L A Z O OA RQU E OL O G A DE N T RO DE L A U N I V E R SI DA D NAC IONA L AU TNOM A DE M X IC O

R al Val ade z A za*

raul_valadez@hotmail.com. Laboratorio de Paleozoologa, Instituto de Investigaciones Antropolgicas de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Mxico

G ilberto P re z R oldn **
gilgertions@yahoo.com.mx. Laboratorio de Paleozoologa, Instituto de Investigaciones Antropolgicas de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Mxico

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Int roduccin

n Mxico la zooarqueologa es una disciplina de fuertes contrastes. Por un lado, sabemos que desde finales del siglo XVIII se reportaron hallazgos de restos animales asociados a estructuras religiosas de tiempos prehispnicos (Bernal, 1992), pero an en la actualidad muchos arquelogos dudan de si vale la pena rescatar la arqueofauna descubierta porque no saben si los resultados podrn aportar informacin relevante para su investigacin; por otro lado, desde el siglo XX, a partir de que la arqueologa mexicana se constituy como disciplina con un mtodo de trabajo estructurado, siempre el arquelogo ha vivido la disyuntiva de impulsar el estudio de la coleccin zooarqueolgica obtenida, o mejor buscar informacin general en fuentes escritas del siglo XVI sobre la fauna que utilizaban los pueblos indgenas antes de la Conquista. Parte de este esquema tiene su origen en que la zooarqueologa apareci en Mxico, en el Instituto Nacional de Antropologa e Historia (INAH)
* Doctor en Ciencias Biolgicas, Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Mxico. ** Maestra en Antropologa, Arqueologa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Mxico.

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(Prez, 2009), medio siglo despus de los primeros estudios arqueolgicos formales, pero tambin existe la circunstancia de que gran parte de los trabajos zooarqueolgicos se han realizado bajo un esquema conservador, es decir, limitando la investigacin a la identificacin de las especies presentes, que concluye con una sencilla lista de restos estudiados bajo la forma de un informe tcnico, sin que exista en ningn momento la comunicacin necesaria entre zooarquelogo y arquelogo, de forma que impulse la investigacin hacia la comprensin de cmo el recurso animal fue concebido y empleado por la comunidad ah establecida. Resultado inevitable de este patrn es que ambas partes (el arquelogo y el zooarquelogo) aceptan sin problemas los limitados productos bajo la certeza de que la ausencia de informacin (potencialmente existente pero no extrada) podr ser sustituida por datos provenientes de fuentes histricas.

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O r i g e n d e la z o o a r q ue ologa en la U n i v e r si d a d Na c i o nal A ut noma de Mxico

La ms importante institucin acadmica mexicana, la Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM), cuenta con un laboratorio de zooarqueologa adscrito al Instituto de Investigaciones Antropolgicas (IIA) desde 1986, cuando Ral Valadez Aza fue contratado para desarrollarlo. Aunque aproximadamente un 25% de los acadmicos del IIA son arquelogos, cuando el Laboratorio de Paleozoologa fue creado no se sugirieron esquemas de trabajo ms all de que su principal responsabilidad fuera el apoyo a los proyectos arqueolgicos; por otro lado, el responsable, siendo bilogo formado en la UNAM, no tena un antecedente de cmo era el trabajo zooarqueolgico normal en entidades como el INAH, lo que permiti que la propuesta de cmo funcionara el laboratorio se estructurara al margen de esquemas tradicionales y con las sugerencias de algunos antroplogos que con el paso de los aos se han convertido en importantes figuras de la investigacin antropolgica mexicana, por ejemplo, los doctores Linda Manzanilla, Luis A. Vargas Guadarrama y Carlos Serrano Snchez. Uno de los grandes beneficios de la UNAM es la libertad de ctedra, la cual, aunque no siempre puede rebasar los conflictos personales o las limitaciones de recursos, generalmente se mantiene como un enorme paraguas que protege a la academia de las tormentas econmicas o polticas que se viven en el pas. Dicha libertad, si es convertida en productos concretos de investigacin publicaciones, participacin en congresos, cursos, conferencias, etc., dejar abierta la posibilidad de que el acadmico involucrado pueda desarrollar su lnea de investigacin con libertad.
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Este conjunto de condiciones permitieron que desde el principio los productos zooarqueolgicos derivados del laboratorio rebasaran el esquema tradicional y buscaran dar opciones acerca de la forma como se haba dado la relacin hombre-fauna en el sitio de estudio (Serra y Valadez, 1985), aspecto que, a partir de ese momento, se convirti en la meta mnima por cubrir dentro de cualquier estudio zooarqueolgico que se vaya a realizar.

Para mediados de los ochenta, el tema de la interdisciplina era algo poco manejado en Mxico, pero en el laboratorio de Paleozoologa este esquema de pensamiento se dio de manera natural como consecuencia de que el acadmico responsable tena formacin biolgica y fuertemente encaminada hacia la investigacin cientfica formal, pero dentro de un mbito laboral completamente antropolgico. Esto permiti que los problemas antropolgicos fueran emprendidos bajo otros esquemas de pensamiento y que el resultado tuviera una alta aceptacin acadmica (Barba et al., 1987; Serra y Valadez, 1986; Valadez, 1988a, 1988b y 1989), por lo que, cuando surgen las primeras demandas de estudios por realizar bajo una concepcin interdisciplinaria, esto fue abordado sin problemas (Valadez, 1992, 1993, 1994, 1995 y 1996). Es necesario recalcar que dentro de este proceso fue nuevamente factor clave la libertad de ctedra de la UNAM, pues permiti que los productos obtenidos justificaran el esquema de pensamiento sin necesidad de explicarle a nadie. Por otro lado, debido a que en el campus de la ciudad universitaria (donde se encuentra el IIA) es relativamente fcil encontrar especialistas de diversas reas que acepten apoyar el trabajo acadmico de colegas (zologos en general, mdicos, nutrilogos, paleontlogos, mdicos veterinarios, etc.), el ambiente mismo propicia la bsqueda de soluciones a problemas antropolgicos a partir de otras disciplinas.

I m p ulso i nte r d i sc i pli nario

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R ut a de la i nv e sti ga c i n zooarqueolgica e n e l Lab o r ato r i o d e Paleozoologa

A partir de los noventa, ya con lo interdisciplinario como esquema normal de trabajo, el reto acadmico principal ha sido incorporar todo tipo de estudio y visin innovadora dentro de la investigacin zooarqueolgica. Esto, sin embargo, ha requerido una planeacin ms cuidadosa de la ruta de estudio que sigue cada elemento seo, a fin de saber qu cantidad y tipo de datos podrn obtenerse. La investigacin zooarqueolgica del Laboratorio de Paleozoologa posee tres niveles (ver la figura 1). El primero incluye el estudio del elemento seo, el hueso como tal, el cual se analiza para saber si requiere consolidacin, y
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Fases de trabajo y secuencia

Nivel y secuencia de los estudios Bsico

Disciplinas involucradas Zoologa Anatoma comparada Taxonoma Ontogenia Restauracin y conservacin Anlisis de materiales Arqueologa experimental Veterinaria Zootecnia

I. Individual (el elemento seo como entidad de estudio)

Especializado I

Especializado II Estratigrfico contextual

Qumica Biologa molecular Gentica Arqueologa

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II. Colectivo (la coleccin arqueozoolgica como entidad de estudio)

Poblacional

Ecologa Gentica de poblaciones Ecologa Zoogeografa Geologa histrica Historia Etnohistoria Arqueologa Lingstica Paleobotnica Etnobiologa

Paleoambiental

Etnobiolgico III. Integral

Figura 1. Esquema de trabajo zooarqueolgico que se realiza dentro del laboratorio de Paleozoologa del Instituto de Investigaciones Antropolgicas de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico.

despus, para ubicarlo anatmica, taxonmica y ontognicamente. Si en este primer nivel se reconocen detalles que involucren la necesidad o el inters de seguir estudindolo con otros fines (bsqueda de evidencias de manipulacin del hueso, ser parte de un esqueleto identificado, posibles malformaciones del individuo, detalles que sugieran manejo de organismos vivos o uso de los especmenes para estudios qumicos o de otro tipo), entonces entrar a alguna de las dos categoras de estudio especializado. El segundo nivel involucra la coleccin arqueozoolgica, ya como un conjunto de individuos reconocidos. El acervo de informacin derivado del anterior nivel se estudia bajo una perspectiva arqueolgica, ecolgica, zoogeogrfica e histrica, para determinar el Mnimo Nmero de Individuos (MNI),
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reconstruir los esquema de uso, los cambios naturales y antropognicos que se dieron para con la fauna al paso del tiempo y la reconstruccin de las condiciones ambientales que existieron durante el perodo estudiado. Por ltimo, en el tercer nivel se involucran diversas disciplinas antropolgicas (y otras afines) para colocar la informacin dentro de un marco etnobiolgico y, as, tanto enriquecer los resultados obtenidos como aportar nuevo conocimiento a la etnobiologa. El cuadro mostrado, sin embargo, requiere especialistas de diversas reas, incluso dentro del mismo grupo de trabajo, pues es imposible que una sola persona pueda realizar toda la lnea de estudio. En nuestro caso, tenemos un equipo constituido por dos arquelogos (uno especializado en la manufactura del hueso), un bilogo con estudios de posgrado en antropologa y un bilogo, adems de qumicos, f sicos, mdicos veterinarios, odontlogos, zologos, paleoetnobotnicos, antroplogos f sicos, lingistas y etnlogos, y otros arqueozologos con quienes se ha colaborado. Pero dif cilmente podra llegarse a este nivel de esfuerzo acadmico si no existiera siempre el propsito de involucrar al arquelogo responsable del proyecto dentro del estudio zooarqueolgico, para que se integre en la medida de lo posible al espritu de la investigacin y proporcione la informacin necesaria para avanzar en los estudios. Ciertamente, no todos aceptan en principio la idea, pero conforme se han ampliado el banco de publicaciones hechas por el laboratorio y el alto nivel de beneficios acadmicos, se hace ms fcil la labor de convencimiento e, incluso, puede darse la situacin de que conozca el tipo de estudio que se realiza y busque precisamente este tipo de trabajos y resultados.

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A lo largo de tres dcadas han existido tanto proyectos de investigacin con todo el acervo necesario para estudiar al mximo cada elemento seo como aquellos con los cuales los resultados han quedado estacionados en cierto nivel, por la ausencia de informacin o por el pequeo tamao de la coleccin. Por otro lado, se han llevado a cabo lneas de investigacin dentro del laboratorio, independientes de proyectos arqueolgicos, cuyo fin es el desarrollo de mtodos de estudio del material zooarqueolgico. El estudio de los cnidos mesoamericanos. Perteneciente a estas lneas de investigacin tenemos, como primer caso, el estudio de los cnidos arqueozoolgicos, el cual se inici desde 1989, junto con la Maestra en Antropologa Alicia Blanco Padilla, de la Direccin de Salvamento Arqueolgico del INAH. Su origen se relaciona con la enorme cantidad de restos del gnero Canis en contextos mesoamericanos, los cuales, sin embargo, nunca haban sido objeto
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A lg un o s c a so s i lustr ativos

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de estudio detallado. En el presente poseemos el esquema metodolgico necesario para reconocer especie, edad, sexo, raza (en el caso del perro), dimensiones (alzada, longitud, peso, patrones alimentarios, padecimientos congnitos, relacin cnido-hombre, valor simblico, posible uso post mrtem, y si se trat de ejemplares que al morir tenan menos de un ao de edad, poca en que se dio el evento) (Blanco, Valadez y Rodrguez, 2009) (ver la figura 2).
Fases de trabajo y secuencia Nivel y secuencia de los estudios Consolidacin, si se requiere, determinacin anatmica, toma de medidas, identificacin de especie, reconocimiento de edad, huellas de manipulacin, aspectos tafonmicos, si se trata de parte de un conjunto de huesos o es una pieza aislada Estudio de huellas de manipulacin, determinacin de raza, de sexo, de anomalas, de posibles usos del hueso y del cnido Limpieza de la muestra, elaboracin de colecciones de muestras, realizacin de estudios

I. Individual
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Contextualizacin de los materiales, determinacin del MNI, de biotipos, reconstruccin de las poblaciones de cnidos, determinacin de actividades involucradas con cada tipo de cnidos II. Colectivo Cnidos presentes en el sitio, condiciones de vida condiciones ambientales y humanas que determinaron su presencia, esquemas de interaccin con el hombre en espacio y tiempo, determinacin de la poca de muerte de individuos no adultos

Empleo de los datos de los cnidos silvestres para reconocer condiciones ambientales

III. Integral

Comparacin de la informacin obtenida respecto a los cnidos con la proveniente de otros sitios u otras fuentes de informacin. Reconocimiento de la relacin hombre-cnido como fenmeno cultural

Figura 2. Proceso de estudio de cnidos zooarqueolgicos dentro del laboratorio de Paleozoologa de la UNAM.
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Elementos traza y colecciones zooarqueolgicas. Otra lnea de investigacin, an en proceso de desarrollo, es el estudio de elementos traza, para determinar patrones alimentarios (en humanos y en fauna domstica), pero el esquema metodolgico requiere el empleo de la fauna silvestre del sitio estudiado para estructurar un marco de referencia que permita convertir los valores obtenidos en tendencias alimentarias (Valadez et al., 2005; Valadez y Tejeda, 2005) (ver la figura 3).

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Ominvoros o carnvoros no especializados

Figura 3. Ejemplo de uso de la arqueofauna de mamferos de un sitio arqueolgico para reconocer patrones alimentarios en humanos. Los niveles de estroncio son directamente proporcionales a las dietas ricas en vegetales, y los de zinc, a las carnvoras. Al obtener datos de relacin Sr-Zn en fauna silvestre creamos un marco de referencia que permite ubicar las tendencias humanas. Los resultados, de acuerdo con nuestra condicin natural omnvora y su posicin en la grfica, nos presentan a los individuos estudiados con una dieta intermedia entre ardillas y zarigeyas, indicativo de una alimentacin muy diversa, pero con predominancia de alimentos de origen vegetal (Valadez et al., 2005; Valadez y Tejeda, 2005).

Fauna del proyecto Tneles y Cuevas de Teotihuacn. Respecto de proyectos arqueolgicos que nos ilustran sobre el esquema de investigacin tenemos, en primer lugar, Estudio de Tneles y Cuevas en Teotihuacan, del cual se deriv una coleccin zooarqueolgica de poco ms de 3.000 individuos pertenecientes a 275 taxa, distribuidos a lo largo de trece siglos (siglo VII-VIII d. C. hasta el presente). Su estudio permiti proponer secuencias ocupacionales del sitio, uso de la fauna en diversas pocas, evolucin paleoambiental de la regin, el hallazgo de una nueva forma de cnido domstico, determinacin de patrones alimentarios en humanos y cnidos domsticos y la elaboracin de propuestas sobre el uso de los perros para realizar fechamientos relativos mediante el colgeno residual (Valadez, en prensa). Fauna del Entierro 6 de la Pirmide de la Luna. En este momento se estn concluyendo los estudios de la fauna descubierta en el Entierro 6 de la segunda estructura piramidal ms importante de la ciudad arqueolgica
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de Teotihuacn, la Pirmide de la Luna (Sugiyama y Lpez, 2006). La investigacin zooarqueolgica se inici en 2004 con el rescate de cuarenta organismos descubiertos, seguido de su consolidacin, estudio y armado. En este momento se ha determinado el esquema de manejo que se dio con cada uno de ellos, que en algunos casos incluy su captura y posterior cautividad, el reconocimiento de lesiones, forma de muerte y esquema de traslado a la pirmide (Blanco et al., en prensa) (ver la figura 4).

Co n c lusi o ne s

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Aunque la investigacin zooarqueolgica que se realiza en el Laboratorio de Paleozoologa del IIA de la UNAM tuvo un inicio lleno de situaciones fortuitas, con el paso de los aos ha tenido la oportunidad de consolidar un esquema de trabajo interdisciplinario de amplio beneficio acadmico, como lo demuestran las aproximadamente 200 publicaciones que se han derivado al paso de 23 aos. Entre los factores que han tenido un papel crucial para el desarrollo de la zooarqueologa bajo el esquema mostrado se encuentran, en primer lugar, la libertad de ctedra; en segundo trmino, el involucramiento del arquelogo con los estudios por realizar, y, finalmente, la posibilidad de constituir grupos de trabajo donde las humanidades y las ciencias experimentales tienen un peso similar y el mismo objetivo, llevando as a una propuesta de investigacin muy detallada en cuanto a la forma como el material faunstico es estudiado, y ambiciosa, en cuanto a la informacin que se busca obtener; afortunadamente, los resultados logrados demuestran, sin lugar a dudas, que este esquema de investigacin es una realidad en todo sentido y un referente de la forma como se puede conducir la investigacin zooarqueolgica en Amrica Latina. .

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Fases de trabajo y secuencia

Nivel y secuencia de los estudios Remineralizacin y consolidacin de los huesos, reconstruccin de los mismos, determinacin anatmica, toma de medidas, identificacin de especie, de edad, bsqueda de huellas de manipulacin y de otro tipo de alteraciones tafonmicas

I. Individual

Estudio de huellas de manipulacin, reconstruccin de cada ejemplar, determinacin del sexo y de su biotipo, estudio de restos seos de cavidad gstrica y de lesiones identificadas

Separacin de muestras, limpieza, elaboracin de colecciones de muestras, realizacin de estudios de elementos traza

Bsqueda de patrones de acomodo de individuos, determinacin de los esquemas de manejo de cada uno y posibles asociaciones simblicas

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II. Colectivo

Reconocimiento de individuos completos o que llegaron bajo la forma de pieles, reconstruccin del manejo que se dio con cada uno previo al evento, estudio de condiciones de cautividad y manejo de ejemplares vivos, determinacin del posible momento de muerte de los animales cautivos y forma en que se realiz

Determinacin de lugares de procedencia de los ejemplares, estudio de las circunstancias biolgicas que favorecieron la cautividad de algunos

III. Integral

Comparacin de la informacin obtenida con la de otros entierros descubiertos en la Pirmide de la Luna, estudio de otros eventos de cautividad de animales en Mesoamrica, reconocimiento de la tradicin de capturar cras y mantener cautivos a ciertos animales como esquema cultural mesoamericano

Figura 4. Secuencia de trabajo zooarqueolgico realizado con los ejemplares descubiertos en el Entierro 6 de la Pirmide de la Luna (Blanco et al., en prensa).

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