ITESI PLANTEL SAN LUIS DE LA PAZ

alimentos genticamente modificados

Alimentos transgnicos
Alan Vzquez Bolaos 12/09/2012

PROFESOR FRANSISCO ALFONSO HUERTA RAMOS

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INDICE
Titulo eleccin del tema Tesis Apndice Introduccin Revisin bibliogrfica (citas bibliogrficas) Planteamiento de objetivos Objetivo general Objetivo especifico Planteamiento de hiptesis Diseo de metodologa y materiales Anlisis de resultados Discusin de resultados Conclusiones Bibliografa Anexos Cuadros Graficas

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II

INTRODUCCION

El gobierno de Mxico aprob la siembra comercial transgnica de soya a pesar de las advertencias sobre el grave riesgo para la biodiversidad, el aumento en la concentracin del mercado de semillas, la transgresin al derecho de los consumidores y el desaliento a la nutricin tradicional de los pueblos.

Los alimentos transgnicos son los alimentos derivados de organismos modificados genticamente. Los alimentos transgnicos se modifican genticamente introduciendo modificaciones en su ADN mediante la ingeniera gentica, a diferencia de alimentos similares que han sido modificados genticamente, mediante la reproduccin selectiva (cultivo de plantas y animales) o de mutaciones genticas. James Watson y Francis Crick descifr el cdigo gentico en Cambridge en 1953. La identificacin de la estructura de doble hlice del ADN hizo posible la ingeniera gentica en humanos. Pero tuvieron que pasar de dos dcadas de su descubrimiento, gan el Premio Nobel en 1962, antes de dar resultados en el laboratorio y dos ms hasta que los alimentos transgnicos fueron comercializados. Sin embargo, la modificacin gentica tiene otras ramificaciones, como sus detractores sealan. Segn Sue Dibb y Tim Lobstein de la Comisin de Alimentos, los alimentos transgnicos abren posibilidades de que los mtodos tradicionales no podan. Los genes se pueden agregar, suprimir o inactivar en las clulas... En la rama ms revolucionaria de la ingeniera gentica puedan ser transferidas de un especie a otra. Los caracteres introducidos mediante ingeniera gentica en especies destinadas a la produccin de alimentos comestibles buscan el incremento de la productividad (por ejemplo, mediante una resistencia mejorada a las plagas) as como la introduccin de caractersticas de calidad nuevas. Debido al mayor desarrollo de la manipulacin gentica en especies vegetales, todos los alimentos transgnicos corresponden a derivados de plantas. Las plagas de insectos son uno de los elementos ms devastadores agricultura. Por esta razn, la introduccin de genes que provocan desarrollo de resistentes a uno o varios rdenes de insectos ha sido elemento comn a muchas de las variedades patentadas. Las ventajas
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en el un de

III

este mtodo suponen un menor uso de insecticidas en los campos sembrados con estas variedades lo que redunda en un menor impacto en el ecosistema que alberga al cultivo y por la salud de los trabajadores que manipulan los fitosanitarios.

Polmica En varios pases del mundo han surgido grupos opuestos a los organismos genticamente modificados, formados principalmente por ecologistas, asociaciones de derechos del consumidor, algunos cientficos y polticos, los cuales exigen el etiquetaje de estos, por sus preocupaciones sobre seguridad, impactos ambientales, cambios culturales y dependencias econmicas. Llaman a evitar este tipo de alimentos, cuya produccin involucrara daos a la salud, ambientales, econmicos, sociales y problemas legales y ticos por concepto de patentes. De este modo, surge la polmica derivada entre sopesar las ventajas e inconvenientes del proceso. Es decir: el impacto beneficioso en cuanto a economa, estado medioambiental del ecosistema aledao al cultivo y en la salud del agricultor ha sido descrito pero las dudas respecto a la posible aparicin de alergias, cambios en el perfil nutricional, dilucin del acervo gentico y difusin de resistencias a antibiticos tambin. La Organizacin para la Agricultura y la Alimentacin (FAO por sus siglas en ingls) por su parte indica con respecto a los transgnicos cuya finalidad es la alimentacin: Hasta la fecha, los pases en los que se han introducido cultivos transgnicos en los campos no han observado daos notables para la salud o el medio ambiente. Adems, los granjeros usan menos pesticidas o pesticidas menos txicos, reduciendo as la contaminacin de los suministros de agua y los daos sobre la salud de los trabajadores, permitiendo tambin la vuelta a los campos de los insectos benficos. Algunas de las preocupaciones relacionadas con el flujo de genes y la resistencia de plagas se han abordado gracias a nuevas tcnicas de ingeniera gentica. Sin embargo, que no se hayan observado efectos negativos no significa que no puedan suceder. Los cientficos piden una prudente valoracin caso a caso de cada producto o proceso antes de su difusin, para afrontar las preocupaciones legtimas de seguridad.

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IV

La Organizacin Mundial de la Salud dice al respecto: Los diferentes organismos OGM (organismo genticamente modificado) incluyen genes diferentes insertados en formas diferentes. Esto significa que cada alimento GM (genticamente modificado) y su inocuidad deben ser evaluados individualmente, y que no es posible hacer afirmaciones generales sobre la inocuidad de todos los alimentos GM. Los alimentos GM actualmente disponibles en el mercado internacional han pasado las evaluaciones de riesgo y no es probable que presenten riesgos para la salud humana. Adems, no se han demostrado efectos sobre la salud humana como resultado del consumo de dichos alimentos por la poblacin general en los pases donde fueron aprobados. El uso continuo de evaluaciones de riesgo segn los principios del Codex y, donde corresponda, incluyendo el monitoreo post comercializacin, debe formar la base para evaluar la inocuidad de los alimentos GM.

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CITAS BIBLIOGRAFICAS

CALDERN AUTORIZA TRANSGNICO Y ATENTA CONTRA ALIMENTACIN Y SALUD DEL PAS HTTP://WWW.BLOG.ABEJAREINA.COM/CALDERON-AUTORIZA-TRANSGENICO-YATENTA-CONTRA-ALIMENTACION-Y-SALUD-DEL-PAIS

LAS PLANTAS TRANSGNICAS Y LA AGRICULTURA MUNDIAL. INFORME ELABORADO BAJO LOS AUSPICIOS DE LA ROYAL SOCIETY OF LONDON, LA ACADEMIA DE CIENCIAS DE BRASIL, LA ACADEMIA DE CIENCIAS DE CHINA, LA ACADEMIA DE CIENCIAS DEL TERCER MUNDO, LA ACADEMIA MEXICANA DE CIENCIAS, LA ACADEMIA NACIONAL DE CIENCIAS DE LA INDIA Y LA U.S. NATIONAL ACADEMY OF SCIENCES. HTTP://WWW.AMC.UNAM.MX/NOTICIAS/CONTENIDO_DOCTRANS.HTML

ALIMENTOS TRANSGNICOS SON AQUELLOS ALIMENTOS A LOS QUE SE LES HAN INSERTADO GENES EXGENOS (DE OTRAS PLANTAS O ANIMALES) EN SUS CDIGOS GENTICOS. HTTP://WWW.NLM.NIH.GOV/MEDLINEPLUS/SPANISH/ENCY/ARTICLE/002432.HT M

ALIMENTOS TRANSGNICOS. DEFINICIN, VENTAJAS Y DESVENTAJAS HTTP://SUITE101.NET/ARTICLE/ALIMENTOS-TRANSGENICOS-DEFINICIONVENTAJAS-Y-DESVENTAJAS-A56785 LA REVOLUCIN GENTICA TIENE UN GRAN POTENCIAL PERO NO ES LA PANACEA PARA LOS POBRES HTTP://WWW.FAO.ORG/NEWSROOM/ES/NEWS/2004/41714/INDEX.HTML http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico

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VI

Consenso Cientfico sobre los Cultivos Transgnicos y OMG. Este Dosier es un resumen fiel del destacado informe de consenso cientfico publicado en 2004 por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO): "El Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentacin 2003-2004". Elaborado por Green Facts

HTTP://HTML.RINCONDELVAGO.COM/ALIMENTOS-TRANSGENICOS_8.HTML HTTP://WWW.GREENPEACE.ORG/MEXICO/ES/CAMPANAS/AGRICULTURA-SUSTENTABLE--Y-TRANSGENICOS/TRANSGENICOS-NI-MAIZ/MITOS-Y-VERDADESDEL-MAIZ-TRANSGENICO/ MENTIRAS Y VERDADES SOBRE EL MAZ TRANSGNICO HTTP://WWW.LOSTIEMPOS.COM/DIARIO/ACTUALIDAD/VIDA-YFUTURO/20100502/ALIMENTOS-TRANSGENICOS-BUENOS-O-MALOS_68538_125873.HTML ALIMENTOS TRANSGNICOS, BUENOS O MALOS? POR REDACCIN CENTRAL - LOS TIEMPOS - 2/05/2010

MARCO TEORICO

CMO SE CREA UNA PLANTA TRANSGNICA?

En ingeniera gentica, los cientficos utilizan enzimas de restriccin para aislar un segmento de ADN que contiene un gen de inters, por ejemplo, el gen que regula la produccin de insulina. Un plsmido extrado de su bacteria y tratado con la misma enzima de restriccin puede formar un hbrido con estos extremos `pegajosos' de ADN complementario. El plsmido hbrido se reincorpora a la clula bacteriana, donde se replica como parte del ADN celular. Se puede cultivar un gran nmero de clulas hijas y obtener sus productos genticos para uso humano.

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VII

FUNCIONAMIENTO GENTICO

Si bien la ingeniera gentica es una herramienta potentsima para la manipulacin de los genes, actualmente existe un gran vaco de conocimiento sobre el funcionamiento gentico de la planta o animal que se va a manipular. Qu genes se activan y se desactivan a lo largo del ciclo vital de una determinada variedad de planta, cmo y porqu lo hacen? Cmo influye el nuevo gen introducido en el funcionamiento del resto del genoma de la planta? Cmo altera el entorno el encendido o el apagado de los genes de la planta cultivada? Actualmente, todas estas preguntas se encuentran, en gran medida, sin respuesta. La introduccin de genes nuevos en el genoma de la planta o del animal manipulado provoca alteraciones impredecibles de su funcionamiento gentico y de su metabolismo celular, y esto puede acarrear:

Produccin de protenas extraas causantes de procesos alrgicos en los consumidores (estudios sobre la soja transgnica de Pioneer demostraron que provocaba reacciones alrgicas, no encontradas en la soja no manipulada). Produccin de sustancias txicas que no estn presentes en el alimento no manipulado (en EE.UU, la ingestin del aminocido triptfano, producido por una bacteria modificada genticamente, dio como resultado 27 personas muertas y ms de 1500 afectados). Alteraciones de las propiedades nutritivas (proporcin de azcares, grasas, protenas, vitaminas...)

USO DE TIERRAS MARGINALES

Una inmensa extensin de la superficie terrestre del planeta, tanto en las Costas como en el interior de los continentes, se considera marginal porque Es excesivamente salina o alcalina. Ya se logr identificar, clonar y transferir A otras plantas un gen de tolerancia a la sal presente en el mangle negro

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VIII

(Avicennia marina). Segn se ha visto, las plantas transgnicas toleran Mayores concentraciones de sal. Asimismo, el gen gutD, de Escherichia coli, Ha servido para generar plantas de maz transgnicas que toleran la sal (Liu Y cols 1999). Estos genes representan una fuente potencial para el Desarrollo de sistemas agrcolas que permitan el uso de las tierras Marginales (M.S. Swaminathan, com. pers. 2000).

HIBRIDACION

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IX

Uno de los ms importantes riesgos medioambientales que acarrean los cultivos manipulados es que, una vez cultivadas las semillas, aparezcan hbridos entre esas plantas transgnicas y otras salvajes, pero de la misma familia, situadas en sus inmediaciones. No sera extrao que estas nuevas plantas incorporasen la propiedad artificial, como la resistencia a algunos herbicidas. Otro problema que plantean los grupos ecologistas ante las prcticas de la biotecnologa es que los productos manipulados pueden estar contribuyendo al aumento de la resistencia a los antibiticos registrado desde hace unos aos en todo el mundo. El problema sera que algunas multinacionales introducen genes marcadores de resistencia a ciertos antibiticos en las clulas madre para comprobar rpidamente y a gran escala que su manipulacin ha tenido xito. Con ello, segn advierten estos grupos, se est provocando el fenmeno generalizado de la resistencia a los antibiticos. Mientras entre la poblacin surgen y crecen las dudas sobre la seguridad de los alimentos resultantes de la biotecnologa, los cientficos insisten en sealar que por el momento nadie ha podido demostrar que estos alimentos sean malos para la salud y que ninguna persona ha enfermado o desarrollado problemas por consumirlos. Tambin apoyan sus tesis sealando que todos los alimentos comercializados en Estados Unidos, Australia y Europa han pasado estrictos controles sanitarios que avalan su seguridad. Adems, las multinacionales que se dedican a la produccin de variedades genticamente modificadas sealan que sus productos suponen un importante aumento de las producciones y son considerablemente ms respetuosos con el medio ambiente al posibilitar una reduccin del nmero de tratamientos con productos qumicos como herbicidas e insecticidas. La Food and Drug Administration (FDA), la agencia encargada de regular y controlar los alimentos y los frmacos en Estados Unidos, establece unos requisitos que deben cumplir los alimentos nuevos que llegan al mercado para conseguir su aprobacin. Los nuevos genes tienen que estar bien caracterizados, no codificar ninguna sustancia peligrosa y ser fcilmente manipulables. Adems, las plantas transgnicas no pueden contener niveles de sustancias txicas por encima de lo que tolerable. De ninguna forma los nuevos alimentos pueden ser diferentes en su composicin nutritiva ni en la

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biodisponibilidad de los nutrientes para el organismo. La FDA tambin establece que si en el alimentotransgnico se han insertado genes de otras plantas con conocida capacidad antignica, los productores deben minimizar la expresin de la protena potencialmente peligrosa. En lo relativo a la resistencia a los antibiticos, la FDA considera que la posibilidad de que tal resistencia se desarrolle y de que ciertos antibiticos sean ineficaces en caso de infeccin es muy remota, ya que la transferencia de un gen de un alimento a una bacteria intestinal es un hecho desconocido.

PARA OBTENER UN ALIMENTOS TRANSGNICO EXISTEN DOS MTODOS:

Primer mtodo:

Utilizando una bacteria a la que los cientficos logran convencer para que introduzca en las plantas cualquier gen que a ellos les interese. Esta bacteria, llamada "Agrobacterium tumefacciones", es capaz de introducir en una hortaliza un trozo de su propio ADN; que ste se integre en el ADN de la planta y que los genes as incluidos expresen el carcter deseado en el organismo husped. Los pasos a seguir en este tipo de procedimiento son los siguientes (ver pgina 37): Lo primero es aislar el gen que se va a insertar en la planta y que servir para aumentar su calidad (el gen puede provenir de otra planta, de una bacteria, de un virus o incluso de un animal. En el ejemplo: de una mariposa). No se puede introducir un gen desnudo directamente en la planta. En un principio hay que rodearlo de ADN para darle una apariencia similar al del vegetal. El gen se acopla entre un fragmento de ADN de la planta y otro de una bacteria, que ayudar en el proceso. El nuevo gen se inserta en una bacteria comn (E. Coli) que, como cualquier otra bacteria, lleva su material gentico dispuesto de forma circular y no como en los cromosomas humanos.

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XI

Se aade un gen que hace que la planta sea resistente a un gen comn, y que ms tarde servir como una bandera para avisar de que planta ha incorporado el nuevo gen. Se transfieren los genes a otra bacteria "Agrobacterium tumefacciones" (que los transportar ms tarde a la planta), y que, aunque podra afectar a la planta, ha sido modificada para que sea inocua. Se hacen crecer trozos de la planta en un laboratorio y se mezclan con el "Agrobacterium tumefaciens" La bacteria infecta a algunos de ellos y les transfiere su material gentico. Slo uno de cada cinco trozos se infecta. Para saber cules se les hace crecer en un nutriente que contiene antibiticos. Slo los que llevan el gen resistente al antibitico sobreviven, el resto muere. Las que estn sanas son las que contienen el gen de la mariposa. Los nuevos genes se han colocado en la planta de forma aleatoria, por ello algunas crecern bien y con sabor y otras no. Para saberlo se llevan al invernadero y se ve cmo crecen evaluando cuidadosamente la dureza, el sabor, el tamao, etc. Segundo mtodo: Micro bombardeo con partculas. Consiste en que con el ADN que se quiere introducir, se recubren partculas microscpicas de oro o wolframio que bombardean la clula vegetal sin que pierda su viabilidad. El micro bombardeo se basa en la aceleracin a gran velocidad de partculas como el oro, que incluyen el ADN, y que se hacen impactar contra las clulas para favorecer su penetracin. Por ltimo, los lisosomas son vesculas de lpidos que incorporan en su interior el ADN y vehiculizan su entrada en la clula, constituyendo un tercer mtodo de produccin de AMGs.
LA TECNOLOGA MG

Es imprescindible que mejoremos la produccin y distribucin de los alimentos, si es que queremos alimentar y librar del hambre a la creciente poblacin mundial, al mismo tiempo que reducimos los impactos ambientales y generamos empleos productivos en las regiones de bajos ingresos. Para lograrlo, ser necesario hacer un uso adecuado y responsable de los descubrimientos cientficos y las nuevas tecnologas. Los creadores y supervisores de la tecnologa MG aplicada a las plantas y
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XII

los microorganismos, debieran cerciorarse de que sus esfuerzos atiendan esas necesidades. Mediante el uso de la tecnologa MG es factible producir alimentos ms nutritivos, estables en almacenamiento y, en principio, promotores de la salud (trayendo beneficios por igual a los consumidores de los pases industrializados y en vas de desarrollo). Se requieren nuevos esfuerzos, por parte del sector pblico, para crear cultivos transgnicos que beneficien a los agricultores de escasos recursos

de los pases en vas de desarrollo y faciliten el acceso de stos a los alimentos mediante la produccin, con mano de obra intensiva, de cultivos bsicos como maz, arroz, trigo, yuca (mandioca), camote (ame), sorgo, pltano macho (cambur) y batata (boniato). Se necesita el esfuerzo cooperativo de los sectores pblico y privado para desarrollar nuevos cultivos transgnicos que beneficien a los consumidores, sobre todo a los del mundo en vas de desarrollo.

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XIII

Deben hacerse esfuerzos concertados y organizados para investigar los posibles efectos ambientales (tanto positivos como negativos) de las tecnologas MG en cada una de sus aplicaciones especficas. Dicho efectos deben ser evaluados comparndolos con los causados por las tecnologas agrcolas ordinarias en uso actual.
LOS PELIGROS DE ALIMENTOS GENTICAMENTE DISEADOS

Los hechos cientficos han demostrado que es necesaria una inmediata prohibicin en todo el mundo. Los alimentos genticamente diseados que contienen genes derivados de cerdo, peces, insectos, virus y bacterias estn apareciendo en los estantes de supermercado, comenzando con tomates, maz, soja, productos lcteos, levadura y aceites, extendindose luego para reemplazar centenares de variedades tradicionales de frutos y vegetales. El gobierno permite su venta sin advertir al pblico, aunque muchos cientficos genticos afirman que estos alimentos daarn permanentemente la salud. He aqu como: La manipulacin caprichosa del modelo gentico de la vida ocasiona nuevas enfermedades y debilidades. Dada la complejidad enorme del cdigo gentico, incluso en organismos muy simples tales como bacterias, nadie puede predecir posiblemente los efectos de introducir nuevos genes en cualquier organismo o planta, ni el alcance de los nocivos efectos para la salud sobre cualquier persona que lo ingiera.

Esto sucede porque:

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XIV

El gen transpuesto reaccionar de manera diferente cuando funciona dentro de su nuevo anfitrin. . La inteligencia gentica original del anfitrin se desorganizar. . Los genes del anfitrin y el gen transpuesto combinados tienen efectos imprevisibles. . Las transferencias no naturales de genes de una especie a otra son peligrosas. Las compaas de biotecnologa alegan falsamente que sus manipulaciones son similares a cambios genticos naturales. Sin embargo la transferencias de genes de cruce de especies que se estn realizando, como entre cerdos y plantas, o peces y tomates, nunca sucederan en la naturaleza y pueden permitir transferirse enfermedades y debilidades entre especies, con efectos tan desastrosos como se han visto en BSE - enfermedad de las vacas locas. El conejillo de indias en esta experimentacin arriesgada es todo el pblico. Las compaas de biotecnologa alegan que sus mtodos son precisos y sofisticados. De hecho hay un elemento aleatorio en su mtodo experimental de insercin del gen. Son inevitables los efectos secundarios y los accidentes y los riesgos se han evaluado cientficamente como ilimitados. A diferencia de la contaminacin qumica o nuclear, la contaminacin gentica no puede recogerse; y los efectos txicos de equivocaciones genticas se pasarn a todas las futuras generaciones de una especie. Colapso catastrfico del balance fisiolgico humano. El Triptfano genticamente diseado ha matado 37 personas e incapacitado permanentemente a 1,500. Otros efectos txicos resultarn inevitablemente de otros nuevos alimentos. La investigacin gentica indica que muchas enfermedades tienen su origen en minsculas imperfecciones del cdigo gentico. Manipular con el cdigo gentico de cualquier forma trastornar el delicado balance entre nuestra fisiologa y los alimentos que comemos. La estructura gentica de las plantas ha nutrido la humanidad por milenios. Cambiar repentinamente casi todos los alimentos mediante la ingeniera gentica es una amenaza muy peligrosa e irrevocable para la vida. Los alimentos genticamente diseados estn siendo introducidos sin etiquetar.

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XV

Las compaas de biotecnologa falsamente afirman que no se requiere ninguna etiquetacin, alegando que no hay diferencia material entre alimentos genticamente modificados y sus contrapartidas naturales. De hecho, la inteligencia gentica natural de alimentos, acumulada en millones de aos, est siendo alterada. Los gobiernos apoyan las compaas de biotecnologa e ignoran los derechos de los consumidores a ser informados. Sin etiquetar, las causas de nuevas enfermedades pueden ser muy difciles de rastrear. Por un lado, mientras todos los alimentos deberan etiquetarse fielmente, los alimentos genticamente diseados deberan prohibirse totalmente para proteger la vida. Regulacin inadecuada del gobierno. Compaas de biotecnologa alegan que los cuerpos reguladores del gobierno como la administracin de Medicamentos y Alimentos de EE.UU. (FDA) y el Ministerio Britnico de Agricultura, Pesqueras y Alimento (MAFF) protegern a los consumidores. Sin embargo DDT, Talidomida, L-triptfano, etc. fueron tambin aprobados por estos reguladores con resultados trgicos. MAFF ha publicado informacin objetivamente inexacta sobre alimentos genticamente diseados en su serie de libros Foodsense que da una impresin de falsa seguridad. Pruebas en EE.UU. encontraron que 80% de la leche de supermercado contena rastros de: o bien medicinas, o antibiticos ilegales usados en granjas, u hormonas, incluyendo Hormona Vacuna de Crecimiento genticamente diseada (BGH). Los hechos muestran que los reguladores no protegen el pblico adecuadamente; ni el etiquetado protege el pblico de los peligros se necesita una absoluta prohibicin de alimentos genticamente diseados. Amenaza global al abastecimiento alimenticio de la humanidad. Las compaas gigantes transnacionales de biotecnologa ya controlan grandes segmentos del abastecimiento alimenticio del mundo incluyendo patentes alimentarias, compaas de semillas, y otros aspectos de la cadena alimentaria. Estn introduciendo productos genticamente diseados experimentales sin verificacin en un peligroso experimento global. Si las intenciones de la industria se llevan a cabo, casi todos los alimentos que comemos se alteraran dentro de unos aos. Este cambio radical en el abastecimiento alimenticio de la humanidad resultar en muchos problemas irrevocables e inesperados tales como serias escaseces alimentarias y amenazas para la salud de amplias dimensiones. BENEFICIOS

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XVI

Algunos de los beneficios posibles con el empleo de la ingeniera gentica son: Alimentos con ms vitaminas, minerales y protenas, y menores contenidos en grasas. Produccin de cidos grasos especficos para uso alimenticio o industrial. Cultivos ms resistentes a los ataques de virus, hongos o insectos sin la necesidad de emplear productos qumicos, lo que supone un ahorro econmico y menor dao al medio ambiente. Cultivos resistentes a los herbicidas, de forma que se pueden mantener los rendimientos reduciendo el nmero y cantidad de productos empleados y usando aquellos con caractersticas ambientales ms deseables. Mayor tiempo de conservacin de frutas y verduras. Aumento de la produccin. Disminucin de los costes de la agricultura. La biotecnologa puede ayudar a preservar la biodiversidad natural. Cultivos tolerantes a la sequa y estrs (p. ej. Un contenido alto de sal en el suelo). La NOPA (Asociacin Nacional de Procesadores de Semillas de Oleaginosas de Estados Unidos) apoya fuertemente los avances de la biotecnologa que dan lugar a beneficios econmicos para los productores, aumentando la produccin de alimentos y la calidad de las semillas de oleaginosas, a la vez contribuyen en gran medida a garantizar un suministro alimentario ms abundante, nutritivo y ecolgicamente racional.
QU ES MONSANTO?

Ubicado en San Luis Missouri, es el laboratorio de biotecnologa ms grande del mundo, y en el que se han invertido alrededor de 300 millones de dlares y 10 aos de investigacin. Es en este lugar donde los cientficos aslan un gen de la bacteria que produce un insecticida conocido como "Bt" y lo transfieren al maz, al algodn, y logran que la planta exude su propio insecticida. Si se toma en cuenta que por cada nueva semilla genticamente manipulada que tiene xito en el campo fallan 10 mil, se hace urgente recuperar esa inversin.

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XVII

De acuerdo con un artculo publicado el 3 de febrero en The Washington Post, para recuperar esa inversin Monsanto opt por no vender las semillas genticamente alteradas, sino "rentarlas" para que fuesen usadas una sola vez, persiguiendo judicialmente con la anuencia del gobierno a quien no obedezca esta regla, con lo que se deja en manos de las transnacionales la soberana alimentaria. Las demandas fueron interpuestas por Monsanto, gigante de la biotecnologa, bajo la acusacin de "piratera". Y es que las semillas adquiridas por medio de estas empresas slo pueden ser utilizadas un ao, pues al siguiente se debe adquirir nuevamente la semilla para reiniciar el ciclo agrcola, por lo que la milenaria tradicin agraria de guardar semillas de una cosecha para replantarlas en los campos, hoy es un delito.

LA SEMILLA TERMINATOR

Monsanto es duea tambin de la tecnologa gentica de la llamada Semilla Terminator, semilla estril diseada para programar el DNA de las plantas para que maten a su propio embrin, dejando intiles las semillas para replantarse y obligar a los granjeros y campesinos a adquirir "semillas frescas" cada ao. Tambin cuenta entre sus bienes con la hormona de crecimiento para mejorar la produccin de lecha y carne de bovinos, entre otros. Los investigadores urgieron gubernamentales que estn a los organismos

encargados de abastecer de semillas a los agricultores, a defender los derechos de los pequeos productores "pese al jugoso negocio de proteger los intereses de las empresas transnacionales an a costa de dejar en sus manos la alimentacin mundial en el tercer milenio".
DNDE SE CULTIVAN LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS?

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XVII I

Hay mas de 70 variedades transgnicas aprobadas para comercializacin pero las ms importantes a nivel mundial son la soja, el maz, la canola y el algodn6,12. El 90% del comercio de las semillas transgnicas esta controlado por la empresa norteamericana Monsanto y es tambin de las mayores empresas que producen herbicidas para estos cultivos12. El control de las semillas es un objetivo claro de las transnacionales, porque quien las controla, tiene la llave de toda la cadena alimentaria. Plantas modificadas para resistir plagas, o con sustancias herbicidas han permitido un aumento en la produccin de cultivos a gran escala y enriquecimiento econmico de las empresas que las comercializan. En el siguiente nivel estaran las empresas que procesan los granos, Archer Daniels Midland (ADM), Bunge, GrupoMaggi, adems de cra de ganado y procesado de carne como Cargill. El 90% de la soja transgnica que se planta en Sudamrica es para producir piensos y alimentar al ganado europeo: carne barata con destino a los supermercados y restaurantes de comida rpida7. Cinco pases producen el 95% de alimentos transgnicos: EEUU, Argentina, Canad, China y Brasil. Desde que se aprob en 1998, Espaa es el nico estado miembro de la UE que permite el cultivo del maiz transgnico MON810 a escala comercial.
MENTIRAS Y VERDADES SOBRE EL MAZ TRANSGNICO

En esta seccin rebatimos una por una las mentiras que las corporaciones agrobiotecnolgicas esparcen por todo el mundo para justificar la siembra y consumo de maces transgnicos... No te dejes engaar! Mito: Es seguro para el medio ambiente. Realidad: Gran parte del maz transgnico es del tipo Bt que fue manipulado para producir un insecticida que ataca al gusano barrenador europeo, pero tambin perjudica a otros insectos que ayudan a controlar plagas, entre ellos la mariposa monarca. Esta toxina se acumula en los suelos de cultivo y por lo mismo podra afectar su fertilidad a largo plazo. Mito: Es seguro para la alimentacin humana. Realidad: La industria biotecnolgica se ha negado a hacer pblica la informacin vital que demuestra los problemas para la salud humana por el consumo de alimentos transgnicos. Cientficos han revelado que Monsanto

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XIX

omiti reportar efectos negativos serios, como los signos de toxicidad en los rganos internos de las ratas. Mito: Se necesita para combatir al cambio climtico. Realidad: Estudios independientes confirman que el etanol de maz es no sustentable como mtodo de bioenerga. El uso de maz para este uso eleva los precios de los alimentos y amenaza la seguridad alimentaria. La reduccin de CO2 es mnima debido a la energa que se usa para fabricarlo. Mito: Brinda beneficios econmicos Realidad:Por el contrario,compaas como Monsanto ofrecen prstamos a campesinos pobres para que compren sus caras semillas transgnicas. Al final los campesinos terminan con deudas y se ven forzados a adquirir ms prstamos. Ya sea por comprar semillas o por contaminacin "accidental" cientos de productores estadounidenses se han visto forzados a pagar millones de dlares. Y dado que las semillas transgnica no tienen los altos rendimientos que prometan, lo nico que hacen es enganchar a los productores a paquetes tecnolgicos ms caros y dainos para la biodiversidad. Mito: Ayudar a reducir el hambre Realidad: El hambre es un problema de distribucin y de falta de recursos. Son demasiadas las personas que no pueden tener acceso a los alimentos bsicos, no porque haya escasez de stos, sino porque no tienen suficientes ingresos para ello. Las semillas transgnicas no estn diseadas para resolver el hambre del mundo sino para producir ganancias para las corporaciones. Mito: Es posible la coexistencia entre cultivos transgnicos y convencionales Realidad: Los cultivos transgnicos contaminan los cultivos convencionales, los orgnicos, los alimentos y la miel. Cuando se cultivan fuera del laboratorio es imposible parar el curso normal de la naturaleza: de los insectos, de la polinizacin o las corrientes de aire. Por ello la contaminacin se expande de manera natural e inevitable. Si el maz transgnico contamina las plantas nativas de maz, estamos en peligro de perder estas plantas madre que son el origen de todas las variedades de este grano, lo que sera un desastre maysculo. Mito: Es imposible detener la tecnologa transgnica

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XX

Realidad: Hasta ahora la mayora de los transgnicos se cultivan slo en cuatro pases: Estados Unidos, Argentina, Canad y Brasil. Otros pases se han opuesto a su cultivo. A ms de una dcada de sus inicios, la industria biotecnolgica no ha logrado imponerse, debido a todos los riesgos ambientales, econmicos y de salud que conlleva y a que no resuelve ningn problema del campo. En Mxico, a pesar de que en 2009 se aprobaron las siembras experimentales de maz transgnico, el rechazo a esta tecnologa entre campesinos, consumidores y cientficos independientes es creciente.
ALIMENTOS TRANSGNICOS, BUENOS O MALOS?

A nivel mundial y por ms de una dcada, el tema de los transgnicos permanece vigente en el tapete de discusin. Esta nueva tecnologa ha provocado una serie de preguntas, argumentos y consideraciones ticas sobre su manejo y utilizacin, unas a favor y otras en contra. El desarrollo en los ltimos aos de las tcnicas de la biologa molecular ha dotado al hombre de herramientas que le permiten acceder y manipular el ADN de los organismos. As, los transgnicos, llamados tambin organismos genticamente modificados (OGMs), son plantas o animales que han sido manipulados en laboratorios. Esta manipulacin consiste en agregar genes a la cadena de ADN de dichas plantas y animales, para as cambiar o combinar caractersticas entre ellos. En el mbito alimenticio, esta tcnica ha hecho posible conseguir nuevas variedades capaces de expresar genes de resistencia hacia enfermedades, herbicidas, insecticidas, condiciones climticas o bien para mejorar su calidad nutricional. Por ejemplo, se inserta el gen de resistencia al fro del salmn en papa para buscarle resistencia a heladas. El tema de los alimentos transgnicos, a nivel mundial, es asiduamente abordado por la comunidad cientfica, las autoridades gubernamentales, la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO, por sus siglas en ingls), la Organizacin Mundial de la Salud (OMS); el Codex Alimentarius y las organizaciones de consumidores. Muchos han sido los foros internacionales realizados en los que se discute sobre este tema, debido a su importancia, su dinamismo, lo controvertido de la situacin y por la existencia a nivel mundial de grupos muy bien definidos, los defensores sin cuestionamiento alguno, los detractores a ciegas y aquellos que abordan esta nueva tecnologa con un correcto enfoque biotico y cientfico.
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XXI

Los alimentos modificados genticamente son sometidos a una serie de rigurosos anlisis y estudios que determinan su seguridad y que son la base para permitir su comercializacin en el mercado. Adems, las entidades regulatorias ejercen una especial fiscalizacin de los productos en los que ha intervenido de alguna u otra forma la biotecnologa para evitar cualquier tipo de riesgo. Cinco compaas transnacionales de la agro-biotecnologa controlan el mercado: Dupont, Syngenta, Bayer, Dow y, en particular, Pharmacia de Monsanto que produce 91 por ciento de las semillas transgnicas sembradas en el mundo.
INVESTIGACIN

Los estudios con OGMs est liderado por los los pases industrializados como Estados Unidos; pero los pases en desarrollo tambin se encuentran a la vanguardia con investigaciones en este campo. Pases como Argentina, Brasil, China, Cuba, Egipto, India, Mxico y Sudfrica estn abriendo camino. Cuba, pas que integra la avanzada de las investigaciones biotecnolgicas en el mundo, desarrolla importantes investigaciones relacionadas con la aplicacin de la Ingeniera Gentica para la obtencin de OMGs destinados a la alimentacin y asume esta responsabilidad con total rigor cientfico y mxima proteccin a los consumidores y el medio ambiente. En Cuba se han realizado inversiones significativas en el desarrollo de la tecnologa para la obtencin de OMGs desde la dcada de los 80.
COMERCIALIZACIN

La comercializacin de los alimentos transgnicos para el consumo humano comenz el 18 de mayo de 1994, cuando la Agencia Alimentaria (Food and Drug Administration) de los Estados Unidos autoriz el comercio del primer tomate "Flavr-Savr" (tomate larga vida), obtenido por la empresa Calgene, con un proceso de maduracin retardada que facilitaba su almacenamiento y transporte a grandes distancias. Actualmente, en el mundo, existen ms de 80 productos transgnicos. La introduccin de estos alimentos en el mercado ha desatado una polmica que, sobre todo, enfrenta a consumidores y organizaciones ecologistas con las grandes multinacionales que los distribuyen. El problema es complejo y no se puede abordar de una forma sencilla ni
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general.
POSIBLES BENEFICIOS

Los beneficios de los alimentos transgnicos estn directamente relacionados con los objetivos de la modificacin gentica, los mismos se pueden agrupar en tres grandes grupos: Consumidores. Responden mejor a las necesidades nutricionales y alimentarias, y a las preferencias del mercado, prevn enfermedades, son portadores de vacunas, presentan mejores caractersticas sensoriales y mayor disponibilidad de alimentos. Productores. Son organismos genotpicamente mejor adaptados a factores ambientales adversos, tienen crecimiento y desarrollo acelerado, lo que permite una intensificacin de la produccin y reduccin de los costos; el retardo del proceso de maduracin posibilita tener una mayor vida de determinados alimentos; tienen resistencia a los herbicidas, las infecciones microbianas y las plagas por insectos. Medio ambiente. Permiten el uso ms racional de la tierra, el agua y los nutrientes, disminuye el empleo de sustancias quimiotxicas como fertilizantes o plaguicidas.
POSIBLES RIESGOS

No obstante sus beneficios atribuidos, algunas de las crticas que se le formulan a esta ciencia fundan sus argumentos en la potencial incapacidad de predecir lo que pudiera ocurrir al introducir organismos modificados genticamente en el medio ambiente o en la dieta alimenticia. As, los posibles riesgos, estn relacionados con su repercusin sobre la salud humana, el impacto sobre el medio ambiente y aspectos socioeconmicos. Sanitarios. Se relacionan fundamentalmente con la inocuidad de los alimentos; la presencia de alrgenos; la creacin de nuevas toxinas; el desarrollo de resistencia a antibiticos por bacterias patgenas y los posibles efectos negativos para la salud a largo plazo. Medio ambientales. Se refieren al impacto sobre el medio ambiente a la amenaza a la biodiversidad; la transferencia gnica no intencionada a especies silvestres, la ruptura del equilibrio natural, los transgnicos con rasgos nuevos pueden diferir de sus parientes naturales en sus habilidades para sobrevivir y reproducirse bajo condiciones ambientales variables, pueden interactuar de forma inesperada o no deseable con las
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comunidades biolgicas locales; el uso indiscriminado de herbicidas, el dao a especies de insectos beneficiosos, etc. Socioeconmicos. Un riesgo socioeconmico es el desarrollo de la biotecnologa en manos de las grandes multinacionales, puesto que el acceso puede limitarse debido a la proteccin por patentes, los productores de alimentos tradicionales u orgnicos puedan ser desplazados. Adems, existe preocupaciones de carcter religioso, cultural y tico.
Argumentos a favor

La tecnologa gentica ha hecho posible que los alimentos sean ms nutritivos, introduciendo ciertas caractersticas de plantas y animales, por lo cual se espera que disminuya la mala nutricin de muchos seres humanos e incluso algunos creen que gracias a los alimentos transgnicos, se erradicar el hambre mundo, pues los frutos sern ms nutritivos y grandes. Las plantas sern ms resistentes tanto a plagas como a insecticidas, lo que permitir que los cultivos se aprovechen al mximo. De igual manera los animales, aumentaran su resistencia al fro y a las enfermedades, esto ayudara a los campesinos a tener mejores ganancias.
Argumentos en contra

Aunque los experimentos demuestran que la calidad nutritiva de los alimentos transgnicos es considerablemente ms alta, no se ha podido demostrar que estas alteraciones sean inofensivas para el ser humano (alergias, resistencia a antibiticos, etc. La mayor parte de los insecticidas son fabricados por las mismas empresas que ahora promueven la investigacin gentica; stas cobran por las patentes de sus semillas, por las mejoras que realizaron en el ganado. Cuando las plantas y los animales desarrollan resistencia a enfermedades o plagas, stas se vuelven ms fuertes y se convierten en un peligro. Semillas cultivadas Las semillas transgnicas cultivadas actualmente, en el mundo, pertenecen principalmente a cultivos como maz, soja y algodn. Una buena forma de

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medir la implantacin de estos nuevos desarrollos es cuantificar la superficie mundial sembrada con cultivos transgnicos. La superficie mundial de cultivos transgnicos aument un 7,2 por ciento en 2009, hasta alcanzar los 134 millones de hectreas, segn el informe anual publicado por el Servicio Internacional para la Adquisicin de Aplicaciones Agrobiotecnolgicas (ISAAA, en sus siglas en ingls). Segn el informe, los pases en desarrollo aumentaron los cultivos con semillas biotecnolgicas en un 13 por ciento, y son liderados por Brasil que registr un incremento del 35 por ciento y super incluso a Estados Unidos. El 77 por ciento de la soja que se cultiva en el mundo proviene de semillas modificadas, al igual que el 49 por ciento del algodn y el 25 por ciento del maz mundial. Cifras por pases Segn el informe de ISAAA, Estados Unidos es el mayor productor con 64 millones de hectreas. Le siguen Brasil con 21,4 millones, un 35 por ciento ms que en 2008; Argentina (21,3 millones); India (8,4 millones); Canad (8,2 millones); China (3,7 millones); Paraguay (2,2 millones) y Sudfrica (2,1 millones); Uruguay y Bolivia con 800.000 hectreas; Filipinas (500.000); Australia (200.000); Burkina Faso (115.000); y Mxico (100.000 hectreas). De lejos, se sitan Espaa, Chile, Colombia, Honduras, Repblica Checa, Portugal, Rumana, Polonia, Costa Rica, Egipto y Eslovaquia.
QU OPINA LA FAO?

La Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO, por sus siglas en ingls), en su pgina web, manifiesta que la biotecnologa es un instrumento igual que el fuego, que puede ser utilizado para cocinar los alimentos o, si se hace un mal uso de l, para incendiar la casa. Por ello, considera necesario aclarar tres puntos. a) La inocuidad de los alimentos. Hasta ahora no se ha observado, en ninguna parte del mundo, efectos nocivos comprobables del consumo de alimentos producidos con cultivos modificados genticamente. Esto no significa que los nuevos alimentos transgnicos no entraen riesgos. Pero estos riesgos son en esencia los mismos que representan las plantas y los animales mejorados con los mtodos tradicionales. Adems, la FAO

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considera necesario que cada nueva variedad transgnica de cultivo o de animal se someta a prueba individualmente, con mtodos cientficos rigurosos, a fin de observar sus posibles beneficios y riesgos. b) La ayuda a los pobres. Es cierto que los principales inversionistas y creadores de cultivos y ganado transgnico son grandes empresas privadas. Sin embargo, nada impide que grupos del sector pblico, como los gobiernos, las universidades y las instituciones de investigacin agraria, utilicen la nueva biotecnologa para crear variedades de plantas y animales que puedan beneficiar a los agricultores pobres. c) La necesidad de la biotecnologa. Para poner fin al hambre en el mundo es imprescindible esta tecnologa? Tal vez s, tal vez no. Pero nada justifica abandonarla. La biotecnologa puede ayudar a las personas pobres y a las que sufren de hambre en el mundo.

PLANTEAMIENTO DE HIPOTESIS

Los cultivos con plantas transgnicas podrn aguantar al cambio drstico la temperatura, en la regin donde se cultive. Los cultivos transgnicos sern la mejor opcin ya que se podrn cultivar en cualquier tipo de tierra y necesitara poco agua para su crecimiento. Los alimentos transgnicos podrn ser ms saludables porque con la alteracin transgnica se podr poner ms nutrientes a los alimentos transgnicos y hacerlos ms seguros para el consumo humano y animal. Los cultivos transgnicos podrn remplazar a los cultivos tradicionales por su resistencia a los cambios bruscos de temperatura, y eso les dar la ventaja de poder sembrar en cualquier temporada del ao,
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tambin por su capacidad propia de enfrentar las plagas sin la ayuda de pesticidas.

METODOLOGIA DE INVESTIGACION Y MATERIALES

Grfica de Gantt
trabajos primera parte segunda parte tercera parte fecha de inicio 01/09/2012 01/10/2012 29/10/2012 duracin 15 15 15 fecha a terminar 16/09/2012 16/10/2012 13/11/2012 rango de grafica inicio final 31/08/2012 14/11/2012

Primera parte Titulo eleccin del tema Tesis consultual diseo de la portada A apndice ndice de contenido Introduccin Revisin bibliogrfica (citas bibliogrficas) Marco terico

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XXVI I

Segunda parte Planteamiento de hiptesis Diseo de la metodologa y materiales

Tercera parte Anlisis de campo Discusin de resultados Conclusiones Bibliografa (anexos)

MATERIALES

Para cultivar estas semillas se necesita un campo experimental para sembrar, se necesita agua, sol y tal vez abonos para la planta. Los pesticidas ya vienen en las semillas previamente modificadas por lo que no se les debe poner. Los mtodos son los mismos que con los de los cultivos convencionales se har el campo se pone la semilla y se deja que la naturaleza haga su parte.

ANALISIS DE RESULTADOS
Los resultados obtenidos son los siguientes: Se encontr que la investigacin previamente hecha hubo mas rtante para aclarar dudas. La investigacin tambin arrojo una controversia mundial sobre el consumo de alimentos genticamente modificados ya que proponen algunos que son

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XXVI II

muy dainos para el consumo humano y animal, y que por lo tanto se debe dejar de cultivar estos tipos de alimentos previamente mencionados. En varios pases se ha dejado de cultivar y consumir estos tipos de alimentos modificados por que no es esta seguro sobre qu tanto de verdad tiene el consumo de este tipo de alimentos, tanto es el desprecio a este tipo de alimento que hay personas que han optado por sembrar sus propios alimentos de consumo humano como tanto animal por que se perdi la confianza de los alimentos de este tipo. Pero tambin est el otro lado de la controversia que afirma que el consumo de alimentos genticamente modificados no causa algn dao para los consumidores, ya sea animal o humano, se supone que los alimentos modificados puede ser la solucin a la creciente demanda alimentaria que en estos aos se ha estado sufriendo a nivel mundial, ya que tienen propiedades nicas que las especies naturales no tiene, esto es la resistencia a plagas y su incremento rpido del mismo producto cosechado ya que la mayor o toda la cosecha puede estar en condiciones de alimento tanto animal como humano.

DISCUSION DE RESULTADOS
Los resultados no fueron los esperados en su totalidad por que existe la controversia sobre los usos y consumo de alimentos genticamente modificados y queda la duda sobre si se est asiendo lo correcto o estaremos haciendo un mal al modificar lo que a la naturaleza le cost muchos aos en crear. Por mi parte no se d que lado apoyar tiene sus pros y sus contras pero tal vez en un futuro cercano esos alimentos puedan tener ms apoyo y tener una mejor reputacin, tiene un buen concepto pero necesita sus mejoras puede ser una excelente opcin para las personas que tienen problemas con las tierras, pude que sean muy ridas o al contrario que tengan exceso de agua la semilla genticamente modificada puede ser una buena solucin a esta y muchos ms problemas que con el crecimiento de la poblacin exige muchos ms recursos entre ello lo de alimentos .

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CONCLUSIONES
Por mi parte hay que concientizarnos sobre lo que estamos provocando a nuestras tierras aun estamos a tiempo para hacer algo en equilibrar la crisis alimentaria y la problemtica de la perdida de tierras frtiles. Yo creo que los alimentos transgnicos tienen mucho potencial pero el avance cientfico nos dir si podrn tener xito o si fue un atentado contra la naturaleza.

BIBLIOGRAFA

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