UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO FACULTAD INGENIERIA ZOOTECNIA ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA

SILABO
I.- DATOS INFORMATIVOS 1.1.- Asignatura 1.2.- Facultad 1.3.- Escuela Profesional 1.4.- Cdigo 1.5.- Prerrequisito 1.6.- Crditos 1.7.- Duracin 1.8.- Horas Semanales 1.9.- Docente II.- FUNDAMENTACION El curso de Administracin y Gestin de Empresas Pecuarias se considera en el Plan de Estudios con la misin de promover, fomentar y apoyar el desarrollo y la aplicacin del conocimiento en favor de mejorar la competitividad empresarial en el sector que nos corresponde, haciendo uso de las diversas herramientas de gestin moderna que ofrecen las ciencias empresariales, enfatizando en casos que permitan su aplicacin, y en temas de investigacin. III.- COMPETENCIAS 3.1.- Competencias Tcnicas Explica las bases tericas de la administracin empresarial moderna, en el propsito de lograr la competitividad de las empresas del sector pecuario en el entorno regional, nacional y mundial Analiza y explica el proceso integral del planeamiento estratgico empresarial en la sociedad del conocimiento : Administracin y Gestin de Empresas Agropecuarias : Ingeniera Zootecnia : Ingeniera Zootecnia : PA511 : Optimizacin de la Produccin Pecuaria : 04 : 17 Semanas : 05 (3T 2P) : Bernardo Nieto Castellanos

3.2.- Competencias Metodolgicas Utiliza adecuadamente las herramientas de formalizacin de organizaciones, identificando oportunidades de negocio en el mercado, para dar origen a nuevas empresas Elabora correctamente un plan de negocios, empleando herramientas cualitativas y cuantitativas.

3.3.-Competencias Personales Promover la incorporacin de enfoque de gestin empresarial y competitividad, y TICs como parte de la cultura organizacional y personal del recurso humano Desarrollar experiencias colaborativas en la formulacin de planes, organizacin y gestin de una empresa del siglo XXI

IV.- PROGRAMACION DE ACTIVIDADES A.- PRIMERA UNIDAD: COMPETITIVIDAD A.- CAPACIDADES Explica el funcionamiento de una empresa tomando como marco de referencia el enfoque sistmico Identifica la estructura orgnica y los procesos de una empresa mediante el uso de herramientas de formalizacin de organizaciones Identifica oportunidades de negocio en el mercado que dan origen a nuevas empresas Explica el proceso de cambio organizacional de una empresa tomando como referencia modelos diversos. B.2.- ACTITUDES Demuestra orden, perseverancia y flexibilidad en la aplicacin de las diferentes herramientas de gestin empresarial Demuestra confianza, responsabilidad y creatividad en el trabajo que desarrolla Valora el trabajo en equipo Acta responsablemente frente a la sociedad C.- CONTENIDOS Y SEMANAS Semana 01 Introduccin al curso. El Nuevo Escenario El Actual Entorno de la empresa La Administracin Moderna: Nuevas Empresas Nuevos Gerentes LA GESTION EMPRESARIAL Y LA

Semana 02 Constitucin y administracin formalizacin de su empresa. Procedimientos,

Proceso Administrativo. Gerencia. Roles del Gerente

Semana 03 El Plan de Negocios - Diseo del Plan de Negocios

Semana 04 Anlisis Integral de la Empresa: rea financiera (solvencia, liquidez, variaciones del capital contable), rrentabilidad, tamao del negocio, y eficiencia. Diagnostico de la Rentabilidad

Semana 05 Gestin de marketing: Marcas. Distribucin. Comunicacin. Segmentacin y Posicionamiento Gestin de Operaciones: Abastecimiento, Produccin y Entrega Evaluacin Control de Lectura.

Semana 06 Gestin Financiera. Ideas Bsicas: Estados Financieros. Costos. Presupuestos. Fuentes de Financiamiento Gestin de Recursos Humanos. Diseo de Puestos. Reclutamiento, seleccin y desarrollo de personal

Semana 07 Direccin de Empresas: Liderazgo. Motivacin. Administracin de Conflictos. Trabajo en equipo Control Empresarial: Proceso de control. Tipos y niveles de control. Auditoria

Semana 08 Cambio Organizacional: Proceso de cambio. Resistencia: Aprendizaje Organizacional Innovacin y Competitividad: Innovacin de Productos y procesos. Innovaciones en Gestin Empresarial

Semana 09 Evaluacin de unidad y de los avances del Plan de Negocio

B.SEGUNDA EMPRESARIAL A.-CAPACIDADES -

UNIDAD:

PLANEAMIENTO

ESTRATEGICO

Elabora un Plan Estratgico Empresarial mediante el uso de herramientas cualitativas y cuantitativas para la formulacin, evaluacin y seleccin de estrategias.

B.- ACTITUDES Demuestra orden , perseverancia y flexibilidad en la aplicacin de las diferentes herramientas de gestin empresarial Demuestra confianza, responsabilidad y creatividad en el trabajo que desarrolla Valora el trabajo en equipo Acta responsablemente frente a la sociedad

C.- CONTENIDOS Y SEMANAS Semana 10 Planeamiento empresarial : Metodologa de planeamiento estratgico Estrategias Empresariales Bsicas

Semana 11 Direccionamiento Estratgico: Visin, Misin. Valores compartidos Practica de Direccionamiento Estratgico: Establecimiento de Objetivos Estratgicos

Semana 12 Diagnostico Estratgico

Semana 13 EVALUACION DEL AVANCE DE IDEA DE NEGOCIO (PROYECTO) Semana 14 Formulacin de estrategias. Trabajo de Aplicacin en una pequea empresa EN EL DESARROLLO DE UN PLAN DE SERVICIO A LA COMUNIDAD (Distrito de Lambayeque)

Semana 15 Formulacin de planes de Accin: Plan de Accin a Largo Plazo. Plan de Accin Tctico - Operativo Monitoreo Estratgico: Indicadores de gestin. Conceptos Bsicos de Cuadro de Mando Integral (Balanced Score Card = BSC) Semana 16 Evaluacin Final ENTREGA DE TRABAJOS Y EXPOSICION FINAL Semana 17 Recuperacin y Entrega de Informes de Proyectos

V.- ACTIVIDADES DE EXTENSION Visita dirigida a Empresa del medio Conferencia El Desarrollo Empresarial en Lambayeque

VI ESTRATEGIA, METODOLOGIAS DE ENSEANZA APRENDIZAJE El curso comprende la utilizacin de los siguientes mtodos pedaggicos: A.- Participativo Dinmico.- Las exposiciones propiciaran la participacin de los alumnos en base al intercambio de criterios, experiencias y/o casos aplicativos de los temas considerados en el silabo. Se enfatiza el criterio analtico de los casos y su presentacin exposicin, para el intercambio y anlisis de criterio, experiencias y conocimientos. B.- Investigativo Descriptivo.- La creatividad de su propia empresa se podr realizar durante todo el curso tendrn como eje central a la investigacin, la cual estar presente en todo el desarrollo del silabo. VII.- MEDIOS Y MATERIALES DIDACTICOS Pizarra, plumones, papel sabana Proyector de transparencias y transparencias TV, VHS, videos Can multimedia Material de lectura para temas escogidos Diarios y revistas especializadas Internet (web sites)

VIII.- EVALUACION DEL APRENDIZAJE POR UNIDAD EVALUACION Exposiciones Control de Lectura Examen Parcial Trabajo Examen Final PESO 10 % 10 % 20 % 35% 25%

(*) Los alumnos en su totalidad expondrn su Plan de Negocio. IX FUENTE BIBLIOGRAFICA STONER, James; FREEMAN, Edgard; GILBERT, Daniel Administracin. Editorial Prentice Hall . Sexta Edicin. 1996. Mxico. DRUCKER, Meter; Las Fronteras de la Administracin.Tercera Edicin 1998.Editorial Sudamericana. Buenos Aires. JACKSON, Harry; FRIGON Normand . Logrando la Ventaja Competitiva. Editorial Prentice Hall . 1998. Mxico. HOWARD, Barry . El Futuro de los Negocios. Prentice Hall. Mxico Hispanoamericana. CROSBY, Philip; IVANCEVICH, Jhon ; LORENZI Peter; SKINNER, Steven. Gestion y Competitividad. Editorial Irwin. Mexico ROBBINS, Stephen. La Administracin en el Mundo de Hoy. Prentice May Hispanoamericana. 1998. Mxico IBAEZ, Mario. Comportamiento Organizacional de las Empresas. Editorial Universitaria .2002. Per

X.- ENLACES INTERNET www.clusterconocimiento.com www.eumed.net/libros/2006a/prd/index.htm www.cefof.ac.cr/empregral.htm