10/06/13

Instituto Nacional de Nutricin - Alimentacin originaria se activa con el Trompo Indgena

Alimentacin originaria se activa con el Trompo Indgena

Autor: prensainn Desde: SedeC entral

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Prensa INN.- El prximo 12 de octubre adems de ser el ltimo puente del ao, es un da propicio para reconocer nuestra autoafirmacin americanista por la diversidad cultural y humana, reivindicando tanto a los pueblos indgenas de Amrica como los aportes de los pueblos de las culturas africanas, asiticas y europeas en la conformacin de nuestra nacionalidad, en el espritu del dilogo de civilizaciones, la paz y la justicia, tal y como seala el Decreto Presidencial del 11 de octubre de 2005 a propsito de la conmemoracin del Da de la Resistencia Indgena. De igual forma, resulta un momento propicio para recordar la reivindicacin de la cultura culinaria ancestral presentada a travs del Trompo de los Grupos de Alimentos Indgenas, que incluye alimentos como la manaca, copo hazu, aguacate, merey, chigire, babo, pescado, cangrejo, hormiga, bachaco, casabe, ocumo, maz, pltano, aj, moriche, tupiro, miel, caa de azcar, grasas extradas de las plantas y los anmales, entre otros; con la intencin de conocer y honrar la historia alimentaria indgena, como paradigma garante de la educacin, la autodeterminacin de los pueblos y la construccin de la seguridad y soberana alimentaria. Adems de los alimentos autctonos de las poblaciones ancestrales, el Trompo Indgena, al igual que el criollo, reconoce como fundamental el consumo de agua. Esto ltimo tiene gran significacin, debido a que el agua es considerada un elemento holstico cosmognico que integra al hombre y la mujer a la tierra misma, es el componente sagrado en las creencias indgenas sobre la naturaleza y el mundo espiritual. Por otro lado, la prctica de ejercicios se manifiesta a travs de actividades diarias y cotidianas, como la caza, la pesca, el canotaje, la natacin o caminar de una comunidad a otra para desarrollar un ptimo estado de salud. Es de destacar, que esta gua alimentara se conform con la participacin de 42 pueblos originarios de Venezuela que participaron en las mesas tcnicas y trabajo de campo realizado por casi ocho meses realizado por especialistas del Instituto Nacional de Nutricin. Grabar mi Voto! Noticia ms leda sobre SedeCentral: El Trompo de los alimentos, la nueva clasificacin de los grupos bsicos SedeC entral

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