El sistema agrcola y alimentario est en la UVI

Entrevista a Esther Vivas, investigadora en polticas agrcolas y alimentarias

03/06/2013 - Autor: Diari de Tarragona - Fuente: Ecoportal

Entrevista a Esther Vivas, investigadora en polticas agrcolas y alimentarias. "El capitalismo impone una sociedad de consumo. Se producen mercancas a partir de la creacin de necesidades artificiales, que antes no tenamos, y va la obsolescencia programada, diseando los productos para que se estropeen al cabo de un tiempo y tengas que comprar de nuevos". Es posible otro modelo de consumo? El modelo actual se basa en el consumo de alimentos kilomtricos y con un impacto medioambiental muy negativo. Prescinde del saber campesino y cada vez comemos alimentos ms similares, que, adems, nos enferman. El conjunto de estos factores hace que debamos plantearnos una alternativa alimentaria totalmente antagnica a la que hoy existe y que se base en los principios de la soberana alimentaria. En qu consiste? En devolver la capacidad de decidir sobre qu comemos a las personas, que los campesinos tengan tierra para trabajar, y que en las polticas agrcolas y alimentarias se antepongan las necesidades de la gente a los intereses de la industria agroalimentaria. En lo concreto: apostar por una alimentacin de proximidad, local, campesina, ecolgica, de temporada. Habla de alimentacin kilomtrica, es lgico tener manzanas de Sudfrica y que las de aqu tengan que exportarse o incluso en ocasiones pudrirse en los rboles porque no salen los nmeros para recogerlas? No. Es un ejemplo ms de que este sistema no funciona. Y que slo responde a los intereses de la agroindustria, que deslocaliza la produccin para ganar ms dinero explotando las precarias condiciones de los campesinos en el Sur. Adems, la crisis energtica tendr un impacto directo en la forma de alimentarnos. La propia crisis econmica y energtica nos est indicando que es necesario un cambio radical de modelo. Qu parte de culpa tiene el consumidor? A menudo nos intentan culpabilizar como consumidores. Y, evidentemente, es necesario replantearnos nuestras prcticas en el consumo. Pero hay una responsabilidad poltica en dicho modelo. El capitalismo impone una sociedad de consumo. Se producen mercancas a partir de la creacin de necesidades artificiales, que antes no tenamos, y va la obsolescencia programada, diseando los productos para que se estropeen al cabo de un

tiempo y tengas que comprar nuevos. Los escndalos alimentarios que se han producido en los ltimos aos ayudarn a que la poblacin tome consciencia de lo que come? Casos como el de las vacas locas, la gripe aviar o la carne de caballo ponen encima de la mesa que no tenemos ni idea de qu comemos. En consecuencia, en los ltimos aos, ha aumentado la demanda de productos ecolgicos y la participacin en grupos y cooperativas de consumo. Pero son necesarios, tambin, cambios polticos. Como por ejemplo? Es imprescindible que se prohban los transgnicos. En Catalunya y Aragn se cultiva maz transgnico prohibido en la mayora de pases europeos. Los transgnicos acaban contaminando otros campos y es necesario hacer prevalecer el principio de precaucin. Asimismo, es fundamental una reforma agraria y un banco pblico de tierras que acabe con la especulacin y haga accesible la tierra a quienes quieren vivir dignamente del campo. Dibuja un escenario muy oscuro. El sistema agrcola y alimentario est en la UVI. El modelo actual no funciona y tiene un impacto y unas consecuencias sociales y ambientales muy negativas. Est acabando con el campesinado, genera hambre en un mundo de la abundancia de comida. Se tiran diariamente toneladas de comida, mientras hay millones de personas que pasan hambre. Los alimentos se han convertido en una mercanca, en un instrumento de negocio. Un negocio en el que los intermediarios se llevan los beneficios a costa del productor. Las subvenciones agrcolas benefician a los grandes terratenientes y empresas de la agroindustria, dejando al pequeo y mediano productor prcticamente al margen. La diferencia entre el precio en origen y en destino es de un 400% de media y son los intermediarios y los supermercados quienes se llevan el beneficio. Sin embargo, cada vez ms personas toman conciencia y cambian sus hbitos de consumo. Existen experiencias a escala local, como grupos de consumo, redes de intercambio, huertos urbanos, mercados campesinos..., que han ido en aumento y que nos demuestran que son posibles otras prcticas. Hay alternativas. Y ve indicios de voluntad poltica? La mayor parte de la clase poltica tiene vnculos estrechos con el poder econmico. Es fundamental, pues, desenmascarar esta connivencia y exigir democracia real. Tomar conciencia, movilizarnos, desobedecer y cambiar el sistema.
*Entrevista publicada en Diari de Tarragona, 26/05/2013. Esther Vivas

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