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INGENIERA INDUSTRIAL
Integrantes: ZABALETA GARCIA, LADY VANESA SEQUEIROS CALVO, MAO LOAYZA LEE, JOHNNY RICARDO CUBA VERASTEGUI, LUIS HUMBERTO TIMANA AREVALO, CRISTHIAN
Profesor: Seccin:
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ndice
Introduccin Objetivos del proyecto Captulo 1 1. Descripcin de la empresa, definicin de los elemento de estrategia y ventaja competitiva 1.1 Descripcin de la empresa 1.1.2 Lneas del grupo Medifarma 1.1.3 Organigrama de Trifarma 1.2 Elementos de la estrategia del producto 1.3 Posicin de ventaja competitiva de la empresa Captulo 2 2. Descripcin del producto y su proceso productivo 2.1 Descripcin del producto 2.2 Descripcin del proceso 2.3 Diagrama de flujo de la elaboracin de electrolight 2.4 Diagrama de operaciones del proceso Captulo 3 3. Localizacin y disposicin de planta 3.1 Macro localizacin y micro localizacin de planta 3.1.1 Tabla de ranking de factores 3.1.2 Cuadro comparativo de localizacin 3.2. Distribucin de planta 3.2.1. Aspectos Importantes de las Instalaciones de la Planta Captulo 4 4. Anlisis de impacto ambiental botellas pet 4.1 ciclo de vida de envases PET Captulo 5 5. Factores ergonmicos 5.1 Matriz ergonmica de la elaboracin de Electrolght
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INTRODUCCION El siguiente trabajo tiene como finalidad presentar un anlisis de los diferentes factores que permiten el exitoso desenvolvimiento en el mercado peruano del grupo empresarial Mediframa, empresa que se ubica entre los 5 primeros laboratorios mas importantes del pas, y que a travs de su lnea Trifarma ocupa un importante espacio en el mercado de bebida rehidratantes. Aqu tambin se expone un anlisis acerca de un problema importante de produccin que ocurri en la empresa, el mismo que genero que retira del mercado una importante cantidad de bebidas, este anlisis se hizo con herramientas de calidad que ayudaron a detectar el problema y corregirlo.
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CAPTULO 1 1. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA, DEFINICIN DE LOS ELEMENTOS DE ESTRATEGIA Y VENTAJA COMPETITIVA 1.1 DESCRIPCIN DE LA EMPRESA MEDIFARMA S.A. es una empresa farmacutica de capitales 100% peruanos con casi medio siglo de experiencia en la elaboracin, comercializacin y servicio de manufactura de productos farmacuticos para el mercado nacional y extranjero. Dcadas de experiencia, pero con tecnologa de futuro. Cuenta con dos plantas independientes, de moderna infraestructura y maquinaria de ltima generacin tecnolgica, que permite garantizar la elaboracin de productos con la ms alta calidad manteniendo estndares internacionales que cumplen estrictamente con normas de Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) establecidas por la DIGEMID-Per (Direccin General de Medicamentos, Insumos y Drogas) y otras instituciones gubernamentales del mbito de salud de Argentina, Colombia y EE.UU. Las empresas se constituyen por personas y por ende, el factor humano es de vital importancia para MEDIFARMA S.A. En todos los campos se incentiva como estandarte la creatividad y la pasin por la calidad. Nuestra misin organizacional exige desarrollar personas, y nuestra visin, se sustenta en el respeto a la persona, en el bienestar y la buena salud de todos los peruanos. El xito de sus productos y servicios ha permitido desarrollar un slido crecimiento en la participacin del mercado farmacutico nacional, tanto institucional como privado. Dicho xito, conlleva a cumplir con un vital compromiso social: contribuir con el desarrollo y bienestar del Per y de los peruanos a travs de la generacin de ms puestos de trabajo, as como, en la participacin del crecimiento del pas. 1.1.2 Lneas del grupo Medifarma
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Gerente General
Comercial
Administraci n finanzas
Operaciones
Logstica
Marketing y ventas
Produccin
1.2 ELEMENTOS DE LA ESTRATEGIA DEL PRODUCTO a) Definicin del negocio El principal negocio es la elaboracin y envasado de debidas rehidratantes. b) Mercados a servir El mercado a servir o el mercado meta es principalmente Lima y las regiones del pas (por ejemplo en Arequipa se ha logrado hasta el ao 2012, una participacin de mercado del 12 %). Segmento objetivo c) El segmento objetivo Personas deportistas de entre 20 y 37 aos de edad y que pertenecen a de sectores A, B y C. d) Posicionamiento En estos aos que viene operando Trifarma en el mercado de bebidas hidratantes, ha logrado posicionar a electrolight como una bebida efectiva para reponer energas, ya que tiene mayor concentracin de electrolitos. Este posicionamiento tambin lo ha logrado a travs del slogan Toma Electrolight en todo momento, refresca y quita la sed. e) Diferenciacin La principal diferencia radica en su composicin, ya que contiene electrolitos en mayor concentracin, muchas veces puede ser consumida adems, para mejora la ingesta voluntaria. f) Comunicacin
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La principal ventaja competitiva de Trifarma es la diferenciacin, esto se logra gracias a la composicin del producto, puesto que es la nica bebida que cuenta con una mayor concentracin de electrolitos, los cuales ayudan a qua la bebida sea ms afectiva a la hora de reponer energas perdidas, adems es el ms importante productor de suero, el mismo que se destina para la elaboracin de electrolight y que a su vez le da una ventaja en especializacin frente a la competencia. Trifarma tambin se caracteriza por ser una empresa que mantiene los estndares de calidad y cumplir con las BPM, cuenta adems con un equipo de profesionales altamente calificado.
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Objetivos Limitados
Liderazgo en Diferenciacin costos Liderazgo en costos y diferenciacin integrados Liderazgo en Diferenciacin costos enfocado enfocada en un en un sector sector
CAPTULO 2
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Presentacin de la bebida
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Mezclado o agitacin
7 min
Vapor
Pasteurizacin
Agua
Tratamiento de agua
Enfriamiento
Agua
Tapado y sellado
Codificado
3 seg x bot
Etiquetado
3 seg x bot
5 seg
10 x und trans
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Tratamiento de agua Mezclado o agitacin Pasteurizacin Enfriamiento Bombeo tanques jarabe (min) Envasado Tapado y sellado Codificado Etiquetado Encajado (pack 12) Almacenamiento y distribucin (int)
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b) Disponibilidad de terreno y costos (B) Este es otro factor importante que se ha tomado en cuenta, ya que en este distrito hay ms espacio y el m2 de suelo cuesta un poco menos, adems ya cuenta con una zona industrial. Sin embargo en este factor las dems opciones ofrecen similares condiciones, pero predomina su cercana el centro de la cuidad. c) Disponibilidad de mano de obra (C) El distrito de Ate se encuentra cerca de la zona centro de la ciudad de Lima y tiene todas las vas necesarias para acceder al personal que se requiera, ya sea personal calificado y no calificado. d) Abastecimiento de energa elctrica (D) El abastecimiento de suministracin de electricidad es importante y la zona elegida (Ate), cuenta con electricidad las 24 horas del da y el acceso a este servicio es vital Aunque las otras ciudades tienen similar condiciones. Cuidad Ate Compaa Luz del Sur Fuente EDEGEL (CH Huinco y Matucana)
e) Servicios de transporte y fletes (E) En el caso de transporte de distribucin del producto en su estado final, la planta de produccin se encuentra en una zona cercana a la red principal de carreteras de la ciudad como es la carretera central que se comunica con la Va de Evitamiento y la Av. Panamericana Sur y Norte, contado esto a favor de nuestra red de distribucin.
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En la figura 15 siguiente aparecen las reas determinadas, junto con la matriz de las letras del cdigo de proximidad, (ver tabla VI) que se consider ms adecuado segn la cercana requerida entre las reas. Figura 15. Diagrama de Correlacin
Diagrama de Hilos
El diagrama de hilos de la figura coincide directamente con lo establecido en diagrama de correlacin haciendo que la distribucin realizada sea la ms ptima. Se puede observar que el diagrama de hilos coincide con el plano de distribucin que se presenta en la figura. Plano de Distribucin de Planta
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El diseo de la figura cuenta con un rea administrativa y de produccin, est constituido por una edificacin de segunda categora, por la estructura metlica que posee en el techo. Este diseo se encuentra dividido en dos reas; administrativa y de produccin. El rea administrativa cuenta con una oficina para el Gerente General un rea de recepcin y una oficina de contabilidad y secretara, estas instalaciones cuentan con las condiciones necesarias para realizar los trabajos correspondientes, con la ventilacin e iluminacin necesaria para que los trabajadores se manejen adecuadamente durante el desempeo de sus labores. En el rea de produccin se cuenta con el espacio suficiente para que el proceso de produccin no tenga ningn inconveniente durante la ejecucin del mismo, los trabajadores contarn con los servicios correspondientes la iluminacin y ventilacin necesarias, la instalacin elctrica ser de 220 voltios, el techo ser de techo de dos aguas construido con lminas galvanizas y lminas transparentes que permitir que en el lugar haya suficiente iluminacin, se contar con el rea de bodegas de producto terminado y materia prima. Las instalaciones en general contarn con las instalaciones necesarias de agua para el uso de los trabajadores, esta provendr directamente de las de la planta, no se usar agua potable proveniente de la red municipal ya que debido a que la planta ser procesadora de agua entonces se har uso de la misma para cubrir los servicios generales de las instalaciones. En la parte trasera de la planta se encuentra la cisterna as como el pozo donde se extrae el agua por procesar, las instalaciones cuentan con el espacio necesario para permitir el movimiento de los vehculos que se encargar de la carga de producto terminado y descarga de materia prima que ingresar y egresar de las instalaciones.
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Factores que condicionan el tamao de la planta El tamao de la planta se ve restringido por los siguientes factores: Tamao del terreno Costo del terreno Aprovechamiento del terreno y bajo costo en el funcionamiento Demanda La erogacin necesaria para la construccin de la infraestructura La capacidad instalada
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Envase
Proveedo r
Reciclaje o
Transporte
Producci Consum
Producto
CICLO DE VIDA DE ELECTROLIGHT PROVEEDOR En el proceso de produccin de la bebida rehidratante, intervienen agua, (extrada directamente de pozos), el concentrado, el azcar y escancias naturales. Las bebidas son envasadas en botellas de plstico de diversos tamaos, las mismas que son fabricadas por la misma empresa. La misma empresa es proveedora del azcar y el suero, con respecto a las esencias y dems insumos, mantiene una constante comunicacin con sus proveedores.
PRODUCCIN Las tcnicas de produccin son de bajo costo, por ejemplo la maquina envasadora tiene una gran capacidad para en llenado de envases como de detalla a continuacin,
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PRODUCTO Electrolight es una bebida rehidratante que repone la energa y las sales minerales perdidas en las actividades diarias. Es muy recomendable beber antes, durante y despus de la actividad fsica.
CONSUMO Es bsicamente para personas deportistas de entre 20 y 37 aos de edad y que pertenecen a de sectores A, B y C, esto debido bsicamente al costo y a los puntos de distribucin.
RECICLAJE O ELIMINACIN COMPRA BOTELLAS DE PLASTICO, refresco y agua recicladas, en todas las modalidades: sucio, clasificado por colores, limpio, libre de PVC, sin tapa.
Existen varios factores implicados en la elaboracin y usos del PET que hacen que se considere como material no beneficioso para el medio ambiente. Los grandes volmenes de produccin actual de este material utilizan cantidades considerables de petrleo, una fuente valiosa y no renovable. 4.2 CICLO DE VIDA DE ENVASES PET SISTEMAS DE RECICLADO Hay tres maneras de aprovechar los envases de PET una vez que termin su vida til: someterlos a un reciclado mecnico, a un reciclado qumico, o a un reciclado energtico emplendolos como fuente de energa. El ciclo de vida se muestra en este diagrama:
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Ciclo de vida de los envases PET Con el fin de maximizar la utilidad que producen los plsticos, se han desarrollado tcnicas que los separan segn sus tipos. Estas tcnicas se agrupan en las siguientes categoras: Macro seleccin de componentes: Es aquella labor primaria que permite seleccionar y agrupar manual o automticamente los artculos desechados de acuerdo con su naturaleza y destino. Un ejemplo de lo afirmado es la separacin de las botellas PET que se utilizan en los refrescos de las PE-HD que se emplean en el envasado de leche. La seleccin de los polmeros con fines de reutilizarlos se realiza, en parte, empleando la codificacin y recomendaciones dadas por la Sociedad de la Industria del Plstico (SPI), que clasifica a los polmeros en siete categoras La identificacin y agrupacin de los polmeros mencionados se efecta identificando al cdigo que se encuentra moldeado o impreso, en el producto respectivo, dentro de un tringulo visible asimismo moldeado o impreso tal como se aprecia en los envases plsticos de gaseosas y en los envases Tetrapak.
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1- PET o PETE (Polietileno tereftalato): Es el plstico tpico de envases de alimentos y bebidas, gracias a que es ligero, no es caro y es reciclable. 2- HDPE (Polietileno de alta densidad): Gracias a su versatilidad y resistencia qumica se utiliza sobre todo en envases, en productos de limpieza de hogar o qumicos industriales, como por ejemplo botellas de champ, detergente, cloro, etc. 3- V o PVC (Vinlicos o Cloruro de Polivinilo): Tambin es muy resistente, por lo que es muy utilizado en limpiadores de ventanas, botellas de detergente, champ, aceites, y tambin en mangueras, etc. Aunque no se recicla muy habitualmente, en tal caso se utiliza en paneles, tarimas, canalones de carretera, tapetes, etc. El PVC puede soltar diversas toxinas (no hay que quemarlo ni dejar que toque alimentos) por lo que es preferible utilizar otro tipo de sustancias naturales. 4- LDPE (Polietileno de baja densidad): Este plstico fuerte, flexible y transparente se puede encontrar en algunas botellas y bolsas muy diversas (de la compra o para comida congelada, pan, etc.). 5- PP (Polipropileno): Su alto punto de fusin permite envases capaces de contener lquidos y alimentos calientes. Se suele utilizar en la fabricacin de envases mdicos, yogures, pajitas, botes de ketchup, tapas, algunos contenedores de cocina, etc. 6- PS (Poliestireno): Utilizado en platos y vasos de usar y tirar, hueveras, bandejas de carne, envases de aspirina, cajas de CD, etc. Su bajo punto de fusin hace posible que pueda derretirse en contacto con el calor. 7- Otros: En este cajn se incluyen una gran diversidad de plsticos muy difciles de reciclar, no est clara toxicidad en uso alimentario. Por ejemplo, con estos materiales estn hechas algunas clases de botellas de agua, materiales a prueba de balas, DVD, gafas de sol, MP3 y PC, ciertos envases de alimentos, etc.
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Seleccin molecular: Este mtodo de reciclaje consiste en separar los polmeros, por ejemplo algunos embalajes modernos que tienen uno o ms de ellos, mediante sus disoluciones en una solucin. El procedimiento se basa en la temperatura de disolucin que tiene cada polmero que al final permite recuperarlos en capas.
Reciclado mecnico Es el proceso de reciclado ms utilizado, el cual consiste en varias etapas de separacin, limpieza y molido. Los plsticos escogidos y gruesamente limpiados (etiquetas, papeles, residuos de material biodegradable) pasan por un molino o una trituradora. Este proceso se puede realizar en diferentes rdenes de sucesin, dependiendo del grado de contaminacin de los plsticos y de la calidad del producto reciclado. La preparacin final del producto empieza con el lavado y la separacin de sustancias contaminantes, proceso que se puede repetir si es necesario. Despus el material pasa por una centrifuga y secadora y se almacena en un silo intermedio. En el caso ideal, este silo sirve tambin para homogeneizar ms el material, al fin de obtener una calidad constante. El producto triturado, limpio, seco y homogneo se alimenta a una extrusora, y, tras el proceso de granceado, se obtiene la granza lista para ser procesada por diferentes tcnicas. La granza de plsticos reciclados se puede utilizar de diferentes maneras, segn los requerimientos para el producto final.
Reciclado qumico Para el reciclado qumico, se han desarrollado distintos procesos. Dos de ellos, la metanlisis y la gliclisis, se llevan a cabo a escala industrial. El PET se deshace o despolimeriza: se separan las molculas que lo componen y estas se emplean para fabricar otra vez PET. Dependiendo de su pureza, este material puede usarse, incluso, para el envasado de alimentos. Dentro del reciclado qumico los principales procesos son: Pirlisis: Es el craqueo de las molculas por calentamiento en el vaco. Este proceso genera hidrocarburos lquidos o slidos que pueden ser luego procesados en refineras. En el caso del PET, su pirlisis genera carbon activado. Hidrogenacin: En este caso los plsticos son tratados con hidrgeno y calor. Las cadenas polimricas son rotas y convertidas en un petrleo sinttico que puede ser utilizado en refineras y plantas qumicas.
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Reciclado energtico En cuanto al uso del PET como combustible alterno, los envases pueden emplearse para generar energa ya que este material tiene un poder calorfico de 6.3 Kcal/Kg, y puede realizar una combustin eficiente. Esto es posible ya que durante su fabricacin no se emplean aditivos ni modificadores, lo cual permite que las emisiones de la combustin no sean txicas, obtenindose tan slo bixido de carbono y vapor de agua.
Recomendaciones para el reciclado del PET 1. La tapa, el arillo de seguridad y su empaque (liner o sello): Se recomienda que el arillo de seguridad se desprenda del cuello del envase y el empaque de la tapa (liner) se quede en la tapa a la hora de abrir el envase. Tambin se recomienda que la tapa, el arillo de seguridad y el liner sean de Polipropileno (PP) o de Polietileno de alta densidad (PE-HD). El PVC no es recomendable porque una pequea cantidad de PVC puede contaminar grandes cantidades de PET dispuesto para su reciclado por su diferente temperatura de fusin o ablandamiento. El PVC y el PET no pueden ser separados por microseleccin (por flotacin) puesto que ambos plsticos poseen una densidad superior al agua. 2. Las etiquetas: Es preferible usar etiquetas dePolipropileno (PP) Polietileno orientado (OPP),Polietileno de alta, media o baja densidad (PE-HD, PE-MD, PE-LD) yPapel (aunque el papel en ocasiones dificulta la separacin por flotacin). Las etiquetas metalizadas dificultan el reciclado de cualquier plstico, pues al contener metales lo contaminan. Las etiquetas deben poder desprenderse en el proceso de lavado del reciclador, por lo que es importante seleccionar un adhesivo conveniente y evaluar las etiquetas termoajustables o a presin. Los sistemas de impresin serigrfica provocan que el PET reciclado y granulado tenga color, disminuyendo sus posibilidades de uso, mercados y precio. Se recomienda evitar pigmentos de metales pesados.
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APLICACIONES DEL RPET (PET RECICLADO) Uno de los factores que ms est contribuyendo al desarrollo del reciclado del PET es la variedad de aplicaciones existentes, lo que determina que exista una importante demanda de este producto. ALFOMBRAS Las botellas de PET para reciclar son usadas frecuentemente en la produccin de alfombras de PET. STRAPPING Strapping en ingls, es una cinta de gran tenacidad la cual puede ser producida de PET con una gran viscosidad intrnseca (>0.80) y mnima en contaminacin. Compite con el acero y el polipropileno. ste tipo de aplicacin puede aceptar botellas de PET verdes o de color. LMINAS El PET reciclado de botellas de bebidas ha demostrado ser muy apropiado para bandejas de embalaje termo formado con buen brillo, esfuerzo de impacto y esfuerzo de tensin. Las cintas de embalaje para cmaras Polaroid estn siendo producidas de lminas de PET. ROLLOS Los rollos de PET que contienen PET reciclado estn disponibles bajo la marca registrada ECOTM (ICI Films, Wilmington, USA). La cinta ECO 813G tiene un contenido de 25% de material reciclado y ha recibido la autorizacin de la FDA para aplicaciones en contacto con alimentos. nuevas
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5.2. ERGONOMA ANLISIS Como se sabe, la Ergonoma es el estudio que permite interactuar al hombre con la mquina y que nos permite disear de forma eficiente las condiciones de trabajo.
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Sobre las altas temperaturas en la se expone el trabajador debemos de sealar que se debe de mejorar la indumentaria. Se le puede suministrar guantes, mascarillas y un calzado adecuado para su proteccin fsica, dependiendo del rea donde se desenvuelva. Asimismo podemos proponer que el rea tenga una mejor ventilacin por la alta temperatura que se concentra en la misma. Para poder llegar a esto se puede instalar ventiladores, ubicados estratgicamente sin que perjudique la integridad fsica del trabajador.
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El apilamiento del producto en las paletas de madera puede ser perjudicial fsicamente al trabajador si es que no se adecua correctamente para su actividad diaria. Para este caso se propone que las paletas sean expuestas a una altura considerable y no permita que el personal tome posturas inadecuadas, pues esta actividad hace que estire corporalmente y que a la postre sera perjudicial en su salud. Un factor ms que se puede agregar es el peso del producto, pues cuando ms pesado sea, el esfuerzo ser mucho mayor.
Ahora, como una accin preventiva podemos considerar que a todos los trabajadores de planta se le den orejeras, pues la planta labora con mucho ruido y vibraciones por las misma maquinarias que tiene, y que causa mucho malestar a las personas que laboran.
Tambin hay que considerar en redisear algunos puestos de trabajo, pues la mayora de personal trabaja prcticamente parado todo el da y que fcilmente se le podra suministrar un asiento con la deba medida, dependiendo el rea donde labora.
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Recursos
Materia
Personal no
l (Botella)
Psima calidad No cumple con las
humanos Cansanci
o de Motivaci personal n
Capacitado
Almacenamient Especificaciones o Inadecuado Falta de Deformac in del envase Producto en Mtodo Deficient e alta Temperatura Mala manipulacin
Mal calibrado
Mantenimient o Inoperativ a
Maquina
Proceso Envasado
Diagrama de Ishikawa problema 2
Material (Etiqueta)
Psima calidad No cumple con las Almacenamient Especificaciones o Inadecuado Permetro Se despega Se pega en etiqueta alta de envase Temperatura Mala manipulacin Pgina 32
30 C ambient e
Mtodo Deficient e
Medio ambiente
Proceso etiquetado
Recursos
Personal no
Material (Tapas)
humanos
Cansanci o de personal
Psima
calidad
Capacita do Motivac in
Almacenamie Especificacio nto nes Inadecuado Permetro del No sella Hermticam ente Mala manipulacin Sellado de envase
30 C ambiente
Medio ambiente
tas
Proceso sellado
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Material UPC EPE Fundamentos de Ingeniera Industrial Diagrama(Tapas) de Ishikawa problema 4 Recursos Persona humanos
l no Capacit Motiva ado cin
Cansanc io de persona l
Psima
No cumple
con las calidad Almacenam Especificaci iento ones Inadecuado Permetr Se sella a alta temperat ura Sellado de No sella envase Hermtica mente Mala manipulacin
30 C ambient e
Proceso sellado
Recursos
Personal no Capacita do Motivac in
Material
Psima
humanos
Cansanci o de personal
(Tapas)
calidad
AlmacenamiEspecificacio ento Inadecuado Permetro del No sella Hermticam ente Mala manipulacin nes Sellado de envase
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Medio
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Proceso sellado
ambiente
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Qu es un Intercambiador de Calor? Un intercambiador de calor es un dispositivo diseado para transferir calor entre dos medios, que estn separados por una barrera o que se encuentren en contacto. Son parte esencial de los dispositivos de refrigeracin, acondicionamiento de aire, produccin de energa y procesamiento qumico. Un intercambiador tpico es el radiador del motor de un automvil, en el que el fluido refrigerante, calentado por la accin del motor, se refrigera por la corriente de aire que fluye sobre l y, a su vez, reduce la temperatura del motor volviendo a circular en el interior del mismo.
Intercambiador de calor
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CAPTULO 7
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supermercados, farmacias, gimnasios y bodegas Metas corporativas Captar el 7% del mercado nacional durante los primeros 7 aos. Jvenes deportistas de 20 a 37 aos de edad de sectores A,B y C, Deportistas y aficionados de 38 a 50 aos - Efectiva para reponer caloras - Bueno para calmar el mal estar estomacal - Su envase amigable con el medio ambiente Grupos involucrados - rea de produccin - rea de logstica - rea de administracin - rea de finanzas - rea de RR HH
Mercado primario
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1. Planeacin 2. Desarrollo del concepto 3. Diseo del sistema-nivel 4. Diseo de detalle 5. Pruebas y refinamiento 6. Escalamiento a produccin
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BIBLIOGRAFIA
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