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Ciesti6n de la cadena productiva del maz choclo p-ara
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CARE Peru CINro
careo
ISBN 978-9972-227-38-7
Hecho el depsito legal en la biblioteca nacional del Per nO 2008-01019
CarePer
Av. General Santa Cruz 659, Jess Maria
Lima Per
TIraje : 1000 Ejemplares
Pri mera Edicin
Agosto2006
Maiz choclo de Chingas, "Gestin de la cadena productiva del maiz choclo para exportacin", ha sido producid,
por encargo del Programa Redes Sostenibles para la Seguridad Alimentaria - REDESA, de CARE Per.
Coordi nador del Programa REDESA
Segundo Dvila Muoz
Elaboracin
Miltn Bojorquez Huerta
Revisin tcnica
David Ocaa Vidal
Cuidado de edicin
Mara Luz Prez Goycochea
Fotografias
Wi lder Valverde Salazar
Diseo y diagramacin
Wilder Valverde Salazar
Impresin
HV E.I.R.L.
VSV Operadores de Desarrollo S.R.L.
Huaraz-Ancash. Per
Citacin sugeri da
Huerta Bojorquez Mittn
Ma{z choclo de Chingas, -Gestin de la cadena producti .... a del malz
I
choclo para la exportaan"
CARE Pen) , 2006.
Palabras clave:
MAIZ CHOCLO/CADENAS PROOUCTIVASlPEQUEfiiOS
PROOUCTORESlESTRATEGIAlEXPORTACIN
I CARE Pan) Ancash, Huaraz, 2006. p. 56 ilus., Folos.
Esta publ icacin ha sido posible gradas al apoyo de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo
Intemacional - USAID, bajo los tnminos de la Donacin FFP-A-OQ-02-00021-oo. Las opiniones
expresadas por los autores, no necesariamente reflejan el punto de vista de USAID.
Nuestro profundo agradecimiento a los productores del maz choclo del distrito de
Chingas, en la provincia de Antonio Raymondi , quienes han sido los actores
principales de este proceso, junto a sus autoridades, a los proveedores de
asistencia tcnica y al equipo tcnico de REDESA de CARE Per. Asimismo, el
agradecimiento a la Direccin de Promocin Agraria - OPA, a la Agencia Agraria
Huari, al SENASA Ancash y a las empresas privadas; por su identificacin y
compromiso con el desarrollo de Chingas.
Un especial reconocimiento al alcalde distrital de Chingas gestin 2003 - 2006, por
su persistencia y constancia como lder y facilitador del proceso, al asignar recursos
con un enfoque de seguridad alimentaria. Asimismo, al presidente de la Mesa de
concertacin de Chingas, periodo 2004 - 2006 por sus aportes al desarrollo del
proceso, yal proveedor de Asistencia Tcnica PAT - empresarial ESAM S.A.C. por
sus experiencias proporcionadas.
CONTENIDO
Agradecimiento
Presentacin
CAPTULO I
1.- Aspectos generales
1.1. Resea histrica, introduccin y evolucin del cultivo
1.2. Ambito de intervencin
o Caractenzacin de la zona
o Caractenzacin de la poblacin
1.3. Contexto econmico del cultivo maiz choclo blanco Urubamba
o Mundial y el crecimiento de las exportaciones
o NaCIonal
o Regional
o local
1.4.- Problemtica
CAPTULO 11
2.- Descripcin de la experiencia
2.1. Antecedentes de la experiencia
2.2. Componentes de la experiencia
Promocin del cambio de practicas referidos al uso de agroquimicos
o Sensibilizacin sobre los efectos de los plaguicidas en el poblador de Chingas.
o Implementacin de aspecto tecnolgico acorde a las exigencias del mercado.
o Promocin de los anlisis de suelo.
o Incorporacin de materia orgnica
Mejoramiento gentico
o Refrescamiento de la semilla del malz choclo de Chingas
o Incremento de la produccin y productividad
Gestin del agua
o laguna de Yanacocha y el SCELlDODON (oso perezoso)
Represamiento de la laguna de Yanacocha, hecho realidad
o La distribucin del agua de riego en Chingas
Implementacin de un piloto de sistema de riego tecnificado
5
7
9
9
12
17
19
19
22
25
Articulacin al mercado
Caractersticas del producto de demanda al mercado
a) Mercado exterior
b) Mercado nacional
Calidad de choclo de Chingas
Canales de comercializacin del maiz choclo de Chingas
a) Grupo N1
b) Grupo N' 2
c) Grupo N3
Organizacin de los productores
a) Asociacin de productores agropecuanos de Chingas
b) Empresa de productores y comercializadores de vilcabamba
Identificacin de los actores de la cadena y formacin de la Red de soporte
a) Gobierno local de Chingas
b) Direccin de Promocin Agraria DPA
c) CARE PERU
d) SENASA
e) Critas Huan
D PRONAMACHCS
g) FONCODES
Estructura organizativa de la cadena
CAPTULO 111
3.- Anlisis de la experiencia
3.1. Diseo y puesla en marcha de la cadena
3.2. Resullados alcanzados
3.3. Impacto de los ingresos econmicos en las familias emprendedoras
3.4. Sostenibilidad del proceso
Fortalecimiento organizacional
Institucionalizar la presencia de las instituciones del sector agrario en la cadena productiva
Respaldo poIitico del Gobierno local y participacin en el presupuesto participativo
3.5. Repllcabilidad
3.6. lecciones aprendidas y recomendaciones
Anexos
lecciones aprendidas
Recomendaciones
Bibliografia
29
29
30
30
36
37
39
41
41
42
43
44
44
46
56
PRESENTACiN
El maz (Zea mays L.) es un cultivo oriundo y tradicional del continente americano. Actualmente se siembra
en diferentes pases del mundo. Se utiliza tradicionalmente en la alimentacn humana y animal , desde su
estado fresco hasta duro o seco. El consumo en estado fresco est dentro de la categora del cultivo
hortfcola y se le conoce como "choclo" en Per, Bol ivia y Ecuador, mientras que en Mxico y Centroamrica
se le conoce como "elote".
CARE Per, mediante el Programa Redes Sostenibles para la Seguridad Alimentaria REDESA, de CARE
Per, ejecutado con el apoyo tcnico - financiero de la agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo
Internacional -USAID; inici su intervencin en el ao 2002 en el distrito de Chingas, subcorredor Huari -
Antonio Raymondi , en alianza con otras instituciones vinculadas al agro y al desarrollo, con la finalidad de
mejorar el nivel de rentabilidad del maz choclo -variedad Blanco Urubamba en esta zona. Los esfuerzos se
han orientado a mejorar la productividad, la calidad e inocuidad del cultivo en base a las tecnologas
productivas, el desarrollo organizacional y la formacin de la red interinstitucional de actores de la cadena
productiva.
El presente trabajo recoge la inquietud de los lderes y autoridades del distrito de Chingas, los mismos que
han sido incorporados en una metodologia participativa.
Esperamos que la lectura del presente documento de sistematizacin contribuya en consolidar proyectos e
intervenciones de desarrollo productivo, a partir de las lecciones y retos que plantea.
valle de vcabll
1.1 Resea histrica y evolucin del
cultivo
La principal actividad de Chingas antes de la
introduccin del maz choclo era la ganadera.
Exstlan grandes extensiones de alfalfa.
especialmente en las zonas que contaban con
agua de riego; tambin se sembraba maz cancha.
trigo. papa. habas y frutales. Era comn encontrar
reas en descanso.
La otra actividad de mportancia econmica era el
comercio. Debido a su ubicacin y a la falta de vas
de comunicacin hacia el interior de esta zona.
Chingas se convirti en un punto estratgico de la
zona de los Conchucos y era visitado por muchos
pobladores de las zonas altas y alejadas para
desarrollar compras. especialmente de productos
de primera necesidad. frutas y hortalizas.
En 1970. el Ministerio de Agricultura o Hacienda
contaba con oficinas descentralizadas y los
departamentos de Ancash y La Libertad formaban
una sola sede cuya oficina central se encontraba
en la ciudad de Trujillo. En la ciudad de Huaraz se
encontraba la oficina de la Sub Direccin Agraria.
Al interi or de Ancash . la representacin
correspondla a los llamados "sectoristas"; en el
caso especifico de Chingas. creado el 20 de
octubre del ao 1970, la oficina era conducida por
un tcnico agropecuario. chingasino de
nacimiento.
Entre los aos 1970 y 1975 la adaptacin del maz
variedad Blanco Urubamba fue muy rpda y los
resultados de produccin y calidad de choclo
superaron largamente al mafz que se sembraba
en la zona. La presencia de plagas y
enfermedades en el cultivo no era de importancia
econmica; la produccin era para autoconsumo
pues su comercializacin era bastante dificil de
concretar por las dificultades en el transporte.
Luego de esta experiencia, los agricultores se
fueron sumando a esta nueva actividad agrfcola,
mostrando inters en el cultivo, tanto asf que
adquirieron semilla de la variedad Blanco
Urubamba de la ciudad del Cuzco.
09
Entre los aos 1976 y 1978 se inician las primeras
transacciones comerciales, y se dio inici la venta
a mayor escala.
La costumbre era sacar y amontonar el maiz al
lado del camin utilizando costales de lana. y el
negocio se realizaba por conteo. Los primeros
comerciantes provenfan del mercado mayorista
de Lima.
La calidad del choclo de Chingas fue adquiriendo
prestigio entre los mayoristas limeos, sin
embargo, se fue presentando en forma alarmante
la presencia del gusano mazorquero (He/iothis
zea) cuyo dao econmico era muy significativo.
pues obligaba a descartar muchas mazorcas
reduciendo la cantidad del volumen ofertado, asi
como el precio pactado con el comprador. Ante
esta situacin, el agricultor fue optando por
prcticas de control quimico. llegando a inyectar
con jeringas descarta bies dosis de insecticidas a
la misma mazorca llegando a extremos que el
choclo fue considerado como no apto para el
consumo humano.
Los agricultores tomaron conciencia del problema
y con el apoyo del Programa Redes Sostenibles
para la Seguridad Alimentaria - REDESA, de
CARE Per y SENASA se ha reducido el uso de
agroqufmicos a standares permisibles y ahora se
esta comercializando el choclo en mercados
exigentes. como Estados Unidos y Espaa
1.2 mbito de intervencin
Chingas. "Paraso de la paleontologa y tierra del
choclo", pertenece a la provinca Antono
Raymondi de la Regin Ancash. Fue fundado el 2
de febrero de 1956 mediante dispositivo de
creacn N 12645. Su nombre proviene de la
combnacin de dos palabras quechua, "chicha
sin gas",
Est conformado por los centros poblados de
Vilcabamba, Chahuarcon, Rontoy Chico. Carhua,
Pomabamba y Pachacuyo,
Caracterizacin de la zona
Se encuentra ubicada a 0906 58" de latitud sur,
76 59 06" longitud oeste, en la cuenca
hidrogrfica del ro Mosna, a una altitud promedio
de 2600 m.s.n.m.
Con suelos profundos ligeramente alcalinos con
Ph que va de 7,0 a 7,8, tienen buen drenaje, pero
pobre en materia orgnica. Las reas agrcolas
estn ubicadas estratgicamente en zonas
accesibles a la maquinaria agrcola, as como al
transporte para la cosecha. Las precipi taciones
pluviales se concentran en noviembre a marzo,
con un promedio de 600 mm/ao.
La carretera a Chingas fue construida en el ao
1965, desde entonces se hacen mantenimientos
permanentes a cargo de Provias Nacional. En la
actualidad, el tramo comprendido entre Lima y la
localidad de Pomachaca Huari, se encuentra
pavimentado. A partir de all es carretera afirmada,
con algunos tramos de curvas angostas, elevando
el costo de transporte del maz choclo de Chingas
a Lima.
Segn el 111 Censo Nacional Agropecuario de
1994, en el distrito de Chingas existian 845
Unidades Agropecuarias (U. A) que equivale a
2069.50 ha. , de las cuales 570 U. A (883.55 ha.)
se encuentran bajo secano y 596 U. A (1185.96
ha.) bajo riego.
La zona, cuenta con cuatro fuentes principales de
agua para riego: la primera es la laguna de
Yanacocha con un volumen de almacenamiento
en pocas de lluvia de 600,000 m3. Y la segunda
son las filtraciones de la quebrada de Carhua, la
tercera es la parte alta de la quebrada de Sacos. Y
la ltima, las filtraciones de la localidad de
Ll antahuasi (vilcabamba).
MAPA DEL DISTRITO DE CHINGAS,
EN EL SUB CORREDOR HUARI- ANTONIO RAYMONDI, REGiN ANCASH
Fuente: RECESACare - Peru
Caracterizacin de la poblacin
Segn datos del Censo Naci onal de Poblacin y
Vivienda del 2005, el distrito de Chingas tiene una
poblacin de 2071 habitantes, de los cuales 1034
son varones y 1037 son mujeres; 701 habitantes
viven en la zona urbana (33,84%) y 1370
habitantes en zona rural (66, 16%). El PEA
(poblacin econmicamente activa) del di strito
corresponde a 1543 personas.
Los habitantes de la zona urbana y rural se
dedican a la actividad ag r opecuaria ,
principalmente al cultivo del maz choclo.
El aprovechamiento de las oportunidades est
relacionado con el nivel de instruccin de los
agricultores. En el Cuadro 1 se puede observar el
nivel de instruccin alcanzado por el productor
Cuadro 1
Instruccin del productor agropecuario en la provincia de Antonio
Raymondl
Nivel de educacin
Ningn nivel
Pri maria
Secundaria
Superior
No especificado
Fuente: 111 Censo Nacional Agropecuario de 1994.
El cuadro muestra que ms de la mitad de los
agricultores tiene nivel de instruccin primaria
(56%) y escasamente el 6% tiene nivel superior.
Esta situacin se refleja en una relacin comercial
asimtrica entre los productores y los
comerciantes mayoristas, quienes continuamente
buscan beneficiarse a costa de los primeros,
pagando precios que no compensan la inversin y
el sacrifico del productor. Sin embargo se
evidencia un mejor trato a los agricultores que han
accedido a mejores niveles educativos. Los
mejores negociadores son aquellos productores
que tienen un nivel de instruccin superior,
especialmente los profesores, que en su gran
mayora son de la zona; radican y siembran las
mayores reas de cultivo.
1
N de productores
Agropecuarios
1033
2521
530
275
169
23
56
12
6
3
Otra caracteristica importante de los productores
de Chingas es su decisin, tal como refleja el
siguiente testimonio:
"Nos queda en el recuerdo; comentaba Quirino'
Ibaez Len, la sequa prolongada de la campaa
agrcola 2004 - 2005, en un da y medio de trabajo
con participacin de ms de 600 faeneros se
apertur zanjas de 0.60 x 0.60 mts. de una
extensin de 1. 75 Km., para el tendido de tubera
de 14".
Encabezados por el Alcalde, dirigentes de los
diferentes comites de regantes y la comisin de
regantes, demostraron que en momentos difciles
la poblacin se une para lograr objetivos comunes.
Quirino lbaftez LeOn: provedOr de asistencia tcnica del ptOgmma REOESA, ahora convertido en empresa de servicios de asis.tencia tcnica, proveedor de
insumos y articulac6n al mercado.
11
1.3 Contexto econmico mundial del
cultivo maz choclo blanco
Urubamba y el crecimiento de las
exportaciones
Para el ao 2015 el comercio mundial de maz
aumentara en 25 millones de toneladas. Los
datos surgen del informe de previsiones del
Departamento deAgricultura de Estados Unidos,'
En dicha reunin se asegur que existe una
tendenca positiva para los precios en los
prximos 10 aos: "EE.UU. importar cada vez
ms alimentos y Chna se convertir en uno de los
mayores importadores del mundo".
Ante este contexto, el maz choclo de la variedad
Blanco Urubamba tiene un potencial importante
en el mercado internacional. Asi, en el ao 1993
se exportaron 11.2 TM por un valor FaB de 8512
dlares mientras que el ao 2005 se lleg a
exportar ms de 1000 TM por el valor FaB de
1781459.61 dlares (Cuadro 2), lo que en
trminos porcentuales es aproximadamente a un
crecimiento anual de 145,4% en peso neto.
Cabe precisar que el incremento significativo en
los volmenes exportados se dio a partir del ao
1999. Por ejemplo, para el ao 1999 las
exportaciones del maz choclo se haban
incrementado en 61,49% respecto del ao 1993
(en trminos de peso neto) y para el ao 2004 se
incrementaron en 5859,74% respecto del ao
1999: es decir, en los ltimos cinco aos las
exportaciones del maz choclo han tenido un
espectacular crecimiento que probablemente se
mantenga en los prximos aos.
Las cifras mostradas en el Cuadro 2 corresponden
al maz choclo en general , pero tipo Cuzco es el
que se exporta en mayor cantidad y el que se
prefiere por amplio margen respecto de los otros
tipos de maiz choclo; es decir, los tipos de maiz
choclo criollo o pardo se exportan cuando la oferta
del maz choclo tipo Cuzco escasea en el
mercado.
Cuadro 2
Exportaciones de la subpartida nacional : 0710400000,
maz dulce congelado (19932005)
1993 8512,00 11315,00 11200,00
1994 1180,00 773,00 775,00
1995 17969,21 744,00 7386,80
1996 31519,34 15647,63 14890.96
1997 24347.84 10785.70 10349,84
1998 70895.96 28607,51 27246,73
1999 39141,90 19021.31 18086,47
2000 118025.57 60688.44 56759.69
2001 233627.30 131062,21 121167,80
2002 402906,27 265236,07 247967.46
2003 691461 .03 473498,42 426298.78
2004 1112725.75 772135.68 700634,85
2005 1886,581 1182.032 1296,723
2006 2652.276 1671.054 1777,080
2001' 458,680
304.117 333.684
AJ I lrimeslm 2007
12
Uno de los principales mercados de destino de
nuestras exportaciones agrcolas de maiz choclo
es Estados Unidos de Norteamrica. As por
ejemplo, en el ao 2004 se exportaron 700.64 TM
de maz choclo por un valor FaB de 1.1 millones
de dlares, de los cuales el 77,69% ingres al
mercado; el 14,5% fue destinado al mercado de
Espaa y el 4,02% al mercado chileno, entre otros
(Grfico 1).
Con el incremento de las exportaciones del maz
Choclo tambin se estn diversificando los
mercados de destino. Durante los aos 1993 a
1995 el mercado de destino era solamente
Estados Unidos de Amrica. Para 1999 se export
a siete mercados (o pases) diferentes y en el 2004
export a 10 pases. Siendo los mercados de
destino ms importantes del maz choclo, en los
ltimos aos: Estados Unidos, Espaa, Japn y
Chile, que vienen incrementando su participacin
conforme aumentan las exportaciones del
producto en mencin.
Grfico 1
exportacin del maz choclo
por pas de destino, en dlares FOS (2005)
16,9%
--
79,17%
. Estados UnIdos .Espaa Chil e Japon e Panama llalla
Fuente: Aduanas del Pe.
Entre las principales empresas exportadoras del choclo refrigerado destacan: The Green Farmer (31 %) y
Gandules (30%). En el caso de maz choclo congelado las principales empresas exportadoras son El io
Vidal Vidal (24%) y AgrcolaAthos (37%).
A nvel nacional
En el 2005, la produccin de maz choclo a nivel
nacional fue de 345118 toneladas, con un
rendimiento promedio de 8,3 tlha. Los principales
departamentos productores: Junn (24%), Lima
(14%),Ancash (14%)y Cajamarca con (9%).
Este panorama de la produccin nacional del
choclo ha sido uno de los elementos claves para
13
lograr el incremento de las exportaciones. El malz
choclo se produce casi en todos los
departamentos de nuestro pas, en sus diferentes
variedades. En el Cuadro 3 se presenta la lista de
los principales departamentos productores del
maz choclo .
Segn datos histricos del Ministerio de
Agricultura, en el ao 2004 se cosecharon un total
de 42,859 hectreas a nivel nacional , de las cuales
el 20,59% pertenecan a Junn, seguido por
Caja marca y Ancash que representan el 16,86% y
16,55% respectivamente del total de la superficie
cosechada, Ms de la mitad de la superficie
cosechada del maz choclo en el ao 2004 se
ubicaba en los tres departamentos antes
mencionados, lo que demuestra su potencialidad
para el cultivo en mencin.
En el mismo ao, la produccin nacional del maz
choclo alcanz 363824 toneladas, de las cuales, la
produccin de Junn represent el 26 %, la de
Ancash el 19,06 %, la de Lima el 11 ,57%, entre
otros. Estos tres departamentos aportaron ms de
la mitad de la produccin del maz choclo para el
pas (56,62%).
Cuadro 3
Principales departamentos
productores del maz choclo, ao 2004
Departamento
Sup,
Cosechada (ha)
Produccin
(t)
Rendimiento
(kg.lha)
Nacional 42859
Junn 8824
Ancash 7094
Lima 3278
Loreto 6788
Cajamarea 7224
Cusca 1345
Lambayeque 1923
La Libertad 1658
Arequipa 782
lea 763
Fuero: MIHAG, 0Iidna de lnfcJnnKi6n AgrMa
En cuanto al rendimiento, se puede observar en el
Cuadro 3, que el promedio nacional es de 8,488
Kg,/ha. Cuzco obtiene el rendimiento ms alto,
llegando a ms de 19 toneladas por hectrea,
seguidos por los departamentos de Arequipa y
Lima con 16,201 Kg./ha. y 12,837 Kg.lha.,
respectivamente, Es preciso resaltar que Cusco
cuenta con ventajas comparativas en la
14
363824 8489
94596 10720
69328 9773
42080 12837
31109 4583
26828 3714
25741 19138
15021 7811
14503 8745
12675 16202
8180 10721
produccin del mafz choclo, principalmente de la
variedad Blanco Urubamba, especficamente de
los valles de Urubamba y Ollantaytambo, que a la
vez son los centros de origen de esta variedad; es
tambin conocido como choclo tipo Cuzco, que
desde el punto de vista comercial, es de mejor
calidad y ampliamente preferido por los
consumidores por su buen sabor.
A nivel regional
En los ltimos tres aos, la superficie cosechada de
maz choclo en la regin Ancash, ha experimentado
una disminucin significativa pasando de 7794 has
en el ao 2003 a 5638 has en el ao 2005, que
significa una reduccin porcentual en este periodo
de 27,6%. Asimismo, las variaciones en la
produccin se han visto disminuidas, pasando de
78,318 T en el ao 2003 a 56,044 T en la campaa
agrcola 2005. De igual forma, los rendimientos
promedios han pasado de 10.05 Vha a 9.94 Vha. La
disminucin de estos tres componentes de la
produccin (superficie cosechada, produccin y
rendimiento del cultivo maiz choclo), en los
ltimos tres aos, se debera a las siguientes
razones: abusos que sufre el productor por los
intermediarios y mayoristas de choclo; bajos
precios, factores agro cl imticos; falta de
asistencia tcnica, entre otros, dando lugar a
alternativas de cultivo ms rentables y con
posibilidades de exportacin, como es el caso
de la alcachofa y el kolantao, especialmente en
el Callejn de Huaylas.
CUADRO 4 : SUPERFICIE COSECHADA, PRODUCCION y RENDIMIENTO
DEL MAIZ CHOCLO A NIVEL DE LA REGION ANCASH, 2003 - 2005
SUPERFICIE
COSECHADA (hasl
PRODUCCiN (1) RENDIMIENTO (l/ha)
2003
2004
2005
n94
7124
5638
78318
69148
56044
10.05
9.71
9.94
Fuenl0 MINAG o R.A OfICina Inrormacln agraria AAcash
A nivel local
En los ltimos ocho aos, la superficie cosechada
de maiz en Chingas ha experimentado una tasa de
crecimiento promedio anual de 37.12%, pasando
de 44 hectreas en el ao 1997 a 401 hectreas al
ao 2004 (Grfico 2). Las variaciones en la
superficie cosechada de una campaa a otra se
deben principalmente a la escasez del recurso
hidrico (por ejemplo, en la campaa agrlcola del
2003-2004 hubo sequla por lo que muchos
agricultores fracasaron en sus cosechas).
Por otro lado, el cultivo en referencia,
prcticamente ha copado la frontera agrcola, por
lo que se necesita un mayor volumen de agua para
ampliar nuevas reas cultivadas. A pesar de la
tendencia creciente, las posibilidades de un mayor
incremento de la superficie cosechada en los
prximos aos son limitadas.
Grfico 2: Superficie cosechada del maiz
Choclo en Chingas (1997-2004)
600

!
500


400

'C
e
300

E

z
200
100
o
44 has.
1997 1998
linear Trend Model
VI = 104,321 .44,6786"
Frts
1999 2000 2001 2002
Vear
Fue-lte: MINAG. C>I'd\a de lntotmac:i6n . .... . __
15
534 has.
401 has.
2003 2004
De acuerdo a la informacin histrica de
produccin del maiz choclo en Chingas, podemos
observar en el Grafi co 3, que en los ltimos ocho
aos se ha experimentado un significativo
crecimiento, pasando de 329.4 toneladas ( 1997) a
3660 t. (2004), lo que equivale a una tasa de
crecimiento anual promedio de 41,06 %. Este
acelerado crecimiento se debe principalmente a
los siguientes factores:
(1) la buena adaptacin de la variedad en la zona,
lo que permite obtener maiz choclo de muy
buena calidad.
(11) la experiencia de los productores, que
cultivan durante 28 aos.
(11I) la presencia de la ONG Care Per, y su
programa REDESA, que por mas de cuatro
aos viene trabajando con nfasis en el rea
tcnico productiva del maiz choclo.
(IV)la creciente demanda de este producto en el
mercado eX1erno estimula el inters de los
productores de seguir mejorando la
productividad.
Grfico 3: Produccin del maz choclo
En Chingas 119972004)
6000
5000
linear Trend Model
Yt = 517,486 + 492.014 "'
5350.0 t.


4000
"O
...

e
3000
,<e 3660.0 t.
2000
1000
----+- Actual Fits
O
329.4 t.
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Vear
Fuente: MINAG, Oficina de Informacin Agraria.
En cuanto al comportamiento de la curva de
produccin , se presentan variaciones
significativas de un ao a otro; debido a que los
campos de cultivo dependen de las
precipitaciones pluviales y en algunas campaas
la presencia de las plagas y enfermedades se
torna incontrolable , disminuyendo
significativamente la produccin.
Sin duda alguna, el rendimiento del maiz choclo en
Chingas se ha incrementado en los ltimos ocho
aos en aproximadamente 21 .9% y las
variaciones de un ao a otro han sido leves. Asi
pues, la curva del rendimiento presenta una
tendencia creciente con incrementos significativos
16
En los tramos comprendidos entre 1998 . 2000 Y
2001- 2003, llegando a obtenerse rendimientos de
ms de 10 toneladas en el ao 2003.
En la campaa agrcola 20042005 se ha
encontrado un rendimiento promedio de 13
toneladas por hectrea. De igual forma podemos
notar en el Grfico 4 que a partir del ao 1999 los
rendimientos obtenidos en Chingas han superado
el promedio nacional (8,489 Kg/ ha). En
consecuencia, el incremento del rendimiento del
malz choclo en Chingas se debe bsicamente a la
mejora de la tecnologia productiva y el trabajo de
mejoramiento gentico iniciado el ao 2003.
Grfico 4: Rendimiento promedio del maz choclo
En Chingas (19972004)
linear T rend ModeJ
VI = 6756,86 + 407,769'1
10000
~
~
'"
9000
'"
8000
7000
-+-- Actual
Fits
6000
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Vear
Fuente: MINAG, Oficina de Informacin Agraria.
1.4 Problemtica
CARE Per, como facilitador de procesos y con la
experiencia de haber acompaado en estos
ltimos ci nco aos a los productores del distrito de
Chingas, ha podido identificar algunos problemas
claves en el desarrollo de la cadena productiva del
maiz choclo; citaremos algunos de ellos:
a) La organizacin de productores. En el distrito
existen dos organizaciones representativas de
los agricultores con personeria juridica; sin
embargo su motivacin y estructura es
tradicional ; slo con la finalidad de recibir en
forma gratuita algn servicio o provecho
material (semilla, fertilizantes y otros insumas).
b) El desconocimiento de las caractersticas
de la demanda y de las tcnicas de
comercializacin e informacin de
mercados. Especialmente de los agricultores
pobres y con ningn nivel de instruccin,
desconocimiento total de los costos de
produccin y acceso a la informacin de
precios.
e) Las inadecuadas prcticas de manejo en la
produccin del cultivo.
El uso indiscriminado de agroqumicos,
trayendo como consecuencia el deterioro del
suelo y los efectos contaminantes por el uso de
estos productos en la salud de las personas,
17
especialmente en los nios y madres
gestantes. Asimismo , el monocultivo
generalizado permite que las plagas y
enfermedades se hagan endmicos en la zona.
El cultivo ha sido introducido hace 35 aos y
tradicionalmente en la siembra se emplea
semillas que se seleccionan de los campos
destinados a la comercializacin, las que estn
ya genticamente degeneradas.
d) La poca presencia del Estado y de otras
instituciones que brinden asistencia
tcnica y capacitacin
e) Insuficiencia del recurso hfdrico. El maiz es
un cultivo muy exigente de agua, por el clima
clido de la zona; en ciertos periodos del
proceso productivo, las precipitaciones
pluviales no cubren las exigencias hdricas del
cultivo.
f) No existe en la zona una entidad financiera
formal que viabilice los crditos agrarios.
los agricultores estn expuestos a la
conveniencia y caprichos de los mayoristas e
intermediarios, quienes facil itan ciertos
prstamos en insumas a algunos productores,
pero luego de la cosecha pagan precios que no
cubren los costos de produccin.
- \amillero 11e malz fOOclo
2.1 Antecedentes
El MINAG inicia la estrategia de las cadenas
productivas sobre la base del fondo rotatorio
impulsado en el ao 2002. En el caso del distrito de
Chingas se elabor un proyecto para la instalacin
de 250 has del cultivo de maz choclo, en
coordinacin entre el MINAG, la Asociacin de
productores, CARE PERU y el mayorista
(comprador del producto), crendose
expectativas entre los agricultores y poblacin en
general por la aprobacin y su pronta ejecucin.
Sin embargo y en plena campaa de siembra, se
descarto su aprobacin; el malestar y la decepcin
se hizo notorio en los agricultores y se perdi la
credibilidad de las instituciones presentes en la
zona.
En este contexto, CARE Per con el Programa
REDESA, inicia la estrategia de reforzar el trabajo
que vena desarrollando. El proveedor de
asistencia tcnica - PAT, quien opta por acercarse
a las autoridades locales y a algunos productores
emprendedores, quienes en forma coordinada
elaboran un plan de trabajo en el cual se plantea la
creacin de una red Interinstitucional. Se convoca
a todos los actores involucrados en el desarrollo
econmico local , liderado por el gobierno distrital
de Chingas. As se inicia el proceso de la
formacin e implementacin de la cadena
productiva del maz choclo.
2.2 Componentes de la experiencia
CARE Per, Sub corredor Huari , lleg al distrito de
Chingas en el ao 2002 a travs del programa
REDESA, que buscaba crear las condiciones para
que las organizaciones locales se comprometan a
disminuir la desnutricin crnica de los nios
menores de tres aos. Para tal efecto disea una
estrategia en los siguientes campos de accin:
a) Generacin de los ingresos familiares.
b)Salud y nutricin (incluye agua potable y
saneamiento bsico).
c)Fortalecimiento de la gestin local.
19
Para abordar el campo estratgico de la
generacin de ingresos familiares, las actividades
fueron orientadas a mejorar la tecnologa
productiva del maz choclo. Para tal efecto, se
estableci la presencia de un tcnico
agropecuario, ahora PAT empresarial , para que
brinde asistencia tcnica permanentemente a los
agricultores en la zona.
Uno de los temas para el fortalecimi ento de la
gestin local a nivel productivo, fue facil itar que el
gobierno local de Chingas, celebre alianzas
estratgicas con entidades claves, como son la
Direccin Regional de Agri cultura de Ancash
mediante la Direccin de Promocin Agraria -
OPA, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria
SENASA, Caritas Huari y CARE Per ,
instituciones pblicas y privadas involucradas en
el desarrollo del distrito.
Para el anlisis de esta experiencia se ha
considerado cuatro componentes:
1. Promocin del cambio de prcticas del
productor referidas al uso de los
agroqumicos.
2. Promocin del mejoramiento gentico.
3. Gestin del agua.
4. Facilitacin de la articulacin del producto al
mercado.
Si bien la experiencia tiene otros aspectos
creemos que estos son los ms relevantes y
vienen marcando el numbo de la agricultura en el
distrito de Chingas.
2.2.1 Promocin del cambio de prcticas
referidas al uso de agroquimicos
Antes de la intervencin del Programa REDESA,
el agricultor de Chingas desarrollaba la
produccin en forma emprica utilizando la
cantidad y tipo de agroqufmicos (pesticidas y
fertilizantes) recomendados pcr el dueo de la
casa comercial, el mayorista u otro productor que
haba obtenido buen choclo.
En el ao 2002 ingres a la regin una nueva
empresa agro exportadora, la misma que en
coordinacin con la Direccin Regional de
Agricultura de Huaraz, se gan la confianza y el
respeto de los productores visitando las diferentes
zonas. Al mismo tiempo, entabl relaciones
comerciales con los di ferentes agricultores,
inicialmente del Callejn de Huaylas y en la zona
de los Conchucos, especialmente en el distrito de
San Luis, provincia de C.F. Fitzcarrald, para el
cultivo del maz morado.
Posteriormente, esta empresa se interes en el
maz choclo ' Chingasino" poniendo su atencin
en los choclos grandes y de muy buenas
caractersticas que se produca al interior de los
Conchucos. Deci di comprar la produccin de
una parcela en la zona y llev una muestra al
laboratorio para realizar la prueba de toxici dad que
dio como resul tado que el " producto no era apto
para el consumo humano", debido al excesivo
uso de agroquimi cos, prohibidos por la FDA
(Admini stracin de Drogas y Alimentos de los
Estados Unidos) . Esta toxicidad era resultado de
la prctica del inyectado para control ar el
mazorquero. En vista de esta evidencia, la
empresa comunic los resultados a los
representantes del sector agricultura en Huaraz,
para que estos a su vez hagan lo propio a los
agricultores e indicando que nunca ms comprara
choclo de Chingas.
Esta notici a, sorprendi a los productores
Chingasinos. A partir de ella la poblacin y sus
autori dades tomaron conci enci a de l a
problemtica del uso i ndi scri mi nado de
agroqumicos y convocaron a los representantes
de: asociaciones de productores, comits de
regantes, alcalde distrital, gobernador, presidente
de la Mesa de concertacin, personal del puesto
de salud, de la Agencia Agrari a, DPA, SENASAy a
CARE Per. Luego del debate y anlisis de la
situacin y por acuerdo de asamblea, se respald
la decisin del gobiemo local de promulgar una
Ordenanza Municipal que prohbiera el uso de
productos de alta y extremadamente txicos
(etiqueta roja y amarilla), especialmente en el
cultivo de maiz choclo.
20
Sensibilizacin sobre los efectos de los
plaguicidas en el poblador de Chingas
Esta etapa correspondi a un trabajo permanente
y sostenido por parte del provedor de Asistencia
Tcnica - PAT, quien vi sita a los agricultores en
cada una de sus parcelas, reuniendo a las
personas ms representativas de cada zona.
Una de las estrategias ms importantes, fue el
desarrollo de los eventos de capacitacin
denominados "El efecto de los plaguicidas en la
salud humana y el medio ambi ente" .
Previamente, se coordin con el responsable de la
Agencia Agraria de Antonio Raymondi y con la
gerencia del comi t local de administracin de
salud - CLAS de Llamellin.
En la primera fecha programada, la participacin
de los agricul tores fue minima. Se hizo una
reprogramacin y con mayor difusin se ll eg a
tener ms de 100 parti cipantes, encabezados por
el Al calde del distrito y otras autoridades. En esta
nueva oportunidad el evento result exi toso y se
Ilegarn a los acuerdos y compromisos siguientes:
Por parte de los agri cultores: cumpli r con las
recomendaciones tcnicas en el uso y
manipulacin de los agroqumicos, planteadas
por las instituciones involucradas: Agenci a
Agrari a Antonio Raymondi - DPA, SENASA
Ancash, CLAS Llamelln y CARE Per.
Por parte de las instituciones: bri ndar asistencia
tcnica permanente. CARE Per facilitaria la
presencia de los PAT. Los especialistas de
SENASA y DPA realizaran visitas mensuales
de campo. Todo ello con el apoyo del gobierno
local de Chingas.
He aqui un testimonio que ilustra las
experiencias sobre el uso de los plaguicidas.
,
"Los productores optan por productos (categora
11, ejemplo metamidophos), que aparentemente
son ms baratos y fciles de encontrar en
cualquier casa comerci al de productos
agropecuarios de la zona; pero su uso se traduce
en un mayor nmero de aplicaciones por campaa
(4 litros), en comparacin con un producto
(categoria 111, ejemplo cypermetrina y clorpirifos),
que se usa en aplicaciones mucho menores (1It.).
A nivel de costos existe una diferencia de menos
de SI. 160.00 nuevos soles (incluidos mano de
obra y j omal SI. 15.00) por campaa". (Ral Mejia,
agricultor )
Implementacin de aspecto tecnolgico
acorde a las exigencias del mercado
Para facilitar esta actividad el PAT empresarial
tuvo que identificar agricultores emprendedores'
(lideres) que acepten implementar los criterios
tcnicos compatibles con las exigencias del
mercado. El funcionamiento y organizacin del
PAT recae en la empresa ESAM SAC,
responsable de brindar la asistencia tcnica, venta
de insumas agricolas y la articul acin al mercado.
Gracias a ellos se faci lit la implementacin del
proceso de transferencia de tecnologa,
resaltando las siguientes actividades:
Introduccin de semilla de maiz variedad
Blanco Urubamba bsica procedente del
Cuzco;
Instalacin de campos semilleros;
Produccin de materia orgnica (humus de

lombriz);
Capacitacin en criterios tcnicos referidos a
la densidad de siembra;
Implementacin e instalacin del piloto de
riego tecnificado;
Manejo efectivo de plagas (control etolgico
y biolgico) en el cultivo de maz choclo;
Manejo adecuado de la chala (ensilado).
Promocin de anlisis de suelo
Si bien exisUan agricultores que tenlan
conocimiento de la necesidad de realizar este
anlisis tcnico bsico en la actividad agrcol a, no
lo real izaban por el desconocimiento de cmo y
dnde hacerlo. En Huaraz existen dos laboratori os
de suelos, uno en la Universidad Nacional de
Ancash (UNASAM) y otro perteneciente a la ONG
PRISMA. Los precios del anl isis fluctan entre
SI. 20.00 a SI . 25.00 Nuevos Soles. En el
laboratorio de la Universidad Nacional Agrari a La
Mal ina (UNALM) el precio es de SI . 35.00 Nuevos
soles.
En proceso de transferencia tecnolgica se realiz
la recoleccin de ms de 70 muestras de suelo
cuyo costo fue asumido por los mismos
agricultores, para luego facilitar su envi al
laboratorio de la UNASAM. Los resultados
indicaron que la mayoria de suelos de Chingas
son l i geramente alcalinos ( pH >7 .0 ) ,
medianamente ricos en materia orgnica, pobres
en fsforo y potasio, recomendando usar la
frmula de abonamiento de NPK 140 120 90, es
decir 5 sacos de rea, 5 de fosfato diamnico y 3
sacos de cloruro de potasio. Es de mencionar que
antes de esta prctica. El agri cultor slo aplicaba
nitrgeno y fsforo a su suelo, dejando de lado al
potasio. Gracias a la socializacin de los
resultados del anlisis de suelo se ha explicado la
importancia y motivar al cambio de prcticas a los
productores.
Incorporacin de materia orgnica
En las primeras siembras de maz choclo que se
hacia n en Chingas, el abonamiento se basaba en
la i ncorporacin de guano de corral ,
especialmente de ganado vacuno; al masificarse
la comercializacin e ingresar los transportistas y
comerciantes mayoristas, se difunde el uso del
abono quimico, a sugerencia de stos. Si bien es
cierto este tipo de abono permite un incremento
exponencial de los rendimi entos en tiempo corto,
a la larga puede hacer insostenibles las
condiciones de los terrenos de cultivo, pues la
incorporacin de fertilizantes sin un adecuado
asesoramiento tcnico ha permitido que los
suelos cada vez sean ms alcalinos (ph> 7.5).
Esta situacin, se ha promovido en los
agricultores emprendedores la incorporacin de
materia orgnica (5 a 10 tlha) y la aplicacin de
fertilizantes slo en el nmero de sacos que
recomienda los resultados del anl isis.
C,tle , ... Jtar la pl rtk:l pac:l6ft 1/1 .. proc o da lormad6n d, 'IIrkIlUor., ampI.nCl.cl_. , " lo' "IIof" , Ed...nn Flde C....... n' .. AJ""'IkI, Vlelor 0\11"1''''
SAndIu. OMIna .... 0rWd0 ,....Muy .. '*"->o P"I'f. IrMifa*-. wnbl6n ........ ..,." jI*I_ ....... Uo6n, TcIrrB, c.tDa TNOefo sn:r-..

.... OIrOt.
Existen muchos ejemplos que grafican las
experiencias sobre la incorporacin de la materia
orgnica en suelos alcalinos.
"Antes algunos agricultores utilizaban 18 a 20
sacos NPK,' (fertilizantes) por hectrea; con el
anlisis de suelos y la incorporacin de la materia
orgnica, el nmero de sacos de fertilizantes se ha
reducido a 13 sacos; los resultados a nivel de
rendimiento podramos decir que se han
mantenido, pero los costos de produccin se han
reducido en un promedio de SI. 450.00 nuevos
soles por hectrea (incluye mano de obra) solo por
reducir el nmero de sacos de fertilizantes'.
(Carlos Trebejo,. Agricultor)
2.2.2 Mejoramiento gentico
Hace 35 aos aproximadamente, se introdujo la
semilla de maiz para choclo variedad Bl anco
Urubamba traido del Cuzco a Chingas, con una
adaptacin muy rpida, que mostr una calidad
similar a la del Valle Sagrado de los Incas. Sin
embargo, transcurrido el tiempo, los actuales
agricultores Chingasinos creen que el choclo que
se produce en esa zona es un "ecotipo" que
procede de la cosecha de las parcelas de sus
padres, por lo que solicitan que el producto se
reconozca como la variedad denomi nada
"Chingasino claramente di ferenciada de la
variedad Blanco Urubamba. Sealan adems,
que esta variedad es superior debido a su gran
aceptacin en el mercado mayorista de Li ma.
En Chingas existe "trfi co' de semilla de marz
choclo; el agri cultor desconoce la procedencia de
la semilla que est comprando, debido a que
muchas veces la adquiere del mayorista, del
transportista y de cualquier vecino que la ofrece
sin ningn tipo de garanUa sobre la calidad del
producto. No exisUan campos para la produccin
de semilla con autorizacin del SENASA, cuyos
tcnicos ll egaban espordi camente. Esta
situacin ori gin la degeneracin evidente de la
calidad del producto, manifestada en el color de
los granos, distorsin de las lneas, tamao de
mazorca, entre otras. Todo esto iba en desmedro
negociar con el comerciante, vea reducidos su
precios y en muchos casos, corra el riesgo de no
poder vender su produccin.
Por el bajo precio del maz choclo en el mercado
nacional , algunos agricultores no vendan el
producto como choclo, dejando que madure como
maz para venderlo como semilla, debido a la
demanda. Esta situacin no ha variado.
Proceso de refrescamient o de la semilla
del maz choclo en Chingas
Algunos agricultores visionarios destinaban una
parcela como campo "semillero" y como espacio
para desarrollar una serie de prcticas
agronmicas orientadas a atender aspectos como
la densidad, fertilizacin, riego, polinizacin
cruzada con semilla "nueva", entre otros. Estos
esfuerzos se realizaban en forma emprica, sin el
asesoramiento de personal tcnico especializado
y sin el seguimiento sanitario del cultivo a cargo de
la autoridad en este rubro, SENASA. Sin
embargo, es necesario resaltar que gracias a la
existencia de estos campos y al clima favorable, ha
sido posible mantener la calidad del producto en el
tiempo.
En el ao 2002 la Gerencia Departamental del
PRONAMACHCS Ancash, mediante la Agencia
Agraria Huari , nstal 5 has. de maz variedad
Blanco Urubamba, categora bsica 11 , procedente
de la Estacin Experi mental del INIA "Andenes"
del Cuzco, en la localidad de Chavin (2800
m.s.n.m.), con la participacin de los comits
conservaci onistas.
Este material se cosech en el mes de septiembre
del msmo ao. La asistencia tcnica estuvo a
cargo del personal del PRONAMACHCS Huari. El
personal tcnico de SENASA real iz un par de
inspecciones, pero exsti una dificultad: estos
comts conservacionistas no fueron inscri tos
como productores de semilla en el SENASA, por lo
tanto los campos no llegaron a registrarse y el
materi al genticamente muy bueno no contaba
con una categora autorizada por el SENASA que
de la economa del agricultor quien al momento d_e__
22
CARE Per conocedor del esfuerzo realizado por
PRONAMACHCS decidi promover la instalacin
de campos semilleros en Cajay y Chingas,
utilizando esta semilla ya adaptada en los
Conchucos. El personal tcnico de CARE Per
estuvo presente en el proceso de post cosecha
(secado del grano), observando cierto descuido
de parte de los productores y tcnicos de
PRONAMACHCS, ya que realizaban esta
actividad en el campo y al aire libre, sin ningn tipo
de proteccin con respecto a los dias de insolacin
(+ de 24 oC) y de ntenso fro en las noches (2 OC);
adems, en esa poca la zona soport dos das de
lluvia, presentndose un alto porcentaje de
manchas en los granos (causadas por el hongo
Fusarium sp). Se recomend inmediatamente la
seleccin del material para luego comercializarlo.
De este lote CARE Per compr 350 kilos,
destinando 300 kilos a los agricultores del distrito
de Cajay, provincia de Huari y 50 kilos a la
localidad de Chingas provincia de Antonio
Raymondi . En esta ltima se instalo una ha
(hectrea) con la Empresa de Productores y
Comercializadores de Vilcabamba distrito de
Chingas, ubicada en reas colindantes de
propiedad de los agricultores Efran Villaordua
Herrera, de profesin Ingeniero zootecnista y el
seor Edwin Cervantes AJvarado, de ocupacin
agricultor, ambos de la localidad de Vilcabamba.
Esta empresa inici los trmites de inscripcin
ante el SENASA como organizacin de
productores de semilla de maz choclo variedad
Blanco Urubamba, la que es aprobada con
Resolucin Directoral N 0640 2004 AG-
SENASA DGSV y Registro de sanidad N 038
2004 AG SENASA DGSV.
Posteriormente, se procedi a la inscripcin de
registro de campo, para lo cual el personal tcnico
responsable de sanidad vegetal del SENASA
Huari, recomend terrenos en descanso o
rotacn con otros cultivos; disponibilidad de agua
de riego; que no existan campos de cultivo
comercial de maz choclo alrededor del campo
semillero o en caso contrario adelantar la siembra
para evitar la polinizacin cruzada. Estas
recomendaciones fueron cumplidas por los
agricul tores, con el acompaamiento del PAT.
23
En el proceso der cultivo el SENASA realiz tres
inspecciones durante la produccin: la primera,
antes de la siembra; la segunda al momento de la
floracin y la tercera en almacn (post cosecha).
La semilla de maz pasa por un proceso de
adaptacin, que para este caso, fue bastante
satisfactorio. Debido al buen comportamiento
agronmico que tuvo la semilla, se logr
rendimientos superiores a las 3 Uha; este material
se vendi especialmente a los agricultores de la
misma zona para la sembra de la siguiente
campaa; el preco de venta por kilo de semilla fue
de SI. 5.00 Nuevos soles.
Para la campaa agrcola 2004 - 2005, se
incrementaron significativamente los campos
semilleros a 5 has y el nmero de semlleristas (a
11 agri cultores). Se utiliz la semilla de marz
procedente de los campos de la Empresa de
Productores y Comercializadores Vilcabamba; por
otra parte, el Programa REDESA ntrodujo 60
ki los ms de semilla de maz choclo variedad
Ianco Urubamba categora bsica I procedente
de la Estacin Experimental INIA Andenes del
Cuzco, con la finalidad de un refrescamiento
gentico, por recomendacin del INIA Lima, quien
vist la zona quedando sorprendido por la calidad
del choclo.
Los resultados significaron un incremento del
rendimiento del 60% con respecto al ao anterior
(Cuadro 5). Ese ao lograron vender al
PRONAMACHCS Huacaybamba y a la
Municipalidad Oistrital de Cacha bamba de la
Regin Hunuco la cantidad de 5 t, a un precio
promedio de SI . 6.50 Nuevos soles el kilo;
asimismo, se gener una buena demanda del
producto por parte de los productores de los
pueblos vecinos de Llame"in , Coto,
Chingaspampa y otros.
Cuadro 5
Incremento de rendimiento de produccin
Semilla Malz Choclo
Fuente: Base de datos REDESA
Es importante resaltar que la sostenibilidad y
continuacin del proceso de refrescamiento de la
semilla est asegurado para los prximos 10 aos,
debido al empuje y dinamismo del Gerente de la
Empresa, el agricultor Edwin Cervantes Alvarado,
joven emprendedor que viene asumiendo nuevos
retos en la actividad agrlcola, actualmente est
abocado a la compra de los envases de papel
24
(especial para semilla) y a la impresin del logotipo
que identifica a la empresa. Vale relevar tambin el
trabajo de acompaamiento que desarrolla el PAT
empresarial ESAM SACo En este tema.
Es necesario, resaltar el compromiso de los
semilleristas en asumir la responsabilidad del
refrescamiento gentico, adquiriendo por su
cuenta, semilla bsica de la estacin experimental
Andenes Cuzco, de esta forma brinda garanta a
la produccin de semilla certificada.
Incremento de la produccin y productividad
Luego de dos aos de trabajo en el tema del
mejoramiento gentico, se ha logrado el
incremento promedio de la produccin (Cuadro N
6). En campos comerciales de maiz choclo,se ha
logrado pasar de 15 Uha a 20 Uha, con 60
agricultores emprendedores que han sembrado la
semilla procedente de los campos semilleros
instalados en la zona.
Cuadro 6
Incremento de la produccin (2003 - 2005)
Fuente: Base de datos REDESA
2,2,3 Gestin del agua
Chingas ha logrado en estos aos un desarrollo
agricola importante, principalmente a travs del
cultivo del choclo; si n embargo, este potencial
agricola afronta la escasez de agua para riego
como uno de sus problemas fundamentales.
Chingas cuenta con ms de 1000 has bajo riego y
ms de 800 has bajo secano (111 censo
agropecuario). Chingas est ubicada en una zona
semirida, pese a que su precipitacin pluvial
promedio mxima es de 600 mm.lao; tiene
caracteristicas especiales para desarrollar una
agricultura extensiva, debido al clima apropiado, a
los suelos profundos, al buen drenaje, la fcil
accesibilidad a las chacras; adems la parte baja
del distrito presenta una topografia plana,
faci litando el trabajo de la maquinaria agricola.
Los agricultores de mayor edad comentan que
antes las lluvias eran ms regulares y muchos de
los cultivos slo se sembraban "con /a gracia de /a
naturaleza". Hoy en dla y especialmente en la
actividad agricola de alta competitivi dad, el agua
de ri ego toma una importancia rel evante en la
produccin, haciendo necesaria la participacin
de todos los miembros de la cuenca, es deci r,
regantes, autori dades y la poblacin en general,
para trabajar en forma conj unta y administrar
adecuadamente los recursos naturales y
econmicos. Es urgente dotar de una
i nf r aestruct ura de ri ego adecuada y
complementaria al rgimen de preci pitaciones
pluviales que se presentan en la zona.
Ante esta realidad, la comunidad Chingasina,
encabezada por sus autoridades, ha realizado
permanentes gestiones ante las instituciones
pblicas y privadas, tanto a nivel local , regional y
nacional , buscado solucionar el problema del
agua.
Laguna de Yanacocha y el Scelidodon
En la parte alta de Chingas existe una laguna
denominada Yanacocha, a 20 Km. de distancia y a
una altitud de 4260 m.s.n.m.; en esta zona la
mayor parte del ao (aproximadamente 9 meses)
25
hay ocurrencia de preCipitaciones pluviales, que
son la fuente principal de alimentacin de agua a la
laguna. Este espacio est rodeado de colinas y
cerros, formacin natural que permite al macenar
agua. En pocas de ll uvi a el nivel del agua
almacenada sube, producindose un rebose en la
parte frontal y superior de la laguna discurriendo
por la quebrada; al mismo tiempo, en la parte
posterior de la laguna existe un sumidero o
tragadero; por esta parte de la laguna se pierde el
agua almacenada por efecto de la lluvia. Este
espacio es para el poblador chingasino la
esperanza de que algn dia pueda disponer de
agua suficiente, tanto para el consumo humano
como para la agricultura.
Laguna de Yanacocha
Cuentan los pobladores de la zona que por ciertos
intereses particulares, la organizacin para la
gestin efi ciente del agua se ha ido postergando.
Menciona el profesor Ostos Quiroz que al querer
compartir el liquido con el vecino distrito de Aczo,
ampliando el canal de la toma de Canlla: hasta
derramamiento de sangre se ha dado". Por estas
circunstancias, se lleg a pensar que la
construccin de un canal de irrigacin de la
quebrada de Pachacuyo y el represa miento de la
laguna de yanacocha, seria una fuente de
solucin para el agro Chingasino.
En el ao 1980 se logr obtener el certificado de
autorizacin del uso del agua de la laguna de
Yanacocha y ese mismo ao, mediante la
ampliacin del presupuesto municipal, se ejecut
el canal de Carhua. Posteriormente se ejecut el
tramo Carhua - Patarin de 6 km. de longitud y el
canalOshcoto Contn de 2.5 km. de largo.
En 1992 se podrla haber ejecutado el
represamiento de la laguna de Yanacocha con
recursos de FONCODES; sin embargo, el estudio
realizado por diferentes especialistas dellNAF no
se ajustaba a las caracterlsticas morfolgicas de la
zona, por lo que no se concret su ejecucin. Ese
mismo ao, Chingas sufri una sequa prolongada
y la poblacn tom conciencia del fenmeno
debido a la prdida de sus sementeras, lo que los
motiv a niciar el trabajo de excavacin en la
laguna de Yanacociha, encabezado por el alcalde
de ese entonces.
En el transcurso de dchas tareas al querer
descubrir el tragadero del agua, se abrieron zanjas
en un lugar bastante fangoso y peligroso. Para
sorpresa de los pobladores se encontr los huesos
de costilla de un animal raro, a una profundidad de
2.5 mI. Estos se recogieron y despus de un ao y
medio de haber estado expuestos en la
municipalidad de Chingas, estos restos fueron
trasladados a lima en febrero de 1994, gracias al
apoyo del Club Social Chingas de los residentes
en lima.
Scelidodon (Oso perezoso)
26
El Museo de la Nacin en coordinacin con el
departamento de paleontologa del Instituto
Geolgico Minero y Metalrgico INGEMMET se
responsabilizaron de su restauracin y armado
completo. Solamente el 20% del esqueleto, tuvo
que ser restaurado. Tenia una dimensin de 2.40
metros de largo por 3 metros de alto. Los restos
correspondan al Scelidodn, 050 perezoso
prehistrico. Ya restaurado, fue presentado por el
Museo de la Nacin en diciembre de 1994.
Actualmente se encuentra en Chingas, pero
lamentablemente por no contar con el espacio
apropiado para su exhibicin , ha sido
encajonado.
Represamiento de la laguna de Yanacocha
hecho realidad
Con estos antecedentes, se produjo la visita de los
representantes nacionales de REDESA, para
conocer los resultados alcanzados en la zona de
los Conchucos. Luego de visitar 105 campos de
malz y en una reunin histrica para el pueblo de
Chingas, las autoridades locales expusieron y
dieron a conocer la problemtica del agua en el
distrito y sus posibi lidades de solucin. CARE
Per, se comprometi a destinar un presupuesto
de $ 18,000.00 Dlares americanos para el futuro
represamiento de la Laguna de Yanacociha, como
contrapartida a los recursos que gestione el
gobiemo local.
Se inici entonces, la reformulacin del proyecto
de represa miento de la Laguna Yanacocha. El
gobiemo local entabl las conversaciones con los
funcionarios de FONCODES Huaraz para
continuar con el canal (entubado) Contan
Oshcoto y de esta forma facilitar el empalme con el
canal (entubado) Pachacuyo Carhua.
Luego de un ao, estas gestiones y esfuerzos
dieron sus frutos: Chingas por fin cuenta con agua
procedente de Yanacocha, viejo anhelo hoy hecho
realidad. Este resultado ha demostrado que las
Alianzas estratgicas entre las instituciones y la
sociedad civil orientados a objetivos comunes,
slo dependen de la voluntad y decisin de las
personas. Ahora le queda otro reto al pueblo
Chingasino: el represamiento del vaso natural de
Lachog, para lo cual cuenta con el expediente
tcnico; el proyecto est priorizado a nivel del
presupuesto de la Regin Ancash, solo falta
adecuarse al SNIP, tarea que corresponde a las
autoridades de la provincia de Antonio Raymondi.
El represamiento de la laguna Yanacocha, con un
volumen de almacenamiento aproximadamente
de 600,000 m3 implic la construccin de un tnel
de 70 metros lineales y a 2 mi de desnivel con
respecto al espejo de agua de la laguna, obras de
arte, construccin de un dique de 3 m de altura; la
impermeabilizacin del sumidero (que Consisti en
el anclaje de una geomembrana de PVC de 200
m2.)
27
y el entubado del canal de Contn Oshcoto de
ms de 2,000 metros lineales. Todo este trabajo se
desarroll con participacin del Gobiemo local,
usuarios, CARE Per y FONCODES Huaraz. El
presupuesto y los aportes se dan a conocer en el
cuadro 7.
Cuadro 7
ApaItII (SI.'
Sistema de nego
Represa Yanacocha
Chingas
879
279,3119
41,1181i
171.870
La distribucin del agua de riego en Chingas
Existe una comisin de regantes del distrito. Est
organizada por una junta directiva central, cuyo
presidente supervisa a los comits de regantes. A
la vez, esta organizacin coordina con el Distrito
de Riego de Huari. Los tumos de riego que es solo
por gravedad, ya son conocidos en todos los
sectores, de tal manera que los centros poblados
ubicados en la parte alta, como Chahuarcn y
Pachapaqui , solamente riegan de dia y los predios
ubicados en la parte baja son regados las 24 horas
del dla, segn las circunstancias.
La distribucin del agua genera conflictos por lo
cual tienen tumos en la noche para lo cual
nombran a los cuidadores y recorred ores, que
oscilan de 2 a 5 personas. Para pagar sus
honorarios, se tiene que recoger cuotas que
varia n de 2 a 5 soles por regante. Entre los que
riegan de dla, cada usuario ve la forma de conducir
el agua; los responsables de cada comit
establecen de una a cuatro horas de trabajo por
usuario, de acuerdo con la extensin de sus
predios y el volumen de agua.
Los pobladores exigen mayor presencia de los
representantes del distrito de riego de Huari en el
manejo adecuado y equitativo del agua, debido a
la importancia de este elemento para la agricultura
de Chingas; asimismo, formalizar la comisin de
regantes a nivel del distrito de Chingas.
Implementacin de un piloto de sistema de
riego tecnificado
Se ha descrito anteriormente las principales
fuentes de agua con fines agricolas que cuenta la
zona, pero adems, en Chingas existen 32 ojos de
agua, filtraciones que se presentan especialmente
en las partes bajas del distrito, permitiendo que
algunas reas relativamente pequeas cuenten
con agua durante todo el ao; esta agua, cuyo
caudal es menor a 1 IUseg, es almacenada en las
noches en pequeos reservorios artesanales,
para luego, en el dla, iniciar el riego por gravedad
(surcos), que en muchos de los casos, no
abastece las necesidades hidricas de los cultivos
instalados.
Es necesario resaltar que estos ojos de agua, slo
sirven para regar las parcelas colindantes a estos.
El agricultor propietario de la parcela se considera
"dueo del agua", de tal manera que en los
momentos criticos del cultivo la venden a precios
elevados, cobrando hasta SI. 20.00 Nuevos soles
por cuatro horas de riego. En este marco, se
decidi realizar la implementacin del piloto de
riego por goteo, en un espacio de una ha en el
cultivo de maiz choclo (campo semillero) y de 0,5
ha de riego por aspersin en el cultivo de alfalfa.
Esta iniciativa impulsada por REDESA en
coordinacin con el gobiemo local de Chingas, el
PAT empresarial y un grupo de personas, se
formaliz con la firma de un convenio donde se
especifican los aportes y compromisos (CARE
aportaba el 40% del costo total y el 60% restante
correspondla al aporte del gobierno local y al
grupo beneficiario del proyecto). Actualmente la
infraestructura funciona adecuadamente.
28
El mantenimiento y funcionamiento del pequeo
sistema est a cargo de los beneficiarios. Existe el
inters, tanto de las autoridades como de los
propios agricultores, de que se incremente el
nmero de pequeos sistemas de riego
tecnificado; de esta forma permitirla que ms
familias se beneficien con esta tecnologla.
Los costos directos (mangueras, tuberias,
goteros, aspersores) de este sistema por
hectrea, y por las condiciones del proyecto, fue
de SI. 4,000.00 Nuevos soles, costo asumido por
el Programa RED ESA. Con el piloto se ha
demostrado:
.La disminucin de los costos por pago al regante
por gravedad significa SI. 180.00 nuevos soles
por ha; (5 riegos/3 jomales/ha) en el riego por
goteo equivale a SI. 90.00 nuevos soles (8
riegos/1 jomaUha).
.La eficiencia del riego por goteo en comparacin
con el riego por gravedad, es de tres veces ms,
ya que el agua llega directamente a la zona
radicular de la planta, repercutiendo en el
incremento de la produccin. El incremento de la
produccin con el piloto se ha logrado pagar de
15TM/ha a 21TM/ha.
En una zona como Chingas donde los conflictos
por el agua ya son agudos es imprescindible la
multiplicacin de este piloto.
2.2.4 Articulacin al mercado
En el capitulo 11 se han explicado los antecedentes
de cmo ha ido evolucionando el mercado del
choclo en Chingas a partir de los aos 1976 1978
cuando la comercializacin del maz choclo
empieza a tomar fuerza. Las primeras ventas se
realizaban por sacos y al conteo; posteriormente
se hace la transaccin comercial por lotes, en
reas de 0.2 a 0.4 hectreas como mximo;
Actualmente, la venta se desarrolla por peso
(kilos), la mayorla de los agricultores la real iza en
chacra previa tasacin y de acuerdo con el
comerciante. Cabe resaltar que existe un grupo
pequeo de productores emprendedores, que
realizan la labor de la cosecha, contratan el
transporte y ellos mismos se encargan de llevar su
produccin al Mercado Mayorista de Lima.
Caracteristicas del producto que demanda
el mercado
Antes de la intervencin de REDESA, en Chingas,
la mayora de los agricultores realizaba sus
siembras en forma emplrica y tradicional. La poca
presencia de instituciones del sector agricultura
no garantizaba una eficiente asistencia tcnica. El
inters era obtener productos de gran tamao,
elevando los costos de produccin o usando los
agroqumicos en forma indiscriminada. Esta
poltica, a la fecha ha cambiado; existe una
tendencia por trabajar segn la demanda y
requerimiento del mercado.
La experiencia desarrollada en estos cinco aos
de intervencin por parte de CARE Per, ha
facilitado el relacionamiento con diferentes
operadores comerciales, desde los acopiadores,
intermediarios, mayoristas y abastecedores de las
empresas exportadoras y directamente con
representantes de la empresa exportadora como
es el caso deAgrochacapata.
29
Esta, durante su permanencia en Chingas ha ido
identificando y registrando las caracteristicas ms
importantes del producto que requiere el mercado;
tanto el de exportacin, como el nacional, que para
el caso de Chingas corresponde al Mercado
Mayorista N1 de Lima:
a) Mercado exterior
Este segmento se interesa por dos factores
importantes: las caractersticas morfolgicas y la
hoja de vida del cultivo.
En cuanto a las caracteristicas morfolgicas
(fsicas) del producto:
Tamao de mazorca de 14 a 18 cm.
dependiendo de la empresa.
Granos grandes y blancos.
Cuatro pares de hileras bien definidas.
Hileras rectas.
Granos completos en cada hilera.
Color uniforme de los granos.
La abertura entre par de hileras no debe ser
mayor de 1.5 cm.
Mazorcas sanas sin picaduras.
Granos lechosos.
En cuanto a la hoja de vida del cultivo:
Variedad Blanco Urubamba
Cronograma de aplicacin de los
agroqufmlcos, que tipo y cantidad de estos se
usaba en todo el periodo de crecimiento de la
planta.
Cultivo anterior al marz choclo.
b) Mercado nacional
Las exigencias son menores que en el mercado de
exportacin, sin embargo en Lima existe una
poblacin concentrada alrededor de los
supermercados de Lima que requieren productos
con las caracterfsticas siguientes:
Mazorcas desde 13 cm. a ms.
Granos grandes y blancos.
Cuatro pares de hileras bien definidas.
Hileras rectas.
Granos completos en cada hilera.
Color uniforme de los granos.
Mazorcas sanas sin picaduras.
Granos lechosos.
Mazorcas enteras.
Mazorca con panca y las puntas picadas.
Calidad del choclo de Chingas
Se ha explicado en prrafos anteriores, cmo se
ha ido desarrollando este proceso de adaptacin e
implementacin del maz choclo variedad Blanco
Urubamba en el distrito de Chingas. A la fecha
podemos decir que la cal idad del choclo de
Chingas mantiene sus mismas caractersticas
morfolgicas.
Canales de comercializacin del maiz choclo
de Chingas
Es importante resaltar que la investigacin
" COMERCIALIZACIN DEL MAlz CHOCLO DE
CHINGAS Y PROPUESTAS'. Se realiz por el
lapso de un ao y cont con el apoyo del Programa
REDESAde CARE Per.
Promover un canal de distribucin consiste en
poner el producto al alcance de los consumidores
finales o de la industria (caso de las
agroexportadoras); por consiguiente, dicho
proceso es realizado por un conjunto de unidades
empresariales o intermediarios informales que
intervienen en el traslado del producto hasta el
mercado objetivo.
En el mercadeo del maz choclo de Chingas se
utilizan intermediarios porque muchos
productores no tienen la capacidad econmica
para construir un canal de comercializacin que
les permita llegar al consumidor final en forma
directa. En ciertas situaciones resul ta ms
conve nie nte pa r a el pr oductor, y no
necesariamente rentable, utilizar los servicios de
los intermedi ari os, porque stos, por medio de sus
contactos, experienci a, especi al izacin y escala
de operacin, pueden trasladar el producto hasta
el mercado meta con mayor eficiencia superando
las brechas de tiempo, lugar y posesin.
30
En el mercadeo del maiz choclo de Chingas se ha
logrado identificar ocho c..anal es de di stribuci n,
los mismos que han sido agrupados en tres
grupos, teniendo en cuenta la relacin comercial
del productor y el intermediario inmediato del
canal que se trate.
al Grupo nmero uno
Este grupo de canales de mercadeo se genera
cuando el comerciante del Mercado Mayori sta N
1 de Lima, la "Parada", compra el maiz choclo
directamente al productor en chacra; es deci r, el
productor espera en su finca al comprador para
negociar.
Si bien es cierto que el diseo del canal de
distribucin es una de las decisiones ms
estratgicas que deben tomar las organizaciones,
lamentablemente los canales que se han
identificado en la investigacin son de naturaleza
convencional , prevalece el individualismo, ningn
agente comercial tiene control sobre el canal y el
enfoque de sistema es poco desarrollado; de
manera que la eficiencia que se puede esperar de
estos canales de mercadeo es limitada.
Grfico S: Canal de mercadeo: cuando el mayorista compra directamente al
productor en chacra.
Productor Minorista
Fuente: Tesis Comercializacin del maz choclo y p4'opuesta"
Del grupo de canales de mercadeo del Grafico S,
el agente comercial ms importante es el
mayorista, porque capta el 93,06% del total de la
produccin del distrito de Chingas. La presencia
significativa de los comerci antes mayoristas en
esta zona se explica, por un lado, porque los
productores tienen limitaciones para asumir los
costos de mercadeo y las funciones del
intermediario, y por otro lado, porque en Chingas
existen las condiciones adecuadas para arbitrar
los mercados, en el sentido de que los productores
carecen de informacin de precios y mercados,
mientras que los mayori stas si tienen acceso
privilegiado a dichas informaciones; ms an, son
los responsables de la formacin de los precios del
maizchoclo en el Mercado Mayorista N1.
Cuando el mayorista hace llegar el producto al
Mercado Mayorista N1 de Lima, en su puesto de
venta realiza la clasificacin del producto en lotes
homogneos, en base al tamao de las mazorcas,
obteniendo tres categorlas de maiz choclo:
calidad primera, calidad segunda y calidad tercera
o panca. Siguiendo esta clasificacin, de un lote de
18 toneladas de maiz choclo se obtienen las
proporciones que se indican en el Cuadro 8:
31
Calidad
Primera
Segunda
Tercera
Cuadro 8
Proporcin %
30
40
SO
Una vez clasificado en lotes homogneos, el
mayorista comienza a distribuir el producto a
travs de los tres canales de distri bucin
mostrados en el Grafico S, para ser trasladado a
los diferentes mercados dependiendo de su
calidad.
El canal de mercadeo 1 est diseado para
abastecer de malz choclo calidad primera y
segunda, a las empresas agroexportadoras. En
este caso, los mismos mayoristas se encargan de
llevar el producto hasta la planta de
procesamiento de la empresa que se trate. Las
entregas se realizan en sacos de malla, con
mazorcas enteras y con toda la panca. A travs de
este canal se comercializ aproximadamente el
17 ,22% de la produccin total del territorio en
referencia (cuadro 9).
El canal de mercadeo 2 consiste en que los
mayoristas distribuyen el maiz choclo desde sus
puestos de venta a los diferentes comerciantes
minoristas que acuden a realizar sus compras
rutinarias a primeras horas de las maanas.
Por este canal se comercializ mas de la mitad de
la produccin del distrito (53,97%). De ese total , el
52,72% fue de calidad tercera y el 48% de cali dad
primera y segunda; de manera que los mercados
minoristas de Lima no constituyen un mercado
atractivo para el malz choclo de Chingas, porque
no estn en la capacidad de pagar el precio de la
calidad primera y segunda; ademas teniendo en
cuenta que ms del 70% de la produccin
pertenece a dichas categorias de calidad.
El canal de mercadeo ms largo, en trminos del
nmero de niveles, es el 3 que tiene por finalidad
abastecer de maiz choclo a los supermercados de
Lima. En este caso, la presencia de los
intermediarios, entre el mayorista y los
supermercados, obedece a la poltica de estos
ltimos , toda vez que tienen que ser
especializados en un producto especifico para
poder abastecerse continuamente y aadir
utilidad al producto; en este caso los
intermediarios realizan la seleccin y el corte de
los extremos de las mazorcas del maiz choclo. La
buena calidad del producto permiti que a travs
de este canal se comercialice el 21.87% del total
de la produccin de Chingas, que slo
corresponde a la calidad primera y segunda.
Cuadro 9 Distribucin del Maiz Choclo segn canal de mercados
ao 2005
Mercados de
Destino
Canal 1 Exportacion 917.60 17.22
GNpo 1
Canal 2 Mercados minoristas 2876.60 53,97
Canal 3 Supermecados 1165.00 21 ,87
Sub lot.I _,00 93,06
Canal 4 Exportacion 161.00 3,02
Grupo 2
Canal 5 Mercados minoristas 69,00 1.29
Sub_ 2 ~ O O 4,31
Canal 6 Exportacion 25,90 0.49
Grupo 3
Canal 7
Mercados minoristas 81.20 1,52
Canal 8 ~
32,90
0,62
Sub 140,00 2,SJ
I_
r_ 53.)(1,00 100,00
Fuente: e ~ s 'Comen:iaIizacin del maz choclo y propuesta"
A travs de este grupo de canales de mercadeo, se
comercializ el 93,06% de la produccin total del
distrito, y segn los productores, es la forma ms
comn de comercializacin desde muchos aos
atrs; por consiguiente, el sistema de
comercializacin del malz choclo de Chingas se
aproxima significativamente al sistema
central izado, ya que la intervencin del mayorista
32
-
en el proceso de comercializacin es significativa,
no slo por el volumen de compras sino tambin
porque tiene el centro de poder debido a su
localizacin privilegiada en el punto de mayor
concentracin de la produccin y de la capacidad
de decisin en el mercado de compra y en el
mercado de venta, como consecuencia del acceso
a la informacin y a los recursos financieros para
respaldar sus operaciones.
La eficiencia de un canal de comercializacin
tambin depende del grado de compromiso que
tienen los miembros del canal: es decir, si hay
acuerdos formales de cooperacin en forma de
alianzas estratgicas entre los diferentes agentes
comerciales, incluido los productores. En ese
sentido, la investigacin se ocup de identificar el
tipo de relacin comercial (formal o informal) que
existe entre los diferentes agentes comerciales del
maz choclo, encontrando los resultados que se
describen a continuacin:
Si bien es cierto que el productor tiene la libertad
de vender su producto a quen le ofrece pagar
ms: sus posibilidades de conseguir mejores
precios son pocas porque en la zona se
presentan compradores que llevan a un mismo
mercado de destino, que manejan la misma
informacin de precios y mercados; de manera
que la variacin en precio de un acopiador
mayorista a otro no supera, en promedio, los
SI . 50 del valor total del producto. En la relacin
comercial del productor con el acopiador
mayorista no se identific ningn tipo de
acuerdo comercial de naturaleza formal entre
las partes; por el contrario, se determin que
existe un conflicto de intereses, donde cada uno
pretende incrementar su margen de ganancia a
expensas del otro, lo cual es perjudicial no slo
para el productor agricola, sino tambin para el
canal de mercadeo en su conjunto. Adems, se
observ que no existe intercambio de
informacin comercial en beneficio de ambas
partes, lo que obviamente disminuye la
competitividad del sistema agrocomercial del
maiz choclo en su integridad.
Segn los resultados del estudio, el 37% de los
productores afirmaron tener cierta relacin de
amistad con alguno de los mayoristas producto
de las ventas reiteradas en las campaas
anteriores; en otros casos por el trabajo que
realizan como tasadores y facilitadores para los
mayoristas; sin embargo, la amistad no ,es
determinante al momento de fijar las
condiciones de venta aunque pueda
aprovecharse para fortalecer las relaciones
comerciales que ms adelante puedan
traducirse en alianzas estratgicas.
33
En la relacin comercial del mayorista con las
empresas agroexportadoras del maiz choclo
tampoco se identific la formalidad comercial
entre las partes: pero s se pudo constatar que
existe un vinculo comercial muy fuerte (segn
las partes) , traducido en la confianza y
compromiso de responsabilidad por ambas
partes. Inclusive. segn relatan, en algunos
casos el mayorista otorga el producto a crdito
hasta por dos semanas sin cobrar inters
alguno . De igual forma . existe una
comunicacin muy fluida y permanente. Uno de
los factores que favorece la estrecha relacin
comercial de los mayoristas con las empresas
agroexportadoras es la facilidad, de manejo
porque el mayorista slo tiene que realizar la
clasificacin minuciosa del maiz choclo y
entregarlo en la planta de procesamiento en
mallas, en el horario establecido y en la
cantidad requerida por la empresa .
Adicionalmente, la comercializacin a este nivel
del canal se realiza entre empresas formales, y
los trminos del trato son serios.
Dentro del canal de distribucin 2, la relacin
comercial del mayorista con los minoristas, se
obsev que tampoco existe compromiso formal
de cooperacin, por lo que el mercadeo a este
nivel se desarrolla libremente sin el ms mlnimo
grado de cooperacin entre las partes; por el
contrario, los minoristas tienen la libertad de
escoger a quien comprar entre unos 30
mayoristas del maiz choclo. Asimismo, se
determin que no existe intercambio de
informacin comercial, ello implica que el
mayorista no tiene informacin que compartir
con el productor sobre las tendencias de gustos
y preferencias de los consumidores ni tampoco
el minorista con el consumidor.
La relacin comercial de los supermercados
con sus abastecedores (intermediarios),es
estrecha, en el sentido del cumplimiento en las
entregas del producto, en la presentacin y
respeto al horario establecidos como en la
cal idad deseada por los supermercados.
Esta relacin comercial es ms estable porque
se trata slo de dos empresas formales (un
abastecedor exclusivo y el supermercado);
adems, el intermediario es una empresa que
se ha especializado slo en el producto en
mencin.
b) Grupo nmero dos
Como se puede observar en el grfico NO 6, este
grupo de canales de distribucin surgen cuando
los acopiadores que abastecen a las empresas
agroexportadoras realizan la compra del maz
choclo directamente a los productores en su
chacra. Para la campaa agrcola 2004-2005 se
cont con la presencia de los abastecedores de
maz choclo de dos empresas agroexportadoras,
por invitacin de los productores a travs de
agentes extemos. Ambas empresas compraron
en conjunto 230 toneladas de maiz choclo,
equivalente a 4.31% de la produccin total del
distrito.
El objetivo de invitar a estas empresas era
diversificar el mercado de destino y con ello
aprovechar la oportunidad para fortalecer la
relacin comercial que ms adelante puede
concretarse en una alianza estratgica. En tal
sentido, la relacin comercial del productor con los
abastecedores fue muy cordial.
Fuente: Tesis 'Comerci alizacin del malz chodo y propuesta"
Grfico 6: Canal de mercadeo: cuando los
abastecedores de las empresas exportadoras
compran directamente al productor en chacra.
De otro lado, los abastecedores no tuvieron
respaldo por parte de los productores, por lo que
tenan que competir como cualquier comerciante
mayorista, por todo ello y principalmente por el
tiempo corto que dura la campaa de cosecha en
Chingas se comerci aliz slo el 4,31 % del total a
travs de este canal.
Se pudo ver la inquietud de los representantes de
las dos empresas mencionadas y de otras ms,
para fortalecer las relaciones comerciales con los
productores de maz choclo de Chingas, porque
reconocen la calidad del producto y consideran las
ventajas de un canal de comercializacin ms
corto; por ello, mostraron su disposicin de
integrarse con los productores.
El canal de distribucin 5, del Grfico 6, surge
como consecuencia del descarte del maz choclo;
es decir, aquellos que no cumplen los requisitos de
calidad para el mercado externo y son destinados
a los mercados minoristas de Lima.
Sin lugar a dudas, el canal de distribucin ms
favorable para los productores de Chingas es e14,
complementado con el5, porque el maz choclo de
Chingas cumple satisfactoriamente los
estndares de calidad para la exportacin y las
posibilidades de conseguir mejores precios para
los productores es mayor; adems, se aproxima
un sistema de comercializacin descentralizado y
como tal sera la ms efi ciente.
e) Grupo nmero tres
Este grupo de canales de mercadeo surge a raz
de que algunos productores de maz choclo
deciden llevar su produccin hasta el MMN1 con
la finalidad de vender directamente a los
minoristas, para ello alquilan el servicio de
transporte y un puesto de venta en el mercado.
El principal motivo de la existencia de este grupo
de canales, es la diferencia significativa del precio
en el Mercado mayorista n01 de Lima con respecto
al precio que proponen pagar los mayoristas en
Chingas, pues muchas veces dicha diferencia se
__ i_ncrementa por la sobreoferta del producto.
34
Son pocos los productores que hacen uso de esta
modalidad de comercializacin del maz choclo y
son aquellos que estn en la capacidad de cubrir
los costos de transporte y cuentan con algunas
facilidades de acceso en el MMN1. Por
consiguiente, en la ltima campaa agricola se
determin que slo el 2,63% de la produccin de
Chingas fuera comercializado por este grupo de
canales; ello se debe a que la campaa fue
calificada de regular por los mismos productores.
Si bien es cierto que a travs de este grupo de
canales la participacin directa de los productores
en los mrgenes de comercializacin se
incrementa; tambin hay que tener en cuenta que
no todos los productores estn en la capacidad de
cubrir los costos de mercadeo, ni estn en
posibilidades de competir con los mayoristas en el
mercado, tal como lo demuestran las experiencias
de algunos productores.
Entre las principales razones del fracaso de
algunos productores identificamos la falta de
experiencia en la venta del maz choclo por
menudeo; la falta de informacin sobre las
tendencias de los precios y mercados, que en
algunas ocasiones hizo que llegaran a un mercado
completamente saturado; la competencia desleal
por parte de los mayoristas en el mercado
(bajando los precios) y finalmente corren el riesgo
de perder toda su produccin en caso de sufrir
algn accidente en el camino.
Cuando se superen las barreras antes
mencionadas, este grupo de canales favorecer
ms al productor y seria uno de los mejores en el
caso de que el mercado objetivo sean los
mercados minoristas de Lima. De tal manera que,
antes de implementar un canal de distribucin
como el que aparece en el Grfico 7 se debe
capacitar a los productores en la gestin del
mercadeo agrario para que realicen las funciones
del intermediario eficientemente.
Grfico 7
Canal de mercadeo: cuando el productor abastece directamente a los mercados
minoristas de Lima.
1 Abastecedor Ex,;'rtaci6n
I ComercIante)' ------+1 11 Minorista

H
Fuente: Tesis -Come<daftzadn del malz cIlodo y propuesta'
35
Cuando evaluamos en trminos de eficiencia los
canales 6, 7 Y 8, son los menos indicados porque
los productores (co mo intermediar ios
comerciales) tienen limi taciones para cumplir
eficientemente las funciones de un intermediario;
es decir, un productor que tiene escaso (o
ninguno) contacto en el mercado, que no tiene
experiencia, que no es especializado y que opera
a baja escala, no puede mejorar la competitividad
del canal de mercadeo del maiz choclo. Al final , los
elementos antes descritos son determinantes de
la eficiencia del canal en su conjunto.
Por otro lado, sabemos que los miembros del
canal de marketing no slo se encargan de
trasladar la produccin a los mercados meta, sino
tambin desempean muchas funciones como la
de reunir y distribuir informacin de inteligencia y
de investigar mercados necesarios para planificar
y apoyar el intercambio, de promocin mediante
comunicaciones persuasivas acerca del maz
choclo, de contacto para identificar nuevos
compradores, de negociacin para llegar a un
acuerdo favorable para ambas partes y
principalmente de aceptacin de riesgos; de tal
manera que, un canal de mercadeo ser eficiente
en la medida que los miembros de ste realicen
eficientemente sus funciones.
Organizacin de los productores
. Como se sabe, el distrito de Chingas pertenece
a una zona eminentemente productiva, tanto
de los cultivos de pan ll evar, frutales y otros.
Para poder desarrollar esta acti vidad en forma
sostenida es necesaria la organizacin de los
productores en tomo a obj etivos comunes de
desarrollo. Fue esta la mentalidad de quienes
impul saron la formacin de dos organizaciones
representativas de los productores, no slo a
nivel local , sino a nivel provincial y regional , las
mismas que cuentan con personera jurdica.
al Asociacin de productores agropecuarios
de Chingas
En el ao 1984 se form el Comt de productores
agropecuarios del distrito de Chingas, agrupando
a unos 200 agricultores del distrito y algunos
pueblos cercanos a ste pertenecientes al distrito
36
de Llamellin y Aczo. Segn relatan los
productores, el Comit se constituy con la
finalidad de administrar el tractor agrcola marca
SAME de 70 HP, que fue donado en aquel
entonces por el Gobierno del Dr. Alan Garca
Prez. Inicialmente se pens que con esta
equipamiento la agricultura del distrito se iba a
desarrollar con mayor facilidad . Con el transcurrir
del tiempo lamentablemente los resultados fueron
negativos por la mala gestin de los que tuvieron la
responsabilidad de administrarlo en diferentes
periodos; generndose ms bien confl ictos
internos que en algunos casos llegaron hasta la
justicia.
Asimismo, sostienen que desde su creacin hasta
mediados del ao 2005, no se ha realizado
ninguna reunin con la participacin de todos los
asociados, sino solamente los miembros de la
junta directiva y algunos productores cercanos a
sta, a fin de coordinar la programacin del uso de
la maquinaria.
Esta organizacin ha logrado formalizar su
inscripcin en los Registros Pblicos de Ancash,
con el nombre de "Asociacin de Productores
Agropecuarios el Paraiso de los Conchucos". El
actual presidente se ha comprometido a dar una
visin empresarial a la mencionada asociacin
con la finalidad de aprovechar mejor las
oportunidades de negocio con las empresas
agroexportadoras, asi como facilitar la compra de
insumas agrlcolas y la introduccin de otros
cultivos a la zona, con miras a que en un tiempo
corto se constituya en una organizacin moderna
y competitiva.
bl Empresa de produccin y comercializacin
de Vilcabamba
Esta empresa fue creada el6 de julio del ao 2001
por 21 productores del maiz choclo del casero de
Vilcabamba. En la actualidad es una empresa
formalizada que cuenta con personeria jurdica y
est inscrita en los Registros Pblicos de Ancash.
A la vez se encuentra inscrita como organizacin
productora de semilla de maz variedad Blanco
Urubamba en el SENASA.
Segn los miembros de la empresa, el objetivo fue
sacar al comerciante mayorista del canal de
mercadeo, con la finalidad de poder llegar
directamente hasta lus minoristas desde el
MMN1 y colocar sus productos a los
supermercados de Lima. Una de las razones por
la que deciden organizarse fue la diferencia
significativa entre el precio del maz choclo
cotizado en el MMN1 con respecto al precio que
les ofrecian pagar en el centro de produccin (en
chacra), por lo que consideraron conveniente
llevar sus productos hasta el mercado.
Lamentablemente, por falta de experiencia y
capacidad de gestin no lograron concretizar sus
objetivos, pero mencionaron que estn evaluando
nuevas estrategias para las prximas campaas
agricolas.
Una de las principales dificultades para la
consolidacin de las organizaciones, es la
ausencia de recursos humanos tcnicamente
capaci tados en la zona, que no slo sean capaces
de solucionar problemas sino manejar los
aspectos ag ronmicos del cultivo, las
organizacionales y en general , la gestin
empresarial, con la finalidad de incrementar la
productividad, bajar los costos de produccin y
colocar los productos en el mercado con mejores
condiciones de precio, tiempo y forma.
Segn los mismos productores, el fracaso de
estas organizaciones ti ene su origen en los
problemas sociales y/o culturales de ellos
mismos, como son el individualismo, el egosmo,
la desconfianza, la irresponsabilidad, la falta de
voluntad, entre otros. Son estos factores los que
dificultan el desarrollo y la sostenibilidad de
cualquier programa de desarrollo en zonas como
Chingas. Pero la ms importante es la carencia de
lderes capacitados en gestin empresarial y
comercial.
Mediante una encuesta aplicada, se supo que el
60% de los productores del maiz choclo de
Chi ngas estn dispuestos a integrar una
organizacin de productores, porque consideran
que es beneficioso.
37
En el sentido que les permitiria mejorar el precio de
venta de sus productos, as como tendrian
facilidades de acceso a entidades financieras,
captarian mayor apoyo de instituciones pblicas
y/o privadas (como los ONG) y aprovecharian
mejor las oportunidades de negocio. Mientras que
el 40% de los productores encuestados
respondieron que no estn dispuestos a integrar
ningn tipo de organizacin, porque ellos
consideran que no existe seriedad en el trabajo
conjunto, la coordinacin de las actividades es
dificil , y que simplemente no confian en la gente.
Estas personas consideran que trabajar
independientemente es mejor y se evitan
cualquier esfuerzo que pudiera complicar su
actual forma de produccin.
Identificacin de los actores de la cadena y
formacin de la red de soporte
En el ao 2002 se contaba con la agencia agraria
Antonio Raymondi , sede Chingas. Por esa fecha,
CARE Per mediante el Programa REDESA inicia
las actividades mediante la contratacin de una
consultoria realizada por una ONG, cuya poltica
de trabajo fue la de impulsar el manejo ecolgico,
pero no encontr respuesta por parte de los
productores. Ante esta realidad se incorpora una
empresa que asume el compromiso de brindar
asistencia tcnica y capacitacin a los agricultores
del maz choclo, mediante la permanencia de un
Proveedor de Asistencia Tcnica PAT, a tiempo
completo, con quien se ini cian las coordinaciones
correspondientes con el gobierno local de
Chingas y las organizacones de productores.
Actualmente el PAT es representado por la
Empresa de Servicios Agropecuarios Mlti ples
ESAMSAC.
En este proceso, se involucran otras instituciones
como la Direccin Regional de Agricultura a
travs de la Agencia Agraria Huari - Antonio
Raymondi , Direccin de Promocin Agraria,
SENASA Ancash, CARITAS, FONCODES,
Programa de Maquinaria Agrcola y ltimamente
el PRONAMACHCS.
a) Gobierno local de Chingas
Es necesario resaltar el liderazgo ejercido por el
gobierno local del distrito de Chingas
representado por su alcalde, quien apost por las
actividades agrcolas, tanto en la parte productiva
y como en la infraestructura de riego; por ejemplo
el represamiento de la laguna de Yanacocha,
mejoramiento del canal de Chumpa, instalacin de
sistema de riego por goteo en Vilcabamba,
entubado del canal Contn Oshcoto, entubado de
Pachacuyo a Cachua, construccin de canal de
Patarin Socos, entre otras obras.
La decisin ms importante de esta gestin ha
sido destinar el 30% del presupuesto institucional
a la actividad agricola, producto de la negociacin
en diferentes instancias de concertacin con
participacin de la sociedad civil , consolidndose
asi la prioridad del tema productivo en los
procesos de presupuesto participativo durante
tres aos consecutivos.
b) Direccin de promocin agraria
A nivel de la agencia agraria Huari , se cuenta con
un profesional responsable de facilitar el proceso
de la cadena productiva del mafz choclo en
Chingas, el cual viene desarrollando en forma
coordinada con los otros actores , el
fortalecimi ento organizacional y el
relacionamiento entre los agentes productores y
los comercializadores.
c) CARE Per
Para abordar el campo estratgico de la
generacin de ingresos familiares, los esfuerzos
fueron orientados a mejorar la tecnologa
productiva del maiz choclo; para tal efecto se
estableci la presencia de un Proveedor de
Asistencia Tcnica en la zona, encargado de
orientar a los productores para una mejora
significativa del nivel tecnolgico de la produccin
del mafz choclo. Resultado de ello es la reduccin
significativa del uso de agroqufmicos,
principalmente de plaguicidas; el mejoramiento
gentico de las semillas del maiz choclo a travs
de campos semilleros, la introduccin de semillas
38
mejoradas del Cusco; aSimismo, la tarea de la
articulacin al mercado nacional y de exportacin,
pasando por el fortalecimiento organizacional de
los agricultores.
d) SENASA Ancash
El SENASA Ancash, a travs de su agencia en la
provincia de Huari, mantiene un sistema de
vigilancia fitosanitaria y zoosanitaria en las
provincias de Huari , Antonio Raymondi , Asuncin
y Carlos Fermin Fitzcarrald. Especificamente en el
distrito de Chingas, realizan regularmente
trabajos de inspeccin y supervisin en la sanidad
vegetal del maiz choclo, asi como evaluaciones
peridicas de los campos semilleros para su
respectiva certificacin.
En la campaa agricola 2004-2005 se han
cosechado cinco hectreas de campos semilleros
debidamente supervisados por los tcnicos de la
agencia SENASA-Huari , para la respectiva
certificacin y comercializacin de la cosecha de
maiz como semilla.
e) Caritas Huari
La participacin de CARITAS - Huari fue
fundamental en el distrito de Chingas en la
campaa agricola 2003-2004, porque facilit una
estrategia de control etolgico del gusano
mazorquero, liberando avispas (Trichogramma
sp.), en una extensin de 42 has. Esta avispa tiene
la capacidad de controlar al gusano "mazorquero,
que es una de las principales plagas que daa al
maz choclo.
f} Pronamachcs
Despus de un retiro temporal del distrito de
Chingas, en este ltimo ao ha retomado
concentrando su intervencin en la localidad de
Colcabamba, para la construccin de un canal de
riego.
g) FONCODES
En estos dos ltimos aos ha ejecutado en
convenio con el gobierno local , la construccin de
infraestructura de riego en dos localidades como
el entubado de Contn - Oshcoto, con ms de 2
Km., de longitud. La otra es la construccin del
canal abierto de Patarin - Socos con cerca de 2
Km. de longitud.
Estructura organizativa de la cadena
La cadena productiva del choclo se asienta en la
participacin directa de CARE Per como
facilitador del proceso, con el acompaamiento
del MINAG OPA, designando a un promotor de la
cadena en la zona, la participacin activa de los
productores emprendedores, el gobierno local yel
soporte tcnico del PAT Empresarial , SENASA,
Caritas Huari , estos dos ltimos en el manejo
integrado de plagas (MIP).
Asimismo, presencia de los abastecedores
(compradores) de las empresas agroexportadoras
y de los mayoristas de Lima. El financiamiento
corresponde en la mayoria de casos, por el propio
agricultor y en algunos, por un prstamo que
realiza el mayorista, previo acuerdo con el
agricultor.
CADENA PRODUCTIVA DE MAIZ CHOCLO : CHINGAS
CHINGAS
'Agric. Pequeos
de 0.25 a 2 Has . ............
85% r-t ...... Intermediarios I
--------i " ;: . .:: Directos 1
Agri c. Medianos
I !:
de 2.0 a 10 Has. r
' ,
I
. :'
I 15%
, ,
I
I
:
:
. :
1:
:. ' o.. Intermediarios L
. L ~ Directos
Asistencia Tecnica Intercambio de
CARE, MINAG nfomacion : mismo
CARITAS, SENASA Intermediarios
Insumo: Financiamiento:
MayorlsllI Mayorista
Familiar
Financiamiento
MayorlsllI
Familiar
autoflnanclamlento
I
Mayorista
Campo
-
Mercado
j
Transporte :
Transportistas
diversos
---l
Transformador L
Exportador
I
Extra
--1 Supermecado I
W
Primera
Mercado
minorista
Primera
Seguna
Tercera
I
Para Exportadores:
Informacion local :
CARE, MINAG
Acoplo. c1asiflcaclon Para Exportadores
Intermediarios Apoyo loglstico :
Indirectos CARE
CredHol:
Bancos
39
Mercado
Externo
Consumidor
Nacional
3.1 Diseo y puesta en marcha de la
cadena productiva
El MINAG inici la estrategia de las cadenas
productivas en Chingas sobre la base del fondo
rotatorio, a inicios del ao 2003, con la elaboracin
de un proyecto para la siembra de 250 has de maiz
choclo, donde el Sector facilitaria los insumos
(agroqumicos) y CARE PERU brindara la
asistencia tcnica y capacitacin, todo esto
refrendado en un Convenio interinstitucional. Este
ofrecimiento de aprobacin cre inicialmente
expectativas en los productores, pero luego,
desilusin y malestar al saber oficialmente que su
ejecucin no era posible, toda vez que la campaa
agricola haba empezado. Frente a ello se not el
descontento general de la poblacin hacia el
sector agricultura lo que repercuti en el trabajo
del PAT, que tuvo que redoblar esfuerzos para
poder retomar acciones, sobre todo en la parte de
la sensibilizacin y motivacin del productor.
Segn un estudio realizado por REDESA, el 54%
de los productores financian su cultivo con sus
propios recursos. El 30% de ellos recibe en
calidad de crdito, insumos de los comerciantes,
por lo cual se ven obligados a vender su cosecha
al precio que le conviene a este ltimo y hay un
16% de agricultores que acuden a algn familiar,
que se encuentre en Lima o en el extranjero, para
que facilite un prstamo que es pagado luego de la
cosecha.
Pat y Care en plena Organizacin de la cadena
41
En este contexto, el Gobierno Local con el soporte
tcnico de CARE Per REDESA y mediante la
presencia del PAT empresarial (ESAM), lidera el
proceso de promocin de la cadena productiva del
maz choclo, involucrando posteriormente a los
otros actores, especialmente a las organizaciones
de productores de Chingas y Vilcabamba y a la
Direccin de Promocin Agraria - DPAy SENASA.
Se formul el plan de trabajo interinstitucional, el
cual al finalizar la campaa agricola era objeto de
evaluacin.
A pesar que la presencia de REDESA se
encuentra en la etapa de transferencia y cierre: sin
embargo, los procesos impulsados continan bajo
el liderazgo del gobierno local, las organizaciones
de productores representados por algunos
agricultores emprendedores y el PAT empresarial.
Mapeo de la cadena del choclo
3.2 Resultados alcanzados
Los principales resultados de la experiencia son
los siguientes:
Haber logrado poner en la agenda poltica tanto
a nivel local, provincial y regional , la metodologia
de la cadena productiva como proceso de
desarrollo econmico.
La promoclon de una red de soporte
institucional , con la participacin de
instituciones pblicas y privadas que apuestan
por el desarrollo agrario de Chingas y
particularmente de la consolidacin de la
cadena productiva del maiz choclo .
Particularmente. resulta valiosa la facilitacin de
la presencia del (PAT) como uno de los actores
determinantes de la cadena y que viene
laborando con sentido de compromiso social.
La mejora de los ingresos econmicos de las
familias involucradas en el proceso, como
consecuenci a de haber logrado comercializar
ms de 432 t. de maiz choclo al mercado
exterior.
Mejoramiento gentico del maiz choclo,
mediante el refrescamiento de la semilla que se
tiene en la zona, al mismo tiempo la instalacin
de campos semilleros registrados en el
SENASA.
La disminucin del uso de los agroqulmicos al
tiempo de la transicin de una agricultura
tradicional a una agricultura competitiva.
La mejora de la infraestructura productiva.
particularmente en lo referido a la disposicin de
agua para riego a travs del represamiento de la
laguna de Yanacocha y otras obras conexas.
Inicios de la tecnifica ci n del riego.
La Institucionalizacin del Festival del Choclo en
el distrito de Chin9as, como un espacio de
promocin y venta de sus productos.
CUADRO 10
EVOLUCIN DE LA PRODUCCiN RENDIMIENTO Y RENTABILIDAD DEL MAIz CHOCLO ,
N" ESM.
A80
FA_1M
...,
N
2003 55 35,48 1n,400.00
2004 122 151.75 1,437,880.00
2005 133 119.75 1,336,800.00
Fuente : Base de datos REDESA
3.3 Impacto de los ingresos econmicos
En familias emprendedoras
Con el paquete tecnolgico validado, los
productores han visto significativamente
reducidos sus costos de produccin; esto se
refleja en el siguiente ejemplo: antes de la
intervencin de REDESA, el agricultor utilizaba 18
a 20 sacos de fertilizantes que representa SI.
1220.00 Nuevos Soles; ahora slo utiliza de 13 a
14 sacos que representa SI. 854.00 Nuevos
Soles.
l1li11 ITO
PRECIO
YALORVENTA
,.." "
..,.Il10
42
~
,IUKaI
Mllcuo.:nIR (11.)
5.000.00 0.45 2250
9,475.32 0.45 4264
11.163.26 0.45 5023
Por otro lado, con los plaguicidas se aplicaba 4
IUha de Metamidofos, cuyo costo total es de SI.
120.00 nuevos soles, ahora solo aplica 11Uha de
una Cypermetrina, cuyo costo es de SI. 90.00
nuevos soles; con estos dos ejemplos el agricultor
tiene un costo menor por hectrea de SI. 396.00
Nuevos soles.
En el cuadro 10 se observa la evolucin del
rendimiento por hectrea y el valor de venta
promedio en los tres ltimos aos, que en trminos
generales el incremento en ambos indicadores
corresponde mas del 100%, esto con respecto a
un agricultor comn de la zona de Chingas,
pasando de SI. 2250.00 Nuevos soles en el ao
2003 a SI. 5023.00 Nuevos soles por hectrea en
el ao 2005, que significa un incremento del valor
venta del 223,24 % en ese periodo.
Con respecto a un agricultor denominado
emprendedor, el rendimiento por hectrea se ha
incrementado en estos ltimos aos debido al
paquete tecnolgico implementado, en algunos
casos de 15Uha a 20Uha, los cuales representan
un incremento en Nuevos soles de SI. 6,750.00 a
SI. 9,000.00, que significa el 133.3% con respecto
al periodo 2003 al 2005. El precio por tonelada de
choclo se mantiene en promedio en SI . 450.00
Nuevos soles.
3.4 Sostenibilidad en el proceso
Significa la continuidad de lo avanzado, que para
las particularidades del estudio est vinculado a
tres aspectos : la consolidacin de las
organizaciones de productores con una estructura
organizacional moderna y competitiva; la
presencia permanente de actores locales que
garanticen el soporte tcnico y la continuidad del
respaldo poltico que ha sido refrendado con
Ordenanza Municipal N07-2006/gdch. Veamos
cada uno de los aspectos mencionados:
Fortalecimiento organizacional
El cultivo del malz choclo para el agricultor
Chingasino representa su patrimonio,
debido a que es la fuente principal de
generacin de ingresos. Existen muchos
emprendedores y visionarios, hace falta
consolidar el liderazgo de estos, frente a las
dos organizaciones de productores
tradicionales existentes tanto en Chingas
como Vilcabamba, se sugiere la siguiente
estructura organizativa:
43
Grfico 9
Estructura organizativa
--"'
do_
_ejeaJtivo
lveade
Admlnistracion
Area de Marl<eling
Fuente: Tesis "ComercializaQI'I del maz choclo y propuesta
En la propuesta, la asamblea general de
asociados constituye la mxima autoridad
en la toma de decisiones ms importantes,
asl como en el establecimiento de los
lineamientos de poltica y objetivos de la
asociacin, para el corto, mediano y largo
plazo. Todo ello debe estar plasmado en un
plan estratgico que sea aprobado
democrticamente por todos los
productores de la asociacin .
Siguiendo el orden jerrquico, el presidente
de la asociacin debe ser elegido
democrticamente por todos los asociados
y ser el responsable de dirigir la
organizacin y hacer cumplir los objetivos
planteados con la ayuda de los
responsables de las reas de produccin,
administracin y mar1(eting. El rea de
produccin debe responsabilizarse de
elaborar los requerimientos de Insumas
agrlcolas, llevar el control del proceso
productivo para garantizar la calidad;
mientras que el rea de administracin
estar a cargo de la contabilidad, las
finanzas, cobros, liquidacin y pagos; y el
rea de mar1(eting del anlisis del mercado,
ejecucin y control del plan de marketing,
adquisicin de insumas agrlcolas, clasificar
el producto en lotes homogneos para la
comercializacin, entre otras funciones.
Institucionalizar la presencia de instituciones del
sector agrari o en la cadena productiva
Con la finali dad de facilitar la implementacin y
fortalecimiento de la organizacin, es necesaria la
intervencin de fuerzas externas como las ONG o
el MINAG a travs de sus diversos proyectos y
programas de capacitacin a productores y
principalmente a los lideres para garantizar la
sostembilidad de la organizacin y un capital
social competitivo. Por tanto, los productores de
Chingas necesitan ser capacitados no slo en el
manejo agronmico del cultivo, sino tambin en
otras reas, que les permita dinamizar sus
actividades.
Respaldo politico del gobierno local y
participacin en el presupuesto participativo
Sabemos que en los prximos meses los
gobiernos locales. sern beneficiados con
mayores recursos provenientes principalmente
del canon minero. Es importante que este
presupuesto se destine a proyectos enmarcados
en la seguridad alimentaria; creemos que en
Chingas la nueva gestin municipal de
continuidad a los procesos en cami no. Las
condiciones estn dadas porque la sociedad civil
est preparada.
3,5 Repli cabil idad
Hay expectativas generadas por los resultados
exitosos que se han obtenido en la cadena
productiva del maiz choclo en Chingas; en este
marco podramos describi r dos espacios
diferenciados:
Uno a nivel local , que corresponde a la
introduccin de semilla de malz bsica variedad
Blanco Urubamba, cuya resistenci a a su
instalacin fue mostrada por agricultores que se
dedicaban a esta actividad, pero luego de los
resultados obtenidos, 5,000 kglha al precio de SI .
6.00 por kilo, ahora estos son parte de los
semilleri stas registrados en SENASA.
44
A nivel del subcorredor, la red interinstitucional
formada al rededor del cultivo del maiz choclo,
liderada por el gobierno local. Esta experiencia
ahora esta siendo tomada por otros gobiernos
locales, no slo de la zona de los Conchucos, sino
tambin en el Callejn de Huaylas.
3,6 Lecciones aprendidas y recomendaciones
Lecciones aprendidas
En las cadenas productivas, la etapa
correspondiente a la comercializacin sigue
siendo el aspecto ms determinante. en
razn de que las empresas slo buscan un
relaclonamiento netamente comercial; por lo
que es necesario que las organizaciones de
productores, evalen y califiquen a sus
asociados, en trminos de gestin de calidad
y de competitividad.
De acuerdo a la reali dad de la zona y a la
cultura del no pago, resulta difici l que el
agricultor asuma el pago del PAT, en ese
sentido es necesario que ste se involucre
en otros servicios, es deci r como proveedor
de insumas, ejecucin de algunas reas de
siembra y en la comerci alizacin del
producto, aspectos que permitirn faci litar y
darle sostenibilidad a su trabajo, esta
relacin debe iniciar el PAT con los
denominados agricultores emprendedores.
Es posible desarrollar alianzas estratgicas
entre las organizaciones de productores e
instituciones pblicas y privadas, con la
final idad de mejorar los niveles de ingresos
econmicos de las famili as pobres de la
sierra de la Regin Ancash.
Toda innovacin tecnolgica debe ser
acompaado por un pro c eso de
investigacin participativa, el resultado de
esto va facilitar los cambios tecnolgicos y en
cierta forma de actitud de los agricultores
frente a los actores de soporte.
Los si stemas de r i ego tecni ficado,
especialmente aspersin y goteo, son
aplicables en la zona sierra de Ancash,
siempre y cuando los productores y
autoridades locales tomen conciencia de la
importancia del uso del agua de riego,
especialmente en cultivos rentables, frutales,
alcachofa, malz choclo, pastos y otros.
El cambio de actitud de los productores pasa
por que primero los facilitadores del proceso
estn convencidos de lo que van a transmitir y
esto se demuestre en el quehacer de la
activi dad cotidiana del productor, en un periodo
de corto plazo.
3,5 Recomendaciones
Promover la organizacin de los productores.
Es sumamente importante que los productores
de Chingas fortalezcan su organizacin, para
que puedan capitalizar sus ventajas
comparativas en la produccin del maiz choclo
e incrementar sus ingresos. La organizacin
debe ser una asociacin moderna y ori entada
al mercado, con valores compartidos, trabajo
en equipo a travs de la motivacin,
parti ci pacin y comunicacin entre sus
miembros.
45
Implementacin de programas de capacitacin
y asistencia tcnica. Los productores de
Chingas necesitan ser capacitados no slo en
el manejo agronmico del cultivo, sino tambin
en otras reas, que les permita dinamizar la
cadena, por ello se considera pertinente que
los programas de capacitacin estn
enfocados a temas como: gestin empresarial
y articulacin al mercado (informacin de
precios)
Los proveedores de asistencia tcnica PAT
profesional o empresarial , deben contar con
conoci mien t os tcnicos productivos
(especializacin) acorde al avance de
tecnologl a y adecuados a la zona de
intervencin. Asimismo, deben contar con
herramientas metodolgicas en aspectos de
gestin empresarial y articulacin al mercado.
o
car t)
CARE Peru. ClNFO
Cuando el visitante vi aja de Lima a Huaraz, pasa
por la laguna de Conococha, se detiene a
contemplarla; luego de unos minutos de respirar
ai re puro, pero fro, a 4,150 mS.n.m., se inicia el
descenso de sur a norte por una va asfaltada; en el
hori zonte puede contempl ar la bell eza de la
Cordill era Blanca, y casi al fi nal de esta, el
majestuoso Huascarn, ms an en los meses de
abri l a septiembre, periodo en que no hay lluvia en
la sierra, el sol y el cielo se aprecian en su mximo
esplendor.
Pasados estos lugares, se llega al distnto de
Ctac, provincia de Recuay, llamado tambin el
"Prtico del Callejn de Huaylas y la zona de
los Conchucos"; en este lugar muchos visitantes
se aprovIsionan de algunos productos de la zona,
preparados y presentados artesanalmente como
el "quesillo", la papa "huayro" o "amarilla", choclo y
otros, como gaseosas o agua mineral.
En el camino a la zona de los Conchucos, se tiene
que atravesar la Cordillera Blanca por el
impresionante tnel de "Cahuish", de una longitud
de 480 metros lineales, ahora de doble vla, a
4,300 m,s.n.m.; se siente el fria y el corazn se
acelera. Ya estamos al otro lado, se vuelve a
descender, se siente cierto vrtigo por la cantidad
de curvas y lo accidentado de la geografa; en
ciertos momentos da la impresin que los picos
estn cerca y a la vez tocan el cielo. Alguien har
un comentario: "como es posible que esta gente
pueda sembrar en esos cerros".
46
El descenso se hace por una carretera asfaltada,
pasando por pequeos centros poblados como
Tambillos, Shirapata y Mchac, observando el
nivel de pobreza y abandono en que se
encuentran las familias, pues all se encuentran
los ms altos indi ces de desnutri cin en nios
menores de 03 aos a nivel de la Regin Ancash.
Tambin en el trayecto se observa a nios y ni as
de 4 a 10 aos estirando la mano hacia los
vehculos, no en calidad de saludo sino pidiendo
una li mosna, Y pensar que muy cerca a ellos se
encuentra una de las empresas mineras ms
grandes del mundo.
Chavn de Huntar es un lugar paradisaco: all se
puede visitar el templo de la cultura madre del
Per: la Cultura Chavn. En su monumento
arqueolgico resaltan el Lanzn, las cabezas
clavas, las galeras, los sistemas de aire yagua,
Es un lugar que invita a quedarse, a reflexionar y
cargarse de renovadas energas positivas.
Luego de 10 minutos, se ll ega al di strito de San
Marcos, sede del megaproyecto MineroAntamina.
Su capital , del mismo nombre y con el apelativo de
la "Ciudad de las Magnolias", es un lugar acogedor
de clima templado.
Puente Pomachaca (2600 m,s.n.m,) es el puerto
de la zona de los Conchucos; si uno conti na al
Norte, se asciende y se llega a la ciudad de Huari,
a 3,100 m.s.n.m" cuna de los "mishicanca", come
gatos". All est la sede de la Oficina de CARE
PERU subcorredor Huari Antonio Raymondi.
Para ubicarnos especficamente en el lugar de
intervencin del presente trabajo; vamos a
continuar al Noreste, entrando al Valle del Puchka
cuyo ro surca la zona; se desci ende por una
carretera afirmada pasando por lugares
pintorescos y tpicos del lugar; pueblos con sus
casas huerto; los lugares ms resaltantes son
Masin, Huaytuna, Rahuapampa, Yunguilla y la
localidad de Puchka (2200 m,s.n,m.).
Para llegar al distrito de Chingas se cruza el
puente Puchka para luego ascender y pasar por el
distrito de Aczo (2500 m.s.n.m,); a 15 minutos
de este se encuentra el centro poblado de
Vilcabamba, de inmensos llanos y gran productor
de maz choclo variedad blanco Urubamba. Ya
estamos en el distri to de Chingas (2600 m,s,n,m.)
provincia de Antonio Raymondi , en cuya Plaza de
Armas en lo alto de la pileta central se observa un
malz choclo como slmbolo de lo que significa este
cultivo para sus pobladores.
En estos ltimos 15 aos en el distrito de Chingas
se han desarrollado dos grandes acontecimientos:
Primero, a nivel cultural, por el descubrimiento en
la laguna de Yanacocha, a 4260 m.s.n.m., de los
restos seos de un Milodontido del Pleistoceno
que ha vivido hace 8 millones de aos y es el ms
completo de los restos hallados en Sud amrica en
su gnero; fue encontrado por un grupo de
agricultores que realizaban trabajos para hacer
realidad el sueo de utilizar el agua de la laguna
para el riego de sus campos.
Segundo, a nivel productivo, por haber alcanzado
la calidad del choclo de Chingas", choclo de
exportacin, en mrito de los propios agricultores y
otros agentes de apoyo. El producto ha ganado un
lugar de preferencia en el primer centro de acopio
de productos agrlcolas del pas, como es el
Mercado Mayorista de Lima, y en estos cuatro
47
ltimos aos se ha convertido en un producto de
exportacin a diversos paises como Estados
Unidos, Espaa, Chile, Francia y Japn.
Cuadro 1: volumen de ingreso del malz choclo tipo ' cusco" al Mercado
Mayorista n01 en toneladas (2001-2007).
A/IaIMee 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
IncIce
Enero 3802 10345 4484 4064 4500 6136 3876 1.76
Febrero 5650 10029 4265 5182 6084 9158 5893 2.04
Marzo 4571 11931 2797 3152 2006 6793 3601 1.27
Abril 1294 10742 5033 3266 2744 6353 1603 1.46
Mayo
1081 9888 3370 3500 3800 5621 645 1.43
Junio 983 7258 1915 1038 1800 4107 1868 0.73
Julio 189 7402 512 O 300 2067
1476
0.30
Agosto O 7525 21 O 50 1689 3234 0.24
Setiembre 3 7578 1 216 260 7092 4354 0.28
Octubre 104 8869 307 917 2549 8895 4744 0.48
Noviembre 1070 9074 1628 1533 3326 3274 4183 0.81
Diciembre 1834 10217 2517 2903 4368 2739 5798 1.20
Fuente: Empresa Municipal de Mercados S. A. (EMMSA)
Cuadro 2: volumen de ingreso del malz choclo tipo 'criollo" al Mercao
Mayorista n01 en toneladas (2001-2005) ..
NIaIMII 2001 2002 2003 2004 2005
"1ndIce'
Enero 631 664 272 268 146 0.10
Febrero O O O O O 0.00
Marzo O O O O O 0.00
Abril O O O O O 0.00
Mayo 139 O O 22 40 0.00
Junio 2052 1 830 1378 1 612 1718 0.49
Julio 5645 5587 7875 4783 5973 1.77
Agosto 5912 6374 8252 5905 6611 1.96
Setiembre 6565 6922 6985 8548 7255 2.16
Octubre 7376 7791 7439 10290 8224 2.45
Noviembre 7247 6556 6065 6326 6549 1.95
Diciembre 5379 3682 3383 2539 3746 1.12
..
Fuente: Empresa MunICIpal de Mercados S. A. (EMMSA)
48
Cuadro 3: volumen de ingreso del maiz choclo tipo serrano "semilla corriente"
al Mercado Mayorista n01 de Lima, en toneladas (2001 -2006).
AIIoIMea 2001 2002 2003 2004 2005 2006
-
Enero 3532 6302 5176 5753 5276 5778 1.42
Febrero 2619 4790 5382 4922 3723 1336 1.18
Marzo 4862 8188 8982 7601 9609 4877 2.16
Abril 8020 8941 7350 7210 7585 6020 1.95
Mayo 7251 6895 7033 6960 7035
5280 1.75
Junio 4330 3476 5944 4882 4658 3496 1.18
Julio 1102 1235 1553 2619 1627 2531 0.42
Agosto 770 678 1119 1620 1047 1315 0.27
Setiembre 364 389 648 450 463 427 0.12
Octubre 603 524 993 363 621 752 0.16
Noviembre 835 1126 1492 2229 1421 4403 0.35
Diciembre 3634 3715 4775 4541 4166 8640 1.05
Fuente: Empresa Municipal de Mercados S. A. (EMMSA)
Cuadro 4: precios promedio del maz choclo tipo 'cusco" en el Mercado
Mayorista n01 de Lima en SI./Kg. (2001- 2007).
Enero 1.34 1.14 1.22
Febrero 1.29 1.13 1.15
Marzo 1.29 1.17 1.05
Abril 1.42 1.01 0.92
Mayo
1.31 1.16 1.11
Junio 1.41 1.43 1.30
Julio 1.58 1.45 1.33
Agosto 1.25 1.42 1.37
Setiembre 1.48 1.65 1.38
Octubre 1.42 1.51 1.52
Noviembre 1.47 1.43 1.48
Diciembre 1.38 1.37 1.36
1.27 1.25 1.32 1.39 0.94
1.31 0.93 1.26 1.26 1.29
1.27
126
1.27
1.46
1.52
1.55
1.27
1.01
1.23
1.26
1.15
1.11
1.21
1.40
1.47
1.40
1.44
1.37
1.40
1.34
1.31
1.24
1.32
1.59
1.58
2.07
1.28
0.88
1.24
1.11
1.21
1.67
1.87
1.86
2.03
2.28
2.10
1.81
1.51
1.38
0.89
0.82
0.91
1.07
1.12
1.06
1.10
1.04
1.08
1.03
Fuente: Empresa Municipal de Mercados S. A (EMMSA)
49
Cuadro 5: precios del maz choclo tipo "criol lo" en el Mercado Mayorista n' 1
de Lima en S/./Kg, (2001- 2005),
AIIoIMes 2001 2002 2003 2004 2005
IndiCe
estacional.
Enero 0,66 0,00 0,64 0,98 1,07 1,07
Febrero 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Marzo 0,00 0,00 0,00 0,00 0, 00 0,00
Abri l 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Mayo 0,67 0,00 0,00 0,87 ,77 0.59
Junio 0,88 1,12 0,00 1,39 1, 13 1,33
Julio 0,97 1,09 0,52 1,45 1,01 1,70
Agosto 0,96 1,08 0,58 1,35 0,99 1.69
Setiembre 0,83 0,97 0,72 0,90 0,85 1,55
Octubre 0,64 1,06 0,66 0,67 0,81 1,47
Noviembre 0,65 1,27 0,68 0,79 0,85 1,48
Diciembre 0,60 1,24 0,00 1,08 0,73 1,13
Fuente: Empresa Municipal de Mercados S. A. (EMMSA)
Cuadro 6: precios del maz choclo tipo serrano "semilla corriente"
en el Mercado Mayorista n' 1 de Lima en SI./Kg, (2001-2007)
A/IcJMes 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 '.""!"'"
Enero 0,99 1,11 1,56 1,24 1,15 1.25 1.14 1,11
Febrero 1.14 1.05 0.98 1,11 1.10 1.12 101 0.93
Marzo 1.08 1,00 0,94 0,93 1,09 0,90 0,89 0.87
Abri l 1.10 0,94 0.84 0,83 1,05 0,90 1,42 0,81
Mayo
0,94 0.96 1,95 0,82 1.17 0,87 1.54 1,06
Junio 1.06 1,11 1,06 0,97 1,05 0,97 1,37 0,93
Julio 1,19 1,03 1.05 1,33 1,15 1.18 1.61 1,02
Agosto 1.27 1.10 1,11 1,17 1.16 1.45 1.66 1,03
Setiembre 1,36 1.10 1.33 0,90 1.17 0.86 1,45 1.03
Octubre 1.25 1,11 1.67 1.00 1.26 0.68 1.30 1.10
Noviembre 1.20 1.10 1.50 1,04 1.21 0.98 1,16 1.06
Diciembre 1,16 1,22 1.35 1,16 1.22 0.84 0,98 1,07
Fuente: Empresa Municipal de Mercados S. A. (EMMSA)
50
Estados Unidos
Estados Uridos 14227
Cuadro 7: exportaciones de la subpartida nacional 0710,40,00,00
(maz dulce, congeladas) por pas de destino, ao 2004 - 2007,
106<7 10893
51
Cuadro 8: precio en chacra del maz choclo, en SI./Kg. (1999-2005)
IIICIICII
AIIaIMaII 1_ 2000 2001 2002 2003 2004 20015 lIIIIc.
Enero 0,6 0,4 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 1.05
Febrero 0,6 0,6 0,5 0,5 0,4 0,5 0,4 1.05
Marzo 0,6 0,5 0,5 0,4 0,4 0,4 0,4 0.94
Abril 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0.4 0.86
Mayo 0,4 0,3 0,4 0,4 0,4 0,5 0.5 0.89
Junio 0,6 0,6 0,6 0,6 0,5 0,5 0.7 1.24
Julio 0,4 0,6 0,6 0,6 0,3 0,6 0.5 1.11
Agosto 0,4 0,5 0,6 0,4 0,4 0,5 0.5 1.01
Setiembre 0,3 0,5 0,5 0,5 0,5 0,4 0.5 0.98
Octubre 0,3 0,4 0,5 0,5 0,4 0,4 0.6 0.91
Noviembre 0,4 0,4 0,4 0,5 0,4 0,4 0.5 0.92
Diciembre 0,4 0,4 0,4 0,5 0,6 0,5 0.4 1.02
Fuente: MINAG, OfiCina de InformaCin Agraria
Cuadro 9: precio mayorista del malz choclo, en SI./Kg. (1999-2005)
- , ... :t"-.... - ..... ... ..... f; . " ..
.. r . ......... ;- :" ., " ...:-,..... .' . '.::
,
.... . , " -, - .
-
..
Enero 1,24 1,25 1.34 1.14 1,22 1,27 1,25 1.04
Febrero 1,21 1,23 1,29 1,13 1,15 1,31 1.26 1.02
Marzo 1.23 1,16 1,29 1,17 1,05 1,27 1.15 0.99
Abril 1,21 1,09 1,42 1,01 0,92 1,26 1,11 0.94
Mayo 1,24 1,19 1,31 1,16 1.11 1,27 1,21 1.01
Junio 1,42 1,38 1,41 1,43 1,30 1,46 1,40 1.17
Julio 1,51 1.42 1,58 1,45 1,33 1,52 1,47 1.02
Agosto 1,33 1.46 1,25 1,42 1,37 1,55 1,40 0.98
Setiembre 1,57 1,32 1,48 1.65 1,38 1,27 1,44 0.99
Octubre 1,47 1,27 1,42 1,51 1,52 1,01 1.37 0.94
Noviembre 1,45 1.36 1,47 1,43 1,48 1,23 1.40 0.97
Diciembre 1,37 1,31 1,38 1,37 1.36 1,26 1,34 0.93
..
Fuente. Empresa MUniCipal de Mercados S. A. (EMMSA)
52
Cuadro 10: precio al consumidor del maz choclo, en S/.lI<g. (1999-2005)
Febrero 3,13 2,66 2,91 2,n 2,54 2,58 2,82 1.11
Marzo 2,96 2,67 2,79 2,6 2,4 2,63 2,62 1.07
Abril 3,06 2,67 2,98 2,38 2,29 2,69 2.55 1.05
Mayo 2,93 2.61 3,07 2,5 2,46 2,73 2.65 1.08
Junio 2,93 2,99 3,06 2,94 2,51 3,05 3.11 1.18
Julio 2,58 3,23 2,91 2,83 2,32 3 2.93 0.97
Agosto 2,32 2,73 2,63 2,51 2,27 2.85 2.92 0.88
Setiembre 2,06 2,45 2,65 2,61 2,63 2,69 2.88 0.88
Octubre 2,15 2,31 2,68 2,48 2,81 2,7 3.05 0.88
Noviembre 2,15 2,24 2,65 2,62 2,79 2.84 3.09 0.89
Diciembre 2,52 2,3 2,57 2,65 2,75 2,88 3.04 0.89
Fuente: Instituto Nacional de Estadistica e Informti ca (INEI).
Cuadro 11 : costo de comercializacin, entre Chingas y Lima
de 18 toneladas de malz choclo.
lO .>..... . '. '. . -. ,.
.. ... -
y.
Estadfa en Chingas (3 personas) si. 1 dra 14,5 43.5
Facilitador de la zona Persona 1 25 25
Costo die transporte (Chingas4..irna) Camin 1 2800 2800
Cosecha y carga del rnarz choclo Persona 25 20 500
Pesado (balanza) Balanza 1 20 20
Descargadores Persona 3 20 60
Seleccionadores Persona 4 20 80
Contadores (para la venta) Persona 3 20 60
de puesto (180 SUmes) ora 1 6 6
Fuente: elaboracin propia en base a entrevistas a los diferentes agentes comerciales
del maiz choclo.(ao 2006)
53
Cuadro 12: precios del maiz choclo a diferentes niveles de la cadena comercial.
Calidad.
Precio Primera Segunda Tercera
Al productor. 0,6 0,43 0,2
Del mayori sta 1,44 0,96 0,48
Del minorista ----- --- 0,6
Del inter. para supennercados ----- 1,32 -----
Del supermercado. ----- 1,56 -----
Del acop./agroexportacin 1,44 ---- - 0,48
Del productor-comerciante 1,44 0,96 0,48
Del acopiador urbano 1,49
- -- --
Fuente: elaboracin propia en base a las entrevist as a los diferentes
agentes comerciales del maz choclo. (Ao 2006).
54
COSTOS DE PRODUCCiN
CUlTIVO: l lah Choclo
VARIEDAD: BLA:'IlCO URlJBA.\ 1BA
IJ[RIODO "F.(;F.T ATIVO: Ll:Ci - I(,S nl ..\ s
e \ 'iTlf}An OF. !"iF.:\I I I.I .AS: 50 kili ..
c
1.- COSTOS DIRECTOS
1.1 MANO DE OBRA
A.PREPARACION DE TERRENO
1.1.2 Barbecho
1.1.3 Cruza
1. 1. 4 Surcado
B. SIEMBRA
1.1.5 Desinfeccin de Semilla
1. 1. 6 Siembra
C. LABORES CULTURALES
1.1.7 Deshierbo
1. 1.8 Primer aporqu, primer abonamicnlo
1.1.9 Segundo aporque
D.RlEGOS
1.1. 10 Riegos
E. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
1.1.1 t Control qumico
F. INSUMOS
1.1.12 Semilla
Fertilizantes ( 150-200-60)
1.1.13 Urea
1.1.14 Fosfato Di Amooico
1. 1. 15 Cloruro de Potasio
1.1.16 abono foliar
Pesticidas
1. 1. 17 Dithane M45
1.1.18 Fi toraz
1.1.19 Dipterex
1. 1.20 Cypermetrina
1.1.2 1 Homai
1. 1.22 adherente
TOTAL COSTO DIRECTO
11. - OTROS GASTOS (I ndirectos)
Asistencia Tcnica.
Alquiler terreno
Combustible v mantenimiento motocicleta:
COSTOS INDIRECTOS
TOTAL COSTO
CAMPAA 2005 - 2006
NIVEL TECl'iOLGI CO: MEDIO
RF.NOI'11f. NTO f.SPf. R\OO klha: :> 1:". 000
.'ROVI\CIA: ANTUNIO RAYMONrlI
Und Cant Prcrio
Medida Unil (SI)
COSTO TOTAL
(SI.)
H m 4 55 220
H - m 2 55 110
H - m 1 55 55
Jornal 0.5 lO 5
Jornal 5 lO 50
Jornal 4 lO 40
Jomal 8 10 80
Jornal lO lO 100
Jornal 15 12 180
Jornal 16 lO 160
Kg 50 6 300
Sacos 3 60 180
Sacos 9 62 558
Sacos 2 58 116
Kg 3 12 36
Kg 3 30 90
Kg 3 90 270
Kg 4 6 24
Lt 1 90 90
Kg 0.1 250 25
Lt 0.5 10 5
2,694.00
Global 140.00 140.00
Ha 1 1 000.00 1000.00
Global 10.IX
1150.00
3,844.00
Bibliografa
1.- CARE PERU. 2005. Formacin y fortalecimiento de cadenas productivas agrarias en Ancash.
2.- CARE PERU REDESA. 2003 - 2005, Informe anual del programa RED ESA.
3.- Cresencio Cerda Lpez, 2006, Tesis: Comercializacin del maz choclo y propuesta"
Convenio UNALM CARE PERU, Programa REDESA.
4.- Ostos Quiroz, Mximo. 2002. Dinosaurio (Scelidodon) de la laguna de Yanacocha, Chingas
Antonio Raymondi Ancash.
5.- Vicente Castro, Zelidee. 2005. Proyecto Fortalecimiento de la cadena productiva del maz en
Chingas, metodologa SNIP, CARE PERU.
Ocaref)
CENTRO DE L'I1(OR;\IACI:-'-
C.\RI:: Per
....................................................... -.
.........................................................
ClJI,fO
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56