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ndice: gua gua rica em hidrognio protege contra leso heptica em ratos com ictercia obstrutiva

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diamino-oxidase , TNF-alfa, IL-1beta mieloperoxidase tissular

e IL-6 no soro, MDA, protenas carbonil e

gua rica em hidrognio protege o crebro da leso por isquemia-reperfuso: aumenta neurnios sobreviventes, diminui NF-kappaB, TNF-alfa e IL-6 (diminui inflamao), diminui MDA (diminui estresse oxidativo) e diminui caspase-3 (diminui apoptose). gua rica em hidrognio protege o corao dos efeitos da radiao ionizante: diminui MDA e 8-OHdG (8-hidroxideoxiguanosina) e aumenta antioxidantes endgenos no miocrdio gua rica em hidrognio reduz estresse oxidativo e inflamao em modelo murino de substncia amilide-beta induzindo doena de Alzheimer por inibir JNK e NF-kappaB e IL-1beta no crebro gua rica em hidrognio. Inalao de hidrognio molecular suprime colite induzida por sulfato de sdio gua rica em hidrognio protege contra leso da isquemia-reperfuso miocrdica: diminui MDA no plasma e miocrdio, diminui apoptose das miofibrilas , diminui 8-hidroxiguanosina na rea peri-infarto e diminui tamanho do infarto gua rica em hidrognio. Sndrome metablica melhora com a ingesto de gua alcalina rica em hidrognio feita com magnsio metlico sem a necessidade de mudana no estilo de vida: aumenta a gerao da enzima superxido dismutase , diminui metabolitos dos radicais livres no sangue, aumenta HDL e diminui o colesterol total/HDL Historia Natural do Oxignio

Oxignio Aminocidos Histidina Leucina Isoleucina Valina Lisina Metionina Fenilalanina Taurina Treonina Triptofano cido Graxo essencial cido linoleico Vitaminas

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Sais minerais: Arsnico Boro Clcio Cobalto Cobre Cromo Enxofre Ferro Flor Fsforo Iodo Ltio Magnsio Magnsio em Geriatria Magnsio na Medicina de Emergncia Mangans Molibdnio Niquel Potssio Selnio Silcio Sdio Vandio Zinco Outros cido lipico Bioflavonides (rutina, hesperidina, quercetina)

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Nutrientes essenciais Oligoelementos Deficincia de Vit. B1, B2 e B3, alimentos ricos nestes nutrientes Fitoqumicos nas "nuts"

BORO O Boro (Bo) um micronutriente que foi considerado essencial ao homem em 1981. Na deficincia de boro ocorre uma diminuio dos hormnios femininos e masculinos que pode ser corrigida com a suplementao de boro. Na menopausa, a deficincia de boro acarreta uma diminuio da calcificao ssea agravando a osteopenia e a osteoporose. Alm disso, estudos mostram a diminuio da performance intelectual nos quadros de deficincia de boro. A reposio com boro contribui para a melhora da artrite e graas diminuio do nmero de plaquetas, diminui a incidncia de tromboses.

CLCIO O clcio o mineral mais abundante nos seres humanos. Mais de 99% do clcio corpreo est localizado nos ossos. O clcio presente fora do esqueleto tem uma papel essencial na manuteno de estruturas vitais como: conduo do impulso nervoso, contrao muscular, coagulao do sangue e permeabilidade da membrana celular, alm de atuar em diversas atividades enzimticas e influenciar a secreo de diversos hormnios. O clcio tambm participa na proteo do organismo contra infeces, toxinas e substncias estranhas.
Baixos nveis de podem refletir dietas com deficincia de clcio, m absoro intestinal, deficincia de vitamina D e de boro ou excesso de fsforo. Como o clcio est envolvido em inmeros processos metablicos, a deficincia de clcio pode se manifestar de diferentes formas: cibras musculares, dor msculo-esqueltica, clicas menstruais e osteoporose. A deficincia de clcio agrava a hipertenso arterial e tem sido associada com uma maior incidncia de cncer do clon intestinal. O baixo aporte de clcio na criana pode causar o raquitismo, uma vez que nessa fase da vida os ossos esto em intenso processo de remodelao e as necessidades de clcio so aumentadas devido ao processo de crescimento. Estudos realizados em diversos pases tem demonstrado uma ingesta de clcio insuficiente a boa formao dos ossos em crianas e adolescentes, sendo que o problema ainda mais grave no sexo feminino. Um estudo Americano mostrou que 60% das crianas menores de 5 anos e 40% entre 6 e 11 anos tinham uma alimentao com teor de clcio insuficiente a boa formao ssea. O clcio presente fora do esqueleto tem uma papel essencial na manuteno de estruturas vitais do organismo. Os primeiros sinais da deficincia de clcio na infncia se manifestam no sistema nervoso: a criana se torna assustadia, intranqila, irritvel, com sono escasso, sudorese abundante no segmento ceflico. Alm disso pode apresentar crescimento pondero estatural diminudo, palidez e emagrecimento. A criana pode apresentar um atraso no desenvolvimento motor, fora muscular diminuda, debilidade dos msculos abdominais podendo apresentar hrnia umbilical e constipao intestinal. O clcio tambm participa na proteo do organismo contra infeces e intoxicaes. Alimentao: evitar alimentos contendo fsforo em excesso: refrigerantes e enlatados. Aumentar a ingesta de leite e seus derivados, algas, amndoas, lentilha, tofu, e folhas verdes. Am J. Med 1991, 90: 170 - 210. Pediatric Clin North Amer. 1995, 42 (4): 881-825.

Bibliografia
1 - J. Nutr. 1990, 120; 1470-1473.

COBALTO Os seres humanos absorvem cobalto (Co) como cobalto inorgnico ou como cobalto da vitamina B12. O cobalto inorgnico no pode ser utilizado pelo organismo na sntese de vitamina B12. A nica funo orgnica associada ao cobalto at o momento a sua funo na vitamina B12. Nveis baixos de cobalto nos cabelos podem significar uma diminuio de cobalto inorgnico, sem significado clnico at o momento, ou uma deficincia de vitamina B12.
A diminuio da vitamina B12 encontrada nos vegetarianos, nos casos de hipocloridria gstrica e de insuficincia pancretica. A deficincia de vitamina B12 causa fadiga crnica, falta de resistncia fsica, perda de sensibilidade, depresso mental, parestesia, anemia ou macrocitose. Alimentao: produtos de origem animal so boas fontes de vitamina B12.

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COBRE O cobre participa de vrios processos metablicos sendo um constituinte de diversas enzimas do organismo. As mais conhecidas so: a superxido dismutase (SOD) que auxilia o organismo na defesa contra os radicais livres, a tirosinase e a dopamina b hidroxilase. O cobre participa na sntese da elastina e do colgeno, na converso de tirosina em melanina e na sntese dos hormnios da tireide. O cobre protege a bainha de mielina dos nervos.
O cobre um mineral amplamente distribudo nos alimentos o que torna mais rara a sua deficincia. As deficincias de cobre podem ser devidas a um excesso de zinco, mangans e molibdnio. Estes competem com o cobre nos locais de absoro. A condio mais comum de deficincia simultnea de zinco e cobre a falta desses minerais na dieta ou aumento de fibras que diminuem a absoro dos mesmos. Excesso de chumbo, mercrio e cdmio dificultam a absoro do cobre. A baixa de cobre em estgios mais avanados causa anemia microctica resistente ao tratamento habitual com ferro. Pode causar tambm mechas brancas precoces nos cabelos, osteoporose com aumento do nmero de fraturas, vasos sangneos mais fracos formando veias tortuosas. Por fazer parte junto com o zinco, da enzima Super xido Dismutase citoplasmtica, que participa do metabolismo dos radicais livres, na deficincia de cobre podemos encontrar aumento dos radicais livres.

CROMO O cromo importante na manuteno da glicemia. Diversos estudos mostram a importncia do cromo tanto no controle do diabetes quanto no controle da hipoglicemia. O cromo normaliza as taxas da insulina no sangue. Ele faz parte do fator de tolerncia glicose que auxilia no transporte plasmtico da insulina, permitindo a sua melhor fixao nos receptores celulares da insulina, facilitando a sua ao. No hipoglicmico, o cromo auxilia a normalizao das taxas de insulina e glicose no plasma aliviando os sintomas da hipoglicemia.
Vrios estudos tm evidenciado uma deficincia em cromo nos pases industrializados. O consumo de alimentos refinados, principalmente de acar, agrava essa deficincia, pois alm de apresentarem um teor muito baixo em cromo aumentam o consumo e as perdas do organismo. Durante os perodos de stress fsico, o organismo aumenta a excreo urinria de cromo , contribuindo para criar ou agravar a deficincia em cromo . O diabtico insulino dependente tem uma excreo de cromo trs vezes maior que o indivduo normal. A deficincia de cromo associada ao aumento das patologias cardacas, pois causa aumento do colesterol e diminuio do HDL-colesterol, hipertenso arterial, arritmias e obesidade. No homem a deficincia de cromo causa diminuio do nmero de espermatozides e da fertilidade. A deficincia grave de cromo causa neuropatia perifrica e encefalopatia. A melhora dos parmetros clnicos e laboratoriais da suplementao com cromo inicia-se geralmente aps trs meses. Alimentao: Levedo de cerveja, cogumelo, aspargo, vinho, cerveja, ameixa e nozes so boas fontes de cromo . Bibliografia

1. Clin. Physiol. Biochem.1986, 4: 31-41. 2. J. Nutr., 1993, 123 (4): 626-33.

LTIO A essencialidade do ltio no organismo humano ainda no est claramente estabelecida. O ltio importante na sntese de neurotransmissores cerebrais. Regies dos EUA com aumento de ltio na gua apresentam incidncia menor de doenas cardacas e aterosclerose, e tambm um menor nmero de internaes psiquitricas. A deficincia de ltio i tambm associada com aumento da agressividade. O ltio tem um efeito positivo nos distrbios do humor.
Nos estudos com animais, a deficincia de ltio foi associada com diminuio da expectativa de vida. Bibliografia Lithium (1994) 5: 173-180. Biological Trace Element Research, 1990, 25: 105-113.

MAGNSIO

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Aproximadamente 30% do magnsio existente no indivduo adulto esta nos msculos e 60% no esqueleto. Existem mais de 300 enzimas diferentes, distribudas pelo organismo, so ativadas pelo magnsio o que evidencia a sua importncia no metabolismo humano. O magnsio essencial ao metabolismo da glicose, produo de energia celular, sntese de protenas e do DNA, manuteno do potencial eltrico dos nervos e das membranas das clulas musculares, e para a transmisso do impulso eltrico atravs da juno neuro muscular.
A deficincia de magnsio pode causar alteraes da personalidade como: ansiedade, irritabilidade, emotividade excessiva, quadros depressivos e agitao. Na infncia pode causar hiperatividade. Alm dessas alteraes pode causar perda de apetite, azia, nuseas, vmitos, cansao matinal, fadiga, fraqueza muscular, cibras, tremores, e alterao do sistema nervoso central. A falta de magnsio aumenta o tnus vascular agravando quadros de hipertenso arterial. Vrios estudos evidenciam uma correlao importante entre diminuio do magnsio no organismo e aumento das patologias cardacas como infarto do miocrdio e arritmias. A deficincia de magnsio provoca aumento da agregao plaquetria, aumento do colesterol e dos triglicrides. O magnsio indispensvel a fixao de clcio nos ossos, podendo causar ou agravar quadros de osteopenia e osteoporose no adulto e dificultar a calcificao correta dos ossos na infncia e adolescncia. A deficincia de magnsio pode ocorrer devido a dietas pobres neste mineral ou devido a outros fatores como alteraes da absoro, quadros de stress, exposio a txicos (no caso alumnio, chumbo e nquel), deficincia de vitamina B6 ou de boro, ingesto alcolica, tabagismo e a diversas alteraes endcrinas (diabetes, alteraes da tireide e das paratireides). Alimentao: O Mg est amplamente distribudo nos alimentos. Seu maior teor encontrado nos gros integrais, nas folhas verdes e na banana. Nos gros processados mais de 80% do magnsio perdido.

MANGANS O mangans um constituinte das enzimas superxido dismutase mitocondrial (SOD) que responsvel pela correta metabolizao dos radicais livres nas mitocndrias. A deficincia da SOD causa um aumento dos radicais livres. O mangans importante na sntese da dopamina que um importante neurotransmissor, e na sntese do colesterol.
Os sintomas da deficincia de mangans so: perda de peso, fadiga, falta de resistncia fsica, lento crescimento das unhas e dos cabelos, tom levemente avermelhado dos cabelos, metabolismo dos ossos e das cartilagens prejudicado, dermatite fugaz, alterao da tolerncia glicose e alterao da sntese de insulina, reduo da fertilidade, reaes alrgicas e inflamatrias aumentadas. A deficincia de mangans parece aumentar a susceptibilidade do organismo s crises convulsivas. O mangans baixo causa diminuio importante das taxas de colesterol no sangue podendo causar quadros depressivos. A deficincia de mangans em gestantes foi associada ao aumento de malformaes fetais. Alimentao: os cereais integrais, frutas, verduras e legumes so fontes importantes de mangans .

MOLIBDNIO O molibdnio (Mo) um elemento essencial que age principalmente como ativador de certas enzimas hepticas. A deficincia de molibdnio pode desencadear uma hipersensibilidade a alimentos que contenham sulfitos (conservante de alimentos) e ao lcool. O molibdnio importante para a sntese do cido rico.
A deficincia de molibdnio rara, mas pode ocorrer nos casos de excesso de cobre na dieta. Alimentao: L eite e derivados, legumes, fgado, rins e cereais so boas fontes de molibdnio.

SELNIO Selnio um elemento nutricional essencial. parte integrante da enzima glutationa peroxidase (GP), que atua no metabolismo dos radicais livres. Essa enzima impede a formao excessiva de radicais livres e protege o organismo dos seus ataques. A diminuio da atividade da GP devido diminuio de selnio responsvel pelo aumento dos radicais livres que causa envelhecimento precoce, maior incidncia de cncer e patologias cardiovasculares. Um estudo realizado na Finlndia onde 8.000 pessoas foram avaliadas durante seis anos demonstrou aumento da incidncia de cncer e de infarto do miocrdio nas pessoas com taxas de selnio plasmticas diminudas. O solo brasileiro apresenta regies muito pobres em selnio o que torna muito freqente a deficincia deste mineral.
O selnio indispensvel em todas as situaes de stress orgnico que ocorrem nas mais

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diversas patologias e nas intoxicaes. O selnio importante no metabolismo da tireide. Ele atua na converso do hormnio da tireide T4 em T3 (forma mais ativa). O selnio tambm est envolvido na sntese da testosterona. A deficincia de selnio causa catarata e leses de retina no animal. A deficincia de selnio pode causar aumento das cries dentrias. Estudos recentes tm associado alguns tipos de esquizofrenia com alteraes do metabolismo do selnio. A deficincia de selnio na gravidez associada com maior incidncia de defeitos do tubo neural. P rodutos de origem animal e cereais integrais so boas fontes de selnio. Bibliografia Pediatrics 1995, 95 (6): 879-82. International J. Epidemiol, 1984, 120 (3):342-349 British Med.J. 1985, 290: 417-4201 Biol. Psiquiatry 1993, 34: 421- 423

VANDIO O vandio um elemento metlico presente em rochas fosfticas (fertilizantes), petrleo (leo cru, leo de xisto) e carvo. Industrialmente o vandio usado em ligas metlicas, produo de ferramentas de ao, cermica, catlise em processos qumicos, resistncia corroso, para tingimento e estamparia.
O vandio estimula a mineralizao dos ossos e dentes e previne a formao de cries. O vandio faz parte de uma enzima tireoideana necessria no processo de organificao do Iodo, necessrio sntese dos hormnios tireoideanos. Na deficincia de vandio ocorre o aumento da tireide. O vandio parece ter tambm um papel importante no diabetes. Alimentao: Mariscos, cogumelos, salsinha so boas fontes de vandio.

ZINCO O zinco um constituinte de mais de 200 metaloenzimas alm de atuar como cofator em inmeras reaes enzimticas do organismo. Vrias enzimas digestivas contm zinco. Ele um co-fator importante na atividade da insulina.
A deficincia de zinco causa uma importante diminuio da sensao do sabor e do olfato, pode causar anorexia ou alteraes do apetite (preferncia por alimentos salgados ou muito temperados), diminuio da libido, diminuio da viso noturna, diminuio da fertilidade, alteraes esquelticas, diarrias de repetio principalmente na infncia, diminuio da imunidade propiciando um aumento das infeces de repetio e alteraes da pele e dos anexos como: dermatite, queda de cabelo, manchas brancas nas unhas e alteraes do colgeno. A diminuio do zinco tambm est associada com baixo rendimento escolar. O zinco faz parte, junto com o cobre, da enzima Super xido Dismutase, que participa do metabolismo dos radicais livres. Na deficincia de zinco podemos encontrar aumento dos radicais livres. Alimentao: as fontes principais de zinco so os produtos de origem animal, principalmente a carne. Embora a absoro do zinco nos vegetais seja menor, os gros, trigo e o germe de trigo tambm constituem uma fonte importante de zinco. O excesso de fibras diminui a absoro do zinco.

Nutrientes essenciais
Para ser considerado essencial um nutriente deve preencher as trs condies abaixo: Deve estar constantemente presente no organismo A sua falta deve provocar sinais patolgicos que aumentam com o grau de deficincia no sangue e nos tecidos A suplementao do nutriente em questo deve prevenir o aparecimento dos sinais e sintomas observados nos estados de carncia especfica

Oligoelementos
So nutrientes encontrados no organismo em concentraes muito baixas, inferiores a 0,01% do peso corporal.

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Coordenadora:
Prof. Dra. Berenice Cunha Wilke

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