Perfil Limon

PERFIL DE MERCADO DEL LIMON
(Citrus)
Octubre 2008
RESUMEN EJECUTIVO
Este perfil de mercado tiene como objetivo brindar un panorama general de la situacin actual del Limn en el mercado mundial y nacional, adems de identificar tendencias y ofrecer contactos comerciales. El limn es un ctrico del gnero Citrus que pertenecen a la familia de las Rutceas. Esta familia comprende ms de 1.600 especies. El gnero botnico Citrus es el ms importante del grupo, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles. El limonero es originario de Asia y fue desconocido por griegos y romanos, siendo mencionado por primera vez en el libro sobre agricultura Nabathae hacia el siglo III o IV. Su cultivo no fue desarrollado en Occidente hasta despus de la conquista rabe de Espaa, extendindose entonces por todo el litoral mediterrneo donde se cultiva profundamente, debido a la benignidad del clima, para consumo interno y de exportacin. El limonero se produce en zonas de clima templado y actualmente se cultiva en todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo, sobre todo en Italia, Espaa, Portugal y Estados Unidos. El limn es consumido en forma fresca y utilizado en la industria farmacutica, alimenticia y cosmtica. A nivel de abastecedores de ctricos, Mxico fue el principal (61,6% del total, especializndose en limas y limones), seguido de Espaa (13,1%, especializndose en mandarinas) y Sudfrica (8,9%, con importante presencia en la categora de naranjas). Por su parte, el Per se ubic dcimo en el rnking (menos del 1%) tras su reciente ingreso al mercado, especializndose principalmente en envos de mandarinas. En el 2006 la produccin mundial de limones y limas alcanz los 13 millones de Tm. en una superficie cultivada de 911,726 Has., siendo cinco pases (India, Mxico, Argentina, Brasil y Espaa) los que concentran ms de la mitad de la produccin mundial, de estos pases el principal productor de Limn es Argentina y de lima es Mxico. Sin embargo, el comercio mundial de estas frutas representa apenas el 8% de su produccin, reflejando el alto consumo interno de los pases productores. El Per obtuvo una produccin de 269 mil toneladas en el 2007, concentrndose en la zona norte del pas, con un rendimiento promedio de 14 Tm/ha, teniendo la regin Lambayeque el mayor registro de rendimiento de este fruto con 22 Tm/ha. El Per despus de casi 15 aos de continuas gestiones recin en el 2006 se obtuvo la autorizacin para la exportacin de ctricos peruanos al mercado de EE.UU. abriendo una posibilidad de ampliacin de negocios que ha empezado a cobrar mayor inters en los distintos agentes de la cadena productiva y es que zonas productoras como Piura, Lambayeque, Lima e Ica estn siendo beneficiadas dado que concentran la mayor produccin de limn sutil, naranjas, mandarinas, entre otros productos. La oferta de ctricos se concentra mayormente en naranjas (44,8% del total), limn sutil (31,6%) y mandarinas (21,6%). Las exportaciones de Limn se han incrementado a una tasa promedio anual de 60% durante este ltimo quinquenio, siendo lo exportado en el 2007 US$ 721,311 dlares, nueve veces ms que lo exportado en el ao 2002.
rea de Investigacin y Desarrollo
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO ...........................................................................................................................................................................2 INDICE......................................................................................................................................................................................................3 1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO ........................................................................................................................................................4
1.1
1.2
1.3 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 4.1
GENERALIDADES: EL LIMN ........................................................................................................................... 4 1.1.1 NOMBRES VULGARES EN OTROS IDIOMAS ........................................................................... 4 1.1.2 ORIGEN Y VARIEDADES................................................................................................................ 4 1.1.3 SU MEJOR EPOCA .......................................................................................................................... 6 1.1.4 CARACTERISTICAS ........................................................................................................................ 6 1.1.5 PROPIEDADES NUTRITIVAS ........................................................................................................ 7 EL LIMON SUTIL ............................................................................................................................................. 7 1.2.1 NOMBRE CIENTIFICO: - Citrus aurantifolia Swingle .............................................................. 7 1.2.2 NOMBRE VULGAR EN ESPAOL: Limn sutil o Limn criollo ................................................ 7 1.2.3 MANEJO AGRONOMICO DEL LIMN ......................................................................................... 8 1.2.4 PLAGAS............................................................................................................................................ 10 1.2.5 ENFERMEDADES ........................................................................................................................... 11 1.2.6 COSTOS DE PRODUCCION......................................................................................................... 12 PARTIDA ARANCELARIA ........................................................................................................................... 13 PRODUCCION NACIONAL ......................................................................................................................... 13 PRECIOS NACIONALES ............................................................................................................................. 15 PRODUCCION REGIONAL ......................................................................................................................... 15 EXPORTACIONES ........................................................................................................................................ 16 DESTINO DE LAS EXPORTACIONES ...................................................................................................... 17 EXPORTACIONES REGIONAL .................................................................................................................. 17 PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES................................................................................................. 19 PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES .............................................................................................. 19 PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES ............................................................................................... 20 IMPORTACIONES DE LOS ESTADOS UNIDOS ..................................................................................... 20 IMPORTACION DE LIMONES Y LIMAS DE LA UNION EUROPEA ..................................................... 22 PRODUCTOS DERIVADOS DEL LIMN .............................................................................................................. 22 4.1.1 Aceite Esencial de Limn ............................................................................................................ 22 4.1.2 Cscara de Limn .......................................................................................................................... 23 4.1.3 Jugo de Limn ................................................................................................................................ 24 REQUISITOS PARA PODER EXPORTAR HACIA ESTADOS UNIDOS .............................................. 26 CONTACTOS COMERCIALES ................................................................................................................... 27 4.4.1 Estados Unidos .............................................................................................................................. 27 4.4.2 Mexico ............................................................................................................................................... 28 4.4.3 Canad .............................................................................................................................................. 28 4.4.4 Inglaterra .......................................................................................................................................... 29 4.4.5 Venezuela ......................................................................................................................................... 29 FERIAS INTERNACIONALES 2009 ........................................................................................................... 29
2. ANALISIS DEL MERCADO NACIONAL.............................................................................................................................................13
3. ANALISIS DEL MERCADO INTERNACIONAL ..................................................................................................................................19
4. OPORTUNIDADES COMERCIALES ..................................................................................................................................................22
4.3 4.4
4.5
5. CONCLUSIONES ...............................................................................................................................................................................31 FUENTES VISITADAS............................................................................................................................................................................32 ANEXOS .................................................................................................................................................................................................33
LIMON
1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO El limn es un ctrico del gnero Citrus que pertenecen a la familia de las Rutceas. Esta familia comprende ms de 1.600 especies. El gnero botnico Citrus es el ms importante del grupo, y consta de unas 20 especies con frutos comestibles. El Limonero es un arbusto pequeo de 3 a 6 m de altura con ramas irregulares de corteza verde y provista de espinas cortas y fuertes. Las hojas son elpticas, coriceas de color verde mate lustroso (5 10 cm), terminada en punta y con bordes ondulados o finamente dentado. Las flores son muy olorosas, con los ptalos gruesos y de color blanco, aunque suelen presentar un tinte rosado en su cara exterior. El fruto, llamado limn, es ovoide terminado en un mameln, con una corteza de color amarillo plido que puede ser rugosa o lisa. Es ms sensible al frio que la mayor parte de los ctricos, por lo que su cultivo comercial se restringe a reas con temperaturas invernales benignas. 1.1 Generalidades: EL LIMN Se trata de un ctrico de pulpa ms jugosa, perfumada y suave. El fruto es de tamao mediano, parecido al de la mandarina. Normalmente es de forma entre oval y esfrica. La corteza es delgada, de color amarillo verdoso que cambia a amarillo intenso cuando el fruto comienza a pasarse. En el interior encontramos una pulpa carnosa de color entre amarillo y verde, de sabor cido y jugoso, separada por membranas delgadas de color blanco. Adems de ser una fuente de vitamina C, la medicina popular atribuye al limn propiedades curativas. Se dice que acta como antibitico natural y como regulador del nivel de colesterol. 1.1.1 NOMBRES VULGARES EN OTROS IDIOMAS Pas Estados Unidos Nombre comn Lemon, lime, mexican lime, key lime o limn stil Pas Nicaragua Limn Mxico Lima cida Reino Unido Lime Alemania Limette Venezuela Limn Puerto Rico Limn Nombre comn
Portugal
Limn, limn peruano o mexicano
1.1.2 ORIGEN Y VARIEDADES
Los ctricos se originaron hace unos 20 millones de aos en el sudeste asitico. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la seleccin natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre.
La dispersin de los ctricos desde sus lugares de origen se debi fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansin del Islam, cruzadas, descubrimiento de Amrica, etc. El limonero fue introducido por los rabes en el rea mediterrnea entre los aos 1.000 a 1.200, siendo descrito en la literatura rabe a finales del siglo XII. El limonero es originario de Asia y fue desconocido por griegos y romanos, siendo mencionado por primera vez en el libro sobre agricultura Nabathae hacia el siglo III o IV. Su cultivo no fue desarrollado en Occidente hasta despus de la conquista rabe de Espaa, extendindose entonces por todo el litoral mediterrneo donde se cultiva profundamente, debido a la benignidad del clima, para consumo interno y de exportacin. El limonero se produce en zonas de clima templado y actualmente se cultiva en todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo, sobre todo en Italia, Espaa, Portugal y Estados Unidos. La planta viaj desde Oriente Prximo hasta Espaa y el norte de frica durante la Edad Media. La lima es originaria del Sudeste Asitico, Persia (Irn) y Malasia, aunque se cultiva en todos los pases tropicales y muchos subtropicales. El gnero Citrus, al cual pertenecen todos los agrios, comprende numerosas especies, variedades e hbridos obtenidos artificialmente; lo que ha hecho muy difcil su diferenciacin. Existe una gran variedad de limones: a) Los limones: Son todas las especies y variedades que responden al nombre cientfico de Citrus limon (L.) Burm . o los sinnimos Citrus limonun Risso, Citrus medica var. limn L. Destacan las siguientes variedades comerciales: Verna: Variedad obtenida en Espaa. Ocupa ms del 50% de la produccin de ctricos. Es un rbol muy vigoroso y con pocas espinas. Los frutos son grandes, con un mameln apical muy grande, corteza rugosa, buen contenido de jugo y pocas semillas. Da sus frutos en verano cuando los limones escasean.
Fino o primofiori: Tambin es una variedad espaola. Es un rbol ms grande que el Verna. El fruto tiene el mameln apical pequeo, corteza lisa, buen contenido de jugo, ms semillas y menor acidez.
Eureka: Variedad obtenida en California. El rbol es de tamao y vigor medio, ms pequeo que los limoneros Verna y Fino. Los frutos son medianos y el mameln apical delgado est rodeado por un surco areolar. No tiene semillas (o muy escasas) y el zumo es extremadamente cido.
b) Las limas: Son hbridos de Citrus aurantifolia (Christ.) Sw . y agrupan los limones criollos y las limas cidas. Las caractersticas del rbol y frutos son muy parecidas a los limones. Destacan las siguientes especies y variedades:
- Citrus aurantifolia Swingle: Es el limn criollo, sutil o lima mexicana. Los frutos son pequeos, corteza fina y lisa, numerosas semillas y un jugo extremadamente cido. - Citrus latifolia Tanaka: Es el conocido limn persa, Tahit o lima cida. El fruto es grande, de color verde (solo se pone amarillo cuando est sobre madurado), sin semilla y cido. Se le reconoce en el grupo de las limas cidas grandes.
- Citrus meyeri Tanaka: Se conoce como limn meyer. A pesar de ser una lima se puede utilizar como sustituto del verdadero limn. Algunos parientes cercanos... Nuestros limones tienen parientes muy cercanos que tambin son ctricos, algunos agrios y otros dulces. Tienen caractersticas muy similares, con algunas variaciones en la forma y tamao del fruto, as como la cantidad, calidad y sabor del zumo. Dentro de este grupo tenemos: Citrus medica L : Cidro, Citrus aurantium L: -Naranjo agrio o amargo, Citrus sinensis L: -Naranjo dulce, Citrus grandis L y Citrus paradisi L: Pomelo o Toronja, Citrus reticulata L: Mandarina, Citrus paradisi x Citrus reticulata: Mandarina muy grande, tambin llamada Tangelo o tangarina en Amrica.
1.1.3 SU MEJOR EPOCA
El limn est disponible en nuestros mercados todo el ao, segn se trate de su variedad sin embargo se presenta una ligera reduccin en la produccin durante los meses de setiembre y octubre. La poca de floracin del limn es en marzo y abril, noviembre y diciembre.
1.1.4 CARACTERISTICAS
Forma: Las hojas son elpticas, coriceas y con el borde finamente dentado. El limn tiene una forma ovalada o elptica, segn la variedad. Tamao y peso: Los limones se calibran en una escala de dimetros descendentes entre el 0 y el 9, correspondiendo el 0 a un dimetro de aproximadamente 85 milmetros y el 9 a unos 30. Color: El limn es una fruta entre amarillo y verde, con una fuerte corteza que oculta una capa blanca esponjosa e inspida y su pulpa tiene un tono plido amarillento, formada por ocho o diez segmentos o gajos que encierran pequeas pepitas. Sabor: El sabor del limn es cido y muy agradable. Cmo elegirlos? Conviene elegir aquellos ejemplares que parezcan pesados para su tamao, con la cscara lisa, firme, brillante y de color verde intenso. Las pequeas manchas marrones que pueden presentar en la cscara, aunque les quite atractivo, no afectan al sabor. Se deben descartar las piezas blandas o desecadas. Los limones sanos, carentes de defectos ocasionados por lesiones debidas al manejo y transporte, quemaduras de sol, heladas, granizo, virus, hongos causantes de podredumbre o mala conservacin frigorfica (incorrecta temperatura, humedad o ventilacin), se pueden conservar perfectamente y
durante varias semanas a temperatura ambiente sin necesidad de utilizar el frigorfico. Si se utilizan fuentes de fro se pueden conservar en ptimas condiciones hasta un mes. 1.1.5 PROPIEDADES NUTRITIVAS El Limn ocupa un primer lugar dentro los frutos curativos, preventivos y de aporte vitamnico, por ser un gran eliminador de toxinas y poderoso bactericida. Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar enfermedades, sobre todo de las vas respiratorias que van desde un simple catarro, ronquera, amigdalitis, hasta pulmonas, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresas, asma etc. La vitamina C o cido ascrbico posee gran poder desinfectante y tiene adems una accin antitxica frente a los venenos microbianos y medicamentosos. Junto a la vitamina C se encuentra la vitamina P que ayuda a tonificar los capilares y vasos sanguneos. Es llamada tambin vitamina de la permeabilidad capilar ya que sin ella los capilares sanguneos se vuelven frgiles y peligran romperse con facilidad, provocando pequeas hemorragias. Ayuda a cicatrizar heridas de todo tipo, aplicndolo interior y exteriormente. El limn es muy rico en minerales entre los que se destacan potasio, magnesio, calcio y fsforo (contiene tambin sodio, hierro y flor). Cuenta con algunas vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, PP).
Es un fruto que podramos definir como medicinal por excelencia ya que acta como curativo en ms de 150 enfermedades. Es un gran consumidor de microbios y el mejor protector contra las enfermedades infecciosas. En los casos de fiebre ayuda a eliminarla, oxidando y excretando los txicos que no han sido debidamente neutralizados y eliminados, A excepcin de la fiebre reumtica. El limn es bueno en casos de hipertensin, arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares (activando la circulacin de la sangre), en casos de diabetes colabora en evitar complicaciones relacionadas con las arterias. Previene la formacin de clculos renales y puede llegar a disolverlos lentamente.
Valores Nutritivos del Limn (100 gr)

Caloras Carbohidratos Potasio Sodio Vitamina A Vitamina C Acido flico Calcio Hierro
Fuente: PROCITRUS Elaboracin: AMPEX
6 0,6 gr 96 mg 1 mg < 2 gr 34 mg 6 mg 2% 2%
1.2 EL LIMON SUTIL

1.2.1 NOMBRE CIENTIFICO: - Citrus aurantifolia Swingle Citrus, proviene del griego, y significa limn. Aurantifolia, del latn que significa con hojas parecidas a las del naranjo 1.2.2 NOMBRE VULGAR EN ESPAOL: Limn sutil o Limn criollo
1.2.3 MANEJO AGRONOMICO DEL LIMN PROPAGACIN En teora en los ctricos es posible la propagacin sexual mediante semillas que son apomcticas (poliembrinicas) y que vienen saneadas. No obstante la reproduccin a travs de semillas presenta una serie de inconvenientes: dan plantas que tienen que pasar un perodo juvenil, que adems son bastante ms vigorosas y que presentan heterogeneidad. Por tanto, es preferible la propagacin asexual y en concreto mediante injerto de escudete a yema velando en el mes de marzo, dando prendimientos muy buenos. Si se precisa de reinjertado para cambiar de variedad, se puede hacer el injerto de chapa que tambin da muy buenos resultados. El estaquillado es posible en algunas variedades de algunas especies, mientras que todas las especies se pueden micropropagar, pero en ambos casos solamente se utilizarn como plantas madre para posteriores injertos. DISEO DE PLANTACION Los objetivos del diseo de la plantacin son fundamentalmente dos: capturar la mayor cantidad de luz por parte de los rboles y facilitar el manejo de la maquinaria en su interior. Los marcos de plantacin en el limonero son ms amplios (6,5 x 5; 6,5 x 6; 7 x 5) que en mandarinas y naranjas, aunque son variables dependiendo de la variedad, plantacin y condiciones de cultivo. SUELO El cultivo del limonero en el departamento de Piura se conduce en suelos arenosos, francos y franco arcillosos. Los suelos de Cieneguillo Sur son mayormente arenosos y en menor porcentaje franco arenosos con elevado nivel calcreo, por lo que hace ms costoso el cultivo al tener que invertir ms en fertilizantes foliares quelatados juntos para corregir deficiencias de microelementos como zinc, fierro, cobre, molibdeno, boro, etc. Por el tipo de suelo arenoso que tiene Cieneguillo y sistema de riego por gravedad (cada 5 a 8 das aprox.) para que el fertilizante no se pierda fcilmente por lavado, es muy importante no descuidar la aplicacin de estircol (vacuno o caprino) en la cantidad aprox. de 1 saco por planta por ao de edad, as como la aplicacin de fertilizantes en suelos ms frecuentes (cada 30,45 a 60 das). CLIMA El clima de la zona norte del Per es ideal para el cultivo de limonero (temperatura promedio de 24C para el departamento Piura). Lo que en algunos meses nos perjudica es la humedad relativa cuando se presentan lloviznas durante los meses de baja temperatura y altas precipitaciones durante los meses de verano que originan la aparicin de la enfermedad Antracnosis que produce muerte de brotes tiernos, cada de flores y chaquiras y manchado de frutos medianos a grandes que hacen que se incrementen el % de frutos para la fbrica. Cuando se tiene aos lluviosos, hay que aprovechar la humedad del suelo y fertilizar, para que aparezcan brotes. Cuando mayor es la temperatura la floracin y fructificacin es mayor. SIEMBRA El tiempo preferido para la siembra es al final del invierno o principios de la primavera, pero las plantas en macetas pueden sembrarse en cualquier tiempo en las localidades clidas. Los rboles deben estar separados por una distancia de 12 pies, en todas las direcciones. Los mejores sitios para la siembra son aquellos que tengan buen drenaje y circulacin de aire, sean soleados y protegidos de los vientos fros del norte. Elimine las malezas del rea de siembra. En la mayora de los suelos, cave un hoyo ligeramente ms ancho que la maceta, pero en los suelos rocosos, cave un hoyo que tenga al menos el doble del ancho y profundidad de la maceta. Ponga el rbol a una altura ligeramente mayor que la que estaba en la maceta. Rellene el hoyo alrededor de la planta y riegue profusamente a la vez que presione la
tierra ligeramente para eliminar los bolsones de aire. Forme un borde alrededor del rbol y riguelo 3 veces por semana durante 3 semanas. Disminuya el riego a una vez por semana en los perodos de seca. Mantenga el rea alrededor del rbol libre de malezas para reducir la competencia. PODA Esta labor se ejecuta de enero a marzo y se debe tener en consideracin lo siguiente: El retraso en su ejecucin, retrasa el momento y la intensidad de floracin de mayo-junio. En suelos arenosos, donde la planta produce entrenudos ms largos, en los tres primeros aos especialmente, se tiene que controlar la longitud de ramificacin. Ramas muy largas y que aparecen en plantas de suelos arenosos, hacen suceptibles a la planta a los desgajamientos. Los desgajamientos se ven aumentados, cuando hay deficiencia de calcio. En plantaciones a alta densidad, pese a que la poda es eficiente, el grosor del tronco y ramas es menor al de las plantas con distanciamientos tradicionales. Las ramas deben cortarse lo ms cerca al tallo, debindose desinfectar las heridas. Las plantas de limn sutil producen mamones o chupones que deben eliminarse con esta prctica. Los chupones se conducen, para que abran un poco y pierdan esa altura (se les quita vigor). Se deben eliminar las ramas muertas, dbiles o enfermas y vigorizar el resto de la vegetacin. Los rboles que no se podan florecen abundantemente, pero posteriormente se hacen ingobernables. RIEGO Manejando el riego se pueden provocar floraciones en fechas adecuadas. El proceso de induccin y desarrollo floral en el limonero est controlado por el estrs de temperatura e hdrico; aprovechndolo se realiza la siguiente prctica: se retira el riego durante 45 das y luego se riega en abundancia; as se produce una abundante floracin que trae buena cosecha y buenos precios al ao siguiente. Mediante el sistema de riego por gravedad a travs de surcos, en suelos arenosos por su baja retentividad de humedad la frecuencia de riego se da cada 5-8 das, si se regara cada 15 das el limn tiene bajo contenido de jugo. Durante la floracin y cuajado el agua no debe faltar para evitar que la fruta se caiga (no ms de 1520 das), y cuando el fruto est desarrollando, si el agua falta el fruto se redondea, quedndose pequeo. FERTILIZACION Es una planta que demanda mucho fertilizante, lo que supone gran parte de los costos y es una planta que frecuentemente sufre deficiencias, destacando la carencia de magnesio, que est muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y que soluciona con aplicaciones foliares. Una produccin de 30 TM extrae aproximadamente 210 Kg N, 60 Kg P2O5, 180 Kg K2O, 240 Kg Ca y 60 Kg Mg. No se debe exceder en las aplicaciones de Nitrgeno, para no originar deficiencia de Cobre, de all que para evitar esta deficiencia que origina gomosis en la planta de debe aplicar un Oxicloruro de cobre al menos una vez por ao. Fertilizacin foliar Para incrementar el nivel de Nitrgeno y potasio en la hoja se aplica Nitrato de Potasio cristalizado (20-30 g /lt), si se quiere aplicar Nitrgeno y fsforo para una mejor floracin se aplica Fosfato monoamnico cristalizado (10 g/lt) Si la plantacin no tiene deficiencia y desea prevenir o si se presenta demasiadas deficiencia, aplique un producto integral a base de microelementos, como Fetrilon combi This micromix. Aplicaciones de bioestimulantes La accin de los bioestimulantes es sobre los procesos bioqumicos y fisiolgicos normales y vitales de la planta. Se obtiene segn los casos, mejoras tanto cuantitativas como cualitativas en las cosechas y particularmente en aspectos como maduracin, coloracin de los frutos, contenido
vitamnico, etc. No son sustituyentes de los fertilizantes, incentivan a la planta el mejor aprovechamiento de la nutricin que disponen. Aplicacin de fitoreguladores Acido giberlico: Se han encontrado diferencias significativas en la retencin de la cada de frutos. En cuanto a la demora en la maduracin, el efecto es ms notorio. Debido a la forma de actuar del cido giberlico siempre ser necesario conseguir una buena cobertura de la fruta con una concentracin de 10 ppm. 1.2.4 PLAGAS El limn criollo puede cultivarse con xito sin necesidad de fumigaciones para controlar los insectos, pero los frutos pueden resultar menos atractivos. Los controles biolgicos naturales ayudan a mantener la mayora de los insectos en un nivel bajo. Sin embargo, es necesario realizar inspecciones peridicas para determinar los brotes que requieran tratamientos. Las plagas de mayor incidencia en el cultivo del limn son: Plaga Minador de los citricos (Phyllocnistis cistrella) Daos Ataca a las hojas de las plantas jvenes destruyendo el tejido y formando galeras redondeadas llamadas minas. Como consecuencia las partes daadas se secan. Se recomienda suspender el abonado y aplicar productos qumicos. En grandes plantaciones es recomendable el control biolgico. Absorben la savia de las hojas segregando una mielecilla que favorece la aparicin de un hongo llamado fumagina. Se debe aplicar insecticida. Sustraen la savia y provocan una depresin general de la planta. Es una plaga muy problemtica porque ataca a los frutos perforndolos y en consecuencia producen daos mecnicos que favorecen el ataque de enfermedades y pudriciones. Es una plaga importante ya que ataca los frutos recin formados provocando su muerte. Se recomienda control qumico. Los daos de este caro van dirigidos a hojas y frutos en crecimiento. Al chupar el contenido de la cscara, rompe las glndulas que contienen los aceites esenciales de limn, estos se derraman y al entrar en contacto con el aire y el sol se oxidan, tomando el fruto un color pajizo (huevo de pava como se el conoce en la zona) tornndose oscuro, de all las manchas caractersticas, que afectan su presentacin y comercializacin. Se deben emplear los acaricidas tradicionales como Peropal, Anilix, Omite, etc, en dosis recomendables dan buenos resultados en el control de esta plaga. Succionan la savia permaneciendo fijos en su mayora sobre las hojas, tallos y ocasionalmente en las races. Retardan el crecimiento y la formacin de las plantas jvenes, reducen la produccin, las ramitas afectadas pueden quebrarse con el peso de los frutos. Pueden ocasionar la muerte de la rama e incluso de la planta. Segregan un lquido azucarado que atrae a las hormigas y al Fumangina. Succionan la savia de los tejidos, originando la cada de botones y de pequeos frutos y provoca deformaciones y retardo en el desarrollo. Segregan un lquido azucarado que contribuye a la formacin del hongo Fumangina, el cual recubre las hojas, reduciendo los procesos de fotosntesis. Algunos de los fidos son transmisores de enfermedades virosas como la tristeza del ctrico. Este insecto no cuenta con enemigos naturales eficientes, y se le puede encontrar atacando al limonero durante todo el ao, siendo su incidencia mayor en los meses de verano. Los daos los realizan tanto las ninfas como los adultos al chupar y picar la savia. Se posesionan tanto en troncos y ramas y en casos extremos en hojas y frutos de limn. Muchas veces sus ataques se presentan focalizados sobre todo en plantas que crecen en suelos pobres.
Mosca blanca (Alerothricus floccosus) Cccidos o cochinillas Mosca de la fruta (Ceratitis capitata) Polilla (Prays citri) Acaro de los ctricos (Phyllocoptruta oleivora)
Coccidos o Escamas: (Unaspis citri, Selenaspidus articulatus, Chryssonpahlus aonodium.) Pulgones o fidos (Toxoptera auranti, Aphis citricidus, A.gossypii. )
Piojo blanco (Pinnaspis strachani; Pinnaspis aspidistrae.)
10
Minador de los ctricos
Daos por caros
Ataque de escama redonda 1.2.5 ENFERMEDADES Enfermedad Gomosis (Phytophtora parastica) Fumagina (Capnodrium citri) Sintomas Aparecen pequeas reas con apariencia hmeda en cualquier punto. El desarrollo del hongo produce goma de color mbar, la que brota en las rajaduras. Cuando el tronco es anillado, se impide la traslocacin de nutrientes y en ese momento muere la planta. Crece sobre la mielecilla que secreta la mosca blanca. El hongo cubre casi completamente la parte afectada de un holln negro que dificulta la captacin de la luz y por tanto la fotosntesis. Es un hongo que produce necrosis en tallos, hojas y brotes jvenes provocando su muerte. En los frutos se manifiesta como un punteado negro sobre la corteza que puede evolucionar hacia un necrosado total del fruto. Esta enfermedad disminuye la produccin de frutos debido a que ataca a los terminales de gajos causando su marchitez y quemando las flores. Las ramitas jvenes pueden morir y los frutos pequeos pueden caerse o desarrollar lesiones necrticas (reas pequeas redondeadas de tejidos muertos). Son varias especies de hongos que atacan los frutos que estn en contacto con el suelo. Adems, provocan pudriciones del tronco y la raz. Provoca una reduccin en el nmero y tamao de los frutos. Se deben aplicar nematicidas. Los sntomas incluyen el desarrollo de pequeas ampollas irregulares y grasientas en el envs de las hojas y manchas amarillentas o claras en el haz, que se alinean con las manchas en el envs. Los brotes futuros pueden prevenirse con aspersiones de benomyl o cobre.
Es una enfermedad mortal que tiene muchos sntomas. Su diagnstico debe realizarse a nivel de laboratorio. Las hojas adquieren un color amarillo, mueren y se caen. El control es casi imposible por lo que recomienda injertar sobre
Alternaria
Antracnosis (Colletotrichum acutatum)
Phytophtora sp Nemtodos
La mancha grasienta
Virus de la tristeza de los ctricos
11
patrones resistentes a esta enfermedad.
Daos por Gomosis
Ataque de Antracnosis
Sntomas de Virus
1.2.6 COSTOS DE PRODUCCION En el cultivo de limn, el costo de instalacin de una hectrea utilizando un nivel tecnolgico intermedio. Es de alrededor de los US $1200, mientras que el costo de mantenimiento flucta entre los US $850 y US $1300, la primera cifra se refiere a costos en los aos en que no se obtiene produccin, la siguiente cifra son los costos cuando el frutal alcanza el nivel mximo de produccin. A continuacin se muestra una grafica de balance de los costos para la produccin de limn por hectrea: Tabla 01: COSTOS DE PRODUCCION DEL LIMON SUTIL tem Unidad Cantidad Precio S/. Total Sub Total S/. 3.089,0 540,0 700,0 43,0 280,0 126,0 1.400,0 2.630,0 220,0 800,0 270,0 300,0 40,0 1.000,0 2.800,0 100,0 2.700,0 3.175,0 675,0 2.000,0 500,0 585,0 936,0 S/. 13.215,0 US$ 4.129,70 % 23,4 4,1 5,3 0,3 2,1 1,0 10,6 20,0 1,7 6,1 2,0 2,2 0,3 7,6 21,1 0,7 20,4 24,0 5,1 15,1 3,8 4,4 7,1 100,0
1. INSUMOS Y MATERIALES Estircol Bocashi Biol Cal + azufre Pasta Consumo de agua 2. MANO DE OBRA Fertilizacin Limpieza Poda Riego Sanidad Guardiana 3. COSECHA Guantes Cosecha 4. POSTCOSECHA Seleccin Cajas Papel + clavo IMPREVISTOS GASTOS FINANCIEROS TOTAL COSTO
Fuente: Ministerio de Agricultura Elaboracin: Ministerio de Agricultura TC: S/.3.20
QQ QQ Litro Litro Kg Riego Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Pares Jornal Jornal Unidad Unidad
540 250 108 200 18 10 22 80 27 30 4 100 2 270 68 1.000 1.000
1,0 2,8 0,4 1,4 7,0 140,0 10,0 10,0 10,0 10,0 10,0 10,0 50,0 10,0 10,0 2,0 0,5
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1.3 PARTIDA ARANCELARIA En la siguiente tabla figuran las partidas arancelarias del Limn y sus derivados segn nuestro Arancel de Aduanas. Tabla 02: CDIGO DE PARTIDA ARANCELARIA DEL LIMN Y DERIVADOS.
N Partida Cadena Producto Notas Designacin de la Mercanca
0805.50.10.00 0805.50.21.00 0805.50.22.00 0814.00.10.00 2009.39.10.00 3301.13.00.00

Fuente: SUNAT Elaboracion: AMPEX
Limn Limn Limn Limn Limn Limn
Frescos o secos Frescos o secos Frescos o secos Cscara de limn Jugos Aceite esencial
Citrus limn, Citrus limonum Limn sutil Lima Tahit Otros De limn sutil Limn
Limones (Citrus limn, Citrus limonum) Limn (limn sutil, limn comn, limn criollo) (Citrus aurantifolia) Lima Tahiti (limn Tahit) (Citrus latifolia) De limn (limn sutil, limn comn, limn criollo) (Citrus aurantifolia) De limn de la subpartida 0805.50.21 De limn
2.
ANALISIS DEL MERCADO NACIONAL
2.1 PRODUCCION NACIONAL Grafico 01: PRODUCCION NACIONAL DE LIMN 2000 2007 (Miles de TM)
Fuente: INEI - MINAG Elaboracion: AMPEX
En cuanto al a produccin nacional del limn esta se da en casi toda la costa y en la selva peruana. La produccin de Limn ha sido variable en los ltimos 8 aos, registrndose el mayor volumen de produccin en el ao 2007 con 269,5 mil toneladas, y el menor en el ao 2001 con 194 mil toneladas. En los cuatro ltimos aos (2004 2007) la produccin ha mantenido un crecimiento promedio anual de 10%.
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Grafico 02: ZONAS DE PRODUCCION DE LIMON 2006
PIURA
Produccin Porcentaje Superficie Cosechada Rendimiento 156631 Tm. 62.47% 11627 Has. 13.47 Tm/Ha.
LAMBAYEQUE
Produccin Porcentaje Superficie Cosechada Rendimiento 55882 Tm. 22.29% 2351 Has. 23.77 Tm/Ha.
RESTO DEL PAS

Produccin Porcentaje Superficie Cosechada Rendimiento 38204.44 Tm. 15.24% 4492.32 Has. 8.50 Tm/Ha.
Fuente: Ministerio de Agricultura Elaboracion: AMPEX
Observamos que el 85% de la produccin de Limn (2006) se concentra en la costa norte del Per (Piura 156,631 Tm, y Lambayeque 55,882 Tm) regiones que dedican su produccin mayormente a la exportacin, estos departamentos representa el 78% de la superficie total cosechada en el 2006 Piura es el principal departamento productor de limn representando el 62,47 %, siguindole Lambayeque con 22,29 % y el resto del pas con 15,24 %. Grafico 03: RENDIMIENTO DEL LIMON 2000 - 2006 (TM/Ha) Como se puede apreciar en el grfico los rendimientos del limn de estos ltimos siete aos han sido inestables enmarcados entre los 8.5 Tm/Ha hasta los 16 Tm/Ha.
Si bien Piura tiene el mayor porcentaje de produccin de Limn, no sucede lo mismo en el rendimiento de los cultivos porque Lambayeque tiene el mayor rendimiento con 23.8 TM/Ha.
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mientras que Piura esta rezagada con 13.5 TM/Ha. y el resto del pas tiene un rendimiento promedio de 8.5 TM/Ha. Este alto rendimiento del departamento de Lambayeque se podra explicar por la antigedad de sus cultivos (La planta de Limn mientras ms aos tiene produce ms hasta los 10 aos que se estabiliza) 2.2 PRECIOS NACIONALES Grafico 04: PRECIOS DEL LIMN EN CHACRA (Nuevos soles/Tm) El limn en el Per es de mucha importancia en la canasta familiar y este fruto es el ms consumido en el pas, segn el ministerio de agricultura. El precio del limn en chacra en los ltimos aos (2002 2006) ha sido variable, registrando valores entre S/. 310.80 y S/ 377.50 soles/tm. En estos ltimos aos el precio del limn en chacra ha tenido un ligero crecimiento, llegando en el 2007 a costar 19.6% ms que el ao 2005.
2.3 PRODUCCION REGIONAL Grafico 05: ZONAS PRODUCTIVOS DE LIMON EN LA REGION LAMBAYEQUE
Fuente: Mapeo Preliminar de la Oferta Exportable de la Region Lambayeque-UNPRG Elaboracin: AMPEX
En la regin Lambayeque las principales ciudades productoras de limn estn ubicadas en los distritos de: Olmos, Motupe, Jayanca y Salas, en donde la produccin es netamente de la variedad
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sutil (criollo), a diferencia de la regin Piura en donde se produce limn de las variedades Tahit y Sutil. De los cuatro distritos antes mencionadas la ms representativa es Olmos ciudad que tambin es llamada La Capital del Limn, esta denominacin la obtuvo varias dcadas atrs, pues contaba con mas de 4000 ha. Sin embargo; en la actualidad tiene en produccin aproximadamente 1500 ha. 2.4 EXPORTACIONES Grafico 06: EXPORTACIONES DE LIMON FRESCO, FOB (en miles de US$), 2002 2007 Luego de casi 15 aos de continuas gestiones recin en 2006 se obtuvo la autorizacin para la exportacin de ctricos peruanos al mercado de EE.UU. abriendo una posibilidad de ampliacin de negocios que ha empezado a cobrar mayor inters en los distintos agentes de la cadena productiva y es que zonas productoras como Piura, Lambayeque, Lima e Ica estn siendo beneficiadas dado que concentran la mayor produccin de limn sutil, naranjas, mandarinas, entre otros Fuente: SUNAT productos.
Elaboracion: AMPEX
Cabe precisar que actualmente se destinan alrededor de 66 mil has. para el cultivo de los diversos ctricos obteniendo extensiones de terreno que en el ao 2006 obtuvieron una produccin de 795,4 mil TM (10% ms que el ao anterior) con un rendimiento promedio de 12 TM/Ha . La oferta se concentra mayormente en naranjas (44,8% del total), limn sutil (31,6%) y mandarinas (21,6%). Las gestiones apuntan a la apertura de nuevos mercados en lnea con la validacin de tratamientos cuarentenarios. Las exportaciones de Limn se han incrementado a una tasa promedio anual de 60% durante el periodo 2002-2007, en el ao 2004 se registro el mayor crecimiento, 150% con respecto al ao anterior. En el 2007 se exportaron US$ 721,311 dlares, nueve veces ms que lo exportado en el ao 2002 (US$ 82,617) y con un crecimiento de 57,5% con respecto al 2006. Grfico 07: EXPORTACIONES LIMON FRESCO (EN TM) 2002 2007 Las exportaciones en volmenes de Limn han sido en forma ascendente a una tasa promedio anual de 45.7% durante el periodo 2002 2007. En el 2007 se exporto 1,112 Tm, seis vez ms que lo exportado en el 2002 (194,3 Tm) y con una crecimiento del 39 % con respecto al 2006.
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2.5 DESTINO DE LAS EXPORTACIONES Grfico 08: PATICIPACION DE EMPRESAS EXPORTADORAS DE LIMON SEGN VALOR FOB 2007 De un total de 23 empresas que realizaron envos de limn al exterior el ao 2007, Limones Piuranos ocupa el primer lugar por envos mayores a lo US$ 349 mil (621 Tm), seguido de Compaa de Exportacin y Negocios Generales SA (COEXA), por envos mayores a los US$ 181 mil (292,6 Tm), Royal Sutil Limes SCRL por envos mayores a los US$ 84 mil. Agrcola Athos, Fresh Fruits y AB & B Group en promedio tienen envos por poco ms de US$ 21 mil, entre otros.
Fuente: PROMPERU Elaboracin: AMPEX
Grfico 09: PRINCIPALES PAISES DE DESTINO DEL LIMON PERUANO (TONELADAS) 2007 En el grfico podemos apreciar los principales destino de exportacin del Limn peruano en el ao 2007 por cantidad exportada, siendo Chile nuestro primer consumidor con ms de 644 Tm exportados en ese ao, seguido por Reino Unido al que le exportamos ms de 211 Tm y Estados Unidos con un consumo de 87 Tm, Holanda con 83 Tm, Canad con 60 Tm y otros pases tales como Alemania, Panam, Espaa, Japn, Francia, etc., se les ha exportado en total 24 Tm.
2.6 EXPORTACIONES REGIONAL Grafico 10: ZONA DE LAS EXPORTADORAS DE LIMON EN LA REGION La regin Lambayeque por su suelo y clima tiene una produccin de Limn de calidad. Este fruto en las empresas exportadoras ubicadas en esta regin se le da un valor agregado exportndolo como aceite esencial, jugo y en cascara. Las empresas que dan este valor agregado a este fruto son: Agrcola Mochica S.A.C. (Jayanca), Agroindustria AIB S.A. (Motupe), Procesadora Frutcola S.A.- PROFUSA y Agro Servicios Insculas S.C.R.L. (Olmos).
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Fuente: Mapeo Preliminar de la Oferta Exportable de la Region Lambayeque-UNPRG Elaboracin: AMPEX
Grfico 11: EXPORTACIONES DE LAMBAYEQUE DE LIMN FRESCO EN TM 2002 2007 En exportaciones de Limn fresco se encuentran 3 empresas que envan este fruto las cuales son: Fresh Fruit, Pronatur y Agrcola Mochica. Fresh Fruit es el principal exportador de Limn fresco en el departamento como se observa en el grfico. En estos dos ltimos aos exporto un aproximado de 24 Tm cada ao.
Fuente: SUNAT Elaboracin: AMPEX
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3. ANALISIS DEL MERCADO INTERNACIONAL 3.1 PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES Grfico 12: Pases Productores de Limones y Limas 2007
Fuente: FAO Elaboracion: AMPEX
El limn como fruta se cultiva durante todo el ao y es parte fundamental en la economa, salud y gastronoma de muchos pases. Segn datos de la FAO, en 2007 la produccin mundial de limas y limones, alcanz los 13 millones de TM en una superficie cultivada de 911,726 Has. Si bien los cultivos se encuentran dispersos alrededor de todo el mundo, apenas cinco pases concentran el 55% de la produccin mundial. Amrica Latina participa con el 38% de la produccin mundial, siendo Mxico, Brasil y Argentina, los mayores productores (32% de la produccin mundial). Los dos primeros son los principales productores mundiales de lima, mientras que Argentina es lder en la produccin de limn. Los principales productores de lima y limn son, a su vez, los principales exportadores. Sin embargo, el comercio mundial de estas frutas representa apenas el 8% de su produccin, reflejando el alto consumo interno de los pases productores. El Per, por su parte, produce apenas 227 Mil TM, de las cuales el 94% corresponde a limn y el restante a lima. El procesamiento industrial de lima y limn permite obtener varios subproductos de gran valor comercial como son: el jugo concentrado y el aceite esencial. 3.2 PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES Grfico 13: PAISES EXPORTADORES DE LIMONES Y LIMAS (Miles Tm) 2006
Fuente:TRADEMAP Elaboracion: AMPEX
A nivel de abastecedores de ctricos, Mxico fue el principal (61,6% del total, especializndose en limas y limones), seguido de Espaa (13,1%, especializndose en mandarinas) y Sudfrica (8,9%, con importante presencia en la categora de naranjas). Por su parte, el Per se ubic dcimo en el rnking (menos del 1%) tras su reciente ingreso al mercado, especializndose principalmente en envos de mandarinas.
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En lo que respecta a limones y limas el principal pas exportador mundial es Espaa con 463 mil Toneladas, seguido de pases latinoamericanos y africanos, entre los que destacan Mxico 428 mil Toneladas, Turqua mil Toneladas, Argentina 302 mil Toneladas y Sudfrica 133 mil Toneladas. 3.3 PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES
Grfico 14: PAISES IMPORTADORES DE LIMONES Y LIMAS 2006 (Miles de Tm)
Fuente: TRADEMAP Elaboracion: AMPEX
Las importaciones de ctricos frescos de EE.UU en 2006 ascendieron 550,7 mil TM (US$ 507 millones), mostrando una tendencia al alza en los ltimos aos (tasa promedio anual de 5,3% entre 2000 y 2006) abriendo oportunidades de negocios para diversos pases, los que fueron favorecidos adems por la merma en la produccin de Florida (principal estado productor de ctricos), especialmente en las categoras de toronjas y naranjas. La canasta importadora de EE.UU. en 2006 estuvo compuesta por limas y limones (63,6% del total), mandarinas, clementinas y similares (18,2%) y naranjas (13.4%). Estacionalmente los envos de ctricos frescos al mercado estadounidense se concentran entre julio y enero, coincidiendo con la menor oferta local en dicho pas y siendo la principal puerta de ingreso el estado de Texas (39,6% del total importado en 2006), especialmente limas y limones, seguido de Pensilvania (37,5%, especialmente mandarinas) y California (13,5%, especialmente limas y limones). 3.4 IMPORTACIONES DE LOS ESTADOS UNIDOS
Grfico 15: IMPORTACION DE LIMN FRESCO (TM) 2002-2007
Las importaciones de Limn fresco ingresan con las partidas: 08.05.50.20.00 Limones (Citrus limn, Citrus limonum) frescos o secos; 08.05.50.30.00 Lima Tahiti (limn Tahit, Citrus latifolia) frescos o secos; y 08.05.50.40.00 Limn (limn sutil, limn comn, limn criollo, Citrus aurantifolia).
Fuente: USITC Elaboracion: AMPEX
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Grfico 16: IMPORTACION SEGN VALOR FOB POR PARTIDA 2002-2007

Fuente: USITC Elaboracion: AMPEX
Tabla 03: PRECIO DEL LIMN TAHITI (08.05.50.30.00) EN ESTADOS UNIDOS CIUDAD 36s ATLANTA SEATTLE BOSTON BALTIMORE COLUMBIA CHICAGO PHILADELPHIA NEW YORK PITTSBURGH ST. LOUIS CIUDAD 150s
ATLANTA SEATTLE BOSTON BALTIMORE COLUMBIA DALLAS CHICAGO MIAMI PHILADELPHIA NEW YORK SAN FRANCISCO ST. LOUIS
Fuente: AMS-USDA Elaboracin: AMPEX Fecha: 24/11/08
PIEZAS x CAJA 10 LB (US$) 48s 5.50-6.50 13.00-15.00 6.00-8.00 8.00 7.50 5.50-6.50 6.00-7.00 7.50 16.50 6.00-7.00 7.00 7.00 6.00-8.00 7.75-8.00 5.00-6.00 6.00-7.00 8.00 6.00-7.00 6.00 6.00-7.00 5.00-6.00 6.25 PIEZAS x CAJA 40 LB (US$) 175s 200s 230s
14.50-15.50 16.00-19.00 15.00-18.00 15.00-17.00 12.00
54s 5.00-6.50
42s
63s
60s
5.00-6.00
6.00-8.00 5.50-6.00 7.00
6.00 7.00 7.50-8.00 5.50-6.00 7.00
110s
...
250s
12.00-14.00 12.00-16.00 12.00-16.00 15.00-17.00 15.00-17.00 15.00-18.00 15.00-18.00 15.00-18.00 19.00 14.00-16.00 14.00-16.00 17.00-21.00 13.00-14.50 13.50-15.00 13.50-15.00 10.00-12.00 14.00 14.00 17.00 12.00 14.00-16.00 14.00
15.00 12.00-13.00 18.00 16.00
15.00
13.00-16.00 10.00-12.00 10.50 12.00-14.00
16.00-17.00 16.00-19.00 13.00-16.00 13.00-15.00
15.00-17.00 16.00-17.00 15.00-17.00 13.00-15.00 13.00-16.00 13.00-16.00 13.90-15.50 17.35-17.50
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3.5 IMPORTACION DE LIMONES Y LIMAS DE LA UNION EUROPEA Grfico 17: IMPORTACION DE LIMONES Y LIMAS (08.05.50) SEGN VALOR FOB 2002-2007
Como observamos en este grfico la importacin de Limones y limas (08.05.50) de la Unin Europea ha sido variable en los ltimos seis aos.
Fuente: HELP DESK Elaboracin: AMPEX
Grfico 18: IMPORTACION LIMONES Y LIMAS DE LA UNION EUROPEA POR PAISES SEGN VALOR FOB 2007
Fuente: HELP DESK Elaboracin: AMPEX
4. OPORTUNIDADES COMERCIALES 4.1 Productos Derivados del Limn

4.1.1 Aceite Esencial de Limn Grfico 19: EXPORTACIONES EN TM. PARTIDA 33.01.13.00.00 (Aceite esencial de limn) 2002-2007 El aceite esencial de limn constituye el principal subproducto de la elaboracin de jugo concentrado de limn y se utiliza, bsicamente, como aromatizante y saborizante de la industria alimenticia, as como en la de cosmticos, perfumes y productos de limpieza. En el 2007, las exportaciones peruanas de este producto alcanzaron la cifra rcord de US$ 12 millones, mont 51% superior al registrado el ao anterior.
Fuente: PROMPERU, Elaboracin: AMPEX
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Por su parte, las principales empresas exportadoras son Limones Piuranos, con una participacin de 29%. Seguida por Ctricos Peruanos (21%), Procesadora Frutcola (19%) y Aceites Esenciales del Per (18% del total exportado). Grfico 20: DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE ACEITE ESENCIAL DE LIMN SEGN VALOR FOB, 2007 Los principales destinos de nuestras exportaciones en el 2007, tenemos que Estados Unidos es el principal cliente, adquiri el 73% del total exportado, seguido por Holanda (13), Reino Unido (9%), y Mxico (4%). Segn cifras de TradeMap al 2006, Argentina es el principal exportador mundial de este derivado del limn (46% de las exportaciones mundiales), seguido de lejos por Estados Unidos (quien es el principal importador mundial y cuyas compras representan alrededor del 35% del volumen total importado) e Italia.
4.1.2 Cscara de Limn Grfico 21: EXPORTACIONES EN TM. PARTIDA 08.14.00.10.00 (Aceite esencial de limn) 2002-2007
Grfico 22: DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE CASCARA DE LIMN SEGN VALOR FOB, 2007
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4.1.3 Jugo de Limn Grfico 23: EXPORTACIONES EN TM. PARTIDA 20.09.39.10.00 (Aceite esencial de limn) 2002-2007
Grfico 24: DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE JUGO DE LIMN SEGN VALOR FOB, 2007
4.2 MANEJO PRE EMBARQUE DEL LIMON Cosecha La cosecha se hace a mano, usando guantes de algodn y de preferencia tijeras especiales para cortar el pednculo, teniendo especial cuidado en entresacar, sujetar, desprender y manipular el producto, a fin de reducir prdidas. Los frutos no deben de recolectarse sin que estn mojados por la lluvia o por el roco de la noche. La poda es necesaria para facilitar esta labor, procurando mantener lo ms posible aparrado al rbol. Cuando se tiene frutos altos se debe utilizar una vara lo suficientemente larga para alcanzarlos, colocndole una cesta o recipiente en la punta para depositar el fruto. No debe moverse el rbol para que caiga la fruta, ya que de su presentacin depende en gran medida el precio de venta. Deben cosecharse en un estado ptimo de madurez, dependiendo del mercado al cual ser ofertado. Una vez cosechado, se limpia y se pone en javas dependiendo de las
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calidades o se puede transportar a granel si se vende al por mayor, siempre y cuando se pueda reducir el dao a la cscara para que sea bien visto por el comprador o consumidor. Para el caso de los frutos de exportacin, los cuidados son ms exigentes. Transporte. Este puede ser interno o externo dependiendo de la ubicacin de la planta de empacado. Acopio. Depende si la planta de empaque es externa y la cantidad de productores que accedan a esta. Reposo. Se debe dejar reposar el fruto entre 12 y 18 horas para disminuir el exceso de calor de la fruta recin llegada del campo, lo que evita el oscurecimiento de cscara. Vaciado. Se debe de hacer en la planta de acopio y existen dos tipos seco y en agua. Calibrado Mecanico. Es seleccionado de forma mecnica el limn calibre 275, el cual por su tamao no es adecuado para los mercados de exportacin, es vendido para mercado nacional. En este paso tambin se eliminan contaminantes fsicos (residuos vegetales, piedra, astillas de madera, etc.) que puedan acompaar al producto. Preseleccin. Se elimina la fruta que no cumple con la calidad de exportacin, tomando en cuenta el color, textura, daos por plagas y daos mecnicos. Lavado/Cepillado. Se puede realizar en tanques de agua potable, cepillos y detergente biodegradable aprobados por EPA (Environmental Protection Agency), con tubos perforados por medio de los cuales se introduce agua a presin, lo cual ayuda a mover los frutos. Al final se cepilla en seco. Encerado. Aplicacin de cera con fungicida que mejoran el aspecto de los limones por aumento de brillo y le da mayor vida de anaquel. Este tratamiento ayuda a combatir hongos que afectan la calidad del limn. Nota: El fungicida es aplicado bajo los limites permitidos por el pas destino. Clasificacin. Se selecciona el producto de acuerdo a su tamao, madurez, calidad u otras caractersticas requeridas por los mercados de destino. Calibrador Mecnico. Este selecciona la fruta de forma mecnica de menor a mayor tamao a travs de unos rodillos que transportan la fruta para ubicarla en su calibre correspondiente (250, 230, 200, 175, 150, y 110). Empaque. Ayuda a proteger y darle presentacin al fruto. Esta se realiza en mesas de empaque. Almacenamiento. Es necesario almacenar los frutos considerando el 90% de humedad relativa y 10C de temperatura. De esto depende la vida luego de almacenado. Para Europa, los pallets se introducen en una cmara de refrigeracin a una temperatura de 7 a 10 C por un tiempo mnimo de 8 horas, para alcanzar un enfriamiento uniforme y as poder ser embarcado en los contenedores.
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Cadena de Actividades en el Proceso de Cosecha del Limn para Exportacin. 4.3 REQUISITOS PARA PODER EXPORTAR HACIA ESTADOS UNIDOS Registro de Instalaciones Para las exportaciones a Estados Unidos se debe estar previamente registrado en un padrn de exportadores manejado por el FDA. El registro de las instalaciones se tendr que realizar solamente una vez y no tiene ningn costo. Sin embargo, se advierte que, si existe alguna modificacin de la informacin presentada en el registro inicial, la misma debe ser actualizada de inmediato para no presentar problemas en los procesos. La forma ms fcil de registrar una instalacin es a travs de Internet. Las personas interesadas pueden dirigirse a la siguiente direccin en espaol: http://www.cfsan.fda.gov/~furls/sffquick.html Notificacin Previa Consiste en llenar un formulario que debe ser recibido y confirmado por la FDA. Las notificaciones pueden ser enviadas dentro de los cinco das antes de la llegada del embarque tenindose como tiempo mnimo para recibir las notificaciones: - no menos de 2 horas antes de la llegada si es por carretera, - 4 horas si es va area o frrea u - 8 horas si la va es martima. Para mayor informacin visite la pgina: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/fsbtact.html#pn Establecimiento y Mantenimiento de Registros Para el mejor control y vigilancia de los productos que se comercializan, en Estados Unidos, la FDA, solicita establecer y mantener registros relacionados con: Manufactura, procesamiento, empaque, distribucin, recepcin, almacenamiento e importacin. Este requisito rige para las personas (individuos, sociedades, corporaciones y asociaciones) que elaboran, procesan, envasan, transportan, distribuyen, conservan o importan alimentos, as como para los extranjeros que transportan alimentos a EE.UU, los dems estn exentos. Para obtener ms informacin se puede visitar la siguiente direccin: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/fsbtact.html#pn Detencin Administrativa Consiste en que la FDA podr retener/ incautar administrativamente alimentos, si tiene pruebas o informacin creble o fidedigna de que los alimentos representan una amenaza de consecuencias negativas y graves para la salud o de muerte de personas o animales en EE.UU. Requisitos Fitosanitarios Los limones que se envan a Hawaii y Arizona se deben fumigar con bromuro de metilo debido a la posible infestacin de mosca de la fruta (mosca del Caribe).
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4.4 CONTACTOS COMERCIALES 4.4.1 Estados Unidos 4.4.1.1 Lista de Importadores/Distribuidores de Limn. Mc Allen, TX A.B. CO Produce. 2701 S. 23rd. St. (78503-5669) Tel: 956 682-3552 Fax: 956 682-3615 Propietario: Fernando Ancer E-Mail: office@amsexotic.com www.amsexotic.com HIDALGO, TX ACROSS COUNTRY PRODUC 501 N. Bridge St. Tel: 956 843-5152 Fax: 956 781-5396 Tony Salinas. MIAMI, FL Agricultural Marketing Services, INC. th 10540 N.W. 26 St. Suite G-305. (33172) Tel: 305 591-2331 Fax: 305 591-0639 Presidente: Michael D. Sullivan POMPANO BEACH, ALL WORLD FARMS, INC. 1180 S. Powerline Rd. Suite 208. (33069) Tel: 954 788-0300 Fax 954 788-0310 E-Mail: support@allworldfarms.com www.allworldformas.com CALGARY, AB Amazon Fruit Company Ltd. Suite 400. (T2T 5R6) Tel: 403 802-4141 Fax: 403 802-4143 E-Mail: jwiebe@amazonfruits.com DALLAS, TX AMERICAN FOODSERVICE. P.O. Box 802332. (75380-2332) 4721 Simonton Rd. Tel: 972 385-5800 Fax: 972 233-6909 SEDRO WOOLLEY, WA CF FRESH. P.O. Box 665 (98284) 922 3rd. St. Tel: 360 855-0566 Fax: 360 855-2430 E-Mail: cffresh@rootabaga.com www.cffresh.com SAN FRANCISCO, CA CDS DISTRIBUTING, INC.
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1000 Brannan St. Suite 504. (94103) Tel: 415 864-8588 Fax: 415 864-0380 E-Mail: cdsdist@best.com SAN DIEGO, CA CALIFORNIA PACIFIC FRUIT CO., INC. 2001 Main St. (92113) Tel: 619 236-9100 Fax: 619 236-1364 E-Mail: calpacsd@aol.com SOUTH HACKENSACK, NJ AUERBACH, MAURICE A., INC 490 Huyler St. (07606-1543) Tel: 201 807-9292 Fax: 201 807-9596 www.auerpak.com CHICAGO, ILL BACCHUS FRESH INTERNATIONAL (A FRESH AMERICA CORP. DIVISION) 501 E. South Frontage Rd. Bolingbrook. (60440) Tel: 630 739-6929 Fax: 630 739-7290 E-Mail: bacchusfresh@fresham.com 4.4.2 Mexico 4.4.2.1 Lista de Importadores/Distribuidores de Limn. MONTERREY, MEXICO CANTU FLORES, MARTIN. Mercado de Abasto Estrella, Bodega #38 San Nicolas de los Garza. Tel: 52 8 351-2911 Fax: 52 8 351-0302 MONTERREY, MEXICO BODEGAS RODRIGUEZ DE LA FUENTE S.A. DE C.V. Bodegas 66, 68, 8 & 168, Ave. Los Angeles #1000, San Nicolas de los Garza (66480) Tel: 52 8 351-0381 - 52 8 351-2050 Fax: 52 8 351-4373 4.4.3 Canad 4.4.3.1 Lista de Importadores/Distribuidores de Limn. TORONTO, ON BROADVIEW PRODUCE COMPANY INC 210 Wincott Dr. Etobicoke. (M9R 2R2) Warehouse: 1403 The Queensway. Tel: 416 252-8989 FAX 416 252-8120 E-Mail: sancarlos@stcarlos.ca www.stcarlos.ca TORONTO, ON CATANIA, M. L., CO.
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123 Eastside Dr. Unit 3. (M8Z 5S5) Tel: 416 236-9394 Fax: 416 236-3992 E-Mail: salesmlc@idirect.ca 4.4.4 Inglaterra 4.4.4.1 Lista de Importadores/Distribuidores de Limn. LONDON, ENGLAN ADVANCED MARKETING SERVICES LTD. Week Nurseries, Harracot near Barnstaple, North Devon. (EX3 Tel: 44 171 858465 Fax: 44 171 858453 Martin Seymour 4.4.5 Venezuela 4.4.5.1 Lista de Importadores/Distribuidores de Limn. CARACAS, VENEZUELA AGROEXPORT PACKING DE VENEZUELA, C.A. Edificio Bancaracas, Oficina 803, Plaza La Castellana Tel: 58 2 266-8393 Fax: 58 2 266-8184 Director Macel Blommendaal, 4.5 FERIAS INTERNACIONALES 2009 FEB
1 2 3 Fruit Logstica
Alemania
MAR
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
ABR
SIAL MONTREAL Canad
MAY
1 2 3 4 5 HOFEX
(Hong Kong) China
JUN
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 FANCY FOOD SHOW
JUL
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
AGO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
SET
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ANUGA
(Colonia) Alemania
OCT
1 PMA FRESH SUMMIT USA PROCES EXPO 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
10 BTA
(Barce lona) Espaa
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
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FRUIT LOGISTICA
Feria Internacional para el Marketing de Frutas y Vegetales
4 - 6 febrero 2009, Berln - Alemania Tel: +49 (0) 30 3038 - 2045 Fax: +49 (0) 30 3038 - 2020 www.fruitlogistica.de E-mail: fruitlogistica@messe-berlin.de Esta feria comercial proporciona a las industrias implicadas en el sector de frutas una oportunidad de presentar su rango de servicios desde la siembra hasta la venta. La variedad de productos expuestos incluyen frutas y vegetales no procesados, frutas secas, especies, produccin biolgica, flores y plantas.
SIAL MONTRAL
The North American Food Marketplace
01 - 03 de Abril 2009 Montereal - Canad www.sialmontreal.com/home.ch2 Sial Montreal ofrece a los productores de Norte Amrica un acceso al mercado internacional y a productores internacionales, acceso a alimentos, vinos y otras bebidas del mercado norteamericano. Adems es un lugar para descubrir la fuente de los acuerdos comerciales en el mercado alimentario norteamericano.
HOFEX 2009
Simplemente lo Mejor
06 - 09 de Mayo Hong Kong, China www.hofex.com Es la principal plataforma de negocios para profesionales en la industria de alimentos y bebidas en la regin, todos los sectores de la industria alimentaria estarn representados en la feria, HOFEX es esperada por toda la industria y es el lugar obligado para posicionarse en el mercado Chino
BTA
Barcelona, Tecnologas de la Alimentacin
11 - 15 de Mayo Barcelona, Espaa www.bta-bcn.com Es la feria de maquinaria, tecnologa e ingredientes para la industria alimentaria ms importante de toda Europa. La amplia oferta presente en Bta se distribuye en diversos rubros: Tecnoalimentaria, Tecnocrnica e Ingretecno. Cada uno de estos salones constituye un verdadero referente en el marco de sus respectivos sectores. Para el 2009 se desarrollar conjuntamente con HISPACK, la cual es un evento especializado en envase y embalaje.
55th SUMMER FANCY FOOD SHOW

28 - 30 de Junio New York, Estados Unidos www.specialtyfood.com/do/fancyFoodShow/LocationsAndDates
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Est dirigida a un pblico exclusivamente profesional y enfocada al sector de los productos gourmet y delicatessen. De las tres ediciones anuales de esta feria repartidas geogrfica y estacionalmente por los Estados Unidos esta es la que cubre el mercado de la Costa Este, siendo la ms importante de todas. Entre el perfil de los visitantes a esta feria predomina el del sector minorista, por lo que se recomienda la participacin de empresas con distribucin en los Estados Unidos.
ANUGA
Diez Ferias Especializadas Bajo un Mismo Techo
10 - 14 de Setiembre Colonia, Alemania E-mail: anuga@koelnmesse.de www.anuga.com Anuga presenta las ltimas tendencias del sector. Todo lo relevante acerca de los nuevos productos y conceptos es presentado y discutido aqu. Es la feria ideal para mostrar sus ideas innovadoras.
PMA FRESH SUMMIT

Convencin Internacional de Frutas y Verduras frescas
2 - 5 Octubre 2009 Anaheim (California) - USA 17,000 visitantes de 70 pases www.pma.com/freshsummit Es uno de los eventos internacionales de mayor envergadura dedicado nicamente a las frutas, verduras y flores. El alcance y la energa de Fresh Summit son sorprendentes. No existe otra exposicin igual en los Estados Unidos. Los asistentes, provenientes de los distintos eslabones de la cadena de suministros, invaden el centro de convenciones para experimentar todo lo que Fresh Summit tiene para ofrecer.
PROCESS EXPO
5 - 7 de Octubre Las Vegas, USA www.fpsa.org/processExpo/2009 Se centra en ms reciente de la tecnologa de procesamiento para afrontar los retos que enfrenta la industria de alimentos, las bebidas y los fabricantes de productos farmacuticos. Los expositores muestran equipos para frutas y hortalizas, bebidas, la inocuidad de los alimentos y los servicios sanitarios, confitera, panadera, comidas preparadas, productos farmacuticos, carne y productos lcteos. 5. CONCLUSIONES El Limn pertenece a la familia de las Rutceas y es uno de los productos agrcolas ms importantes del mundo. Esta fruta ctrica, originaria de Asia, posee un excelente contenido de Vitamina C que la convierte en un alimento indispensable en cualquier dieta. Esta fruta no requiere condiciones especiales de conservacin, basta mantenerla en un lugar fresco, seco. El Limn se caracteriza por ser un fruto con alto porcentaje de acido ascrbico (Vitamina C), el cual es muy utilizado en la industria alimenticia, farmacutica y cosmtica. El Limn es un fruto con potencial exportador, que se est siendo aprovechado en la costa norte de nuestro pas, tiene un alto crecimiento de demanda tanto como fruto fresco as como industrializado (aceite esencial, jugo).
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El Limn en la regin Lambayeque tiene un rendimiento extraordinario, el mejor en todo el pas, pero no es aprovechado, porque empresas como Profrusa se ven obligados a emigrar sus plantas por la escaza produccin que tiene la regin, debido a los altos costos de agua y a la disminucin de la superficie sembrada de este fruto, se espera que con la realizacin del Proyecto Especial Olmos Tinajones y instituciones Gubernamentales se logre que los agricultores vuelvan a cultivar este fruto.
FUENTES VISITADAS
Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria www.sunat.gob.pe Instituto Nacional de Estadstica e Informtica www.inei.gob.pe Ministerio de Agricultura www.minag.gob.pe PROMPERU www.promperu.gob.pe Portales Agrarios www.agrolambayeque.gob.pe Infojardin www.infojardin.com FAO www.fao.org TRADEMAP www.trademap.org Departamento de Agricultura de Estados Unidos www.usda.gov Todays Market Prices www.todaymarket.com Diario El Comercio www.elcomercio.com.pe PROCITRUS www.procitrus.org
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ANEXOS
Anexo 01 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA LA CERTIFICACIN FITOSANITARIA DE FRUTAS FRESCAS DE CTRICOS (Citrus spp.) DESTINADAS A LA EXPORTACIN A LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA. INTRODUCCIN. El presente manual de procedimientos est dirigido a las personas interesadas en contar con la certificacin fitosanitaria para la exportacin de fruta fresca de ctricos a los Estados Unidos de Amrica (EEUU), as como tambin servir de resumen a los inspectores del SENASA para el cumplimiento de este servicio. La informacin presentada ha sido basada en el Documento N 03113- 3 - Citrus from Per, publicado en el Federal Register de EEUU el 1 de mayo de 2006 y en el Plan de trabajo para la exportacin de frutas frescas de ctricos del Per acordado entre SENASA y APHIS. CAPTULO I ASPECTOS GENERALES 1. Antecedentes. Entre 1993 y 1996, ante el inters de los productores de ctricos de la costa central del Per y a otras iniciativas nacionales, se desarrollaron acciones tendientes a gestionar el acceso de frutos frescos de ctricos peruanos al mercado de los EEUU. El Servicio de Inspeccin de Sanidad Animal y Vegetal (Animal and Plant Health Inspection Service - APHIS) de los EEUU establece como una de las condiciones para el ingreso de frutos frescos de ctricos a su territorio que stos provengan de reas libres de tres enfermedades cuarentenarias (Xanthomonas axonopodis pv. citri , Elsinoe australis y Guignardia citricarpa). De 1996 al 2000 el SENASA condujo un programa de investigacin y monitoreo en ctricos bajo los lineamientos esbozados en un protocolo de trabajo acordado entre APHIS y SENASA. El programa se denomin Citrus Survey, cuyo objetivo principal era demostrar la ausencia de las tres enfermedades mencionadas en las principales reas citrcolas del Per. Como resultado de este programa, se confirm que ninguna de las tres enfermedades citadas est presente en el Per, por lo que se promulg el Decreto Supremo N 029-99-AG, mediante el cual se declara al Per como Pas Libre de las tres enfermedades cuarentenarias y se establecen las medidas cuarentenarias para evitar el ingreso de stas, notificndose esta condicin a la Organizacin Mundial de Comercio (OMC). En octubre de 2003 APHIS prepar un borrador de anlisis de riesgo de plagas para la importacin de frutos comerciales frescos de ctricos desde Per. El SENASA, en coordinacin con el gremio exportador, formul y sustent su opinin sobre este documento. En enero de 2004, tomando en consideracin las opiniones vertidas por el Per, APHIS solicit comentarios pblicos a un nuevo borrador de anlisis de riesgo de plagas, sobre el cual recibieron 14 comentarios. La mayora de ellos mostraban su acuerdo con las conclusiones del anlisis de riesgo y apoyaban la importacin de ctricos de Per a los EEUU. El 30 de septiembre de 2005, el Departamento de Agricultura de los EEUU, a travs del APHIS, public la propuesta de norma que autorizara el ingreso de frutos frescos de ctricos de Per a ese pas. El perodo de consulta pblica estuvo abierto hasta el 29 de noviembre del 2005, publicando la norma final el 1 de mayo de 2006, siendo su aplicacin de forma inmediata. En resumen, esta norma propone las condiciones fitosanitarias bajo las cuales se iniciar la exportacin de ctricos a EEUU. Las condiciones propuestas demandan un exhaustivo trabajo fitosanitario, por lo que se requiere la participacin conjunta de productores, exportadores y el SENASA para poder alcanzar las metas propuestas.
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2. Objetivo Orientar a los participantes de la cadena exportadora de ctricos hacia los Estados Unidos de Amrica sobre el cumplimiento de los requisitos fitosanitarios establecidos por APHIS para el ingreso de ctricos al mencionado pas. 3. Alcance Tiene alcance a las siguientes especies de ctricos: Toronja (Citrus paradisi), Limn Sutil (Citrus aurantifolia), Mandarinas o Tangerinas (Citrus reticulata), Naranjas Dulce (Citrus sinensis) y Tangelos (Citrus tangelo) producidos en los departamentos de Piura, Lambayeque, Lima, Ica y Junn, con fines de exportacin a los Estados Unidos de Amrica (EEUU). 4. Plagas Reglamentadas Moscas de la Fruta: Mosca del Mediterrneo (Ceratitis capitata); Mosca Sudamericana (Anastrepha fraterculus); Mosca de la Ciruela (Anastrepha obliqua) y Mosca del Zapote (Anastrepha serpentina). Polilla de los Ctricos (Ecdytolopha aurantiana). 5. Obligaciones del Exportador Seguidamente se sealan listan las obligaciones del exportador, las cuales tambin son de aplicacin al titular de registro del lugar de produccin y de la planta de empaque: Cumplir con las normas legales vigentes en materia de sanidad agraria. Conocer y cumplir el Plan de Trabajo para la exportacin de ctricos a EEUU, acordado entre SENASA y APHIS (Anexo 1) Exportar a EEUU fruta procedente de lugares de produccin y de plantas de empaque registrados y aprobados por el SENASA. Brindar al SENASA el apoyo necesario para ejecutar las labores que requiera el monitoreo de moscas de la fruta, disponiendo el ingreso del personal autorizado a los lugares de produccin. No mezclar frutas de lugares de produccin certificados destinados a la exportacin, sujetos a cumplimiento de Planes de Trabajo, con aquellos procedentes de lugares de produccin no certificados. Asegurar que la fruta sea trasladada desde el lugar de produccin a la planta de empaque acompaada del respectivo Manifiesto de Carga (MAC), en medios de transporte limpios y protegidos con cubiertas de mantas, lonas o mallas contra insectos, en jabas de plstico identificadas y separadas por cada lugar de produccin. Cosechar e ingresar a la empacadora nicamente los volmenes de ctricos autorizados para exportacin por el SENASA. Asegurar que todas las cajas o envases a exportar lleven sello con la informacin o cdigos del lugar de produccin o huerto, empacadora, y Departamento de origen del producto. Evitar la entrada a la empacadora de frutos frescos de ctricos procedentes de otros Departamentos y de lugares de produccin no autorizados y certificados por SENASA, cuando se est trabajando con envos destinados a EEUU o a otros pases con requerimientos fitosanitarios distintos. Asumir los costos de supervisin del personal APHIS cuando se considere necesario efectuar las auditoras al programa de exportacin de frutas ctricas. Proporcionar a los Inspectores del SENASA los equipos y materiales necesarios para la inspeccin fitosanitaria, tratamiento y supervisin de empaque y embarque. Proporcionar al SENASA la informacin requerida y especfica del movimiento de cada especie de fruta ingresada a la empacadora, considerando los aceptados, rechazados o descartados. Cumplir con las condiciones para el ingreso de ctricos a los EEUU establecidas en el Permiso de Importacin emitido por APHIS. Dar facilidades a los inspectores del SENASA de una computadora con acceso a Internet para el registro de la informacin del tratamiento en fro en el software de reporte a APHIS.
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CAPTULO II CERTIFICACIN DE LUGARES DE PRODUCCIN Y PLANTAS DE EMPAQUE 1 Actividades previas a la certificacin de lugares de produccin
1.1 Sistema de Monitoreo de moscas de la fruta Los productores interesados en exportar ctricos a los EEUU deben de incorporar sus lugares de produccin al Sistema Nacional de Deteccin de Mosca de la Fruta establecido por el SENASA, el cual se aplica para verificar la fluctuacin poblacional de moscas de la fruta en los lugares de produccin destinados a exportacin. Slo se autorizar la exportacin de ctricos a los EEUU, siempre que aquellos provengan de lugares de produccin con bajas poblaciones de moscas de la fruta, expresados en ndices poblaciones de Mosca/Trampa/ Da (MTD) igual o menor a 0.5, lo cual es verificado semanalmente. Las trampas a utilizar sern las del tipo Mc Phail con protena hidrolizada y las Jackson con trimedlure y sern inspeccionadas cada 7 das. El sistema de trampeo estar operativo a lo largo del ao. Las trampas se instalarn de acuerdo a cuadrantes ubicados en coordenadas georeferenciadas en una densidad de 1 trampa de cada tipo por cada 20 ha en todas las reas con presencia de hospedantes, y de 1 cada 180 ha en las reas sin hospedantes. Los lugares de produccin de Limn Sutil no estarn sujetos al sistema de deteccin de moscas de la fruta para efectos de este Plan de Trabajo. El sistema de deteccin para efectos de cosecha ser tomado en cuenta 6 semanas antes del inicio de la exportacin. 1.2 Medidas de accin ante registro de MTD superiores a 0.5. Los productores cuyos lugares de produccin tengan MTD superiores al umbral de 0.5, no podrn exportar a los EEUU. hasta que el MTD regrese a niveles aceptables, situacin que el Inspector del SENASA deber dejar escrito en la ficha de recomendaciones. En estos casos, el productor debe de iniciar en el lugar de produccin involucrado la aspersin con cebo txico en forma de aplicacin focalizada al follaje, con una frecuencia de 2 veces por semana. Los lugares de produccin que logren bajar los niveles poblacionales a 0.5 de MTD o menores a ste, podrn ser reintegrados a la campaa de exportacin. 1.3 Registro de informacin La Subdireccin de Moscas de la Fruta y Proyectos Fitosanitarios del SENASA llevar un registro que incluya todas las actividades relacionadas al seguimiento y supervisin del sistema de deteccin de moscas de la fruta para la exportacin de ctricos y se mantendr como mnimo hasta el trmino del perodo de exportaciones, para efectos de auditora por parte de APHIS. Se incluir adems un registro general (a nivel de especie) de otras moscas de la fruta que sean capturadas en las trampas y que correspondan a especies diferentes a las definidas como plagas reguladas en este documento. 2 Certificacin Fitosanitaria del lugar de produccin
2.1 Requisitos Para iniciar este procedimiento el interesado deber presentar en la oficina de la Direccin Ejecutiva o de la Unidad local del SENASA ms cercana a su lugar de produccin, lo siguiente: - Solicitud de certificacin del lugar de produccin. (FORMATO: DGSV/DDF-02-EXP), anexando un croquis de caminos y vas de comunicacin existentes y una hoja informativa que describa las prcticas fitosanitarias que realizan habitualmente en el campo. - Boleta de Pago (1.8% de la Unidad Impositiva Tributaria - UIT por hectrea o fraccin en la Cuenta Corriente del SENASA del Banco de la Nacin N 00000282499) 2.2 Inspeccin del lugar de produccin Una vez que el especialista de la Direccin Ejecutiva verifique que el expediente presentado cuenta con todos los requisitos solicitados, cruzar la informacin recibida con la del Sistema Nacional de Deteccin de Mosca de la Fruta -SINADE y proceder a la inspeccin del lugar de produccin, en donde verificar:
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- Que se encuentra dentro del sistema de deteccin de moscas de la fruta para exportacin a Estados Unidos, y que el lugar de produccin cuente con dos trampas de monitoreo oficiales (McPhail y Jackson), como mnimo. - Que se realice un manejo fitosanitario contra moscas de la fruta y otras plagas en el cultivo. - Que se realice un control de ingreso al lugar de produccin de frutas hospederas de moscas de la fruta. - Que el predio cuente con un MTD igual o menor a 0.5 Durante la inspeccin se evaluar el rendimiento expresado en toneladas y se estimar el volumen de fruta destinado a la exportacin. Al trmino de la inspeccin el solicitante del certificado de lugar de produccin firmar una Carta de Compromiso para realizar labores de manejo de control integrado de mosca de la fruta en el lugar de produccin (ver formato en anexo) El lugar de produccin deber mantener informacin referente a los procedimientos para la prevencin, monitoreo y medidas de manejo integrado de plagas que se aplica en ste. Esta informacin puede ser solicitada por APHIS o SENASA en cualquier momento. 2.3 Emisin del certificado del lugar de produccin Despus de la inspeccin y de ser positivo el informe (Formato: DDF-E-06), la Direccin Ejecutiva del SENASA emitir el Certificado de Registro de Lugar de Produccin. El nmero de registro asignado al lugar de produccin ser el mismo que el del SINADE. El SENASA otorgar copias numeradas del Manifiesto de Carga - MAC al titular del registro del lugar de produccin que, durante la semana de evaluacin, se encuentre con niveles poblacionales bajo el umbral acordado de moscas de la fruta. El MAC es un documento indispensable para el movimiento de la fruta desde el lugar de produccin al centro de empaque. 2.4 Validez del certificado del lugar de produccin. Los Certificados emitidos son vlidos nicamente para la campaa de exportacin. El SENASA remitir peridicamente al APHIS la relacin de lugares de produccin certificados. 2.5 Causales de cancelacin del certificado del lugar de produccin. Los lugares de produccin certificados perdern su condicin, en los siguientes casos: - Si no se mantiene las caractersticas con las cuales fueron aprobados. - Al comprobarse la mezcla de frutas procedente de lugares de produccin certificados con otras procedentes de lugares de produccin certificados o no certificados. - Al haberse hecho acreedor a una notificacin por incumplimiento a las normas sobre moscas de la fruta y no haber subsanado tal incumpliento. - Al verificar que el usuario sta haciendo mal uso de los MAC asignados a sus lugares de produccin. - Por intercepcin de larvas vivas de moscas de la fruta o polilla de los ctricos (Ecdytolopha aurantiana) en lugares de produccin, plantas de empaque o destino en 3 ocasiones en una misma campaa. 3 Certificacin Fitosanitaria de la planta de empaque
3.1 Requisitos El interesado iniciar el trmite de registro de la planta de empaque en la Direccin Ejecutiva del SENASA ms cercana, presentando un expediente con los siguientes requisitos: - Solicitud de certificacin fitosanitaria de la planta de empaque (Formato: DDF-E-02). - Copia simple de la Licencia Municipal de Funcionamiento. - Copia simple de planos de la planta e informacin de los equipos, indicando las especificaciones del movimiento de la fruta desde los lugares de produccin hacia los empaques y su posterior acopio y resguardo (plano con diagrama de flujo). - Copia del Certificado de Tratamiento contra plagas y otros insectos del rea total de la empacadora. - Indicar expresamente la disponibilidad de una computadora con acceso a Internet que pueda ser facilitada al inspector del SENASA para el registro de la informacin luego del tratamiento. - Boleta de pago por la tasa correspondiente (5% UIT. Cuenta Corriente del Banco de la Nacin N 00000282499).
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3.2 Inspeccin a la planta de empaque Una vez que el Especialista designado verifique la presentacin correcta del expediente, proceder a realizar la inspeccin de la planta de empaque. Durante la inspeccin se prestar especial atencin a las siguientes caractersticas de las instalaciones: - Que la planta cuente con el rea de seleccin, embalaje de la fruta y despacho, y con un sistema de doble puerta. - Que la totalidad de la infraestructura de la planta se encuentre bajo condicin de resguardo, especialmente con malla antiafdica. - Que las instalaciones y en especial las lneas de procesamiento cuenten con carteles en el que se consigne la siguiente leyenda FRUTAS CTRICAS PARA ESTADOS UNIDOS DE AMRICA, SOLAMENTE FRUTA DE LUGARES DE PRODUCCIN INSCRITOS EN EL PROGRAMA DE EXPORTACIN. - Que cuente con un rea especfica para la caseta de inspeccin fitosanitaria del SENASA, esta rea debe de comprender un espacio mnimo de 9 m2, y disponer de una mesa de revisin de 1.5 m de largo por 0. 80 m de altura, lisa de color blanco, de un fluorescente de luz blanca ubicado aproximadamente a 80 cm sobre la superficie de la mesa de revisin y un anaquel con llave para el manejo de los registros. - Que las reas adyacentes se encuentren libres de frutas de descarte a la intemperie y de cualquier material que puede ser fuente de infestacin de insectos plagas y acompaantes. - Que las cmaras de mantencin o de fro debern ser de uso exclusivo para la fruta fresca de ctricos que presente la misma condicin fitosanitaria y quedarn sujetas a las medidas de resguardo y seguridad. - Que los contenedores para la fruta de descarte se encuentren cerrados. De ser necesario, el inspector podr tomar fotos y efectuar las filmaciones que estime conveniente. 3.3 Emisin del certificado de la planta de empaque En el caso de que la planta empacadora no aprobara la inspeccin el usuario podr solicitar el servicio de inspeccin, pero dicho procedimiento se tramitar como una nueva solicitud. En caso de ser favorable la inspeccin la Direccin Ejecutiva del SENASA emitir el Certificado de Registro de la Planta de Empaque (Formato DDF-F-05), el nmero asignado a la planta de empaque ser codificado del siguiente modo: Certificado de Registro N: nmero de la provincia SINADE - primera(s) letras de la planta empacadora - AO- PET Ejemplo: Certificado de Registro N : 016 - C - 06- PET En donde: 016 C 06 PET : Asignacin del SINADE a la provincia de Ica : Primera letra de la empresa COEXA : Ao calendario 2006 : Planta Empacadora
3.4 Validez del certificado de la Planta de Empaque. La validez de este Certificado ser por un ao calendario y de uso exclusivo para la exportacin de ctricos a EEUU. El SENASA comunicar al APHIS la relacin actualizada de las plantas de empaque registradas. 3.5 Causales de cancelacin del certificado de la Planta de Empaque. La cancelacin de esta certificacin ocurrir cuando el SENASA: - Compruebe el ingreso de fruta fresca de ctricos de lugares de produccin no certificados y/o sin la autorizacin debida. - Detecte el ingreso de fruta procedente de lugares de produccin que han excedido el MTD acordado de 0.5. - Detecte en la planta empacadora o contenedor la mezcla de fruta fresca de ctricos, procedentes de lugares de produccin no certificados. - Detecte la presencia de frutos frescos de ctricos rechazados procedentes de otras empacadoras. - Se observe la adulteracin de algn documento.
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- Compruebe que la empacadora ha perdido las condiciones bajo las cuales fue aprobada o modifique stas sin aprobacin del SENASA. - Detecte ingreso de ctricos con MAC que no corresponden al productor y al lugar de produccin inscrito y certificado por SENASA. - Observe que en la misma lnea de procesamiento para EEUU se est procesando ctricos de lugares de produccin no aprobados por el SENASA. CAPTULO III CONDICIONES DE RESGUARDO EN EL PROCESO DE EXPORTACIN 1. Cosecha de fruta destinada a la exportacin El exportador asegurar que la fruta a exportar procede de lugares certificados por SENASA y que el MTD se encuentra dentro del umbral establecido (igual o menor a MTD 0.5) La fruta debe de ser cosechada en jabas identificadas con el nmero de registro del lugar de produccin. 2. Movilizacin de la fruta desde el lugar de produccin hacia la planta empacadora El productor est obligado a transportar la fruta en camiones cerrados o cubiertos con mallas contra insectos, adjuntando el Manifiesto de carga (MAC) correctamente llenado (Formato: DDF-E-13), sin enmendaduras ni borrones. La carga debe estar debidamente identificada con el cdigo del lugar de produccin del cual provienen. En un mismo camin puede trasladarse fruta de uno o ms productores, siempre y cuando corresponda a lugares de produccin certificados por el SENASA y que el MTD se encuentre dentro del umbral establecido. 3. Almacenamiento de fruta para la inspeccin fitosanitaria Al arribo a la planta empacadora la fruta ser recibida en un recinto separado y debidamente resguardado para esperar la inspeccin fitosanitaria. En este caso la fruta debe estar almacenada de tal manera que el Inspector pueda verificar fcilmente el lugar de produccin del cual proviene la fruta, a la vez que el exportador sustentar el volumen almacenado con los correspondientes MAC. Los ctricos que vienen directamente de lugares de produccin certificados por SENASA bajo las exigencias del mercado de EEUU u otro pas con exigencias fitosanitarias similares no podrn ser almacenados o preenfriados en espacios compartidos con fruta de lugares de produccin no autorizados. CAPTULO IV CERTIFICACIN FITOSANITARIA 1. Inspeccin fitosanitaria en el procesamiento de fruta El lote para la inspeccin ser la unidad que ingrese a la empacadora desde el lugar de produccin. El inspector del SENASA verificar al ingreso a la empacadora que el lote cumpla con las condiciones de resguardo sealadas en el captulo anterior y que el MAC se encuentre debidamente completado, firmado y sellado. Despus del procesamiento de la fruta y antes del empaque, el inspector del SENASA proceder a realizar el corte de la fruta a razn de una fruta cada 240, dirigiendo el muestreo a aquellos frutos con sospecha de infestacin, con el objeto de verificar la ausencia de estados inmaduros de moscas de la fruta. La deteccin de una larva viva de moscas de la fruta generar la verificacin del estado fitosanitario del lugar de produccin. Se suspender el embarque de la fruta que proceda de este lugar de produccin hasta que se compruebe que el manejo fitosanitario del lugar de produccin es eficiente. Ante la deteccin de E. aurantiana, el exportador conjuntamente con SENASA evaluarn inmediatamente las reas productoras a fin de verificar la situacin de la plaga en el rea y no podrn cosecharse frutas desde esos huertos hasta que se concluya la evaluacin y se haya descartado su presencia. Antes del inicio del tratamiento cuarentenario en frio, el Inspector de Cuarentena debe de comprobar que la fruta ha sido debidamente seleccionada, clasificada y procesada y que en las cajas no se encuentren frutos en estado descomposicin, insectos, caros, hojas, ramas, races y suelo. 2. Inicio del Tratamiento Cuarentenario en Fro
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La Toronja (Citrus x paradisi), las mandarinas (Citrus reticulata), las naranjas dulces (Citrus sinensis), y los tangelos (Citrus x tangelo), debern exportarse con tratamiento de fro a cumplir en trnsito, de modo de eliminar cualquier posible presencia de estados inmaduros de moscas de la fruta. Se excepta de este tratamiento, el Limn Sutil (Citrus aurantiifolia) por no considerarse hospedero de mosca de la fruta. Para estos fines, el interesado deber presentar una solicitud (FORMATO: DGSV/DDF-12-EXP) para acceder a dicho procedimiento y la Boleta de Pago (6% UIT por contenedor. Cuenta Corriente del Banco de la Nacin N 00000282499) Los inspectores del SENASA reconocidos por APHIS, son los nicos que pueden certificar el inicio del tratamiento cuarentenario de fro, el cual debe de ser completado durante la travesa, de acuerdo a los requerimientos de APHIS. Los contenedores refrigerados a utilizar contarn con el certificado de aprobacin vigente emitido por APHIS. La lista actualizada de los contenedores aprobados se encuentra en la siguiente direccin: https:// treatments.cphst.org/ Los procedimientos de inspeccin para el inicio del tratamiento en fro que realiza el SENASA son los siguientes: - Todo el lote motivo de exportacin deber estar pre enfriado uniformemente. Este pre enfriamiento puede realizarse en almacn o a travs de un tnel de fro y debe mantenerse dentro de un almacn de fro. Luego de este proceso, la temperatura de la pulpa en la cmara de enfriamiento debe ser menor o igual a 1.67 C (35 F), a fin de poder iniciar el tratamiento. - Los contenedores debern de encontrarse en buenas condiciones operativas, las puertas deben ser ajustables y sellables, comprobndose el buen funcionamiento del sistema de expulsin del aire fro. - El Sistema de fro de los contenedores debern ponerse en funcionamiento 30 minutos antes de empezar la carga. Mientras se calibra y se carga no debe funcionar la entrada de aire fro. - Se recomienda el uso de sensores del tipo PT 100 (de platino), con resistencia elctrica de 100 ohm cuando se encuentra en una mezcla de agua - hielo a 0C., los cuales deben tener una vaina exterior de 3 a 4 mm de dimetro. El elemento sensor debe ubicarse dentro de la primera pulgada (2.5 cm) de la fruta y el sensor no debe sobresalir a la fruta. En caso de tener fruta pequea se puede colocar 2 o 3 frutos. Los cables de los sensores deben tener una longitud tal que permita colocar los sensores en los pallets ubicados a 1 1.5 m de la puerta. Los sensores deben tener capacidad de lectura detemperatura cada hora hasta por 30 das. - Para la calibracin y ubicacin de sensores en la fruta del contenedor, el inspector deber disponer de guantes de hilo para proteger sus manos y evitar el contacto directo tanto con los sensores como con la fruta. - La calibracin de los sensores se realizar usando una mezcla de hielo limpio en cubos o partido agua fresca y limpia, en un recipiente plstico y limpio (de preferencia con aislamiento trmico). El hielo debe casi llenar el recipiente, se le agrega el agua cuidando de que sta se encuentre 10 cm. por debajo del nivel del hielo, se sumergen los sensores en el agua, sin que toquen el fondo o las paredes ni entre ellos. La prueba se realiza cuando la temperatura del sensor alcanza la ms baja (0C). Cualquier sensor que lea ms all de 3C debe ser reemplazado. La calibracin se realiza tomando tres lecturas consecutivas de temperaturas, a un intervalo de un minuto; estas lecturas no deben diferir en 0.1C. Si los valores registrados durante cada lectura difieren del cero, se obtendr un factor de correccin cuyo valor corresponder al valor opuesto a la menor lectura. Para verificar lo nmeros de identificacin de los sensores, se deber calentar cada sensor con la palma de la mano para luego volver a realizar las lecturas. Se deber registrar la hora de inicio y fin de la calibracin. - Se debe tomar la temperatura de pulpa de la fruta de cada pallet, de preferencia en la zona central del pallet al momento de salir del almacn de fro, y luego tomar nota de la temperatura mnima y mxima registrada, no debiendo sta ltima ser superior a la del tratamiento (1.6C) - Para la carga de la fruta al contenedor, se debe tener en cuenta que los pallets con fruta ms caliente deben ser colocados en la mitad de la carga y el ltimo cuarto de sta. - Se requieren registros de temperatura desde al menos tres ubicaciones. Los sensores se colocan en la fruta, dos de ellos en cajas ubicadas en pallets al centro de la carga, el sensor N1 se ubicar al lado izquierdo y el N 2 al lado derecho a media altura; estas cajas deben de estar separadas de las paredes del contenedor por lo menos por otra caja. El tercer sensor se pone en la cara exterior de uno de los dos penltimos pallets al lado derecho, a media altura y separada de la pared del contenedor por al menos otra caja. Esto es aproximadamente a 5 pies (1.5 m) al trmino de la carga, para contendores de 40 pies y aproximadamente a 3 pies (0.9 m) del trmino de la carga, para contenedores de 20 pies. - Mientras se realiza el cargado de los pallets en el contenedor, los espacios vacos entre pallets en el piso del contenedor deben ser cubiertos con cartn limpio para evitar el escape del aire.
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Asimismo, en el interior de los contenedores en la parte superior de stos, existe una lnea de color rojo, la cual no debe ser superada por la altura alcanzada por los pallets con fruta. Se debe tomar en cuenta que los pallets en el interior del contenedor deben de tener una altura uniforme. - Antes de cerrar las puertas del contenedor, se deber verificar nuevamente la temperatura registrada por los sensores, debido a que stos pueden sufrir algn dao durante la estiba de la carga. - Un precinto numerado del SENASA debe colocarse en el contenedor cargado. Este precinto no debe retirarse hasta que la carga haya sido aprobada en el puerto de destino. - Una vez completado el procedimiento, el inspector proceder a completar y otorgar los correspondientes Certificado Fitosanitario (Formato DDF-E-10), Certificado de Carguo y Calibracin, Instrucciones para el capitn y Ubicacin de los sensores. Asimismo deber de ingresar la informacin correspondiente en el software de reporte de informacin del tratamiento Sistema 556, para lo cual la planta de empaque deber de brindar las facilidades necesarias. Si el inicio del perodo de tratamiento se cortase por excesos de temperatura, falla en el registrador, o algn procedimiento inadecuado, y el tratamiento tiene que ser reiniciado, la informacin sobre la ocurrencia y el reinicio tiene que ser correctamente detallada en los reportes. En estos casos la fruta puede arribar a EEUU slo a los siguientes puertos: Cualquier puerto localizado al norte 39o latitud y al este de 104 longitud; Cualquiera de los siguientes puertos : Wilmington, NC; Seattle, WA; Corpus Christi, TX; y Gulfport, MS (no se encuentra en operacin actualmente); Seattle-Tacoma International, Seattle, WA (no se encuentra en operacin actualmente), Hartsfield-Atlanta International Airport, Atlanta, GA Tratamiento: T107-a-1 Tratamiento en Fro: Temperatura Perodo de Exposicin 34 F (1.11 C) o menos 15 das 35 F ( 1.67 C) o menos 17 das 3. Emisin del Certificado Fitosanitario. El usuario, con 24 horas de anticipacin y en horario de oficina, presentar en mesa de partes del SENASA local, una solicitud (Formato: DD-E-8), adjuntando la boleta de pago por concepto de la Inspeccin y del Certificado Fitosanitario, segn el Texto nico de Procedimientos Administrativos (TUPA) vigente. La inspeccin para certificacin ser efectuada por el Inspector de Cuarentena Vegetal en las empacadoras registradas en las reas destinada para este fin. Durante la inspeccin fitosanitaria, el Inspector del SENASA verificar que las cajas lleven la informacin de origen o los cdigos correspondientes, que sean nuevas, que los embalajes se ajusten a las exigencias de las normas internacionales sobre material de embalajes de madera, que el envo se encuentre libre de suelo y que las frutas hayan sido sometidas a un cepillado durante el proceso. Los resultados de la inspeccin fitosanitaria los anotar en el Formato: DDF-E-09, en la que indicar el nmero del contenedor o camin, precinto de seguridad colocado. Los contenedores deben ser de uso exclusivo para transportar envos de similar condicin fitosanitaria de ingreso (inspeccionado y aprobado), los cuales debern venir sellados/ precintados por la autoridad fitosanitaria competente. Los nmeros de los sellos/ precintos debern indicarse en el Certificado Fitosanitario. En el Certificado Fitosanitario Oficial, incluyendo el de limn sutil, deber constar como declaracin adicional la siguiente frase: El envo se encuentra libre de Ecdytolopha aurantiana y cumple con las especificaciones del Plan de Trabajo establecidas para la exportacin de ctricos de Per a los EEUU. Adicionalmente, se deber indicar, en la seccin correspondiente del Certificado Fitosanitario, el inicio del tratamiento cuarentenario de fro, as como el nmero del precinto del SENASA empleado para asegurar el medio de transporte. El SENASA mantendr registros de interceptaciones durante la inspeccin de los envos, nmero de tratamientos y embarques realizados para Estados Unidos, indicando entre otras cosas, el nmero de cajas y de despachos, y los nmeros de los precintos utilizados.
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4. Etiquetado de la caja. Cada caja debe de ser limpia y sin uso, marcado obligatoriamente con el cdigo de registro asignado al lugar de produccin, el cual incluye al productor y al departamento y el cdigo de registro de la planta empacadora. Cualquier incidente no contemplado en los procedimientos sealados en el presente Manual que dificulte el cumplimiento de los procedimientos ser anotado en la correspondiente Hoja de incidencias para evaluacin. ANEXOS 1. Plan de Trabajo APHIS - SENASA para la exportacin de ctricos de Per a EEUU. La versin electrnica del plan de trabajo se encuentra disponible en la pgina web del SENASA: http://www.senasa.gob.pe 2. Formatos La versin electrnica de los formatos se encuentra disponible en la pgina web del SENASA: http://www.senasa.gob.pe - (02) Solicitud para la evaluacin y certificacin de lugares de produccin, centros de acopio, empacadoras y plantas de tratamiento y empaque de plantas y productos vegetales para exportacin. DDF-E-02 - (03) Informe de Inspeccin para la certificacin de centros de acopio, empacadoras, plantas de tratamiento y empaque de plantas y productos vegetales para exportacin. DDF-E-03 - (05) Certificado de Funcionamiento de Centro de Acopio, Empacadora y Planta de Tratamiento y Empaque. DDF-E-05 - (06) Informe de Inspeccin Fitosanitaria para la certificacin de Lugar de Produccin. DDF-E-06 - (07) Certificado de Aptitud de Lugares de Produccin de Frutas y Hortalizas con fines de exportacin. DDF-E-07 - (08) Solicitud para Certificacin de Plantas, Productos Vegetales y Otros Artculos Reglamentados, Animales, Productos y Subproductos de Origen Animal, para la Exportacin o Re-exportacin. DDF-E-08 - (09) Informe de Inspeccin para la Certificacin de Plantas, Productos Vegetales y Otros Artculos Reglamentados, Animales, Productos y Subproductos de Origen Animal, para la Exportacin o Reexportacin. DDF-E-09 - (10) Certificado Fitosanitario DDF-E-10 incluye: Certificado de Carguo y Calibracin, Instrucciones para el capitn y Ubicacin de los sensores. - (13) Manifiesto de carga para muestreo de frutos DDF-E-13 - Hoja de Incidencias. - Carta de Compromiso del Titular de Registro del Lugar de Produccin. 00771-1 Anexo 02
Olmos deja de producir limones

Procesadora Frutcola (Profrusa), empresa que industrializa el limn para exportacin, decidi migrar de Olmos (Lambayeque) a Sullana (Piura). Este ao trasladaron parte de su planta procesadora de aceite esencial y de cscara deshidratada de limn. La razn de esto, segn el presidente del directorio de Profrusa, Hctor Parodi, son los mayores costos por el uso del agua y el incremento en los precios de los fertilizantes. "Hace menos de 10 aos en Olmos se destinaban 4.000 hectreas a los cultivos del limn, hoy no llegan a 1.500. Antes se contaban 32 plantas de aceite esencial en Olmos y Motupe, y hoy son solo dos. Y esto contina ao a ao. Ahora Sullana es el centro de produccin masiva de limn", coment. Aun as, mantendrn en Olmos sus oficinas y parte de la planta. Los productos de Profrusa se destinan a la exportacin, principalmente a EE.UU. y Dinamarca. Para este ao esperan ventas por US$2,5 millones.
Fuente: Diario El Comercio
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PERFIL DE MERCADO DEL LIMON

rea de Investigacin y Desarrollo

2. ANALISIS DEL MERCADO NACIONAL.............................................................................................................................................13

3. ANALISIS DEL MERCADO INTERNACIONAL ..................................................................................................................................19

4. OPORTUNIDADES COMERCIALES ..................................................................................................................................................22

Limn, limn peruano o mexicano

1.1.2 ORIGEN Y VARIEDADES

Valores Nutritivos del Limn (100 gr)

1.2 EL LIMON SUTIL

Piojo blanco (Pinnaspis strachani; Pinnaspis aspidistrae.)

Minador de los ctricos

Daos por caros

Antracnosis (Colletotrichum acutatum)

Virus de la tristeza de los ctricos

patrones resistentes a esta enfermedad.

Daos por Gomosis

540 250 108 200 18 10 22 80 27 30 4 100 2 270 68 1.000 1.000

0805.50.10.00 0805.50.21.00 0805.50.22.00 0814.00.10.00 2009.39.10.00 3301.13.00.00

Limn Limn Limn Limn Limn Limn

ANALISIS DEL MERCADO NACIONAL

Fuente: INEI - MINAG Elaboracion: AMPEX

Grafico 02: ZONAS DE PRODUCCION DE LIMON 2006

RESTO DEL PAS

Fuente: Ministerio de Agricultura Elaboracion: AMPEX

Fuente: Ministerio de Agricultura Elaboracion: AMPEX

Fuente: Ministerio de Agricultura Elaboracion: AMPEX

Fuente: Mapeo Preliminar de la Oferta Exportable de la Region Lambayeque-UNPRG Elaboracin: AMPEX

Fuente: Mapeo Preliminar de la Oferta Exportable de la Region Lambayeque-UNPRG Elaboracin: AMPEX

Grfico 16: IMPORTACION SEGN VALOR FOB POR PARTIDA 2002-2007

6.00-8.00 5.50-6.00 7.00

6.00 7.00 7.50-8.00 5.50-6.00 7.00

15.00 12.00-13.00 18.00 16.00

13.00-16.00 10.00-12.00 10.50 12.00-14.00

16.00-17.00 16.00-19.00 13.00-16.00 13.00-15.00

15.00-17.00 16.00-17.00 15.00-17.00 13.00-15.00 13.00-16.00 13.00-16.00 13.90-15.50 17.35-17.50

Fuente: HELP DESK Elaboracin: AMPEX

Fuente: HELP DESK Elaboracin: AMPEX

4. OPORTUNIDADES COMERCIALES 4.1 Productos Derivados del Limn

Fuente: PROMPERU Elaboracin: AMPEX

Fuente: PROMPERU Elaboracin: AMPEX

55th SUMMER FANCY FOOD SHOW

PMA FRESH SUMMIT

Olmos deja de producir limones

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