IICA INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERAO PARA A AGRICULTURA BID BANCO INTERAMERICANO DE DESENVOLVIMENTO FBB FUNDAO BANCO DO BRASIL DRS/BB

/BB - DESENVOLVIMENTO REGIONAL SUSTENTVEL DO BANCO DO BRASIL

Projeto Gestores BID e FBB

______________________________________________________________________

Loja da Sustentabilidade

P5 - Documento sistematizado contendo informaes sobre certificao orgnica e comrcio justo. Como obter o servio de inspeo federal e do cdigo de barras.

Consultor: Marileia Hillesheim Perodo de execuo: Setembro/11 a outubro/12 (13 meses) Contrato n 111319

Braslia-DF, 18 de Abril de 2012

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SUMRIO 1. Apresentao.. 2. Objetivo Geral. 2.1. Objetivos Especficos. 03 04 04

3. CERTIFICAO... 04 3.1. O que Certificao?............................................................. 04 32. Benefcios e vantagens da Certificao. 05 3.3 Certificao Orgnica 3.3.1. O que Certificao Orgnica.. 3.3.2. Porque certificar os produtos orgnicos?............................. 3.3.3. Quais os mecanismos?....................................................... 3.3.4. Quais as certificadoras?...................................................... 3.3.5. Passo a passo Como fazer 3.3.6. Documentos necessrios para certificao orgnica. 4. CERTIFICAO EM COMRCIO JUSTO.. 4.1. O que Comrcio Justo?....................................................... 4.2. Quais os princpios do Comrcio Justo?................................... 4.3. Quais os benefcios. Porque certificar 4.4. Quem pode certificar?........................................................... 4.5. Como identificar um produto certificado?................................ 4.6. Passo a passo como fazer 06 06 06 07 09 10 12 12 12 14 15 15 16 18

5. SERVIO DE INSPEO FEDERAL 19 5.1. O que o SIF?...................................................................... 19 5.2. Como obter?......................................................................... 19 6. CDIGO DE BARRAS. 6.1. O que o Cdigo de Barras?.................................................. 6.2. Como obter e implantar o Cdigo de Barras?........................... 6.3. Estrutura da Codificao 22 22 22 24

FONTES DE REFERNCIA........................................................ 25 SITES PARA CONSULTA 25 PARA SABER MAIS SOBRE DECRETOS E LEIS........................ 26 ANEXOS SIF.. Documento 01. Documento 02. Termo de Compromisso Memorial descritivo da construo.. 27 27 28 29 30

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1. APRESENTAO

Este produto tem por propsito sensibilizar e subsidiar preliminarmente as superintendncias do Banco do Brasil, os parceiros e os beneficirios dos Planos de Negcios DRS sobre os procedimentos e os benefcios

proporcionados pela certificao orgnica e do comrcio justo.

A proposta apresentada tem por premissa uma abordagem objetiva e sinttica sobre o tema certificao. Pretende-se incorporar o contedo na Loja da Sustentabilidade, que poder ser disponibilizado no formato em que o Banco compreende atender com maior eficincia aos seus interesses.

A estrutura do documento apresentar aspectos gerais sobre tema, assim como abordagens especficas sobre Certificao Orgnica e Certificao em Comrcio Justo. Inicialmente sero tratados os seguintes assuntos: O que

certificao: viso geral sobre o conceito de certificao e os benefcios da certificao para produtores e consumidores.
Em seguida, sero apresentados separadamente os seguintes tpicos sobre Certificao Orgnica (1) O que ?; (2) Porque certificar?; (3) Quais os

mecanismos?; (4) Quais as certificadoras?; (5) Passo a passo: Como fazer; (6) Documentos Necessrios.
Sobre Certificao em Comrcio Justo: (1) O que ?; (2) Quais os

princpios?; (3) Quais os benefcios: porque certificar; (4) Quem pode certificar?; (5) Como identificar um produto certificado?; (6) Passo a passo: Como fazer.
Visto a importncia do Servio de Inspeo Federal SIF e do cdigo de barras para a comercializao do produtos oriundos dos planos de negcios DRS, este documento tambm apresentar o detalhamento das informaes com intuito de colaborar com os beneficirios interessados em profissionalizar a comercializao de seus produtos. 3

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2. OBJETIVO GERAL

Orientar os fornecedores da Loja da Sustentabilidade e os beneficirios dos Planos de Negcios DRS sobre a certificao orgnica e certificao em comrcio justo, detalhar o passo a passo para obteno do SIF e do cdigo de barras.

2.1. Objetivos Especficos

Apresentar os benefcios da certificao orgnica e da certificao em comrcio justo para empreendimentos urbanos e rurais; Identificar as entidades certificadoras do comrio justo e certificadoras de produtos orgnicos; Detalhar os procedimentos referentes ao processo de certificao orgnica e em comrcio justo; Detalhar informaes para obteno do registro de inspeo federal e do cdigo de barras;

A seguir sero destacados os contudos que podero ser disponibilizados no documento referente a Loja da Sustentabilidade, apresentando

primeiramente o que certificao, quais benefcios e vantagens para produtores e consumidores, a certificao orgnica e do comrcio justo. Informaes sobre o SIF e sobre o cdigo de barras.

3. CERTIFICAO

3.1. O que certificao

A certificao o procedimento pelo qual uma organizao independente garante por escrito, atravs da emisso de um certificado, que um produto, processo ou servio est de acordo com requisitos pr determinados. Ou seja, 4

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este certificado garante que o produto, processo ou servio possui normas, tcnicas e ou processos diferenciados dos demais.

3.2. Benefcios e vantagens da Certificao

Mas porque certificar? Quais as vantagens para os produtores e consumidores? Perguntas como essas so realizadas constantemente pelos produtores e empresrios. O mercado est cada vez mais competitivo e os consumidores mais exigentes. Oferecer produtos de qualidade, apresentar informaes sobre o seu processo produtivo, indicar origem da produo, ressaltar as prticas adotadas, respeitar o meio ambiente, valorizar o trabalho de jovens e mulheres, dentre outros, so aspectos que passaram a ser considerados no ato de uma compra. A certificao a garantia de que iniciativas como essas so implementadas.

Alguns dos benefcios proporcionados pela certificao tanto para os produtores quanto para os consumidores so: Contribui com a agregao de valor aos produtos; Impulsiona a melhoria nos processos produtivos e na qualidade final dos produtos; Proporciona o acesso a novos e diferentes mercados; Apresenta um diferencial em relao concorrncia que possua produtos idticos; Ofecere maior garantia e segurana do produto; Gera efeitos positivos a sade e impacto ambiental; Respeita o meio ambiente; Valoriza os aspectos sociais e da cultura local; Incentiva as premissas do desenvolvimento local sustentvel; Estimula a produo regional Promove a incluso socioprodutiva com foco na gerao de trabalho e renda para as comunidades locais.

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3.3. Cerficao Orgnica 3.3.1 O que a certificao orgnica?

Entende-se por certificao de produtos orgnicos o procedimento pelo qual uma certificadora, credenciada no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) e creditada pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalizao e Qualidade Industrial (Inmetro), certifica por escrito que determinado produto, processo ou servio obedece s normas e prticas da produo orgnica. De acordo com o decreto n 6.023/07, para que um produto seja considerado orgnico preciso mais do que a simples ausncia do uso de agrotxicos. Existe ainda a obrigatoriedade de que o produtor respeite as regras especficas de boas prticas agrcolas, ambientais e trabalhistas. (Fonte
de referncia: www.organicsnet.com.br)

3.3.2. Porque certificar os produtos orgnicos?

Quando falamos em produtos orgnicos, estamos exaltando o seu diferencial qualitativo, decorrentes da ausncia de agrotxicos e adubos qumicos, relacionadas forma como esses produtos foram produzidos. Quando vamos adquirir um produto orgnico no conseguimos, a priori, identificar esse diferencial com facilidade.

Cada vez mais a aquisio de produtos agrcolas realizada em grandes redes de supermercados, impossibilitando o contato direto com o agricultor, dificultando assim as condies de garantia da procedncia do produto.

O sistema de produo orgnico considerado uma forma de manejo sustentvel do meio ambiente, levando em considerao a promoo da qualidade ambiental, a no utilizao de compostos sintticos (agrotxicos e fertilizantes), componentes que causam desequilbrios e so agressivos ao meio

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ambiente.

Neste sentido, a certificao orgnica a garantia de que produtos ofertados com o selo orgnico tenha sido produzido dentro dos padres da agricultura orgnica. Este selo ou certificado contribui para reduzir a incerteza com relao qualidade do produto, oferecendo maior credibilidade aos consumidores do produto ofertado.

A certificao atesta a origem e informaes sobre o produto orgnico, contribuindo para assegurar a competitividade no mercado interno e externo, legitimando a qualidade e procedncia dos produtos.

Vale

pena

destacar

alguns

produtos

que

esto

sendo

comercializados com certificao orgnica no mercado internacional: soja, caf, mel, hortalias, leos essenciais, leo de dend, caju, acar, mate, citrus, banana e guaran.

3.3.3. Quais os mecanismos da certificao orgnica?

No Brasil o Ministrio da Agricultura o rgo responsvel por credenciar, fiscalizar e acompanhar as certificadoras, que devero estar cadastradas no MAPA.

No exterior a IFOAM (International Federation of Organic Agriculture

Movements), a federao que rene as diferentes organizaes que atuam

com a agricultura orgnica.

Para validar a sua produo o agricultor dever fazer parte do Cadastro Nacional de Produtores Orgnicos. Para isso necessrio que o mesmo esteja certificado, atravs de uma dos trs mecanismos, conforme a nova Lei dos Orgnicos:

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Avaliao

da

Conformidade

por

meio

de

Sistemas

Participativos de Garantia (SPG): so formados por um Organismo Participativo de Avaliao da Conformidade (OPAC) e pelos membros do Sistema Participativo de Garantia, que podem vir a ser produtores, organizaes (associaes ou cooperativas), ONGs, rgos pblicos, tcnicos, consumidores, processadores,

distribuidores, transportadores, armazenadores e comerciantes de alimentos orgnicos. Os SPGs se distinguem pelo controle social, participao e responsabilidade que todos os membros exercem e pelo cumprimento dos regulamentos da produo orgnica. Certificao ertificao por Auditoria: A certificao dada por uma instituio que inspeciona as condies tcnicas, sociais e ambientais da produo e verifica se essas condies esto de acordo com as exigncias dos regulamentos da produo orgnica.

A partir de 2011, todos os produtos orgnicos orgnicos garantidos pelo SPG e pela certificao por auditoria receberam o selo oficial do Sistema Brasileiro de Avaliao da Conformidade Orgnica.

Venda Direta de produtos orgnicos sem Certificao Neste caso, o princpio de garantia da qualidade est na relao de confiana entre as famlias de agricultores familiares e os o

consumidores. O agricultor(a) familiar deve participar de uma Organizao de Controle Social-OCS Social e ser cadastrado em um rgo fiscalizador. Por outro lado, o consumidor e o rgo rg fiscalizador devem poder saber onde e como esse produto produzido. A OCS dever ter processo prprio de controle, estar ativa e garantir o 8

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direito de visita pelos consumidores, assim como o livre acesso do rgo fiscalizador. por isso que neste sistema de fiscalizao s podem ser comercializados produtos no mesmo municpio ou bem prximos a ele. Neste caso dever constar a seguinte informao no produto: Produto orgnico para venda direta por agricultores familiares organizados, no sujeito certificao, de acordo com a Lei n 10.831, de 23 de setembro de 2003.
(Fonte: Orgnicos na alimentao

escolar. A agricultura familiar alimentando o saber. Cartilha MDA).

3.3.4. Quais so certificadoras ? As certificadoras cadastradas no MAPA so:

Organizao ECOCERT BRASIL CERTIFICADORA Ltda.

Selo

Stio

www.ecocert.com.br

IBD CERTIFICAES Ltda.

www.ibd.com.br

IMO CONTROL DO BRASIL

www.imocontrol.com.br

AINT- INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA INSTITUTO DE TECNOLOGIA DO PARAN-TECPAR OIA- ORGANIZAO INTERNACIONAL AGROPECURIA l AGRICONTROL

www.int.gov.br

www.tecpar.br

www.oiabrasil.com.br

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ORGANISMOS PARTICIPATIVOS DE AVALIAO DA CONFORMIDADE ORGNICA (SISTEMA PARTICIPATIVO) Organizao ASSOCIAO DOS AGRICULTORES BIOLGICOS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO ABIO ASSOCIAO DE AGRICULTURA NATURAL DE CAMPINAS E REGIO ANC ASSOCIAO ECOVIDA DE CERTIFICAO PARTICIPATIVA REDE ECOVIDA Selo Stio

www.abio.org.br

www.anc.org.br

www.ecovida.org.br

3.3.5. Passo a passo Como fazer Destaca-se que cada certificadora pode apresentar procedimentos

diferenciados para o processo de certificao, no entanto tem que obedecer a ISO 65 das certificadoras. Um caminho a ser trilhado para a obteno da certificao orgnica pode levar em considerao os seguintes passos: 1 passo - Solicitao O produtor contata a certificadora e solicita informaes para realizar a certificao. A Certificadora encaminha ao produtor um formulrio de solicitao que dever ser preenchido. Com este documento a certificadora elaborar uma proposta de oramento que ser encaminhado para o produtor.

2 Passo Oramento/Contrato O oramento ser apresentado ao produtor e este manifestar sua concordncia assinando e devolvendo para a certificadora.

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3 Passo - Plano de Manejo Orgnico O produtor dever apresentar um Plano de Manejo, com as seguintes informaes: discriminar as tcnicas de manejo utilizadas, insumos aplicados, processos envolvidos, frequncias, transporte, estocagem, controles e registros. Este plano revisado pelo Servio de Certificao. 4 Passo - Preparao Documental, Visita da Inspeo e Emisso do Certificado. Solicitao dos documentos exigidos pelos regulamentos orgnicos. Realizao da inspeo pelo Servio de Certificao. Sendo que a mesma realizada nas lavouras e/ou criaes, locais de processamento, estocagem, expedio e comercializao. Caso necessrio ser solicitada coleta de amostras para anlises. Elaborao de um relatrio de inspeo, detalhado contendo inclusive eventuais no-conformidades encontradas. Reviso tcnica do relatrio de inspeo para posterior emisso do certificado.

ATENO! Para obter certificao integral da propriedade o produtor dever ter conscincia de que o processo poder levar alguns anos. O processo de certificao est sujeito a diferentes fatores. Caso a propriedade esteja passando por um processo de converso poder levar at 3 anos, dependendo do tipo de cultura.

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3.3.6. Documentos bsicos necessrios para a certificao orgnica

Vale resssaltar que o agricultor(a) dever consultar a certificadora e solicitar os documentos para o processo de certificao. Alguns documentos que podero ser necessrios para o processo de certificao.

Plano de manejo da propriedade; Mapa ou croqui da propriedade; Registros de compra de insumos; Registro de aplicao de insumos (dirio agrcola); Registro de venda de produtos orgnicos; Registros de estoque de produtos orgnicos (se houver estocagem na propriedade); Registros de beneficiamento de produtos orgnicos (se houver beneficiamento na propriedade).

4. CERTIFICAO EM COMRCIO JUSTO

4.1. O que Comrcio Justo?

A prtica do comrcio justo, (ou comrcio tico e solidrio ou fair trade), teve inicio em alguns pases da Europa, durante a dcada de 60 a partir da ao de organizaes no governamentais, agncias de cooperao,

instituies filantrpicas e grupos de consumidores, que passaram organizar meios de comercializar os produtos dos pequenos produtores que estavam isolados comercialmente.

Com o objetivo de ajudar a diminuir as dificuldades encontradas pelos produtores e superar as desigualdades comerciais, gerando oportunidades de acesso aos mercados, as organizaes passaram a debater e organizar alternativas comerciais, mais justas para os pequenos produtores.

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O conceito de comrcio justo pode ser entendido como uma forma de empoderamento dos trabalhadores, pequenos produtores, agricultores

familiares e artesos que esto em desvantagem ou marginalizados pelo sistema convencional de comercializao. Neste sentido, o comrcio justo se consolida enquanto uma estratgia de desenvolvimento sustentvel dos territrios que tem por princpio garantir que os trabalhadores envolvidos tenham melhores condies de vida e bem-estar, proporcionando o

desenvolvimento em suas comunidades.

No Brasil a discusso do comrcio justo iniciou em 2001, quando diferentes organizaes de produtores, entidades de assessoria, representantes governamentais organizararam-se formando a FACES do Brasil(Frum de Articulao do Comrcio tico e Solidrio no Brasil). A articulao em torno do comrcio justo, culminou na criao de um Sistema Pblico para o Comrcio Justo. Atualmente o comrcio justo reconhecido no Brasil pelo Sistema Nacional de Comrcio Justo e Solidrio (SNCJS)1, por meio do decreto n 7.358, de 17 de novembro de 2010.

O Sistema Nacional de Comrcio Justo e Solidrio, ou, SNCJS um conjunto de parmetros: conceitos, princpios, critrios, atores, instncias de controle e gesto, organizados em uma estratgia nica de afirmao e promoo do Comrcio Justo e Solidrio em nosso pas. Organizado em um documento que mescla mecanismos de regulamentao e de fomento, o SNCJS pretende se consolidar como poltica pblica, atravs da promulgao de uma lei que o institucionalize. (www.facesdobrasil.org.br)

Maiores informaes sobre o SNCJS acesse o site FACES do Brasil, www.facesdobrasil.org.br.

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4.2. Quais os princpios do Comrcio Justo?

Abaixo destacamos os princpios do comrcio justo referenciados pelo Sistema Nacional do Comrcio Justo e Solidrio. Compreende-se que estes princpios orientam as diferentes organizaes que atuam com o comrcio justo no Brasil e no Mundo.

Princpio 1 - Fortalecimento da democracia, autogesto, respeito liberdade de opinio, de organizao e de identidade cultural, em todas as atividades relacionadas produo e comercializao justa e solidria.

Princpio 2 - Garantia de condies justas de produo e trabalho, agregao de valor, bem como o equilbrio e o respeito nas relaes entre os diversos atores, visando a sustentabilidade econmica, socioambiental e a qualidade do produto em toda a cadeia produtiva.

Princpio

Apoio

ao

desenvolvimento

local

em

direo

sustentabilidade, de forma comprometida com o bem-estar scioeconmico e cultural da comunidade, promovendo a incluso social atravs de aes geradoras de trabalho e renda.

Princpio 4 - Respeito ao meio ambiente, primando pelo exerccio de prticas responsveis e sustentveis do ponto de vista socioambiental.

Princpio 5 - Respeito aos direitos das mulheres, crianas, grupos tnicos e trabalhadores, garantindo a equidade e a no discriminao entre todos.

Princpio 6 - Garantia de informao ao consumidor, primando pela transparncia, pelo respeito aos direitos dos consumidores e pela educao para o consumo responsvel.

Princpio 7 - Estmulo integrao de todos os elos da cadeia produtiva, garantindo uma maior aproximao entre todas as pessoas e entidades a ela ligadas. (Fonte:www.facesdobrasil.org.br)

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Esses princpios so fundamentais para garantir ao consumidor de produtos solidrios a credibilidade de que com a compra realizada, ele estar contribuindo efetivamente com os princpios e fundamentos do comrcio justo.

4.3. Quais os benefcios (Porque certificar).

O Comrcio Justo um movimento internacional que tem por objetivos gerar benefcios ao produtor e o consumidor, constituindo uma alternativa para a comercializao de produtos dos mais diferentes setores que encontram dificuldades de insero no mercado e comrcio convencionais, nacionais e internacionais. Os segmentos que mais se destacam so oriundos da agricultura familiar, do artesanato e confeces. Principalmente advindos das

comunidades, associaes e cooperativas dos meios rural e urbano.

Existe um fator muito importante que deve ser considerado por todos os produtores e organizaes que desejam comercializar seus produtos no mercado solidrio: a certificao serve como garantia para o consumidor da adoo dos princpios do comrcio justo e d credibilidade tanto para os produtos, quanto para os produtores.

4.4. Quem pode certificar?

importante salientar que a certificao de comrcio justo no est no momento, ao contrrio dos alimentos orgnicos, regulado por leis nacionais2. A mesma feita mediante referenciais que cada certificadora desenvolveu. Ou seja, cada certificadora estabelece os referenciais que fundamentam a certificao.

O decreto n 7.358 de 17 de novembro de 2010 reconhece o Sistema Nacional do Comrcio Justo e Solidrio no Brasil.

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No entanto, destaca-se que as premissas bsicas procuram garantir o respeito a critrios sociais, econmicos e ambientais em todas as fases do processo produtivo: do produtor ao consumidor. Os princpios que orientam o processo de certificao em Comrcio Justo, da Ecocert do Brasil so: Relaes de longo prazo entre grupos produtores e o comprador, mesmo que informal; Preo mnimo garantido; Preo prmio ou criao de um fundo de desenvolvimento para fortalecimento dos produtores; Cumprimento da conveno da Organizao Internacional do trabalho; Cumprimento das leis locais, especialmente as trabalhistas e ambientais; Fortalecimento dos grupos produtores atravs de capacitao tcnica; Estmulo ao trabalho associativo, atravs de capacitao tcnica e administrativa, alm de auxlio na formao e organizao de associaes e grupos de trabalho Abordagem de cadeia produtiva: todos os locais de produo e processamento so controlados uma vez por ano (incluindo empresas terceirizadas).

4.5. Como identificar um produto certificado?

As organizaes mais conhecidas que atestam os produtos que so certificados, ou seja, cumprem as diretrizes do comrcio justo para que possam ser comercializados nacional e internacionalmente, so:

Organizao
FLO Fairtrade Labelling Organizations Internacional

Rede de atuao
Responsvel pela certificao de produtores, produtos, indstrias e comerciantes, ela est sediada em Bonn, na Alemanha, e tem hoje 20 membros: os 15 pases europeus mais o Canad, os EUA, o Japo, a Austrlia e a Nova Zelndia. A FLO regularmente inspeciona e certifica organizaes de produtores em mais de 50 pases - na frica, sia, e Amrica Latina envolvendo

Selo

Stio
www.fairtrade.net

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WFTO World Fair Trade Organization (Antigo IFAT)

aproximadamente um milho de famlias de agricultores e trabalhadores. Federao Mundial para o Comrcio Alternativo. Integra 270 organizaes de produtores. Representao em 70 pases, que formam a base de sua rede, sendo que o nmero de associados continua a crescer.

http://www.wfto.com

Fair Trade Organization

EFTA European fair Trade Association.

A logomarca criada pela IFAT tem por objetivo identificar as organizaes, empresas e entidades, que obedecem a critrios de Comrcio Justo em suas atividades, chamadas FTO - Fair Trade Organizations. importante no confundi-la com uma das marcas de importadores ou Iniciativas Nacionais que identificam os produtos ou com o da FLO, que identifica o sistema de certificao. Federao Europia do Comrcio Justo. Congrega 12 centrais de importao.

http://www.fairtrade.org.uk/

www.european-fair-tradeassociation.org/efta/

FTF Fair Trade Federation

A Federao do Comrcio Justo uma associao de produtores, varejistas e vendedores nos Estados Unidos.

www.fairtradefederation.org

NEWS!

Network

of

European world Shops

ECOCERT BRASIL CERTIFICADORA Ltda.

IBD CERTIFICAES Ltda.

A rede formada por 15 associaes nacionais de 13 pases que representam juntos, cerca de 2.500 lojas e que, por sua vez, contam com o trabalho de mais de 100.000 voluntrios. Empresas e organizaes de produtores brasileiros interessados j podem solicitar a certificao ESR Comrcio Justo, Solidrio, Responsvel. Oferecida pela ECOCERT a ESR uma certificao de grande credibilidade e aceitao nos mercados internacionais, especialmente da Unio Europia Certificadora 100% brasileira que desenvolve atividades de inspeo e certificao agropecuria, de processamento e de produtos extrativistas, orgnicos, biodinmicos e de mercado justo (Fair Trade).

http://www.worldshops.org

www.ecocert.com.br

www.ibd.com.br

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4.6. Passo a passo Como fazer

Um caminho para a obteno do selo de comrcio justo a ser trilhado pode levar em considerao os seguintes passos, conforme a proposta da IBD

Certificaes, que atua com certificaes orgnicas e certificaes em comrcio

justo. importante salientar que cada certificadora poder ter um procedimento diferenciado.

1 Passo - Inscrio e anlise do objeto Escolha de quais produtos o produtor deseja certificar; Solicitao de informaes certificadora sobre os custos e atividades para a certificao; A certificadora envia o oramento e a proposta de trabalho, detalhando os custos e as fases da certificao; Concordando com o oramento e a proposta, ocorre a assinatura do contrato com a certificadora. 2 Passo - Visita de Inspeo Aps o contrato ser assinado, a Certificadora marca uma visita de inspeo; A certificadora realiza uma visita ao empreendimento, para verificar se o mesmo est de acordo com os princpios/critrios mnimos estabelecidos pelo comrcio justo. 3 Passo - Emisso do Certificado A certificadora emite um relatrio contendo os pontos fortes e os pontos fracos, identificando o que dever ser melhorado; Estudo do relatrio da inspeo para ser enviado para anlise sobre a certificao; A certificadora emite o documento de certificao: este documento tem validade de 12 meses.

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5. SIF SERVIO DE INSPEO FEDERAL

5.1. O que ?

O SIF o servio de inspeo federal do Ministrio da Agricultura, que d a garantia ao consumidor da sanidade e segurana alimentar do produto de origem animal que est sendo produzido.

5.2. Como obter?

Para obter o SIF necessrio contatar SIPAG (Servio de Inspeo de Produtos de Origem Animal) dentro das Superintendncias Federais de Agricultura do Estado onde est localizado o empreendimento. O SIF permanente e no precisa ser renovado, mas a empresa deve se manter dentro dos padres higinico-tecnolgicos e sanitrios preconizados pela legislao para no ter o seu registro cancelado.

Abaixo segue a relao de documentos necessrios para registro do empreendimento no SIF, de acordo com o Ministrio da Agricultura3.

1. Requerimento ao

chefe

do

SIFISA/DDA/SFA/DF, solicitando

aprovao do terreno. Art. 59 do Regulamento da Inspeo Industrial e Sanitria de Produto de Origem Animal - RIISPOA (modelo anexo). 2. Requerimento dirigido ao Diretor do DIPOA solicitando exame e registro do estabelecimento (Art. 54 do RIISPOA) (modelo anexo). 3. Memorial Descritivo das obras a realizar, material a empregar e equipamento a instalar (modelo anexo). 4. Memorial Descritivo contendo informe de interesse econmico-sanitrio de acordo com o modelo organizado pelo DIPOA (modelo anexo).

A lista dos documentos para obteno do SIF foi disponibilizada pela Superintendncia Federal de Agricultura no Distrito Federal.

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5. Apresentao dos projetos das respectivas construes, nas escalas e cores abaixo discriminadas:

5.1. Planta Baixa de cada pavimento na escala de 1:100, com disposio dos equipamentos sob legenda; 5.2. Planta Baixa de situao, contendo detalhes sobre rede de esgoto e abastecimento de gua na escala de 1:500; 5.3. Plantas de fachada e corte longitudinal e transversal na escala de 1:50; 5.4. Planta hidro-sanitria; 5.5. Fluxograma industrial na escala de 1: 200; 5.6. Quando exigidos, detalhes de equipamentos na escala de 1:10;

As convenes sero as seguintes:

5.7. Nos estabelecimentos novos, cor preta; 5.8. Nos estabelecimentos a construir, ampliar ou remodelar: cor preta para as partes a serem conservadas; 5.9. Cor vermelha, para as partes a serem construdas; 5.10. Cor amarela para as partes a serem demolidas; 5.11. Cor cinza, pontuada de nanquim, para as partes de concreto; 5.12. Cor terra de siene para as partes em madeira.

As plantas ou projetos devem conter mais:

5.13. Posio da construo em relao s vias pblicas e alinhamento dos terrenos; 5.14. Localizao das partes dos prdios vizinhos construdos sobre as divisas dos terrenos; 5.15. Perfis longitudinal e transversal do terreno em posio mdia sempre que este no for de nvel.

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6. Termo de Compromisso de acordo com modelo organizado pelo DIPOA (modelo anexo). 7. Contrato Social registrado em cartrio e na Junta Comercial. 8. Cpia do carto de registro junto ao CNPJ. 9. Cpia do Contrato de Locao do Imvel, escritura de compra e venda, esplio e arrendamento. 10. Declarao de Responsabilidade Tcnica com o devido registro no CREA da regio. 11. Documento expedido pelo rgo competente do meio ambiente no Estado, sobre o tratamento de efluentes. 12. Documento expedido pela Secretaria de Sade e ou Prefeitura, autorizando a construo do estabelecimento no terreno localizado em zona urbana, indicado no projeto (estes documentos resguardam o

estabelecimento de eventual ao prescrita no artigo 61 nico do RIISPOA).

Apresentao

do

Boletim

Oficial

de

Exame

(Fsico-Qumico

Microbiolgico) da gua de abastecimento. (Art. 62 do RIISPOA).

O Projeto deve ser apresentado em 3 vias, devidamente datado e assinado por profissional habilitado, de acordo com a legislao vigente, e pelo proprietrio do estabelecimento.

No caso de estabelecimentos existentes e/ ou a reformar, para fins de regularizao junto ao SIF, deve-se tambm elaborar um Laudo de Inspeo de Terreno e das instalaes existentes.

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6. CDIGO DE BARRAS

6.1. O que ?

Trata-se de uma ferramenta de identificao e comunicao de produtos, servios e localidades, com base em padres internacionais. Proporciona uma linguagem comum entre os parceiros comerciais para a classificao de itens: tamanho, cor e tipo do produto.

Impresso na prpria embalagem ou em um selo aplicado no produto, o cdigo de barras apresenta uma linguagem comum entre os parceiros comerciais para a classificao de itens como tamanho, cor e tipo do produto.

O Cdigo EAN-13 o padro de cdigo de barras utilizado em dezenas de pases em todo o mundo, com o objetivo de identificar produtos comercializados no varejo. O padro EAN-13 utilizado na maioria dos produtos, j o cdigo EAN-8, utilizado em embalagens menores, pelo fato dessas embalagens no suportarem um cdigo maior com 13 dgitos. Desta forma utilizam o cdigo EAN-8, que possui apenas 8 dgitos. (Fonte: www.precisodocodigodebarras.com.br).

6.2. Como obter e implantar o Cdigo de Barras?

No Brasil, a GS1Brasil Associao Brasileira de Automao o rgo responsvel pela implantao da numerao do cdigo de barras. A filiao CGS1Brasil poder ser feito atravs do stio www.gs1br.org.

Para obteno do cdigo de barras ser necessrio preencher o cadastro on-line filiao a GS1Brasil (ao entrar no site dever clicar em Filiao OnLine, localizado na parte superior direita). Aps o preenchimento das informaes do cadastro e aceite do contrato on-line, ser enviado um email automtico, com a confirmao do sucesso da operao. 22

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A imagem abaixo descreve as etapas do processo de filiao:

Conjuntamente com o email enviado pela GS1Brasil, ser solicitado a relao dos documentos necessrios. A licena do prefixo GS1 atribuda e enviada ao solicitante por meio de email e correio, juntamente com um CD-Rom chamado Kit Associado composto por: Vdeo institucional; Imagem dos cdigos de barras (apenas para visualizao); Tutorial (passo-a-passo) sobre identificao (uso do cdigo de barras em produtos); Guia para identificao (como identificar seus produtos utilizando o cdigo de barras do Sistema GS1); Guia de Parceiros (relao de prestadores de servio); SGN (Sistema de Gerenciamento de Nmeros), software que auxilia no gerenciamento da lista de produtos a ser codificado pelo uso do cdigo de barras; Servios GS1 Brasil aos Associados; Ferramentas para gesto (boas prticas para gerenciamento da sua empresa).

Tendo a licena do prefixo GS1 em mos, caso no tenha equipamento para gerao e impresso das etiquetas do cdigo de barras, realize contato com uma grfica ou prestador de servio, identificados no guia de parceiros fornecido pela GS1Brasil.
(Fonte:www.gs1brasil.org)

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6.3.Estrutura da Codificao Abaixo referncia da estrutura da codificao do cdigo de barras, indicando pas de procedncia, empresa, tipo de produto e cdigo de controle.

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FONTES DE REFERNCIA Certificao Orgnica disponvel em: www.organicsnet.com.br. Acesso em 01/04/2012. www.ecocert.com.br. Acesso em 28/03/2012. www.ibd.com.br/downloads/Cartilha_ecosocial.pdf. Acesso em 29/03/2012. www.redezero.org/cartilha-produtos-organicos.pdf. Acesso em 28/03/2012. Comrcio Justo disponvel em: www.facesdobrasil.org.br www.fbes.com.br www.ibd.com.br/downloads/Cartilha_ecosocial.pdf. Acesso em 27/03/2012. www.ecocert.com.br. Acesso em 04/03/2012. Cartilha sobre Produtos Orgnicos disponvel em: www.comunidades.mda.gov.br. Acesso em 30/03/2012. Cdigo de barras disponvel em: www.sebrae.com.br. Acesso em 10/04/2012. Para obteno do Cdigo de Barras: www.gs1br.org . Acesso em 17/04/2012. Para maiores informaes sobre o Cdigo de Barras: www.precisodocodigodebarras.com.br . Acesso em 17/04/2012. - Vrios Autores. O Comrcio Justo e Solidrio no Brasil. Faces do Brasil. So Paulo, 2010. - Caderno 1 da Srie Trocando Ideias. Comrcio Justo e Solidrio. IMS. Braslia, 2010. SITES PARA CONSULTA MDA Ministrio do Desenvolvimento Agrrio www.mda.gov.br MAPA Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento www.agricultura.gov.br CPOrgs UFs Comisses da Produo Orgnica nas Unidades da Federao www.prefiraorganicos.com.br 25

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AAO ASSOCIAO DA AGRICULTURA ORGNICA www.aao.org.br IBD Instituto Biodinmico www.ibd.com.br ORGANICSNET - www.organicsnet.com.br MAPA - www.prefiraorganicos.com.br FASES DO BRASIL www.facesdobrasil.org.br FBES www.fbes.org.br SEBRAE www.sebrae.com.br EAN Brasil - www.eanbrasil.org.br

PARA SABER MAIS SOBRE DECRETOS E LEIS

Referente a Produtos e Certificao Orgnica Lei N 10.831, de 23/12/2003 Lei da Agricultura Orgnica. Decreto n 6323, de 27/12/2007 regulamenta a Lei n 10.831, de 23 de dezembro de 2003, que dispe sobre a agricultura orgnica, e d outras providncias. IN 19, de 28/05/2009 - aprova os mecanismos de controle e informao da qualidade orgnica. Referente Comrcio Justo SNCJS Decreto nmero 7.358, de 17 de novembro de 2010.

Referente Cdigo de Barras O Decreto-Lei n 90.595, de 29/11/94, da Presidncia da Repblica, instituiu, no Brasil, o Cdigo Nacional de Produtos, tambm conhecido como Cdigo de Barras EAN.

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ANEXOS Documento 01

Ilmo. Sr. Chefe do SIFISA/DDA/SFA/DF

_______________________________________________, desejando construir um (a)

abaixo

assinado,

__________________________________,

____________________________________ , (especificao da Indstria) municpio) vem mui respeitosamente requerer a V. Sa. se digne vistoriar o terreno e autorizar a preparao dos documentos necessrios para a construo do referido estabelecimento industrial. (cidade,

Nestes termos Pede Deferimento Local e data

___________________________ Assinatura do requerente

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Documento 02 Ilmo. Sr. Diretor do Departamento de Inspeo de Produtos de Origem Animal/DIPOA/MAPA BRASILIA/DF

___________________________________________________, representando o estabelecimento denominado __________________________________que se localizar ________________________________________________, vem mui

respeitosamente requerer de V. Sa. aprovao das plantas e memrias descritivos de construo e econmico-sanitrio em anexo, visando o registro do mesmo nesse rgo. Para tanto, anexa plantas e demais documentos necessrios.

Nesses termos Pede deferimento Local e data

__________________________ Assinatura do requerente

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TERMO DE COMPROMISSO

Que faz a firma __________________________________com sede em _______________________________________ perante o Servio de Sade, Inspeo e Fiscalizao Animal (SIFISA/DDA/SFA/DF).

____________________________________________ , firma com sede em _____________________________________ , por seu Diretor Presidente, concorda em acatar todas as exigncias contidas no Regulamento da Inspeo Industrial e Sanitria de Produto de Origem Animal "RIISPOA", Decreto n 30.691 de 29.03.52, alterado pelos decretos ns 1.255 de 25.06.62, 1.236 de 02.09.94, 1.812 de 08.02.96 e 2.244 de 04.06.97, sem prejuzo de outros que venham a ser determinados. Ficando ainda ciente, que quaisquer obras s podero concretizar-se aps a aprovao prvia do projeto pelo rgo competente do Ministrio da Agricultura.

_______________________________________ Diretor Presidente

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MEMORIAL DESCRITIVO DA CONSTRUO

01. Nome da firma interessada no projeto 02. Localizao do futuro estabelecimento 03. Natureza do estabelecimento 04. Responsvel pelo projeto 05. rea do terreno 06. rea a ser construda 07. rea til 08. Recuo do alinhamento da rua 09. Durao provvel da obra 10. Argamassa 11. Fundaes 12. P direito 13. Madeiramento e coberturas 14. Forros 15. Portas (dimenses e material - especialmente das cmaras frias) 16. Revestimento geral 17. Pavimentao 18. Esquadrias 19. Impermeabilizao (discriminar o material a ser empregado no piso e nas paredes das diferentes dependncias) 20. Instalaes da gua (detalhar) 21. Sistema de esgoto (detalhes sobre o modo de depurao antes de ser lanado na corrente dgua) 22. Pintura geral 23. Custo provvel da obra

Braslia - DF, ________ de ______________ de 2____ _____________________________________________ Engenheiro Responsvel - CREA n. ______________ 30