MANEJO DE LA CANOPIA

Ctedra de Viticultura 2010

Qu es una canopia de la vid?

Es la parte area de la planta o el sistema areo. Incluye: tronco, cordones pitones y cargadores. la vegetacin hojas, peciolos, tallos, pices, feminelas y zarcillos. Y la parte reproductiva racimos de infloresencias y frutos

Tipos de Canopia

continuas discontinuas densas abiertas

Qu es el manejo de la canopia?
Conjunto de tcnicas que alteran la posicin y el nmero de los distintos componentes de la canopia Puede apuntar a a alterar el balance entre crecimiento vegetativo y reproductivo Es la manipulacin del microclima de la canopia

Qu es el microclima?
Tres niveles de Clima: - Macroclima - Mesoclima - Microclima El Microclima es el clima dentro de la canopia de la planta y en el medio circundante inmediato

Cantidad de iluminacin

Microclima y densidad de la canopia

Canopia abierta Iluminacin La mayora de las hojas y frutos expuestos Frutos y hojas pueden tener mayor temperatura por la luz. En la noche, las hojas exteriores y frutos pueden estar ms fros Hojas y frutos experimentan valores de humedad ambiental Hojas y frutos expuestos presentan valores ambientales Tasas de evaporacin similares a los valores ambientales Canopia densa la mayora de las hojas y frutos en la sombra La mayora de las hojas y frutos son interiores por ello estn aislados de la temperatura del aire en el da y la noche. La humedad puede aumentar ligeramente en la canopia La velocidad del viento est reducida en la canopia Tasas de evaporacin reducidas en la canopia estn

Temperatura

Humedad Velocidad del viento Evaporacin

Cules son los objetivos del manejo de la canopia?

mejoramiento de la calidad del vino mejoramiento de la productividad reduccin de la incidencia de algunas enfermedades disminucin de los costos de produccin

Tcnicas del manejo de canopia

sistema de conduccin poda invernal desbrote o deschuponado poda de verano (despampanado) devigorizacin de brotes posicionado de brotes deshoje

Raleo de brotes
Deschuponado: Eliminacin sistemtica de los chupones sin competencia sobre el tronco

Raleo de brotes

Desbrote

Ajuste de la carga Adecuacin a una estructura de canopia Permite mantener el sistema de conduccin

Eliminacin o no de chupones en los cordones Eliminacin normal Recuperacin de espacios en el cordn Eliminacin de brotes de yemas basales Eliminacin de brotes dobles Ajuste de la densidad de brotes

Espacios crticos Canasto o cabeza de la planta Extremo del cordn o cargador Forma de ejecucin Momento oportuno Costo de labor manual