Laporan biokimia 2 Enzim BAB I PENDAHULUAN Definisi enzim dan enzim amylase Klasifikasi enzim dan enzim amylase

termasuk kelompok yang mana MK enzim secara umum, dan MK enzim amylase Factor2 yang mempengaruhi kerja enzim (suhu,ph, konsentrasi enzim, dan konsentrasi substrat + grafiknya) Faktor2 penyebab terjadinya denaturasi protein Kegunaan iodium Kofaktor, koenzim, apoenzim, inhibitor (kompetitif & nonkompetitif dgn metode key & lock, dll.) Definisi, kegunaan, MK spektrofotometri

Kemungkinan pertanyaan yg hrus bisa di jawab : A. pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim 1. jelaskan kegunaan uji iodium dan benedict dalam percobaan. 2. apakah suhu mempengaruhi aktivitas enzim, mengapa? 3. pada suhu berapa diperoleh aktivitas enzim amylase optimal? Mengapa? 4. sebutkan tiga enzim lain yang dapat menghidrolisis karbohidrat, @ dgn sumbernya !

B. pengaruh pH terhadap aktivitas enzim 1. apakah pH mempengaruhi aktivitas enzim ? mengapa? 2. pada pH berapa diperoleh aktivitas enzim amylase optimal? Mengapa?

C . pengaruh konsentrasi enzim terhadap aktivitas enzim 1. pada konsentrasi (volume) enzim berapa diperoleh aktivitas enzim amylase optimal,? Mengapa?

D. pengaruh konsentrasi substrat terhadap aktivitas enzim 1. konsentrasi substrat berapa diperoleh aktivitas enzim amylase optimal,? Mengapa?

BAB II TUJUAN PERCOBAAN Tujuan umum praktikum 1. Mengetahui faktor faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim 2. Membuktikan adanya enzim dalam suatu bahan 3. Mengetahui aktivitas enzim dalam mengkatalisis substrat. Tujuan khusus praktikum berdasarkan masing2 uji 1. pengaruh temperature terhadap aktivitas enzim amylase - Membuktikan bahwa kecepatan reaksi enzimatik sampai suhu tertentu sebanding dengan kenaikan suhu. Reaksi enzimatik mempunyai suhu maksimum. 2. Pengaruh kadar enzim terhadap aktivitas enzim amylase - Membuktikan bahwa kecepatan reaksi enzimatik berbanding lurus dengan konsentrasi enzim.

BAB III BAHAN DAN CARA Alat, bahan, prosedur @ uji

BAB IV HASIL PENGAMATAN

Tabel pengamatan, foto sblm dan sesudah reaksi @ uji

BAB V PEMBAHASAN Pembahasan uji sesuai teori Pembahasan uji sesuai data pengamatan Jika terjadi ketidaksesuaian jelaskan mengapa ?

BAB VI KESIMPULAN Singkat, padat, jelas, sesuai hasil pengamatan.

DAFTAR PUSTAKA Yazid, Estien. 2006. Penuntun Praktikum Biokimia untuk Mahasiswa Analis. Yogyakarta. Penerbit Andi.

BAB I PENDAHULUAN