Boliyucas

Esta receta es ideal para usarla de piqueo en alguna reunin o para que los chicos coman yuca de una manera mas divertida. Les recomiendo acompaarla con alguna salsa, como por ejemplo la salsa huancaina (esta en otra de mis recetas). Se puede cambiar el relleno o agregarle otro ingrediente, como por ejemplo trocitos de jamn. Lo dejo a su imaginacin!

Ingredientes para Boliyucas de queso:

1/2 kilo de yuca (mandioca) 200 gr de queso (el que ud desee, yo uso el queso serrado q es bastante salado) 1 chorro de aceite vegetal sal y pimienta al gusto 1 huevo pan molido (rallado) 1/2 taza de harina Para acompaarlas les recomiendo la salsa huancana.

Cmo hacer Boliyucas de queso paso a paso:

Lavar y pelar la yuca para cocerla hasta que este completamente cocida y suave. (Es importante que sea una buena yuca para que sea fcil convertirla en pur). Prensar la yuca, an caliente, aadir el aceite vegetal para que tome consistencia de pur y amasar. Aadir sal y pimienta al gusto. Trozar el queso en pequeos cuadraditos. Formar pequeas bolitas en la palma de la manocn el pur de yuca e introducir en cada bolita un cuadradito de queso, tratando que este quede en el centro de la bolita. Una vez listas las bolitas pasarlas por harina, huevo batido y panrallado. Frerlas en abundante aceite. Hasta que esten doradas.

Estos son algunos Trucos Para Ensaladas que muy fciles de realizar en la casa. Aqu les dejo algunas de las recetas de mis ensaladas preferidas. Ensalada Especial

Ingredientes para la ensalada especial:

 6 huevos duros 1 taza de coliflor cocida 1 taza de arvejas cocidas Hojas de lechuga 3 tomates maduros 1 taza de habichuelas cocidas y cortas en trozos 1 de zanahoria cocida y cortada en cuadritos 1 taza de repollo cortado en tiritas taza de crema de leche 1 cucharada de vinagre taza de mayonesa Perejil crespo Aj dulce Sal y pimienta Preparacin: Lo primero que hacemos es mezclar la zanahoria, las habichuelas, las arvejas, el repollo y la coliflor, aparte mezclamos el vinagre con la crema de leche, la mayonesa, la sal y la pimienta, cuando este listo se mezcla junto con las verduras. Luego forramos un recipiente hondo con las hojas de lechugas, luego agregamos las verduras ya preparadas, despus ponemos los huevos duros y partimos los tomates a la mitad, y cada parte se le pone a un huevo, el tomate debe quedar en forma de sombrero. Ya por ultimo terminamos de adornar la ensalada especial con el perejil crespo y las flores de aj.

Ensalada de Arroz

Ingredientes para la ensalada de arroz: 150 gr de arroz 1 lata de atn 1 zanahoria 100 gr de lechuga Vinagre 2 cucharadas de maz dulce 50 gr de cebolla 10 aceitunas 1 tomate 2 pedazos de queso semi-curado Organo Aceite de oliva Agua para hervir el arroz Sal Preparacin de la ensalada de arroz: Lo primero que hay que hacer para empezar a preparar la ensalada de arroz, es poner a hervir el agua. Cuando este hirviendo agregamos el arroz y un poquito de sal. Mientras esta el arroz pelamos la zanahoria el tomate. Despus partimos la zanahoria, la cebolla, el tomate y el queso en cuadritos. La lechuga debemos cortarla en tiras finas y no tan largas. Las aceitunas las partimos a la mitad. Despus escurrimos el atn y lo ponemos en una ensaladera junto con todas las verduras incluyendo el queso y los granos de maz. Cuando el arroz ya este listo lo baamos con el aceite de oliva y lo agregamos a la ensaladera, con el resto de los ingredientes.

Ya por ultimo le agregamos el vinagre y el organo. Si queremos podemos disfrutar de nuestra ensalada de arroz inmediatamente o la podemos llevar por un rato a la heladera para disfrutar la ensalada fra.

Ensalada de Arroz y Pollo

Ingredientes para las receta : 300 gr de arroz 2 muslos y 2 pechugas de pollo Mostaza Vinagre 2 pimientos rojos Un ramillete de perejil, laurel y tomillo Aceite de oliva 1 lata de guisantes Pimienta 1 cucharada de estragn picado sal Preparacin de las receta: Para empezar a preparar nuestras recetas de cenas lo primero que debemos hacer cocinar el arroz unos 15 minutos el agua hirviendo mezclada con sal. Luego escurrimos, debemos conservar el agua. Aparte cocinamos en el agua del arroz el pollo junto con el perejil, el laurel y el tomillo. Despus de cocinado el pollo lo sacamos y le quitamos la piel para luego deshuesarlo. Despus cortamos el pollo en pequeos cuadros.

Luego debemos asar los pimientos en el horno entre unos 5 o s6 minutos aproximadamente. Despus los sacamos y los pasamos por el grifo con agua fra. Despus los pelamos y le quitamos las semillas. Lo que nos queda de los pimientos los cortamos en tiras. Despus destapamos la lata de los guisantes y los escurrimos, para luego preparar la salsa con 6 cucharadas de aceite, 1 cucharada de mostaza, sal, pimienta y 3 cucharadas de vinagre. Aparte en un recipiente debemos mezclar todos los ingredientes, estos los baamos con la salsa y mezclamos muy bien. Ya por ultimo si queremos le agregamos el estragn picado junto con unas aceituna o alcaparras.

Una presentacin fresca para una receta deliciosa. Otra ms de las maravillas que no dejan de sorprender de la papa o patata. Su textura suave, su temperatura refrescante y hasta sus colores harn inevitable atropellarse por el primer bocado. Una vez que ste haya estimulado a su manera tu paladarno habr quin te detenga! Para prepararla necesitas: 3/4 kg de papa amarilla 1 taza de mayonesa 1/2 taza de cebolla picada 1 lata de atn 1 palta 3 huevos 1 limn 1/2 cdta aj amarillo limpio y licuado (opcional) Cocinamos las papas en agua con sal, luego las pelamos y pasamos por un prensapapas. Dejamos enfriar. Aadimos la mitad de la mayonesa y la cebolla curtida en vinagre, el limn y el aj. Mezclamos el atn con la mayonesa restante y cortamos la palta en rodajas. En un molde aceitado, colocamos capas alternadas de papa, tajadas de palta, atn y ruedas de huevo duro. Desmoldamos la causa y la decoramos con mayonesa y verduras frescas.