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Los conservantes qumicos que contiene la carne.

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Los conservantes qumicos que se consumen en las carnes.

Descubre los qumicos presentes en la carne que compras, junto a otros productos que la componen. Los agregados a la carne ya sea para perpetuar su forma esttica o conservar su "frescura" le aaden entre otros, una serie de qumicos dainos para la salud. Los conservadores sintticos son colocados artificialmente en la carne (ya sea de res o de otros animales de granja, como pollo, pavo o cerdo) del 70% de toda la carne animal producida y vendida en Estados Unidos, Canad, Reino Unido, Australia y muchos otros pases.

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Muchos nombres pueden parecernos familiares y otros no tanto, pero una cuidadosa ojeada en la etiqueta de ingredientes podra hacer mucho bien a nuestra salud. Sabes realmente qu contiene lo que comes? Benz oat o de sodio, proprionat o de sodio y cido benz oico En combinacin con el cido ascrbico (la vitamina C), el benz oato de sodio y el benz oato de potasio forman benceno, un poderoso cancergeno. Si alguien consume alguna de estas sustancias luego de consumir vitamina C, podra desencadenarse un proceso cancergeno. La Food Safety and Inspection Service de Estados Unidos (Servicio de Inspeccin y Seguridad Alimentaria, o FSIS, por sus siglas en ingls) sac estos tres ingredientes de la lista de sustancias antimicrobios (una vez consideradas peligrosas) como iniciativa de Kraft Foods Global Inc., quienes al igual que muchas otras compaas las utiliz an para retrasar o mitigar el proceso de putrefaccin de la carne. Nit rit os/Nit rat os Estas sustancias inhiben el crecimiento de bacterias y mejoran el color. Los nitritos se usan en cerdo, carne de res y pollo para este fin; los nitratos, en cambio, se aaden al jamn y el tocino, dndoles su caracterstico tono rosceo. Algunos pases lo utiliz an en pescado tambin. Cuando los nitritos y nitratos se unen a ciertos aminocidos forman nitrosaminas, las cuales tambin son conocidos cancergenos. Sulf it os Mantienen el color de la comida y prolongan su vida en anaquel. Su peligro radica en que pueden desencadenar asma o reacciones anafilcticas. Los asmticos pueden reaccionar al sulfito en forma de sntomas alrgicos, y por esta raz n es que los sulfitos aparecen en las etiquetas de muchos productos preempacados, con la eufemstica leyenda de que pueden contener o podran contener restos de sulfito y/o sus derivados. Pegamento para carne Probablemente no pediras transglutaminasa en un restaurante, pero ese es justamente el secreto de la pasta de camarones del chef Wylie Dufresne del restaurante neoyorkino WD- 5o (en vez de pasta con camarones, el chef hace pasta de camarones). El secreto de esta enz ima no

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vez de pasta con camarones, el chef hace pasta de camarones). El secreto de esta enz ima no es nada extico: lo conocemos en presentaciones como surimi o nuggets, y es lo que hace que troz os de carne de otro modo irreconocibles conformen un producto unitario y atractivo pero a fin de cuentas eso, un producto. La trombina es la protena coagulante que, junto a la fibrina que contiene la fibra de la carne, produce una enz ima que mantiene distintos pedaz os de carne junta. Se fabrica con sangre de vacas o cerdos. El problema con la trombina es que engaa a los consumidores hacindoles creer que el surimi es cangrejo y no pasta obtenida de restos de pescado, o que el pollo de los nuggets que tanto disfrutan los nios es en realidad cualquier cosa. Trat amient o con monxido de carbono El monxido de carbono (CO) es incoloro, inodoro y sin sabor, y aunque forma parte del bixido de carbono (CO2) que todos respiramos naturalmente, puede ser sumamente txico en muy bajas concentraciones. El CO es txico porque se adhiere a la hemoglobina, la molcula de la sangre que lleva el oxgeno. Al exponernos a altos niveles de CO, el gas toma el lugar del oxgeno en el torrente sanguneo. Dosis leves pueden provocar jaquecas, confusin y cansancio; las altas concentraciones pueden causar desmayos y la muerte. Las consecuencias de exposiciones prolongadas tambin puede provocar consecuencias neurolgicas graves. La temperatura de los anaqueles del supermercado no siempre es la que indican los termmetros. No consideran la luz ultravioleta de los mismos anaqueles, que penetra en la carne justo como la luz solar en la nuestra. Como consecuencia de esto la carne se descompone rpidamente bajo los aparadores, as que el CO entra en su auxilio como conservador de la apariencia fresca y jugosa que vemos al comprarla, dndole un bonito color rojo. La carne es tratada con CO para prevenir el crecimiento de bacterias en la carne en descomposicin, con el aadido esttico de que la descomposicin no es notable. Sin embargo, bacterias como la C. perfringens han sido encontradas en carne recin comprada de los aparadores. Procuremos informarnos sobre qu comemos: despus de todo, si comemos carne, podemos procurar que se trate de carne real, no de sucedneos industriales ni preservada y maquillada por sustancias sumamente peligrosas. Fuente: www.ecoosfera.com www.wakingtimes.com

semilla del aguacate, y lo importante que puede resultar incluirlas en tu dieta diaria. El aguacate pose... Prueba casera para detectar la Cndida en el cuerpo. Prueba casera para detectar la Cndida en el cuerpo. He aqu una prueba casera para detectar Cndida , y que uno puede hacer por la maa... 50 Objetos tiles y creativos hechos con botes de plstico (PET). 50 Maneras creativas y tiles de reusar botes de plstico deshechados. Estas son 40 maneras muy tiles en que los botes de plstico pued... Cmo reducir los niveles de cido rico naturalmente. Qu es el cido rico? Antes de mostrar cmo reducir los niveles de cido rico en forma natural, es importante entender lo que el cido ... 25 cosas que te mantienen con sobrepeso. 25 cosas por las cuales mantienes tu sobrepeso y qu puedes cambiar fcilmente. Incluso si has comenz ado una rutina de ejercicios y ests... Qu es la espirulina, sus maravillosas propiedades y beneficios. Qu es la espirulina, sus maravillosas propiedades y beneficios. La espirulina (Spirulina mxima) es una alga unicelular que tiene for... Los 5 mejores ejercicios para perder grasa abdominal.

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