ESCUELA POLITCNICA DEL EJRCITO CARRERA DE INGENIERA AGROPECUARIAS SANTO DOMINGO

ASIGNATURA: ESTUDIANTE: DOCENTE: NIVEL: FECHA:

Zoologa Renato Andrade Cevallos. Dr. Fernando Hurtado Segundo Martes 20 de noviembre del 2012.

Grupo # 3

TEMA: DISECCIN DE UN AVE (GALLINA) OBJETIVO GENERAL: Reconocer la anatoma externa e interna de la gallina (Gallus gallus domesticus). RESUMEN: Segn Clements, James F. (2011) las aves son animales vertebrados, de sangre caliente, que caminan, saltan o se mantienen solo sobre las extremidades posteriores, mientras que las extremidades anteriores estn modificadas como alas que, al igual que muchas otras caractersticas anatmicas nicas, son adaptaciones para volar, aunque no todas vuelan. Tienen el cuerpo recubierto de plumas y, las aves actuales, un pico crneo sin dientes. Para reproducirse ponen huevos, que incuban hasta la eclosin. Segn Young, J. Z. (1977), las aves habitan en todos los biomas terrestres, y tambin en todos los ocanos. Los comportamientos son diversos y notables, como en la anidacin, la alimentacin de las cras, las migraciones, el apareamiento y la tendencia a la asociacin en grupos. La comunicacin entre las aves es variable y puede implicar seales visuales, llamadas y cantos. Algunas emiten gran diversidad de sonidos, y se destacan por su inteligencia y por la capacidad de transmisin cultural de conocimientos a nuevas generaciones. El ser humano ha tenido una intensa relacin con las aves. En la economa humana las aves de corral y las cinegticas son fuentes de alimento. Las canoras y los loros son populares como mascotas. Se usa el plumn de patos y gansos domsticos para rellenar almohadas, y antes se cazaban muchas aves para adornar sombreros con sus plumas. El guano de las aves se usa en la fertilizacin de suelos

INTRODUCCIN:

Las aves descienden de los reptiles. Hace unos 200 millones de aos, las escamas se desarrollaron en plumas, surgiendo de esta forma la primera ave. Se estima que existen alrededor de unas 9,700 especies diferentes en estos momentos.(Mariano Jimenez.2005) Segn Saito, Nozomu (1978) Gallus gallus domesticus es una subespecie domstica de ave del gnero Gallus perteneciente a la familia Phasianidae. Su nombre comn es gallo para el macho y gallina para la hembra. Tal vez sea el ave ms numerosa del planeta, pues se calcula que supera los 13 000 millones de ejemplares. Los gallos y las gallinas muestran un evidente dimorfismo sexual, pudindose distinguir ambos a simple vista. Los machos son ms grandes, Las gallinas son ms pequeas. No suelen medir ms de 40 cm y apenas llegan a 2 kg de peso.4 Poseen una coloracin menos atractiva Segn Knig-Liebich (2005). El sistema digestivo de las aves es anatmica y funcionalmente diferente al de otras especies animales. Incluso existen diferencias entre especies de aves, especialmente en tamao, que en gran parte depende del tipo de alimento que consumen. As en la gallina tenemos: BOCA La boca de la gallina carece de dientes y labio siendo reemplazados por una mandbula crnea en cada maxilar que forman el pico. En la boca existen escasas glndulas salivales que secretan saliva, la lubricacin para el paso del alimento por el esfago se realiza por secrecin de mucus. INTESTINO DELGADO Al igual que en el resto de los animales se divide en: duodeno, yeyuno e leon. En el duodeno desemboca el pncreas, vaciando su jugo pancretico al intestino y tambin el hgado con la bilis. Donde termina la ltima porcin del intestino delgado, el leon y comienza el colon (intestino grueso), desembocan los ciegos. CAVIDAD BUCAL Y LENGUA: El techo de la cavidad bucal est dividido longitudinalmente por la fisura palatina. LA FARINGE: rgano difcil de delimitar por eso el nombre de bucofaringe. ESFAGO: al penetrar a la cavidad torcica en ciertas especies como la gallina y paloma, se abulta en un saco, el buche. Posee una musculatura longitudinal interna muy desarrollada y muy dilatable (principalmente en los rapaces y las aves piscvoras). BUCHE: prolongacin del esfago en forma de reservorio situado en la base del corazn, al ras de la entrada del pecho, siendo rudimentario en numerosas aves; est desarrollado en otras especies domsticas (excepto en el pato), su pared que es muy delgada presenta una musculatura poco desarrollada pero rica en fibras elsticas. El vaciamiento del rgano es favorecido por la contraccin de los msculos subcutneos y por las contracciones del corazn.

FUNCIONES: 1. regulariza el trnsito digestivo al almacenar los alimentos y los distribuye al estmago. 2. calienta y ablanda los alimentos por la impregnacin del agua de bebida y la saliva. 3. El buche no es el sitio de la digestin activa (no secreta fermentos), sin embargo sus amilasas salivales as como los jugos gstricos que son regurgitados parcialmente, pueden iniciar el proceso de digestin. 4. en las columbiformes el buche presenta un epitelio lleno de reservas albuminosas y grasosas que a partir del octavo da de la incubacin, se forma una pasta blanquecina grumosa que es regurgitada por ests y distribuida a los polluelos desde el nacimiento. Esta substancia es similar a la leche del conejo (12% de protena, 6% de materia grasa, 1.5% de sales minerales, y vitaminas sin azucares). Su secrecin es desencadenada y mantenida por la prolactina, la produccin cesa al 20 da de edad de la cra. PROVENTRCULO: situado en la regin subesternal postorcica, se compone en todas las aves de una parte craneal glandular (el proventrculo) y una parte muscular (la molleja). El proventrculo y la molleja estn separados por una zona intermedia bien marcada, el istmo. El proventrculo es un saco fusiforme de unos 3 cms de longitud, su musculatura est constituida de 3 capas musculares. El trnsito de los alimentos no dura ms que unos minutos. Su secrecin es cida, el pH esta cerca de 4.7 y contiene principalmente pepsina. Su jugo entra en accin en la molleja en la primera porcin del duodeno y eventualmente en el buche donde llega por movimientos de reflujo. LA MOLLEJA: en los granvoros es muy musculosa. Sus dos msculos principales se unen de cada lado por dos superficies tendinosas nacaradas, centros tendinosos. La molleja est unida al esternn y la pared abdominal por el ligamento gastroheptico y a la pared dorsal del abdomen por el mesogastrio. Est recubierta por un epitelio queratinoide, la duracin de los alimentos vara de algunos minutos a algunas horas. Funcin: barrera para los alimentos, triturar los alimentos, sin embargo la extirpacin de la molleja no disminuye la disgestibilidad de los alimentos molidos o pulverizados. Su contenido es muy cido pH 2-3. EL DUODENO: Forma un asa de 15 a 20 centmetros, encierra al pncreas, encierra a numerosas masas linfoides, no contiene las glndulas de Bruner. ILEON: o tracto de meckel: en su seno se desarrolla la mayor parte del quimo digestivo y de la absorcin, representa la porcin ms larga del intestino, la terminacin del ilen esta marcada por la desembocadura de los ciegos y el inicio del recto. RECTO: Longitud es de 10 centmetros, a la inversa de los mamferos el recto de las aves presenta vellosidades. El recto reabsorbe el agua de su contenido.

CIEGOS: Se presenta como un saco que desemboca en el tubo intestinal en la unin del ciego y el recto.. ciertas especies carecen de ciegos como el papagayo. En el pato y en el ganso son pequeos y en la gallina estn muy desarrollados. Funcin: su fermentacin microbiana permite la utilizacin parcial de los metabolitos difcilmente degradables y la sntesis de vitaminas del grupo B. CLOACA: Es la parte terminal de intestino en la cual desembocan los conductos urinario y genital, esta formado por tres regiones separadas por dos pliegues transversales. El coprodeo, porcin ms craneal de la cloaca, ac se acumulan las heces y la orina antes de su evacuacin. El urodeo: segmento medio de la cloaca, en ella desembocan los urteres, as como los dos canales deferentes en los machos y el oviducto en las hembras. El Proctodeo: segmento caudal en todas las aves jvenes se relaciona dorsalmente con la bolsa de fabricio, la cual puede comunicarse con un canal, la cloaca es un rgano comn a los tractos urinario, digestivo y reproductivo. Por lo tanto, la orina y las heces se eliminan juntas. Interior de un ave. Lado izquierdo se puede apreciar parte del aparato digestivo y al lado derecho, el aparato reproductivo. HIGADO: Est sostenido por cuatro ligamentos (falciforme, coronario, gastroheptico y hepatoduodenal) esta constituido por dos lbulos unidos por un istmo. El lbulo derecho presenta la vescula biliar, excepto en la paloma y en ciertos loros. LARINGE: Se encuentra 3-4 centmetros despus de la lengua. Esta sostenido por el aparato hiodio. Esta constituido por un ensamblaje de piezas cartilaginosas (cricoides, procricoides y aritenoides, as como msculos y ligamentos, la unin de los cartlagos aritenoides cierra la abertura laringea o glotis durante la deglucin, las aves no tienen epiglotis. TRAQUEA: Tubo largo que amplia a la laringe y a los bronquios, est formado por una centena de anillos cartilaginosos completos que se osifican con la edad. Esta sostenida por tres pares de msculos principales: tiroideo, traqueoiodeo y el esternotraqueal, este ltimo tiene importancia en el canto de las aves, porque puede reducir la longitud de la siringe y relaja las membranas siringueales. En su recorrido intratorcico la traquea tiene un dimetro muy pequeo y adems se divide en dos bronquios primarios formados de una docena de anillos incompletos en forma de U y donde los bordes se unen medialmente por una membrana muy delgada que es fonatriz, la membrana sirngea bronquial caudalmente, estas membranas constituyen parte de la sirnge. SIRINGE: ( o carina) rgano vocal de las aves, se localiza en la bifurcacin traqueal, muy poco desarrollada en la gallina, la siringe alcanza un mximo de complejidad en los loros y en muchos pjaros como el cuervo. Ciertas aves estn desprovistas de siringe como el buitre, avestruz, cigea, por lo general son mudas. La siringe posee tres pares de membranas, un par de membranas timpnicas o siringeales laterales, un par de membranas siringeales mediales y un par de membranas siringeales bronquiales. Sus membranas estn sostenidas por los ltimos anillos traqueales, llamados a veces tambor

o tmpano, por cuatro cartlagos intermediarios por los primeros anillos bronquiales y por el caballete pessulus, en los patos machos el tambor muy desarrollado forma dos vesculas anchas asimtricas o ampollas timpnicas de cada lado de la siringe. El sonido en las aves est muy ligado a la integridad del saco areo interclavicular. PULMONES: La cavidad pleural es muy reducida, esta obliterada por partes (los dos pliegues estn unidos, la pleura parietal se adhiere ventralmente a la pared dorsal del saco areo torcico anterior constituyendo una delgada hoja aponeurtica llamada aponeurosis pulmonar o diafragma orntico. Las vas respiratorias no desembocan en los alveolos como en los mamferos, pero forman muchos sistemas de tbulos que se comunican entre ellos. Se puede distinguir el mesobronquio (bronquio primario), los bronquios secundarios, los terciarios o parobronquios, los atrios respiratorios y los capilares areos. La mucosa del mesobronqio esta plegada y revestida de un epitelio ciliado, el bronquio primario da origen a los bronquios secundarios. Bronquios secundarios son los conductos areos descendientes del mesobronquio. MATERIALES Y METODOS: Primero conseguimos una gallina ponedora para poder realizar la prctica, luego en el laboratorio colocamos en un frasco un poco de algodn en el cual pusimos un poco de cloroformo, cogimos a la gallina y colocamos su cabeza dentro del frasco por aproximadamente 3 minutos hasta que la gallina muri, reconocimos su estructura externa, la colocamos en una tabla de diseccin y sujetamos con alfileres sus extremidades con su regin ventral hacia arriba, posteriormente desplumamos la regin ventral, realizamos un corte longitudinal de la piel siguiendo la lnea media del cuerpo desde la cintura plvica hasta el cuello, quitamos la piel y la sujetamos con alfileres. Cortamos los msculos pectorales y observamos sus estructuras, cortamos el esternn, observamos en el cuello la trquea, arteria, laringe, siringe, esfago y buche. En 1a caja torcica observamos el corazn, los pulmones y los sacos areos. En la cavidad abdominal observamos el estmago que consta de un proventrculo anterior y de una molleja, el intestino, el recto, el mesenterio, los ciegos, la cloaca, el hgado, el pncreas, los riones, las cpsulas suprarrenales, urteres, testculos (en el macho), un ovario (izquierdo) en la hembra. Realizamos un frotis sanguneo y observamos en el microscopio los glbulos rojos, tambin observamos los vulos de la gallina que son de gran tamao.

RESULTADOS:

al cortar el externon logaramos ver mas claramente el tejido de este musculo, es un musculo estriado.RESULTADOS: Matamos el ave tal como nos dijo en el procedimiento, lo colocamos en posicin apta para poder proceder a realizar los siguientes pasos. Al abrir el ave observamos los musculos pectorales que comn conocemos como pechuga, al observarla logramos ver que es muy desarrollado ese musculo, en otras aves este musculo les sirve para volar, en el caso de la gallina no porque no vuela. RECONOCIMIENTO DE ORGANOS: En el reconocimiento de los rganos internos logramos identificar la mayora de estos rganos ya que con la diseccion y un respectivo material de apoyo se facilit el reconocimiento.

El saco areo de la gallina es una tipo tela muy fina y no muy desarrollada, ya que no es una ave de vuelo, la cual le servira para ,tener un mejor vuelo.

En el reconocimiento de la cavidad abdominal, observ estos rganos:

La parte enceflica y sus partes:

DISCUSIN:
DISCUSION DE FABRICIO GUNCAY:

Existe la teora de que todas las aves actuales y extintas proceden de un antepasado comn y exclusivo, seguramente un pequeo reptil o dinosaurio trepador en el que las escamas evolucionaron transformndose en plumas, esta teora se pudo evidenciar en cierta parte ya

que la gallina est cubierta de plumas que segn se dice antes fueron escamas, adems las patas de la paloma poseen escamas que es una caracterstica que evidencia an ms su evolucin segn:.(Mariano Jimenez.2005).

Segn Knig-Liebich (2005) dice que generalmente no tienen genitales externos como es
el caso de la gallina ya que su reproduccin la llevan a cabo mediante un conducto a travs de la cloaca, pero en este caso se vio que la gallina es hembra ya que posea ovarios en desarrollo debido a su edad y que el huevo para salir, sala por la cloaca.

LITERATURA CITADA: 1. Clements, James F. (2011). The Clements Checklist of Birds of the World (6 edicin). Ithaca: Cornell University Press. ISBN 978-0-8014-4501-9. 2. Young, J. Z. (1977). La vida de los vertebrados. Barcelona Editorial Omega. ISBN 84-282-0206-0. 3. Saito, Nozomu (1978). Physiology and anatomy of avian ear. The Journal of the Acoustical Society of America 64 (S1): pp. S3. doi:10.1121/1.2004193. 4. Knig-Liebich (2005). Anatoma de los animales domsticos (2da edicin en alemn) ISBN 84-7903-746-6