Bolo Bombom - Bolo Love

Mesmo para quem no tem experincia com confeitagem, ser possvel fazer esse bolo, pois o mesmo dispensa grandes arranjos. Anexei um pap, peo quem tiver pacincia com minhas postagens longas, que acompanhe e se divirta..rs A massa, j dei aqui, no tpico Alpino Branco de Morangos, mas no me custa repetir para quem ainda no viu: 4 ovos inteiros peneirados 1 1/2 xcara (ch) de acar refinado Bater ambos por 15 minutos. Acrescentar: 1/2 xcara (ch) de gua quente 1 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo peneirada 3/4 xcara (ch) de amido de milho peneirado 1/4 xcara (ch) de leo de milho ou manteiga derretida 1 pitada de sal 1 colher (sopa) rasa de fermento em p Bata levemente, apenas para misturar. Leve para assar, esfrie e corte em 3 discos. Ingredientes para recheios I e II I 2 cumbucas de morangos 1/2 xcara (ch) de acar II 500gr de chocolate nobre - branco 200gr de creme de leite comum (de caixinha) 1 xcara (ch) de chantily batido sem acar Outros ingredientes - para cobertura 250gr de chocolate fracionado - branco (use um choco da melhor qualidade que encontrar) 50gr de chocolate fracionado - escuro Essas medidas podero variar, para mais ou para menos, depender da espessura da cobertura. Modo de fazer o recheio I Pique os morangos e reserve 1 cumbuca in natura. A segunda cumbuca, junte ao acar e leve ao fogo, e deixe cozinhar e ferver at formar uma gelia.

Deixe esfriar completamente e junte aos morangos picados reservados. Modo de fazer o recheio II Aquea o creme de leite e junte o chocolate picado. Misture bem e v desmanchando os grumos, se preciso, levando mais alguns minutos para derreter, no micro ou BM. Aps totalmente frio, junte a xcara de chantily reservado, incorpore e ter um recheio aerado. Segue a foto do bolo e as postagens do pap** Inicialmente vc precisar de uma forma destas. uma embalagem de bolo (pode ser aproveitada de algum comprado, desde que esteja intacta sem fissuras) feita de acetado, bastante comum.

Com o chocolate fracionado escuro, pince pequenas camadas no fundo da forma. Use uma colherzinha de ch, facilita e no perde chocolate como um pincel.

Com o chocolate fracionado, branco derretido e frio, aplique cobrindo todo o fundo da forma.

Faa uma fina camada, para que o bolo fique como um bombom.

Deixe secar naturalmente antes de montar o bolo, isso evita rachaduras no chocolate. A secagem rpida. Ele ficar assim:

Aqui o visual do recheio I Gelia + morangos in natura

Visual do recheio II Aqui apenas o chocolate branco com o creme de leite - uma trufa

Juntando a poro de chantily.

Basta misturar delicadamente, para obter essa espcie de mousse aerada.

Iniciando a montagem.. Pegue um pouquinho do recheio nr II e aplique na casca de chocolate, que dever estar seca na forma de acetato.

Lembra que cortamos o bolo em 3 discos? Ento, use um disco e cole sobre o fundo da forma, pressionando levemente sobre a camadinha de recheio.

Com o segundo disco, faa pequenas tiras, da altura da forma e preencha as laterais, formando um contorno;

Depois de todo preenchido, molhe com guaran, levemente sem encharcar.

2 Tcnicas : Utililize todo o recheio nr II para preencher o fundo da forma, aplique nas laterais e deixe um ''ninho'' no centro.

Assim!!

Nesse 'ninho' coloque todo o contedo do recheio nr I.

Com o terceiro disco de massa, faa a vedao do fundo do bolo. Se houver sobra do recheio II e quiser, cubra os morangos com ele.

Com as 'rebarbas' de massa, preencha os espaos vazios. Assim..

Acabe com o restinho de recheio, alisando o fundo do bolo, Leve geladeira por 1 hora mais ou menos, ou at a parte de baixo da forma (o chocolate ficar opaco)

Aqui j sequinho..pronto para desenformar

Pronto e desenformado. Agora basta um pequeno acabamento lateral Usei bico folha com chantily

Iz@bel

A inteno deste recheio, que ao cortar, escorra essa caldinha..

Fatia!!!!

Aqui se v a mudinha anexada!

Observem que est protegida com papel alumnio para no sujar o bolo de terra...kk Essa mudinha da minha horta..hehe Beijos pessoal! Espero que tenham gostado! Obrigada