TALLER - FORMATOS COMERCIALES. Tipo Hipermercados, Tiendas, Almacenes, Supermercados, Cash Carry 1. FORMATOS COMERCIALES 1.1.

Hipermercado Un hipermercado es una gran superficie comercial. Se diferencia del supermercado por posee un tamao superior a 2.500 m2, adems de poseer elementos de grandes almacenes o tiendas por departamentos. Los hipermercados ofrecen una amplia gama de productos. Adems de las secciones habituales en un supermercado tales como alimentacin, droguera, perfumera y bazar, los hipermercados tambin ofrecen mercaderas generales como: papelera, motor, electrnica de consumo, audio y vdeo, electrodomsticos, juguetes y textil. Habitualmente los hipermercados se sitan a las afueras de las ciudades o aledaos a autopistas y avenidas de alto trfico. Los hipermercados cuentan con estacionamiento para clientes y suelen complementar su oferta con centros comerciales u otros grandes almacenes que suelen situarse en el entorno. Sus grandes dimensiones y el hecho de situarse a las afueras reducen los costes operativos y de instalacin lo que favorece un menor precio de los artculos. Existen diferentes variaciones del concepto de hipermercado: Supercenter: Establecimientos de gran superficie, con mayor nfasis en las mercancas generales, adems de poseer una lnea completa de supermercado. Sus superficies parten desde los 10.000m2 Hipermercado compacto: Establecimientos de superficie mediana, que poseen una lnea completa de alimentos, adems de una pequea seleccin de mercancas generales. Por lo general este tipo de tiendas estn ubicadas en zonas comerciales, barrios residenciales y pequeas ciudades. 1.2. Supermercados Un supermercado es un establecimiento comercial urbano que vende bienes de consumo en sistema de autoservicio entre los que se encuentran alimentos, ropa, artculos de higiene, perfumera y limpieza. Estas tiendas pueden ser parte de una cadena, generalmente en forma de franquicia, que puede tener ms sedes en la misma ciudad, estado, pas. Los supermercados generalmente ofrecen productos a bajo precio. Para generar beneficios, los supermercados intentan contrarrestar el bajo margen de beneficio con un alto volumen de ventas. Por su tamao, los supermercados se dividen en: Supermercado mediano - de 400 a 1.500 m de superficie de venta. Supermercado grande - de 1.500 a 2.500 m de superficie de venta. Los clientes que entran a un supermercado generalmente lo recorren con un carrito o cesta, en el cual van guardando los productos que desean comprar. Los productos estn distribuidos por secciones: ultramarinos, alimentos frescos, alimentos congelados, bebidas, etc. stas a su vez se organizan en pasillos clasificados por su naturaleza

(galletas, cereales, frutas, carnes, etc). El cliente realiza el pago en cajas que se encuentran situadas en las salidas del establecimiento. La distribucin de secciones es muy similar en todos los supermercados. La intencin es que el cliente describa el recorrido ms amplio posible por lo que los productos de primera necesidad se colocan en diferentes puntos del mismo y, generalmente, alejados de la entrada: carne, pescado, frutas y legumbres, juguetera, pan, leche, agua, etc. Los muebles con estantes donde se exponen los productos se denominan gndolas y su lateral, cabecera de gndola. Por su parte, los productos congelados y lcteos se exponen en arcones frigorficos. La parte del marketing que se ocupa de las tcnicas optimizacin de venta de productos en una superficie de autoservicio se denomina merchandising. 1.3. Almacenes Son aquellos lugares donde se guardan los diferentes tipos de mercanca. La formulacin de una poltica de inventario para un departamento de almacn depende de la informacin respecto a tiempos de adelantes, disponibilidades de materiales, tendencias en los precios y materiales de compras, es la fuente mejor de esta informacin. Esta funcin controla fsicamente y mantiene todos los artculos inventariados, se deben establecer resguardo fsicos adecuados para proteger los artculos de algn dao de uso innecesario debido a procedimientos de rotacin de inventarios defectuosos de rotacin de inventarios defectuosos y a robos. Los registros de deben mantener, lo cual facilitan la localizacin inmediata de los artculos. Funcin de los Almacenes: 1. Mantienen las materias primas aseguradas de incendios, robos y deterioros. 2. Permitir a las personas autorizadas el acceso a las materias almacenadas. 3. Mantienen en constante informacin al departamento de compras, sobre las existencias reales de materia prima. 4. Lleva en forma minuciosa controles sobre las materias primas (entradas y salidas) 5. Vigila que no se agoten los materiales (mximos mnimos). 1.4. Cash Carry El Compra y llvate (cash = efectivo/al contado, carry = llevar) se considera una frmula comercial evolucionada de la venta mayorista tradicional, con la particularidad de dirigirse nica y exclusivamente a profesionales (detallistas independientes y hosteleros) y operar en rgimen de libre servicio. El minorista se desplaza al local del mayorista, elige los artculos que necesita, los paga y los transporta, frente al procedimiento convencional de realizar el pedido al mayorista, para que ste lo transporte y lo sirva en el establecimiento del detallista. Los establecimientos conocidos como Compra y llvate se sitan a las afueras de las ciudades y tienen una superficie dedicada a la venta en torno a los 2.000 m. 1.5. Tiendas Una tienda o negocio es un tipo de establecimiento comercial, fsico o virtual, donde la gente puede adquirir bienes o servicios a cambio de una contraprestacin econmica, de forma tradicional. El vocablo tienda implica un establecimiento pequeo con atencin directa por parte de un vendedor o dependiente; tambin presupone la existencia de un mostrador o mesa que separa la sala de ventas de los artculos en venta. Esta forma de comercio es

opuesta al comercio en rgimen de libre servicio, donde el consumidor se acerca a los artculos, los elige y los lleva hasta la lnea de cajas registradoras para pagar su compra. 2. ESTRATEGIAS DE MERCHANDISING Y PUBLICIDAD PARA CENTROS COMERCIALES Las Estrategias de Merchandising son todas las acciones que se trabajan en las instalaciones del Centro Comercial, con el objetivo de llamar a atencin de los clientes, tanto en las reas comunes, como de los locales comerciales y as, motivarlos a que sean fieles al Centro Comercial y a que compren. Fachada Impactante. Pasillos atractivos con una sealizacin fresca y novedosa. Excelente Plaza de Alimentacin. Espacios de descanso para sus clientes. Amplios parqueaderos con buena sealizacin. Cuando tenga muy bonito su Centro Comercial, ofrezca Capacitaciones de Visual Merchandising a los locales para que embellezcan todas sus vitrinas. A los mejores locales, con Visual, motvelos y prmielos. Realceles una capacitacin de Visual Merchandising y ofrzcales planeadores de Vitrinas. Dele a cada local un Buen Manual de Visual Merchandising como el de las 12 Estrategias para Impactar realmente a los Clientes. Las Estrategias de Publicidad para un centro comercial son tener un Excelente Cronograma de Mercadeo y Actividades Publicitarias, crear diseos que realmente impacten a los clientes y los motive a visitar y a comprar en el centro comercial, crendoles fidelidad. Realceles un buen Lanzamiento del Programa a los Gerentes y a la Fuerza de Venta de los locales de su Centro Comercial. Presnteles el Cronograma de Capacitaciones, talleres y actividades que se van a trabajar durante todo el ao, esto ayudar a oxigenar su Centro Comercial. Hgales Capacitaciones con Talleres Prcticos de: Visual Merchandising, una Gran Estrategia para generar Ventas. El Excelente Proceso de la Venta, con clnicas de ventas. Herramientas para Generar Ventas por Telfono, con talleres y guiones. Estrategias para realizar una Sper Promocin, con talleres paso a paso. El Servicio al Cliente y Estrategias de diferenciacin para proyectar las Ventas. Darles Memorias a cada uno de los locales y de cada una de las Capacitaciones que se realicen y creles un Concurso de motivacin a los empleados de los locales. ACTIVIDADES 1. Leer la informacin suministrada 2. Hacer un resumen de la temtica 3. Por cada uno de los formatos comerciales mencionar diez (10) ejemplos de productos que se puedan comercializar. 4. Realice una Tabla Comparativa con las caractersticas principales de cada uno de los formatos comerciales: Caractersticas, Superficie o Tamao, Ubicacin y Tipos de Productos que Ofrecen.