UNIVERSIDAD EAN

ANTEPROYECTO OPCION DE GRADO CREACION DE EMPRESA PROGRAMA DE LENGUAS MODERNAS

JUAN JOS VALENCIA VARGAS

DOCENTE OMAR CCERES

FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS SOCIALES MARZO BOGOT, 2012

TABLA DE CONTENIDO

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

IDEA DE NEGOCIO OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECFICOS JUSTIFICACIN MARCO METODOLGICO MATRIZ DOFA IMPACTOS DEL PROYECTO CRONOGRAMA REFERENCIAS

PG. 3 PG. 4 PG.4 PG. 5 PG. 8 PG. 9 PG. 10 PG. 11 PG. 11

IDEA DE NEGOCIO La idea de negocio es montar un restaurante en el que la temtica bilinge sea el mayor atractivo. Esto se lograr mediante el manejo de la totalidad de la informacin (cartas, platos, medios impresos, etc.) en ingls. Se pretende lograr una ubicacin idnea para este tipo de restaurantes, ya sea en la zona T o en la zona G, pues en estos lugares se encuentra una gran concentracin de habitantes tanto bilinges como angloparlantes. De igual manera, el estilo del bar ser de lnea americana, es decir la decoracin y la apariencia se harn con decoracin referente a la cultura americana (deportes, msica, televisin y cine, y temas cotidianos). En cuanto al contenido de este restaurante; este se enfocar en una oferta de tipo comidas rpidas americanas, por ejemplo hamburguesas tipo americano (queso americano fundido, procesamiento de la carne de forma tradicional americana, etc.), sndwiches, beef steaks, cheese steaks, buffalo wings, pancakes y waffles, entre otros. Esta idea se enfoca en presentar una oferta para personas que quieran practicar el ingls en un ambiente ms cercano al original estadounidense, al igual que en personas que se encuentren en calidad de turistas en la ciudad, y por ltimo, en personas que quieran involucrarse en el mundo angloparlante y la cultura americana. El valor agregado principal de esta idea de negocio es el ingls como idioma de interrelacin ya que a travs de l se logra una diferenciacin evidente frente a otros tipos de bares y restaurantes existentes. Adems, este valor agregado se fortalece con la especializacin en lo que se refiere a la comida ofrecida en el lugar, pues reproduce un ambiente de estilo americano no comn en nuestro medio.

OBJETIVOS Objetivo General: Formular un plan de negocios para crear la empresa The House, American Lounge.

Objetivos Especficos: Formular un plan de mercadeo para el establecimiento. Formular un plan de finanzas. Formular un plan organizacional para estructurar el sitio. Formular un plan de servicios con el fin de optimizar los procesos del restaurante con respecto a los ofrecidos por la competencia.

JUSTIFICACIN Desde el punto de vista del mercado, el sector de las comidas rpidas es el que tiene mayor acogida entre la poblacin por la facilidad de encontrar establecimientos que ofrezcan productos de la misma gama con diferente variedad. Como generalidad, se puede encontrar de dos a cuatro establecimiento de comidas rpidas por barrio, lo que muestra que este sector alimentario tiene una gran demanda. La idea principal del establecimiento es entrar en el mercado de las comidas rpidas usando el idioma ingls como punto de diferenciacin, ya que este recurso es casi inexistente en el sector. Por ejemplo, despus de realizar una encuesta bsica en los restaurantes de la zona G y zona T se comprob que de 10 establecimientos aproximadamente 3 cuentan con meseros bilinges, mientras que en los otros meseros se encuentran en formacin o carecen de la competencia lingstica. En las grandes cadenas de comidas rpidas (Mc Donalds, Burger King, El corral, etc.) no se presta servicio bilinge en sus establecimientos lo cual brinda una perspectiva positiva de la posibilidad de incursionar en este sector con mayor probabilidad. Este factor es clave ya que son los restaurantes los que carecen en mayor medida de este servicio mientras que los bares presentan mayor cantidad de meseros capaces de hablar una segunda lengua (siendo el ingls el ms comn). Si se piensa a Bogot como una ciudad cosmopolita, en la que confluyen personas de numerosos lugares, culturas variadas y por tanto, mltiples lenguajes se estaria pensando a Bogot como una ciudad inmersa en la idea de globalizacin y as mismo, con las necesidades propias de las grandes metrpolis en cuanto a la demanda comercial y cultural. La globalizacin en la actualidad es un fenmeno mundial, tal como lo manifiesta el Diccionario de la Real Academia Espaola (2006) tendencia de los mercados y de las empresas a extenderse, alcanzando una dimensin mundial que sobrepasa las fronteras nacionales . Es importante tener en cuenta esta definicin durante el desarrollo de esta idea de negocio ya que es la que le da vida al proyecto. Tomando en consideracin la definicin de globalizacin expuesta por Palmer (2002) se afirma que esta es La disminucin o eliminacin de restricciones impuestas por el estado en inter cambios dados entre fronteras, y el sistema global de produccin e intercambio cada vez ms complejo e integrado que ha emergido como resultado (the diminution or elimination of state-enforced restrictions on exchanges across borders and the increasingly integrated and complex global system of production and exchange that has emerged as a result.) Integrando estos conceptos sobre globalizacin se puede decir que esta es el libre intercambio cultural basado en la facilitacin de sistemas de comunicacin entre diferentes culturas. Este fenmeno se ha manifestado constantemente en el transcurso de las ltimas dcadas gracias a la posibilidad de interactuar socioeconmicamente entre diferentes naciones. Una de las primeras manifestaciones de globalizacin nace de los principios de la Unin Europea como se expresa en el portal Europa.eu Las races histricas de la Unin Europea se remontan a la Segunda Guerra Mundial. Los europeos estaban decididos a evitar que semejante matanza y destruccin pudiera volver a repetirse. Las naciones de Europa Occidental crearon el Consejo de Europa en 1949. Partiendo de este concepto, al realizar una investigacin simple utilizando diferentes medios de consulta se puede llegar a la conclusin de que los servicios bilinges no estn siendo promocionados exitosamente ya que es realmente difcil tener acceso a esta informacin va internet. Los servicios promocionados vienen principalmente de agencias de viajes que venden diferentes planes tursticos a personal extranjero.

Adems, varios sitos de ocio y entretenimiento local ofrecen sus servicios en una segunda lengua dependiendo de la oferta y del servicio que ofrezca el establecimiento. Este comportamiento se da debido a que la misma globalizacin nos ha llevado a un punto de interaccin con diferentes culturas, especialmente ahora gracias a la aprobacin del tratado de libre comercio con los Estados Unidos. El objetivo del negocio es emular a un establecimiento de origen americano basndose en la experiencia previa, de una forma muy similar a los restaurantes antioqueos y fondas paisas distribuidas exitosamente en todo el territorio nacional. El objetivo de la explicacin anterior es ejemplificar la idea a un concepto conocido por el lector. La infraestructura, divisin y concepto del establecimiento se inspirar en los bares ms frecuentados en los Estados Unidos. Los productos de consumo al interior del mismo sern extranjeros (principalmente americanos) ya que la intencionalidad del establecimiento es representar un sitio forneo, anulando de esta forma la posibilidad de ofrecer ciertos productos locales como gaseosas y cervezas. El servicio de comidas ofrecido se basar en la comida rpida americana, utilizando las mismas materias primas en el proceso bien sea por marca o tipo de producto (como el queso fundido tipo americano). Las ediciones de lectura como revistas y peridicos sern americanos, al igual que todos los textos, cartas, decoracin e idioma del servicio ser el ingls. Este tipo de proceso permite realizar una imitacin muy parecida al servicio original. Finalmente, se piensa que existe el nicho de mercado para un proyecto de tal envergadura. Segn El Espectador (2011)

Segn los clculos del Observatorio del Instituto Distrital de Turismo, y con base en las cifras del Departamento Administrativo de Seguridad DAS, durante el primer semestre del ao ingresaron a Bogot 415.804 extranjeros, lo que equivale al 54% de la totalidad de viajeros que ingresaron al pas. Le siguen Cartagena con 94 mil visitantes y Medelln con 72 mil registrados durante el mismo periodo. Las cifras indican que de enero a junio de 2011, a Colombia ingresaron 775.272 viajeros extranjeros, lo que significa un incremento de 14.3% con respecto al mismo periodo del ao anterior.

Adems, podemos usar como referencia el artculo del diario El Mundo escrito por Arenas (2011) De acuerdo con el ltimo estudio del Banco de la Repblica, poco ms de 6.000 bachilleres de los 600.000 que se gradan anualmente manejan de forma considerable una segunda lengua. Lo cual permite ver que tambin existe la posibilidad de penetrar un nicho de mercado con la poblacin local que conozca la lengua o que se encuentre en proceso de aprendizaje ya que el enfoque del establecimiento es la inmersin cultural mediante la imitacin de una experiencia previa. Por lo anteriormente dicho en la definicin de Palmer (2002) se puede concluir que la demanda de hablantes de ingls est en aumento y basndose en las cifras del DANE (2005) el porcentaje de bilinges en el territorio nacional (4.09%) no es alto como en otros pases del mundo.

Actualmente las exigencias del mundo moderno obligan a los profesionales a tener dominio de una segunda lengua diferente a su lengua materna, lo cual lleva la exigencia a un nivel ms alto gracias al proyecto de bilingismo del gobierno nacional y al recientemente aprobado tratado de libre comercio. Gracias a esto, la oferta de instituciones de enseanza de otras lenguas se ha incrementado en los ltimos diez aos como se puede apreciar en emagister.com.co Gracias a la experiencia laboral adquirida en sitios de enseanza del idioma ingls se puede afirmar que la cantidad de establecimientos en donde las personas puedan interactuar en un ambiente bilinge es muy reducido (casi inexistente) llegando al punto en el que el nico sitio donde practican es en el mismo centro de enseanza. Por esta razn, se piensa que la creacin de un sitio netamente bilinge tendra una buena acogida por parte de los clientes potenciales ya que se prestara el servicio de interaccin bilinge basndose en la inmersin cultural de la persona en un sitio extranjero, adems de contar con la gran posibilidad de atraer clientes extranjeros radicados en el territorio nacional o que se encuentren realizando turismo gracias a la posibilidad de ingresar a un sitio con el cual ya se encuentren familiarizados y no se sientan como aliengenas en una cultura diferente a la suya.

MARCO METODOLGICO Para verificar la posibilidad de xito de esta idea de negocio se implementar una estrategia de mercado que ayudar a vislumbrar el producto con mayor claridad. Dentro de esta estrategia se realizar una primera etapa de sondeo en donde se aplicar una encuesta con el fin de identificar en un grupo de personas, la poblacin que habla una segunda lengua y que se pueda sentir atrada por una idea de este tipo. Esta encuesta se aplicar en las zonas en donde se pretende abrir el sitio. A continuacin, y con la informacin recolectada, se proceder a hacer modificaciones en la idea de negocio si esto se presenta como necesario. Identificando el lugar en el que se pretende abrir el establecimiento se proceder a hacer las modificaciones de ambientacin y de infraestructura con el fin de aprovechar los espacios y las dimensiones del sitio. Al tiempo que las adecuaciones se realicen, se elaborar una estrategia de mercadeo con la intencin de implementar efectivamente las herramientas tecnolgicas que el medio nos brinda. De esta forma, se podr publicitar el establecimiento desde diferentes medios. Adicionalmente, se intentar atraer a estudiantes pertenecientes a instituciones de enseanza del ingls.

MATRIZ DOFA

DEBILIDADES Falta de dinero para un sitio de gran envergadura Distribucin del espacio de acuerdo al sitio Importacin de productos Contratacin de personal

OPORTUNIDADES Crecimiento de la poblacin bilinge Debilidad de oferta bilinge en restaurante bar Inexistencia de un establecimiento temtico Diferenciacin en el portafolio de servicios

FORTALEZAS Manejo del Know How Conocimiento de la cultura americana Valor agregado en el servicio bilinge y oferta de productos no tradicionales en el mercado nacional

AMENAZAS Poblacin que habla ingls es el 4% Competencia bien estructurada en el sector Miedo del cliente al no poder hablar la lengua

IMPACTOS DEL PROYECTO Se considera que este proyecto tendr un impacto positivo en cuanto a la variedad del servicio ofrecido, ya que no es comn encontrar un establecimiento que ofrezca el servicio de atencin en ingls en el sector alimentario en Bogot. De la misma manera, es posible que se genere competencia con respecto al servicio por su naturaleza innovadora e inexistente en la ciudad. Por ltimo, se podra generar un impacto sociocultural debido al uso del concepto de globalizacin aplicado al funcionamiento de un establecimiento de tipo gastronmico en la escena bogotana.

CRONOGRAMA Mes Uno y Dos Tres y Cuatro Cinco y Seis Actividad Aplicacin y anlisis de encuestas Modificaciones del proyecto Diseo del establecimiento Estrategia de mercadeo y publicidad

REFERENCIAS. Diccionario de la Real Academia Espaola. (DRAE 2006, 23 edicin) http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=globalizacion Palmer, Tom G. (2002) Globalization is great! Cato Institute. Extrado el 13 de Febrero de 2012 desde http://www.cato.org/pubs/letters/palmer-catoletters.pdf Europa, El Portal de la unin Europea. Europa por la paz los albores de la cooperacin. Extrado el 15 de Febrero de 2012 desde http://europa.eu/about-eu/eu-history/1945-1959/index_es.htm El Espectador (2011, 16 de Agosto) Durante primer semestre de 2011 ms de 415 mil extranjeros visitaron Bogot. Extrado el 15 de Febrero de 2012 desde http://www.elespectador.com/noticias/bogota/articulo292121-durante-primer-semestre-de-2011-mas-de-415-mil-extranjeros-visit Arenas, Juan F. (2012, 16 de Enero) Colombia, con dificultades para ser bilinge. Extrado el 15 de Febrero de 2012 desde http://www.elmundo.com/portal/vida/educacion/colombia_con_dificultades_para_ser_bilingue.php Colombiestad. Qu porcentaje de la poblacin colombiana habla ingls? Extrado el 15 de Febrero de 2012 desde http://www.colombiestad.gov.co/index.php?option=com_content&task=view&id=353&Itemid=90 Emagister.com.co. Cursos Ingls en Bogot. Extrado el 15 de Febrero de 2012 desde http://www.emagister.com.co/cursos-ingles-bogota-categprov-223-66.htm