Requerimientos energticos y no energticos de los medios de cultivo

Fuente de energia (fuente de carbono y de nitrogeno) y fuente no energtica (azufre, fsforo, iones metlicos, factores de crecimiento, f. de arranque y inhibidores) necesarios para el desarrollo (crecimiento) de cultivos microbiales; fuente de carbono => acido acetico, alcohol, citrato sdico, azucares (mono o disacridos incluso almidn => glucosa, lactosa, maltosa), CO2 (bacterias fotosintetizantes y quimiolitotrofas); conocer el tipo de azucar utilizado => til para su identificacin bioqumica y clasificacin taxonmica; fuente de nitrgeno (menos energtica) => protenas completas (gelatina - determinar actividad proteoltica/gelatinasa; extractos de carne y sales de amonio), pptidos/polipeptidos (peptonas - extractos de levadura, casena trpsica de casena/triptfano => formacin de indol) o aminocidos y otros => nitratos, nitrogeno organico, amoniaco, sales de amonio, aminoacidos; conocer la fuente nitrogenada => util para clasificacin taxonmica; fuente de azufre => sulfatos, tiosulfatos, aminoacidos (metionina, cisteina, tiamina); fuente de fosforo => fosfatos; iones metalico => hierro, potasio, sodio, magnesio y en concentraciones ms bajas => cinc, manganeso, cobre, cobalto, etc; Otros requerimientos no energticos: Factores de crecimiento => componentes que muchas bacterias no son capaces de fabricar por si solas para su crecimiento (aminocidos => cisteina; factor X y factor V procedente de la degradacin Hb; vitaminas, bases puricas y pirimidicas); factores de arranque => sustancias que permite a la bacteria salir de su fase de latencia y comenzar su fase de crecimiento exponencial (fuentes de energa => glucosa; iones metlicos que estimula el crecimiento); factores inhibidores => componentes que bloquean el proceso metablicos de algn microbio; muy tiles para la identificacin y tipificacin bioqumica de las bacterias (cida sdica => impide Gram-; antibiticos => inhibidores y destructores; colorantes la eosina azul de metileno utilizado por medio Levine; cristal violeta en medio Mac-Conkey => impide Gram+). Condiciones que ha de cumplir un medio de cultivo: 1. Una composicin de nutrientes adecuada (requerimientos energticos y no energticos) 2. Condiciones fsico-qumicas apropiadas: - Temperatura optima/ideal (segn la especie microbiana => psicrfilas <20C; mesfilas 18-45C; termfilas > 45C; las bacterias patgenas del hombre 35-37C; fuera de estas no crecen o crecen mucho ms despacio;) e.j.: Yersinia 22C, Campylobacter 45C (los dos son gastrointestinales) - Grado de humedad (cantidad de agua que necesita para crecer) - pH adecuado es en general cercano a la neutralidad +/- 7(estabilizante de pH => buffers o tampones que facilitan el crecimiento); pH acido => Tiobacilos (cerca a 0); pH alcalino => bacilos ureasa positivo/ Proteus (en torno a 8) y Vibrio cholerae (pH 9)

- Presin osmtica en general isotnia (300 miliosmoles) - Presencia o ausencia de oxigeno; la mayora de las bacterias aerobias y anaerobias son facultativos que se desarollan bien con y sin O2; existen pocos anaerobios estrictos; bacterias microaeroflica => produce mas CO2.