Bioqumica

gua -Atua como solvente, meio para reaes qumicas, controle trmico do corpo (dissipao de calor atravs do suor e por ter alto calor especfico, ou seja, absorver muita energia sem elevar sua temperatura), entre outros -Possui 60% na massa corporal humana, enquanto 10% ocupado por outros elementos -Participa na digesto, absoro (2/3 finais do ID IG sangue), assimilao (ID sangue clulas) e contrao muscular -Controle de gua no sangue: atravs do sistema excretor (dependente de hormnios) e da protena de membrana chamada aquaporina (dentro das clulas), juntamente com a bomba de sdio(Na+) e potssio(K+) Sais minerais: so compostos minerais que apresentam funo plstica (construo de estruturas do organismo) e reguladora, j que h minerais importantes nas atividades de enzimas -Podem apresentar a forma de ons dissolvidos na gua (no interior das clulas, no fludo intersticial e no plasma sanguneo) H minerais que no so dissolvidos, como o clcio e o fosfato, presentes nos ossos -Dentro das clulas

-Meio ambiente: ingesto diria recomendada de todos esses sais

Vitaminas -Hidrossolveis: so as que dissolvem em gua. Seu excesso eliminado com facilidade pela urina e, portanto, a hipervitaminose rara. Entre as vitaminas, destacam-se a C e as do complexo B

-A vitamina C tem papel no metabolismo energtico, atua como um antioxidante e na sntese de colgeno (protena estrutural) e, portanto, faz a manuteno dos vasos sanguneos -Lipossolveis: so a que dissolvem em lipdeos e solventes orgnicos, como lcool etlico e o ter. Seu excesso acumula-se com facilidade no tecido adiposo (gordura) e sua excreo pela urina dificultada, podendo causar hipervitaminose. J sua deficincia causa hipovitaminose

Carboidratos: tambm conhecido como hidratos de carbono, glicdios, glucdios ou sacardeos -Incluem os acares (como a sacarose e a glicose) e os polissacardeos (como celulose e amido) -O excesso de glicose causa a hiperglicemia, sua quantidade normal chamada de normoglicemia e sua deficincia hipoglicemia -Glicose, frutose e galactose so acares que apresentam a mesma frmula (C6H12O6), mas tm diferentes arranjos de tomos. A sacarose apresenta 2 unidades, ou seja, dois acares, sendo classificada como dissacardeo. A glicose e a frutose so monossacardeos. O amido formado por inmeras molculas de glicose, sendo um polissacardeo, que insolvel em gua, diferentemente dos monossacardeos e os dissacardeos. Essa solubilidade em gua indispensvel no transporte de carboidratos -O amido tem como funo a reserva energtica vegetal. abundante em alguns alimentos como batata e arroz. No humano, o amido digerido pelas enzimas amilase salivar (na saliva) e amilase pancretica (no suco pancretico). Sua hidrlise (desmontagem atravs da gua) gera vrios molculas de maltose que, posteriormente, hidrolisada com a participao da enzima maltase, gerando 2 molculas de glicose -O glicognio uma reserva energtica presente em fungos e animais. No organismo humano, h reservas no citoplasma de clulas do fgado e dos msculos -A celulose um polissacardeo componente da parede celular de clulas vegetais e de muitas algas. Contribui para a proteo da clula e para a sustentao esqueltica do vegetal. Seres humanos no so capazes de digerir celulose, pois no apresentam a enzima celulase Lipdeos: atuam como membranas, isolantes trmicos e reservas energticas. Os mesmos tambm tm a funo de vitaminas e hormnios. Suas molculas possuem baixa solubilidade em gua -Compreendem glicerdeos (leos adquiridos atravs de vegetais, e gorduras adquiridas atravs de animais), os quais, quando digeridos, produzem 3 cidos graxos e 1 glicerol

Protenas: divididas em: -Estruturais: constroem diversas estruturas do organismo. Entre elas: *Colgeno: propicia a resistncia trao mecnica, ou seja, mantm as clulas unidas. Est presente na derme, nos tendes (une msculos e ossos), nos ligamentos (une ossos entre si), tambm nos ossos (como o fosfato e o clcio) e na crnea do olho *Queratina: protena impermevel que recobre a epiderme, protegendo o indivduo da desidratao. Est presente em vrios locais da epiderme, como pelos e unhas -De transporte: carregam algumas substncias, como a hemoglobina, presente no interior dos glbulos vermelhos (hemcias) e transporta O2 dos pulmes aos tecidos. Nos msculos, h a mioglobina, a qual armazena O2 -De movimento: actina e miosina, abundantes em todos os msculos. O deslizamento dessas protenas que permite a movimentao de contrao e distenso muscular -De defesa: so os anticorpos, que protegem o organismo contra agentes estranhos (antgenos), como bactrias, vrus e toxinas -De coordenao: so os hormnios, divididos em esteroides (de natureza lipdica, como estrgeno e progesterona), insulina e o hormnio do crescimento, ambos de natureza protica -De ao cataltica: so as enzimas, que aceleram as reaes qumicas do metabolismo. A molcula completa da enzima associada a um cofator (como um miner ou uma vitaminaal), chamado de coenzima, o qual ir ligar ou desligar a enzima, denominada holoenzima. Sua parte protica chamada apoenzima. H a desnaturao da enzima entre 40 e 55, parando de funcionar

cidos nucleicos -So polmeros de nucleotdeos. H dois tipos de cidos nucleicos, o DNA e o RNA -DNA: cido desoxirribonucleico ->Localizao nas clulas: nas clulas eucariticas, grande parte do DNA encontra-se no ncleo. J nas procariticas, est presente no nucleoide, na forma de um cromossomo circular ->Transcrio: o processo de produo de RNA a partir do DNA. Para isso, necessria a enzima RNA polimerase e a presena de nucleotdeos de RNA dispersos no ncleo

-RNA: cido ribonucleico ->RNA ribossmico: aps seu acmulo no nuclolo, participam na construo de ribossomos ->RNA mensageiro: transmite informaes do DNA aos ribossomos, orientando a sntese de uma determinada protena ->RNA transportador: sua funo carregar um aminocido especfico at os ribossomos, onde se realiza a sntese de protenas -Aps a ingesto de um DNA/RNA animal ou vegetal, ocorre a digesto, resultando nos 5 tipos de nucleotdeos (G, C, T, U e A), transformando-os em DNA/RNA humano