Professional Documents
Culture Documents
CURSO: ACTIVIDADES II TEMA DE INVERSIN DOCENTE: WALTER MORENO EUSTAQUIO INTEGRANTES: ALCNTARA VEGA ALEJANDRA CARLOS ENRIQUEZ KEYLA TRIVEO YENGLE JAIME
TRUJILLO - 2009
RESTAURANTE JKA
CICLO II
CAPTULO 1
1. ANTECEDENTES
MARCO LGICO
CICLO II
clases de poblacin.
2. OBJETIVO DE ESTUDIO
Buscamos ofrecer una amplia comodidad de servicios y/o bienes. La variedad de comidas es muy importante para toda empresa de restaurante. Calidad. Buena atencin no slo al cliente sino tambin a los trabajadores. Ofrecer un ambiente seguro, cmodo y agradable.
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN CICLO II
Recuperar el capital invertido en un corto plazo y as ir progresando. Obtendremos el liderazgo del rubro acaparando la preferencia de todas las edades. Buena sazn.
Analizar e investigar el ambiente en el cual nosotros nos vamos a poner. Por ejemplo a travs del estudio de mercado. La empresa busca incrementar sus ventas en un 25% para el primer semestre. Tener el liderazgo y tener las ms altas calidad de nuestro trabajador para que as el cliente se le atienda excelente y logre la rentabilidad del mercado. Satisfacer las necesidades propias y del mercado de consumidores.
4. LIMITACIONES
Capital insufiente.
CICLO II
Visin:
- Ser un proyecto bastante amplio en su calidad y buen gusto. - Un cliente se sentir bien atendido cuando nosotros les podemos dar calidad, buen gusto a las comidas y sobre todo la ATENCIN.
CICLO II
CAPITULO 2
ESTUDIO DE MERCADO
Comida
Encuestas Cuestionarios
CICLO II
2.3 Anlisis del entorno del mercado 1. Marco econmico A. Desayunos (s/.3.00) B. Mens (s/.5.00 - s/.5.50) C. Platos a la carta (s/.6.00 s/.6.50) D. Parrillas (s/.7.00)
2.4 Marco socio cultural El restaurante AMIGOS est dirigida a todo el mercado sin acepcin de edades, sexo etc. Est al servicio de la comunidad, mostrando una responsabilidad ante todo, calidad y buen servicio.
2.5 Marco tecnolgico El restaurant cuenta con una amplia gama de tecnologa en sus maquinarias de produccin, adems garantiza la calidad, higiene y confianza sus bienes. Nuestro personal est capacitada para usar y mantener este tipo de maquinarias.
Bueno el terreno siempre le ha pertenecido a mi abuelo por parte de mi mam, el Sr. Salomn Yengle Rodrguez, ahora se heredo a mi to, el Sr. Carlos Yengle Villacorta quien est viviendo en Houston Texas EE.UU., entonces como mi to ya se fue y no quiere saber nada del terreno slo que lo administre una persona que sea familiar de l. Hoy en da est siendo administrada por nosotros quienes nos hemos empeado a hacer lo mejor, ir creciendo econmicamente e invertir en nuestro negocio.
Dominio demogrfico:
CICLO II
Cules son sus hbitos respecto a la compra y uso del producto? - Su habito desayuno, almuerzo y cena - Ofertas de los combos
Con qu frecuencia usan los servicios y los bienes? - De lunes a viernes (a partir del medio da) - Sbados y domingos (a partir del medio da)
Anlisis de los competidores potenciales (Rockis) Los comensales hacen uso de los bienes de Rockis por ciertas razones: Vende ms que sus competidos porque: Hacen uso de productos de marcas reconocidas.
CICLO II
Cuenta con convenios Cuentan con equipo moderno y avanzado. Ofrecen una atencin adecuada, con educacin y respeto. Hace descuentos y promociones con frecuencia.
Servicio o bien: parrillas Sabores. Calidad. Buen trato. Satisfacer preferencias. Complementos en bebidas.
Plaza:
CICLO II
Precio: Econmico.
CICLO II
2.
Por favor, indquenos su grado de satisfaccin con los siguientes atributos: Completamente Completamente Satisfecho Neutral Insatisfecho satisfecho insatisfecho
Los platos son servidos calientes y frescos El men tiene una amplia variedad La calidad de la comida es excelente Los platos son sabrosos Me tomaron la nota sin errores El camarero fue paciente tomando mi nota Me sirvieron rpidamente La disponibilidad de salsas, utensilios, servilletas ... fue correcta Los camareros fueron amables y respetuosos El precio fue correcto El exterior del restaurante estaba limpio El interior del restaurante estaba limpio
CICLO II
Varias veces a la semana Una vez a la semana Varias veces al mes Una vez al mes Varias veces al ao
CAPTULO 3
3.1 Anlisis y determinacin de la localizacin ptima del proyecto 1. Localizacin: Clientes: Urb. Las Quintanas Competencia: Urb. Las Quintanas Proveedores: Mercado La Hermelinda 1. Tamao:
CICLO II
2. Procesos productivos:
3. Maquinarias y equipo
INSUMOS
Cocina Licuadora Cubierto Platos
s/.
500.00 350.00 300.00 350.00
CICLO II
Vasos Mesas Sillas Manteles Microondas Ollas Plancha freidora Reposteros Telfono
5. Organizacin
NOMBRE
Jaime Triveo Yengle Keyla Carlos Enriquez Alejandra Alcntara Vega Jaime Triveo Yengle Keyla Carlos Enriquez Alejandra Alcntara Vega
CARGO
Junta general de socios Gerente general Gerente de produccin Gerente de marketing
SUELDO
s/.700
6.
CICLO II
7. Organigrama
Gerente general
Gerente de produccin
Gerente de marketing
CICLO II
CICLO II