Maestria Reporte

Nombre: Rosendo Rivas Lopez Nombre del curso: Administracin de la cadena de suministros Mdulo: 1 Introduccin y tendencias de la cadena de suministros Fecha: 03/Diciembre/2012 Bibliografa: Libro de texto:

Matrcula: 02683968 Nombre del profesor: Ing Jose Daniel Martinez Tarin Actividad: Caso 1 Servicio a domicilio

Bowersox, D. (2007). Administracin y logstica de la cadena de suministro . (2 ed.). Mxico: McGraw-Hill interamericana. ISBN: 9701061322. Libros de apoyo:

Taha, H. (2004). Investigacin de operaciones. (7 ed.). Mxico: Pearson Prentice Hall. ISBN: 9702604982 Hoffmann, F. (2006). Administracin de la produccin e inventarios. (2 ed.). CECSA. ISBN:9682612241 Ballou, R. (2004). Logstica: Administracin de la cadena de suministro . (5 ed.). Mxico: Pearson Educacion. ISBN: 9702605407 Arnado Soto, Junio de 2010, Logstica y cadena de suministro

Titulo: Servicio a Domicilio Introduccin: Como estudiante de Maestra con especialidad en Administracin de negocios en calidad y productividad Desarrollo: (Anlisis de alternativas de solucin)

Es necesario dar respuesta a las siguientes interrogantes para encontrar una solucin a la problemtica presentada:

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1. Cules son las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas que presenta la situacin actual de Chinito Veloz? Fortalezas: Experiencia que concierne al negocio. Debilidades: No hay innovacin Oportunidades: Nuevos mercados Amenazas: Competencia 2. Al realizar el anlisis previo Qu estrategias son factibles para responder a la problemtica presentada? Estrategias FO, anotar las fuerzas para aprovechar las oportunidades Estrategias DO, superar las debilidades para aprovechar las oportunidades. Elabore un anlisis FODA inicial de la empresa Chinito veloz

Propuesta de solucin:

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Ventas en Quetzalez y en MXP de servicio a domicilio por dia Ventas Ventas Ventas diarias diarias diarias lun-vier lun-vier (Q) sab-dom (Q) (MXP) Zona 13 4300 6000 5181.19 Zona 7 4200 7500 5060.70 Zona 1 2050 3275 2470.10 Zona 4 520 840 626.56 Zona Cristobal 600 1050 722.96 Zona Nueva 1350 3250 1626.65 San Miguel Petapa 370 1050 445.82

Ventas diarias sab-dom (MXP) 7229.57 9036.96 3946.14 1012.14 1265.18 3916.02 1265.18

Zona 13 Zona 7 Zona 1 Zona 4 Zona Cristobal Zona Nueva San Miguel Petapa

Cantidad de entrega y mensajeros por tienda Cant. de mensajeros Cant de Cant de entregas L-V entregas S-D en plantilla. 113 158 111 197 54 86 14 22 15 36 10 28 86 28

Cant. de mensajeros contrato L-V 7 7 6 3 3 5 3 3 1 0 0 0 0 0

Cant. de mensajeros contrato S-D 2 3 1 1 1 3 2

Se tiene una mayor utilidad en las siguientes tiendas

Zona 13 Zona 7 Zona 1 Zona 4 Zona Cristobal Zona Nueva San Miguel Petapa

Precio de venta lun-vier (MXP) 45.85 45.59 45.74 44.75 48.20 45.18 44.58

Precio de venta sab-dom (MXP) 45.76 45.87 45.89 46.01 45.18 45.54 45.18

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Despus de analizar el caso me doy cuenta que tiene muchos gastos fijos por mes que se elevan a Q 210,378.33, especialmente en alimentos por mes, uniformes, prestaciones y sueldos. Costo Sueldo sueldos de toda la plant Mes por c/trabaj mes 947 113640 comb y Prestaciones refacc por mes 35% 39774 9000 mes 40 motos 6 unifor anual 63 c/u 3780 seguro alimentos aual por mes 32304 moto Totales

Can t Restaurantes 9 Trabajadores 120 Motocicletas 40

190445 1933.33 10933.33 Costo total mes 201378.33

Tenemos que las ventas por zonas en las que hay mas rea de oportunidad son las Zona 4, Cristobal, Nueva y San Miguel Petapa con las cuales se alcanzan ventas mensuales muy bajas las cuales no alcanzan a cubrir ni sus gastos fijos
Ventas en Quetzalez y en MXP de servicio a domicilio por dia Ventas Ventas Ventas diarias diarias diarias lun-vier sab-dom lun-vier (Q) (Q) (MXP) Zona 13 Zona 7 Zona 1 Zona 4 Zona Cristobal Zona Nueva San Miguel Petapa 4300 4200 2050 520 600 1350 370 6000 7500 3275 840 1050 3250 1050 5181.19 5060.70 2470.10 626.56 722.96 1626.65 445.82

Ventas diarias sab-dom (MXP) 7229.57 9036.96 3946.14 1012.14 1265.18 3916.02 1265.18

V. diarias Tienda lunvier (Q) 860 840 1025 510 240 877.5 314.5

V. diarias T lun-vier (Q) 1200 1500 1637.5 892.5 420 2112.5 892.5

ventas de entregas mas vent de mostrador 12360 14040 7987.5 2762.5 2310 7590 2627 208643.4

13390 22965 El Chinito Veloz 1999

4667 36355 152691

8655 55952.4 208643.4

Siento que se debera hacer una buena gestin de proveedores con el fin de bajar los precios y financiarnos con proveedores, as mismo me asistira con un outsourcing con el fin de bajar los costos de plantilla, sueldos y gastos fijos que esto implica as como el costo de entrega a domicilio

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Reflexin del aprendizaje: 1.- Cul es tu diagnstico sobre la operacin de las tiendas con servicio a domicilio? Mi primera impresin de este caso despus de hacer un pequeo anlisis se puede percibir que el negocio est marchando sobre ruedas solo que en algunas sucursales se est perdiendo de vista la planeacin y control. Se tienen buenos procedimientos y procesos los cuales sustentan la buena organizacin, as mismo se tienen estructurados los planes de induccin y capacitacin enfocados al servicio al cliente. En este caso se cuenta con el telfono del cliente y se podran tener datos de preferencias del cliente y as hacer sentir mejor a los clientes ya que se sentirn distinguidos al saber que la tienda se preocupa por tener bien definidos sus gustos. Se podra limitar el rea a la cual se les da garanta de entrega a tiempo, adems se debe de preguntar con que denominacin de billetes se pagara y as llevar el cambio preciso para evitar demoras. Para las garantas se deberan enviar los motociclistas que les llevara menos tiempo de transito mientras que en las entregas normales se pueden despachar autos. 2.- Cul es tu diagnstico de la situacin econmica de las tiendas que disminuyen su rentabilidad? Mi diagnostico es que se debe de encontrar la raz del problema y reforzar los puntos dbiles y si se determina que hay un mal servicio debido a entregas tardas pues en la pregunta anterior se encuentran varias soluciones. Es evidente que al decepcionarse del servicio los clientes buscan ms opciones. Los retrasos en la entrega de pedidos son un rea que se debe atacar para recuperar posicin en el mercado y as incrementar su volumen de ventas y deberan de dar promociones para los clientes insatisfechos con el servicio, pero al mismo tiempo se deber de hacer un anlisis de como evitar las demoras, y tener soluciones a corto y mediano plazo En definitiva no cerrara esas sucursales pero si buscara tener una mejor rentabilidad en la sucursal mediante la mejora continua 3.- Cmo se mide la calidad de este tipo de servicio? La mejor manera de medir el servicio al cliente es evaluando las ventas y preferencias de los clientes. En definitiva llevara a cabo encuestas cuantitativas las cuales me arrojaran un buen mtrico en el cual pueda confiar y tomar acciones al respecto. En el mundo actual, este tipo de comida est considerado como comida chatarra, yo llevara a cabo a cabo una encuesta enfocada a introducir comida saludable, ya que en el mundo actual el mercado se ha encargado de hacernos ganar peso y ahora est de moda la comida saludable para perder peso. Una segmentacin de mercado definitivamente ayudara en mejorar el tiempo de entrega y a qu horas se tienen demandas pico, as como la variedad de productos demandados durante el transcurso del da 4. Es conveniente cerrar las tiendas? Considero que no sino al contrario, tomara esto como una buena rea de oportunidad y llevara a cabo un plan innovador y pionero en el mercado y el

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ramo de comidas de entrega a domicilio. Entrara a LEAN PRODUCTION, con la cual tendra una reduccin de procesos y por lo tanto reduccin de costos de produccin costos, empaque, ahorro de energa optimizacin de recursos etc. 5.-. Si fueras el Sr. Mena, qu decisin tomaras y porqu? Tomando en cuenta el desarrollo de este tema y basado en lo que aporte definitivamente no cerrara las sucursales con problemas financieros, sino que buscara soluciones sustentables basadas en el anlisis y no en premoniciones. Pienso que se debera de incentivar al personal de contrato de una manera mas equitativa con el personal de planta. De hecho, los repartidores los liquidara y me quedara solo con repartidores de contrato y que cada uno tenga su propio vehculo as dejara de invertir en transportes, seguros y mantenimiento. Al personal de reparto que labore ms de 4 horas le dara 1/2 pizza y un refresco para que no pierda tiempo en salir a comer y as los tendra mas tiempo disponible y evitar falta de personal de reparto, especial mente en las horas pico y durante los fines de semana.