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Leon N1 :
Temprature et chaleur

Capacits Relever des tempratures. Vrifier exprimentalement que lors dun changement dtat, la temprature dun corps pur ne varie pas.

Connaissances Connatre l'existence des chelles de temprature : Celsius et Kelvin. Savoir que la chaleur est un mode de transfert de lnergie. Savoir que la quantit de chaleur sexprime en Joule. Savoir qu'un changement dtat libre ou consomme de lnergie.

Expriences Etalonnage d'un thermomtre. Recherche documentaire sur la cration des chelles de temprature (Celsius, Kelvin, Fahrenheit). Mise en vidence dune chaleur latente de fusion (eau, paraffine).

1. Introduction
Document 1 :
Dans la construction de btiments, quels sont les principaux critres de confort pris en compte aujourdhui ? lisolation thermique, laccs llectricit, lisolation phonique, laccs leau courante, lvacuation des eaux uses, un systme de chauffage/climatisation Parmi ces critres, quels sont ceux en relation avec le milieu extrieur ? Lisolation thermique et lisolation phonique, Le systme de chauffage/climatisation. Parmi ces derniers, quels sont ceux qui sont associs et complmentaires ? Lisolation thermique et un systme de chauffage/climatisation. Quel est celui qui permet une rgulation ? Le systme de chauffage/climatisation. Citer un systme qui permet une rgulation automatique. Le thermostat. Sur quelle grandeur physique est base cette rgulation ? La temprature. Quelle est lunit courante de cette grandeur ? Le degr Celsius (C). Connaissez-vous dautres units de cette mme grandeur ? Le degr Kelvin, le degr Fahrenheit. Dfinitions : La chaleur La chaleur est une forme dnergie, apparaissant sous le nom dnergie thermique ou nergie calorifique. Il existe dautres formes dnergie : lnergie olienne, hydraulique, nuclaire, mcanique, lectrique La chaleur sexprime en Joules dans le systme dunits internationales. La temprature Les chelles de temprature sont bien diffrentes, car elles ont t dfinies arbitrairement par lhomme. On pourra citer lchelle Fahrenheit, Celsius, Raumur, Zro degr Celsius, cest 32 degrs Fahrenheit, et l, on met le doigt sur le cur du problme. Une temprature nulle, ne signifie pas une chaleur nulle. Il faudrait donc une chelle absolue pour exprimer la quantit de chaleur que contient un objet. Les diffrentes chelles de tempratures La temprature devient alors, ici, une faon pour lhomme de dfinir comment cette chaleur est concentre dans un objet.

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Document 2 : Les diffrentes chelles de temprature Lchelle Celsius (C) :

La valeur 0 C correspond la temprature de la glace fondante. La valeur 100 C correspond la temprature de leau lbullition sous la pression atmosphrique normale de 1013 hPa. On dfinit 1 C comme la subdivision rgulire entre ces deux dernires tempratures de rfrence.

Lchelle Fahrenheit (F) :

La correspondance avec lchelle Celsius est : T (F) = T (C) + 32 On en dduit que : Dans l'chelle Fahrenheit, le point de solidification de l'eau est de 32 degrs et son point d'bullition est de 212 degrs, La valeur d1 Fahrenheit est gale la valeur de 5/9 degr Celsius. F2-F1 = 9/5 (C2 C1) 1 = 9/5 (C2 C1) 5/9 = (C2 C1)

Lchelle Kelvin (K) :

Cest Lord Kelvin, aristocrate et scientifique Anglais (1824-1927), que lon doit une chelle de temprature qui indique zro quand il ny a plus de chaleur du tout. On parle alors du zro absolu . Et dans cette chelle de temprature, la temprature de la fonte de la glace se trouve tre 273 degrs !! Ensuite, il a tout simplement utilis les degrs de Mr Celsius qui veut que la temprature dbullition de leau soit de 100C, soit 373 degrs au dessus du zro absolu ! La valeur 0 K est dite zro absolu : cest la temprature o il ny a plus dagitation thermique des particules, et on ne peut plus abaisser la temprature en dessous de cette valeur. La correspondance avec lchelle Celsius est : T (K) = T (C) + 273 On en dduit que : - la valeur dun Kelvin est gale la valeur dun degr Celsius. - le zro absolu correspond 273 C

Application : 1. Indiquer en Kelvin les tempratures correspondant a : a) 15C b) 27C c) -4C 2. Indiquer, en degr Celsius les tempratures correspondant : a) 100 K b) 273 K c) 540 K

2. Quel rapport entre temprature et chaleur ?

Pourquoi un systme de chauffage de type pompe chaleur air/eau est-il encore capable dapporter de la chaleur lorsque la temprature de lair extrieure est 0C ? A la temprature de 0C, lair extrieur contient de la chaleur (des calories). Conclusion : La temprature en degr Celsius nest pas un indicateur direct de quantit de chaleur. Quel est alors le rapport entre temprature et chaleur ? Pourquoi la temprature dune pice augmente si on utilise un moyen de chauffage comme la chemine ? Le bois en combustion dveloppe une nergie thermique qui se propage (diffuse) dans la pice par la chaleur quil dgage. On dit que la chaleur est un mode de transfert de lnergie thermique.

Document 3 :
Exprience dcrire : Matriel : Deux thermomtres, un cristallisoir, un ballon muni dun bouchon perc dun tube fin De leau du robinet, de leau chauffe laide dun bec bunsen Un ballon rempli deau froide (18C) est plac dans un cristallisoir contenant de leau chaude (80C). Un tube fin dans le ballon permet dobserver le niveau du liquide. Deux thermomtres permettent de reprer lvolution de la temprature en fonction du temps : de leau du ballon de leau du cristallisoir

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http://ducros.prof.free.fr Secteur BAC PRO 3 Ans - Sciences Observations : La temprature du ballon augmente, il reoit de la chaleur. La temprature du cristallisoir baisse, il perd de la chaleur. Ces tempratures finissent par atteindre une valeur commune. Interprtation : Dans cette exprience, de lnergie (thermique) a t transfre sous forme de chaleur du corps chaud (leau du cristallisoir), vers le corps froid (leau du ballon). Conclusions : La chaleur est un mode de transfert de lnergie thermique. Une variation de la temprature dun corps est leffet dun change de la chaleur. Lorsque deux corps sont la mme temprature aprs un change de chaleur, on dit quils sont en quilibre thermique.

3. La quantit de chaleur
Lors dun transfert dnergie entre deux corps, la quantit de chaleur reprsente la quantit dnergie thermique transfre. Elle sexprime en Joules (J). A la temprature dquilibre, la quantit de chaleur cde par le corps chaud est gale celle reue par le corps froid. On admettra le calcul de la quantit de chaleur Q quil faut fournir un corps pour lever sa temprature (lorsquil ne change pas dtat) : Q reprsente la quantit de chaleur fournir (en J) Q = m C (2 -1) m la masse du corps (en kg) C la capacit thermique du corps (en J/kg.C) 1 et 2 les tempratures initiale et finale du corps (en C)

Document 3 :
Quelques exemples substances usuelles et leur capacit thermique :

Matire C en J/kg.C

Aluminium 920

Cuivre 380

fer 460

Eau 4 180

Ethanol 2 400

Ptrole 2 100

Document 4 :
Pour faire cuire des ptes, on utilise un rcipient qui contient 1 litre deau la temprature de 21 C. Calculer la quantit de chaleur faut-il fournir leau pour amener sa temprature 95C. On convertira en kJ en arrondissant lentier prs.

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4. Changement dtat dun corps pur

Interprtation : Un changement dtat est une agitation de molcules en interaction qui ncessite une certaine quantit dnergie (thermique). Ainsi en absorbant intrieurement cette nergie le naphtalne conserve une temprature constante pendant la fusion.

Conclusions : - Le changement dtat dun corps est un effet de la chaleur. - Un changement dtat libre ou consomme de lnergie. - Pendant un changement dtat, la temprature du corps reste constante.

5. Chaleur latente
Document 5 :
La fonte des glaces et des neiges : un facteur acclrateur du rchauffement climatique Selon un rapport des Nations Unies prsent au Programme des Nations Unies pour lEnvironnement, la fonte des glaces et des neiges nest pas seulement une consquence du rchauffement climatique mais en est aussi un facteur acclrateur, daprs les chercheurs. En effet la neige et la glace refltent 70 80 % de lnergie solaire, alors que leau absorbe cette nergie. Si leau et la glace continuent fondre, cela amplifiera le rchauffement climatique, un phnomne alarmant, qui pourrait affecter des centaines de millions dindividus dans le monde.

On admettra que la quantit de chaleur Q apporter pour fondre ou vaporiser une masse m dun corps, dpend dun coefficient li la nature de ce corps. Ce coefficient nomm chaleur latente massique du corps de valeur diffrente selon les cas de fusion ou vaporisation se note L et sexprime en Joules par kg (J/kg). Q reprsente la quantit de chaleur fournir (en J) m reprsente la masse du corps (en kg) L reprsente la chaleur latente du corps (en J/kg)

Q=mL

Remarque : La fusion et la vaporisation ncessitant un apport de chaleur, on dit que la fusion ou la vaporisation consomme de lnergie.

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Document 6 : Exemples de chaleurs latentes selon la nature des corps :

Corps Eau Plomb Paraffine

Document 7 : Applications
a)

Chaleur latente de fusion Lf (kJ/kg) 330 23 146

Chaleur latente de vaporisation Lv (kJ/kg) 2256 920

Calculer la quantit de chaleur ncessaire pour vaporiser 50 cL deau ?

On plonge 15 g de glace 0C dans un verre de jus dorange temprature ambiante dune pice. b) Calculer la quantit de chaleur absorbe par les glaons pour fondre entirement.

Document 8 : Exercice
Pour chaque question, choisissez la (ou les) bonne(s) rponse(s). 1. Lorsquun corps chaud est mis en contact avec un corps froid De la chaleur est transfre du corps chaud vers le corps froid De la chaleur est transfre du corps froid vers le corps chaud Le corps chaud cde de la chaleur, le corps froid en reoit 2. Lquilibre thermique dun ensemble de corps isol est atteint lorsque Tous les corps sont immobiles Tous les corps sont la mme temprature Le transfert de chaleur cesse entre les corps 3. Lorsque de la chaleur est transfre un corps Sa temprature augmente toujours Sa temprature diminue Sa temprature peut rester constante 4. Lorsque de la chaleur est transmise par conduction Elle se propage dans le sens des tempratures dcroissantes Elle se propage dans le sens des tempratures croissantes Elle se propage rapidement dans les matriaux bons conducteurs thermiques

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