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SUMILLA Ley de Accin de Masas aplicadas a las reacciones qumicas en sistemas homogneos y heterogneos. Solubilidad, Ionizacin, Hidrlisis. Marcha Sistemtica de Cationes y Aniones. Gravimetra y Volumetra.
OBJETIVOS.

OBJETIVOS GENERALES Al final del curso el alumno: Tendr el conocimiento terico para las distintas operaciones del anlisis cualitativo y cuantitativo. Reconocer y analizara los iones presentes en diversas muestras en estudio. La teora se ve complementada con las prcticas de laboratorio que lo adiestren en el anlisis.
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OBJETIVOS ESPECFICOS Tendrn destreza y dominio del uso de los instrumentos que se utilizan en el anlisis cualitativo y cuantitativo. Los conocimientos adquiridos le permitirn enfrentar los retos que tendr que superar mas adelante.
METODOLOGIA: El curso por ser de carcter terico prctico se desarrollara a travs de los siguientes mtodos de enseanza: La parte terica se desarrollar: Exposiciones que el Profesor realiza mediante diapositivas que son proyectadas y participacin activa de los estudiantes en el desarrollo de las clases La parte experimental se desarrollara de acuerdo a las prcticas programadas segn el cronograma de laboratorio.
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SISTEMA DE EVALUACIN: La evaluacin se realizar segn el Reglamento de Evaluacin Acadmica. Teora: Se tomarn tres exmenes cancelatorios y un examen sustitutorio, que sustituir la nota ms baja.
FECHAS DE EXAMENES TERICOS:

Primer Examen Parcial

Segundo Examen Parcial Tercer Examen Parcial

24/09
05/11 03/12

Examen Sustitutorio
Entrega de Actas

10/12
18/12

Laboratorio: Se tomaran 4 pasos, los 2 primeros de 30 minutos cada uno y los 2 ltimos de 1:30 minutos. Se presentaran 2 informes y 5 reportes los mismos que se calificarn con nota mxima de 16. Nota de Lab. = Prom. Pasos + Prom. de informes/2 Nota Final = 3 Ex. de teora + Prom. de laboratorio /4 Promedio mnimo: 42,0

BIBLIOGRAFA

7.1 V.N. ALEXEIEV. Semimicro Anlisis Qumico Cualitativo Ed. MIR. Mosc. 1975 7.2 ANTONIO ARANEO. Qumica Analtica Cualitativa Ed. Mac-Graw Hill. 1980 7.3 L.J. CURTMAN. Anlisis Qumico Cualitativo Ed. Marn. 1963 7.10 SKOOG WEST HOLLER. Qumica Analtica. Ed. Mc. Graw Hill, Mexico 1995 7.11 HARRIS D. Anlisis Qumico Cuantitativo Ed. Iberoamericana. Mxico 1991
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7.12 DAY UNDERWOOD. Qumica Analtica Cuantitativa. Ed. Prentice may. 5ta. Edicin. Mxico 1986 7.18 L. DE VERE BURTON Agrociencia y
Tecnologa. Ed. Paraninfo. Madrid. Espaa. 7.19 HAMILTON Y SIMPSON. Clculos de

Qumica Analtica Ed. Mac-Graw Hill. 1976

QUIMICA ANALITICA

Definicin: Es la parte de la qumica que estudia la forma de analizar los elementos que componen una sustancia o mezcla de sustancias, las mismas que en nuestro caso, encontraremos en los productos agrcolas y productos terminados.
Divisin: Se divide en:

Qumica Analtica Cualitativa: Nos permite averiguar quienes o cuales son los elementos presentes.
Qumica Analtica Cuantitativa: Nos permite averiguar en que cantidades se encuentra cada uno de los elementos. En el presente curso se llevarn a cabo ambos anlisis.
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Anlisis Cualitativo de una muestra

Mg(OH)2 azul

(NH4)3PO4.12MoO3

Fe[Fe(CN)6]

KClO4

CaC2O4

3+ > K+ Mg2+ > PO43- > Ca2+ 10 > Fe

Objetivo del Estudio: Es dar a conocer las diferentes tcnicas de anlisis que se pueden usar para conocer la composicin de las sustancias a analizar, a fin de que se tenga un conocimiento que le permita interactuar con profesionales mas especializados en el tema.
Para realizar un anlisis siempre se empieza por el anlisis cualitativo para luego continuar con el cuantitativo con la finalidad de saber el mtodo de anlisis cuantitativo a realizar que elimine las interferencias durante la determinacin.

Mtodos de la Qumica Analtica Estn basados en las diferentes formas en que podemos reconocer la presencia de los elementos que se encuentran presentes en una muestra problema
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Mtodo Qumico: Se lleva a cabo mediante reacciones qumicas.

Fe3+ ; Cu2+ + NH4OH Fe(OH)3 Marrn rojizo Cu(NH3)42+ + CH3COOH + K4Fe(CN)6

Cu2Fe(CN)6 Pardo rojizo

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Mtodo Fsico: Se pueden observar algunas caractersticas de algunas sustancias por ejemplo:

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Mtodo Fsico qumico: En el se puede observar el uso de ambas tcnicas en el anlisis por ejemplo: Fe2+; Cu2+ + NH4OH Cu(NH3)42+

Fe(OH)2

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Segn la cantidad de muestra el mtodo del anlisis qumico se distinguen: Macro.- Se utilizan cantidades grandes. Slidos 0,5 a 1 gramo (g) de muestra y en solucin de 20 a 50 mL de muestra. El trabajo se lleva a cabo con materiales como vasos de precipitados, tubos de ensayo, etc. Micro.- Se utilizan cantidades aproximadamente unas 100 veces menores, esa decir mg de sustancia slida o dcimas partes de mL de solucin. Se utiliza material pequeo, para tomar volmenes se hace uso de jeringas, cuando se forman cristales se utiliza portaobjetos, etc. La separacin se lleva a cabo mediante filtracin.
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Semimicro.- Se encuentra en el intermedio entre el macro y el micro. Se utiliza cantidades de 50mg en los slidos y volmenes de 1 a 3mL. Los equipos de vidrio son especiales para este tipo de anlisis y aparatos especiales como por ejemplo: Centrifugas por la separacin de sistemas heterogneos.

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Ventajas del anlisis semimicro.-

1. Es ms econmico 2. El tiempo de duracin es corto 3. Los resultados son confiables. Desventajas del mtodo.1. Es necesario utilizar material de vidrio especial 2. El uso de Centrifugas. Sin embargo las ventajas compensan los gastos que se hacen inicialmente al implementarlo.

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CLASIFICACIN DE ANIONES
En esta oportunidad la clasificacin de estos iones se har en funcin a como se encuentran en la naturaleza relacionada con la agroindustria y son: 1. Macronutrientes: S2-, PO43-, NO2-, NO32. Micronutrientes: BO2-, Mo (MoO43-), Cl-

3. Contaminantes: As (AsO43-)
4. Se encuentran en el agua: CO32-, HCO3-, SO42-, ClEsta clasificacin nos permitir estudiarlos segn su presencia ya sea en las tierras de cultivo, fertilizantes, plantas: raz, tallo, hojas y frutos. En las aguas utilizadas para el riego de estas tierras o de las aguas utilizadas en la industria. 18

CLASIFICACIN DE CATIONES Al igual que los aniones tambin se ha clasificado de la misma manera a los cationes y son:

1. Macronutrientes: K+, Ca2+, Mg2+

2. Micronutrientes: Fe3+, Mn2+, Cu2+, Zn2+; Co2+; Ni2+ 3. Contaminantes: Pb2+, Hg2+ a estos ltimos los ubicaremos mas que en las tierras de cultivo y plantas en las algas que crecen cerca del litoral. Es mas complicado poder analizarlos en los peces.

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FORMAS DE ESCRIBIR ECUACIONES QUIMICAS

Se utiliza a las sustancias en forma inica y se lleva a cabo de la forma siguiente escribiendo: 1. El in 2. El reactivo formula completo 3. La nueva sustancia indicando el estado en que se encuentra. Ejemplo:
Pb2+ + HCl(ac) Ejercicios: 1. Ca2+ + H2SO4
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PbCl2(s) Blanco

2. Cl- + AgNO3
3. SO42- + BaCl2 4. PO43- + AgNO3

5. Co2+ + NH4OH
6. AsO43- + KI 7. Fe3+ + NaOH 8. CO32- + HCl 9. Zn2+ + NaOH

10. Hg2+ + SnCl2

11. Mg2+ + NaOH 12. K+ + HClO4
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Expresin de concentraciones Las concentraciones a usar en el presente curso son: Molaridad Definida como el nmero de moles en la unidad de volumen expresado en L M = n/V(L) Normalidad Definida como el nmero de equivalente gramo en la unidad de volumen expresado en L N = # eq.-g/V(L)
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Ejercicios. 1. Se pesa 52g de CaCl2 y se lleva a volumen de 2,0L Cul es la N y la M de la solucin? 2. Se diluye 50mL de NH4OH 15 M en 750mL de solucin Cul es la nueva concentracin? 3. Se pesa 76g de NaOH y se lleva a volumen de 500mL Cul es la M y la N? 4. Qu peso de la sal de K4Fe(CN)6 se necesita para preparar 1L de una solucin 0,35M? 5. Qu peso de la sal de Zn(NO3)2 se necesita para obtener 2,5L de una solucin 0,45 N? 6. Qu volumen de HCl 12N es necesario diluir para obtener 2,0L de solucin 0,65N?
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