UNIDAD PRODUCTIVA

LUIS ONOFRE CALCETERO CHIPATECUA MARIA ANGELICA OCHOA PEREZ MILLER CASTELLANOS RAMIREZ

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS FACULTAD. CONTADURA PBLICA NOCTURNO I SEMESTRE ECONOMIA VILLAVICENCIO - META 2012

UNIDAD PRODUCTIVA

LUIS ONOFRE CALCETERO CHIPATECUA MARIA ANGELICA OCHOA PEREZ MILLER CASTELLANOS RAMIREZ

DOCENTE MYRIAM MERCEDES CALA AMAYA

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS FACULTAD. CONTADURA PBLICA NOCTURNO I SEMESTRE ECONOMIA VILLAVICENCIO - META 2012

TABLA DE CONTENIDO

Introduccin.5 Chorizos doa Sandra...6 Resea histrica...6 Aspectos generales de la empresa6 Lnea de produccin.7 Necesidades que satisfacen segn Manfred Max Neef.....8 Clasificacin de bienes y servicios....9 Clasificacin de bienes....9 Clasificacin de servicios....9 Flujo econmico..10 Frontera posible de produccin11 Posibilidades de produccin11 Mercado12 Mercado actual.....12 Perfil del Demandante.12 Mercado potencial....13 Mercado Objetivo.13 Demanda..14 Demanda Individual...14 Demanda Total.15 Grafica Demanda Total..16 Oferta.15 Oferta Total.17 Grafica oferta Total18 Punto de equilibrio.19 Grafica del punto de equilibrio20 Elasticidad..21 Elasticidad Precio21 Elasticidad precio del demandante..........22

Elasticidad precio del oferente..23 Elasticidad Ingreso......24 Elasticidad ingreso de la demanda..24 Elasticidad cruzada.25 Elasticidad cruzada de demanda..26 Capacidad del productor..27 Capacidad diseada.27 Capacidad Instalada.27 Capacidad real o usada27 Capacidad ociosa..27 Capacidad de produccin28 Conclusiones.29 Bibliografa.30

INTRODUCCION

En este trabajo se presentan los diferentes factores determinantes en el proceso de fabricacin del chorizo, dando a conocer su lnea de produccin, flujo econmico, posibilidades de produccin, costo de oportunidad y los factores que influyen en ella, de igual manera la clasificacin de bienes y recurso de la empresa chorizos doa Sandra. Estableciendo las necesidades que satisface el producto final al consumidor.

CHORIZOS DOA SANDRA

Resea histrica

Antes de su formalizacin como independiente, la seora Concepcin Saavedra, trabajaba como empleada en un local sobre la avenida de la Cuncia, ubicada en el municipio de Villavicencio, departamento del Meta, en el kilmetro 15 va Acacias. Las funciones que realizaba all era la venta al pblico de chorizos. Las labores que realizo en ese local le permitieron adquirir conocimientos en la produccin y fabricacin del chorizo. Inicio en el ao 2005, con una produccin de 100 chorizos diarios, la realizaba en el patio de una casa en la que viva en arriendo, la maquinaria con la que contaba en el momento era un molino manual adaptado para embutir el relleno a la madeja (tejido sinttico para embutidos), el personal con el que contaba eran sus dos hijos y ella; esta produccin la realizo durante un mes. Luego, paso a producir 300 chorizos diarios. Pasado el tiempo tuvo inconvenientes con el INVIMA, puesto que no cumpla con las normas mnimas de higiene y salubridad para la fabricacin del producto. Llego a un acuerdo con el INVIMA y tuvo que pagar una sancin por el valor de $2`100.000 mcte. El ao 2009, adquiere un lote el cual lo edifica y lo adecua como vivienda y a su vez fabrica, llegando a la produccin de mil (1.000) chorizos diarios. En la actualidad cuenta con una fuerza de trabajo de 6 personas, maquinaria, equipos e instalaciones adecuadas para la fabricacin de chorizos, llegando a una produccin de dos mil (2.000) chorizos diarios con un valor unitario de mil trescientos pesos mcte ($1`300.000). Los horarios de trabajo son de 7: 00 am a 2:00 pm. El producto es comercializado en Villavicencio, Acacias, Guamal, Granada, San Jos del Guaviare y Bogot. Aspectos generales de la empresa Espacio o ubicacin: Nombre del establecimiento: Direccin: Capital: Municipio: Departamento: Chorizos doa Sandra Cra. 14 N 5 A 36 La Cuncia $1`000.000 Villavicencio Meta

Actividad econmica: Segn su actividad es una empresa del sector secundario.

Objetivo de la empresa: Fabricacin y comercio de chorizos. Tamao de la empresa: Se clasifica como microempresa Clasificacin Jurdica: Persona natural comerciante. LINEA DE PRODUCION

ANEXO 1

La unidad productiva chorizos doa Sandra, maneja una sola lnea de produccin como lo demuestra el anexo N 01, con una amplitud de cuatro lneas de profundidad, siguiendo paso a paso los diferentes factores que influyen en la produccin del chorizo y su distribucin.

Plano de la organizacin de la empresa

Necesidades que satisface segn Manfred Max Neef Necesidades axiolgicas Subsistencia Creacin Necesidades segn su categora existencial Ser Tener Hacer Estar Alimentacin y Alimentar trabajo trabajar Mtodos trabajo y Entorno social

de Trabajar, construir e idear

Es un satisfactor de la necesidad de subsistencia, porque se est elaborando un producto para el consumo humano y a su vez est generando empleo. De igual manera es un satisfactor de la necesidad de creacin, porque se estn desarrollando mtodos de trabajo para la produccin y comercializacin del chorizo, generando un ptimo desempeo de la empresa. _______________________________________________________________

Necesidades que satisface segn Abraham Maslow. El producto final est satisfaciendo un factor de las necesidades fisiolgicas, en este caso la alimentacin. Clasificacin bienes y servicios. Bienes econmicos. De Capital: Local Motocicleta Mesa en aluminio Enfriador o cuarto frio Mezcladora Bascula Batea Picadora Embutidora Amarradora Cuchillos Baldes Canecas Canastillas Manguera Recipiente pequeo De consumo Duraderos: Conservantes: cido ascrbico, fosfato para embutidos. Condimentos: Salsina, sal Perecederos: Carnes: Carne de cerdo, grasa dorsal de cerdo Curadura: Cebolla Cabezona, Ajo, cebolla larga y pimentn Intermedios: Madeja Finales: bolsas, vinipel, nylon Desechos: Empaques de la sal y de los condimentos. Cajas de cartn. Agua del lavado de la Curadura y de la hidratacin de la madeja. Agua del lavado de las instalaciones. Residuos de la limpieza de los productos de la Curadura. Clasificacin de servicios Transporte: Encoexpress, Servicio pblico (camperos) Seguridad social: Cooperativas: Salucoop, Coomeva. Mano de obra: Personal de planta: 4 personas Personal de distribucin: 1 persona Personal administrativo: 1 persona

Servicios pblicos: Acueducto y alcantarillado, electricidad, lnea telefnica, bioagricola. Proveedores: Empresa Al, el gran caporal FLUJO ECONOMICO

Anexo 03.

10

FRONTERA POSIBLE DE PRODUCCION

La frontera posible de produccin: muestra las cantidades mximas de produccin que puede obtener una economa, dados sus conocimientos tecnolgicos y la cantidad disponibles de insumos. Cuadro 2Diferentes posibilidades de produccin* Posibilidad A B C D E F Arrobas de carne de cerdo 18 15 12 8 4 0 Produccin de chorizos 2100 1740 1392 928 464 0

Teniendo en cuenta que la produccin de chorizos por cada arroba de carne de cerdo disponible es de 116 unidades. _______________________________________________________________

La frontera posible de produccin no se maneja, debido a que la empresa solo tiene una lnea de produccin y no hay otro producto para hacer establecerla. Ver anexo 01.

11

MERCADO Mercado actual. La empresa Chorizo Doa Sandra, cuenta con un establecimiento ubicado en el barrio de la Cuncia, en donde se realiza el proceso de produccin del chorizo, para luego ser distribuido a sus diferentes clientes. Cuenta con un personal capacitado para la elaboracin promedio de 2000 chorizos da. Se encuentra en un modelo de competencia monopolstica, ya que tiene libre opcin de fijar el precio de su producto, analiza el mercado de las otras empresas para la toma decisiones. Perfil del demandante: El producto est dirigido a los estratos 1, 2 y 3.Ubicacin de los demandantes: principalmente establecidos en ciudades cercanas como Acacias, Bogot, Castilla la nueva, Granada, Guamal, San Jos y Villavicencio. Demandantes de gnero masculino y femenino. Edad de los demandantes superiores en 18 aos. Demandante individual, dirigido principalmente a los pequeos y medianos negocios. Demandante local, est dirigido a un pequeo grupo de familias del sector.

Representacin geogrfica del barrio la Cuncia, estableciendo la ubicacin de chorizos doa Sandra, de igual manera las competencias existentes en esta zona.

12

Ubicacin geogrfica.

ANEXO 06

Mercado potencial. El producto de chorizos doa Sandra, pretende estar dirigido a consumidores como lo son la mayor parte de sus clientes, de tal manera que las personas demandantes de su producto, estn dispuestas a consumirlo en una seccin adecuada, aparte de su mismo establecimiento, donde este espacio sea aprovechado para sus nuevos clientes de la mejor manera posible y que estn dispuestos a regresar y tomar el tiempo necesario para degustar de este excelente producto. Mercado objetivo. La unidad productiva chorizos doa Sandra, en el transcurso del tiempo pretende lograr ser el mayor ofertante y con mayor demanda del producto en el barrio la Cuncia, establecindose como el mayor productor de la zona, siendo as reconocido por su producto y aumentando las venta a los establecimientos del sector, igualmente a las ciudades cercanas.

13

DEMANDA Producto: Chorizo por unidad Gnero: Masculino y femenino Espacio: semana Cuadro 4, Tabla de demanda semanal de los usuarios encuestados de la unidad productiva chorizo doa Sandra* DEMANDA INDIVIDUAL SEMANAL Jorge Crdenas precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 cantidad 1800 1800 1800 Aristo puentes Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 Cantidad 600 600 600 Maritza Hernndez Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 Cantidad 400 400 400

Heidi Patio Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 Cantidad 1050 1050 1050

Soacha Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 Cantidad 550 550 550

Pablo Guerrero Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 Cantidad 500 500 500

Mario Gutirrez Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 Cantidad 1200 1200 1200

Varios Sabor Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 Cantidad 395 395 395

Luis Bermdez Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 Cantidad 100 100 100

Marisol Barrera

San Jos

Danny Len

14

Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800

Cantidad 1300 1300 1300

Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800

Cantidad 480 480 480

Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800

Cantidad 130 130 130

Hospital Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 Cantidad 230 230 230

Relacin de las cantidades demandadas por los diferentes usuarios de la unidad productiva chorizos doa Sandra, en el transcurso de una semana. _______________________________________________________________

Cuadro 5demanda total de los usuarios de chorizos doa Sandra* Demanda total.

DEMANDA TOTAL PRECIO $1.300 $1.500 $1.800 CANTIDAD 8.735 8.735 8.735

Representacin de la demanda total por semana de la unidad productiva

15

chorizo doa Sandra. _______________________________________________________________ _______ GRAFICA DE LA DEMANDA TOTAL Qdx= f (P), la cantidad demanda est en funcin del precio. Qdx= a + b (P) Estimacin lineal de la demanda total, tenemos los valores: b= 0; a=8.735. Cuadro 6, representacin de los valores a graficar en la curva de demanda de la unidad productiva chorizos doa Sandra.* P 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 8735 Qdx 8735 8735 8735 8735 8735 8735 8735 8735 Qdx = 8.735 + 0 (P) Qdx = 8.735 + 0(1.000) = 8.735 + 0 = 8.735 Qdx = 8.735 + 0(1.100) = 8.735 + 0 = 8.735 Qdx = 8.735 + 0(1.200) = 8.735 + 0 = 8.735 Qdx = 8.735 + 0(1.300) = 8.735 + 0 = 8.735 Qdx = 8.735 + 0(1.400) = 8.735 + 0 = 8.735 Qdx = 8.735 + 0(1.500) = 8.735 + 0 = 8.735 Qdx = 8.735 + 0(1.600) = 8.735 + 0 = 8.735 Qdx = 8.735 + 0(1.700) = 8.735 + 0 = 8.735 Qdx = 8.735 + 0(1.800) = 8.735 + 0 = 8.735 Se introdujeron valores desde $1.000, aumentando continuamente en $100, hasta llegar un precio de $8.000, se hallaron resultados al reemplazar los valores dados en las ecuaciones anteriores, los cuales nos permitirn realizar la respectiva curva de demanda. _______________________________________________________________

16

DEMANDA TOTAL
2000 1500 PRECIO 1000 500 0 0 5000 CANTIDAD 10000
ANEXO 7

DEMANDA TOTAL

ANEXO 07.

Lectura de la grfica de demanda. A medida que el precio del producto aumenta en $100, las personas continan demandando la misma cantidad.

OFERTA Producto: Chorizo por unidad Oferente: Chorizos doa Sandra Espacio: semana Cuadro 7, Tabla de oferta Total de la unidad productiva chorizo doa Sandra*

OFERTA TOTAL PRECIO $1.300 $1.500 $.1800 CANTIDAD 8.400 9.800 11.900

17

Representacin de la oferta total por semana de chorizos por unidad, de la unidad productiva chorizos doa Sandra. ______________________________________________________________

GRAFICA DE LA OFERTA TOTAL Qsx= f (P), la cantidad ofertada est en funcin del precio. Qsx= a + b (P) Estimacin lineal de la oferta total, tenemos los valores: b= 7; a= -699,9. Cuadro 8, representacin de los valores a graficar en la curva de oferta de la unidad productiva chorizos doa Sandra.* P Qsx 1000 6300,1 1100 7000,1 1200 7700, 1 1300 8400, 1 1400 9100, 1 1500 9800, 1 1600 1050 0 1700 1120 0 1800 1190 0

Qsx = -699,9 + 7 (P) Qsx = -699,9 + 7(1.000) Qsx = -699,9 + 7(1.100) Qsx = -699,9 + 7(1.200) Qsx = -699,9 + 7(1.300) Qsx = -699,9 + 7(1.400) Qsx = -699,9 + 7(1.500) Qsx = -699,9 + 7(1.600) Qsx = -699,9 + 7(1.700) Qsx = -699,9 + 7(1.800)

= -699,9 + 7.000 = 6300,1 = -699,9 + 7.700 = 7000,1 = -699,9 + 8.400 = 7700,1 = -699,9 + 9.100 = 8.400,1 = -699,9 + 9.800 = 9100,1 = -699,9 + 10.500 = 9800,1 = -699,9 + 11.200 = 10500 = -699,9 + 11.900 = 11200 = -699,9 + 12.600 = 11900

Se introdujeron valores desde $1.000, aumentando continuamente en $100, hasta llegar un precio de $1.800, se hallaron resultados al reemplazar los valores dados en las ecuaciones anteriores, los cuales nos permitirn realizar la respectiva curva de oferta. _______________________________________________________________

18

OFERTA TOTAL
2000 PRECIO 1500

1000
500 0 0 5000 CANTIDAD 10000 15000

OFERTA

ANEXO 8

Lectura de la grfica de la oferta: A medida que el precio del producto aumenta en $100, las cantidades ofertadas aumentan en 700 chorizos. PUNTO DE EQUILIBRIO

La oferta y la demanda interactan para producir un precio y una cantidad de equilibrio, es decir un equilibrio de mercado. El mercado se encuentra en equilibrio cuando el precio y la cantidad equilibran las fuerzas de la oferta y la demanda. Al precio de equilibrio, la cantidad que desean adquirir los compradores es igual a la que desean vender los vendedores.

Cuadro 9, se representan nuevamente los valores hallados en la demanda total y la oferta total.* PRECIO $1.000 $1.100 $1.200 $1.300 $1.400 DEMANDA TOTAL 8735 8735 8735 8735 8735 OFERTA TOTAL 6300,1 7000,1 7700,1 8400,1 9100,1
19

$1.500 $1.600 $1.700 $1.800

8735 8735 8735 8735

9800,1 10500 11200 11900

Se procede a realizar las dos graficas en un mismo plano cartesiano, en el cual encontraremos el punto de equilibrio.

GRAFICA DEL PUNTO DE EQUILIBRIO.

PUNTO DE EQUILIBRIO
2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 0 5000 CANTIDAD 10000 15000
ANEXO 9

PRECIO

DEMANADA OFERTA

Como hallar el punto de equilibrio: igualacin y despeje de las frmulas de demanda total y oferta total. Precio de equilibrio Qsx = Qdx -699,9+7(P) = 8735+0(P) 7(P) - 0(P) = 8736+699,9 7(P) = 9434,9 P = 1347,8

20

Cantidad de equilibrio Qdx= 8735+0(P) Qe= 8735+0(1347,8) Qe= 8735+0 Qe= 8735 Punto de equilibro El punto de equilibrio se da en los valores (1237,8; 8735) Lectura del punto de equilibrio Los demandantes y el oferente estn dispuestos a comprar y ofrecer las mismas cantidades del producto (8.735) a un determinado precio de $1.347,8 ELASTICIDADES DE LA DEMANDA Y OFERTA Elasticidad precio: Es una medida de sensibilidad de la cantidad demandada o de alguna ofrecida, ante el cambio de alguno de los factores. Elasticidad precio de la demanda: Valor final - Valor Inicial (CANTIDAD)

Nomenclatura: ..valor Inicial.. Valor final - Valor Inicial (PRECIO) Valor Inicial

21

DEMANDA TOTAL
PRECIO $1.300 $1.500 $1.800 CANTIDAD 8.735 8.735 8.735
2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 0 5000 10000

PRECIO

DEMAND A TOTAL

CANTIDAD

ANEXO 10

En el anexo anterior se muestran los valores y la grfica de la demanda total, de la cual se proceder a realizar la elasticidad precio de la demanda.

Ejemplo 1. 8735 - 8735. 0 . Ep: .8735.. = . 8735 1500 - 1300. 200 . 0,153 1.300 1300 Demanda perfectamente inelstica

Ejemplo 2. 8735 - 8735. 0 . Ep: .8735.. = . 1800 - 1500. 300 . 1.500

8735 0,2 1500

Demanda perfectamente inelstica

22

En conclusin, es una demanda cuya cantidad no responde en absoluto ante un cambio de precio. Elasticidad precio de la oferta.

Valor final - Valor Inicial

(CANTIDAD)

Nomenclatura: ..valor Inicial.. Valor final - Valor Inicial (PRECIO) Valor Inicial

OFERTA TOTAL
OFERTA TOTAL

PRECIO

CANTIDAD 2000
PRECIO

$1.300
$1.500

8.400

1500 1000 500 0 0 O

9.800 11.900 900735

$1.800

5000 10000 CANTIDAD

15000

ANEXO 10

En el anexo anterior se muestran los valores y la grfica de la oferta total, de la cual se proceder a realizar la elasticidad precio de la oferta.

Ejemplo 1. 9800 - 8400. 1400 . Ep: 8400.. = . 1500 - 1300. 200 . 1.300

8400 0.15 1300

0.16

= 1.06

23

Oferta elstica Ejemplo 2. 11900 - 9800 . 2100 Ep: .9800.. = . 1800 - 1500. 300 . 1.500 Oferta elstica. En conclusin es una oferta elstica, muy sensible con muchos sustitutos. Elasticidad ingreso: la cantidad demandada de un bien es sensible a los cambios en el ingreso de los demandantes, de modo que al cambiar esta cambiara tambin la demanda. . 9800 0,2 1500

. 0.21

= 1.05

Jorge Crdenas precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 INGRESOS $2,000,000 Y $3,000,000 cantida d 1800 1800 1800

Mario Gutirrez Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 INGRESOS $1,400,000 Y $1,700,000 Cantidad 1200 1200 1200

Varios Sabor Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 INGRESO S Cantidad 395 395 395

$700,000 Y $900,000

ANEXO 11
El anexo anterior nos muestra tres demandas individuales de diferentes compradores del producto, nos indica los ingresos que tiene cada uno y las cantidades que estn dispuestos a comprar. Se ilustra que los compradores no presentan ningn cambio en su demanda frente a sus ingresos.

Elasticidad ingreso de la demanda.

Cantidad final - Cantidad Inicial

(CANTIDAD)

24

Nomenclatura: ..Cantidad Inicial.. Ingreso final - Ingreso Inicial (INGRESO)

Ingreso Inicial

Ejemplo 1. Jorge Crdenas 1800 - 1800. 0 . Ep: 1800.. = . 1800 . 3.000.000 - 2.000.000. 1.000.000 0.5 2.000.0000 2.000.000

= 0

Ejemplo 2. Mario Gutirrez 395 - 395 . 0 . Ep: 395.. = . 1200 . = . 1.700.000 - 1.400.000. 300.000 0.21 1.400.0000 1.400.000

= 0

Ejemplo 3. Varios Sabor 1800 - 1800. 0 . Ep: 1800.. = . 900.000 - 700.000. 200.000 700.0000

1800 700.000

. = 0.28

= 0

Si la cantidad demandada de un bien es insensible a los cambio en el ingreso, se dice que es un bien neutro y su elasticidad de ingreso es cero (0).

Elasticidad cruzada: es una medida de la sensibilidad de la demanda de un bien ante un cambio de precio de un sustituto o complemento, si todo lo dems permanece constante. Se le llama cruzada porque relaciona cambios en el precio de un bien y cmo influye en el consumo de otro bien.

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Elasticidad cruzada de la demanda

Cantidad final - Cantidad Inicial

(CANTIDAD)

Nomenclatura: ..Cantidad Inicial.. Precio final - Precio Inicial (PRECIO)

Precio Inicial

AREPAS BOYACENSES precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 cantidad 200 100 0

RELLENAS Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 Cantidad 300 365 395

GENOVAS Precio $ 1.300 $ 1.500 $ 1.800 Cantidad 250 270 310 ANEXO 12

El anexo anterior, se ilustran las cantidades que estn dispuestos a comprar algunos de los demandantes de otros productos diferentes al chorizo, las cuales se utilizaran para calcular la elasticidad cruzada de cada producto frente al chorizo.

Ejemplo 1. Arepas Boyacenses 100 - 200 . -100 . Ep: 200.. = . 1500 - 1300. 200 1300

200 0.15 1300

. -0.5

= -3.3

Si valor de la Ep < 0; se sabe que el bien es complementario. Ejemplo 2. Rellenas

26

365 - 300 . 65 . Ep: 300.. = . 1500 - 1300. 200 1300

300 0.15 1300

. 0.21

= 1.4

Si valor de la Ep > 0; se sabe que el bien es sustituto. Ejemplo 2. Rellenas 310 - 270 . 40 . Ep: 310.. = . 1800 - 1500. 300 1500

310 0.2 1500

. 0.12

= 0.6

Si valor de la Ep > 0; se sabe que el bien es sustituto.

CAPICIDAD DEL PRODUCTOR

Capacidad diseada: es la tasa de produccin ideal para la cual se dise la lnea o planta de produccin Mquina embutidora capacidad de fabricacin de 5.184 chorizos al da. Cuarto frio, capacidad de almacenaje de 1.800 chorizos da. Picadora de carne, capacidad para fabricacin de15.552 chorizos da. Mezcladora, capacidad de fabricacin aproximada a 10.000 chorizos da. Batea, capacidad de almacenaje del producto para fabricacin de chorizo, produccin aproximada 3900.

Capacidad Instalada: es la capacidad que una empresa desea alcanzar tomando en cuenta sus limitaciones de personal y equipo actuales. Optimizando la jornada laboral de los trabajadores, se pretende alcanzar una produccin diaria de 1.500 a 1.600 chorizos

Capacidad Real o usada: es la cantidad de producto terminado, horas trabajadas, etc., que una lnea o planta de produccin logra realizar. Recurso trabajo 4 persona laborando 6 horas al da, su promedio de produccin 1.300 chorizos

Capacidad Ociosa: aquella capacidad instalada de produccin de una empresa que no se utiliza. Toda empresa para poder operar requiere de unas
27

instalaciones que conforman su capacidad para producir. Lo ideal es que estas instalaciones sean aprovechadas un 100%, algo que no siempre sucede ya sea por falta de planeacin o por situaciones ajenas al control de la empresa. Las instalaciones de esta empresa son utilizadas en un 100%, no se logra el mximo de produccin por las limitantes establecidas en las capacidades, diseadas, establecidas y usadas.

CAPACIDAD DE PRDUCCION Producto: chorizo Espacio de tiempo: Da PRODUCCI ON MARGINAL 325 100 100 100 100 100 0

FACTORES FACTOR FIJO VARIABLES (INSTALACION (TRABAJADOR ES) ES) 1 1 1 1 1 1 1 4 5 6 7 8 9 10

PRODUCCI ON TOTAL 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1800

PRODUCCI ON MEDIA 325 280 250 228,6 212,5 200 180

28

CONCLUSIONES

Se conoce el proceso y los factores determinantes para la fabricacin del chorizo. Para establecer la frontera posible de produccin (FPP), se deben manejar como mnimo dos lneas de produccin en la empresa. El costo de oportunidad depende de las lneas de produccin que se manejan en una empresa.

29

BIBLIOGRAFIA

Datos recopilados de Concepcin Muoz Saavedra (propietaria). Libro Economa de Samuelson Nordhaus. Desarrollo a escala humana de Manfred Max Neef.

30