Yogur Griego

Este ao por mi cumpleaos he recibido varias cosillas, y la yogurtera ha sido uno de ellos. En un principio no pensaba publicar por aqu los yogures que he estado haciendo desde entonces, porque no todo el mundo la tiene. Pero al final me he pensado que porque no, aqu ir poniendo los experimentos que estoy llevando a cabo. Tengo que reconocer que estoy disfrutando como un nio chico, simplemente imaginando que diferentes sabores puedo hacer con este nuevo instrumento.

Ingredientes:
800 gramos de leche entera (si puede ser fresca mejor) 1 yogur griego sin azcar 200 g de nata 3 cucharadas de leche en polvo

Instrucciones:
Vamos a mezclar todos los ingredientes con una batidora. Rellenamos los vasos de la yogurtera y dejamos aproximadamente unas 10 horas.

Una vez pasadas el tiempo introducimos en el frigorfico y dejamos reposar 4 horas. Por otra parte tambin me han comentado que se puede dejar esta mezcla en los recipientes en un sitio donde haga calor ( como un patio) y cuando pasen unas cuantas horas se quitan y se introducen en el frigorfico.

Mascarpone casero

A menudo voy al super a comprar mascarpone y a veces tengo que ir a varios porque no lo encuentro,,,eso se acabo a partir de hoy ,,jeejje, Esta receta se la vi a la Mari y queda genial ,,solo pensar que tenis que hacerlo un da antes que vallis a preparar el postre.

A y otro dato no mas importante,,una tarrina de 250 g cuesta unos 2,50,,,aqui tendremos 500 g por solo 1,10. INGREDIENTES: 500 ml de nata para montar con un 35% de materia grasa El zumo de medio limn (30 ml aproximadamente) PREPARACIN: Necesitamos un colador de agujeritos muy finos, un trozo grande de gasa, muselina o un pao de algodn fino y un cuenco un poco mayor que el colador para que caiga el suero que ira soltando nuestro mascarpone. Vertemos la nata en un recipiente, aadimos el zumo de limn y empezamos a batir a velocidad media hasta que empiece a montarse, concretamente cuando esta semimontada paramos, este es el punto, no queremos dejar una mezcla dura, ponemos la gasa cubriendo el colador y echamos nuestra crema, tapamos con la gasa, metemos en el cuenco un poco ms grande que recoger el suero que ira soltando, mientras coge consistencia nuestro queso y tapamos con un trozo de film transparente para aislarlo del resto de alimentos y que no coja olores extraos. Metemos a la nevera durante 1 da, en la parte ms baja, durante este tiempo se solidificar y nos quedara bastante compacto. Transcurridas las 24 horas en el frigo ya tenemos listo nuestro queso mascarpone, yo lo utilic para hacer un tiramis a mi manera, sin huevo y con dulce de leche, esta ser la prxima receta que os ponga.