CONTENIDO

SECCIN I. GERENCIA Y ECONOMA Gerencia de fincas agropecuarias Los registros y el xito gerencial

Alexander Bermdez Barboza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Alexander Bermdez Barboza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Alexander Bermdez Barboza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Leonardo Ortega y R. Ward . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Carlos Gonzlez-Stagnaro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Alexander Bermdez Barboza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Alexander Bermdez Barboza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Osiris Gonzlez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Osiris Gonzlez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Mara Elena Pea y Maritzabel Matern. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Zulaima J. Bechara Dikdan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Ftima Urdaneta y Cristina Galu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Anlisis de resultados y productividad

El Sistema de Ganadera de Doble Propsito: Un sistema eficiente

Organice el trabajo de su finca adoptando el Manejo de Calidad Total Planificacin agroeconmica de la finca Presupuesto de caja de la finca

La reingenieria de una finca tradicional Diagnstico Estratgico

El hombre factor clave de los sistemas de produccin ganadera Y del financiamiento qu?

Clculo del impuesto predial en la Ley de Tierras y Desarrollo Agrario

xx / Contenido SECCIN II. GENTICA Clasificacin fenotpica en vacas mestizas

William Isea Villasmil y Jos Atilio Aranguren-Mndez . . . . . . . . . . . . . . . 75 Abelardo Rodrguez Voigt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Gilberto A. Prez Quintero y Manuel G. Gmez Gil . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Yenen Villasmil-Ontiveros y Rafael Romn Bravo . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 Manuel G. Gmez Gil y Gilberto A. Prez Quintero . . . . . . . . . . . . . . . . 100 Luis Fabin Yez Cullar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 Atilio Atencio Len . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 Jos Atilio Aranguren-Mndez y Luis Fabin Yez Cullar. . . . . . . . . . . . 119 Jos Atilio Aranguren-Mndez y Luis Fabin Yez Cullar. . . . . . . . . . . . 125 Jazmn Florio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129 Omar Verde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135 Yenen Villasmil-Ontiveros y Jos Atilio Aranguren-Mndez. . . . . . . . . . . . 140

Criterios para la formacin de razas lecheras tropicales Seleccin de hembras

Seleccin de novillas de reemplazo

Alternativas para seleccionar toros: ventajas y limitantes ndices de seleccin: sugerencias para su utilizacin

Sistemas de cruzamiento para la produccin de ganado tropical Planifique los cruzamientos

El cuello de botella: el mosaico

Consanguinidad en la ganadera bovina Evaluacin de datos de produccin

Identificacin animal y registros ganaderos

SECCIN III. PASTOS Los suelos en la produccin de plantas forrajeras Planificacin forrajera

Luis Jimnez y Luis Mrmol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147 Baldomero Gonzlez y Jess Fara-Mrmol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152 Jess Fara Mrmol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 Baldomero Gonzlez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162

Establecimiento de pasturas

El pastoreo: organizacin e implementacin

Manual de Ganadera Doble Propsito. 2005

Contenido
Prcticas para el mantenimiento y recuperacin de potreros Valor nutritivo de los pastos tropicales

/ xxi

Rony Tejos M. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169 Manuel F. Pirela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 176 Mara Betancourt y Alfredo Caraballo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183 Jos J. Rincn. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188 Ciro Dvila y Diannelis Urbano. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193 Ignacio Gonzlez y Nairo Guanipa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199 Judith Petit Aldana y Jos Suniaga Quijada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204 Gustavo Nouel Borges y Jos Rincn Gonzlez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208 Diannelis Urbano y Ciro Dvila. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213

Henificacin y ensilaje: aspectos operativos y tecnolgicos

Gramneas introducidas bajo riego en el semirido venezolano Uso de pastos de corte en los sistemas intensivos

La silvicultura una manera de convivir con el ambiente Sistemas silvopastoriles

Potencial forrajero de especies arbreas en el bosque seco tropical

Leguminosas arboreas para optimizar la produccin de leche y carne

SECCIN IV. ALIMENTACIN Alimentacin sustentable de vacas en el bosque seco tropical Recursos agrcolas fibrosos: potencial de uso

Gustavo Nouel Borges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221 lvaro J. Ojeda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225 July Urdaneta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231 C.A. Araque, R. DAubeterre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236 Omar Araujo-Febres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 Max Ventura Salgado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246 Alirio Barrios y Max Ventura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251 Alexis Moya. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256

La caa de azcar: una opcin para el ganadero

La caa de azcar: modalidades de uso en poca de sequa

Los bloques multinutricionales: una estrategia para la poca seca

Cuidado con el uso de la yacija en la alimentacin de sus animales Uso de la amonificacin seca para mejorar la calidad del heno Cmo y cundo administrar un Suplemento Mineral?

xxii / Contenido Hembras de Reemplazo: mejorando su manejo alimenticio

Max Ventura Salgado y Alirio Barrios Urdaneta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260 lvaro J. Ojeda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267 Alfredo N. Garca G. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 271 Max Ventura Salgado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 276

Aprovechemos el crecimiento compensatorio en novillos a pastoreo

Manejo del perodo seco y su influencia en la produccin y reproduccin Vacas Lactantes: suplementacin estratgica

SECCIN V. SANIDAD Bioseguridad para el rebao

Armando E. Hoet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 283 Armando E. Hoet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291 Gerardo D'Pool y Dubraska V. Daz C. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295 Dubraska V. Daz C. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 Dubraska V. Daz C. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307 Csar A. Obando R. y Josefa M. Rodrguez. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 311 Csar A. Obando R. y Josefa M. Rodrguez. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 317 Francisco A. Garca G. y Deisy M. Lista A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 323 Aura Scaramelli y Zuleima Gonzlez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 328 Aura Scaramelli y Zuleima Gonzlez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 335 Armando E. Hoet y Leonardo Boscn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 340 Julin Castro Marrero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 348 Disney Pino R. y Alfredo Snchez V. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 356

Diseo de un Programa de Bioseguridad Brucelosis

Leptospirosis

Campilobacteriosis

Rinotraqueitis Infecciosa Bovina Diarrea viral bovina

Neosporosis y Tricomoniasis

Epizootiologa y diagnstico de la mastitis bovina Prevencin y control de la mastitis bovina Complejo diarreico bovino Enfermedades vesiculares

Enfermedades Clostridiales

Manual de Ganadera Doble Propsito. 2005

Contenido
Tuberculosis Bovina

/ xxiii

Jacobus H. de Waard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 364 Disney Pino R. y Regino Villarroel N. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 370 Francisco J. Angulo-Cubilln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 377 Fernando Hernndez A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 384 Dionel Garca B. y Martn Hahn K. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 392 Jos Antonio Contreras B. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 398

Paratuberculosis: una amenaza emergente para la ganadera tropical Nematodosis Gastrointestinales

El manejo integrado en el control de garrapatas Lesiones Podales

Complejo Respiratorio Bovino

SECCIN VI. REPRODUCCIN El ciclo estrual y el factor humano

Javier Goicochea Llaque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 405 Germn Enrique Portillo Martnez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 414 Llido N. Ramrez Iglesia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 419 Antonio J. Landaeta Hernndez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 424 Jos Manuel Rodrguez-Mrquez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 430 Decio Gonzlez Villalobos y Armando Quintero M. . . . . . . . . . . . . . . . . 436 Eleazar Soto Belloso y Javier Goicochea Llaque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 441 Carlos Domnguez Vegas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 448 Rumualdo Gonzlez Fernndez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 453 Rumualdo Gonzlez Fernndez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 456 Eleazar Soto Belloso y Fernando Perea Ganchou . . . . . . . . . . . . . . . . . . 460

Fisiologa reproductiva y diferencias reproductivas entre el ganado europeo y ceb Conozca la conducta sexual y el celo de sus vacas

La conducta del animal, repercusiones y aplicaciones Diagnstico precoz de gestacin

Manejo de las novillas de reemplazo

Cuidados de la vaca al parto y del recin nacido Algunas limitaciones reproductivas de las vacas

Por qu las vacas doble propsito atrasan sus ciclos? Como reducir los das vacos

Servicio temprano en las vacas posparto

xxiv / Contenido Estrategias para incrementar la preez en vacas en anestro Factores que afectan la fertilidad del rebao Retencin placentaria

G.A. Bo y L. Cutaia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 464

Fernando Perea Ganchou y Carlos Gonzlez-Stagnaro. . . . . . . . . . . . . . . . . 471 Juan Carlos Gutirrez ez y Gustavo Soto Castillo . . . . . . . . . . . . . . . . 478 Jorge Rubio Guilln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 483 Roberto Palomares-Naveda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 487 Ninoska Madrid-Bury . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 494 Lourdes Tibisay Vilanova F. y Pedro Pablo Ballarales B.. . . . . . . . . . . . . . 498 Oscar Vera Muoz y M. Gladys Muoz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 504 Noris Roa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 510 Armando Quintero Moreno y Decio Gonzlez. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 515

Quistes ovricos en la hembra bovina

Cmo prevenir el problema de las vacas repetidoras Medida de la circunferencia escrotal

La evaluacin androlgica: justificacin y mtodos

Cmo mejorar la coleccin, manejo y calidad microbiolgica del semen Mtodo y aplicacin de la inseminacin artificial en bovinos Descongele adecuadamente su pajuela de semen

SECCIN VII. MEDICINA DE LA PRODUCCIN El ganadero, el mdico de la produccin y sus clientes, las vacas Secado de la vaca lechera

Carlos Gonzlez-Stagnaro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 521 Jos H. Rivas R.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 528 Carlos Gonzlez-Stagnaro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 534 Pedro Melndez y Carlos Risco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 539 Dionel G. Garca B. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 543 Roberto Palomares Naveda y Carlos Gonzlez-Stagnaro . . . . . . . . . . . . . . 547 Rumualdo Gonzlez Fernndez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 553

Periodo de Reposo Voluntario

Una buena alimentacin optimiza la fertilidad del ganado Impacto econmico de las lesiones podales

Registros Reproductivos: requisito para mejorar la eficiencia reproductiva ndices Reproductivos, Clculos e Interpretacin

Manual de Ganadera Doble Propsito. 2005

Contenido
Calcule los das en produccin y la tasa de preez

/ xxv

Carlos Gonzlez-Stagnaro.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 558 Eleazar Soto Belloso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 565 Roberto Palomares N. y Carlos Gonzlez-Stagnaro . . . . . . . . . . . . . . . . . 571 Carlos Gonzlez-Stagnaro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 580 Aitor De Ondiz Snchez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 587 Carlos Gonzlez-Stagnaro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 592

Implemente un Programa exitoso de Control Reproductivo

Anlisis e interpretacin de problemas reproductivos en fincas

Identifique los factores del riesgo reproductivo y controle sus puntos crticos Puntos crticos en la implementacin de un programa de inseminacin Decisin de eliminar o no eliminar

SECCIN VIII. BIOTECNOLOGA Ecografa reproductiva

Fernando Perea Ganchou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 601 Rumualdo Gonzlez Fernndez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 607 Hctor Nava-Trujillo y Hugo Hernndez-Fonseca . . . . . . . . . . . . . . . . . 611 Hugo Hernndez Fonseca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 615 Pablo Bosch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 620 Andrs Kowalski Larreal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 626 Ninoska Madrid-Bury . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 631

Transplante de Embriones

Aspiracin folicular transvaginal Fecundacin in vitro

Clonado de animales mediante transferencia nuclear: aplicaciones en ganadera y biomedicina Determinacin y preseleccin del sexo en ganadera bovina Es posible predecir la fertilidad en los toros?

SECCIN IX. INDUSTRIA Y MERCADEO Influencia Gentica en la Produccin de Carne de Calidad

Nancy Jerez Timaure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 639 Nancy Jerez-Timaure y Argenis Rodas-Gonzlez . . . . . . . . . . . . . . . . . . 644

Castracin e implantes en la produccin de carnes de calidad

xxvi / Contenido Puntos crticos antes y despus del beneficio para asegurar carne de calidad

Nelson Huerta Leidenz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 649 Argenis Rodas-Gonzlez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 654 Lilia Arenas de Moreno y Nelson Huerta Leidenz . . . . . . . . . . . . . . . . . 660 Emma Segovia Lpez y Arlenis Albornoz Gotera. . . . . . . . . . . . . . . . . . 666

Limitantes y vicios del sistema de categorizacin venezolana de canales bovinas Calidad nutricional y microbiolgica de la carne vacuna Conociendo al consumidor de carne

Importancia de las carniceras tradicionales en el circuito crnico Propuestas para mejorar la industria quesera en Venezuela Producir leche de calidad Es posible en Venezuela?

Emma Segovia Lpez y Arlenis Albornoz Gotera . . . . . . . . . . . . . . . . . . 671 Oscar Atencio Valladares y Jos Fara Reyes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 676 Jos Fara Reyes y Gustavo Castro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 681

SECCIN X. INTERNET Y DATA Internet como herramienta de trabajo y fuente de informacin ganadera Programas de Cmputo (Base de Datos) para el Manejo de Registros

Mara E. Rodrguez. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 689 Mario Garca Podest . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 695