LA CONCIENCIA

Chile y Palestina

FUNDACION PALESTINA
BELEN 2000 CHILE

Misa por la Paz en Tierra Santa

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Editorial
Termina el ao 2006 y vamos dando cierre a un nutrido ciclo de actividades en la Fundacin Palestina Beln 2000, en el ao de su V Aniversario. Hemos trabajado sobre dos frentes. El primero dice relacin con las actividades solidarias con Palestina, en las que la Fundacin ha actuado de puente para la ayuda que la comunidad palestina de Chile entrega a la tierra de nuestros orgenes. De esta manera hemos apadrinado en forma ntegra a la escuela Shepherds High School en Beit Sahour, donde brindamos desayuno, tiles y matrcula a ms de 700 nios de Kinder a Cuarto Medio. Adicionalmente este ao, y con motivo de la dramtica situacin en Gaza y Cisjordania, agravada por las incursiones militares en el Lbano en julio y agosto de este ao, lanzamos la campaa Medicamentos para Palestina, mediante la cual se recolectaron dos containers avaluados en US$ 500.000, que fueron enviados al hospital Hussein en Beit Jala. El segundo frente de accin se ha centrado en aportar valor a los cientos de profesionales de origen rabe de las nuevas generaciones, otorgndoles un renovado sentido de pertenencia y orgullo por sus races. En esta lnea se enmarcan los dos Seminarios del ciclo Herederos de una tradicin, en los que con una asistencia de medio millar de personas en cada uno, se trataron dos valores fundamentales que trajeron consigo los primeros inmigrantes rabes a Chile. En el primero de ellos, monseor Fernando Chomal, Ignacio Yarur, Jorge Awad, Nicols Majluf, Rodrigo Garib y el presidente de la Fundacin Palestina Beln 2000, Jos Said, dialogaron sobre Responsabilidad social. En el segundo, Daniel Daccarett, Emilio Deik, Sofa Jottar y Salvador Said trataron la temtica El valor de emprender, tpico que Al Damir aborda ampliamente en este nmero. Adicionalmente, se organizaron desayunos en los que un centenar de profesionales de origen rabe pudo compartir cada maana con personalidades del mundo acadmico y poltico. Entre los invitados de este ao se cuentan Cristin Saieh, que nos ofreci un taller de negociacin; el ministro de Economa, Alejandro Ferreiro Yazigi; el presidente del Banco Central, Vittorio Corbo; y el director nacional del Servicio de Impuestos Internos, Ricardo Escobar. Y para finalizar el ao, conmemorando el Da Internacional de Solidaridad con el Pueblo Palestino y el V Aniversario de nuestra Fundacin, realizamos una Misa por la Paz en Tierra Santa en la Catedral Metropolitana, que fue celebrada por el cardenal arzobispo de Santiago, monseor Francisco Javier Errzuriz; el obispo auxiliar de Santiago, monseor Fernando Chomal, y el padre Ral Feres, evento que cont con la ilustre presencia de la presidenta de la Repblica, Michelle Bachelet. El cierre de nuestras actividades culmin con el ya tradicional Maklube Fraterno 2006 en beneficio de los nios de Palestina, en donde a tablero vuelto numerosas familias de nuestra comunidad pudieron compartir y disfrutar este tradicional plato con la animacin de Checho Hirane. Todas las actividades efectuadas este ao nos plantean nuevos desafos y nos alientan a continuar con la senda de aporte que la Fundacin Palestina Beln 2000 realiza orgullosamente a nuestra comunidad. Quiero aprovechar la ocasin para agradecer a todos y cada uno de quienes han aportado con su trabajo, colaboracin, comentarios, apoyo solidario y de una u otra forma con la Fundacin y con Palestina, y esperamos seguir en esta labor que nos llena de orgullo y da sentido a nuestro trabajo, desendoles una muy feliz Navidad y un prspero ao 2007.

Jorge Daccarett Director ejecutivo Fundacin Palestina Beln 2000 Chile



Revista N 56

En esta edicin
5 Breves 8 Interaccin web 10 Fundacin Desayunando con los protagonistas de la noticia 12 Seminario Una herencia emprendedora II Seminario Fundacin Palestina Beln 2000 24 Historia de Familia Los Karmy Un linaje de joyera 26 Pginas grficas April Lettuce Festival Tradiciones con juventud 30 Ayuda Palestina Badir Chahun La alegra de entregar esperanza 34 Columna Nabil Kassis Testimonio desde las aulas 36 Cultura Exposicin AMRIK Amrica en rabe 46 Cocina Sofa Jottar Cena de Navidad y ao nuevo

Una Publicacin de

Isidora Goyenechea 3162 p.11, Las Condes, Santiago. Tel. 362 9892 e.mail aldamir@fundacionbelen2000.cl Comit Editorial Jordi Castell Abusleme Daniel Daccarett Imbarack Alejandro Dughman Abud Edicin Periodstica Jorge Nazar Daz Colaboradores Xavier Abu - Eid Carla Selman Calavaro Valentina Giacaman Hazboun Corrector de textos Patricio Goncalvez Rivex Direccin de Arte Sandy Olgun Ahumada Fotografa Diego Sandoval Nazal Alejandro Rustom Crdenas Giulia De Lucca

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Produccin de Fotografa Andrs Fasani Ehlers Ilustracin Gerardo Sierralta Ferrer Impresin Prosa Representante Legal Cristin Saieh Mena Director Jorge Daccarett Bahna

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Mario Nazal, director de la Fundacin Palestina Beln 2000; May Al-kaila, embajadora de Palestina en Chile; Sebastin Piera; Jamil Nazzal, diputado del Consejo Nacional Palestino; y Jorge Daccarett, director ejecutivo de la Fundacin Palestina Beln 2000.

breves

Noviembre, mes de Palestina

Noviembre es un mes muy especial para todos, ya que se conmemora la histrica, continua y dura lucha del admirable Pueblo Palestino por lograr el justo y ansiado Estado Palestino. Tanto en Santiago como en Antofagasta, La Serena, Talca, Concepcin y Valdivia se realizaron mltiples actividades, entre las que se destacaron la misa en memoria del presidente Yasser Arafat, el acto por Palestina en el Colegio rabe de Santiago, el concierto por Palestina en Valparaso (con diez grupos musicales y artsticos, acto al que asistieron unas 1.500 personas y que oblig a cerrar la calle Pedro Montt) y la celebracin de la Declaracin de Independencia, realizada en el Club Palestino, donde se aprovech de homenajear al saliente embajador chileno en Palestina, Hernn Tassara. Adems, estuvo de visita en Chile el viceministro de Relaciones Exteriores de la Autoridad Nacional Palestina, Ahmad Soboh, quien vino para asistir a una reunin de la Internacional Social Demcrata, en representacin de Al Fatah. El diplomtico palestino aprovech la ocasin que se extendi entre el 11 y 13 de noviembre- para reunirse con diversas autoridades y sostener una prolongada cita de trabajo con la Fundacin Palestina Beln 2000.

Gazi Jalil gana el Premio Embotelladora Andina

Gazi Jalil, editor general de prensa de Televisin Nacional de Chile fue distinguido con el Premio de Periodismo Embotelladora Andina-Coca Cola. Con ms de 35 aos de trayectoria, Jalil ha trabajado adems del canal pblicoen medios como Radio Chilena y Chilevisin, entre otros. Esta es la vigsima sptima versin del Premio, que ha sido otorgado a connotados periodistas, entre los que se cuentan Raquel Correa, Cristin Zegers, Alejandro Guillier, Ascanio Cavallo y Pilar Vergara, entre otros. El pasado 26 de octubre se hizo entrega oficial del galardn a Jalil, cuyo premio consiste en un viaje para dos personas a Oslo, Noruega, para asistir a la entrega del Premio Nobel de la Paz 2006, que este ao recay en el economista bengal Muhammad Yunus.

Rodolfo Echeverra, gerente general Coca-Cola de Chile S.A; Jos Said; Gazi Jalil; Renato Ramrez, gerente general Embotelladora Andina S.A.; y Jos Antonio Garcs, vicepresidente Directorio Embotelladora Andina S.A.
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El Mercurio

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Soledad Saieh (a la izq.) fue una de las cien mujeres lderes reconocidas por El Mercurio. En la foto aparece con otra de las galardonadas, Magdalena Matte.

Presencia rabe en 100 Mujeres Lderes

Con la asistencia de la presidenta Michelle Bachelet se realiz la premiacin de las Cien Lderes de 2006, distincin entregada por El Mercurio, Mujeres Empresarias y Economa y Negocios a las mujeres que marcaron la pauta este ao como empresarias, ejecutivas, profesionales, acadmicas y se destacaron en el servicio pblico y social. Asistieron mujeres de todo el pas, quienes fueron premiadas con una estatuilla y homenajeadas con un cctel. Entre las 100 elegidas por unos dos mil lderes de opinin, encuestados por El Mercurio, figuran representantes de la comunidad chilena de origen rabe, como Soledad Saieh (directora y presidenta ejecutiva de Vida Corp y directora de la Fundacin Corp Group Centro Cultural), Mnica Comandari (fundadora y directora de Revista Cosas) y Cristina Bitar (directora ejecutiva de Hill & Knowlton Captiva).

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Archivo cultural online

Tal vez suene pretencioso el definirse como el archivo cultural online para Palestina, pero www.palestine-family.net va en camino de convertirse en eso. El sitio web, ideado en el ao 2001 por el australiano James Prineas, es un proyecto sin fines de lucro, gestionado en forma independiente, que pretende preservar y difundir la rica herencia cultural de una regin maravillosa. Extiende una invitacin a los miembros de la comunidad, tanto en Palestina como en la Dispora, a presentar en el sitio web sus colecciones familiares de historias, fotografas, recetas, mapas, historias orales, biografas, documentos histricos, canciones y poemas, remedios caseros, etc. La coleccin ya es grande y promete seguir creciendo.

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Oro en los Odesur

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Una destacada actuacin cumplieron Soraya Jadue y Jorge Atalah (en la foto) en los ltimos Juegos Odesur, que se realizaron en noviembre en Buenos Aires y Mar del Plata. Mientras Jadue alcanz en el canotaje dos medallas de oro, Atalah en el tiro skeet tambin obtuvo dos preseas doradas. La presencia rabe en la delegacin chilena a los Odesur no slo estuvo representada en estos dos deportistas, sino que tambin estuvieron por ejemplo- Constanza Abud (plata en hockey csped) y Christian Yantani (medalla de plata y de bronce en remo). Revisando las listas de otros pases, encontramos entre otros- a la argentina Cecilia Zeid, con cuatro medallas de oro (tiro), al brasileo Diogo de Oliveira Yab, con una de oro, dos de plata y una de bronce (natacin); a los ecuatorianos Eduardo Guadamud (una de oro y dos de plata en levantamiento de pesas) y Franklin Nazareno (una de oro y otra de plata en atletismo).

Max Montecinos

Palestina en la Feria del Libro

En medio del ya clsico xito de la Feria del Libro de Santiago que cada ao se organiza en la Estacin Mapocho, en su 26 versin destac la presencia de Palestina, gracias a la iniciativa de la escritora Ester Abuter y de la Fundacin Palestina Beln 2000. En el stand de la Sociedad de Escritores de Chile, y a cargo de Yolanda Abugarade Fabres y Anglica Hoffman, se pudieron encontrar libros como A m Dios no me dijo nada (Nancy Lolas Silva), Palestina: sobre mitos y realidad (Francis Shomaly), Dos puntos (Ester Abuter Ananas), Mis 100 aos de vida (Victoria Kattn de Hirmas), Historia de una vida (Ral Tarud Siwady) y El Estado palestino (Juan Sakalha Elas), adems de diversos nmeros anteriores de la revista Al Damir.

Interaccin web

Conoce Palestina

Todo lo que sucede tiene su historia y su lugar

Para conocer y entender la actualidad de Palestina no basta En el link Geografa, el decir que Palestina se encuentra con leer los diarios o ver televisin. Tambin es necesario en la franja oriental del continente asitico y en el extremo adentrarse en la historia de un pueblo que ha vivido etapas occidental del mar Mediterrneo es slo uno de los elemenque pueden acogerse a todos los adjetivos del diccionario, tos que ayuda a contextualizar espacialmente a la tierra de y que ha ocupado pginas y pginas de libros de historia y nuestros padres y abuelos. sitios en internet. Tulkarem Safad, Jaffa, Acre, Hebrn, Jenin, Gaza, Jeric, Una forma directa de conseguir un buen mapeo es entrar en Nablus, Ramallah, Jerusaln Oriental, Beit Sahour, Beit Jala www.palestinos.com, y Beln son los temas hacer clic en Conoce Palestina se encuentra en la franja oriental del continente centrales en el link Palestina y navegar asitico y en el extremo occidental del mar Mediterrneo. Ciudades, en el que por la lnea del tiemcada una de estas po (Historia), descubrir las fundamentales caractersticas localidades encuentra su espacio para ser conocida y a territoriales (Geografa), obtener datos que todos debe- travs de esa informacin- entendida en su justa medida. mos conocer de las principales localidades de Palestina Finalmente, en el link Lugares de Inters aparecen com(Ciudades) y conocer los ms hermosos sitios tursticos pletas reseas de sitios tan hermosos como el Domo de la (Lugares de inters). Roca, la Baslica de la Natividad, la Baslica del Santo SepulEn el link Historia, el paso es rpido por la Antigedad hasta cro, Herodin, las puertas y murallas de la Ciudad Antigua de el siglo XIX, momento en que llega la primera ola sionista a Jerusaln y el monasterio de Mar Saba, adems de una til y Palestina y el curso histrico de los hechos se torna complejo sinttica gua turstica de Palestina. y muchas veces demasiadas en realidad- dramtico; aqu las La invitacin est hecha. El sitio www.palestinos.com est a pginas de la historia tienen muchos ms datos que entregar completa disposicin de todos los que quieran entender un para hacer un anlisis completo de lo que sucede hoy. poco ms del porqu de lo que est sucediendo en Palestina.
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Misa por la Paz en Tierra Santa

Domingo 26 de noviembre 2006 / Misa en la Catedral por la Paz en Tierra Santa / Homila de monseor Fernando Chomal Garib. / Obispo Auxiliar de Santiago.

Es especialmente significativo que esta Santa Misa se realice en la Catedral de Santiago, junto a nuestro cardenal. Ello no hace sino que corroborar la estima y el aprecio que nuestro pas y la Iglesia chilena siente por esta colectividad que habiendo echado races tan profundas en nuestra querida patria, Chile, tiene muy presente sus orgenes. Este vnculo es el que la hace vibrar de manera muy especial con los acontecimientos que se han desarrollado en nuestra tierra de origen. Sin duda alguna que es un motivo de gran alegra y agradecimiento haber podido llegar a Chile, formar una familia, trabajar, profesar la fe, vivir la experiencia de la acogida y el estmulo a integrarnos en la vida de la patria. Pero tambin es motivo de gran tristeza apreciar que el Pueblo Palestino no logra vivir en paz y que sus anhelos de prosperidad se ven frustrados. Palestina no logra despegar y ello nos duele. Jerusaln, la Madre de todas las Iglesias llora por ello. La homila completa puede encontrarse en www.palestinos.com
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fundacin

Para hablar de actualidad y fortalecer contactos

Desayunando con los protagonistas de la noticia

En octubre, la Fundacin Palestina Beln 2000 inaugur una serie de reuniones maaneras que agrupa a influyentes personalidades de la actualidad con profesionales chilenos de origen palestino. Los primeros fueron el ministro de Economa, Alejandro Ferreiro Yazigi; el presidente del Banco Central, Vittorio Corbo, y el director del Servicio de Impuestos Internos, Ricardo Escobar. Por Carla Selman Calavaro
Con la intencin de fortalecer las redes de contacto entre nuestra gente, y como ningn momento parece demasiado temprano, por este motivo, a primera hora de la maana y ya en tres ocasiones, la Fundacin Palestina Beln 2000 ha realizado desayunos con influyentes personalidades, que consisten en conversaciones informales y amigables entre protagonistas de la actualidad y la comunidad chileno-palestina. El primer turno fue para uno de los hombres de origen rabe que hoy en da est haciendo ms noticia: el ministro de Economa, Alejandro Ferreiro Yazigi, quien abri la ronda de conversaciones el 16 de octubre, seguido por el presidente del Banco Central, Vittorio Corbo, exactamente diez das despus, y luego por el director de Servicios Impuestos Internos (SII), Ricardo Escobar, el 9 de noviembre, todos desarrollados en el Club Unin El Golf. En los tres desayunos hubo gran inters de la comunidad y asistieron gente tanto de origen rabe como chilena, ya que el segmento que se quiso abordar en un principio (profesionales de ascendencia rabe de entre 25 y 50 aos) fue modificado y la actividad se hizo extensiva a todos, cont Cristbal Majluf, project manager de la Fundacin. Quienes participaron destacan la alta asistencia (ms de 75 personas llenaron las salas en cada ocasin) y el grato ambiente que se origin entre los invitados y la audiencia. La concurrencia fue excelente. En general, emprendedores y profesionales palestinos. Esto contribuy a un clima distendido y de intercambio de opiniones muy fructfero, coment Cristin Saieh, quien estuvo presente en dos exposiciones.

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Por estos desayunos tambin desfilaron Nicols Majluf, Daniel Yarur, Carlos Massad, Fernando Aguad, Mario Nazal, Sergio Majluf, Alberto Kassis y Sofa Jottar, Esteban Elas, Patricio Nazal y Daniel Chadud, entre muchos otros. Las presentaciones de los tres invitados giraron en torno a los planes y programas que cada uno de ellos tiene respecto del ministerio o institucin a su cargo, con el fin de perfeccionar su administracin. Todos coincidieron en las intenciones de mejorar la eficiencia, transparentar los trabajos, hacer los sistemas de informacin cada vez ms efectivos y claros para tener precisin de la informacin que se obtiene y entrega, agreg Cristbal Majluf.

denta Michelle Bachelet podra encontrar entre ellos excelentes colaboradores para cooperar al xito de su gestin.

Vittorio Corbo Presidente Banco Central Su presentacin se bas en explicar cmo el Banco Central ha manejado la poltica monetaria del pas. Comenz con una resea histrica de la conduccin de esta y luego destac el xito logrado por la institucin en cuanto al control de la inflacin. Corbo recalc que el objetivo es mantener bajas tasas de inflacin y generar un ambiente econmico estable para el desarrollo del pas. Segn Alejandro Dughman, dej Alejandro Ferreiro Yazigi muy en claro que el Banco Central cumple con su indepenMinistro de Economa dencia de establecer una cancha de juego muy favorable y El ministro Ferreiro se llev ms de una felicitacin por ser un que ahora los jugadores son los que tienen que saber usar miembro del gobierno con ascendencia rabe. Durante el en- esa cancha. cuentro dedic unas palabras a su abuelo materno, de la familia Yazigi, y habl de l con orgullo, ya que fue un destacado miem- Ricardo Escobar bro de la colonia. Durante su exposicin se refiri a las polticas Director de Servicio de Impuestos Internos de desarrollo de la cartera a su cargo, del fomento a las inver- Aunque no dio una respuesta clara a la pregunta que le formusiones y a la necesidad del establecimiento de reglas del juego lara Sergio Majluf, presidente del Club Palestino, Ricardo Escoclaras para los empresarios. Destac tambin que para fomentar bar se mostr abierto a conversar sobre temas delicados, como el desarrollo del pas se debe potenciar la educacin, principal las contribuciones que deben pagar los clubes. Tambin hizo un pilar en que nuestra nacin debe basarse. Adems, se mostr anlisis tcnico de los objetivos de orden y modernidad del SII muy claro en las diferentes materias, comprometido y con ganas en Chile, y se refiri a la importancia de obtener una ley de tride aportar para un futuro mejor de Chile, mostrando orgullo por bunales tributarios, de alentar a los contribuyentes a cumplir con su origen rabe. En ese sentido, don Mario Nazal le expres que la ley y a fiscalizar ms a los que no lo hacen. Adems enunci la colectividad rabe se enorgullece de los profesionales que ha algunas ideas matrices para simplificar la tramitacin y el pago aportado durante dcadas al desarrollo del pas y que la presi- de impuestos.

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seminario

II Seminario Fundacin Palestina Beln 2000

Una herencia emprendedora

Ms de 500 personas llegaron hasta el Hotel Grand Hyatt Santiago a escuchar las exposiciones de cuatro exitosos jvenes profesionales descendientes de rabes, basadas en uno de los valores con ms arraigo en nuestra comunidad: el emprendimiento. Valentina Giacaman
El emprendimiento de los primeros inmigrantes rabes que llegaron a Chile dio como fruto empresas familiares que ayudaron a posicionar a nuestra colectividad como una de las ms importantes en el desarrollo econmico de Chile en el siglo XX. Hoy esas empresas familiares han derivado en muchos casos en grandes compaas, cuya importancia traspasa las fronteras nacionales. Tambin en Chile hay cientos de empresarios pequeos y medianos, emprendedores, hijos de inmigrantes rabes de segunda o tercera generacin que han sabido lidiar con temores y riesgos para encontrar los caminos para aportar a su pas. La Fundacin Palestina Beln 2000 quiso rescatar el caso de cuatro profesionales exitosos que, con esfuerzo, perseverancia, optimismo y tambin buena suerte, han contribuido al pas con la creacin de empresas triunfantes, que dan empleo a muchas personas, siendo adems un buen ejemplo para el resto de la comunidad. Daniel Daccarrett Imbarack, Emilio Deik Morrison, Sofa Jottar Awad y Salvador Said Somava fueron los expositores del II Seminario El valor de emprender, organizado por la Fundacin Palestina Beln 2000 en el marco de su V aniversario y con motivo del Da Internacional de Solidaridad con el Pueblo Palestino. El evento se realiz el jueves 16 de noviembre en el Hotel Grand Hyatt Santiago, con la asistencia de ms de 500 personas que aplaudieron orgullosos sus exposiciones. En la ocasin, Jorge Daccarett, director ejecutivo de Fundacin Palestina Beln 2000, explic que los cuatro casos seleccionados constituyen una muestra de personas con una herencia emprendedora, con mucho empuje y con ganas de proyectar hacia
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las nuevas generaciones el valor del emprendimiento, el cual se identifica con el primer viaje a Amrica de nuestros antepasados, pero ahora expresado de la mano del recambio generacional. Entre los asistentes al seminario estuvieron los embajadores de Palestina, doctora Mai Al-kaila, y de Jordania, Nabil Masarweh, adems de importantes miembros de la comunidad rabe en Chile. Tras el encuentro varios de los asistentes destacaron los mensajes entregados en el seminario. Para Carlos Abumohor, el mensaje que ms le hizo sentido fue el tema de la motivacin a las generaciones nuevas, que ven muy difcil el acto de emprender. Por su parte, Fernando Awad recalc adems el mrito de la Fundacin Palestina Beln 2000, que cada da se consolida ms como la entidad lder de la colectividad rabe en Chile.
Qu es ser un emprendedor? Daniel Daccarett, en un estilo muy ameno y cercano a la gente, defini en su exposicin el emprender como un estilo de vida. Es una forma de pensar y actuar. Es saber aprovechar las oportunidades que se presentan, es ser obsesivo y apasionado en lo que uno se embarca. Es ver las oportunidades donde otros no las ven, es asumir riesgos, es saber motivar y liderar, acot. Pero al mismo tiempo aadi: es saber materializar y concretar ideas, es saber vender productos y servicios, y ello exige ser permanentemente innovador y creativo. Para Daccarett las principales barreras del emprendimiento son el enfrentar el miedo, el acceso a capital limitado, los altos costos de emprender y la falta de redes de apoyo. Tambin se dan

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excusas como ser muy joven o ser muy viejo. Sin embargo, entre sus consejos para lograr el xito estn el cuestionarse permanentemente, tener claro qu queremos hacer en la vida, construir una familia y saber educar. Daniel dicta hoy un curso de Creacin de Nuevos Negocios de la Facultad de Economa y Administracin de la Universidad de Chile y es miembro del Centro de Emprendimiento de la Escuela de Postgrados de la misma casa de estudios.
Saber fracasar y volverse a parar Uno de los principales mensajes entregados en el seminario por Emilio Deik, aludi al aprender a fracasar y no tener miedo a levantarse nuevamente. A su juicio, el fracaso y la desesperacin son parte del emprendimiento. Pero lo importante es saber reinventarse. Su historia personal est marcada por muchos intentos, que en un comienzo fueron en su mayora intiles. En mi caso, nunca fue importante la plata que tena, sino la mentalidad con la que part. Creo que si hubiese tenido quinientos pesos en el bolsillo, los resultados habran sido los mismos. A la inversa, siento que si hubiese heredado, por ejemplo, dos millones de dlares, no disfrutara tanto con las cosas que tengo, seal. Hoy se muestra orgulloso de ser pionero en tecnologas de la informacin en Chile. Su empresa, adems, presta servicios

tecnolgicos a varios pases de la regin. Emprender es difcil, hay cero apoyo de los bancos. Un emprendedor prueba, se equivoca y fracasa muchas veces, nadie parte con xito, coment, pero lo importante es saber reinventarse una y otra vez. Muchas veces es bueno quedarse sin nada a fin de aprender a desarrollar otras habilidades que no eran necesarias cuando se est en statu quo, lo que permite alcanzar luego el xito. A su juicio, el tema entonces no pasa por el temor a fracasar o los riesgos de que las cosas no funcionen como uno quiere, sino cmo una persona convierte una batalla perdida en una instancia de crecimiento. Para m el fracaso fue una experiencia clave, porque me hice cada vez ms fuerte. Cuando part no tena nada y peor an, varios negocios se fueron al suelo. No poda surgir. En esos instantes no faltaron las ofertas de trabajo que parecan mucho ms tentadoras y favorables que continuar persiguiendo el sueo de ser empresario. Incluso, varias personas me aconsejaron tomar estas oportunidades y desarrollar una carrera convencional como ingeniero. Hoy tengo 39 aos y todava me emociono cada vez que alguien me recuerda que part de la nada. Me conmuevo cuando llego a mi oficina en las maanas y pienso que hice esto con mis propias manos... disfruto todo lo que tengo, porque me emociona profundamente la forma en que lo he conseguido, enfatiz Deik.

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Los riesgos del negocio Todo es posible, pero nada es fcil Un punto que abord Sofa Jottar en su exposicin fue el de Salvador Said siente que su emprendimiento se entiende como su los riesgos que asume cualquier emprendedor. Recuerdo que preparacin para asumir una gran responsabilidad: la direccin de para un matrimonio en Via del Mar se nos quedaron las patas las empresas formadas por su padre a lo largo de su vida. de las mesas en Santiago. Ese da haba un partido del Mundial, Es por eso que sus consejos se traducen a cualquier emprendedor y tuve que ir yo misma en mi camioneta a buscar las patas y mediante el mensaje de que todo es posible y que nada es fcil: llegu justo. Si no llegaba mi negocio se acababa. Cuando est optimista recuerde que nada es fcil y cuando est As grafic Sofa Jottar los riesgos de tener su propio negocio muy pesimista recuerde que todo es posible. y de asumir cada vez ms responsabilidades. Cuando empe- Entre los componentes de toda historia de emprendimiento, Said zamos a crecer tomaba hasta siete eventos en un da; al final, destaca la adrenalina ante el xito y ante el fracaso. Para no tener no dbamos ms. Hoy me pregunto era necesario tomar un fracasos recomienda saber escuchar, delegar autoridad y rodearse sptimo evento?, resiempre de los mecuerda. Cree que la La Fundacin Palestina Beln 2000 quiso rescatar el caso de jores profesionales. razn principal es la cuatro profesionales exitosos que, con esfuerzo, perseverancia, Luego, habla del adrenalina, el desafo optimismo y tambin buena suerte, han contribuido al pas con miedo. En su caso, de desarrollarse y la creacin de empresas triunfantes, que dan empleo a muchas el miedo a no estar querer crecer, ya que personas, siendo adems un buen ejemplo para el resto de la a la altura de lo que un empresario que comunidad. su familia esperaba no es inquieto muere. de l, dada la somEs ese optimismo el que hay que inyectar a nuestros hijos, bra permanente de tener un padre exitoso. Sin embargo, tras un para que nuestros valores no se olviden, seal. Sin embargo, perodo de maduracin personal cree que es vlido querer superar explic que nunca hay que perder de vista la competencia y lo que el padre ha hecho y no tenerle temor a ser rico, algo que es sus clientes. Ellos son parte de los riesgos del negocio y, como muy natural en los mercados de capitales de pases desarrollados. buena ingeniera, ella lo sabe. Hoy espera poder ir ms lejos que su padre, pero al mismo tiempo Sofa destac adems durante su exposicin la importancia lograr un equilibrio entre su vida familiar (felicidad) y el trabajo (xide que a las nuevas generaciones se les inculque el empren- to). Siempre hay que tener pasin por lo que se hace, capacidad dimiento desde las universidades, las cuales hoy muchas veces de reinventarse y, por sobre todo, perder el miedo al fracaso. Tamse quedan en la teora. Hoy uno sale de la universidad y no bin hay que saber pensar en grande y pensar global. Ser nico, tiene idea ni cmo hacer una factura electrnica, coment. atreverse a ser lder, cumplir ms de lo que se promete y siempre Por ltimo, Sofa recalc que la tarea de todo emprendedor recordar que la improvisacin es un desastre, seala. para aportar al desarrollo de nuestro pas es trabajar con su A su juicio es imprescindible que en nuestro pas se incorpore en la propia familia, con su ncleo cercano, para prepararlos para educacin de los nios y jvenes una visin ms prctica, que foel emprendimiento, en el sentido de que sean personas fuertes, mente el emprendimiento y premie la iniciativa. Hay que promover optimistas, creativas, tolerantes a la frustracin y con conciencia las buenas prcticas, fomentar el liderazgo y la importancia de tener social. un sueo y atreverse, recalc. Hoy Sofa es duea de una de las empresas de banquetera Asimismo este empresario de origen rabe coment durante el ms importantes del pas y est prxima a inaugurar su primer seminario que un buen emprendedor debe cumplir con cuatro restaurante y caf So, en la zona de Nueva Las Condes en San- condiciones bsicas, lo que l llama tener las cuatro P: Pasin, tiago, en marzo de 2007. Perseverancia, Paciencia y Prudencia.
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seminario

Los encantos de Sofa

Muchos chilenos descendientes de rabes recuerda Sofa Jo- de personas que vara desde los 30 contratados fijos hasta unas ttar- nos criamos viendo la figura de nuestro pap empresario. 500, dependiendo de la cantidad de eventos a realizar. No slo Incluso algunos heredaron sus empresas. Para la mayora no era eso, sino que adems est a meses de lanzar su primer restaumuy seductor volver a la empresa del pap y se asociaba el em- rante So de fine-dining en Santiago, el que estar ubicado en el prendimiento a una cosa ms artesanal. Hoy el emprendimiento edificio de Corpbanca en Nueva Las Condes. es ms que una choreza, porque incluso los profesionales estn Su historia de xitos laborales comienza en 1996, cuando parmuy mal pagados. Sin embargo, todava falta preparar an ms ti dando clases de cocina en Buenos Aires, lugar hasta donde a las nuevas generaciones para convertirlos en emprendedores. debi trasladarse por algunos aos siguiendo a su marido. All Hay que fomentar empez a disear su personas tolerantes Hay que fomentar personas tolerantes a la frustracin y mini empresa, la que a la frustracin y de de perfil creativo, que no slo desarrollen conocimientos comenzara a desaperfil creativo, que no sino que tambin sean capaces de innovar. rrollar en 1997 cuaslo desarrollen conondo regres a Chile. cimientos sino que tambin sean capaces de innovar, seala. Sus primeros pasos en esa direccin en nuestro pas los dio de Hoy veo a la comunidad en Chile dispersa, sper heterognea, la mano de la tienda De Cocina. Ah form una escuela de cocicon muchos intereses distintos, pero reunirlos bajo un slo con- na para amateurs. Despus vino una asociacin con La Casona cepto es un error, afirma Sofa. En ese sentido, agrega que la de Las Condes para producir eventos en diversos lugares bajo labor de la Fundacin es muy valiosa al captar esos intereses la marca Sofa Jottar. distintos. A los paisanos en Chile nos llegan las malas noticias y Hoy su cocina de autor incluye el desarrollo de platos preparasolidarizamos, pero no vemos las oportunidades de vuelta. Es en dos con productos de alta calidad, desarrollando composicioesta labor que la Fundacin es muy importante. nes a base de pato, mero, centolla, ostiones, chocolate, berries, La historia de Sofa es de una emprendedora innata. Recuer- etc. Me encanta llegar hasta el lmite con un solo producto, con do cuando estaba en la universidad y un da vi unos moldes de platos muy bien diseados que llamo estudios, y que rompen conejos de Pascua en frente a la fbrica donde hice mi primera con la tpica gastronoma que haba en Chile hasta hace unos prctica profesional, entonces se me ocurri hacer y salir a diez aos atrs. Mi intencin es ofrecer comida de clase mundial vender chocolates de Pascua. Mi pap en vez de decirme que en mis eventos y muy pronto en mi restaurant. Su sueo es que me olvidara, me puso un chofer para salir a venderlos. So sea la punta de lanza para una cadena de restaurantes de Hoy es banquetera, chef y empresaria, y tiene a su cargo un staff alto nivel en Sudamrica.

Sofa Jottar

Ficha Ana Sofa Jottar Awad, ingeniero civil industrial qumica, banquetera y empresaria gastronmica, es casada y madre de tres hijos (Santiago, Valentina y Mara Ignacia). Su abuelo paterno, Jos Jottar, emigr de Al-Aqoura, Lbano, para instalarse en Requnoa con una tienda que lleg a ser la ms importante de la zona. Por su lado materno, es nieta de Domingo Awad y Ana Yazigi, ambos ya nacidos en Chile, reconocidas familias que constituyen una de las primeras inmigrantes.

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seminario

Salvador Said

Prepararse para asumir el desafo

La historia de Salvador Said Somava es diferente a la de los en bus hasta Carrascal a las 8.30 de la maana. otros tres participantes en el Seminario. A diferencia de Sofa, En 1985 acompa a su padre en la compra de la Compaa de Emilio y Daniel, l se encontr con Envases del Pacfico, que estaba todo hecho, pero no por eso se Mi preparacin es mi emprendimiento. con acreedores en ese tiempo. dej estar. Su gran desafo actual Recuerdo que le dije a mi pap es no decepcionar a su familia e incluso tratar de superar a su que encontraba la fbrica muy fea, y l me dijo: hijo, si esta fpadre en los negocios. brica no da para pintarla, entonces es psimo negocio. Uno de los recuerdos de su niez es que en su familia siempre Salvador recuerda que le pidi muchas veces a su padre ser se habl de negocios en la mesa. Fue lo que escuch toda mi el gerente de la compaa, pero ste siempre le recomend vida. Me toc recibir enseanza terica y prctica. Recuerda que conocerla primero desde dentro. Fue una de las experiencias a los 13 aos hizo su primera prctica en el Banco del Trabajo, ms enriquecedoras que tuve; me toc hacer turnos, trabajar de propiedad de su padre. Comenzaba a trabajar a las 8.30 de en planta, conocer una choca, conocer a las personas que all la maana, sin entender mucho de este mundo de secretarias, trabajan, as logra uno validarse. Hoy me doy un paseo por la ascensores y telfonos. fbrica y todos me saludan. Eso es muy valioso, seala Said Luego vino la segunda prctica. Como su familia tena la repre- con mucha confianza y seguridad en s mismo. sentacin de Mentholatum en Chile, un verano quiso aprender Mi preparacin es mi emprendimiento, afirma Said, por eso qu se haca en los laboratorios de la fbrica. Su padre entonces cree que con l no se cumplir el refrn: hijo de padre trabale dijo: averigua la direccin y anda. As fue como lleg un da jador nace cansado.

Ficha Salvador Said Somava, ingeniero comercial de la Universidad Gabriela Mistral, es el nico hijo hombre de Jos Said Saffie e Isabel Somava. Casado con Patricia Amuntegui, es padre de cinco hijos (una mujer y cuatro hombres). Se desempea como director de varias empresas, entre las que destacan Parque Arauco, Edelpa y Embotelladora Andina. Es miembro del Consejo Asesor de Generacin Empresarial y del CEP.

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seminario

Emilio Deik

El valor de perseverar
Para Emilio Deik la cultura rabe siempre ha estado asociada a un potencial cliente que le pidi hacer un piloto del proyecto. A la capacidad de emprender, y al respecto comenta: es parte pesar del esfuerzo, este finalmente desisti de su inters y todo de nuestro ADN, es parte de la relacin de nuestro pueblo con qued en nada. la naturaleza. El saber que nuestros antepasados viajaron de Entonces, decidi cambiar su empresa de CD-ROM y transformuy lejos para llegar a un pas desconocido en donde tuvieron marla en una compaa de internet. Lentamente, la organizacin que aprender un idioma nuevo, relacionarse con una cultura y empez a crecer y a ocupar un lugar en el mercado, hasta que sobrevivir, me llena de orgullo. Emilio cree que ha sido funda- en 1999 se asoci con un grupo de accionistas que tenan la mental en Chile la labor intencin de expandir el En la medida en que estemos ms conectados de la Fundacin, que ha negocio por Amrica Lahecho un esfuerzo sin con nuestra comunidad, podremos hacer ms por tina. Vend el 45% de la precedentes para que nosotros mismos y por los dems. empresa y yo me qued nos reencontremos con nuestras races, para que seamos ca- con el 55% restante. La idea era tener presencia en otros pases paces de compartir como comunidad activa en Chile, para que como Ecuador y Colombia, dice. nos unamos ms y se valore y destaque lo que hacen nuestros Sin embargo, el 2001 con la crisis de las empresas de internet, miembros, a la vez que internalicemos que, en la medida en que y luego con la cada de las Torres Gemelas, la empresa emestemos ms conectados con nuestra comunidad, podremos pez a flaquear. Esta situacin result un factor determinante hacer ms por nosotros mismos y por los dems. para que los accionistas optaran por la retirada. Fue entonces Su historia es de mucho esfuerzo y tambin de desaciertos. Re- cuando se dio cuenta de que el verdadero negocio no estaba cin salido de la universidad y antes de independizarse, se em- en el diseo de pginas web. Pens en otro concepto: una bouple dos veces, pero dado que ambas experiencias laborales tique de tecnologas de informacin orientada al mundo de la haban sido complejas, decidi seguir su gran sueo y crear empresa y donde se ofrecieran productos con una alta cuota su propia empresa. En 1994, el desarrollo tecnolgico en Chile de innovacin. Hoy su empresa ha seguido creciendo en porestaba en paales. Se saba muy poco sobre las nuevas tec- centajes cercanos al 20% o 25% cada ao. En estos momentos nologas. Pens que el futuro estaba en los conocidos CD-ROM, lidera la facturacin electrnica en Chile y el 43% de los docuespecialmente aquellos que eran diseados como catlogos mentos electrnicos tributarios que circulan en el pas han sido de compaas. Logr vender la idea y en un momento apareci diseados por su firma.

Ficha Emilio Deik Morrison, ingeniero civil industrial de la Universidad Catlica, est casado con Mara Eugenia Bravo y es padre de dos hijos (Maximiliano y Juan Emilio). Fue elegido por El Mercurio como integrante de los 100 jvenes lderes para el nuevo milenio. Fundador y CEO de Azurian Latinoamrica, es miembro del Consejo Asesor de la Fundacin Palestina Beln 2000. Mont el primer cibercaf en Chile y la primera librera virtual. Su abuelo paterno, Emilio Deik, lleg a Chile en 1920 a la ciudad de Talca, proveniente de Palestina.
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seminario

Daniel Daccarett

Optimista ante todo

Daniel Daccarett se siente muy orgulloso de sus races. Hoy En 1993, Daniel fund Globe, empresa que se hizo cargo de con el trabajo en la Fundacin Palestina Beln 2000, donde par- la representacin de una compaa espaola de balanzas en ticipa en el Consejo Asesor, y hasta donde lleg impulsado por Chile. El dato se lo haba dado el dueo de la panadera Castasu primo Jorge y por don Mario Nazal, le ha tocado conocer a o, cuando l trabajaba en el minimarket Big John el ltimo ao muchos paisanos e incluso tener amigos de la colectividad. La de universidad. Fundacin hoy aglutina a toda la comunidad rabe en Chile, la El capital con que parti provino de Domingo Castao, dueo revista Al Damir llega no slo a todos los rabes residentes en de aquella panadera, y tuvo tanta suerte que justo cuando Chile, sino que tambin a gente en el empez, sali la ley de tipificacin extranjero. Creo que esto sin duda per- La Fundacin hoy aglutina a toda de la carne, que exiga que todas mite crear comunidad y estar al tanto la comunidad rabe en Chile. las balanzas tuvieran un ticket aude lo que pasa en Chile con nuestra colectividad. toadhesivo como los que l ofreca. Recin al ao le sali Veo a la comunidad rabe ms respetuosa con sus pares competencia al camino. recalca Daccarett-, ms tolerante y con deseos de trabajar en La historia de ah para adelante se repiti varias veces: balanzas equipo, sin caudillos evidentes como antes, sino que con un con monedas en las farmacias en plena guerra comercial y liderazgo claro, determinado por la Fundacin, la que acoge a expansin del rubro; y el negocio de los telfonos pblicos justo todos aquellos que deseen trabajar firme por consolidar una co- cuando se dio la desregulacin de la telefona pblica. Despus munidad no tan slo palestina sino que rabe en nuestro pas. vinieron las mquinas de vending y las mquinas para vender En 1992, Daniel Daccarett, recin egresado de ingeniera co- boletos en el metro. mercial de la Universidad de Chile, decidi viajar por el mundo Esta historia de xito desemboc en que el ao 2003 el fondo a fin de recoger ideas para lo que sera su futuro laboral. Se Halcn (de propiedad de los empresarios Jos Yuraszeck, lresista a hacer trabajos tradicionales como la mayora de sus varo Saieh y Eduardo Fernndez Len, entre otros) ingresara a compaeros egresados de la universidad. la propiedad de su empresa. Hoy cuenta con una flota de 120 Desde chico tena metido el bichito del emprendimiento. Haca camionetas y cerca de 400 personas. Prestan soporte a varias negocios con todo Venda la ropa que haca su pap en el empresas en distintos tipos de requerimientos, siempre ligados garage de la fbrica. a la tecnologa.

Ficha Daniel Daccarett Imbarack, ingeniero comercial de la Universidad de Chile, es casado y padre de cuatro hijos, Sus padres, Rogelio Daccarett y Sonia Imbarack, son descendientes de inmigrantes de Beln y Beit Jala, respectivamente. El primer Daccarett en llegar a Chile fue su abuelo Jos. Daniel es Emprendedor Endeavor desde el ao 2002, recibi el premio al Espritu Emprendedor otorgado por la UDD en octubre del ao 2003 y, en agosto del 2004, el galardn Profesor Edward W. Said. En julio de 2005 la Universidad de Chile le concedi el premio al Egresado Destacado y en noviembre del mismo ao obtuvo el reconocimiento Generacin Empresarial.

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Historia de familia

Juan Antonio Karmy, con su esposa Virginia Tacla y sus hijos Juan y Daniela.

La primera tienda de los Karmy fue abierta en 1895 en Valparaso

Un linaje de joyera

Esta familia tiene el emprendimiento tan arraigado como las piedras preciosas. Son miembros de la tercera generacin que maneja el negocio, el que hoy se encuentra en Alonso de Crdova. Por Carla Selman Calavaro

Cuando era pequeo, a Juan Antonio Karmy le gustaba ir a la joyera de su padre Elas en calle Estado. Ah observaba con fascinacin el trabajo que los orfebres realizaban con las piedras y l mismo tomaba las herramientas y los ayudaba. Yo desde chico estuve metido en las joyeras, me gustaba ir a martillar a los talleres. Aprend de forma natural, cuenta. Es que el negocio de las piedras preciosas parece estar en el ADN de su familia. Todos los Karmy que emigraron a Chile desde Ain Karem, la tierra de Juan Bautista, una regin que hoy prcticamente est integrada a Jerusaln, trabajaron en el rubro desde su llegada al pas hasta su muerte. El proyecto fue en grande y Elas Karmy incluso se llev el honor de haber sido recibido en audiencia con el Papa Juan Pablo II en el Vaticano para entregarle un rosario de lapislzuli y oro hecho por joyeros chilenos en agradecimiento por su mediacin en el conflicto entre Chile y Argentina por las islas del sur. En su calidad de presidente de la Asociacin de Joyeros de Chile le entreg el rosario en nombre de todos los joyeros y artesanos, simbolizando que la paz vena, cuenta Juan Antonio, quien entre 1985 y 1990 ocup

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Esta era la tienda de los Karmy en la calle Victoria de Valparaso, en 1930. Al lado, los abuelos de Juan Antonio: Antonio Karmy y Emilia Michel, la hermana de Salvador, el fundador de la joyera.

el mismo cargo que su padre. Hace 20 aos que Juan Antonio Karmy, quien ha cursado estudios de gemologa, tom las riendas del negocio. Junto a su esposa, Virginia Tacla, dirige la tienda inaugurada el primer semestre de este ao en Alonso de Crdova, luego de trasladar la anterior situada en calle Estado. Afirman que sus hijos Juan y Daniela ya han mostrado inters en continuar con el negocio que comenz el hermano de su abuela, Salvador Michel. Fue uno de los muchos inmigrantes que escaparon de Palestina debido a las opresiones del Imperio turco y a su rechazo a integrarse al ejrcito. Salvador Michel hizo su primera parada en Pars, pas por Buenos Aires y finalmente ech races en Valparaso. Era el puerto ms importante del Pacfico y dijo aqu me quedo y se instal, cuenta Juan Antonio Karmy. As, en 1895 naci La Parisienne, nombre con el que bautiz a la tienda de joyas y regalos, porque vena de la capital francesa y era desde donde importaba sus productos, pues algunos de sus parientes permanecan ah. Luego escribi a sus familiares en Ain Karem para que vinieran a Chile y lo ayudaran a manejar su negocio que ya estaba co-

menzando a ser exitoso. Con tan slo 17 aos, Elas Karmy se embarc hacia Sudamrica, siguiendo los pasos de su hermano mayor Juan. Posteriormente, lo seguiran sus tres hermanas. Por ese entonces, ya se haban radicado en el pas otros miembros de la misma familia -descendientes de un primo de su padre que destacaran por su espritu emprendedor. En la dcada del 30 se abri la primera sucursal en Santiago y a principios de los 40, la siguiente. Poco despus se inaugur una segunda tienda en Valparaso. Todos los Karmy de la primera generacin trabajaron en ellas hasta que murieron. Muchos comenzaron incluso cuando nios, cerca de los 13 aos. Hasta la dcada del 70, la joyera (que ya haba sido bautizada como Karmy), vivi su poca de oro con cuatro sedes abiertas simultneamente. Pero la Unidad Popular y el Golpe Militar causaron estragos. De ese perodo sobrevivi la tienda en la calle Estado y una de las de Valparaso. Aunque la sucesin se ha ido extinguiendo, pues los descendientes de los fundadores se han dedicado a sus profesiones, Juan Antonio Karmy sigue firme en la empresa familiar, cuya actividad compatibiliza con su estudio de proyectos de arquitectura.

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Pginas grficas

Tradiciones con juventud

This Week in Palestine es una revista que entrega una muy buena radiografa social, cultural y poltica de Palestina, con excelentes artculos, columnas, reseas, comentarios y hermosas imgenes. Muchas de ellas pertenecen al fotgrafo australiano James Prineas, quien accedi a compartir algunas con Al Damir. En esta edicin nos ofrece imgenes del Artas Folklore Center, en las cercanas de Beln, con el caracterstico April Lettuce Festival.
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La herencia natural y cultural del valle de Artas es uno de los temas del April Lettuce Festival. Muchos festivales agrcolas se han asociado a diversas ciudades o pueblos en distintas pocas del ao, con motivos como el albaricoque, la uva, el faqous (un pepino crujiente) y la aceituna.

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Las tradiciones culturales estn arraigadas fuertemente en la juventud palestina. Estas nias son alumnas de la escuela primaria del campamento de refugiados Dehaisheh, vecino al Artas Folklore Center.

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Estos festivales costumbristas son la ocasin perfecta para desatar la alegra contenida en medio de los difciles momentos que se viven en Palestina. Durante el festival se realizan maravillosas muestras de baile, arte y tradicin.

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Reportaje

Un testimonio de voluntariado

La alegra de entregar esperanza

El chileno-palestino Badir Chahun parti a trabajar al Hospital Hussein de Beit Jala, y su experiencia la comparte aqu con Al Damir. Por Xavier Abu-Eid
La frontera natural entre Beln y Beit Jala es una calle. Su paso ms conocido se llama Bab Zkak y es prcticamente el centro neurlgico para gran parte de la poblacin del distrito. En una esquina se ubican los taxis que van a Ramallah, en otra, las dependencias de la UNRWA, al frente la maternidad del Hospital de la Santsima Virgen, y en el costado opuesto, el Hospital Hussein, de propiedad estatal, el mismo que fue beneficiario de la exitosa campaa de medicamentos que organiz la Fundacin Palestina Beln 2000 y la embajada de Palestina en Chile hace unos meses. Es all donde en medio del creciente flujo vehicular y esquivando taxis, cada maana este chileno-palestino originario de La Calera, Badir Chahun, estuvo sirviendo como mdico en el nico hospital pblico para todo el distrito de Beln, el que hoy, a causa del bloqueo contra el gobierno de Hamas, sufre de una escasez de medicamentos y por cierto, de necesidades varias que requieren de la apertura internacional. Me fui en virtud de un acuerdo firmado entre la Municipalidad de La Calera y la Municipalidad de Beit Jala, mediante el cual se promova el intercambio profesional De todos modos para m

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En Palestina se necesitan medicamentos. Los estn pidiendo con urgencia, porque realmente no hay. Creo que tambin sera muy bueno comprar medicamentos en Palestina, ayudando a reactivar la economa de esa forma, ya que en Beit Jala hay un laboratorio de gran calidad, recomienda Badir.

fue un deseo cumplido, ya que entr a estudiar medicina Mundial- severamente empobrecido debido a las polticas slo con el sueo de poder irme algn da a Palestina para de cierre impuestas por Israel. El ingreso per capita bordea poder ayudar con lo que s, comenta Badir, de 24 aos, los 1.300 dlares (cay desde los 2.400 dlares en cuestin quien fue uno de los tres profesionales enviados por el mu- de cinco aos), cifra que pone a Palestina al nivel de pases nicipio de La Calera; junto a l estaban Sohad Chahun africanos como Camern. (periodista) y Adide Issa (agente de viajes). Por ello, independiente de la eficiencia del personal, el Claro, los sueos algn da se cumplen, y el ayudar en un sistema de salud es bastante catico. El personal estaba hospital donde se Entr a estudiar medicina slo con el sueo de poder irme en huelga debido al debe recibir los pa- algn da a Palestina, para poder ayudar con lo que s. retraso en el pago de cientes de todo un sus sueldos por ms distrito, atender desde partos hasta operaciones y desde de seis meses, cuenta Badir, quien independiente de la simples resfros hasta heridos de bala es algo alejado de la adversidad de las condiciones no duda en sealar que a realidad para un estudiante de medicina en Chile. Palestina vuelvo s o s. Pero, cmo llevar a cabo tal tarea en las condiciones impuestas por la ocupacin israel? Atender en un pas Siempre me sent como en casa donde no hay recursos materiales puede suplirse con sus Palestina es parte del mediterrneo. Sus campos llenos exquisitos recursos humanos. El nivel profesional de los de olivos, damascos, naranjales, higueras y vides son un mdicos palestinos es muy bueno, todos han estudiado en sello distintivo para todo quien se considere palestino. En Rusia, Francia, Cuba, Alemania; todos son de muy buena ese ambiente, Badir se sinti como uno ms, y sin regalas. Fuera del hospital pudo vivir como cualquier otro joven de su formacin, recalca Badir. Las caractersticas del sistema de salud palestino no son edad, asistiendo ya sea a discotecas o visitando los lugares muy distintas a las de los pases subdesarrollados, con que su abuelo le comentaba de nio. Fue una experiencia la diferencia de que Palestina es un pas -segn el Banco muy linda el poder trabajar y vivir como un palestino ms,
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Atender en un pas donde no hay recursos materiales puede suplirse con sus exquisitos recursos humanos. El nivel profesional de los mdicos palestinos es muy bueno, todos han estudiado en Rusia, Francia, Cuba, Alemania; todos son de muy buena formacin, recalca Badir.

reconoce. Junto con Badir y su deseo de ayudar viajaba tambin una Para Badir, el contacto con la juventud fue bueno, aunque muestra del material quirrgico que la Fundacin Palestina diferente que con la juventud chilena, ya que all es mucho Beln 2000 envi en dos containers a Palestina. Esa ayuda ms conservadora. fue fervienteEl Hospital Hussein en Beit Jala es el mismo que fue beneficiario de la Por ejemplo, hay mente recibida nias que no van a exitosa campaa de medicamentos que organiz la Fundacin Palesti- por la gente del discotecas por te- na Beln 2000 y la embajada de Palestina en Chile hace unos meses. Hospital de Beit mor a que hablen de ellas. Hay otras que van, pero con sus Jala, y es parte de las necesidades principales que afrontan paps. Sin embargo, seala que de ninguna manera me hoy los centros de atencin mdica. sent extrao, sino que en casa. En Palestina se necesitan medicamentos. Los estn pidienEsa confianza desarrollada con el entorno se vio reflejada do con urgencia, porque realmente no hay. Creo que tamen la relacin con sus pacientes, situacin que compara con bin sera muy bueno comprar medicamentos en Palestina, Chile: es distinta la relacin paciente-mdico en cuanto a ayudando a reactivar la economa de esa forma, ya que en la cercana. All el paciente sigue siendo una persona. En Beit Jala hay un laboratorio de gran calidad, recomienda Chile, la gente es muy materialista, la gente se olvida de la Badir. relacin mdico-paciente, sino que es ms bien un trabajo En la misma lnea, el diagnstico de este chileno es claro donde el mdico se va luego de terminar su labor. En Pales- en torno a la situacin de la salud en Palestina: en el sector tina se respeta la dignidad de la persona por ser persona. pblico hay infraestructura. Est el edificio, pero falta personal de enfermera y material para trabajar. Hay mdicos Las necesidades: medicamentos e instruc- pero no suficientes enfermeras o paramdicos. Lo que puede ser una mirada desalentadora para Badir es cin paramdica

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Badir fue a Palestina en virtud de un acuerdo firmado entre la Municipalidad de La Calera y la Municipalidad de Beit Jala, mediante el cual se promova el intercambio profesional. Con l partieron su prima Sohad Chahun, periodista y con quin aparece en la tumba de su bisabuelo, y Adide Issa, agente de viajes (los tres en la imagen en el Mausoleo de Yasser Arafat).

un llamado de esperanza y, por cierto, tambin de retorno: sal de Palestina con la sensacin de que estoy dejando mi patria, a gente que nos necesita y con las que uno asume una responsabilidad. Hoy siento realmente que tambin pertenezco all, y espero retornar lo antes posible.
El sistema de salud palestino en la actualidad En Palestina, la Autoridad Nacional garantiza el acceso a la salud en forma gratuita. Sin embargo, la falta de recursos ha hecho que esa labor se vuelva prcticamente imposible. El cerco provocado por las fuerzas de ocupacin israeles ha provocado no slo la escasez de medicamentos, sino que la destruccin de infraestructura, como por ejemplo el Hospital Anglicano en Gaza, el Hospital de la Virgen de la Sagrada Familia en Beln y el Hospital de Rafidia, entre otros. Al tener Israel el control de las fronteras, en muchos casos se ha negado el acceso de ambulancias y medicamentos, ingresndolos bajo criterio propio y no sobre la base de las necesidades del sistema de salud palestino. As, la atencin para las poblaciones rurales no se encuentra garantizada, debido al sistema de puestos de control

impuesto sobre Territorio Palestino. Segn Naciones Unidas y el ministerio de salud de la Autoridad Palestina, se estima que ms del 10% de las mujeres que necesitaban dar a luz, fueron detenidas entre dos y cuatro horas en diversos puestos de control. De ellas, 68 fueron forzadas a parir en esos lugares, provocando la muerte de 34 bebs y cuatro mujeres. A su vez, 137 pacientes han fallecido en puestos de control debido a la negativa a otorgarles el paso hacia un hospital. Hoy, la construccin del muro ha provocado que el nico hospital palestino que ofrece tratamiento de dilisis (el Augusta Victoria de Jerusaln) haya quedado separado del resto de la poblacin, forzando a quienes requieren de dicho tratamiento a acceder a un permiso por parte de Israel, que segn Naciones Unidas, presenta un 40% de posibilidades de ser rechazado. Por todo ello, apoyar el sistema de salud palestino hoy es vital para sostener un nivel mnimo de subsistencia para la poblacin civil palestina. La falta de medios choca con la abundancia de buenos profesionales, y la falta de libertad choca a su vez con la voluntad de hacer que las cosas funcionen: de todos depende que esa mxima se mantenga en el tiempo.

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Columna

Testimonio desde las aulas

Por Nabil Kassis presidente de la Universidad de Bir Zeit

La situacin en Palestina es la ms alarmante en dcadas. Sorprendentemente an, muchos palestinos reaccionan a los hechos no con desesperacin, sino que con esperanza. Como acadmico, considero que es mi deber buscar formas para contribuir a aliviar la actual situacin, y lo que ms y mejorpuedo hacer para ayudar es inculcar esperanza en las jvenes generaciones universitarias de hoy y prepararlos para mejores das. La influencia de la enseanza superior sobre el desarrollo de la sociedad palestina ha sido y sigue siendo crucial. Hasta 1972, cuando la Universidad Birzeit comenz sus primeros programas, los estudiantes necesitaban viajar al extranjero para estudiar y muchos no podan volver. El establecimiento de Birzeit como una institucin de estudios superiores ha ayudado a frenar esa inmigracin forzada. Ahora vemos a tantos lderes exitosos en la sociedad, en todas las esferas sociales, tales como los negocios, la poltica, la sociedad civil, las artes, la educacin, la tecnologa y la ingeniera, entre tantas otras, que se han graduado en Birzeit. El impacto de Birzeit sobre la sociedad ha sido notable. Esta es una institucin que ha marcado la diferencia.

Emulando la experiencia de Birzeit, ms universidades y colegios han nacido, y hoy existen once universidades, incluida una universidad abierta, y 25 colleges con un total de alrededor de 150.000 estudiantes. Sin embargo, las universidades sufren de carencias severas por varios motivos. Primero, la ocupacin, que se acerca a su cuadragsimo ao, cre un ambiente que no es atractivo para los acadmicos: recintos universitarios que se cierran durante meses, y a veces durante aos, como lo fue durante la primera Intifada. Esto ha hecho que el ensear resulte muy difcil y ha puesto a las actividades de investigacin en una prioridad ms baja respecto a la necesidad de mantener el funcionamiento de las universidades. Segundo, las duras condiciones econmicas llevan a permanentes dificultades financieras y salarios poco atractivos. Tercero, emplear a profesores extranjeros es cada vez ms difcil, debido a que las autoridades de ocupacin han aumentado las restricciones a los palestinos con pasaportes extranjeros y a los extranjeros en general con empleo en universidades palestinas*. En resumen, hay una gran necesidad de personal de enseanza calificado y de becas que permitan

*El endurecimiento de las restricciones se ha intensificado recientemente, lo cual merece un artculo aparte. Visite www.Birzeit.edu.
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a buenos graduados licenciarse en el extranjero y volver como en la adaptacin de nuevas tecnologas y en la introduccin de profesores a las universidades locales, tanto como para hacer ellas en la vida palestina, la brecha entre Palestina y los pases acuerdos con instituciones en el extranjero, as como para pro- desarrollados se ensancha. Podemos hacerlo mejor y seguramover el intercambio acadmico en varias reas, incluyendo mente merecemos algo mejor, pero una condicin necesaria la ida de jvenes acadmicos palestinos a los laboratorios de para esto es el fin de la ocupacin israel. Lo ms importante investigaciones, sin la carga de los problemas que acosan a la al respecto es que los lderes palestinos estn de acuerdo en enseanza superior palestina. cmo puede ser alcanzado este objetivo. Todo esto constituye la preocupacin de un acadmico, pero El movimiento nacional palestino siempre ha procurado construir en Palestina hay mu- Nacido en 1945 en Jerusaln, Nabil Kassis es presidente de la Uni- un acuerdo general. chas preocupaciones versidad de Birzeit. Ha sido ministro de Turismo, Planificacin y es- Hoy, una gran mams. En estos das, tuvo a cargo del proyecto Beln 2000. Fue, adems, miembro del yora de los paleslo que es primordial equipo negociador palestino en la Conferencia de Paz de Madrid tinos coincide en en la mente de cada (1991). Casado, padre de dos hijos, es doctor en Fsica Nuclear y que se requiere un uno es la necesidad ha dictado clases en Alemania, Italia, Francia, Inglaterra, Lbano y gobierno de unidad Jordania. de tener una solucin nacional que sea caa la situacin poltica y de seguridad, as como crear una ven- paz de afrontar los desafos con eficacia. En la OLP, bajo Yastana real hacia un futuro libre de ocupacin. Los efectos de la ser Arafat, tal acuerdo general fue logrado bajo el imperativo ocupacin israel en la base de la sociedad han sido brutales, de salvaguardar la independencia de la decisin nacional pay es maravilloso que la sociedad palestina se encuentre an lestina. Hoy, la dificultad en alcanzar el acuerdo general es una unida. Nosotros, como educadores, estamos particularmente seal de polarizacin, no slo dentro de la sociedad palestina, preocupados. A pesar del progreso hecho en aos recientes sino en toda la regin.

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cultura

Rafael Edwards

AMRIK, o Amrica en rabe

En el Centro Cultural Palacio La Moneda

Espectacular resulta la exposicin de 140 fotografas que muestran el legado y la influencia rabe en nuestro continente. Uno de los puntos altos de FotoAmrica 2006.

Un lugar tan hermoso como el Centro Cultural Palacio La Moneda es el escenario perfecto para un testimonio que nos llena de orgullo. Hasta el 31 de diciembre estar all AMRIK, la muestra fotogrfica que rene a 26 fotgrafos de Amrica del Sur que reflexionaron y testimoniaron acerca de la presencia rabe en sus respectivos pases. Con alrededor de 140 fotografas de diferentes formatos, esta exposicin ya ha itinerado por Brasil, Ecuador, Colombia, Estados Unidos, Argelia, Paraguay y Espaa. Una presencia que para nosotros es clave en Chile, pero muchas veces desconocida en el resto de nuestro continente. En un primer momento, la exposicin presenta el legado inmemorial de la cultura rabe, de su sabidura cientfica y cultural que nos fue transmitida desde la llegada de espaoles y portugueses a Amrica. Porque la Pennsula Ibrica vivenci, por ochocientos aos, la riqueza de al Andaluz, considerada por muchos, todava hoy, la ms importante experiencia de dilogo y punto de encuentro entre Occidente y Oriente. Los rabes difundieron conocimientos y tecnologas como la brju-

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Rodrigo Gmez

la, el astrolabio, los nmeros indoarbigos y el papel chino, siglo XIX y que contina hasta nuestros das. Bajo el yugo del como fruto de su inters por las ciencias y por la cultura de Imperio otomano, huyendo de las persecuciones y la discrimiotros pueblos. En la msica, el adulfe, en formato hexagonal, nacin, muchos palestinos, sirios y libaneses llegaron a Amrica dio origen al pandero, as como el tamboril y varios instrumen- solamente con los documentos turcos y la ropa que llevaban tos de cuerdas tambin tuvieron su origen en la msica rabe. puesta. Traan tambin, entre tanto, la pasin por la vida y el En la decoracin, la belleza de los azulejos, patios, fuentes y la espritu de lucha por la dignidad y la libertad. rica arquitectura mudjar son halladas en diversas regiones de Los primeros en venir eran hombres, solos o con algn amiAmrica del Sur. go. Campesinos y labradores en su tierra natal, que buscaron El castellano y el portugus poseen una lista enorme de palabras aqu actividad ms propicia para la obtencin de logros rpique remontan su origen a dos, trabajando como El inmigrante rabe, al mismo tiempo que fue influenciado aquellos tiempos, vocabuvendedores ambulantes lario que influy tambin en gran medida por la cultura que lo acogi, tambin dej y comerciantes. Insistente en hbitos y costumbres su marca, al punto que resulta inimaginable pensar en y tenaz, el inmigrante se como el uso de condimen- nuestra cultura sin su presencia. intern en los rincones tos, el cultivo del trigo y de la cebada, el consumo del pan, del ms distantes de los nuevos pases. Aprendi el idioma, enconaceite y del cuscs (que elaborado originalmente con arroz o tr trabajo, se instal, trajo su familia y coterrneos. Este espritu trigo, recibi al maz, como ingrediente, en Amrica). El hbito de civilizador se repiti, como en una pelcula, en casi toda Amrica tomar caf, hoy producto genuino de pases como Colombia y del Sur. Brasil, fue cultivado originalmente por los rabes, quienes lo con- El inmigrante rabe, al mismo tiempo que fue influenciado en gran servaban como un verdadero tesoro. Fue solamente a partir del medida por la cultura que lo acogi, tambin dej su marca, al punto siglo XVII que el caf pas a ser cultivado en Europa. que resulta inimaginable pensar en nuestra cultura sin su presencia. El segundo momento de la exposicin muestra la saga del inmi- Esto es lo que expone AMRIK a travs de una mirada fotogrfica grante, movimiento espontneo iniciado en el ltimo cuarto del que plasma la rica herencia rabe en nuestro continente.

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vida social

Una ocasin para conversar

Con total xito han continuado los desayunos que organiza la Fundacin Palestina Beln 2000 en el marco de su celebracin del V aniversario. El primer turno fue del ministro de Economa, Alejandro Ferreiro Yazigi, y luego fue la ocasin de reunirse, primero con el presidente del Consejo del Banco Central, Vittorio Corbo, y das despus con el director del Servicio de Impuestos Internos, Ricardo Escobar. El escenario siempre el mismo, el Club Unin El Golf, y a cada uno de estos desayunos asistieron ms de 75 profesionales, quienes disfrutaron de conversaciones abiertas, francas y muy interesantes.

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Seminario El valor de emprender

Con unos 500 invitados, y como parte de las actividades de celebracin de su V aniversario, la Fundacin Palestina Beln 2000 realiz en el Hotel Grand Hyatt el Seminario El valor de emprender. Los asistentes pudieron conocer el testimonio de cuatro jvenes profesionales chilenos de origen rabe que han triunfado en nuestro pas: Salvador Said, Emilio Deik, Sofa Jottar y Daniel Daccarett. El seminario busc fomentar el emprendimiento creativo como una de los mecanismos bsicos para aportar valor y para lograr un pas con un crecimiento sustentable y competitivo.

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El valor de emprender

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Maklube solidario

El pasado mircoles 29 de noviembre, en el Club Unin El Golf, se realiz con gran xito el II Maklube Fraterno 2006, en beneficio de los nios de Palestina. En el marco de su V aniversario y con motivo del Da Internacional de Solidaridad con el Pueblo Palestino, la Fundacin Palestina Beln 2000 organiz la tradicional cena fraterna a fin de que la comunidad chilena de origen rabe participara en la colaboracin de sus proyectos solidarios. La Fundacin apadrina a una escuela pblica cristiana de Beln, otorgando desayunos, matrculas y tiles escolares a 750 alumnos que cursan desde knder a cuarto medio, y los planes de la Fundacin se encaminan a extender esta ayuda a una segunda escuela.

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vida social

Presidenta en Misa por la Paz en Tierra Santa

Con la presencia de la Presidenta de la Repblica, S.E. Michelle Bachelet, y con la celebracin del arzobispo de Santiago, Cardenal Francisco Javier Errzuriz Ossa, y el obispo auxiliar de Santiago, Monseor Fernando Chomal Garib, se realiz la misa con que la Fundacin Palestina Beln 2000 quiso recordar su quinto aniversario y rogar por la paz en Tierra Santa. Tras la eucarista, se realiz una recepcin en los salones del Palacio Arzobispal, a la que asistieron importantes miembros de la comunidad rabe en Chile.

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Cocina

Navidad y Ao Nuevo

De gala en las fiestas

Con el estilo y la elegancia de la empresaria gastronmica Sofa Jottar, Al Damir ha querido entregar en esta ocasin recetas que conforman un men top para Navidad y/o Ao Nuevo, siempre con la base y la reminiscencia de la comida rabe. Los agradecimientos de nuestra revista para Sofa y esperamos que estas pginas sean de gran utilidad y placer para todos nuestros lectores.

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Copas de martini con ceviches

Ingredientes (12 copas en total, 6 de cada uno)

Ceviche de ostiones 400 gramos de ostiones calibre B 1 taza de jugo de limn de pica taza de ciboulette picado taza de cilantro picado 2 paltas en cubitos 1 cucharadita de aj amarillo en pasta 4 cucharadas de aceite de oliva

Ceviche de camarn 600 gramos de camarn 100-200 1 taza de jugo limn de pica 1 cebolla morada de pluma 1 cucharadita de aj amarillo 1 cucharadita de ajinomoto 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de jengibre fresco rallado taza de perejil picado taza de ciboulette picada sal y pimienta blanca a gusto

Preparacin Unir los ingredientes de cada ceviche por separado. Marinar 30 minutos refrigerados. Al momento de servir disponer en las copas.

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Filete relleno con alcachofas y prosciutto envuelto en hojaldre, con salsa de cebollas y flores de papas Filete 1 filete grande de 1,5 kilo limpio Sal, pimienta Relleno 1 queso filadelfia taza de jamn crudo molido 2 yemas Sal, pimienta 15 tajadas de prosciutto 2 bandejas de championes portobellos blanqueados en agua con un chorro de vinagre 2 tazas de fondos de alcachofa picados kilo hojaldre Rodela para encaje de hojaldre (optativo) Flores de papas 12 papas grandes Aceite en cantidad necesaria Salsa: 4 cebollas cortadas en pluma 1 taza de caldo 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharaditas de tomillo picado Sal, pimienta 3 tazas de caldo adicionales 1 taza de crema 2 a 3 cucharaditas de maicena 2 cucharadas de parmesano y mostaza a gusto (optativo) Sobre las flores de papas: 4 cebollas moradas cortadas en pluma 2/3 taza de vino tinto taza de caldo 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharaditas de tomillo 1 paquete de esprragos blanqueados paquete de queso crema o ricotta

Preparacin: Filete: limpiar el filete y abrirlo como libro. Sazonar con sal y pimienta (por dentro y por fuera). Poner en la procesadora el queso crema, prosciutto molido, yemas y fondos de alcachofas. Sazonar con sal y pimienta y procesar bien. Sobre el filete sazonado disponer el prosciutto (tajadas), y los championes laminados en tajadas delgadas. Sobre estos el relleno y tapar con ms championes. Envolver el filete y amarrar o bien coser con hilo y aguja. Sellar en una placa de horno y retirar. Envolver en hojaldre. Decorar si se quiere con rejilla de hojaldre o flores de masa. Pincelar con huevo mezclado con leche y llevar al horno fuerte por 15 minutos o hasta que dore. Luego bajar el horno y cocinar 15 a 20 minutos ms. Salsa: poner a cocinar las cebollas en mantequilla, tomillo, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento hasta que estn transparentes. Agregar 1 taza de caldo y cocinar 2 horas ms con olla tapada. Licuar las cebollas con el resto del caldo. Poner a calentar esta mezcla ms la crema. Espesar con maicena y si se quiere 2 yemas de huevo. Reservar. Flores de papas: pelar las papas y cortarlas en lminas redondas de 2 milmetros de grosor. Poner sobre silpat aceitado formando una flor de 2 capas. Pincelar arriba con aceite. Llevar al horno moderado a dorar. Dar vuelta a mitad de coccin para que doren por ambos lados. Reservar. Sobre las flores: poner a cocinar la cebolla morada con mantequilla, tomillo, sal y pimienta. Cuando se pongan transparentes agregar el vino y el caldo. Cocinar dos horas a fuego lento tapadas. Terminar de cocinar a olla destapada para evaporar el lquido. Montaje: poner sobre las flores las cebollas moradas, queso crema batido con parmesano, y dos esprragos. Espolvorear con ms parmesano y trocitos de mantequilla. Calentar en el horno cuando se van a servir. Sacar el filete del horno y ponerlo en una gran fuente o cortarlo en tajadas. Rodear con las flores y la salsa.

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Baklawa de chocolate 25 hojas de masa filo** 1 taza de nueces molidas toscamente (puede utilizar tambin almendras o pistachos) 1 cucharadita de canela en polvo Mantequilla en cantidad necesaria (1 taza aproximadamente) Marquise de chocolate: 6 yemas 90 gramos de azcar flor 40 gramos de cacao 165 gramos de mantequilla 350 gramos de chocolate 1 clara 90 gramos de almendras o nueces picadas finas Almbar: 3 tazas de azcar 2 tazas de agua 1 cucharada de jugo de limn 1 palito de canela

Preparacin Almbar: preparar el almbar primero que nada, poniendo el azcar con el agua en una olla a hervir. Apenas suelte el hervor agregar el jugo de limn y la canela, dejando que hierva a fuego muy bajo por 12 a 15 minutos. Dejar enfriar totalmente antes de utilizar. Baklawa: enmantequillar una bandeja de horno del tamao de las hojas de masa filo. Preparar el toping mezclando las nueces con la canela. Derretir la mantequilla a fuego lentsimo y dejar que hierva para que suelte una espuma blanca. Apagar el fuego y retirar esa espuma. La mantequilla purificada resultante se llama mantequilla clarificada y tiene la cualidad de que no se quema al cocinar con ella. El suero blanco que quedar al fondo de la olla se bota. Ir disponiendo las hojas de masa filo en la bandeja preparada, pincelando cada una con la mantequilla clarificada derretida antes de poner la siguiente capa. Completar 4 capas y poner sobre estas pistachos molidos. Cortar la superficie dibujando rombos o tringulos. Rociar muy ligeramente con agua fra (para que no se levanten las puntitas de masa) y llevar a horno moderado por 5 a 10 minutos o hasta que el dulce se vea dorado. Sacar del horno, repasar el corte y cubrir enteramente con el almbar fro, mientras el dulce est caliente. Dejar enfriar y servir superponiendo capas de masa filo y marquise hasta completar 3. Marquise de chocolate: batir las yemas con el azcar flor hasta que se pongan espesas y blancas y doblen el volumen. Batir la mantequilla con el cacao. Agregar el chocolate derretido y unir bien. Agregar las yemas batidas previamente a esta mezcla de chocolate con batidor de mano. Batir las claras a nieve y la crema chantilly. Incorporar alternadamente la crema y claras a la mezcla de chocolate. Agregar finalmente las nueces .Poner en un molde rectangular forrado con papel mantequilla o papel plstico mojado. Dividir en cuadrados para servir.

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Les desea la Fundacin Palestina Beln 2000 y la revista Al Damir a todos sus lectores. Que el 2007 sea un ao tan provechoso como el que est terminando, que la paz est en todos sus hogares y que llegue a Tierra Santa. La ayuda y la oracin de cada uno de nosotros puede hacer una pequea diferencia, que en su suma engrandecer a Palestina.

Los chilenos de origen palestino promovemos una clara opcin por la no violencia y el dilogo sincero como nico camino para alcanzar una paz fundada en la verdad y la caridad, el respeto al derecho y al ser humano independientemente de su profesin de fe, raza o situacin social.
Homila de monseor Fernando Chomal en la Misa por la Paz en Tierra Santa, realizada en la Catedral de Santiago el domingo 26 de noviembre.

FUNDACION PALESTINA
BELEN 2000 CHILE

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