Correction : changeur refroidisseur de lait

3.1) On rassemble les donnes du problme dans un tableau : Fluide chaud lait Fluide froid Eau glace Tce = 58 C Liquide Tfe = 1 C liquide Tcs = 5 C Liquide Tfs = 6 C liquide Cp,l = 4,02 kJ.kg1.K1 DV,l = 40 m3.h1 Dm,l = 11,48 kg.s1 Dm,e= 1,16.102 kg.s1

D Cp,e = 4,21 DV,e = m,e 1 1 e kJ.kg .K En rouge, les valeurs calcules

On suppose que lchangeur est calorifug (parois adiabatiques) : la puissance thermique (ou flux thermique) (nergie thermique en joule change par seconde) cde par le fluide chaud (lait) est reue intgralement par le fluide froid (eau) On suppose que les rgimes thermique et dcoulement des fluides sont permanents : La puissance thermique est constante. On peut calculer partir des donnes concernant le lait : = Dm,1 Cp,l (ce Tcs) Or, le dbit massique Dm,l du lait scrit aussi : Dm,l = l DV,l o l est la masse volumique du lait : = l DV,l Cp,l (ce Tcs) Application numrique : 40 Dm,l = 1 033 = 11,48 kg.s1 3600 40 = 1 033 4,02.103 (58 5) = 2,45.106 W 3600 Il sagit de la puissance thermique cde par le lait ; elle est reue par leau de refroidissement circulant contre-courant. 3.2) On a, pour les conditions de fonctionnement cites : = Dm,e Cp,e (fs Tfe) Le dbit massique de leau est donc : Dm,e = Application numrique : Dm,e =
2, 45.106 = 1,16.102 kg.s1 3 4, 21.10 (6 1)

C p,e

( Tfs Tfe )

Pour la suite de lexercice, il est utile et ncessaire de calculer la grandeur DmCp pour chaque fluide : Pour le lait : Dm,lCp,l = 11,48 4,02.103 = 4,61.104 W.K1 Pour leau : Dm,eCp,e = 1,16.102 4,21.103 = 4,89.105 W.K1 Cest donc le lait dont le terme DmCp est le plus faible (minimum). 3.3) Lefficacit thermique E de lchangeur est telle que : E=
max

o max est la puissance thermique maximale changeable : celle-ci serait accessible au fluide qui possde le terme DmCp le plus faible condition que la surface dchange soit trs grande (infinie). Dans ce cas, on pourrait crire : max = Dm,lCp,l Tmax Or la diffrence maximale de temprature entre les deux fluides pour lchangeur est Tmax = Tce Tfe donc : max = Dm,lCp,l (Tce Tfe) Le flux thermique rellement chang a dj t calcul mais il est astucieux de lexprimer en fonction des donnes concernant le fluide chaud (lait) : = Dm,1 Cp,l (ce Tcs)

On en dduit lexpression de E : E= C'est--dire :

D m,l C p,l ( Tce Tcs ) D m,l Cp,l ( Tce Tfe )

Tce Tcs Tce Tfe

E= Application numrique : E= Soit une efficacit gale environ 93 %.

58 5 = 0,93 58 1

Vrifications des performances dun changeur Cette partie nest pas proprement parler dans le rfrentiel du BTS CIRA de physique mais il sagit simplement dexploiter un abaque (trs simple) ce qui est souvent propos dans les sujets dexamen. La mthode permettant dobtenir labaque nest pas expose ici (elle ne pose pas de problme particulier). 3.4) On dtermine le Nombre dUnits de Transfert (NUT) dont la formule est rappele dans le formulaire ; Ce nombre est dtermin pour le fluide qui possde le terme DmCp le plus faible (minimum), en loccurrence le lait donc : NUT =

(D

Kg S
m,l C p,l

Kg est le coefficient global dchange (valeur donne page 1 de lnonc) et S = 95 m2 surface dchange thermique de lchangeur plaques. Application numrique : NUT =
1250 95 = 2,6 11,48 4,02.103

3.5) Lefficacit E de lchangeur est lue sur labaque condition de calculer la valeur du paramtre R : R=

(D (D

m C p min

m C p max

) )

Dans le cas tudi, (les dbits massiques tant ceux calculs auparavant) : R=
4,61.104 = 9,4.102 0,1 4,89.105

Voir le graphe page suivante On choisit la courbe de paramtre R = 0,1 et on lit lordonne du point M dabscisse NUT = 2,6 (point situ sur la courbe choisie). Lefficacit lue sur laxe des ordonnes est E voisine de 0,92. 3.6) Les tempratures de sortie de lchangeur des deux fluides se calculent partir des expressions de la puissance thermique cde par le lait et reue par leau quil faut de nouveau calculer par la relation : ' = E max La valeur de max est inchange (dbit massique du lait inchang et tempratures Tce et Tfe inchanges) = E Dm,lCp,l (Tce Tfe) = 2,41.106 W On peut dterminer la temprature de sortie de lchangeur pour le lait : ' = Dm,1 Cp,l (ce Tcs) Soit : Tcs = Tce Application numrique : Tcs = 5,7 C Puis : ' = Dm,e Cp,e (fs Tfe)
' D m,l Cp,l

Tfs = Application numrique :

' + Tfe D m,e C p,e

Tfs = 5,9 C Les valeurs sont trs voisines de celles releves pour lchangeur utilis (valeur de E voisine de celle de E).

M R=0

R = 0,9

2,6