I.

INTRODUCCIN La expectativa del crecimiento acelerado de la tecnologa, la globalizacin y la intensidad laboral con la que se convive hoy en da, generan sensaciones comunes como el stress o falta de tiempo que deterioran el acercamiento entre seres humanos e incluso generan que en fechas importantes no se tengan posibilidades para el reconocimiento debido hacia la persona indicada. Es importante sealar que dentro del sector empresarial existe un nicho poco aprovechado conformado por aquellas personas que necesitan alternativas para agasajar y realizar reconocimientos a sus seres queridos o colaboradores. Esta evidente y urgente necesidad ha dado lugar a una creativa y casi innovadora idea en la ciudad de Piura: la comercializacin de arreglos frutales. La elaboracin de este plan de negocios sobre la comercializacin de arreglos

frutales en la ciudad de Piura, se justifica por su valor pragmtico pues representa una gran oportunidad para brindar un servicio diferente, innovador y que satisfaga las necesidades de los potenciales consumidores. Por otro lado, los resultados de esta investigacin constituirn una base cientfica para nuevos investigadores en la que encontrarn conocimientos en administracin y marketing en el desarrollo de una propuesta de un servicio de arreglos frutales y que bien podran adecuarla a contextos o temas diferentes. Considerando la tendencia del mercado hacia productos personalizados, este servicio en particular tiene grandes posibilidades de satisfacer las necesidades de los consumidores ms exigentes y detallistas, tanto en ocasiones especiales mediante delivery como en eventos programados de bufs. La observacin directa del medio actual, demuestra inexistencia de empresas dedicadas a este tipo de servicios. Por ello, se plantea una incertidumbre en la demanda del servicio de comercializacin de arreglos frutales. Ante ello, el presente trabajo de investigacin da origen a la formulacin del siguiente problema: Cules sern las condiciones de viabilidad y rentabilidad para instalar una

comercializadora de arreglos frutales en el mbito de la ciudad de Piura - 2013?. Adems se puede detallar otros problemas especficos adyacentes al genrico como son: Cul es el perfil de la demanda para la comercializacin de arreglos frutales en el

mbito de la ciudad de Piura? Cul es el volumen de la demanda para la comercializacin de arreglos frutales en el mbito de la ciudad de Piura? Cul es el perfil de la oferta para la comercializacin de arreglos frutales en el mbito de la ciudad de Piura? Cul es el volumen de la oferta para la comercializacin de arreglos frutales en el mbito de la ciudad de Piura? Cules sern los condicionantes tcnicos, administrativos y legales que se requieren para para el plan de negocio? Cul ser el nivel de rentabilidad del plan de negocio? Con el fin de responder a todas estas interrogantes se ha planteado como objetivo general determinar las condiciones de viabilidad y rentabilidad del plan de negocios sobre la creacin de una comercializadora de arreglos frutales en el mbito de la ciudad de Piura. Del mismo modo se ha planteado algunos objetivos especficos como: determinar el perfil de demanda para la comercializacin de arreglos frutales en el mbito de la ciudad de Piura, determinar el volumen de la demanda para la comercializacin de arreglos frutales en la ciudad de Piura, determinar el perfil de oferta para la comercializacin de arreglos frutales en el mbito de la ciudad Piura, determinar el volumen de la oferta para la comercializacin de arreglos frutales en el mbito de la ciudad de Piura. Determinar el nivel de rentabilidad del plan de negocios
Debido a que esta investigacin trata fundamentalmente sobre un plan de negocios, es necesario especificar lo que reconocidos autores entienden por ello. Por ejemplo: Neveros y Cabrerizo (2009) definen el Plan de Negocio como El documento en el que se va a reflejar el contenido del proyecto empresarial que se pretende poner en marcha y que abarcar desde la definicin de la idea a desarrollar hasta la forma concreta de llevarla a la prctica. (p. 6). Por su parte, Varela (2001) detalla que: El plan de negocio requiere una elaboracin muy cuidadosa para lograr un conocimiento muy profundo de cada una de las facetas del negocio, para conocer el entorno en el cual el negocio opera, y para examinar, sin grandes costos, las consecuencias de diferentes estrategias y tcticas que pudiesen utilizarse en el desarrollo del mismo. (p. 163). Finalmente para Weinberger (2009) el plan de negocios es:

Un documento escrito de manera clara, precisa y sencilla, que es el resultado de un proceso de planeacin. Este plan de negocios sirve para guiar un negocio, porque muestra desde los objetivos que se quieren lograr hasta las actividades cotidianas que se desarrollarn para alcanzarlos. Lo que busca este documento es combinar la forma y el contenido. La forma se refiere a la estructura, redaccin e ilustracin, cunto llama la atencin, cun amigable contenido se refiere al plan como propuesta de inversin, la calidad de la idea, la informacin financiera, el anlisis y la oportunidad de mercado. (p. 33). Para tal estudio se recogieron antecedentes locales, nacionales e

internacionales, sobre la creacin de un plan de negocio entre ellos tenemos a: En el mbito local, Bustamante y Miranda (2009) realizaron la investigacin titulada Plan de negocios para la elaboracin de concentrados congelados a partir de frutas tropicales para la exportacin, cuyo objetivo fue elaborar un plan de negocios que permitiera determinar la viabilidad y rentabilidad de la elaboracin de concentrados congelados a partir de frutas tropicales para la exportacin 2009. El estudio citado aportar a esta investigacin la metodologa escogida para la representatividad de la muestra y las actividades relacionadas con los proveedores de frutas, los que sern utilizados en la presente investigacin. En cuanto a las referencias nacionales e internacionales encontramos a Nogueira, Farach y Pealoza (2009) mediante la investigacin titulada Plan de negocios para producir y comercializar productos vegetales orgnicos en Lima , en ella se propusieron desarrollar un plan de negocios que permitiera producir y comercializar productos vegetales orgnicos, con el fin de posicionar una marca y capturar un segmento del mercado meta. Las tcnicas utilizadas para el desarrollo del plan de negocios, fueron focusgroup y entrevistas a expertos, con la finalidad de identificar las variables. El aporte que el estudio brinda a esta investigacin se basa en la metodologa que utiliz para posicionar una marca y capturar un segmento de mercado. Por su parte, Prez (2009) en su investigacin titulada Plan de negocios para la implementacin de una posada enfocada al turismo alternativo; propuso como principal objetivo demostrar la viabilidad tcnica, comercial y financiera de la implementacin de una posada enfocada en la atencin del mercado estadounidense de turismo alternativo en la Provincia de Urubamba. El aporte que el estudio proporciona a esta investigacin radica en el clculo de los indicadores de rentabilidad

y los procesos demostrativos de la viabilidad tcnica, los mismos que sern utilizados en la presente investigacin. Y por otro lado, Aguayo, M y Lavalle, A (2009) presentaron una investigacin titulada Cupcakes Lima, con el objetivo de investigar la viabilidad de un negocio de cupcakes en la ciudad de Lima. La metodologa utilizada en la investigacin fue descriptiva y cuantitativa. El aporte que el estudio brinda a esta investigacin se basa en el modelo del logo y en la creacin de una pgina web para la promocin de sus productos, adems del nivel operativo del delivery, los mismos que sern utilizados en la presente investigacin.

Finalmente dentro de la naturaleza metodolgica de la investigacin se formul la

hiptesis definida como, el plan de negocios establece que la comercializacin de arreglos frutales en la ciudad de Piura es viable, factible y rentable. As mismo se establecieron hiptesis especficas como : el perfil de la

demanda para la

comercializacin de arreglos frutales en el mbito de la ciudad de Piura, es viable; el volumen de la demanda para la comercializacin de arreglos frutales en el mbito dela ciudad de Piura, es viable; el perfil de la oferta para la comercializacin de arreglos frutales en el mbito de la ciudad de Piura, es viable; el volumen de la oferta para la comercializacin de arreglos frutales en el mbito de la ciudad de Piura, es viable; el nivel de rentabilidad del plan de negocios es viable.