Simpfri Session 2 PSM

La simulation numrique, peut-elle servir prdire la contamination aroporte en chambre froide ?
Pierre-Sylvain Mirade
INRA, UR370 Qualit des Produits Animaux (QuaPA), 63122 St Gens Champanelle (en collaboration avec Alain Kondjoyan et Fabien Chorel)
Sminaire de clture SIMPFRI Projet ANR-05-PNRA-015 8 et 9 Dc. 2008, Antony N 1
ALIMENTATION AGRICULTURE ENVIRONNEMENT
PLAN
I - Etat de lart / bibliographie
Gnralits Type et taille des particules contaminantes Diffrents phnomnes physiques mis en jeu Bibliographie exprimentale
II - Rsultats obtenus dans le cadre de SIMPFRI (stage de Fabien Chorel)

Cas du tuyau Cas de la chambre froide QuaPA
- ETAT DE LART
Gnralits
Arocontamination des surfaces :
Micro-organismes (bactries, biofilms , moisissures) Gouttelettes, poussires
Tu
Air
Y X
Couche limite
Les phnomnes dpendent de : (1) lcoulement lapproche de la paroi, finesse de la description de la couche limite, diffrences en fonction de Lcar (biocollecteur diffrent dune paroi de la salle) (2) la nature de la particule (taille, forme, densit) et de son mouvement propre.
Gnralits
Type et taille des particules contaminantes en IAA :
Bactries : 1 5 m Moisissures : 5 50 m Gouttelettes - Poussires : 50 100 m, voire plus Grosse particule : problmatique du nettoyage, pas celle du stockage/transport en rfrigration (elles ne sont plus aroportes) taille dintrt des particules : 1 - 50 m Hypothses: Les particules sont supposes sphriques individualises (pas dagglomration) Pas dvaporation des gouttelettes lors du transport (chambre froide) Densit des particules = densit de leau = 1000 kg.m-3
Phnomnes physiques
Diffrents phnomnes permettant un dpt :
Approche de la paroi La particule doit sapprocher suffisamment prs de la paroi (quelques nm) pour pouvoir se dposer et adhrer, et donc vaincre les effets potentiels de viscosit lis lexistence de la couche limite .
Sdimentation Inertie impaction Diffusion Brownienne Intermittences et Diffusion lis la turbulence Proximit immdiate interactions particules/paroi (Fvdw, Felectro) Pas de rebond ni de remise en suspension, i.e. toute particule qui touche la paroi est pige et reste sur cette paroi.
Phnomnes physiques
Rebond or not rebond ?
Microsphres en acier inox de 10 125 m lches dans le vide, perpendiculairement une surface en cristal de silicone
Coefficient de restitution (Modle/exprience, Li et al., 1999)
Le rebond diminue fortement avec le diamtre et la vitesse de la particule
En IAA, les particules sont moins lastiques que linox, arrivent avec une vitesse lente, dans un coulement visqueux et de manire tangente la paroi
DONC : e = 0, pas de rebond (en chambre froide)

Phnomnes physiques
Remise en suspension or not ?
Diam. particule (m) 6 6,6 8 8,1 8,3 9,5 9,7 12,9 13,1 13,5 15,7 Vitesse (m/s) ncessaire pour dtacher 50% des particules 347 316 288 253 237 327 208 164 156 140 132
En coulement de fluide monophasique, la remise en suspension est conditionne par la valeur de la contrainte de cisaillement la paroi Jet dair comprim normal une surface de verre (Phare et al., 2000) Effet de la turbulence (AK) ? Aucune remise en suspension de bactries de 1 m pour 0 < v < 5 m/s pour Tu = 40 % En IAA, vitesses dair plus faibles
DONC : pas de remise en suspension possible (en chambre froide)
Extrapolation : si particules de 50 m, alors vitesse de 36 m/s

Phnomnes physiques
Phnomnes en relation avec la taille des particules
10 cm/s
Sdimentation
1
Mouvement brownien
Impaction
Vitesse de dpt et phnomnes en fonction du diamtre de la particule Phnomnes intervenant dans le dpt : linterception pour les bactries limpaction et la sdimentation pour les moisissures
Interception
0.1
Diffusion turbulente
0.01
0.1
10
Phnomnes physiques
Phnomnes dinterception et dimpaction
Reprsentation schmatique des phnomnes dinterception et dimpaction en surface dun cylindre
obstacle
Sens de lcoulement
Interception : uniquement pour les particules qui passent trs proche de lobstacle Impaction : pour les grosses particules qui sont entranes par leur inertie
Bibliographie exprimentale
Prsentation des principaux articles lis au problme
Auteurs, Anne May & Clifford, 1967 Aylor & Ferrandino, 1985 Configuration exprimentale Gouttelettes deau 20-40 m, vitesse = 2-6 m/s en impaction sur des rubans, cylindres Spores de Lycopodium de 20-30 m et pollen en impaction sur des cylindres et des sphres Rsultats - Conclusions Diffrences significatives selon la forme de la surface impacte. Effet de rebond augmentant avec taille des particules et vitesse des particules.
Liu & Agarwal, 1974

Well & Chamberlain, 1967
Rsultats prsents sous la Gouttelettes dhuile de 1.4-21 m Re = 10000 et 50000 - Dposition sur forme de relation V+ = la paroi interne dun tuyau creux f(+).
gouttelettes de 0.6 m 5.0 m Vitesse = 0.5 27.6 m/s, Dposition sur la paroi interne dun tuyau creux Corrlations simples, effet important de la rugosit de la paroi sur le % de dpt.
Difficult de gnraliser car les gomtries des collecteurs sont trs diffrentes ou/et les vitesses sont leves / Corrlations gnrales fonction de la dimension du collecteur : Lcar
Bibliographie
Relations tablies
Normal Vitesse de dpt : Adimensionnel
V+ = V v*
Vdep = dep / C = f ( )
S d 2C c = 18
v* =
(temps mis par la particule pour changer sa vitesse sous leffet dune perturbation)
Temps de relaxation des particules : Vitesse de friction :
v*2 + =
Vitesse de Sdimentation (Rep < 0,1) :
Vg = C c g
Distance la paroi :
y =
y v*
Diffusion Brownienne :
k Cc T D= 3 d p
(effet du mouvement molculaire stochastique)
p dp
18
Bibliographie exprimentale
Quid de la captation dans un coulement turbulent ?
Peut balayer la couche limite et amener les particules jusqu la paroi, en annihilant la rsistance oppose par la sous-couche visqueuse (v > 0.5 m/s) Diffusion turbulente
Les 2 relevs de points sont assez proches et dcrivent une mme courbe. Il est donc possible de se mettre daccord sur une thorie de leffet de la turbulence sur la captation.
Well & Chamberlain, 1967 et Liu & Agarwal, 1974
Dans une couche limite turbulente, le profil de rpartition des particules suit exactement le profil de rpartition de lnergie cintique turbulente
Bibliographie
Quid de la modlisation de la turbulence ?
Idal : utilisation de la DNS ou la LES Plus couramment : approche RANS avec :
Modles RSM (Reynolds Stress Model) : Rsout les contraintes du tenseur de Reynolds Complexe et couteux en mmoire : 7 q. en 3D et 4 q. en 2D Anisotropie de la turbulence Effet de la paroi sur la dformation des tourbillons Bonne prdiction potentielle de la quantit de particules dposes
Modles k- (modles 2 quations) : q. de transport sur k q. de transport sur Isotropie de la turbulence Erreur sur v* Quantit de particules dposes errone
Bibliographie
Quid de la modlisation de lcoulement proche-paroi ?
Lois de paroi : Fonctions semi-empiriques / relations exprimentales Couramment utilis mais erreur sur lvolution de la turbulence lapproche de la paroi Modle bas nombre de Reynolds : Amortissement de la turbulence lapproche de la paroi (chelles l et l) Maillage spcifique vers les parois (y+ < 4 5, idal 1)
Etat de lart
Conclusions
Ltude du dpt la paroi est trs complexe; elle dpend de bcp de phnomnes physiques (inertie, sdimentation, impaction, diffusion turbulente) et aussi beaucoup des proprits de la couche limite Extrapolation directe des rsultats dune surface une autre est trs dlicate Pas de rebond et pas de remise en suspension de bactries, sauf si poussire de grosse taille ? ou biofilms ? Remise en suspension systmatique des spores de moisissures aprs leur cycle biologique.
Bibliographie
Kanaani et al., Atmos. Env., 2008
Propagation et dpt de 4 types de particules (2 bio + 2 non-bio) dans une chambre de 20 m3 0,5 6,3 m
Mme comportement !
II -
RESULTATS SIMPFRI
Stage de Fabien Chorel, ISIMA
1 - Cas du tuyau 2 - Cas de la chambre froide
Cas du tuyau

400 mm 20m m
Publication de Tian & Ahmadi, J. Aerosol Sci., 2007

Prdiction de la vitesse de dpt = f (diam. particules) coulement turbulent Modlisation avec Fluent Comparaison avec la littrature et leur modle Particle
Code Fluent : bonne prdiction avec modle RSM et loi de paroi de type two-layer
Cas du tuyau
Gomtrie et type de maillage
20 mm
400 mm
Importance du maillage (ici optimal , celui de Tian & Ahmadi) Maillage progressif la paroi (1re maille 0.05 mm) Maillage rgulier au centre (0.5 mm) 44 000 mailles
Cas du tuyau
Conditions limites et initiales
Zone dobservation des profils de lcoulement 300 mm 20 mm y x 400 mm
Entre : Profils de vitesse et de turbulence pleinement tablis
Sortie : pas de vitesses imposes (outflow) Paroi : condition impose : vitesse nulle
Cas du tuyau
Comparaison entre les modles de turbulence
taux de dissipation turbulente nergie cintique turbulente
2.00E+02 0.45 1.80E+02 0.4 1.60E+02 0.35 1.40E+02 0.3 1.20E+02 0.25 k 1.00E+02 0.2 8.00E+01 0.15 6.00E+01 4.00E+01 0.1 2.00E+01 0.05 0.00E+00 0 0.00E+00 0
RSM RSM
k-epsilon k-epsilon
5.00E-03 0.005
1.00E-02 0.01
y
1.50E-02 0.015
2.00E-02 0.02
Cas du tuyau
Injection particulaire
Injection particulaire :
3000 particules diamtre : de 10 nm 50 m
400m m 20mm
la vitesse locale de lcoulement en y = 0 1.36 mm et x=200 mm
Approche Lagrangienne (# approche Eulrienne) : Le volume particulaire doit tre suffisamment faible pour ne pas modifier lcoulement Chaque phase est traite sparment : 1 Rsolution des quations NS + turbulence (champ de vitesse) 2 Injection et suivi des particules dans lcoulement 3 Traitement statistique des rsultats (Caractre stochastique)
Cas du tuyau
Influence des modles sur la vitesse de dpt simule
vitesse de dpt dansune un conduite horizontale vitesse de dpt dans conduite horizontale
1 0,0001 0,01 0,0001 1 0,01 0,1 0,01 0,001 0,0001
1 0,1
100 1 10000 100
0,01
ud+
fluent 6.3.26
modle RSM
ud+
0,001 0,0001 0,00001 0,000001
fluent Tian et Ahmadi
modle k-epsilon RNG
6.1.22
Tian et Ahmadi
0,00001
Comparaison Comparaisonentre entreles lesmodles versionsde deturbulence Fluent

Cas du tuyau
Dgradation du maillage (y+=1
vitesse de dpt pour le maillage dgrad
1 0,0001 0,01 0,1
maillage dgrad + k eps
y+=4)
Ecoulement similaire mais dpt diffrent
100
10000
ud+
0,01
Tian et Ahmadi
0,001
maillage dgrad + RSM
0,0001 0,00001 +
Conclusions y+=1 RSM Bas-Reynolds
Cas de la chambre froide

Gomtrie (81 m3)
Objets Conditionneur dair 5,8 m
Emission de 10000 particules sphriques
2.95 m
Soufflage de lair Aspiration de lair

5m

Calcul champ de vitesse (y+=80; 106 mailles)
y=271 y=251 y=231 y=211 y=191 y=171 y=151 y=131 y=111
y (cm)
Modle k-
y=91 y=71 y=51 y=31 y=11 60 78 96 114 132 150 168 186 204 222 240 258 276 294 312 330 348 366 384 402 420 438
x (cm)
Profil de vitesse une longueur de 183 cm, entre le conditionneur dair et la 1re range de carcasses Valeur maximale : 3.25 m.s-1 et 3.72 m.s-1

Calcul champ de vitesse (y+=80; 106 mailles)
y=271 y=251
Modle k-
y=231 y=211 y=191 y=171 y=151 y (cm) y=131 y=111 y=91 y=71 y=51 y=31 y=11 60 78 96 114 132 150 168 186 204 222 240 258 x (cm) 276 294 312 330 348 366 384 402 420 438
Profil de vitesse une longueur de 525 cm, entre la dernire range de carcasses et le fond de la chambre froide Globalement, profils semblables, mme si les vitesses sont lgrement plus faibles

Prdiction du dpt (y+=4 - objet central et parois chambre) Etre capable de simuler
Soufflage 10000 particules injectes (1-50 m)
Conditionneur dair (vue de face)
prcisment les phnomnes physiques proximit des parois : bcq + contraignant quun simple calcul araulique en termes de finesse de maillage et de modles numriques utiliss (turbulence, phnomnes de paroi), do des temps de calcul trs longs. Cela ncessite des machines multiprocesseurs.
Aspiration
Approche Lagrangienne : Suivi indiv. aprs injection, rptition, statistiques


Prdiction du dpt (y+=4)
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 15 20 25 30 35 40 45 50 dpt autre (carcasses+caisson) paroi_droite paroi_fond paroi_gauche sol plafond carcasse5
Dpt varie avec le diamtre des particules en fonction des phnomnes physiques impliqus
Chambre froide
Autre essai
Maillage trs fin (1 mm la paroi) 13,5 millions de mailles
Non convergence du champ de vitesse
Conclusion
La simulation numrique, peut-elle servir prdire la contamination aroporte en chambre froide ? OUI mais condition de : Raliser un maillage trs fin prs des parois (y+=1) et utiliser une loi de paroi de type two-layer (pas de loi de paroi) Utiliser un modle de turbulence qui prend en compte lanisotropie du phnomne (le modle k- peut convenir dans la gamme 1-50 m) Machine multiprocesseurs ou cluster de PC Difficile en 3D dans un appareil de grand volume
Conclusion
Pour aller plus loin
Coupler modle dcoulement, de propagation et de dpt de particules, avec modles de transferts de chaleur (produits, parois) et deau (produits) Champ de vitesse, temp et HR de lair + Tsurf parois Pasanen : dpend bien sr de la vitesse de lair mais aussi normment de son humidit. Plus lair est sec, plus lmission de spores est favorise. Sivasubramani : Effet de type souche et cycle disponible, mais partir de grandes vitesses, les spores se dtachent toutes au bout de 10 min. Conclusion : Hypothse simple = facteur de croissance et de multiplication en relation avec humidit et temprature + remise en suspension potentielle systmatique (terme source).
Couche limite turbulente sur une plaque plane
Plaque plane
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Sminaire de clture SIMPFRI Projet ANR-05-PNRA-015 8 et 9 Dc. 2008, Antony N 1

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II - Rsultats obtenus dans le cadre de SIMPFRI (stage de Fabien Chorel)

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Le rebond diminue fortement avec le diamtre et la vitesse de la particule

DONC : e = 0, pas de rebond (en chambre froide)

DONC : pas de remise en suspension possible (en chambre froide)

Extrapolation : si particules de 50 m, alors vitesse de 36 m/s

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Liu & Agarwal, 1974

Temps de relaxation des particules : Vitesse de friction :

(effet du mouvement molculaire stochastique)

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la vitesse locale de lcoulement en y = 0 1.36 mm et x=200 mm

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1 0,0001 0,01 0,0001 1 0,01 0,1 0,01 0,001 0,0001

0,001 0,0001 0,00001 0,000001

fluent Tian et Ahmadi

modle k-epsilon RNG

Comparaison Comparaisonentre entreles lesmodles versionsde deturbulence Fluent

Ecoulement similaire mais dpt diffrent

Conclusions y+=1 RSM Bas-Reynolds

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Cas de la chambre froide

Emission de 10000 particules sphriques

Soufflage de lair Aspiration de lair

Cas de la chambre froide

Cas de la chambre froide

Cas de la chambre froide

Conditionneur dair (vue de face)

Approche Lagrangienne : Suivi indiv. aprs injection, rptition, statistiques

Cas de la chambre froide

Non convergence du champ de vitesse

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