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DESENVOLVIMENTO DE ATIVIDADES PARA CRIANAS E ADOLESCENTES EM EDUCAO NUTRICONAL: realizao de dinmicas educativas.

SIMARA MARIA LOPES DE ARAJO

Introduo A educao nutricional um instrumento da nutrio, onde atravs da aprendizagem contnua sobre hbitos alimentares uma populao, grupo ou paciente podem ter conscincia de que alimentar-se diferente de nutrir-se, alm disso, que possam identificar se seu hbito alimentar o correto, e assim, se for necessrio, promover algumas mudanas no seu estilo de vida, mas a mdio e longo prazo. As condies socioeconmicas, condies de sade e disponibilidade de alimentos devem ser levadas em conta, mas o foco principal deste trabalho informar s crianas e adolescentes o verdadeiro sentido de nutrir-se. Alm disso, citaremos a postura dos pais, influncia da escola e desenvolvimento do senso crtico das crianas na hora de alimentao. Crianas precisam de um suporte equilibrado de nutrientes, para possibilitar seu apropriado desenvolvimento cognitivo e psicomotor. Portanto, torna-se indiscutvel a importncia das creches, pois so consideradas como uma das estratgias para aprimorar o crescimento e o desenvolvimento de crianas pertencentes aos estratos sociais menos favorecidos. Diante disso, o processo de educao alimentar deve envolver domiclio/famlia e escola, sendo estes considerados ambientes favorveis e privilegiados para o estmulo, a formao ou correo de hbitos saudveis. O papel dos pais de suma importncia, porque eles que disponibilizam o alimento para a criana, ento, eles devem ter conscincia do alimento que do a seus filhos, alm disso, devem supervision-los e, claro, que tem que fazer o possvel para dar o exemplo, afinal grande parte dos hbitos das crianas so influenciados pelos hbitos dos prprios pais. A escola tambm influencia a criana nos seus hbitos, pois geralmente os alimentos disponibilizados nas cantinas escolares so de alto valor calrico e com nenhum valor nutritivo.

Ento o que deve haver conscientizao, pois o mundo passa por uma transio, que sai da desnutrio para a obesidade, e isso se deve a prticas alimentares inadequadas e falta de informao tanto dos pais, quanto at das prprias crianas. Por isso, o objetivo do trabalho foi mostrar a importncia do desenvolvimento de atividades de educao nutricional para as crianas, proporcionando a capacidade de obter mais informaes sobre o que se alimentam, se aquilo lhe faz bem ou mal, e, a partir da, j podemos comear a desenvolver um senso crtico nas mesmas, e elas podem comear a optar por alimentos que vo lhe beneficiar.

Referencial Terico

A fase pr-escolar o perodo que corresponde de 1 aos 6 anos de idade (MAHAN et al., 2002) e a fase escolar corresponde de 7 aos 10 anos de idade. Segundo a Organizao Mundial de Sade (OMS, 1997), a adolescncia compreende entre 10 a 19 anos. nessas fases da infncia e da adolescncia que se formam os hbitos alimentares. Para que estes sejam corretos, deve-se promover uma orientao nutricional para essa parte da populao. O profissional de sade que realiza a orientao nutricional de crianas e adolescentes precisa, principalmente, se informar sobre propagandas, o tipo de alimentao, a freqncia do consumo de alimentos processados, que compem a dieta dessa populao infanto-juvenil. A m nutrio da populao de baixa renda que era caracterizada pela magreza, nanismo e menor resistncia s infeces (DUTRA DE OLIVEIRA et al., 1996), atualmente tem sido modificada por crescente prevalncia de excesso de peso (MONTEIRO et al.,1955; PEREIRA et al., 1998). Mas esse excesso de peso, em crianas e adolescentes de classe social baixa, no indica que sua alimentao supra todas as necessidades nutricionais e fisiolgicas dos mesmos, pois eles se encontram obesos devido a uma m alimentao e por no terem uma formao de hbitos alimentares correta. Quaisquer intervenes feitas por nutricionistas devem levar em conta a adoo de hbitos alimentares saudveis, que estejam inseridas em um contexto de promoo de sade e sendo adaptada realidade socioeconmica da criana e do adolescente. No ambiente familiar, fundamental que os pais participem diretamente das escolhas alimentares de seus filhos desde o 6 (sexto) ms de vida; considerando que antes dessa fase

seja necessrio o aleitamento materno exclusivo. A principal tarefa dos familiares a de tornar a refeio, um momento prazeroso para a criana e o adolescente. E, em relao ao ambiente escolar, a meta deve ser a instruo das crianas e adolescentes sobre os princpios gerais de nutrio e alimentao saudveis, orientando comportamento adequados e especficos para que estes se tornem aptos a fazerem escolhas certas ao longo de suas vidas em relao a sua alimentao.

Metodologia

Para o desenvolvimento de atividades educativas nutricionais para crianas e adolescentes foi utilizada uma tcnica, tendo como base uma metodologia participativa, tanto do educador como do educando, objetivando uma mudana de pensamento dos infanto-juvenis em relao s escolhas dos alimentos mais saudveis e saber diferenciar os alimentos benficos e malficos. Com os adolescentes, foi aplicada uma dinmica, onde estes teriam que identificar os alimentos adequados para compor um prato ideal para o almoo e os alimentos que no poderiam estar presentes. Caracterizada como atividade musical, foi desenhado um crculo no cho e foram entregues placas com nomes de alimentos mais populares (feijo, arroz, carne, refrigerante e batata frita) para cada participante. Foi colocada uma msica. No decorrer da mesma, os adolescentes iriam, de acordo com a letra musical, colocando os alimentos adequados dentro do prato e os alimentos que no poderiam estar presentes, ficavam fora. Aps a atividade ser aplicada, os alimentos benficos estariam dentro do crculo e os malficos se encontrariam fora do mesmo. Com isso, os educadores explicavam o porqu de determinado alimento se encontrar dentro e o outro se encontra fora do crculo. Ao final da explanao, os adolescentes fariam exposies de suas opinies sobre o que se deveria ser consumido e o que deveria ser evitado naquela refeio, possibilitando, assim, a avaliao da aprendizagem. As atividades realizadas com as crianas na idade escolar foram divididas em trs etapas: (1) mini-palestra, abordando alimentos saudveis e no-saudveis, o porqu de receberem essa classificao, os benefcios de uma alimentao adequada e ensinamento bsico sobre pirmide alimentar; (2) prtica da pirmide alimentar, onde as crianas teriam que

encaixar os alimentos em suas respectivas localidades em uma pirmide confeccionada com papel, explicando o porque de estarem naquele local; (3) finalizando com uma pea de teatro, que conta a histria de um garoto que, por no se alimentar bem, estava sempre desanimado, sem vontade para brincar, tirando notas ruins na escola, at que ficou doente. Ao procurar um servio de sade, o mdico inicia uma conversa bem educativa com o garoto sobre a importncia dos alimentos. As atividades realizadas com crianas na idade pr-escolar foram baseadas em um conto de histria infantil, onde os alimentos ganharam vida. Os que deveriam ser consumidos mais eram os mais alegres e divertidos, os que deveriam ser evitados ou menos consumidos, eram chatos e introvertidos. Cada alimento traou seu perfil baseado no benefcio ou malefcio por eles causado. Nessa atividade, o desenvolvimento de uma atmosfera encantada foi caracterizada necessria por se tratar de um pblico muito jovem. Entre as crianas, dois bonecos (fantoches) interagiam com a histria como se fossem crianas prestando ateno no que estava cedo contado. No final da histria, cada criana tornava-se um alimento e seguia a letra da cano (ex. o chocolate pe a mo na barriga com cara de dor). Essas atividades foram realizadas na Creche do Vale do Senhor, em Dois Unidos, Recife, durante uma ao comunitria, tendo como participantes estudantes de Nutrio da Faculdade Maurcio de Nassau.

Resultados Para a determinao das atividades de educao nutricional, necessrio conhecer bem o perfil do pblico a ser trabalhado e conhecimento prvio sobre a localidade de atuao; sendo essencial uma avaliao diagnstica. Algumas atividades selecionadas para aplicao na creche tiveram que ser adaptadas s condies de espaos e uso de material. As atividades realizadas com crianas pr-escolares, escolares e adolescentes ofereceram subsdios para a anlise da situao social, econmica e cultural de uma comunidade carente, pois identificamos muitos dficit no estado nutricional da populao e um baixo conhecimento em relao diferenciao de alimentos benfico s e malficos a sade e a escolha de uma alimentao saudvel.

Os temas abordados durante as atividades foram uma alimentao saudvel e de qualidade e quantidade suficiente para que o indivduo tenha sua necessidade energtica e nutricional adequada.

Consideraes Finais Diante do exposto, considera-se fundamental discutir as abordagens tericometodolgicas utilizadas nas prticas educativas em alimentao e nutrio, o que no significaria um retorno a uma perspectiva instrumental de uma educao alimentar e nutricional, mas sim uma tentativa de restabelecer novas relaes entre o tcnico e o poltico, pois eles se exigem entre si e o momento demanda uma perspectiva educacional que coadune as duas dimenses. necessrio aprofundar a discusso sobre o papel da educao alimentar e nutricional dentro do contexto atual, e qual seria a sua real contribuio para as novas demandas apontadas na promoo das prticas alimentares saudveis. As tecnologias da informao e comunicao so de extremas relevncias na garantia do direito ao acesso informao. No entanto, tais tecnologias no podem substituir a educao, que tem no dilogo um dos elementos centrais. Esse dilogo, mesmo intermediado pelas tecnologias, que oferece sentido para as aes educativas e para o processo de mudanas das prticas alimentares das populaes.

Referncias

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