Propiedades de la granada

La granada constituye incluido en nuestra dieta un alimento de origen vegetal, de la familia lythraceae, gnero punica y especie granatum. En lo que se refiere al tipo de alimento, pertenece al grupo frutas, y por sus caractersticas lo enmarcamos dentro de la rama tropicales. En cuanto al aporte nutricional, es un alimento que destaca por su alto contenido en vitamina B, vitamina B6, cidos grasos saturados, cidos grasos poliinsaturados, vitamina B2, yodo, retinol y vitamina A. El resto de nutrientes presentes en este alimento, ordenados por relevancia de su presencia, son: fsforo, calcio, cinc, vitamina B12, vitamina C, hierro, colesterol, fibra, carotenoides, magnesio, grasa, agua, vitamina B9, selenio, protenas, hidratos de carbono, sodio y potasio. La granada constituye un alimento con un significativo aporte de:

vitamina B1: por lo que participar en la produccin energtica colaborando

en el metabolismo de los carbohidratos. La vitamina B1 -o tiamina- juega adems un papel esencial en la absorcin de glucosa por parte de cerebro y sistema nervioso, por lo que la deficiencia de este nutriente puede derivar en cansancio, poca actividad mental, falta de coordinacin, depresin, etc. Otras funciones como el crecimiento y mantenimiento de la piel o el sentido de la vista, dependen en buena medida de los niveles de esta vitamina en el organismo.

vitamina B6: la granada favorece la formacin de glbulos rojos, clulas

sanguneas y hormonas, interviene en la sntesis de carbohidratos, protenas y grasas, y colabora en el mantenimiento de los sistemas nervioso e inmune en perfecto estado, participando indirectamente en la produccin de anticuerpos. La vitamina B6 -o piridoxina- reduce adems los niveles de estrgeno, aliviando as los sntomas previos a la menstruacin adems de estabilizar los niveles de azcar en sangre durante el embarazo. Tambin evita la formacin de piedras o clculos de oxalato de calcio en el rin.

cidos grasos: convierten a la granada en una fuente de energa que

ayudar a regular la temperatura corporal, a envolver y proteger rganos vitales como el corazn y los riones, y a transportar las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) facilitando as su absorcin. La grasa resulta imprescindible para la formacin de determinadas hormonas y suministra cidos grasos esenciales que el organismo no puede sintetizar y que ha de obtener necesariamente de la alimentacin diaria. A pesar de ello, conviene controlar la ingesta de alimentos ricos en grasa puesto que el cuerpo almacena la que no necesita, lo que ocasiona incrementos de peso indeseados y subidas de los niveles de colesterol y triglicridos en la sangre. El contenido de cidos grasos convierten a la granada en una fuente de energa que ayudar a regular la temperatura corporal, a envolver y proteger rganos vitales como el corazn y los riones, y a transportar las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) facilitando as su absorcin. La grasa resulta imprescindible para la formacin de determinadas hormonas y suministra cidos grasos esenciales que el organismo no puede sintetizar y que ha de obtener necesariamente de la alimentacin diaria. A pesar de ello, conviene controlar la ingesta de alimentos ricos en grasa puesto que el cuerpo almacena la que no necesita, lo que ocasiona incrementos de peso indeseados y subidas de los niveles de colesterol y triglicridos en la sangre. vitamina B2 -o riboflavina: lo que favorece la actividad oxigenadora intercelular, mejorando el estado de las clulas del sistema nervioso y

colaborando en la regeneracin de tejidos como piel, cabello, uas y mucosas, y de forma especial en la integridad de la crnea, contribuyendo de esta manera a mejorar la salud visual. Esta vitamina interviene adems en la transformacin de los alimentos en energa, y complementa a la vitamina E en su actividad antioxidante, y a las vitaminas B3 y B6 en la produccin de glbulos rojos, ayudando a mantener el sistema inmune en buen estado.

yodo: gracias a este compuesto entre sus nutrientes, la granada favorece el

funcionamiento de los tejidos nerviosos y musculares, as como el sistema circulatorio. Adems, el yodo, colabora en el metabolismo de otros nutrientes, y juega un papel esencial en el adecuado desarrollo de la glndula tiroidea. Debido a la elevada concentracin de retinol, la granada acta como antioxidante previniendo el envejecimiento celular y protegiendo el organismo frente a los radicales libres y la aparicin de cncer, a la vez que se aumenta la eficiencia del sistema inmunitario y se reducen las probabilidades de ataques cardacos. El retinol contribuye adems a prevenir determinadas alteraciones de la vista como cataratas, glaucoma, prdida de visin o ceguera crepuscular, y ayuda a combatir infecciones bacterianas como la conjuntivitis. Tambin ayuda a mejorar la visin nocturna.

vitamina A: la granada colabora en las funciones de crecimiento,

mantenimiento y reparacin del sistema seo, a la vez que contribuye al desarrollo celular relacionado con la vista, mucosas, epitelios, piel, uas, cabello y esmalte de dientes. La vitamina A cumple adems un rol determinante en la funcin reproductiva, contribuyendo tanto en la produccin de esperma como en el ciclo reproductivo femenino, y favoreciendo el normal desarrollo de clulas y tejidos del feto durante el embarazo.

ANALISIS FODA
1.- ANALISIS FODA de Zumo de Granada
FORTALEZAS: El sabor que brinda a las personas y su calidad de producto. Es un jugo rico en vitaminas y minerales. La fruta con la que est hecho (granada). tiene propiedades medicinales, las cuales ayudan en algunas enfermedades, como son la diabetes, cncer de prstata, arteriosclerosis, reflujo gastroesofgico. Etc.

OPORTUNIDADES: Alta demanda potencial de EE.UU. Crecimiento del consumo interno de jugos.

DEBILIDADES: Tener un costo ms elevado, al de los otros jugos que son nuestra competencia.

AMENAZAS: Para nuestro producto las amenazas q existen son las otras empresas que apenas inician. Al igual que las dems compaas que cuentan con un producto similar al nuestro. FORTALEZAS El sabor que brinda a las personas y su calidad de producto. Es un jugo rico en vitaminas y minerales. La fruta con la que est hecho (granada). tiene propiedades medicinales, las cuales ayudan en algunas enfermedades, como son la diabetes, cncer de prstata, arteriosclerosis, reflujo gastroesofgico. etc. OPORTUNIDADES Alta demanda potencial de EE.UU.
Crecimiento del consumo interno de jugos

DEBILIDADES Tener un costo ms elevado, al de los otros jugos que son nuestra competencia.

AMENAZAS Para nuestro producto las amenazas q existen son las otras empresas que apenas inician. Al igual que las dems compaas que cuentan con un producto similar al nuestro.

http://www.slideshare.net/Cientifica_del_Sur/fermentacin-del-cacao-para-optimizar-laindustria-del-chocolate