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Impacto ambiental del uso de vinazas en la agricultura y su influencia en las caracter sticas qu micas y caractersticas qumicas f sicas del

suelo fsicas

G.H. Korndrfer; Antonio Nolla; Waldo A.R.L. Cabezas

UNIVERSIDADE FEDERAL UBERLANDIA

VI AZA VIAZA
HISTRICO
z

1908: vinhaa das usinas era lanada s guas; 1950: primeiras pesquisas sobre os efeitos da adio de vinhaa ao solo; 1974: incio do PROALCOOL Programa Nacional de Produo de lcool; Atualmente: 100% da vinhaa produzida utilizada na lavoura de cana (fertirrigao)

VI AZA VIAZA
DEFINIO:
Lquido marrom escuro, de natureza cida, que sai da bica de destilao do lcool temperatura de mais ou menos 107 0C, de cheiro desagradvel
z

o principal efluente (subproduto) das destilarias de lcool (13 L de viaza/L de lcool destilado); rica em M.O., K, N, S e Ca; Possui elevada DBO (Demanda Bioquimica de Oxignio); Apresenta-se como lquido de cor parda-clara e, medida que se oxida por exposio ao ar, vai ficando mais escura (marrom escuro); devido a presena de cido sulfrico livre (usado das dornas de fermentao) torna-se corrosiva. A composio muito varivel; Tambm conhecida por restilo, vinhoto, garapo,

z z z

RES DUOS DA CANA RESDUOS


1 ton cana = 135 kg acar + 35 kg torta
filtro + 12 L lcool + 156 L de vinhaa

1 ton cana = 80 L lcool + 1040 L vinhaa

ou

CLASIFICACI N DE LOS CLASIFICACIN RESIDUOS (ABNT)


Resduos Classe I: peligrosos Resduos Classe II: no inertes o no peligrosos Resduos Classe III: inertes

Classe I: aceite lubrificante, residuos de laboratorios, de ambulatorios y embalajes de agroqumicos Classe II: viaza y otros subproductos de la produccin del azcar y alcohol, residuos de restaurantes Classe III: cenizas y basura de barrido

Elementos N
P2O5

Calda mezclada
------ kg/m3------

0,3 - 0,5
0,1 - 0,6

K2O
CaO MgO

2,0 - 4,0
0,6 - 1,5 0,3 - 0,6

COMPOSICIN QUMICA DE LA VIAZA

SO4
Mat. Orgnica

1,50
19,1 - 45,1 ------ ppm ------

Cu Zn pH

2-57 3-57 3-5,0

Relacin C/N*

15
Fuente : Adaptaci Adaptacin de Kornd Korndrfer & Anderson (1997)

Tenores de K en el suelo antes y despu s de despus la aplicaci n de vi aza en diferentes aplicacin viaza profundidades (Ingenio So Manoel)
PROFUN DIDAD cm 0-25 25-50 0-25 25-50 0-25 25-50 0-25 25-50

K EN EL SUELO
LVA (9,3% arcilla) ANTES DESPUS 0,05 0,03 0,08 0,05 0,11 0,06 0,14 0,09 LR (57% arcilla) ANTES 0,16 0,12 0,15 0,12 0,14 0,11 0,16 0,13 DESPUS 0,19 0,09 0,19 0,07 0,24 0,10 0,26 0,09

VIAZA m3/ha

-------------------------- meq/100cm3 --------------------0,08 0,06 0,08 0,05 0,08 0,06 0,08 0,05

zero 50 100 150

Fuente: Adaptado de Penatti et al. (1988)

La vi aza como agente viaza contaminante de cursos de aguas es uno de los m s problem ticos ms problemticos porque : porque:
contiene alta tasa reductora (altos valores de DBO) exigiendo, alta cantidad de oxigeno
para oxidarse;

los tratamientos de residuos tradicionales no dan buen resultado en el caso de este


subproducto, debido a sus caractersticas qumicas;

los volmenes de produccin son elevados, siendo hasta 13 veces superiores a la


produccin de alcohol;

es un residuo cido y corrosivo; presenta alto riesgo de daos para la fauna acutica, debido a asfixia por el alto DBO, la
fauna evita estos locales por motivo de la desova y diezma la micro fauna y microflora que forman parte del plancton;

el olor desagradable altera la calidad del agua; cuando se acumula en lagos y represas, contribuye para el agravamiento de
enfermedades endmicas, aumentando la poblacin de insectos vectores.

Poos de Monitoramento
poos, sendo 1 poo testemunha (branco) a Montante + 3 poos a Juzante; poo = 2-3m abaixo do nivel do tanque; diametro e filtro interno;

Mnimo de 4

Profundidade do

Pocos com 6" de

Amostrador Descartvel = 1 Litro

Procedimentos de Coleta:
- Esgotar o poo - retirar a amostra depois de 24h,

-Frequencia Amostragem:
- 2 amostragens anuais em cada poo

RESULTADO DA ANALISE DA GUA DOS POOS DE MONITORAMENTO


Poo pH
VMP=6,09,5

DQO* O2 mg/L

Na
VMP=200

K mg/L 0,39 2,06 1,21 3,82

Conduti vidade S/cm 26 401 59 471

N-NH3 total (Kjeldhal) mg/L 0,68

S-SO4
VMP=250

P-PO4 mg/L < 0,001 < 0,001 < 0,001 < 0,001

mg/L 3,60 10,7 5,61 14,8

mg/L 5,21 0,81 0,94 3,84

Poo4M Poo5J Poo6J PooT2J

5,56 5,97 6,24 6,40

<5 <5 <5 38

0,54 0,68 0,29

*DQO: Demanda Qumica de Oxignio

TANQUE DE VINHA A VINHAA Us. Gua ra Guara


Temperatura = 50 oC

CORROSO

TANQUE DE VINHA A VINHAA


IMPERMEABILIZAO - Lona Plstica - Manta Asfltica (cetesb) - Argila Compactada - Concreto

TANQUE DE VINHA A VINHAA

TANQUE DE VINHA A VINHAA


CaO - Cal Virgem - Tira o cheiro desagradvel - Diminui a multiplicao de insetos Ex: moscas

Vinhao-duto com capa de ao carbono para evitar vazamentos na travessia de lagoas

Vinhao-duto com capa de ao carbono para evitar vazamentos na travessia estradas

Vinhao-duto com capa de ao carbono para evitar vazamentos na travessia de rios

Vinhao-duto com capa de ao carbono para evitar vazamentos na travessia de rios

Ao Inox

DIQUES

IMPLEMENTO USADO NA ABERTURA DOS CANAIS DE VINHA A VINHAA

RECOMENDAES PARA O REVESTIMENTO DOS CANAIS DEFINITIVOS - Concreto - Manta asfltica ancorada com concreto

CANAIS DEFINITIVOS
-Manta asfltica ancorada com concreto - Concreto

CANAIS PROVISRIOS

Aspersor

Rolo

Abertura canais

DIQUES

DIQUE

MOTO-BOMBA EVOLUO

Total = 56.000L de Vinhaa Tempo de Carregamento = 8 a 10min.

17.000L

17.000L

22.000L

CARREGAMENTO - Us.GUARA

Carregamento Us.Caet

APLICA O DA APLICAO VINHA A - Hidro -roll VINHAA Hidro-roll

RENDIMENTO APLICAO - 115-120 m3/ha/hora - Vazo constante - > velocidade mangueira < lamina gua

- 1 pessoa p/ moto-bomba - 1 pessoa p/ trator Operam 2-3 roles

- Tempo de descarregamento = 45min. - Troca do equipamento + Aplicao

Rolo bate-volta

CAMINHO Vinhaa Pura - 2-3 kg de K2O/ha

Descarregamento Us.Caet

ROLO

Canal = Mistura 2:1 gua + Vinhaa

Exemplo = Usina Guara

rea Irrigada = 8.600 ha Caminho = 3.600 ha Cana = 5.000 ha

FROTA 7 caminhes 20 reboques

PRINCIPAIS PROBLEMAS
-

Altura do canavial; Terraos muito altos; Terreno com muita declividade; Turbina da motobomba tem causado alguns problemas; Aspersor (eixo torto e desbalancemaneto).

CUSTO DE APLICAO

(US$)

TRANSPORTE DE VINHAA................. 22.029 DESPESA DO TRATOR.......................... 14.553 M.BOMBA + CARRETEL (ROLO)........ MO DE OBRA ....................................... 7.292 2.278

CUSTO TOTAL......................................... 46.152 REA APLICADA (ha)............................ 1.288

CUSTO US$/ha............... 35.83

Em funo dos custos de transporte e aplicao da vinhaa pelo sistema de caminho extensorolo, a viabilidade econmica est na faixa de 17 a 18 km para solos arenosos e 11 km para solos argilosos.

MTODO INDIRETO DE DETERMINAO DO TEOR DE K2O DA VINHAA


Prof. Gaspar H. Korndrfer

1) Separar 1 amostra (representativa) de vinhaa de alta concentrao de K2O; 2) Fazer entre 10 a 15 diluies com gua destilada para obteno de uma
distribuio normal de K2O, isto , teores altos e baixos de K2O;

3) Enviar da amostra para anlise de K2O em um laboratrio confivel (Ex:


Copercana/Sertozinho); (laboratrio da usina);

4) Com a outra metade da amostra, fazer a leitura de condutividade eltrica 5) Com os resultados de K2O e condutividade eltrica, fazer um ajuste

matemtico (anlise de correlao), correlacionando a condutividade eltrica com os teores de K2O da vinhaa;

Obs: A exatido desse mtodo de + ou - 10%, variao perfeitamente aceitvel


para o propsito (Fertirrigao).

Curva Calibrao - JALLES MACHADO


Condutividade Eltrica, uS/cm
12 10 8 6 4 2 0 0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0
y = 2,2121x + 1,9856 2 R = 0,95

Teor de K2 O - Vinhaa

OTROS USOS PARA LA VI AZA VIAZA


Produccin de ladrillos (suelo + viaza concentrada); Concentracin hasta 60 Brix para ser usada como componente
de racin animal;

Componente substituto de la melaza; Produccin


de protena unicelular por la fermentacin aerbica;

Adubacin potsica de otros cultivos (soja, man, crotalria, etc) Produccin de gas metano debido a la fermentacin anaerbica
en biodigestores;

AMARAL, A.P. A vinhaa como adubo. B. Agric., So Paulo, 18: 125-131. 1917. BAPTISTELLA, J.R.; LEME, E.J.A.; ROSENFELD, D. Estudo de doses de vinhaa aplicada por asperso em cana de acar. In: Congr. Nacional da STAB, 2. Rio de Janeiro. 1981. BRAILE, P. M. & CAVALCANTI, J. E. W. A. Manual de tratamento de guas residuais industriais. CETESB, So Paulo, SP, 1979, 764 p. BRASIL. Departamento de Solos. Relatrio Anual de 1980: Utilizao da vinhaa como fertilizante em solos da regio canavieira de Campos Seropdica. Univ. Fed. Rural Rio de Janeiro, 1981. 347 p. CALDAS, H.P. Os fenmenos microbiolgicos nos solos tratados com calda de destilaria. Recife, Instituto Agronmico do Nordeste, 1960. P. 42-81 (Boletim Tcnico, 10). CAMARGO, O.A.; VALADARES, J.M.A.S.; BERTON, R.S.; TEFILO, J.S. Caractersticas fsicas de solo que recebeu vinhaa. Campinas, Instituto Agronmico, 1988. (Boletim Cientfico, 14). CAMARGO, O.A.; VALADARES, J.M.A.S.; BERTON, R.S.; TEFILO, J.S.; MENK, J.R. Alterao de caractersticas qumicas de um Latossolo Vermelhoescuro distrfico pela aplicao de vinhaa. Campinas, Instituto Agronmico, 1987a. (Boletim Cientfico, 9). CAMARGO, O.A.; VALADARES, J.M.A.S.; GERALDI, R.N. Caractersticas qumicas e fsicas de solos que receberam vinhaa por longo tempo. Campinas, Instituto Agronmico, 1983. 30 p. (Boletim Tcnico, 76). CAMARGO, R. O desenvolvimento da flora microbiana nos solos tratados com vinhaa. Piracicaba, Instituto Zimotcnico, 1954. 44 p. (Boletim 9). CERRI, C.C.; POLO, A.; ANDERSON, F.; LOBO, M.; EDUARDO, B. Resduos orgnicos da Agroindstria canavieira. 1. Caractersticas fsicas e qumicas. STAB, 6 (3) 34-37, 1988. COPERSUCAR. Efeitos da aplicao de vinhaa como fertilizante em cana de acar. Boletim Tcnico 6/78. Pg. 9-14. 1978. EIRA, A.P. da & CARVALHO, P.C.T. A decomposio da matria orgnica plos microrganismos do solo e a sua influncia na variao do pH. Rev. de Agric., Piracicaba, 45: 15-21, 1970. ESPIRONELLO, A.; CAMARGO, A.P.; NAGAI, V.; LEPSCH, I.F. Efeitos de nitrognio e fsforo como complementao da aplicao de vinhaa em soca de cana de acar. In: Congr. Nacional da STAB, 2. Rio de Janeiro. 1981. ORLANDO FILHO; J.. Vinasse and Fluid Fertilizers on Sugarcane in Brazil. Sugar Journal , August 1996, pp: 18-20. FULLER, W. H. & WARRICK, A.W. Soils in waste treatments and utilization. v. 1. Land treatment, v. 2. Pollutant Containment, Monitoring and Closure. CRC Press, Boca Raton, Flrida, v. 1. 268 p. v. 2. 235 p., 1986. GLRIA, N. A. da; SANTA ANA, A. G.; BIAGI, E. Composio dos resduos de usina de acar e destilarias. Brasil Aucareiro, IAA, Rio de Janeiro 81 (6): 78-87, 1973. GLORIA, N.A. & MAGRO, J.A. Utilizao agrcola de resduos da Usina de Acar e Destilaria na Usina da Pedra. In: SEMINRIO COPERSUCAR DA AGROINDSTRIA AUCAREIRA, 4. Lindia, 1976. Anais. So Paulo, Copersucar, 1977 p. 163-180. GLRIA, N.A.; ORLANDO F0, J. Aplicao de vinhaa como fertilizante. Piracicaba, PLANALSUCAR, 1983 (Boletim Tcnico).

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USOS ALTERNATIVOS P/ VINHA A VINHAA


Produo de tijolos (solo + vinhaa concentrada); Concentrao at 60 Brix para ser usada como componente de
rao animal;

Componente substituto do melao; Produo de protena unicelular atravs da fermentao aerbica; Adubao potssica de outras culturas (soja, amendoim, crotalria,
etc)

Produo de gs metano atravs da fermentao anaerbica em


biodigestores;