MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PORCINAS

DOCTOR GUSTAVO VELZQUEZ ORDOEZ MAYO - 1999

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PROYECTO REGIONAL DE PREVENCIN DE FIEBRE PORCINA CLSICA EN CENTRO AMRICA, BELICE Y PANAM (PREFIP)

MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PORCINAS

DOCTOR GUSTAVO VELZQUEZ ORDOEZ MAYO - 1999

INDICE

Pgina I. II. III. IV. V. Introduccin Bioseguridad Formas de introduccin de las enfermedades a una granja porcina Factores que intervienen en el control de enfermedades de los cerdos Seleccin del lugar o aislamiento biolgico 1. Seleccin del lugar para el establecimiento de una granja porcina VI. Proyecto y diseo de la granja (infraestructura) 2 4 5 5 6 6 6 10 10 14 16 17 33

VII. Medidas de bioseguridad, control de ingresos y movimientos VIII. Reglas de bioseguridad IX. X. XI. Poblacin y manejo de los cerdos Vacunacin y control de parsitos Limpieza y desinfeccin

XII. Sea un buen vecino

I.

INTRODUCCIN
El medio ambiente en el que vive un cerdo es fuertemente influenciado por el hombre. Durante las recientes dcadas, el esfuerzo por mejorar la eficiencia de la produccin ganadera ha tenido como resultado el desarrollo de sistemas intensivos con gran xito. Estos sistemas aplicados originalmente a la avicultura, estn ganando rpidamente aceptacin en la porcicultura. Por lo tanto, si vamos a criar cerdos en poblaciones grandes, muy concentradas y en un medio ambiente cerrado por nosotros, necesitamos un conocimiento fundamental sobre las condiciones esenciales en que deben criarse los cerdos para obtener condiciones ptimas en los aspectos econmicamente importantes de la produccin. El xito a largo plazo en la cra de ganado porcino lo determina bsicamente la preocupacin que se tenga del diseo y operacin de la granja en trminos de BIOSEGURIDAD, como complemento de manejo tcnico administrativo, calidad gentica, alimentacin, etc. Es necesario considerar que el trmino y conceptos de la bioseguridad son relativamente nuevos y por ello, un elevado porcentaje de granjas porcinas de produccin comercial no los han puesto en prctica y, por lo tanto, no son pocas las que han tenido fuertes problemas por la presencia de enfermedades infecto contagiosas. No hay duda que la salud es un factor primordial y si en la cra se logra mantener a los cerdos los ms saludable posible, los beneficios sern los esperados; desgraciadamente, salud es un trmino que se utiliza comnmente para describir la ausencia de sntomas clnicos de enfermedad debidos a un conjunto especfico de microorganismos. Una de las causas ms importantes de enfermedad en los cerdos es un organismo llamado hombre. El uso de prcticas administrativas inadecuadas y las deficiencias del medio ambiente fsico ocasionan ms problemas de mala salud y rendimiento de baja calidad en los cerdos que los que producen las enfermedades. De hecho, muchos de los grmenes a los que se les culpa de ocasionar enfermedades son francamente parte de la poblacin con la que vive el cerdo, y debido a un manejo o administracin inadecuados, los microorganismos tienen la oportunidad de convertirse en patgenos. Por ello, existe una concepcin humanstica que tendra por objetivo hacer correctamente cada tarea de su inicio, pensando en las necesidades de los cerdos y asegurndose de que se les est ofreciendo el mejor medio ambiente que es capaz.

El propsito de este Manual de Bioseguridad para cerdos, es ofrecer al porcicultor una serie de recomendaciones que de cumplirse establecern una barrera que impida la entrada de enfermedades a los cerdos de una granja, as como su diseminacin al exterior de la misma. DOCTOR GUSTAVO VELZQUEZ ORDOEZ QUERTARO, QRO., - MAYO 1999

II.

BIOSEGURIDAD

LA BIOSEGURIDAD es un concepto que literalmente significa Seguridad de la Vida y comprende una serie de medidas y procedimientos tcnicos y normas de manejo aplicadas de una manera lgica, encaminadas a PREVENIR la entrada y/o salida de agentes infecto contagiosos en la unidad de produccin pecuaria y cuyo principal objetivo es proteger la salud de los animales. Podra resumirse en el cuidado de la salud aplicando medidas preventivas.

III. FORMAS DE INTRODUCCIN DE LAS ENFERMEDADES A UNA GRANJA PORCINA

Las causa de las enfermedades transmisibles son bacterias, hongos y virus, los cuales pueden ser introducidos a una granja a travs de diferentes formas: Personas, como principal fuente de introduccin de enfermedades Ropa, zapatos, batas, overoles, instrumental, equipo, material, etc. Vehculos de cualquier tipo Material biolgico, cadveres, desechos Fauna silvestre Animales de compaa y de ornato Fauna nociva: roedores, insectos, depredadores, etc. Condiciones ambientales, en particular el viento Introduccin de insumos y materiales a la granja

IV. FACTORES QUE INTERVIENEN ENFERMEDADES DE LOS CERDOS

EN

EL

CONTROL

DE

Muchas de las decisiones que se toman en la fase de aplicacin y diseo de granjas determinan las posibilidades de mantener altos niveles de sanidad durante largos perodos de tiempo. Los factores bsicos en el control de sanidad son: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Seleccin del lugar (aislamiento biolgico) Proyecto y diseo de la granja (infraestructura) Medidas de Bioseguridad (control de ingresos y movimiento) Poblacin y programa de manejo de los cerdos Vacunacin y control de parsitos Limpieza y desinfeccin PERIDICA Y PERMANENTE Control de salidas

V. SELECCIN DEL LUGAR O AISLAMIENTO BIOLGICO

Seleccionar el lugar correcto es la primera y la ms importante de las decisiones, ya que es inalterable una vez que se han construido los edificios, son consideraciones importantes cuando se busca un lugar satisfactorio: a) El aislamiento de otras explotaciones de cerdos b) El alejamiento de los vecinos y/o poblados c) Lejos de caminos y otras granjas. Se habla de distancia de 1.5 km. a la redonda. Sin embargo, esto puede ser variado a criterio profesional o sentido comn. d) Contar con barreras naturales de proteccin

Seleccin del lugar para establecimiento de una granja porcina a) Una unidad de produccin porcina debe estar distante de cualquier otro cerdo de por lo menos 1.5 km., adems debe estar separada de los vecinos ms cercanos por la misma distancia, de manera que se evite cualquier factor que perjudique la salud humana o animal. La unidad debe localizarse en un camino cerrado, de manera que el trfico general no circule por ah. Entre ms alejada de las carreteras principales est la unidad, ser mejor. Esto elimina el riesgo de la contaminacin, con el ganado que se transporte en camiones. La granja debe localizarse en lugares en el que las barreras naturales, tales comos: colinas, barrancas y reas arboladas puedan utilizarse para reducir la posibilidad de contacto indirecto y directo con enfermedades y animales. Si se utilizan lagunas de oxidacin para el mantenimiento de estircol, stos debern localizarse tan lejos de los vecinos como sea posible y en direccin contraria del viento dominante. En un da hmedo y caluroso el olor que proviene la laguna puede detectarse a un kilmetro de distancia.

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VI. PROYECTO Y DISEO DE LA GRANJA (INFRAESTRUCTURA)

El diseo de una granja porcina tiene por objeto crear un medio ambiente necesario para optimizar la produccin de los cerdos, por lo tanto, se le debe dar la mayor importancia a dos factores: A. La facilidad de manejo de materiales, animales, alimentos, agua, aire y estircol

B. La proteccin de la unidad contra el contacto indirecto con otros cerdos por medio de la gente y de los vehculos (programa de bioseguridad), ya que cuando se disea una granja debe considerarse la exclusin de enfermedades. 1. La granja deber contar con una cerca de malla que rodee completamente el rea y slo traspasarn la cerca los empleados relacionados directamente con los cerdos y en algunas ocasiones, personal de mantenimiento. Los silos o bodegas de alimento y los tanques de gas o cualquier otra instalacin de suministro, debern localizarse fuera de la cerca, de manera que puedan llenarse sin necesidad de que el camin o el chofer del vehculo entre a la unidad. Los cerdos y los empleados pasarn de un edificio a otro por medio de pasillos que estn aislados del trfico exterior. Se contar con una rampa de carga que se instalar fuera de la cerca, de manera que todos los cerdos puedan ser cargados continuamente desde los edificios. Se disear dentro de permetro de la unidad una oficina que tenga un bao y vestidor, de manera que todo el personal que entre en la unidad pase por esta oficina. Los nuevos animales se mantendrn separados del resto del ganado durante el perodo de cuarentena, por lo tanto, se deber incluir una pequea unidad de cuarentena en el programa general de construccin de la granja. Debe instalarse en un lugar aislado pero accesible un incinerador o fosa para eliminacin de los cerdos muertos. Es necesario contar con un abastecimiento seguro de agua limpia que se colocar de tal manera que el agua no se contamine con el almacenamiento y dispersin de estircol.

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Gua para el diseo de la oficina - vestidor La oficina vestidor proporcionar al personal todas las condiciones necesarias para el desempeo efectivo del trabajo, adems de suministrar comodidad durante los perodos de descanso. Habr una recepcin y un lugar donde se puedan depositar provisiones, y un sitio en el cual el administrador pueda hablar con los visitantes sin necesidad de que estos entren a la granja.

Debe contar con regaderas en uso para hombres y para mujeres. Todo el personal deber baarse al entrar a la granja y ponerse la ropa de trabajo misma que se utilizara solamente dentro de la unidad. Habr excusados y lavabos en el rea de regaderas as como lockers. Se tendr una rea de lavado de ropa de trabajo, de tal manera que el personal y visitantes pueda tener ropa limpia (overoles, etc.) todos los das para el ingreso a la granja. Se planear un comedor con espacio suficiente para que el personal pueda estar cmodamente durante los descansos, en el momento de tomar alimentos. Es til contar con espacio suficiente para una oficina bien iluminada con una rea para escritorios en la que los empleados llevarn registros, grficas de produccin y otros datos tiles. En el caso de grandes unidades ser conveniente tener una oficina separada con telfono, fax, computadora, etc., para el uso del administrador. Un rea para almacenar medicamentos y pequeas provisiones es de gran utilidad, gracias a estas se puede mantener un control efectivo de inventario especialmente de artculos costosos y de uso restringido.

Proyecto y diseo de la granja (infraestructura). La siguiente decisin a tomar corresponde al proyecto y diseo de los edificios es decir, todo aquello que corresponda al establecimiento de la infraestructura que alojar a los animales. Se debe tomar en cuenta los detalles del proyecto que reduzcan la posibilidad del contacto indirecto entre el ganado y otros cerdos. Se pueden hacer modificaciones posteriores a la granja, pero estas pueden provocar gastos extras adems de que las adaptaciones nunca son totalmente satisfactorias y dificultan el trabajo con los animales. En materia de bioseguridad, son esenciales los siguientes aspectos: 2.1 Arco sanitario o punto de desinfeccin. Tiene como funcin la de desinfectar cualquier vehculo a la entrada y salida de la granja. Puede utilizarse una bomba aspersora a presin, ya que el lquido desinfectante debe asegurar el efecto requerido y deber ser ubicado a la entrada que de preferencia funcionar como salida para repetir la operacin. Puerta de acceso. Preferentemente deber contarse con un slo acceso con objeto de lograr un mayor control. Esto deber mantenerse cerrado, de preferencia con candado. Cerca perimetral. Es importante que la granja cuente con cerca perimetral que impida la entrada de personas ajenas a la explotacin, as como perros y otro tipo de animales.

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2.4 Tapetes sanitarios. Cada una de las entradas a los diferentes sitios dentro de la explotacin deber contar con tapetes sanitarios en, los cuales se utilicen productos adecuados y eficaces, adems se mantendr la concentracin adecuada del producto, de acuerdo a las concentraciones respectivas. 2.5 Baos. Los baos para el personal y visitantes debern contar con agua fra y caliente, as como un rea para cambio de ropa limpia y desinfectada. Pocilgas o porquerizas. Deben tener piso de cemento que facilite su limpieza y desinfeccin, adems de contar con ventanas o cortinas que regulen temperatura, humedad y ventilacin. Depsitos y suministro de agua. Estos debern ser adecuados para permitir un suministro saludable del lquido. Esto incluye tuberas que sern de fcil limpieza y desinfeccin. El agua deber ser potable. En caso de agua de pozo, ro, laguna, presa, bordo, manantial, estanque o pipa, est deber ser sometida a anlisis respecto a su calidad sanitaria y en su caso, someterla a cloracin. Incineradores o fosa. Se utilizarn para la incineracin de cadveres, debiendo estar perfectamente alejados de los diferentes sitios de la granja, adems de permitir una perfecta eliminacin de la fuente de infeccin. Sealizacin. Es importante contar con letreros que mantengan alejadas visitas indeseables o personas curiosas ajenas a la explotacin.

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2.10 Rampa de salida de animales. Es necesario que se coloque en el permetro de la granja para reducir el acceso de vehculos al interior de la granja. A. Es esencial establecer reglas de BIOSEGURIDAD para controlar gente, vehculos, materiales y otros animales que entren a la granja as se evitar que el ganado porcino se vea expuesto al contacto tanto directo como indirecto con otros factores de contaminacin. Se deja frecuentemente como algo de poca importancia el establecer como disciplina la observacin de reglas de bioseguridad. En la prctica, slo se evitarn problemas, si antes de que se hayan instalado los cerdos se establecen y practican normas sanitarias muy claras. B. Es necesario determinar la poblacin y el programa de manejo de los cerdos durante la etapa de planeacin. La mayora de las explotaciones estn formadas por animales que provienen del mismo origen. Adems se debe establecer una poltica respecto al cuidado de los cerdos. Es mucho mejor si los animales provienen de la misma fuente con la cual se pobl la granja originalmente. C. Programa de vacunacin y control de parsitos. Existen vacunas en la actualidad muy efectivas para prevenir las enfermedades en la zona contra las cuales hay que proteger a los animales. Todos los cerdos deben estar
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protegidos contra las enfermedades mediante un programa de vacunacin rutinario. As mismo deber establecerse un programa de control antiparasitario externo e interno de acuerdo con los diagnsticos realizados en la explotacin, as se mantendr cualquier problema dentro de los lmites manejables. D. Limpieza y desinfeccin. En estos aspectos tan interrelacionados se basa en gran medida el programa de bioseguridad, pues ambos aseguran la calidad sanitaria establecida en las instalaciones, personal, vehculos, equipo y materiales. E. Control de salidas. Tal vez sea uno de los conceptos en que menos reparamos como importante al evaluar la bioseguridad en una explotacin. Sin embargo, para fines prcticos de carcter epidemiolgico es necesario contar la suficiente informacin que permita establecer los factores relacionados entre s ante la presencia de una enfermedad. De ah que sea de suma importancia contar con un registro adecuado.

VII. MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD

CONTROL DE INGRESOS Y MOVIMIENTO. Tiene como finalidad reducir al mnimo indispensable el ingreso, de personas y vehculos, ya que todo lo que entre a la unidad tiene la posibilidad de introducir problemas sanitarios. Con el objeto de reducir el riesgo, todo estar sujeto a control. Las personas constituyen el factor de riesgo ms importante en la diseminacin de enfermedades, ya que sus desplazamientos y actividades les permiten visitar varias granjas en pocas horas dentro de sus actividades como tcnico, comprador, vendedor, distribuidor, tcnico en mantenimiento, etc., este riesgo potencial puede eliminarse si se observan algunas reglas o procedimientos.

VIII. REGLAS DE BIOSEGURIDAD

1. Para empleados y personal de servicio. a) Todos los empleados debern baarse siempre que entren a la granja y cambiarse de ropa, misma que se utilizar exclusivamente en la unidad. Una vez dentro de la unidad ningn empleado deber salir de la zona cercada, vestido con la ropa de trabajo destinada exclusivamente para la granja.

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Ningn empleado debe tener acceso a otros cerdos o a cualquier otro tipo de ganado. Cualquier persona que visite otra granja porcina no deber entrar a la unidad por un perodo no menor de 48 horas. Nadie debe introducir carne de cerdo o sus productos dentro de la unidad. No se debe permitir la entrada a cachorros o animales domsticos dentro de la unidad. Los tapetes sanitarios que se coloquen en los lugares de acceso a los vestidores, casetas y pasillos, son importantes ya que permiten eliminar los agentes patgenos de las botas o sandalias.

d)

e) f)

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Visitantes A pesar de que esta regla parece simple, es ms difcil de practicar por lo tanto, es de gran importancia que se insista en ella desde el principio. Evitar las vistas innecesarias, como choferes de camiones de carga y descarga, estos visitan otras granjas y son uno de los medios de difusin ms frecuentes de enfermedades. Esto incluye a personal tcnico, oficial y de otras granjas. Si fuera el caso de personal de mantenimiento o tcnicos y veterinarios cuya vista sea imprescindible, slo se permitir su ingreso despus de baarse y mediante el uso de: Overoles o ropa de trabajo limpios y desinfectados. Botas de hule desinfectadas. Cubrebocas (en caso necesario). Guantes de hule (en caso necesario).

En cuanto a objetos, hay que dejar fuera de la granja todo aquello que no pueda desinfectarse. Si el personal necesita introducir a la granja objetos de uso personal como: bolgrafos, cmaras fotogrficas o relojes estos debern fumigarse. 3. Vehculos En cuanto a los vehculos, ingresarn a la granja solamente cuando sea necesario. Sin excepcin, todo vehculo deber desinfectarse en su exterior mediante arco sanitario o aspersor. Cualquier vehculo o camin es una fuente potencial de riesgo sanitario. El transporte de ganado porcino constituye un gran peligro, ya que se traslada

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continuamente a diferentes granjas y recoge cerdos, adems de sus viajes a rastros o centros de acopio. Una vez ms, la observacin de algunas reglas simples puede reducir estos riesgos: 3.1 Acepte nicamente camiones limpios y desinfectados para recoger sus cerdos. En casos especiales, se deber desinfectar el interior del vehculo. 3.2 Disponga de una rampa de carga lejana a los edificios y no permita que la persona que lleva los cerdos a la rampa de carga entre en instalaciones. Esto le proporcionar una valla doble entre el camin y la granja. 3.3 No permita que el chofer entre a la granja y de preferencia no le permita que se baje del camin. 3.4 Una vez que un cerdo ha sido cargado no permita que regrese a la granja; as mismo, el camin que entrega alimentos, no debe tener acceso a la entrada de la unidad, la colocacin adecuada de los sitios de alimento fuera de la cerca, permiten eliminar el contacto directo con el camin abastecedor de alimentos y con el chofer. El camin abastecedor de alimentos traslada provisiones a todas las granjas vecinas y deja caer la suciedad que recoge en las granjas, en el camino o alrededor de la unidad. 4. Fauna nociva Los pjaros y las ratas, as como otros animales, incluyendo insectos principalmente mosca. Las aves silvestres y los roedores pueden viajar rpidamente a travs de diferentes granjas y estn generalmente involucrados en muchos problemas de salud tales como: gastroenteritis transmisible (GET), leptospirosis, aujeszky (Pseudo Rabia), fiebre porcina clsica (FPC), etc. Las ratas son difciles de controlar. Evitarlas es mejor que remediar el dao que producen. Una vez que se establece una poblacin de ratas en un edificio es muy difcil erradicarlas. Por lo tanto, es de vital importancia mantener observacin y control constante para evitar que se establezcan firmemente en la granja. Se debe realizar una inspeccin rutinaria en las instalaciones para observar la existencia de ratas, especialmente cuando se esparcen alimentos, principalmente cerca de las bodegas o silos que los contienen. Una prctica de control comnmente utilizada es colocar cebos envenenados para que lo ingieran las ratas o desperdigar el veneno de manera que al transitar las ratas, hacen contacto con las patas, las que despus lamen y posteriormente mueren.

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Los venenos deben ponerse fuera del alcance de los cerdos porque si los ingieren en grandes cantidades pueden enfermar o inclusive morir. Los insectos, en particular las moscas, representan una seria amenaza en la propagacin de enfermedades de una granja a otra, durante el clima clido. No es raro que la mosca casera vuele de .966 km. a 2.9 km. alejndose de su lugar de origen. Adems del vuelo directo, otros medios para una probable transmisin de enfermedades incluyen: Mosca de pocilgas o porquerizas infectadas que son llevados de granja en granja en coches, camiones y en la parte trasera de los camiones que transportan cerdos u otros animales. Moscas, escarabajos y sus larvas que se encuentran en la cerdaza que es esparcida en los campos, posiblemente a alguna distancia de la fuente de origen y que emigran hacia las granjas ms cercanas.

Existe una fuerte evidencia epidemiolgica que incrimina a las moscas como vectores del virus de Fiebre Porcina Clsica. Las moscas adultas son reconocidas como transmisoras de organismos patgenos como protozoarios, bacterias, virus, rikettsias y hongos. Las moscas pueden ser vectores de estos microbios, ya sea en forma mecnica o biolgica. Se considera que la transmisin biolgica es la forma principal para la propagacin de enfermedades. La mosca casera cuenta con partes bucales absorbentes y succionadoras que la forzan a regurgitar saliva, junto con el contenido del estmago y del buche, en la comida que consume. Con este proceso, ablanda o disuelve el alimento lo suficiente para poder ingerirlo. Si estn presentes organismos patgenos, estos entrarn al sistema digestivo y excretor de la mosca. Hay cuatro especies de mosca que se reproducen en el estircol, siendo las ms importantes la mosca casera y en un menor grado la mosca negra que se reproduce en la basura. Se han realizado aislamientos positivos de virus tomando de la superficie exterior de la mosca casera adulta, de la mosca negra de la basura y de la pequea mosca del excremento. Una mosca, est cubierta de por miles de espinas en la cabeza, trax, abdomen, y patas. Por lo general, los microbios que se adhieren a la superficie de sus patas y de su cuerpo, viven slo unas cuantas horas, especialmente si estn expuestas a la luz solar. El buche y el estmago se convierten en recipientes de microbios, los cuales despus son propagados por la mosca cada vez que regurgita o defeca. Estas
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manchitas negras producto de la regurgitacin y defecacin se pueden observar en las reas donde se posan las moscas, adems, en algunas enfermedades, las larvas ingeridas de material infectado pueden producir adultos infectados.

Programa Preventivo para el Control de la Mosca Las instalaciones que fueron despobladas debern recibir tratamientos con insecticidas de poder residual, antes de recibir a un nuevo grupo de cerdos. A medida que se calienta la granja, existe la posibilidad de que nuevos insectos contaminados con el virus emerjan de grietas y fisuras que haya en las paredes. Mientras la granja est vaca, las temperaturas fras impiden la activacin de estos insectos, pero esas mismas temperaturas propician la supervivencia del virus. Un insecticida de accin residual, tambin ayuda a prevenir que la poblacin de moscas se desarrolle rpidamente.

IX. POBLACIN Y PROGRAMA DE MANEJO DE LOS CERDOS

1. Normas para la introduccin de cerdos Un cerdo vivo perteneciente a una granja diferente es un gran riesgo para la salud de los cerdos. Por lo tanto, la decisin con respecto a la fuente de cra de ganado porcino es de externa importancia. Si existe la necesidad de abastecerse de animales para poblar inicialmente. Esta debe hacerse con suficiente anticipacin como para contar con ellos cuando se requiera y asegurarse que se dispondrn en el momento oportuno; la nica regla que se aplica a este respecto es la de nica fuente, es decir, deben de provenir los animales de la misma granja. Actualmente existen varias compaas criadoras de cerdos de reconocido prestigio que puede surtir grandes cantidades. Los verracos tambin se pueden obtener en una unidad especializada. Se proponen dos mtodos que pueden utilizarse para el abastecimiento de reposicin. Contine comprando todas las reposiciones de machos y hembras en la misma fuente que pobl su porqueriza. 2. Produzca sus propias reposiciones utilizando las hembras domsticas y comprando solamente los sementales. Proteja a las marranas jvenes de su progenie.

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Esta segunda proposicin reduce al mnimo de animales introducidos a la granja y es importante que se utilicen las mismas reglas para todas las introducciones de ganado sin importar el mnimo de veces que se hagan. 3. Recuerde: a) Es de gran importancia utilizar solamente una fuente de abastecimiento. Las reposiciones deben provenir perfectamente del ganado que sirvi para poblar inicialmente su unidad. Si se requiere cambio de abastecedor, hgalo en un slo movimiento y no en etapas. Con tres meses de anticipacin organice la entrega de reposiciones, esto le permitir estar preparado para recibir a los nuevos animales. Su importancia radica en que si tuvo algn problema con el ganado porcino abastecido en la ltima entrega, tendr tiempo suficiente para poder detectarlo. Inspeccione todos los animales recin adquiridos y notifique inmediatamente al abastecedor cualquier inconformidad. Investigue que programas de vacunacin y desparasitacin se han utilizado. Si su propio programa es diferente, comunqueles cualquier diferencia, dos semanas antes de la entrega. Disponga de un perodo de adaptacin de por lo menos 4 6 semanas. Durante esta etapa exponga los nuevos animales a la micro flora de su ganado de manera que los nuevos cerdos se adapten a ella, antes de ser utilizados en la cra.

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Tambin podr: 4.1 Mantener a los nuevos animales en el edificio de finalizacin pero en un corral separado, y cerca de otros cerdos criados en la unidad. 4.2 Mantener a los nuevos cerdos en el rea de cuarentena en donde se alojarn las hembras y los sementales que se hubieran desechado del hato. Adems es til colocar estircol del rea de partos en el corral donde estn los nuevos animales ya que este constituye una excelente fuente de microflora del ganado residente. Si la exposicin no es efectiva en concentracin o en el perodo de tiempo, habr problemas seguramente. Los nuevos animales constituyen un alto riesgo en la introduccin de problemas sanitarios. Para evitar la fiebre porcina clsica y otras enfermedades, lo mejor es que se obtengan los reemplazos del abastecedor sano que usted ya conoce, y aclimatarlos totalmente a su nuevo ambiente antes de utilizarlos.
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X. VACUNACIN Y CONTROL DE PARSITOS.

1. Aspectos bsicos para un programa de vacunacin. El uso de vacunas para proteger el ganado contra grandes problemas de sanidad tiene la ventaja de estimular el organismo de cada animal para producir anticuerpos que lo defiendan ante la agresin de grmenes especficos. Su desventaja radica en que el microorganismo de la enfermedad, en los animales portadores de la misma, ya sean recin infectados o en perodo de incubacin, pueden desempearse satisfactoriamente y entonces el virus no se elimina completamente del cerdo. Dicho de otra manera, animales afectados no deben ser vacunados. Actualmente hay en el mercado vacunas efectivas para diferentes enfermedades vrales, tales como fiebre porcina clsica, aujeszky, gastroenteritis transmisible, etc., as como bacterianas contra leptospira, pasteurella, bordetella, erisipela, etc. Debido a los diferentes ambientes que pueden estar rodeando a la granja, lo ms indicado es que el calendario de vacunacin dependa de la zona en que est ubicada as como la rutina ya establecida. Es importante que considere que la vacunacin por s sola no constituye la proteccin total de sus cerdos, por lo tanto no descuide los dems aspectos de la prevencin de enfermedades ya que todos en conjunto intervienen en la reduccin de riesgos a enfermedades. 2. Normas para programas de control de parsitos. 2.1 El principal parsito que se conoce es la sarna seguida en importancia por los piojos. Ambos viven en la piel. Estos parsitos ocasionan irritacin y en el caso de infecciones fuertes pueden producir una perdida de bienestar orgnico, as como un bajo rendimiento. Ambos pueden controlarse si se incluye un tratamiento especfico a las hembras que van a parir. 2.2 Las moscas y mosquitos pueden ser tambin un problema, por lo tanto es necesario tomar medidas de control efectivas. 2.3 Los principales parsitos internos son los nemtodos. El ms comn es el Ascaris lumbricoide var. suis. Tambin existe triquina, lombrices nodulares y pulmonares. Los estudios realizados indican que en un importante porcentaje del ganado porcino de cra tiene carga de parsitos y an en los casos de pisos ranurados (slats), la incidencia es importante.

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En el caso de los cerdos de crecimiento, se encuentran cargas parasitarias elevadas. Por lo tanto, una parte primordial del programa de salud debe incluir exmenes rutinarios de heces y el uso de un antihelmintico efectivo. La mayora de los parasitos tienen un ciclo vital que incluye varios estados larvarios, las que emigran a travs de varios rganos y tejidos del cerdo antes de madurar en los intestinos. Es muy difcil eliminar los parsitos de los cerdos y la mayora de los tratamientos no los matan en todas sus etapas, por lo tanto, es necesario repetirlos siempre que sean efectivos, con el propsito de reducir los daos causados por los parsitos internos.

Rutina para evitar los parsitos en sus cerdos. 1. Determine los tipos y cargas de parsitos que estn presentes en sus cerdos, mediante exmenes de muestras de heces, realizados en el laboratorio. Evalue cuales son los antihelmticos ms efectivos de acuerdo con los resultados cooproparasitoscpicos, y seleccione el antiparasitario ms adecuado, de acuerdo a su problema. Los diferentes tipos de antiparasitarios que existen, se pueden administrar de muchas maneras. El mtodo ms comn es mezclarlo en el alimento, pero algunos pueden suministrarse en el agua o inyectados. Cada antihelmtico tiene indicado su rango de accin as como la periodicidad con que debe ser administrado para lograr un control ms efectivo contra los helmintos.

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4.

XI. LIMPIEZA Y DESINFECCIN.

LIMPIEZA El objetivo de la limpieza es remover todas las partculas gruesas de tierra y suciedad para asegurar el contacto entre el desinfectante y los agentes patgenos. AGUA Y DETERGENTE: Son la base de un buen programa de limpieza y desinfeccin. El agua es el mejor solvente y limpiador, su eficacia se incrementa notablemente por la adicin de detergentes.

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ENERGA MEDIANTE EL USO DE COMPUESTOS DE LIMPIEZA: Energa a travs de la temperatura, tiempo, presin y compuestos de limpieza a travs de los detergentes. CALIDAD DEL AGUA: Se expresa en trminos tales de slidos. La presencia de sales inorgnicas ms arcilla, arena, y otros materiales son un ejemplo claro de los serios problemas que se pueden presentar por interaccin de los compuestos de limpieza. La dureza temporal y permanente es de significante consideracin y se refiere a la presencia en el agua de Bicarbonato de Calcio o Bicarbonato de Magnesio (temporal), que puede ser precipitado por el calor o qumicos como el Hidrxido de Sodio, motivo por el cual precipita el jabn antes de que este haya formado la espuma y puede ser removido antes de que este haga su efecto. SELECCIN DE LIMPIADOR: A continuacin se citan algunas propiedades de los limpiadores: Solubles al agua. Econmicos. Lquidos y polvo. No corrosivos. No producen restos en almacn y uso. FUNCIONES DE LOS LIMPIADORES: Separar la suciedad. Evitar los depsitos de minerales. Humedecen. Disminuye la tensin superficial. Son emulsificadores. Aceleran la destruccin fina de las grasas. Promueven la saponificacin y peptonizacin.

Clasificacin de compuestos de limpieza. Existen varias clases de compuestos de limpieza y bsicamente se clasifican en: Jabones alcalinos y cidos. Compuestos anfotricos a base de fosfatos. Enzimas proteolticas. Surfactantes. Agentes quelantes Destruccin fina de las grasas. Saponificacin y peptonificacin.

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Jabones A este grupo corresponden las sales de sodio de cidos grasos que se forman para la combinacin de hidrxido de sodio y grasas. El efecto que produce es la emulsificacin permitiendo que las grasas sean desprendidas de la superficie. Alcalinos Los lcalis o bsicos desplazan la suciedad a travs de la emulsificacin, saponificacin y peptonizacin. Los limpiadores que pertenecen a este grupo son altamente corrosivos, uno de los comnmente utilizados es la sosa custica que es altamente germicida y disuelve la protena gilmente pero es un pobre dispersador y emulsificante. El no manejar adecuadamente este producto puede causar quemaduras en piel y mucosas.

Fosfato trisdico y fosfato tetrasdico Son altamente solubles, efectivos dispersadores y emulsificantes; el meta silicato de sodio tiene una alta actividad de limpieza en solucin alcalina, es un excelente defloculante y emulsificante. Limpiadores cidos Son ms efectivos como ablandadores y en la remocin de depsitos de minerales. La mayor parte de estos cidos son ctricos, fosfricos y orgnicos de origen vegetal. Son estables, menos corrosivos que el limpiador alcalino, pueden ser combinados con agentes hmedos mejorando su penetracin y son notables por su facilidad de enjuague.

CONCEPTO DE DESINFECCIN. La desinfeccin es un complejo de medidas dirigidas a la destruccin de grmenes que ocasionan enfermedades al hombre y a los animales y que se encuentran diseminados en el medio ambiente. Este complejo de medidas comprende adems, la desrratizacin y la desinsectacin, los cuales pueden servir como propagadores de infecciones.

Antecedentes El uso de los desinfectantes y antispticos proviene de los antiguos procesos egipcios empleados para el embalsamiento. Desde entonces se utilizaron aceites voltiles, oleorresinas, vinos, vinagre, miel y blsamos. Los vinos y vinagres continuaron usndose en la edad media para curar heridas y evitar infecciones.

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Tiempo despus de investigacin de Smmelweis, Lister y reconocimiento a la importancia de los desinfectantes y antispticos.

Pasteur

dieron

A partir de 1935, numerosos descubrimientos en la profilaxis y tratamientos de enfermedades disminuyeron la importancia de que gozaban los antispticos y los desinfectantes. La introduccin de las sulfonamidas y ms tarde de los antibiticos fueron los descubrimientos ms sobresalientes. A raz de estos acontecimientos los desinfectantes disminuyeron en importancia, sin embargo, con el desarrollo en la tecnificacin en las explotaciones pecuarias, los desinfectantes son actualmente una necesidad mayor para locales y objetos. Los antibiticos y las sulfonamidas se usan para controlar la flora bacteriana en los tejidos vivos pero no en objetos inanimados. La utilizacin de los desinfectantes dentro de los programas de bioseguridad, permiten lograr una drstica reduccin de los problemas que causan los agentes patgenos.

Propiedades de un buen desinfectante. Buena accin bactericida. No ser irritante. No txico. Buena actividad en presencia de materia orgnica. Econmico. No corrosivo. Ecolgico. Biodegradable.

Eficacia. La eficacia de las sustancias desinfectantes depende de varios factores como son: Concentracin de la solucin desinfectante. Duracin del contacto. Temperatura de la solucin. Susceptibilidad de grmenes al producto.

Formas de accin antimicrobiana. Las formas en que los desinfectantes y antispticos actan sobre las clulas bacterianas varan considerablemente, por ejemplo: a) Los colorantes son absorbidos en la superficie de la clula bacteriana y forma una capa de substancia letal.

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Algunos desinfectantes como el cido fnico penetra en la clula por simple difusin y la destruye. Otras substancias como el mercurio (Ion) se acumula dentro de la clula bacteriana o interfiere en su metabolismo. Algunas substancias se difunden en la clula bacteriana por su elevada solubilidad en los lpidos. Agentes con baja tensin superficial aumentan la penetrabilidad de la membrana celular y de esta manera el agua se difunde al interior de la bacteria hasta que la clula estalla. Muchos desinfectantes parecen aglutinar y precipitar las clulas bacterianas con neutralizacin de las cargas electrostticas celulares.

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Condiciones que determinan la efectividad de la desinfeccin. El efecto de los desinfectantes sobre los grmenes puede ser modificado por condiciones en que se realiza la desinfeccin, entre las ms importantes son: a) Las caractersticas del germen contra el cual se realiza la desinfeccin ya que entre ellos existen distintas variedades de acuerdo a su resistencia ante los desinfectantes, pudiendo establecer dos categoras: Grmenes muy resistentes. En la que se incluye la mayora de los grmenes que producen el ntrax, carbn sintomtico y el ttanos. Grmenes menos resistentes. En la que se incluye la mayora de los grmenes causantes de las enfermedades conocidas en pases del rea; aunque en este grupo se encuentra el bacilo tuberculoso, debemos sealar que este es un poco ms resistente debido a la cubierta que lo protege. b) Propiedades bactericidas de los desinfectantes; significa que el efecto que los desinfectantes producen a los grmenes o microbios; para esto es necesario conocer el mecanismo mediante el cual los desinfectantes producen la muerte a los grmenes. Influencia del medio ambiente: la accin de los desinfectantes sobre los grmenes puede producirse en un medio gaseoso, lquido, viscoso o slido; en ste medio pueden encontrarse gran cantidad de substancias orgnicas las cuales influirn sobre los grmenes. En el medio lquido, por ejemplo el agua, puede producirse un rpido contacto entre el desinfectante y el germen. En medio slido: estircol, suelo, una gran cantidad de substancias orgnicas impiden el contacto entre el

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germen y la substancia qumica y al combinarse con ste ltimo disminuye sus propiedades desinfectantes. Para obtener una desinfeccin eficaz es necesario que los elementos infectados tengan contacto directo con el desinfectante, la deduccin prctica de esto es que necesita liberar completamente el objeto a desinfectar, de todas las substancias orgnicas para crear las condiciones para contacto directo entre ambos elementos (grmenes y substancias qumicas). d) La temperatura de la solucin juega tambin un importante papel en el resultado final de la desinfeccin, ya que a mayor temperatura es mayor la penetracin de las substancias qumicas al germen. La elevacin de la temperatura permite acelerar las acciones que ejerce el desinfectante sobre los grmenes. La concentracin del desinfectante en la solucin se determina mediante la investigacin en laboratorio y en la prctica, de cual es la cantidad necesaria del producto para conseguir el efecto deseado sobre los grmenes. La periodicidad de acuerdo a las circunstancias y al microbismo ambiental es un factor muy importante.

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Normas para la utilizacin de la solucin desinfectante a) Tiempo de exposicin: Es la duracin del perodo en que se debe dejar actuar el desinfectante sobre el objeto que se pretenda desinfectar. Este tiempo depende de la concentracin del desinfectante y de la enfermedad contra la cual se utiliza. En la prctica siempre se trata de abreviar este perodo, lo ideal sera dejar actuar el desinfectante 1-2 das con el local cerrado, pero como esto es pocas veces posibles, el tiempo de exposicin debe ser como mnimo de 3 a 4 horas. b) Mtodo de aplicacin de la solucin: A primera vista, para realizar la desinfeccin es suficiente regar la solucin y que no influya la forma en que sta se realice, sin embargo, se ha comprobado que pulverizando el desinfectante se obtiene resultados ms efectivos, por ejemplo: cuando se desinfecta utilizando el mtodo del chorro, para 50 litros de solucin se necesitan 3 minutos, cuando se utiliza para esta misma cantidad el pulverizador, se requieren 12 minutos, o sea que el tiempo de contacto con el germen aumenta por 3 a 4 veces, lo que se demuestra con el resultado de la desinfeccin. Influencia de la limpieza mecnica sobre la calidad de la desinfeccin: Los grmenes son expulsados del organismo de los animales dentro un medio orgnico favorable para ellos (excremento, orina y secreciones nasales) como ya se ha dicho anteriormente los desinfectantes cuando se enfrentan a estos medios pierden una buena parte de su accin, ya que ellos constituyen una valiosa
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proteccin contra las inclemencias exteriores. De todo esto se desprende de que la desinfeccin de los locales como primer paso, incluye realizar una limpieza mecnica de los mismos. Esta limpieza mecnica de la basura seca, del estircol, tierra y otros materiales, se debe realizar despus de remojarlas con agua o soluciones desinfectantes para evitar la propagacin de los grmenes con el polvo. La limpieza mecnica, adems de reducir la cantidad de grmenes despoja a stos de su proteccin, y por lo tanto, aumentan considerablemente la efectividad de la desinfeccin. Existen dos clases de limpieza mecnica: a) La general, que es la que se realiza con ayuda de palas, rastrillos, etc. b) La minuciosa o detallada, que se realiza con un chorro fuerte de agua a la que se le aade jabn o detergente despus de lavar con cepillo u otros medios. La limpieza mecnica de los locales deber realizarse de la siguiente forma: el estircol y los restos de excretas se remojan en agua, el estircol se remoja antes de sacarlo del local. Despus de esto se remoja el piso, las paredes, los comederos, los tabiques, etc., y se comienza con la limpieza del piso y los canales de drenaje. Ms adelante, con cepillos y escobas mojadas en desinfectante se limpia el techo de polvo, de telaraas; tambin las paredes, los comedores, tabique, vigas y otros objetos interiores de las instalaciones. Las paredes muy sucias deben lavarse con agua caliente: atencin especial se le debe dedicar a la limpieza de las partes inferiores de las paredes y tabiques, as como tambin en los huecos, esquinas y rincones. Es importante utilizar en la medida de lo posible, equipo de alta presin que permitan una mayor eficacia en la limpieza eliminando cualquier rastro de suciedad y lograr con ello mayores beneficios en la desinfeccin. Formas de desinfeccin. La destruccin de los grmenes que se encuentran en el medio ambiente depende de la frecuencia y del tipo de desinfeccin.

SE DISTINGUEN TRES TIPOS DE DESINFECCIN: CORRIENTE, FINAL Y PROFILCTICA. Desinfeccin corriente: Es cuando existe un brote o enfermedad en los cerdos, con la finalidad de ir eliminando los grmenes a medida que son expulsados del organismo de los animales.

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Esta desinfeccin se caracteriza por las veces que se debe realizar, ya que se ejecuta al surgir la enfermedad infecciosa y despus del aislamiento de cada animal enfermo, adems, se realiza peridicamente hasta la eliminacin total de la infeccin. La desinfeccin corriente se debe realizar: a) Ante todo, en el lugar infectado donde se encuentra el animal enfermo, el suelo, los tabiques, as como las secreciones del animal, equipo, vehculos, cepillos, etc., todos los objetos que tuvieran contacto con los animales, incluyendo la ropa de trabajo del personal. b) Todos los locales con sus instalaciones interiores donde se encontraba el animal enfermo, despus de ser sacado ste, hacia el lugar de segregacin o al sacrificio. c) El lugar donde se mantuvo por donde pas el animal enfermo. d) Todos los equipos dedicados a la limpieza de la instalacin (palas, escobas, mangueras, etc.). El complemento de esta tarea deben ser tapetes para la desinfeccin del calzado de los trabajadores de la unidad, que se debe colocar a la entrada y salida del local y los vados y/o aspersoras y/o arcos sanitarios para la desinfeccin de vehculos, los cuales se rellenan regularmente con soluciones desinfectantes. Las cubetas, comederos, bebederos despus de la desinfeccin qumica deben ser lavados y secados para evitar el envenenamiento de los animales. Desinfeccin final: Es la que se lleva a cabo despus de eliminada la enfermedad y antes de dar por terminada la cuarentena. Su objeto es la eliminacin total del foco infeccioso. Existen distintas formas de desinfeccin: 1. Forma mecnica: comprende la limpieza y lavado de los locales, cambio de la capa superior del suelo la cual se sustituye por una capa nueva, arado del suelo. Forma fsica: comprende la incineracin de los utensilios de poco valor, la desinfeccin por medio del fuego, el sacado de los utensilios al sol, incineracin del estircol, cadveres, etc. Forma qumica: es la que se realiza con desinfectantes qumicos, los cuales se seleccionan de acuerdo a la resistencia del germen o sea, el tipo de enfermedad. Forma biolgica: participan microorganismos en la destruccin de agentes infecciosos. Esta desinfeccin final se debe realizar con los desinfectantes recomendados en concentraciones elevadas, ya que la misma se ejecuta estando los animales fuera
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de los locales, deben ser sometidos a la misma los locales, corrales, enfermera, estircol, y todo lo que estuvo en contacto con los animales. Desinfeccin profilctica: Recibe este nombre aquella que se realiza peridicamente en los locales donde se mantienen los cerdos sanos. A esta desinfeccin se debe prestar mucha atencin, ya que la misma tiene por fin la prevencin de la enfermedad. La misma se debe realizar en cada unidad peridicamente. Si al lado de los cerdos libres de enfermedad se encuentra una porqueriza afectada por cualquier enfermedad infecciosa, la desinfeccin profilctica debe realizarse ms a menudo. Por lo general, la desinfeccin profilctica se realiza con derivados de ctricos, cal recin apagada o con solucin caliente de Antec Farm Fluids, vircon S, tambin se puede aplicar otras sustancias qumicas. En este tipo de desinfeccin se incluye la de los vehculos, transportadores de ganado: se debe realizar en vehculos como pick-up, trailers, camiones, vagones de ferrocarril y otros medios de transporte. Este tipo de desinfeccin es de gran importancia ya que el transporte de animales es un factor muy importante en la difusin de enfermedades. Los vehculos debern ser lavados con agua y detergente, a presin, se debe poner atencin especial a los rincones ya que en ellos se acumula materia fecal y orgnica en abundancia. Despus se deben desinfectar con un producto de reconocida eficacia.

Medidas que se deben tomar antes de comenzar la desinfeccin 1. En la unidad, inmediatamente despus de descubrir la enfermedad se separaran los animales enfermos y se envan a sacrificio o lugares de segregacin. El resto de los animales se mantiene en un lugar previamente fijado (durante el tiempo que se realice la desinfeccin) en observacin. Es valido utilizar la desinfeccin de animales con productos apropiados con objeto de reducir el microbismo existente. El terreno que ser sometido a la desinfeccin se remoja con agua o substancias qumicas (de acuerdo con el tipo de enfermedad). Estas medidas se toman para evitar la propagacin de los grmenes junto con el polvo y al mismo tiempo, en el caso de zoonosis, evitar el contagio de humanos que trabajan en la limpieza del terreno o instalaciones. Se realiza una limpieza de los locales y del terreno, eliminando el estircol y la basura.

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El estircol y la basura se llevan a un lugar especial para la desinfeccin biotrmica, en caso de que haya poco estircol, ste junto con la basura y los sobrantes de comida, se queman. Los locales y el terreno se desinfectan con substancias qumicas recomendadas especficamente para la enfermedad en cuestin. La desinfeccin qumica puede realizarse una sola vez, dos o tres veces; esto depende de la enfermedad.

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Se realiza la desinfeccin del estircol, de las zanjas de drenaje y las fosas y estercoleros. Adems se desinfectan todos los utensilios (cepillo, palas, escobas, etc.). Antes de permitir el ingreso a los animales a los locales donde se realiz la desinfeccin si se utiliz un desinfectante txico, se neutralizan a travs de una limpieza de los locales con agua caliente (suelo, comedores y bebederos, para evitar el envenenamiento de los animales). Junto con la desinfeccin se lleva a cabo la exterminacin de los insectos y roedores, los que representan una fuente de propagacin de enfermedades. As mismo se deber desinfectar las tuberas o redes de agua y los tanques de almacenamiento.

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Desinfectantes ms utilizados Desinfectantes fsicos Calor: el fuego es el mejor de los agentes esterilizantes. Sin embargo, para la lucha contra enfermedades transmisibles, nicamente puede aplicarse a los artculos que son muy resistentes al calor a fin de que no sean destruidos o por el contrario, el fuego pueda aplicarse con la finalidad de destruir objetos que representan focos de contaminacin. El vapor es usado ampliamente como desinfectante, para la desinfeccin puede aplicarse la corriente de vapor en cuyo caso no acta a presin y es necesario un perodo de accin de 30 minutos. El vapor tiene tambin la funcin de remover las capas superficiales para permitir la accin de los desinfectantes qumicos. El calor seco se utiliza tambin como desinfectante, pero no penetra tan bien como el vapor. Es til para aquellas reas que pueden ser sometidas a este proceso por medio de incineradores de gas o lanzallamas.

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Desinfectantes qumicos. Caractersticas generales: los desinfectantes tienen propiedades muy diversas, las cuales deben considerarse anta una finalidad especial. La propiedad de penetracin es muy importante pues las bacterias, permanecen particularmente en heces, embebidas en materia orgnica. El desinfectante para que ejerza su accin, debe penetrar en sustancia orgnica. Con este fin, los agentes qumicos en soluciones son ms eficaces que en emulsiones. La presencia de materia orgnica con bacteria afecta la desinfeccin, particularmente de secreciones, heces, etc., ya que los desinfectantes oxidantes reaccionan con la materia orgnica y pierden rpidamente su eficacia. El tiempo tambin influye en la desinfeccin. Es absolutamente necesario que transcurra tiempo necesario para que el desinfectante entre en contacto. En general, las soluciones o diluciones ms dbiles de los desinfectantes requieren ms tiempo para su accin. La elevacin de la temperatura de las soluciones la acelera notablemente.

Compuestos alcalinos o bsicos. CAL: es un producto tradicional que se aplica en la desinfeccin, ms por costumbre que por resultados. La cal viva (oxido de calcio) no tiene poder desinfectante pero al ligarlo con agua (apagarla) se forma el hidrxido de calcio produciendo una gran liberacin de calor. La cal apagada, transcurridas 10 horas despus de su preparacin pierde su poder desinfectante ya que se transforma en simple polvo gris, para la desinfeccin se utilizan suspenciones al 10 20% a partir de la cal corriente, para elevar el poder desinfectante se recomienda 1 a 2% de creolina 3% formol; se recomienda un blanqueo por tres veces con intervalos de 2 horas. Resulta til para desinfeccin de heces. La lechada de cal es til en las instalaciones ganaderas, puesto que mata las esporas y bacterias esporulantes alojadas en las grietas, se puede utilizar para cubrir cadveres evitando la propagacin o contaminacin fuera de las fosas de enterramiento. La cal tiene tambin actividad desodorante. Actualmente su uso es poco recomendado debido a sus escasos resultados. HIDRXIDO DE SODIO: Conocido comnmente como sosa, es una sustancia blanca en forma de cristales que se disuelve fcilmente en agua, despidiendo una gran cantidad de calor. Las soluciones deben prepararse inmediatamente antes de la desinfeccin; la permanencia de las soluciones al aire libre provoca la disminucin del contenido de sosa custica. Este compuesto es custico, irrita la piel, mucosas, ojos y sistema respiratorio. La concentracin de la solucin depender de la presencia de suciedad ya que la sosa custica pierde fcilmente su poder desinfectante, adems es corrosivo de metales y aluminio, as como tambin, remueve la pintura. La sosa custica es solucin al 2-3% en forma caliente (70-80 C) representa un buen desinfectante; puede ser utilizado contra la fiebre Porcina Clsica, en Brucelosis, Erisipela Porcina y otras enfermedades, siempre que se le d un tiempo de exposicin de 12 horas. La adicin al hidrxido de sodio de un 50% de hidrxido de calcio da como resultado un desinfectante ms enrgico.
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Se debe tener a la mano una solucin de cido actico (vinagre) al 10% como neutralizante en caso de accidente. CARBONATO DE SODIO: (4-5%) en el comercio se conoce con el nombre de sosa de lavar, es particularmente til contra el virus de la fiebre aftosa. Se utiliza disolviendo 400 grs. en 10 litros de agua caliente (4%) puede corroer metales y daar superficies pintadas. El carbonato de sodio al 5% debe destruir el virus de la fiebre aftosa en 15 minutos a temperatura ambiente, sin embargo, la inactivacin del virus libre, es decir, no incorporado al tejido, a la clula es lenta. El mecanismo de accin del carbonato de sodio no es debido nicamente al PH alcalino puesto que este desinfectante en solucin alcanza un valor de 10.0. Es corrosivo en metales y daa superficies pintadas. La accin del pH, slo destruye el virus despus de algunos das, mientras el carbonato de sodio lo destruye en horas.

Halgenos YODO: se usa por lo regular en solucin al 2.5% en alcohol de 90 (Gay Lusac). Se usa como desinfectante para la piel y en ciruga. Tambin puede aplicarse para desinfectar el agua. Por s slo es custico e irritante, en cambio, si se combina con solventes y detergentes dan lugar a los yodforos que son productos de baja toxicidad, menos corrosivos y de amplio espectro. El yodo tiene la desventaja de inactivarse fcilmente en presencia de materia orgnica y bajo la radiacin solar. CLORO: El cloro es uno de los bactericidas ms importantes en el campo del saneamiento. Sus principales aplicaciones son en la desinfeccin del agua potable (potabilizador o sanitizacin), aguas negras. En forma de hipoclorito de sodio en solucin se usa en concentracin del 2 al 5%. El hipoclorito de calcio en proporcin de 500 p.p.m. tambin es til en desinfecciones similares. Al igual que el yodo, el cloro tiene la desventaja de que se inactiva fcilmente en presencia de materia orgnica y sus efectos deseados como desinfectantes son muy escasos, a menos que aumente la concentracin de la solucin.

Compuestos cuaternarios de amonio. En el mercado existe un buen nmero de compuestos cuaternarios de amonio (ejemplo cloruro de benzalconio) que se usan como agentes desinfectantes para equipo y utensilios, as como instrumental. Su eficacia bactericida vara y sobre ella influyen: la concentracin del agente activo, la temperatura, pH, tiempo de contacto as como la presencia de substancias antagnicas en las aguas naturales. En las explotaciones su uso es limitado.

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CIDOS: todos los cidos son corrosivos unos en mayor grado que otros. Es importante tener en cuenta las medidas de seguridad cuando se usan estos productos. Se debe evitar el contacto con la piel y con los ojos. Los cidos sanitizadores comnmente son una combinacin de cidos surfactantes aninicos. Actan lentamente, son estables no selectivos y actan desnaturalizando las protenas y aumentando la permeabilidad. CIDO ACTICO (VINAGRE): este producto es conocido como cido actico diluido. El cido actico puede ser comprado en las farmacias en la forma pura como actico glacial al 99.5%. Preparacin: se utiliza una solucin al 2%. Uso: Se recomienda entre otros desinfectantes para virus. CIDO CTRICO: Se usa en soluciones del 2 al 5% no se puede confiar en que se destruyan las esporas. Es ms eficaz si se aplica en solucin templada o caliente. Uno de sus usos es en la desinfeccin de instalaciones. Hay muchos otros cidos, adems del cido carbnico, que se usan como desinfectantes en concentracin suficiente. CIDO SULFRICO: en solucin al 1:1000 en una hora mata los bacilos del clera humano y tifoidea. CIDO CLORHDRICO: es ms dbil, aunque en soluciones al 4% de cido normal es antisptico y mata muchas bacterias. Los cidos actico, frmico, y salcilico son considerablemente ms dbiles. CIDO BRICO: en solucin al 2% es germicida contra las bacterias menos resistentes y de antisptico con relacin a los dems. DESINFECTANTE ORGNICO (IOCTO 4) cido Ctrico: desinfectante orgnico bactericida, fungicida y algicida. nico desinfectante desarrollado a partir de semillas ctricas, que pueden ser utilizados para aspersin en animales, instalaciones, equipo y vehculos. Producto ecolgico orgnico de fcil manejo. Altamente soluble al agua. Acta por contacto rompiendo las paredes celulares de los microorganismos. Inodoro, insaboro e incoloro. Soporta el congelamiento y hasta 400C. Estabilidad y seguridad comprobadas. No txico. No irritante. No corrosivo.

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USOS: Eliminan los grmenes que causan enfermedades en instalaciones, transporte, etc. En la industria alimenticia: mantiene asptica las diferentes instalaciones industriales envasadoras de alimentos. En rastros y empacadoras: destruye grmenes del ambiente previniendo diseminacin de enfermedades. En laboratorios de diagnstico.

Alcoholes El alcohol es antisptico principalmente, aunque tambin tiene propiedades germicidas. El alcohol absoluto es ineficaz, es decir: para que el alcohol acte, se precisa cierta cantidad de agua, por esta razn el alcohol no acta sobre las bacterias en medio seco, por consiguiente en la solucin es necesaria el agua para mojarlas, de manera que el alcohol ms eficaz es el de 70. (Gay Lusac). Los alcoholes son germicidas de poder variable y excelentes solventes pero altamente inflamables. El efecto antimicrobiano se relaciona con su solubilidad en lpidos (daa la membrana bacteriana) y su capacidad para precipitar protenas protoplasmticas, sin embargo destruyen esporas bacterianas. ALCOHOL ETILICO E ISOPROPILICO: son los alcoholes ms usados. Pueden usarse a concentraciones de 70% etanol o con isapropanol al 50%, concentraciones mayores tienden a ser menos eficaces. FORMOL, FORMALINA O FORMALDEHIDOS: es un desinfectante con una concentracin comercial al 40% que se elabora comercialmente y se presenta en forma de un lquido transparente e incoloro que al conservarse se enturbia y forma sedimento. Se disuelve fcilmente en agua. Es til en el tratamiento de excretas. En la prctica se utiliza para la desinfeccin soluciones de formol en concentraciones del 1 al 5%. El formaldehido es el ms til de los desinfectantes gaseosos, que resulta altamente txico para las bacterias. Tambin ejerce actividad desodorante. Aunque irritante para los ojos y vas respiratorias superiores, no es venenoso. No tiene mucho poder de penetracin en los tejidos y no se puede confiar en el ms que para desinfeccin superficial. Aunque bastante eficaz para la destruccin de esporas, no lo es para la destruccin de esporas de carbn sintomtico o ttanos. Para la fumigacin con formaldehdo, el gas es generado a partir de la formalina. El mtodo usual para generar gas, es aadir permanganto de potasio. Por cada 30 m. cbicos de espacio en la habitacin que haya de fumigarse,, se requieren 50 ml. de formalina. Hay que aadir 50 gr. de permanganato en una bandeja honda o un cubo y despus se vierte encima la formalina. La reaccin qumica libera gas formaldehdo. Como se produce calor y efervescencia, el recipiente debe ser lo suficientemente hondo para evitar que se salga el lquido; es conveniente proteger el suelo colocando el recipiente sobre una tabla o ladrillos. Es necesario un perodo de contacto de 6 a 12

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horas. Hay otros medios de obtener formaldehdo gaseoso, pero ste es el ms empleado. En el comercio se encuentran fumigantes qumicos convenientemente preparados para su uso. La fumigacin con formaldehdo no es muy eficaz a temperaturas inferiores de 15C. GLUTARALDEHIDO: este compuesto esta bien formulado, es el desinfectante ms efectivo, es letal para bacterias y esporas y algunos virus. Aplicacin: para el efecto desinfectante se emplea una concentracin de 2% y es considerablemente ms potente a un PH alcalino. Uso: al glaturaldehdo posee alta actividad microbicida contra bacterias y sus esporas de hongos, as como, diferentes tipos de virus. HALGENOS: los ms importantes de los halgenos son los compuestos, que tienen como base el yodo y cloro. COMPUESTOS YODADOS: actualmente el yodo es usado en la forma de yodforos, son combinaciones hidrosolubles de yodo con detergentes, agentes humectantes, solubilizantes, y otros portadores, liberan yodo lentamente. El yodo es muy efectivo, es un desinfectante no selectivo que forma sales proteicas destruyendo las enzimas celulares. Preparacin: el yodo es poco soluble en agua, pero se disuelve fcilmente en etanol. Las soluciones de yodforos tienen la buena actividad bactericida en un pH inferior a 4, an en presencia de la materia orgnica y con frecuencia cambian de color cuando la actividad se pierde. El cido fosfrico a menudo se mezcla con los yodforos para mantener un medio cido. Usos: el yodo elemental es un germicida potente con un amplio espectro y poca toxicidad tisular, son eficaces contra bacterias, virus y hongos. CLORO: es un gas txico por lo que se deben tomar precauciones para su uso, es corrosivo y blanquea algunos materiales. Los compuestos ms comunes son el hipoclorito de sodio o de calcio. El cloro ejerce un efecto germicida potente contra la mayora de las bacterias, virus y hongos principalmente. Es eficaz contra la mayora de los microorganismos a una concentracin de 0.1 p.p.m.. Pero se necesitan concentraciones mucho mayores en presencia de materia orgnica. Se usa para desinfectar las aguas potables y algunos objetos como utensilios, frascos, caeras y otros. COMPUESTOS CLORADOS: los compuestos clorados actan como oxidantes fuertes y en general su actividad se mide por la concentracin del cloro activo.

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HIPOCLORITO DE SODIO: las soluciones de hipoclorito de sodio son relativamente inestables, por lo que cuando se utilizan deben ser preparados al momento. Es irritante para la piel. Preparacin: se usa en una concentracin del 3 al 5%. CLORAMINAS: son compuestos donde el cloro es unido el nitrgeno, es bactericida, su actividad es menos potente que la de los hipocloritos pero la accin es ms prolongada.

Derivados del carbn (alquitrn) FENOL: es una substancia cristalizada, incoloro, con olor caracterstico. Se funde, aproximadamente a 40c. Las soluciones acuosas se oscurecen gradualmente por exposicin al aire y la luz, y es el principal constituyente del cido carblico es poco afectado por la materia orgnica y por consiguiente til para desinfectar heces y secreciones, igual que otros desinfectantes derivados del alquitrn no son particularmente efectivos contra las esporas. Actan precipitando las protenas, tiene alto poder de preparacin y se debe tener cuidado cuando se use en desinfeccin de utensilios destinados al manejo de alimentos por su alta toxicidad. Para objetos se utiliza al 3% y para locales al 5%. Son ms efectivos al aumentar la temperatura y tambin sin ms activos en soluciones salinas que simplemente en agua. La actividad se puede aumentar considerablemente con la adicin de una mezcla de cloruro frrico y ferroso para fenol, cresol y hexilsorcinol, esta actividad puede ser aumentada hasta en 45 veces. CRESOL: con esta denominacin se designa a una mezcla de fenol y cresoles con aceites inertes de alquitrn y un aceite emulcificante con el jabn, brea o resina. Desprende olor caracterstico al cido carbnico. El emulcionante parece disminuir su capacidad de penetracin lo que determina prdida de eficacia en presencia de materia orgnica, en las cuales las bacterias suelen estar embebidas. Sin embargo, la emulsin jabonosa hace esta clase de desinfectantes sean ms eficaces sobre superficies grasas. An as, se requiere de 10 a 20 veces ms desinfectante en tapete sanitario de otro producto y en cambio, tanto de fenoles y cresoles slo se requiere aumentar la concentracin 2 3 veces ms. FENOLES SINTTICOS: en los ltimos aos ha sido comercializado un nmero considerable de fenoles como son el clorosilenol, el ortofenifenol o cualquier otro derivado del difenol. Estos desinfectantes a diferencia de los fenoles o cresoles, no son irritantes, no son txicos, poseen olor agradable, buen poder de penetracin y no se inactiva fcilmente en presencia de materia orgnica. En general los fenoles sintticos tienen actividad bactericida, viricida y fungicida de amplio espectro. La concentracin para los fenoles sintticos es de 0.4% para la desinfeccin y el 1.2% para tapetes sanitarios. FARM FLUID S: Especialmente desarrollado para todo tipo de explotacin animal. Como un mtodo prctico en la prevencin de enfermedades, determinndose los siguientes beneficios:
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Propiedades Generales: Espectro: eficaz contra un amplio espectro de virus, bacterias, hongos. Estabilidad: eficaz an en presencia de alto contenido de materia orgnica. Eficaz en aguas salinas y duras, a toda temperatura de trabajo. Indefinidamente estable al almacenamiento. Surfactancia: el alto contenido de surfactantes ayuda a la limpieza y asegura el buen mojado y la penetracin. Seguridad: puede esparcirse con seguridad en instalaciones de animales estando stos presentes para combatir brotes de enfermedades. Conveniente para usarse con todo tipo de equipo de aspersin. No es corrosivo, no es irritante, ni txico con las diluciones recomendadas para su uso. Velocidad de accin: accin rpida y persistente en presencia de materia orgnica.

XII. SEA UN BUEN VECINO.

Debe considerar que los desechos, cadveres (que son desechados en basureros, arroyos o barrancos), y animales en trnsito as como la carne y subproductos provenientes de granjas infectadas por alguna enfermedad, incluyendo FPC, son una fuente potencial de diseminacin de virus y otros agentes infecciosos. Por lo tanto la limpieza y desinfeccin evita la propagacin de los agentes infecciosos, adems de otras medidas aplicables a cada situacin, por lo cual ser importante que consulte a los Mdicos Veterinarios oficiales.

Y RECUERDE: Una vez aplicadas las medidas de BIOSEGURIDAD, revselas peridicamente y asegrese de que se llevan a cabo, ya que no son medidas emergentes sino permanentes, para proteger su negocio porcino y la industria del pas.

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