Professional Documents
Culture Documents
Centro de Treinamento em Aquicultura de Rio das Flores Estrada RJ-145 s/no (antigo Patronato de Menores) Rio das Flores/RJ
Fruto de parceria entre a EMATER-RIO, a Prefeitura Municipal de Rio das Flores e o Patronato de Menores, o CTA, como conhecido, produz e comercializa alevinos de tilpia de excelente qualidade, alm de prestar assistncia tcnica aos piscicultores da regio e at de outros estados.
Rosinha Garotinho Governadora Alberto Mofati Secretrio de Estado de Agricultura, Abastecimento, Pesca e Desenvolvimento do Interior
Cosme Vianna Diretor Presidente Wander Jos Rocha de Carvalho Diretor Tcnico Waldeck Schwenck Diretor Administrativo e Financeiro
APRESENTAO A presente apostila tem o objetivo de passar s famlias beneficiadas pelo projeto DESENVOLVIMENTO DA PISCICULTURA NA REGIO DO RIO SUL CONSAD conhecimentos bsicos necessrios para a produo caseira de pescado, seja em tanques rede seja em pequenos viveiros escavados. parte dos esforos conjuntos do MDS-Ministrio do Desenvolvimento Social, EMATER-RIO e RIO SUL CONSAD no sentido de beneficiar diretamente 250 famlias de 18 municpios fluminenses, capacitando-as em uma nova atividade de produo de alimento, possibilitando-lhes melhoria de seu padro alimentar e at mesmo a possibilidade de alguma comercializao do excedente ao seu consumo. O projeto DESENVOLVIMENTO DA PISCICULTURA NA REGIO DO RIO SUL CONSAD , proposto e executado pela EMATER-RIO em parceria com o RIO SUL CONSAD e financiado pelo Ministrio do Desenvolvimento Social - MDS. Na execuo do projeto, sero realizados 36 cursos de capacitao atingindo 225 beneficirios abordando aspectos da criao de tilpias e da utilizao destas na cozinha e no artesanato. Aps os cursos, sero distribudos alevinos e rao para criao de 60.000 alevinos em 80 tanques rede e construdos 126 viveiros escavados com at 500 m2 cada um. Simultaneamente, o Centro de Produo de Alevinos da EMATER-RIO estar sendo equipado para aumento de sua produo, como forma de incentivar a piscicultura na regio. A EMATER-RIO, proponente e executora do projeto, tem a expectativa de sensibilizar, com ele, novos possveis parceiros para a continuidade e ampliao do programa, de forma a multiplicar os resultados obtidos e beneficiar maior nmero de famlias. Cosme Vianna Diretor Presidente
De todas as espcies, a Tilpia-do-Nilo a mais utilizada para o cultivo, por apresentar um melhor desempenho, principalmente os machos. um peixe africano muito rstico e com carne saborosa. Possui hbito alimentar planctfago e detritvoro, alimentando-se, em primeiro lugar, do plncton e em menor proporo de detritos orgnicos. Aceita bem raes artificiais. Atinge de 400 a 600 gramas no perodo de seis a oito meses de cultivo. tambm utilizado como peixe forrageiro, servindo de alimento na criao de peixes carnvoros. A maior restrio ao seu cultivo sua reproduo precoce, a partir de quatro meses de idade, o que gera o superpovoamento de tanques. Este problema pode ser contornado com a utilizao apenas de alevinos machos, sexados manualmente ou revertidos atravs de hormnios sexuais, que so facilmente encontrados em vrios fornecedores de alevinos.
MORFOLOGIA
Espcie de origem asitica a CARPA cultivada em todo o mundo. Possui qualidades importantes para produo em viveiros, como resistncia a doenas, facilidade de manejo e reproduo. Em algumas regies do Brasil seu sabor e aparncia no so bem aceitos pelos consumidores. As variedades mais cultivadas so a carpa escama, a espelho e a colorida, sendo esta ltima mais apreciada para fins decorativos. Tm hbito alimentar bentfago e onvoro, ou seja, alimentam-se de preferncia de pequenos vermes, minhocas e moluscos que vivem no fundo dos tanques e se adaptam bem aos mais diferentes tipos de alimentos. As carpas apresentam crescimento rpido, atingindo facilmente 1,5 kg em um ano, podendo ser utilizadas em policultivo
REPRODUO NATURAL
Considerado o maior problema para criaes de tilpia em viveiros de terra. Basta a temperatura da gua chegar a 24C que a reproduo comea. Para obter sucesso fundamental criar s machos.
MORFOLOGIA
Olho Boca
Nadadeira Caudal
ACASALAMENTO
RGOS INTERNOS
Saber mais sobre a biologia da espcie que voc cria fundamental. A identificao dos rgos na hora do abate e diagnsticos de doenas tambm muito importante.
Fotos- PhD. Fernando Kubitza
2) RESPIRAO:
Feita pelas Brnquias por difuso direta com a gua. Para respirar, preciso engolir gua e soltar pelo oprculo, Quanto mais oxignio na gua apertando a gua mais fcil a respirao do contra as guelras peixe. Temperatura da gua alta, aumenta o consumo de oxignio. Argila ou barro na gua dificulta respirao.
O Criador de peixes bem sucedido deve atender s necessidades dos peixes e proteg-los de seus inimigos. Criadores que no cuidam dos seus peixes no tm sucesso!
4.1) GUA
Assim retiro o oxignio que preciso
a necessidade mais bvia e imediata dos peixes. Deve haver gua na quantidade e qualidade certas.
guas Superficiais:
Crregos, Rios e lagos
guas Subterrneas:
Nascentes e Poos gua de poo tem menos oxignio, precisa de exposio ao ar, atravs de represamento ou aerao.
AO ESCOLHER UMA FONTE DE GUA PARA A CRIAO DE PEIXES IMPORTANTE AVALIAR: PRESEN PRESENA DE VIDA:
Desconfiar da ausncia de vida na gua. Pequenos peixes e outros organismos aquticos devem estar presentes na gua.
4.2) OXIGNIO
Os peixes obtm oxignio da gua quando ela passa por suas guelras ou brnquias. A quantidade de oxignio aumenta de dia e diminui a noite, sendo o nvel pior ao amanhecer.
QUALIDADE DA GUA:
guas superficiais so mais ricas em oxignio e tm menos gs carbnico. Outros parmetros como temperatura, pH, alcalinidade, dureza e amnia so muito importantes na criao de peixes, e devem ser monitorados.
A gua ideal
pH Alcalinidade Total (AT) Dureza Total (DT) Amnia Txica (N-NH3 ) Nitrito (NO -2) Transparncia (disco)
Parmetros
Oxignio dissolvido
Valores Adequados
+ 60% saturao (+4mg/L) Ideal 7 a 8,5 + 30 mg CaCO3 /L (+50 ideal) + 30 mg CaCO3 /L (+50 ideal) - 0,20 mg/L - 0,30 mg/L Entre 30 e 60 cm
O QUE FAZER !
Adicione gua limpa rapidamente no viveiro. Coloque um filtro ou tela fina para evitar a entrada de peixes invasores. Paralisar a alimentao dos peixes e adubao nos viveiros Retire alguns peixes sem entrar no viveiro. Revolver o fundo pode piorar a situao. Bata com galho na gua sem agredir os peixes.
b) ALIMENTOS COMPLEMENTARES
O alimento complementar ideal a rao. Balanceada para as necessidades dos peixes, garantem a sade e o desenvolvimento. Podem ser de trs tipos: EXTRUSADA, PELETIZADA OU FARELADA. EXTRUSADA Rao que sofreu processo de
expanso do pelet ou gro de rao. O pelet fica cheio de ar, parecido com rao de ces. Com isso flutua facilitando a observao do criador na hora da alimentao dos peixes e evita desperdcio. Com a rao extrusada VOC V O PEIXE COMER, isso auxilia muito no ajuste da quantidade de rao diria.
4.3) ALIMENTO
Existem duas fontes de alimentos para peixes, naturais e complementares.
a) ALIMENTO NATURAL
O alimento natural ou PLNCTON o primeiro alimento do peixe. Ele faz com a gua tenha cor verde. Composto de organismos de origem vegetal, que so as algas ou FITOPLNCTON, e microorganismos aquticos de origem animal, denominados ZOOPLNCTON.
Produo de oxignio; Remoo de gs carbnico Remoo de amnia Alimento natural Sombreamento do fundo (evita algas filamentosas e plantas)
LembreLembre-se que alimento e adubo em excesso aceleram a produ produo de plncton no viveiro, Podem ocorrer problemas com os n nveis de Oxignio e Amnia e os peixes podem morrer .
QUANTO O PEIXE DEVE COMER? Alm do alimento natural o consumo de alimentos complementares pode variar de 2 a 5% do peso do peixe. Tudo vai depender da temperatura, qualidade da gua e do alimento utilizado. EXEMPLO - Se o peixes estiverem com 100gramas, significa que cada um vai consumir de 2 a 5 gramas de alimento. O alimento de pior qualidade aumenta o consumo e a quantidade de detritos no viveiro. Isso limita a quantidade de peixes .
Aprenda a fazer estas contas. Elas podem baixar o custo do seu peixe.
4.4) SEGURANA
Os peixes precisam ser protegidos de seus inimigos. Estes incluem peixes predadores, lontras, pssaros, cobras e ladres.
Trara.
tubo que abastece o viveiro, devem ser colocados grades, filtros ou telas finas. Quando adquirir os alevinos para iniciar a criao eles podem vir junto. Examine os peixes cuidadosamente e compre sempre de um fornecedor de confiana. Antes de encher o viveiro aps cada cultivo, deixe secar o fundo do viveiro ou faa um tratamento com cal virgem na lama do fundo.
NIVELADOS - Construdos em
descidas. O solo do lado mais alto cavado para construir uma barreira do lado mais baixo. A barreira de terra tem que ser forte, pois o nvel da gua mais alto que o solo original
Escolhido o local, fonte de gua e definidas as dimenses do viveiro, hora de comear a construo.
vegetao,galhos e pedras. Medir e marcar o viveiro com o auxlio de estacas. Retire a camada superior do solo (5 a 10cm) e mantenhaa fora do viveiro. Aps esta limpeza comea o processo de escavao manual ou com mquinas. Mo obra
barrenta. Ao cavar o canal de abastecimento, cave um buraco debaixo do tubo de entrada. Esta caixa de sedimentao permitir que o solo sedimente, evitando
Canal de abastecimento
EVITE VAZAMENTOS No
caso de estar construindo um viveiro nivelado em um solo que no tenha boa compactao, construa uma vala de 50cm do lado de fora na parte Camada superior mais baixa, antes de construir o talude. Cave at encontrar terra firme, enchendo com argila bem socada. Isto chamado de revestimento de argila ou ncleo do talude. Revestimento de argila uma proteo para fundo do viveiro tornando-o mais forte e geralmente sem vazamentos.
que o viveiro se encha de lama. Instale um filtro de tela no tubo de entrada para evitar animais indesejveis. O viveiro deve ter 80cm de gua na parte mais rasa e 1m na parte mais funda do viveiro, onde ser instalado o tubo de escoamento (100mm) do tipo cachimbo.
PROTEJA O VIVEIRO Ao
terminar de construir s margens do viveiro, cubra com o solo que deixou separado e plante grama nas margens para proteger o viveiro de eroso. Viveiros em locais inclinados podem receber gua das encostas em dias de chuvas fortes. Construa um canal de escoamento ao longo da parte superior do viveiro, evitando que entre terra trazida pela chuva para dentro do viveiro(assoreamento).
A aduba adubao inicial deve ser realizada 15 dias ap aps a calagem, junto com o enchimento do viveiro. O criador deve optar pela aduba adubao orgnica e utilizar a aduba adubao qu qumica de forma complementar, segundo a produ produo ou no de plncton no viveiro ADUBA (g/m) ADUBAO INICIAL - em gamas por metro quadrado (g/m ADUBA ADUBAO ORGNICA
Estrume bovino Estrume de aves 300 150
ENCHENDO O VIVEIRO Certifiquese que os filtros esto bem instalados, verifique os tubos de entrada e escoamento de gua do viveiro. Comee a encher o viveiro 15 dias antes de receber os peixes. Tempo suficiente para a gua aquecer e comear a ficar verde. Viveiros adubados e cheios h mais de 20 dias esto sujeitos a ter predadores de alevinos muito pequenos (1 a 2cm).
ALCALINIDADE TOTAL
(Miligramas de carbonato de clcio / litro de gua)
ADUBA ADUBAES -
e INORGNICAS, onde a uria e o sufer-fosfato simples so os adubos indicados devido facilidade e disponibilidade no mercado e porque no fazem mal aos peixes, mesmo quando aplicado em viveiros j povoados. A adubao acelera a proliferao de plncton na gua, desde que a acidez esteja corrigida.
AVALIA AVALIAO
EXTENSIVO
CAPACIDADE DE SUPORTE
1 til tilpia de 500gramas a cada 10m 10m
Capacidade de suporte (tonelada/10000m (tonelada/10000m) para diferentes esp cies e sistemas de produ esp produo (Kubitza (Kubitza 2000): ESPCIES
Carpa comum Tilpia niltica Bagre-do-canal Bagre africano* Pacu Tambaqui Tambacu Brycon Surubins Extensivo 0,3 - 0,5 0,3 0,5 0,05 0,03 0,08 Somente adubo 12 13 0,3 0,4 0,1 0,3 0,3 0,8 0,3 1,6 Adubo +
Suplemento
Rao 46 68 45 10 - 18 56 57 57 56 4-6
23 36 24 39 35 35
* Peixe de respirao area, menos sujeito a limitaes na Capacidade Suporte suportando baixos nveis de oxignio na gua
7) TANQUES-REDE
Para produzir peixes confinados em tanquestanquesrede precisamos de um aude que atenda algumas especifica especificaes 7.1) AVALIA AVALIAO DO A AUDE:
LOCAL
- O local escolhido deve ter segurana (roubo e predadores), protegido de ventos e de fcil acesso aos tanques-rede , principalmente durante o manejo. Locais muito sombreados devem ser evitados, pois geralmente apresentam guas muito frias.
1m
Fundo do aude
2m
Tudo que aprendemos sobre alimento natural em cultivos em viveiros deve ser esquecido para cria criao em tanquestanquesrede. rede. A gua do aude para cria criao em tanquestanques-rede NO PODE SER VERDE, ou seja rica em alimento natural. Peixes confinados em tanquestanques-rede precisam de ra raes nutricionalmente completas. . O alimento natural no completas suficente para manter a sa sade dos peixes criados em tanquestanques-rede. rede. TRANSPARNCIA E GRAU DE EUTROFIZA EUTROFIZAO DA GUA Para
medir a tranparncia da gua usamos o disco de secchi. Com ele tambm podemos determinar o grau de enriquecimento de plncton ou o GRAU DE EUTROFIZAO da gua. Na criao em tanques-rede, quanto mais limpa for a gua, mais peixes por metro cbico o tanquerede capaz de sustentar. Segundo Dr. H. R. Shimittou a transparncia da gua e o grau de eutrofizao esto diretamente relacionados produtividade e densidade de cultivo, como vemos na tabela abaixo.
Avalia Avaliao da Eutrofiza Eutrofizao da gua pela transparncia em rela o a produtividade (Holmer ): rela (Holmer R.Schmittou R.Schmittou):
Nvel de enriquecimento da gua Oligotrfico (pobregua limpa) Mesotrfico (mdio) Eutrfico (rico - turva) Transparncia com Disco de Secchi + 200cm 80 a 200cm 40 a 80cm Produtividade tima (kg/m 3) +200kg (alta) At 200kg (mdia) At 150kg (baixa)
Parmetros de qualidade da gua para produ produo em tanquestanques-rede (kubitza (kubitza 2000) PARMETRO
Oxignio dentro do Tanque-rede pH Alcalinidade Total (AT) Dureza Total (DT) Amnia Txica Nitrito
VALORES ADEQUADOS
+60% saturao (4mg/l) 6,5 a 8,0 maior 10mg CaCO3/l maior 10mg CaCO3/l menor 0,2mg/l menor 0,3mg/l
Segundo Dr. H.R.Schmittou o cultivo em tanques-rede no recomendado em ambientes com transparncia inferior a 30cm
Quando dimensionamos a quantidade de tanques-rede e a biomassa de peixes que um aude capaz de suportar, calculamos sem a presena de peixes invasores. Caso o aude possua um bom sistema de drenagem da gua, fica fcil o controle de peixes invasores. Basta esvaziar completamente o aude, retirar os peixes maiores que servem para alimentao e realizar o expurgo do aude, matando larvas, alevinos e pequenos peixes que ficam na lama do fundo do aude, com aplicao de cal virgem. Para audes sem manejo e controle de peixes invasores, temos que estimar a quantidade e o peso dos peixes existentes antes de calcular quantos tanques-rede o aude capaz de suportar.
A produtividade do tanque-rede est diretamente ligada ao seu tamanho e volume. Os tanques-rede podem ser:
GVBD
98 (30 a 250) 7x7x2
PVAD
1 (1 a 4) 1x1x1
2m Ocorre 1 troca de gua em 4 minutos a esta velocidade Pequenas correntes no reservatrio, como no exemplo acima, sem dvida contribuem para renovao de gua dentro do tanque-rede e reduo de detritos orgnicos no ambiente, mas no devemos esquecer que excesso de gua entrando e saindo pode esfriar muito o ambiente, fazendo com que os peixes reduzam a ingestao de alimento com a gua fria. Peixe que no come, no cresce! cresce!
Conforme rao
Recomendamos para a engorda de tilpias os tanques-rede PVAD (pequeno volume alta densidade) de 4m (2x2x1,2m), encontrado facilmente no mercado. Veja dois exemplos abaixo:
Foto Telas Guar Trs Rios- RJ
MALHAS DO TANQUETANQUE-REDE A grade ou malha do tanquerede deve ser resistente, durvel, leve, que facilite a renovao, no corrosvel, resistente colmatao, que no provoque leses nos peixes e de baixo custo. Material utilizado pode ser redes de multifilamento, telas galvanizadas revestidas, alumnio, inox, telas plsticas, entre outros. O tamanho da malha deve ser o maior possvel. Evitar malhas inferiores a 13mm. O ideal utilizar malhas de 18 a 25mm, sendo a malha (18 a 19mm )a mais utilizada Tela menor pelos fornecedores. Ao adquirir a tela para construo do tanque-rede, divida o tanque em trs partes. A tela maior cobre uma lateral, o fundo e a outra lateral. Duas telas menores faro as outras duas laterais. Em um tanque-rede de 1m (1x1x1,2m) como o exemplo ao lado, iremos comprar uma tela de 3,4mx1m (fundo 1m e duas laterais) e duas telas de 1m 1mx1,2m para as outras duas laterais.
Tela maior (fundo e 2 laterais)
1,2m
Geralmente os tanques-rede tem altura de 1,2 a 1,3m, mas apenas 1 metro fica submerso na gua, o restante fica fora dgua preso estrutura do tanque, que sustenta a tela e os flutuadores.
ETAPAS E MATERIAIS UTILIZADOS NA CONSTRU CONSTRUO DE UM TANQUEREDE PVAD TANQUE ESTRUTURA DO TANQUETANQUE-REDE A estrutura do tanque-rede
pode ser feita de tubos de ferro, alumnio, madeira entre outros materiais. Na estrutura do tanque so fixadas a tela, tampa e flutuadores. Durabilidade do material, peso e resistncia so fatores importantes que devem ser observados na construo da estrutura de sustentao do tanque rede.
Gales usados, lates de metal, tubos de PVC, entre outros materias podem ser utilizados O flutuador deve ser bem fixado na estrutura do tanque-rede. Caso os flutuadores se soltem, o tanque-rede afundar com os peixes e o criador corre o risco de perder toda a produo de pescado. COMEDOURO A rao de peixes flutua na gua e para que
ela no saia boiando de dentro do tanque-rede fazemos um revestimento interno prximo a superfcie com uma faixa de tela, cuja malha inferior ao dimetro da rao utilizada, isto chamamos de comedouro. A tela do comedouro deve ter 40cm de altura, altura, 20cm fora e 20cm dentro dgua gua
20cm 20cm Comedouro Nvel da gua
FLUTUADORES
1,2m
TAMPA A tampa do
tanque-rede protege os peixes contra predadores e evita fugas. Tanques-rede de 4m devem ter duas tanpas de 1x2m, fixadas na lateral por meio de dobradias, abrindo e fechando no sentido do centro do tanque-rede, conforme foto acima. Para tanques menores a tampa geralmente do tamanho do tanquerede, sendo fixada em apenas uma lateral. O tanque-rede deve ter uma tranca com cadeado para evitar o acesso e roubo. A tela ou grade utilizada na tampa pode ter a malha um pouco maior que a do tanque-rede.
2m
Cabos de fixao
8 a 12m
A cobertura deve ser mvel, levantando com facilidade durante a alimentao. Alguns criadores fazem um buraco no meio da cobertura para alimentar os peixes. A cobertura tambm ameniza o estresse dos peixes quando pssaros predadores pousam no tanque-rede.
A distncia entre os tanques-redes, segundo Dr. Holmer R. Schimittou, deve ser duas a trs vezes a largura do tanque-rede. Exemplo: Um tanque-rede de 4m, com 2 metros de largura deve ficar a uma distncia de 4 a 6 metros do outro tanque-rede. Caso seja necessrio instalar dois ou mais cabos de fixao, a distncia entre eles deve ser o dobro da distncia entre os tanques-rede e posicionamento dos tanques-rede nos cabos devem ter a forma de um tabuleiro de xadrez. Caso o aude tenha pequena corrente, os cabos devem ser instalados preferencialmente contra o sentido da corrente. Para reservatrios ou audes mesotrficos e eutrficos, situar os tanques-rede em locais com 3 a 4 m de profundidade. Nestes ambientes evitar locais muito profundos. Grandes audes procurar locais protegidos de ventos e ondas, que seja de fcil acesso e seguro.
corrente
Juvenil de Til Tilpia Na criao de peixes, assim como na criao de sunos, bovinos e outros animais, o processo dividido em 3 fases: CRIA, RECRIA E ENGORDA.
CRIA
RECRIA
ENGORDA
Na piscicultura o processo de criao no diferente. A fase de CRIA no recomendada para o pequeno produtor, pois depende geralmente de grandes investimentos em instalaes e equipamentos, alm de conhecimento tcnico para reproduo de peixes. J as fases de RECRIA e ENGORDA so rotineiras na piscicultura, seja ela de um pequeno, mdio ou grande criador de peixes. Para recriar os alevinos de tilpia, que em mdia tm de 3 a 5 cm de comprimento e 1 a 2 gramas de peso, at COMO atingir o peso de 25 a 30 gramas de um juvenil de PRODUZIR O tilpia, podemos fazer esta recria de duas formas, em JUVENIL DE VIVEIROS ou em TANQUESTANQUES-REDE de malha 5mm. TIL TILPIA
Um viveiro de 150m 150m capaz de produzir at at 2000 juvenis de ti tipia com 30gr de peso a cada 60dias
MOS A OBRA!
Dura 60 Durao da fase (dias) fundamental neste sistema de recria, assim como verificar sempre o tanque-rede se no est ficando obstrudo pela sujeira. Se houver necessidade os peixes devem ser removidos para outro tanque.
Para construir um pequeno viveiro, precisamos apenas de um bom local, local, gua e disposi disposio para trabalhar. Chame alguns amigos, vizinhos ou fam famlia para ajudar e consulte um t tcnico antes de construir o viveiro. Bom trabalho! Para uma avaliao do desempenho de sua Parmetros tcnicos para uma fase no criao nesta fase de cultivo de til tilpias em viveiros: viveiros: cultivo, a tabela mostra PARMETROS FASE 1 alguns parmetros tcnicos do Plano de Peso inicial (g) 1 Produo de tilpia-do30 Nilo em viveiros de baixa Peso final (g) renovao, sem aerao Biomassa final (kg/m 0,650 (kg/m) e com o uso de rao completa , elaborado Sobrevivncia (%) 85% pelo PhD Fernando Dura 60 Durao da fase (dias) Kubitza):