Fraccionamiento del bagazo de caa de azcar mediante tratamiento amoniacal: efecto de la humedad del bagazo y la carga de amonaco

Zoycris Pernalete1, Francibell Pia1, Madeleine Surez1, Alexis Ferrer2 y Cateryna Aiello1
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Escuela de Ingeniera Qumica, Facultad de Ingeniera, Universidad del Zulia. Maracaibo-Venezuela. e-mail: caiello@luz.edu.ve; caiellomazzarri@gmail.com
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Facultad de Ciencias, Universidad del Zulia. Maracaibo-Venezuela.

RESUMEN Con el objetivo de evaluar la potencialidad del bagazo de caa de azcar tratado por presurizacin y despresurizacin amoniacal (PDA) para la produccin de alimento para el ganado y de azcares fermentables para obtencin de etanol, se probaron diferentes cargas de amonaco y contenidos de humedad del sustrato con el fin de obtener la mayor fraccin solubilizada de los componentes lignocelulsicos presentes. El bagazo se trat en un reactor presurizado con nitrgeno y amonaco, con reaccin en fase lquida durante 5 minutos a 100 C. El tratamiento se realiz variando la carga de amonaco (0,50; 0,75 y 1,00 gg-1 de bagazo) y el contenido de humedad del bagazo (10, 30 y 50 %). Se encontr que las mejores condiciones para el tratamiento fueron de 1,00 gg-1 y 50% para la carga de amonaco y la humedad, respectivamente. En estas condiciones se solubiliz el 57,3 % de la hemicelulosa presente y ocurri el mayor incremento en el contenido de carbohidratos solubles (119,7 %). La celulosa y lignina presentaron poca variacin. El material tratado retuvo amonaco aumentando su contenido de nitrgeno, particularmente en sustratos con mayor humedad. El contenido de azcares reductores en el bagazo tratado fue muy bajo indicando que no hubo generacin de azcares producto del tratamiento. Las condiciones benignas del tratamiento amoniacal y la alta fraccin de solubles obtenida convierten al bagazo de caa de azcar tratado por PDA en un material con gran potencial en el proceso de produccin de etanol o de alimento para el ganado. Palabras clave adicionales: Azcares reductores, celulosa, hemicelulosa, lignina, nitrgeno Fractionation of sugar cane bagasse by ammonia treatments: Effect of bagasse moisture and ammonium dose ABSTRACT To evaluate the capability of sugarcane bagasse treated by ammonia pressurization and depressurization (PDA) for cattle feeding and as a substrate for ethanol production, different treatment conditions were tested in order to obtain the maximum solubilized fraction of the lignocellulosic constituents. The bagasse was treated in a reactor pressurized with nitrogen and ammonia, with the reaction occuring in liquid phase for 5 minutes at 100 C. The PDA treatment was performed varying the ammonia loadings (0.50, 0.75, and 1.00 gg-1 of sugar cane bagasse), and the bagasse moisture content (10, 30, and 50 %). The most favorable treatment condition was ammonia loading of 1.00 gg-1, and 50 % moisture content. At these conditions, the

treatment solubilized 57.3 % of the hemicellulose and raised the soluble content up to 119.7 %. The cellulose and lignin showed little variation. The treated bagasse retained ammonia, increasing the nitrogen content, particularly at high moisture content. The reducing sugar content in the sugarcane was very low, indicating that the treatment did not generate sugars. The mild conditions of the treatment and the high fraction of solubles obtained enhance the potential of sugarcane bagasse for ethanol production or as a substrate for animal consumption. Additional key words: Reducing sugars, cellulose, hemicellulose, lignin, nitrogen Recibido: Junio 19, 2007 Aceptado: Marzo 3, 2008 INTRODUCCIN El bagazo de caa de azcar es un material lignocelulsico constituido principalmente por celulosa, hemicelulosa y lignina. Se obtiene como subproducto o residuo en los centrales azucareros despus de la extraccin del jugo de caa de azcar y representa aproximadamente entre el 25 y 40 % del total de materia procesada, dependiendo del contenido de fibra de la caa y la eficiencia en la extraccin del jugo. En Venezuela, es uno de los residuos agrcolas ms abundantes, junto con el follaje de maz y la paja de arroz, con una produccin anual estimada de 600.000 toneladas por ao (MPC, 2001). Tradicionalmente en los centrales azucareros este desecho se quema para la produccin modesta de cierta cantidad de energa y como una forma de limitar la disposicin final de este desecho (SICA, 2006). El bagazo de caa de azcar como todos los materiales lignocelulsicos es rico en fibra; sin embargo, debido a su compleja estructura son de difcil digestibilidad en caso de su utilizacin como alimento para animales rumiantes, por lo que es necesario someterlos a tratamientos que conduzcan a la disminucin o eliminacin de las barreras fsicas y qumicas, tales como la cristalinidad de la celulosa, los grupos acetilos de la hemicelulosa y los enlaces entre la hemicelulosa y la lignina. Los tratamientos aumentaran la accesibilidad de las enzimas durante la hidrlisis permitiendo la conversin de la celulosa y hemicelulosa en azcares fermentables. En general, los tratamientos buscan reducir la cristalinidad de la celulosa, disociar el complejo celulosa-lignina, aumentar el rea superficial y eliminar o disminuir la presencia de sustancias que interfieren o dificultan la hidrlisis (Sun y Cheng, 2002; Hamelinck et al., 2005). Un tratamiento eficaz debe ser de bajo costo y bajo consumo energtico, fcil recuperacin y reutilizacin, adems de ser aplicable a diversos materiales con eficiencia y reproducibilidad. As mismo, debe evitar la degradacin o prdida de carbohidratos o formacin de subproductos inhibitorios para las enzimas y microorganismos en los procesos de hidrlisis y fermentacin (Lynd et al., 2005; Sun y Cheng, 2002; Martin et al., 2006). El tratamiento de presurizacin y despresurizacin amoniacal (PDA) es un tratamiento rpido (2-5 minutos) en el cual la reaccin ocurre en fase lquida, a temperaturas relativamente bajas, en un reactor presurizado con nitrgeno y amonaco. Ms del 99 % del amonaco utilizado se recupera sin efluentes que tratar. La reduccin en el tiempo de tratamiento, comparado con los mtodos utilizados en estudios anteriores, se logra garantizando que la reaccin ocurra principalmente en fase lquida y

aprovechando el efecto exotrmico de la dilucin del amonaco anhidro en agua. Se ha estudiado el efecto de la carga de amonaco, la humedad del material, el tiempo de adicin de amonaco y la temperatura del proceso, entre otras variables, para varios tipos de materiales (Ferrer et al., 2000; Ferrer et al., 2002). Debido a la accin del amonaco, acrecentada por la humedad, el incremento de temperatura y a la despresurizacin sbita, el tratamiento PDA afecta el ordenamiento estructural del material incrementando la accesibilidad del agua en la estructura fibrilar. La descompresin violenta durante el tratamiento produce la ruptura de la estructura fibrilar y por ende de los enlaces de hidrgeno que mantienen unidas a las fibras entre s, exponiendo nuevos espacios y grupos polares que no se encontraban disponibles (Ferrer et al., 2000). Estudios previos han demostrado que el material tratado por PDA es tres veces ms reactivo a la hidrlisis enzimtica que el material no tratado (Ferrer et al., 1997). El proceso PDA ayuda a la ruptura de los enlaces steres, principalmente entre la hemicelulosa y la lignina; y aumenta el rea interfacial del material (Parra, 2003). Tambin contribuye a separar el material vegetal y permite la conversin de la celulosa y hemicelulosa en azcares monomricos, tanto en el rumen del ganado, si el material se utiliza en alimentacin de animales o como por hidrlisis enzimtica in vitro (Ferrer et al., 2000). Adems, incrementa la extraccin y remocin de otros componentes vegetales como las protenas que pueden ser utilizadas para la produccin de harinas proteicas de uso en la alimentacin de animales de estmago simple. Por otra parte, en la actualidad se llevan a cabo investigaciones para desarrollar mtodos econmicos que permitan la produccin de etanol a partir de materiales lignocelulsicos. Los menores costos se originan cuando la produccin se realiza a partir de maz o jugo de caa. Sin embargo, el bagazo de caa tratado mediante PDA pudiera representar una alternativa importante, pues al favorecer la produccin de azcar con bajo costo en la cantidad de enzimas a utilizar en la hidrlisis, permitira la obtencin econmica de este carbohidrato, el cual constituye un excelente sustrato de fermentacin con miras a la produccin de etanol (Snchez y Cardona, 2005). En este trabajo se estudi el efecto del tratamiento PDA sobre el fraccionamiento del bagazo de caa de azcar. Se utilizaron diferentes valores de concentracin de amonaco y contenido de humedad del bagazo de caa de azcar con el fin de obtener la mayor eficiencia del tratamiento, medida en funcin de la fraccin solubilizada de materiales lignocelulsicos presentes. MATERIALES Y MTODOS Descripcin del sustrato Se utiliz bagazo de caa de azcar proveniente del Central Azucarero La Pastora, ubicado en el municipio Torres, estado Lara, Venezuela. Previo a cualquier tratamiento, el bagazo se sec en un horno de conveccin forzada a 60 C durante 48 horas hasta reducir su humedad al 10 %. Luego se tamiz para homogenizar las partculas a un tamao no mayor de 2 mm, se envas en bolsas plsticas de cierre hermtico y se conserv bajo refrigeracin (2-5 C) hasta el momento de su uso.

Tratamiento del sustrato El tratamiento de presurizacin y despresurizacin amoniacal (PDA) se realiz en un equipo a escala piloto que consta de un reactor de acero inoxidable, provisto de una resistencia externa de calentamiento. Adems, contiene los tanques de amonaco y nitrgeno, un compresor, una cmara de expansin, las conexiones para agua y nitrgeno, y un panel de control que permite controlar las variables de operacin. El material a tratar se transfiri al reactor una vez que se alcanz la temperatura de reaccin deseada, se presuriz con nitrgeno y se agreg la carga de amonaco. Se dej reaccionar y se despresuriz de manera sbita mediante una vlvula de forma que el amonaco pasaba a la cmara de expansin y se retiraba el material por la compuerta del reactor (Ferrer et al., 2000). Los tratamientos se llevaron a cabo por duplicado utilizando 200 g de bagazo de caa de azcar (base seca) a 100 C durante un tiempo de reaccin de 2 minutos, con un diseo factorial de 3 x 3 variando la carga de amonaco (0,50 ; 0,75 y 1,00 gg1 materia seca) y el contenido de humedad del material (10, 30 y 50 %). El contenido de humedad del bagazo de caa de azcar se ajust agregando agua destilada a la temperatura de reaccin, previo a la introduccin del material en el reactor. La cantidad de agua a agregar se calcul con base en la humedad del material. El bagazo de caa tratado (BT) se expuso al aire durante la noche para eliminar el exceso de amonaco, se guard en bolsas plsticas hermticamente cerradas y se conserv bajo refrigeracin hasta el momento de su anlisis. En todas las experiencias se utiliz bagazo de caa de azcar no tratado (BNT) como control. Anlisis de las muestras Al bagazo de caa de azcar tratado y no tratado se le determin el contenido de humedad y cenizas siguiendo el mtodo descrito en las normas 1156-79 y 1155-79 (COVENIN, 1983). Se determin la fibra neutro detergente (FND), fibra cido detergente (FAD) y lignina cido detergente (LAD) segn Goering y Van Soest (1970) mediante las cuales se calcul el contenido de celulosa, hemicelulosa y solubles, utilizando las siguientes ecuaciones: - Celulosa (%) = FAD (%) LAD (%) - Hemicelulosa (%)=FND (%) FAD - Solubles (%) = 100 % FND El contenido de nitrgeno se determin por el mtodo de Kjeldahl y el de azcares reductores por el mtodo del cido 3,5-dinitrosaliclico (DNS) utilizando glucosa como estndar (Miller, 1959). El procesamiento de los datos se realiz mediante anlisis de varianza y separacin de medias segn la prueba de Tukey, as como anlisis de regresin, empleando el paquete estadstico SAS versin 8.0. RESULTADOS Y DISCUSIN Efecto sobre la fraccin de carbohidratos

El bagazo de caa de azcar no tratado (BNT) utilizado contena 10,23 % de solubles (solubles FND), 24,42 % de hemicelulosa y 51,67 % de celulosa. Los elevados contenidos de hemicelulosa y celulosa son caractersticas que indican el potencial del bagazo de caa de azcar para su uso en la produccin de azcares. El tratamiento de presurizacin y despresurizacin amoniacal (PDA) caus un incremento significativo en el contenido de solubles, independientemente del contenido de humedad del bagazo (Cuadro 1). Los valores ms altos se encontraron siempre ante la mayor carga de amonaco (1,00 gg-1) y los ms bajos ante la menor carga (0,50 gg-1). En forma similar, los solubles fueron incrementando a medida que aument la humedad del bagazo (Cuadro 1). Cuadro 1. Efecto del PDA y la humedad del sustrato sobre el contenido de carbohidratos solubles en bagazo de caa de azcar (%MS) Carga de -1 amonaco (gg MS) 0,50 0,75 1,00 Humedad (%) 10 9,85 bB 10,48 bB 14,30 cA 30 11,64 aC 13,35 aB 15,58 bA 50 12,14 aC 14,26 aB 22,48 aA

Separacin de medias segn la prueba de Tukey (P0,05). Letras minsculas para comparacin entre columnas y maysculas entre filas

La hemicelulosa present una respuesta inversa a la observada en los solubles (Cuadro 2). En este caso el tratamiento PDA caus una disminucin significativa en el contenido de hemicelulosa y los valores fueron disminuyendo a medida que aument la humedad del bagazo (Cuadro 2). Esta respuesta inversa sugiere que los solubles incrementaron a costa de la degradacin de la hemicelulosa. Cuadro 2. Efecto del PDA y la humedad del sustrato sobre el contenido de hemicelulosa en bagazo de caa de azcar (%MS) Carga de -1 amonaco (gg MS) 0,50 0,75 1,00 Humedad (%) 10 25,30 aA 21,86 aB 17,46 aC 30 23,26 bA 18,37 bB 16,24 bC 50 19,30 cA 16,61 cB 10,19 cC

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El mejor resultado en el ensayo se obtuvo al utilizar la combinacin carga de amonaco-contenido de humedad de 1,00 gg-1-50 %. Este tratamiento aument los solubles de 10,23 a 22,48 %, lo que representa un incremento del 119,7 % y disminuy la concentracin de hemicelulosa de 23,88 a 10,19 %, representando una reduccin de 57,3 %. Lo anterior indica que altas combinaciones de carga de amonaco y porcentajes de humedad tienen el mejor efecto en la disminucin de la concentracin de hemicelulosa en el bagazo de caa de azcar.

Estudios previos sealan que el tratamiento PDA causa incrementos en el contenido de solubles y disminucin en la concentracin de hemicelulosa, con consecuente aumento en la digestibilidad de la fibra (Ferrer et al., 2000) y en la susceptibilidad del material a la hidrlisis enzimtica (Ferrer et al., 2002). El hecho de que se obtuvo un incremento sostenido de los solubles ante el aumento en la carga de amonaco indica que en futuros trabajos podran utilizarse mayores cargas de amonaco para tratar de aumentar la concentracin de solubles y mayor solubilizacin de la hemicelulosa. Por otra parte, el incremento encontrado en los solubles a medida que aument la humedad del bagazo coincide con los resultados de Parra (2003), quien evalu una misma carga de amonaco en sustratos con niveles de humedad desde 5 hasta 60 %, y detect incrementos de solubles en los mayores contenidos de humedad. Asimismo, observ que humedades inferiores al 10 % no tuvieron efecto significativo sobre la concentracin de solubles. La humedad parece facilitar la penetracin del amonaco en la biomasa, adems la disolucin del amonaco en agua es exotrmica, lo que aumenta la velocidad de la reaccin. Los resultados sugieren que los solubles son producidos por una hidrlisis parcial y solubilizacin de la hemicelulosa debido al tratamiento con lcali (Chanliaud et al., 1995). Esto se evidencia en la Figura 1, donde se muestra una relacin lineal inversa significativa entre los contenidos de hemicelulosa y de solubles. Los solubles son en su mayor parte hemicelulodextrinas, es decir, fracciones de hemicelulosa solubilizada que se hidrolizan ms rpidamente que la hemicelulosa original (Ferrer et al., 1997).

Figura 1. Relacin existente entre los contenidos de hemicelulosa y solubles Con relacin a la celulosa, se observa que los cambios ocurridos en esta fraccin al variar la carga de amonaco fueron muy pequeos (Cuadro 3). Se detect cierta interaccin (P0,05) entre los factores en estudio ya que ocurri incremento de celulosa en la humedad del 30 % y cargas de 0,50 y 1,00 de PDA, pero no en la carga de 0,75 gg-1 PDA. De cualquier forma, los cambios fueron de muy poca

magnitud. En estudios anteriores no se observaron cambios en el contenido de celulosa producto del tratamiento PDA en materiales, tales como paja de trigo (Aguilera et al., 1990) y pasto elefante enano (Ferrer et al., 2000). Los pequeos cambios encontrados en el contenido de celulosa posiblemente estn asociados con modificaciones internas en la misma, ya que segn Ferrer et al. (1997) la celulosa una vez tratada debe ser ms reactiva a la hidrlisis enzimtica. Cuadro 3. Efecto del PDA y la humedad del sustrato sobre el contenido de celulosa en bagazo de caa de azcar (% MS) Carga de -1 amonaco(gg MS) 0,50 0,75 1,00 Humedad (%) 10 51,18 aC 52,39 bB 53,56 bA 30 51,77 aC 53,07 cB 54,88 aA 50 51,58 aB 53,97 aA 53,93 bA

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En las Figuras 2 y 3 se presentan los efectos principales de la carga de amonaco y la humedad, respectivamente, sobre las fracciones de carbohidratos del bagazo de caa de azcar. En ambos casos se destacan las tendencias opuestas y notorias de la hemicelulosa y los solubles, as como la pequea variacin que existi para los porcentajes de celulosa.

Figura 2. Efecto de la carga de amonaco sobre la fraccin de carbohidratos

Figura 3. Efecto del contenido de humedad sobre la fraccin de carbohidratos Efecto sobre la concentracin de lignina El bagazo de caa de azcar no tratado contena 13,68 % de lignina, y se detectaron pequeos cambios luego del tratamiento con PDA (Cuadro 4). Hubo cierta interaccin (P0,05) para la menor carga de amonaco y menor humedad, pero al igual que en el caso de la hemicelulosa, el mejor resultado se obtuvo al utilizar la combinacin de 1,00 gg-1 de carga de amonaco y 50 % de humedad del bagazo. Con esta combinacin se logr una pequea solubilizacin de lignina (5,9 %) con relacin al bagazo no tratado. Cuadro 4. Efecto del PDA y la humedad del sustrato sobre el contenido de lignina en bagazo de caa de azcar (%MS) Carga de -1 amonaco(gg MS) 0,50 0,75 1,00 Humedad (%) 10 13,67 bB 14,67 aA 14,68 aA 30 14,33 abA 14,21 aA 13,17 bB 50 14,68 aA 13,16 bB 12,88 bB

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Dado que se esperaba mayor solublizacin en el contenido de lignina por efecto del PDA, sera necesario hacer ms severo el tratamiento amoniacal (mayor carga de amonaco, mayor temperatura) para tratar de lograr mejores resultados. Aunque es posible que la lignina del bagazo est unida a la hemicelulosa principalmente por enlaces teres (en vez de steres como en el caso de los pastos), en cuyo caso el

amonaco tendra poca efectividad en la solubilizacin e hidrlisis de la misma. Esto podra verse de manera positiva en el caso de que el bagazo tratado tenga un posterior uso para la produccin de etanol, ya que al solubilizarse la lignina se pueden formar compuestos fenlicos, los cuales inhiben los microorganismos involucrados en los procesos de sacarificacin y fermentacin. Sin embargo, es importante destacar que la lignina acta como barrera que impide la descomposicin de la celulosa por los microorganismos del rumen, a causa de su estrecha asociacin fsica y/o qumica por lo que representa una desventaja si el producto va a ser utilizado en la alimentacin de rumiantes. Efecto sobre el contenido de N residual El contenido de N en el BT present una tendencia sostenida al aumento ante mayores cargas del tratamiento de PDA (Figura 4), evidenciando que parte del amonaco aadido fue adsorbido por la biomasa hmeda. Una adecuada despresurizacin debera minimizar este amonaco residual. Ferrer et al. (2000) encontraron que el efecto fsico de la despresurizacin sobre la reactividad del material es pequeo comparado con el efecto qumico del amonaco en fase lquida (ruptura de enlaces e hinchamiento y plastificacin de las fibras). Sin embargo, la permanencia de amonaco en la biomasa puede incrementar el costo de recuperacin del mismo. El contenido de humedad jug un papel muy importante en el resultado observado, ya que a mayor humedad del sustrato ocurri mayor adsorcin de nitrgeno (Figura 4). El contenido de N fue de 1,79 % en el BNT y 9,12 % en el BT para la mejor condicin del tratamiento. Si el bagazo va a ser utilizado como alimento para rumiantes es una ventaja que tenga N amoniacal adsorbido, ya que ste puede ser utilizado como nutriente por los microorganismos presentes en el rumen y convertirse efectivamente en protenas. Sin embargo, es necesario tomar en cuenta el costo del amonaco con respecto a otras fuentes proteicas de bajo costo que pueden ser utilizadas en la suplementacin de alimentos para rumiantes. Este resultado sugiere que existe mayor posibilidad de usar el bagazo de caa de azcar como alimento para rumiantes, tomando en cuenta que se ha observado mayor digestibilidad en el material fibroso tratado con amonaco, lo cual puede ser consecuencia de una mayor concentracin de protena cruda, carbohidratos y minerales ms rpidamente disponibles.

Figura 4. Contenido de N en el BNT y en el BT a diferentes combinaciones de porcentaje de humedad y carga de amonaco En la misma figura puede observarse como la pendiente disminuye a medida que se aumenta la carga de amonaco, lo que hace suponer que a mayores concentraciones de stos la tendencia de la lnea sera la de acercase a una asntota horizontal. Esto podra indicar una disminucin de la capacidad de absorcin de la biomasa de forma que al momento de realizar la despresurizacin se mantendra menos proporcin de nitrgeno dentro de la biomasa con relacin al aplicado y la mayor cantidad de ste se recuperara en el tanque de almacenamiento. Este es un aspecto importante ya que los mejores resultados del ensayo se observan a elevadas cargas de amonaco y sera ideal que el mayor porcentaje de ste se recupere, disminuyendo as el costo del tratamiento. Efecto sobre la concentracin de azcares reductores No se encontraron cambios significativos en la concentracin de azcares reductores presentes en las muestras como producto de la aplicacin del tratamiento PDA sobre el bagazo de caa de azcar (Cuadro 5). Esto es un aspecto deseable ya que la presencia de azcares en un material puede ser inconveniente para un tratamiento amoniacal debido a que pueden presentarse reacciones de descomposicin de los mismos (reacciones de pardeamiento de Maillard), con la consecuente produccin de sustancias que pueden inhibir la accin de las enzimas en los procesos de hidrlisis. Estos resultados coinciden con lo reportado por Ferrer et al. (2000) confirmando que el tratamiento PDA no produce azcares de las fibras. Por otra parte, se esperara que la produccin de azcares reductores aumente significantemente si se produce hidrlisis enzimtica al bagazo tratado, por el alto contenido de solubles que se obtuvo de ste.

Cuadro 5. Efecto del tratamiento PDA sobre la produccin de azcares reductores (mgmL-1) Carga de amonaco (gg-1 MS) 0,50 0,75 1,00 BNT Humedad (%) 10 0,080,0004 0,100,0001 0,100,0004 30 0,120,0002 0,120,0001 0,120,0003 0,080,0003 50 0,120,0006 0,160,0009 0,120,0001

Finalmente, es de destacar que el tratamiento PDA fue estudiado a temperaturas relativamente bajas por slo unos minutos de reaccin, por lo que este bajo costo en energa alienta a investigaciones futuras en la aplicacin del tratamiento a los materiales agroindustriales actualmente disponibles en Venezuela. CONCLUSIONES La carga de amonaco y el contenido de humedad del sustrato juegan un papel importante en el tratamiento de presurizacin y despresurizacin amoniacal del bagazo de la caa de azcar. Un incremento en cualquiera de estos parmetros tiende a elevar la solubilizacin de hemicelulosa con el consiguiente aumento del contenido de carbohidratos solubles. El mejor rendimiento del tratamiento se obtuvo a una carga de amonaco de 1,00 gg 1 MS y a un contenido de humedad de 50 % en el cual se logr solubilizar la hemicelulosa y la lignina en 57,3 y 5,9 %, respectivamente. El contenido de N residual tambin aument con el incremento de la carga de amonaco y la humedad del bagazo, resultado que aumenta la potencialidad de usar este subproducto de la caa de azcar para la alimentacin de rumiantes.

BAGAZO, MELAZA Y UREA EN RACIONES DE ENGORDE PARA BOVINOS A. A. CARNEVALI,* C. F CHICCO,* G. J. TRUJILLO,* ELENA SHULTZ* y T. A. SHULTZ**
* Instituto Investigaciones Zootcnicas, CENIAP. Maracay, Venezuela. ** Facultad de Ciencias Veterinarias, UCV. Maracay, Venezuela.

INTRODUCCION La produccin de carne en Venezuela, as como en otros pases tropicales, est limitada por perodos de escasez de forrajes, ocasionados por la estacin de sequa. En esta poca el ganado recibe una alimentacin restringida, generalmente pierde peso y, an cuando hay una respuesta compensatoria durante el siguiente perodo de lluvia, el tiempo necesario para el beneficio de los animales se prolonga hasta cuatro y cinco aos. El desarrollo de un programa de alimentacin complementaria podra mejorar la eficiencia de la produccin y aumentar la capacidad total de suministro de carne, siempre y cuando sta se realice en forma econmica (4, 9). En general, se cuenta con grandes cantidades de subproductos agrcolas en los trpicos, como por ejemplo el bagazo y melaza de la caa de azcar, durante la temporada seca. Cuando escasean o no crecen los forrajes, una combinacin de forraje y suplementos a base de estos subproductos podra ser prctico. Como el bagazo y la melaza suelen estar disponibles simultneamente, existe la posibilidad de suministrarlos en debida proporcin con protenas suplementarias o nitrgeno no proteico. La utilizacin de la urea, como fuente de nitrgeno no otros subproductos tropicales tales como la pulpa de ctricos de arroz y otros (4, 9) han sido ventajosos. Una revisin de la literatura muestra una informacin relativamente limitada, considerando la disponibilidad de estos subproductos en el trpico. Por lo tanto, el objetivo de este experimento fue obtener informacin adicional sobre el uso del bagazo, melaza de caa de azcar y urea como ingredientes de raciones cuando existen cantidades limitadas de forraje para el engorde de ganado de carne. MATERIALES y METODOS Veinticuatro novillos Criollos, de 202 kg. de peso promedio y alimentados con forraje picado, fueron asignados en un experimento factorial (2 x 2), a cuatro suplementos: 1) afrecho de trigo y ajonjol; 2) afrecho de trigo y urea; 3) bagazo melacificado (70% melaza seca) y ajonjol y 4) bagazo melacificado y urea. Los suplementos (Cuadro 1) estaban constituidos por 50% de aire afrecho o bagazo melacificado, 20% de ajonjol o su equivalente de urea, 1% sal mineral y completados a 100% con la adicin de bagazo y yuca, variando las proporciones de ambos para que fueran isoenergticos con 2,0 Mcal E. M . /kg., isoproteicos con 18 % de protena y con

el mismo contenido de fibra cruda (13%). Los suplementos eran ofrecidos a razn de 6 kg./animal/da y el forraje, pasto Guinea (Panicum rnaxirnun), contena 6,5% protena cruda, 2,0 Mcal E. M. /kg. y 33,3% fibra cruda.

CUADRO 1. Composicin de los suplementos. Afrecho de trigo Ingredientes Afrecho de trigo Bagazo melacificadoa Bagazo Harina de ajonjol Ureab Harina de yuca Sal mineralc Total Protena cruda, % Fibra cruda % 50 4 20 2.0 5 1 100 18,2 12,5 Ajonjol Urea 50 21 18 3 7 1 100 18,4 12,7 24 50 3 22 1 100 18,1 12,8 Bagazo melacificado Ajonjol Urea 32 50 7,7 3,3 6 1 100 18,2 12,6

a 30% bagazo y 70% melaza. b Urea con 45% nitrgeno. c Sal mineral comercial con 70% sal comn, 20% harina de hueso y 10% minerales trazas.

La duracin del ensayo fue de 136 das realizndose los pesajes de control cada 28 das, previo ayuno de 18 horas. Los animales estaban en corrales con comederos techados yagua ofrecida a voluntad. Durante la primera semana se suministraban los suplementos a razn de 2 kg./ animal/da; en la segunda semana 4 kg./ animal/ da y a partir de los 15 das se empez a suministrar la cantidad completa de 6 kg./animal/da. Simultneamente, con dos novillos fistulados/tratamiento, se midieron las concentraciones ruminales de protna microbiana por el mtodo de WINTER el al (16), amonaco por el procedimiento de OBRINK (8) y cidos grasos voltiles por el mtodo de ERWIN et al (6). Conjuntamente con el muestreo del rumen, se tomaron muestras de sangre 6 horas despus del suministro de los suplementos y se analizaron para urea segn el mtodo de LEVINE (7). La velocidad de digestin ruminal se determin mediante la tcnica de suspensin de bolsas de nylon en el rumen de los novillos fistulados, con 2 g. de forraje seco molido y analizado por celulosa, segn el mtodo descrito por CRAMPTON y MAYNARD (5). Al final del ensayo de ganancia de peso, se utilizaron dos novillos/ tratamiento para determinar el balance de nitrgeno y la digestibilidad aparente de las raciones. La coleccin total de heces y orina se hizo durante 7 das, precedidos por un perodo de pre-ensayo tambin de 7 das. Las muestras de alimentos, heces y orina fueron sometidas a anlisis bromatolgicos de rutina por los procedimientos establecdos por la A.O.A.C. (1). Los resultados fueron procesados por anlisis de varianza y la significancia de las diferencias entre promedios se determin por el mtodo de amplitudes mltiples de

DUNCAN. RESULTADOS Y DISCUSION Los aumentos diarios de peso (Cuadro 2), fueron 830, 778, 708 y 672 g./animal para los suplementos de afrecho de trigo con ajonjol, afrecho de trigo con urea, bagazo melacificado con ajonjol y bagazo melacificado con urea, sin diferencias significativas entre tratamientos. El consumo de los suplementos a base de bagazo melacificado fue relativamente ms lento, especialmente el suplemento de urea y bagazo melacificado, al compararse con los suplementos a base de afrecho de trigo. La eficiencia de conversin en cuanto a kilos de materia seca/kilo ganancia de peso vivo para el mismo orden de los tratamientos fueron: 10,8; 11,6; 12,7; Y 13,4 sin diferencias significativas entre promedios.
CUADRO 2. Efecto de los tratamientos sobre ganancia de peso, consumo y conversin de alimentos. Afrecho de trigo Observaciones Peso inicial, kg. Peso final, kg. Ganancia diaria, g. Forraje, kg.M.S./ da Concentrado, kg.M.S./ da Conversin, kg.M.S./kg. ganancia de peso vivo Ajonjol 203 316 830 3,3 6 10,8 Urea 202 308 778 3,4 6 11,6 Bagazo melacificado Ajonjol 202 298 708 3,5 6 12,7 Urea 202 293 672 3,3 6 13,4

a Promedios de seis animales/tratamiento.

Los resultados de este ensayo estn acordes con los obtenidos por BUTTERWORTH et al(2), utilizando una racin con 27,5% bagacillo y 2% urea, y por RANDEL (12), utilizando una racin con 200/0 de bagazo y 2% de urea. En otro experimento por RANDEL (11), se observaron ganancias altamente favorables con raciones de 30% de bagazo ofrecidas a voluntad. El efecto de los suplementos sobre la digestibilidad aparente de la materia orgnica (Cuadro 3), no present diferencias significativas entre tratamientos mientras que se observ una mayor (P < 0,05) retencin de nitrgeno con el suplemento a base de afrecho de trigo y harina de ajonjol. Los valores de retencin de nitrgeno, expresados como porcentaje de consumo total de nitrgeno, fueron 4,8; 3,6; 4,1 y 3,5% para los respectivos tratamientos, sin alcanzar significancias entre los promedios. Se not una tendencia a menores prdidas de nitrgeno en las heces y mayores prdidas en la orina de los animales que recibieron los suplementos con la urea. Las revisiones de la literatura por PIGDEN y BENDER (10) Y O'DONOVAN (9), sealan que ms de 30% de bagazo en las mezclas podra disminuir la utilizacin de las raciones y el tratamiento del bagazo con hidrxido de sodio y/o vapor caliente puede aumentar la digestibilidad, permitiendo un mayor uso del subproducto en la racin. Una menor retencin de nitrgeno con suplementos de nitrgeno no proteico, sin afectar las gananacias de peso, fue observada tambin por SHULTZ et al (14), con raciones de ceba intensiva a base de pulpa ctrica, mientras que SHULTZ et al (13) notaron una disminucin de peso, conjuntamente con una menor retencin de

nitrgeno, en raciones de mantenimiento.

CUADRO 3. Efecto de los tratamientos sobre digestin de materia orgnica y retencin de nitrgeno. a Afrecho de trigo Observaciones Ajonjol Urea Bagazo melacificado Ajonjol 65,2 193,9 98,5 (50,8) 87,5 (45,1) 7,9e( 4,1) Urea 59,2 185,5 78,9 (42,3) 100,1 (54,2) 6,5c ( 3,5)

Dig. materia orgnica, % 66,5 60,4 Consumo de N, g./da 207,0 182,0 Prdida N fecal, g. 106,4( (51,4) 78,9 (43,3) Prdida N urinario, g. 90,7 (43,8) 96,6 (53,1) Retencin N, g. 9,9b (4,8) 6,5c (3,6)

Promedio de dos animales/tratamiento; valores entre parntesis son por cientos del consumo de nitrgeno. be Promedios con distintas letras son significativamente diferentes (P<0,05).

El efecto de los tratamientos sobre la concentracin de protena microbiana, amonaco ruminal, urea sangunea y digestin de celulosa (Cuadro 4) present diferencias significativas nicamente para la urea sangunea, siendo los suplementos con afrecho de trigo ms altos (P < 0,01) al compararse con los suplementos de bagazo melacificado. Los valores ms altos de urea sangunea con los suplementos a base de afrecho de trigo posiblemente reflejan la tasa de consumo relativamente ms rpida de los mismos suplementos. Las observaciones anteriores de CARNEVALI et al (3) Y SHUL TZ et al (15) sealan valores de la urea sangunea relativamente ms altos con los suplementos de urea al compararse con los concentrados de protena vegetal cuando la tasa del consumo voluntario fue igual. La concentracin de cidos grasos voltiles individuales y totales (Cuadro 3), present diferencias significativas (P < 0,05) con valores de cido propinico ms altos en las raciones con urea al compararse con los concentrados a base de ajonjol. La adicin de la harina de yuca para que los suplementos con urea fueran isocalricos podran ser la razIJ de esta diferencia Los resultados de SHULTZ et al (13) Y SHULTZ et al (15) sealan observaciones similares cuando la pequea adicin de carbohidratos altamente fermentables para hacer isocalricos las raciones con urea, producen ligeros aumentos del cido propinico por la fermentacin ruminal, sin tener mayor efecto aparente sobre los valores de cidll grasos voltiles totales en el rumen.

CUADRO 4. Efecto de los tratamientos sobre protena microbiana, digestin celulosa, amonaco ruminala y urea sangunea. Afrecho de trigo Observaciones Ajonjol Urea 27,1 49,9 19,2 49,5b Bagazo melacificado Ajonjol 27,8 47,4 12,9 41,3c Urea 26,7 48,2 19,1 40,2c

Protena microbiana ruminal, 28,2 mg.N/100 ml. Digestin de celulosa a 48h,% 50,2 Amonaco ruminal, mrr;. NHa/100 ml. 14,6 Urea sangunea, mg./100 ml. 47,3b

a Promedios de dos animales/tratamiento y seis muestras/animal. bc Promedios con distintas letras son significativamente diferentes (P<0,01).

CUADRO 5. Efecto de los tratamientos sobre los cidos grasos voltiles (mM/1) en el rumen.a Afrecho de trigo Acidos grasos voltiles Actico Propinico Butrico Valrico Ajonjol 64,1 15,4c 12,5 1,1 Urea 69,5 19,1b 12,0 1,3 Bagazo melacificado Ajonjol 56,0 14,8c 8,7 1,0 Urea 71,0 17,7b 9,6 1,1

a Promedios de dos animales/tratamiento y seis muestras/animal. bc Promedios con distintas letras son significativamente diferentes (P<0,05)

RESUMEN A fin de evaluar subproductos de la caa de azcar y de nitrgeno no proteico en el engorde de bovinos, se utilizaron 24 novillos Criollos en un ensayo factorial 2 x 2, alimentados con suplementos a base de 50% afrecho de trigo o 50% bagazo melacificado con 20% harina de ajonjol o su equivalente de urea. El bagazo melacificado fue compuesto de 30% de bagazo de caa y 70% de melaza. Los suplementos fueron isoproteicos con 18% protena cruda e isocalricos con 2 Mcal E.M./kg. y tenan el mismo contenido de 13% de fibra cruda, mediante ligeros ajustes con harina de yuca y bagazo de caa de azcar. Cada animal recibi 6 kg. de suplemento y 3,5 kg. pasto picado diariamente en base a materia seca. Las ganancias diarias durante 136 das fueron 830, 778, 708 y 682 g./animal, para los suplementos de afrecho de trigo con ajonjol, afrecho de trigo con urea, bagazo melacificado con ajonjol y bagazo melacifcado con urea. Los ndices de conversiones fueron 10,8; 11,6; 12,7 y 13,4 para las respectivas raciones. A las 6 horas despus de ofrecer los suplementos se notaron mayores (P < 0,01) niveles de urea sangunea en los grupos suplementados con el afrecho de trigo y mayores (P < 0,05) niveles de cido propinico ruminal en los suplementados con urea. Los resultados indican la factibilidad del engorde de novillos con raciones a base de bagazo melacificado y urea, abaratando los costos y sustituyendo materias primas susceptibles de tener otro destino para la alimentacin animal. SUMMARY Sugarcarne by-products and non-protein nitrogen were evaluated in a 2 x 2 factorial experiment for beef production using 24 Criollo steers fel supplements having 50% wheat bran or 50% molassified bagasse with either 20% sesame meal or its equivalent of urea. The molassified bagasse has 30% sugar cane bagasse and 70% dried molasses. Each animal received 6 kg. of supplement and 3. 5 kg. chopped forage daily on a dry matter basis. The supplements were isonitrogenous with 18% crude protein, isocaloric with 2 Mcal/kg. and had 13 % crude fiber, by adjusment with bagasse and cassava meal. Average daily gains during a 136 days trial were 830, 778, 708 and 682 g./animal for the supplements of wheat bran with sesame, wheat brand and orea, molassified

bagasse with sesame, and molassified bagasse with urea. Feed conversion ratios were 10.8, 11.6, 12.7 and 13.4 for the respective rations. At 6 hours after offering the supplements higher (P < 0. 01) blood urea levels were noted in the groups fed wheat bran, while rurnen propionate was higher (P < 0, 05) in those fed urea. Results suggest beef rations based on molassified bagasse and urea can be used to economize feed costs and substitute feedstuffs having other feeding potential. BIBLIOGRAFIA 1. A. O . A. C. Official Methods of Analysis (10th. Ed.). Assoc. of Official Agric. Chem. Washington, D. C. 1965. 2. BUTTERWOTH, M. M., C. J. RIV AS y E. L. AGUIRRE. Ceba en confinamiento con raciones altas en fibra. ALPA Mem. 5: 27-34. 1970. 3. CARNEVALI, A. A., C. F. CHICCO y GLADYS VERDE. Utilizacin de altos niveles de pulpa de ctricos y de urea en raciones de engorde para bovinos. Agron. Trop. 22: 261-269. 1972. 4. CHICCO, C. F. Y T. A. SHULTZ. Sistemas extensivos de produccin de carne y leche con forrajes tropicales con y sin suplementacin. VII Reunin Interamericana (PWNO) Port of Spains, Trinidad (Mimeo) 52 p. 1974. 5. CRAMPTON, E. W. and L. A. MAYNARD. The relation of cellulose and lignin content to the nutritive value of animal feeds. J. Nutr. 15: 383-387. 1938. 6. ERWIN, E. S., J. G. MARCO and E. M. EMERY. Volatile fatty acid analysis of blood and rumen fluid by gas chromatography. J. Dairy Sci., 44: 1768-1772. 1961. 7. LEVINE, M. L. Determination of urea in blood. Citado en W. Oser (Ed.). Hawk's Physiological Chemistry (14th Ed.). McGraw Hill: New York, 1961. 8. OBRINK, J. K. A modified Conway unit for microdiffusion analysis. Biochem. J. 59: 134-138. 1955. 9. O'DONOVAN, P. B. Posibilidades para alimentacin del ganado con subproductos en zonas tropicales. Rev. Mundial de Zoot. 13: 32-27. 1975. 10. PIGDEN, W. J. and F. BENDER. U tilizacin de la lignocelulosa por rumiantes. Rev. Mundial de Zoot. 4: 7-10. 1972. 11. RANDEL, P. F. Dairy beef production from mixtures of sugarcane bagasse and concentrates. J. Agr. Univ. Puerto Rico. 54: 237-245. 1970. 12. RANDEL, P. F. Bagazo de caa en combinacin con concentrados para novillas lecheras. ALPA Mem. 10: 27-37. 1975. 13. SHULTZ, T. A., C. F. CHICCO, A. A. CARNEVALI y J. MORENO. Sustitucin de la harina de ajonjol por urea en la suplementacin del ensilaje de maz para bovinos. ALPA Mem. 5: 7-16. 1970.

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