Resumen La contaminacin ambiental es un mal que afecta a la poblacin mundial, la cual es la principal responsable de su avance desmedido.

Abordando especficamente el caso de la contaminacin producto de los desechos orgnicos, se puede decir que, los mismos son generadores de grandes deterioros al ambiente en toda su extensin, afectando de manera directa la salud del hombre, ya que este se encuentra en constante interaccin con el medio ambiente en general. Y utiliza la mayora de los recursos que este le ofrece. En el caso de las zonas suburbanas se puede observar con mayor detalle la situacin antes descrita, la cual amerita una pronta y efectiva solucin; es por esto qu a continuacin se presentar de manera clara y sencilla la informacin necesaria acerca del aprovechamiento de los desechos orgnicos, a travs de un biodigestor, el cual representa una excelente alternativa para erradicar dicho problema y adems obtener como beneficios la produccin de biogs y bioabono, generndose as un beneficio, ambiental , econmico y social.

Captulo I Introduccin 1.1. Antecedentes

La bio-metanizacin es un proceso que consiste en la digestin anaerbica de subproductos orgnicos con la consecuencia natural de emisin de biogs. Estos subproductos pueden ser: residuos de frutas y verduras, purines de cerdo, estircol de bovino y ovino, gallinazas o subproductos de la industria agroalimentaria. La generacin de energa a partir de biogs queda dentro del ciclo natural. Bsicamente no es ms que acelerar un proceso, la fermentacin anaerbica, que ocurre en forma espontnea en la naturaleza, como el producido en el tracto digestivo de los rumiantes. Es por esto qu, en el presente planteamiento se expone una problemtica existente a nivel mundial. La contaminacin ambiental ejecutada por los desechos orgnicos. De all, parte la necesidad de implementar una estrategia para disminuir en lo posible, este problema existente. Actualmente, en pases tales como: Mxico, Cuba, Colombia, El Salvador, India, Chile, Asia, frica y Argentina; preocupados por la situacin antes descrita, se ha implementado la fabricacin de un instrumento sumamente prctico, sencillo, y en la mayora de los casos sumamente econmico, llamado Biodigestor, el cual ayuda a disminuir la contaminacin ambiental, mediante la utilizacin de los desechos orgnicos, para la produccin de Biogs y Bioabono, los cuales pueden ser utilizados tanto para generar energa elctrica y gas domstico, como para fertilizante respectivamente, lo cual a parte de generar salubridad a la zona y por ende al ambiente en general, proporciona un beneficio o ahorro econmico a las personas que implementan este mecanismo. Por ltimo, es necesario tomar en cuenta ciertos criterios para considerar el diseo del mismo, como son: cual tipo de Biodigestor se adapta ms a las necesidades de la finca, granja o lugar donde se quiera implementar y cules son las condiciones ms viables y fiables para su construccin. El biogs puede ser utilizado en cualquier equipo comercial diseado para uso con gas natural. Principales artefactos que utilizan biogs juntamente a su consumo medio y su eficiencia:
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 Quemador de cocina: consumo de 300-600 l/h, rendimiento 50-60 %. Lmpara a mantilla: consumo de 120-170 l/h, rendimiento 30-50 %. Nevera de 100 l: consumo de 30-75 l/h, rendimiento 20-30 %. Motor a gas: consumo de 0.5 m/kwh o Hph, rendimiento 25-30 %. Quemador de 10 kW: consumo de 2 m/h, rendimiento 80 90%. Infrarrojo de 200W: consumo de 30 l/h, rendimiento 95 99 %. Co-generador: consumo de 1 kW elect. 0,5 m/kwh 2kW trmica; rendimiento hasta 90%. Las cocinas y calentadores son fcilmente modificables,

agrandando el paso del gas de los quemadores. La amplia disponibilidad de este tipo de equipos hace promisoria e interesante su utilizacin a gran escala.

1.2.

Objetivo general

Aprovechar los desechos orgnicos para producir Biogs y Bioabono a travs de un Biodigestor.

1.3 Objetivos especficos Divulgar la presente investigacin para dar a conocer tanto a la comunidad estudiantil, como a los dueos o poseedores de granjas y fincas, a toda la sociedad en general interesada, la informacin acerca de la produccin de Biogs y Bioabono, por medio del Biodigestor. Conocer el beneficio otorgado por el Biodigestor en la minimizacin de la contaminacin ambiental. Desarrollar una propuesta para la implantacin de Biodigestores como fuente de bienestar econmico, social y ambiental.

1.4

Justificacin

La contaminacin ambiental se encuentra presente a nivel mundial y sus efectos se hacen sentir notablemente en la sociedad. Abordando el caso especfico de las zonas rurales y ganaderas que generalmente vierten las excretas de los animales en las corrientes fluviales adyacentes, con el propsito de deshacerse de las mismas, es necesario destacar qu, este mtodo rudimentario utilizado para eliminar las excretas, es altamente contaminante e invasivo, ya que produce en las comunidades contiguas, daos a la salud de las mismas, debido a que se abastece y consume de las aguas de estos ros contaminados. Es por esto qu, aqu entra el importante uso de los Biodigestores, que tienen como funcin primordial la erradicacin de la contaminacin producida en las construcciones que albergan a los animales y por ende la contaminacin que sus excretas producen en las corrientes acuticas adyacentes. Otro punto importante, es que las comunidades que se encuentran alejadas de las urbes necesitan en algunos casos, poseer autonoma energtica, para garantizar una buena calidad de vida, la cual puede ser otorgada por los Biodigestores, siendo ste otro aspecto positivo. La produccin de Biogs procedente de ste a travs del aprovechamiento de los desechos orgnicos, no slo es capaz de producir dicha energa, sino que tambin puede ser utilizado como gas domstico para la coccin y el Bioabono resultante del mismo proceso utilizado como Biofertilizantes.

CAPITULO II Estudio de Mercado 2.1 Objetivo general del Estudio de Mercado:

El objetivo general de este estudio de mercado va a ser la determinacin de la Demanda Potencial Insatisfecha (DPI). 2.2 Objetivo especifico del Estudio de Mercado:

Conocer cules son los mercados que nos proporcionen ganancia para nuestro proyecto, tomando en cuenta principalmente sus necesidades. Para conocer esta DPI se va a elaborar una encuesta que nos ayude a determinar segn sus preferencias a este potencial mercado. 2.3 Definicin del Producto:

Un digestor de desechos orgnicos o biodigestor es, un contenedor cerrado, hermtico e impermeable, dentro del cual se deposita el material orgnico a fermentar (excretas animales y humanas, desechos vegetales no se incluyen ctricos ya que acidifican-, entre otros) en determinada dilucin de agua para que se descomponga, produciendo gas metano y fertilizantes orgnicos ricos en nitrgeno, fsforo y potasio. El biodigestor es un sistema natural que aprovecha la digestin anaerbica (en ausencia de oxigeno) de las bacterias que ya habitan en el estircol. El biodigestor es un sistema sencillo de implementar con materiales econmicos y se est introduciendo en comunidades rurales aisladas y de pases subdesarrollados para obtener el doble beneficio de conseguir solventar la problemtica energtica-ambiental, as como realizar un adecuado manejo de los residuos tanto humanos como animales. 2.4 Universo y muestra

Se recopilo y analizo una muestra de 383 personas de un universo de 103763 personas que son la poblacin total de la parroquia de Pomasqui ubicado en el Norte de la ciudad de Quito.

Universo: 103763 Muestra: 382.7 (383)

Error: 5%

Fig. 3 Ubicacin geogrfica de la parroquia El Condado

2.5

Diseo de una encuesta

El propsito de disear una encuesta es conocer la aceptacin potencial del producto que se desea realizar, y las caractersticas que este debe tener para satisfacer las necesidades del consumidor final. 2.6 Encuesta aplicada
Universidad Tecnolgica Equinoccial Facultad de Ingeniera
ENCUESTA 1 Cuntos paquetes personales de galletas consume al mes? .. 2 Conoce los beneficios de un biodigestor? - Si - Un poco - No 3. Consumira usted galletas enriquecidas con Quinua)? - Si - No 4. En qu presentacin le gustara encontrar estas galletas? - Personales de 30g (4galletas) - Personales de 60g (6galletas) - Grandes (6 empaques de 30g) 5. Sufre usted alguna enfermedad causada por la ingesta de azucares? - Si - No 6. Cunto pagara por 30g de galletas?

- Menos de 50 centavos - Entre 50 y 99 centavos - Mas de un dlar

2.7 Tabulacin de resultados de la encuesta piloto

1. Cuntos paquetes personales de galletas consume al mes? Entre a. Entre 1 y3 b. Entre 3 y5 c. Mas de 5 Total Cantidad 28 12 6 46

2. Conoce los beneficios de las protenas?

Opcin Si Un poco No Total

Cantidad 20 24 2 46

3. Le gustara consumir galletas con protenas (enriquecidas con Quinua)? Opcin Si No Total Cantidad 24 22 46

4. En qu presentacin le gustara encontrar en el mercado estas galletas? Opcin Personale s de 30g (3galletas) Personale s de 50g (5galletas) Grandes (6 empaques de 30g) Total Cantidad 32 10

4 46

5. Sufre usted alguna enfermedad causada por la ingesta de azucares? Opcin Si No Total Cantidad 2 44 46

6. Cunto pagara por 30g de galletas? Opcin Menos de 50 centavos Entre 50 y 99 centavos Mas de un dlar Total Cantidad 36 8 2 46

2.8

Conclusiones de la encuesta

La media aritmtica del consumo mensual de paquetes de galletas es de el 74% (10101.8 personas) prefiere que sean empaques de 30g (4 galletas), al 55% (7508.1 personas) de la poblacin le gustara consumir este producto y el 71% (9692.3 personas) pagara hasta 0.5usd por un paquete de galletas. El 5% (682.55 personas) de la poblacin tiene problemas con la ingesta de azucares. La demanda mensual de galletas enriquecidas con quinua expresada en kilogramos seria de 941.91. CAPITULO III Estudio Tcnico Introduccin Una vez que se ha determinado la cantidad que se va a producir de un bien o servicio, viene el anlisis para elaborar la funcin de la produccin optima para la utilizacin optima, eficiente y eficaz de los recursos mltiples. El estudio tcnico analizara la posibilidad de fabricar un producto en condiciones de tamao. Localizacin de la unidad productiva, ingeniera, costos y gastos, todos ellos, en lo ms optimo posible. Un estudio tcnico no se realiza en forma aislada del estudio de mercado, financiero y la evaluacin financiera. Al seleccionar el proceso productivo influir directamente sobre los montos de las inversiones, costos e ingresos del proyecto. La cantidad y calidad de las maquinarias, equipos, herramientas, muebles y enseres, etc. 3.1 Objetivo General: Identificar luego de ya saber el mercado que vamos a cubrir donde y como se va a elaborar el producto. 3.2 Objetivo Especifico:

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 Conocer la localizacin optima de la planta y tambin la determinacin de la capacidad optima de la planta. 3.3 Determinacin del tamao de la planta

El montaje de la planta Quinua Cookies que se piensa realizar, va a tener lugar en la ciudad de Quito CaldernLlano Chico, teniendo en cuenta que sta es una regin central por ser la capital del Ecuador en esta se encuentran todos los agentes econmicos que ayudaran a que nuestro proyecto sea de xito, estos agentes econmicos son: proveedores, productores, distribuidores, consumidores; esta micro localizacin nos presenta unas ventajas tales como:

Cercana a los mercados: Quito Caldern Llano Chico es un sector comercial que ofrece ventajas comparativas para el desarrollo del proyecto, su posicin geogrfica ha determinado que sea el nor- oriente del pas, constituyndose como un punto obligado para el flujo comercial, tanto a nivel departamental, como entre las ciudades de Ecuador. Cercana a los insumos: Para la operacin de la planta procesadora, se cuenta con buena disponibilidad para el abastecimiento de materias primas ya que gran variedad de proveedores van a satisfacer las necesidades de calidad que requieren nuestros procesos productivos. Disponibilidad de servicios: Esta localizacin posee todos los servicios pblicos y bancarios como son: acueducto y alcantarillado, energa elctrica en el sector urbano y rural, telfonos locales y servicio automtico de larga distancia, mensajera, transporte de carga, centros de salud y servicios hospitalarios, lo cual permite el funcionamiento normal de la planta procesadora. Micro localizacin:

3.4

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PUNTAJE DEL FACTOR A CADA LOCALIZACIN FACTORES DE PONDERACIN Caldern Llano Carceln LOCALIZACIN DEL FACTOR Chico Industrial Oyacoto Peso Calificacin Peso Calificacin Peso Calificacin Disponibilidad de materia prima 0.25 5 1.25 4 0,76 4 1 Disponibilidad de insumos 0.15 4 0.6 4 0,60 4 0,60 Disponibilidad de mano de obra 0.12 3 0.36 3 0,36 4 0,48 Participacin en el mercado de las galletas 0.12 5 0.6 3 0,54 4 0,72 Cercana a los mercados (Zona industrial) 0.24 5 1.2 2 0,48 3 0,72 Transporte del producto final a los puntos de distribucin 0.12 4 0.48 3 0,36 4 0,48 TOTAL 100 4.49 3,10 4 Con base en la informacin suministrada en el cuadro y los resultados que en l se observan, de los tres sitios tentativos escogidos en primera instancia en los que se pretenda instalar la planta procesadora, se puede afirmar que el mejor lugar para la ubicacin de nuestra planta es el sector de Caldern Llano Chico, ya que tenemos disponibilidad de materia prima con una calificacin de 1.25, disponibilidad de insumos con calificacin de 0.6, disponibilidad de mano de obra con calificacin de 0.36, participacin y aceptacin para el mercado de galletas 0.6, cercana a los mercados (Zona Industrial) 1.2, y el transporte final a los puntos de distribucin 0.48. 3.5 Ingeniera del proyecto Tiene como objetivo determinar cules son las caractersticas del proceso de produccin que exige nuestro proyecto de inversin, as como determinar el tipo de maquinaria requerido, en donde se puede adquirir y el esquema preliminar de la distribucin de la planta lo que se denomina Ley de Out aqu se determina el requerimiento de la

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infraestructura, es decir la maquinaria, equipos, para realizar la programacin de la produccin, la cantidad de produccin que se lograra en un determinado tiempo, todo est vinculado al estudio de mercado. Aqu se determina el proceso de produccin, es decir, detallar las etapas como esta programado la produccin, este punto es de relativa importancia puesto que de aqu se va a evaluar el siguiente punto que se refiere al estudio econmico financiero. La ejecucin de un proyecto contempla la existencia de muchas necesidades y recursos limitados.

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