2010

PLAN DE COMPETITIVIDAD Y VENDIBILIDAD

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Es fundamental en una sociedad basada en el mercado, y se puede aplicar a todos los aspectos de las operaciones empresariales. Aquellos aspectos que tiene una importancia especial en el desarrollo del producto son. Caractersticas del producto. Caractersticas del proceso.

Plan a seguir para definir la competitividad

Caractersticas del producto

1. Tabular las caractersticas del producto junto con las de la competencia. Esta comparacin resultante descubre la presencia o ausencia de caractersticas especiales y es un primer paso fundamental en el anlisis de la competitividad. En el caso de la salsa habanero.-

Nmero de salsa
1 2 3 4 5 6 7

Tabla de nombres de las salsas

Salsa picante de chile habanero LA EXTRA Salsa picante Tampico Salsa de chile habanero LOL TUN Salsa picante roja de chile habanero EL YUCATECO Salsa Mayakut de chile habanero EL YUCATECO Salsa de chile habanero MELINDAS Salsa de chile habanero hot pepper sauce DONABANERO

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Consistencia

140 ml

$6.95

Chile habanero, agua, vinagre, sal yodada, especias, estabilizantes y colorantes artificiales. Agua, chiles rojos, cido actico, sal yodada y estabilizante. Vinagre, chile habanero, zanahoria, cebolla, sal yodada, condimentos. Chiles habaneros rojos, agua, tomate, sal, especias, acido actico. F.D. & C. Rojo 40 y 0.1 Chiles habaneros, vinagre, tomate, sal yodada, especias. Zanahoria fresca, chile habanero rojo selecto, cebolla, jugo de limn, vinagre, aja y sal. Cebolla, agua, chile habanero, especias, limn, aceite de oliva, vinagre, cilantro, xantham gum, colorante artificial.

150 ml

$7.55

Liquida

60 ml

$9.00

Liquida

Vidrio

Colorante Benzoato artificial de sodio 0.1% Colorante Benzoato artificial de sodio 0.1% Colorante Sorbato artificial de potasio Colorante Benzoato artificial de sodio 0.1%

Vidrio

120 ml

$10.9 0

148 ml

150 ml

$8.00

Liquida

Vidrio

$16.0 0

Pastosa

105 ml

Vidrio

$13.4 0

Liquida

Vidrio

Liquida

Vidrio

natural

Benzoato de sodio 0.1%

Colorante 100% artificial. natural

Colorante Benzoato artificial. de sodio 0.1% Liquida Vidrio

conservador

Ingredientes

Contenido neto

Aspecto

Envase

Precio

Salsa

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Anlisis de la competencia

Podemos decir que la salsa mejor posicionada actualmente es la LOLTUN, salsa habanera de 150 ml. La cual cuesta alrededor de $8.00, este precio es adecuado para un sector amplio del mercado, aunque su aspecto no es muy bueno, tiene un color verde artificial que no es un buen indicador para acompaarlo con cualquier alimento, adems del olor a vinagre que despide. En cuanto a la salsa MELINDAS, es una salsa originaria de Yucatn con un precio accesible aunque mayor al nuestro (Chenero), adems de ser una salsa que no se consigue en esta regin, su venta es principalmente realizada en Mrida. En cuanto a la salsa TAMPICO se puede mencionar que no es precisamente hecha con chiles habaneros, es una combinacin de varios tipos de picante, y tiene un alto grado de acido actico que hace que su sabor sea un tanto acido. Esta salsa tiene una muy buena posicin en el mercado ya que se encuentra casi en cualquier supermercado, su debilidad principalmente recae en el precio, el cual es de $9.00 aproximadamente para una botella de solo 60 ml. De las dems salsas mencionadas en la tabla, no tiene una buena distribucin y su promocin es limitada, haciendo que el mercado no las reconozca o ni siquiera recuerden el nombre. Nuestra salsa tiene una ventaja sobre cualquiera de las salsas comnmente encontradas en el mercado, ya que est constituida de ingredientes 100% naturales, adems de que el producto es completamente libre de conservadores. Su caducidad es de 11 a 13 meses, ya sea a temperatura ambiente o en refrigeracin. La competencia dura ms o menos lo mismo

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pero con ingredientes qumicos que suelen ser ms agresivos para el consumo.

La consistencia de nuestra salsa es nica, ya que no da el aspecto lquido como la gran mayora de la competencia, ni tampoco es pastosa o espesa como la salsa Mayakut EL YUCATECO. Esto genera inquietud en el consumidor, por su consistencia innovadora que va de acuerdo con su presentacin y forma de servicio, ya que el envase es de PET y se puede presionar para un mayor control en la cantidad deseada por el consumidor y no como las otras las cuales presentan boquillas de tamaos no adecuados (muy pequeos o muy grandes). 2. Evaluar el comportamiento. Para muchas caractersticas del producto, el anlisis de la competitividad debe ir ms all. Debera evaluar el comportamiento. Estas evaluaciones se pueden hacer en parte en el laboratorio, pero algunos se tienen que hacer con los datos basados en el comportamiento real bajo las condiciones de funcionamiento. En este punto por ejemplo se analiza el color en el producto y su influencia con el consumidor.

Anlisis de los colores

El significado de los colores y su influencia en la psicologa humana pueden alterarse segn las tonalidades que adquieran. El color influye en gran medida en el estado de nimo de las personas; la psicologa de los colores intenta ir ms all de la simple inclinacin para llegar a experiencias generales, preguntando a personas de experimentacin por sus colores preferidos, y comparando los resultados con el carcter psquico y la situacin de la personalidad que ha sido interrogada.

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En el caso de lo colores que se mencionan a continuacin, podemos observar que los ms utilizados para los envases, etiquetas, logotipos y/o envolturas, de acuerdo al producto que ofrecen son los siguientes: Amarillo. Por qu? El uso de este color en la imagen de la salsa habanero es que refleja o pretende dar al consumidor una motivacin, un impulso a consumir el producto, esto aunado a que, hablando en trminos de mercadotecnia, el color amarillo, en una mezcla o acompaamiento del color rojo y/o anaranjado denota en la mente del consumidor un impulso de antojo o de la bsqueda de un satisfactor alimenticio, siendo una especie de aliciente de la energa que se puede adquirir con el consumo de cualquier alimento. Naranja. En cuanto a este color se refiere, se puede decir que al mismo instante se reconoce a este color en los productos alimenticios, se puede tener la idea de que estos son saludables, y en el caso de la cultura mexicana, se puede asociar a que es la preservacin de la conservacin de la tradicin por colores fuertes arraigados a la misma. Verde El uso de este color para el manejo de productos alimenticios es que dichos productos se consideran de procedencia natural y a la vez denota integracin armnica al mezclarse con algunos alimentos.

Caractersticas del proceso.

Un segundo nivel de evaluacin de la calidad de los competidores es el de las caractersticas del proceso que emplean los competidores para producir sus productos. El anlisis del producto tambin dice muchas cosas sobre el proceso utilizado en su fabricacin por ejemplo.-

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Tabla de especificaciones de maquinaria y costos Compaa: Salsas Chenero S.A. de C.V.

Tabla de requisitos de materiales y costos. Compaa: Salsas Chenero S.A. de C.V.

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Diagrama de ensamble

Salsa habanero Chenero

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Hoja de ruta
Compaa: Salsas Chenero S.A. de Preparado: Por la empresa C.V Producto: Salsa Habanero Chenero Fecha.- 24-Mayo 2010

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Introduccin
Hay diversas razones por las cuales uno decide iniciar un proyecto, ya sea por un trabajo, una tarea, o simplemente porque uno quiere buscar mejoras en cualquier productos o servicio. Pero no importa cualquiera de estos casos siempre tenemos que seguir un lineamiento, unas reglas o formato sea cual sea con el cual plantearemos lo que queremos hacer.

1. Ideando lo Ideal
Primero que nada tenemos que evaluar, cuantificar, y predecir la vendibilidad, obviamente tenemos que ver y conocer como se tiene que leer o interpretar los indicadores econmicos para hacer predicciones sobre el poder adquisitivo y la riqueza.

2. Herramientas
En el paso anterior ya vimos el planteamiento inicial del problema, ahora es necesario ver que herramientas necesitamos para solucionarlo y si somos capaces de hacerlo o si necesitaramos aprender algo nuevo. Entre las herramientas de anlisis a utilizar tenemos: Comportamiento del cliente.- en el primer punto tenemos que observar como el cliente se comporta con nuestro producto, que participacin ah en el mercado. Percepcin del cliente.- es necesario conocer las razones que hay detrs del comportamiento del cliente hacia nuestra salsa. Las percepciones del cliente son las conclusiones deducidas principalmente del uso del producto. Las opiniones del cliente son afirmaciones basadas principalmente en su juicio. Opiniones del cliente.- los proveedores son los que estn ansiosos en ver los resultados de sus productos para sabes cul es el comportamiento y percepcin del cliente as su producto.

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Orden de importancia

SALSA CHENERO

EL YUCATECO

LOL-TUN

Cualidades a. b. c. d. e. f. g. Sabor Color Olor Presentacin Facilidad para abrir Diferencias entre productos.- es el estudios de las diferencias entre productos en competencia pueden diferir en la calidad dentro de un espectro que va desde la diferencia obvia a que haya diferencias.

3. Diferencias en la calidad traducible a economa del usuario

La diferencia es de naturaleza tecnolgica, de forma que su significado no es comprendido por muchos usuarios. Es posible que por medio de la recogida adecuada de datos en una post-venta para saber los resultado de la competencia. Para simular estos resultados tenemos que presentar en funcin del sistema de valores de los usuarios.

4. Interaccin: desarrollo del producto y marketing

Si sabemos que vendibilidad se basa a las herramientas principales del desarrollo del producto o a las herramientas de comercio.

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5. Anlisis para evitar los fallos del producto

Cuando la prioridad mxima en el desarrollo de un producto es un producto vendible, por lo tanto tenemos que minimizar los fallos del producto con las caractersticas de calidad. Estos fallos traen como consecuencia costos muy grandes para la empresa

6. Arrastre de las caractersticas con tendencia a fallar

Tenemos que ver cules son esas caractersticas que tienden a fallar por lo cual resultan una mezcla de: Las caractersticas arrastradas de los productos previos Las caractersticas arrastrada pero que se la modificado para corregir otras Las caractersticas desarrolladas de nuevo

7. Anlisis de valor
Es un proceso para evaluar las interrelaciones entre las funciones realizadas por las caractersticas del producto y los costos correspondientes.

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Los objetivos del anlisis de valor es ayudar a proveedores las funciones que necesitan los clientes y a un coste mnimo. Los datos para el proceso de anlisis de valor consisten fundamentalmente en: Lista de las necesidades del cliente y su orden de importancia La lista correspondiente de las caractersticas del producto Las estimaciones de los costos del producto La informacin sobre las caractersticas de los productos de la competencia y sus costos.

Conclusin
Les aseguro que podra haber mejores maneras de disear tu proyecto, pero estos pasos me han ayudado en la creacin de proyectos, pequeos, medianos y de gran escala, pero de lo que no hay duda es que para hacer un buen proyecto necesitas planeacin, planeacin y ms planeacin.

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