BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR

Blgop. Mg. Pablo Chuna

COMPONENTES QUIMICOS DE LAS CELULAS. BIOELEMENTOS: DEFINICION Se denominan bioelementos a los elementos qumicos que forman parte de los seres vivos en condiciones normales. Tambin reciben el nombre de elementos biogenticos. Todas las formas de vida, desde la clula bacteriana ms pequea hasta el ser humano, estn formadas por los mismos bioelementos, y estos se utilizan para elaborar los mismos tipos de molculas. Tan slo 26 de los ms de 92 elementos qumicos presentes en la naturaleza (92 naturales + 20 artificiales = 112 elementos de la tabla peridica) entran a formar parte de los seres vivos. Los ms abundantes tienen nmeros atmicos (Z) relativamente bajos.
Ca S Cl
Nitrgeno

1.5% 0,3% 0,2%

P Na Mg

1.0% 0,2% 0,1%

Nitrgeno 3.2%

Hidrgeno
Hidrgeno

Carbono

Carbono 9.5%

Oxgeno

Oxgeno 65%

CLASIFICACION Segn su frecuencia de aparicin en los seres vivos, los bioelementos se pueden clasificar en primarios, secundarios y bioelementos traza (u oligoelementos). Bioelementos primarios (Organgenos): Incluye al carbono (C), Hidrgeno (H), Oxgeno (O) y Nitrgeno (N). Son muy abundantes en la naturaleza, y constituyen el 96% de la masa de la clula. Son elementos fundamentales para la formacin de las biomolculas orgnicas e inorgnicas que existen en los seres vivos.

BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR Elem. qumico (smbolo) Oxgeno (H) Carbono (C) Hidrgeno (O) Nitrgeno (N) % sobre total de masa corp. 65,0 18,5 9,5 3,2

Blgop. Mg. Pablo Chuna Comentario

Componente del agua y de las molculas orgnicas, necesario para la respiracin celular. Forma parte de todas las molculas orgnicas Componente del agua y de la mayora de las molculas orgnicas, contribuye a la acidez cuando tienen carga positiva (H+) Componente de todas las protenas y cidos nucleicos.

Porqu han sido precisamente el C, H, O y N, los elementos que han conformado las biomolculas? De sus pequeos tamaos y de sus estructuras electrnicas se pueden deducir los siguientes puntos: 1. La facilidad de formar enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones. As, para completar sus capas electrnicas externas y formar, de este modo, enlaces covalentes estables, el hidrgeno necesita solamente un electrn, dos el oxgeno, tres el nitrgeno y cuatro el carbono. El C, H, N y O pueden reaccionar unos con otros para formar un gran nmero de compuestos covalentes diferentes 2. Disponibilidad de los tomos de carbono para la formacin de esqueletos carbonados tridimensionales. Particularmente significativa es la capacidad del carbono para formar enlaces covalentes C-C muy estables (348 kJ.mol -1), de tal forma que cada carbono puede formar enlaces covalente con otros cuatro carbonos. Las molculas que contienen carbono adquieren una configuracin tridimensional debido a la naturaleza tetradrica de sus ngulos de enlace. 3. Favorecer la multiplicidad de enlaces (sencillos y triples) entre algunos de esos tomos (C, N y O), capacidad que les dota de una gran versatilidad para el enlace qumico. Dos tomos de carbono pueden compartir, uno con otro, dos pares de electrones, formando enlaces dobles (C=C), enlaces triples (CC). Los tomos de carbono tambin pueden formar cadenas ramificadas o cclicas y de gran estabilidad 4. Posibilidad de que, con muy pocos elementos, se pueda dar lugar a una gran variedad de grupos funcionales, con propiedades diferentes. El carbono puede establecer enlaces covalentes estables con el oxgeno, hidrgeno, nitrgeno y azufre, lo que permite introducir un gran nmero de grupos funcionales, con su particular reactividad qumica, en las estructuras de las molculas orgnicas Los grupos funcionales ms habituales son: Hidroxilo (-OH) Aldehido (-CHO) Carbonilo (-CO-) Carboxilo (-COOH) (-COO-) Tiol (-SH) Amino (-NH2) (-NH3+) Fosfato (-O-HPO3 )
2-

Amido (-CO-NH2)

Bioelementos secundarios: Incluye el Ca, P, K, S, Na, Cl y Mg., constituyen prcticamente el 3.9% del total de tomos del cuerpo humano.
Elem. qumico (smbolo) Calcio (Ca) Fsforo (P) Potasio (K) % sobre total de masa corp. 1,5 1,0 0,4 Comentario Contribuye as la dureza de huesos y dientes; necesario para la coagulacin de la sangre, el movimiento de la estructuras del interior de las clulas, contraccin del msculo, etc. Componente de muchas protenas, de los cidos nucleicos y del ATP, necesario para la formacin de la estructura sea y dentaria normal. Es el catin ms abundante en el interior de las clulas, importante en la conduccin de los impulsos nerviosos y en la contraccin muscular

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Azufre (S) Sodio (Na) Cloro Magnesio

0,3 0,2 0,2 0,1

Componente de muchas protenas, sobre todo de las protenas contrctiles del msculo Es el catin ms abundante fuera de las clulas, esencial pare el mantenimiento del equilibrio hdrico en la sangre, necesario para la conduccin de los impulsos nerviosos y la contraccin muscular. Es el anin ms abundante fuera de las clulas, esencial en la sangre y en lquido intersticial para mantener el equilibrio hdrico. Necesario para que muchas enzimas funcionen adecuadamente

Oligoelementos (oligos = reducido): I, Fe, Mn, Cu, Co, Zn, F, Mo, Se y otros. Aparecen slo en trazas o en cantidades nfimas, pero an as, su presencia es esencial para el correcto funcionamiento del organismo, constituyen alrededor del 0.1% del total. Su ausencia determina la aparicin de enfermedades carenciales o sntomas de dficit.
Mineral Hierro Manganeso Cobre Fluor Cobalto Cromo Selenio Yodo Comentario Aproximadamente 66% se encuentra en la hemoglobina. El resto est distribuido en los msculo esquelticos, hgado bazo, etc. Parte se almacena en hgado y bazo. Parte se almacena en hgado y bazo. Su deficiencia produce anemia (hipocrmica, microctica). Componente de hueso, dientes y otros tejidos Componente de la vitamina B12 Como cromo trivalente, es un constituyente del factor de tolerancia a la glucosa Constituyente de glutation peroxidasa Componente esencial de las hormonas tiroideas. Su deficiencia produce bocio e hipotiroidismo. Cofactor de ciertas enzimas. Su deficiencia produce hipogonadismo, dificultad para crecer. Importancia Como componente de hemoglobina se une reversiblemente al O2 Componente de los citocromos. Cofactor enzimtico de hidrolasas, descarboxilasas y transferasas. Necesario con el Fe para la sntesis de hemoglobina. Componente de coenzimas de la cadena respiratoria. Mejora la estructura de los dientes e inhibe la caries dental. Es necesario para la eritropoyesis Necesario para el uso adecuado de los azcares de la dieta al optimizar la produccin y los efectos de la insulina Es un antioxidante. Necesario para la sntesis de las hormonas tiroideas, que regulan el ndice metablico Cofactor de anhidrasa carbnica, lactato deshidrogenasa. Necesario para crecimiento normal y cicatrizacin de las heridas.

Zinc

BIOMOLECULAS: DEFINICION: Se denominan biomolculas a las molculas constituyentes de los seres vivos. Son entidades que resultan de la unin entre tomos de uno o ms bioelementos. Adoptan mltiples conformaciones y cumplen diversas funciones, de acuerdo al grado de complejidad y estructura que presentan CLASIFICACION: Atendiendo a su naturaleza qumica, se pueden clasificar en dos grandes grupos: 1. Biomolculas inorgnicas: Los compuestos inorgnicos por lo general carecen de carbono, son molculas pequeas, enlazadas ionicamente y son vitales para las funciones corporales. Entre los compuestos inorgnicos se encuentra el agua, gases (oxgeno, dixido de carbono) y las sales minerales (aniones, como fosfato y bicarbonato y cationes, como amonio).

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2.

Biomolculas orgnicas: siempre contienen carbono e hidrgeno. Los compuestos orgnicos se mantienen unidos en su mayor parte o en su totalidad por enlaces covalentes. Las categoras ms importantes de compuestos orgnicos son los carbohidratos (glucosa, glucgeno), lpidos (triglicridos, colesterol), protenas (enzimas, hemoglobina) y cidos nucleicos (ADN, ARN). Constituyen el principal componente estructural de clulas y tejidos, y participan en infinidad de reacciones metablicas que proveen energa para los procesos de la vida.

Las biomolculas de los seres vivos se caracterizan por su no gratuidad, es decir, por poseer siempre una funcin cuya naturaleza puede ser diversa: estructural, transporte, defensa, sealizadora, de almacenado energtico, etc. Las propiedades de las biomolculas condicionan sus interacciones lo que, en conjunto, da lugar a las caractersticas de los seres vivos: autoensamblaje de las estructuras moleculares (organizacin), funciones caractersticas propias, uso de la energa y autorreplicacin. Muchas molculas de importancia biolgica, como los polisacridos, las protenas y los cidos nucleicos, son muy grandes y estn constituidas por cientos o miles de tomos. Estas grandes molculas se denominan macromolculas o polmeros biolgicos (biopolmeros). Las clulas forman polmeros al unir pequeos compuestos orgnicos llamados monmeros. Los miles de compuestos orgnicos presentes en la materia viva se forman a partir de unos 40 monmeros simples y pequeos. Estos pequeos compuestos se combinan en cadenas de subunidades similares. Por ejemplo, los 20 tipos comunes de aminocidos (monmeros) se unen en incontables combinaciones y dan orgenes a los polmeros llamados protenas. Unos pocos monosacridos constituyen las unidades fundamentales de los polisacridos, como el almidn, el glucgeno o la celulosa. Los cidos nucleicos, responsables del mantenimiento de los caracteres hereditarios, son polmeros de nucletidos, que a diferencia de los anteriores monmeros resultan de la unin de tres molculas distintas: una base nitrogenada, un monosacrido y una molcula de cido fosfrico. Cada organismo es caracterstico debido a la diferencia en la secuencia de los monmeros de su ADN, el polmero que conforma sus genes. Las clulas y los tejidos de un mismo organismo tambin difieren debido a variaciones en los polmeros que los constituyen. El tejido muscular es distinto del nervioso, debido a las diferencias en el tipo y secuencia de los aminocidos de sus protenas. Al final, la estructura protenica es determinada por la secuencia de los monmeros que intervienen en el ADN del organismo. El proceso de sntesis mediante el cual los monmeros se unen por enlaces covalentes se llama condensacin. Durante la combinacin de los monmeros se pierde el equivalente de una molcula de agua: por ello a veces se utiliza el trmino de sntesis por deshidratacin para referirse a este proceso. Sin embargo, en los sistemas biolgicos la sntesis de un polmero no equivale meramente a la inversin del proceso de degradacin (que requiere la adicin de agua). El proceso de sntesis requiere energa y es regulado por diversas enzimas. Los polmeros pueden degradarse en sus monmeros mediante hidrlisis ( hidros = agua, lisis = ruptura: "romper con agua") catalizada por enzimas especficas, del grupo de las hidrolasas. Los enlaces entre monmeros se rompen por adicin de agua. Un hidrgeno de la molcula de agua se une a un monmero y el radical hidroxilo restante se une al monmero adyacente. Al discutir cada grupo de compuestos orgnicos se darn ejemplos especficos de hidrlisis y deshidratacin ms detallados.