Le plan comptable

Par Christian Latour, M.B.A., Adm. A. Professeur au Collge Mrici

La comptabilisation de vos activits selon le Systme uniforme des comptes pour restaurants
7710 Accessoires lectriques Montant pay pour le remplacement des ampoules, des nons ainsi que des autres petits accessoires lectriques. 7715 Eau et glace Montant pay pour lutilisation de leau incluant les cots ncessaires pour en assurer la purification. Montant pay pour lachat ou la fabrication de la glace, des accessoires pour sa manipulation ainsi que pour lutilisation et lentretien des machines glace. Le montant dachat de glace pour la sculpture devrait tre inclus dans le compte 7432 Dcoration. 7720 Enlvement des ordures Montant pay pour la gestion et lenlvement des ordures incluant le cot de location dun contenant ordure, le cot de location dun incinrateur, etc. 7725 Autres nergies Montant pay pour lutilisation des autres nergies incluant les cots relis lutilisation du gaz ou de lhuile. 7730 Fournitures de mcanique et dlectricit Montant pay pour lutilisation des huiles, fusibles, graisses, solvants et petits outils utiliss pour les oprations de maintenance, etc. 7790 Revenus de recyclage Montant reu pour les articles ou dchets recycls et pour lesquels on a obtenu une compensation en argent. 7795 Reventes de services utilitaires Montant reu pour la vente dlectricit, de glace, deau ou de tout autre lment contenu dans la section Ser vices publics un locataire, un concessionnaire ou nimporte quel autre acheteur. Les inscriptions dans ce compte doivent tre faites au crdit plutt quau dbit. Le montant inscrit dans ce compte a donc pour effet de diminuer le montant total dpens pour les services publics. 7800 Administration et frais gnraux Voici, pour la catgorie Administration et frais gnraux , la liste des comptes de grand livre gnralement utiliss par les entreprises de restauration qui travaillent avec le Systme. 7805 Fournitures de bureau et impression Monta nt pay pour les impressions des documents comptables, les autres fournitures de bureau telles que trombones, papiers, stylos et autres fournitures utilises pour la facturation et lencaissement des transactions (factures, papiers lettres, enveloppes, etc.). 7810 Traitement de donnes Montant pay pour le traite m e n t l e c t r o n i q u e d e linformation tel que le service de prparation de la paye lorsquil est effectu lextrieur de lentreprise par une firme spcialise. On comptabilise galement dans ce compte lamortissement des diffrents logiciels qui sont utiliss pour le traitement de linformation (traitement de texte, chiffrier lectronique, logiciel de comptabilit, etc.). 7815 Poste et messagerie Montant pay pour les frais de timbres, de poste et de messagerie qui ne sont pas relis aux activits de marketing. 7820 Tlcommunications Montant pay pour la location de lquipement tlphonique, la ligne locale et les appels interurbains, exception faite des montants qui peuvent tre attribus directement aux activits de marketing. Les services utilitaires tels que les tlavertisseurs et les cellulaires sont galement comptabiliss dans ce compte. 7825 Associations, droits et cotisations Montant pay pour labonnement des associations telles que lAssociation des restaurateurs du Qubec (ARQ), la chambre de commerce, etc. On comptabilise galement dans cette section le cot des abonnements des journaux et magazines spcialiss qui sont utiliss par les gestionnaires et le personnel. 7830 Dplacement Montant pay pour le transport des grants et des gestionnaires lorsquils se dplacent dans le cadre de leur fonction. Si les dplacements sont effectus dans le contexte des activits de marketing, les dpenses sont alors inscrites dans le compte 7603 Dplacements.

vec ce sixime et dernier article, nous terminons la srie amorce en janvier 2005 qui traite de la comptabilit selon le Systme uniforme des comptes pour restaurants, ci-aprs appel le Systme . Comme nous lavons constat dans nos derniers articles, la section Frais dexploitation regroupe des cots que lon classe dans sept catgories distinctes : 7300 Frais doccupation 7400 Cots directs dexploitation 7500 Musique et divertissement 7600 Marketing 7700 Services publics 7800 Administration et frais gnraux 7900 Entretien et rparations Dans notre dernier article, nous avons prsent les diffrentes dpenses qui doivent tre compt abi l i se s d a ns le s catgories 7500 et 7600. Dans le prsent article, nous traiterons des dpenses qui entrent dans les catgories 7700, 7800 et 7900. 7700 Services publics Voici, pour la catgorie Services publics , la liste des comptes de grand livre gnralement utiliss par les entreprises de restauration qui travaillent avec le Systme. 7705 lectricit Montant pay pour lutilisation de llectricit.

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HRI Novembre 2005

7835 Assurances gnrales Mo nt a nt p a y p o u r l e s assurances qui couvrent, notamment, vol, fraude, vandalisme, falsification, bris dquipement, assurance-vie des dirigeants, etc. Les assurances qui sont pour le bnce des employs doivent tre comptabiliss dans la section 7200. Pour ce qui est des assurances incendie et couverture tendue, les montants doivent tre comptabiliss dans le compte 7370. 7840 Frais descompte sur les cartes de crdit Montant pay aux compagnies mettrices de cartes de crdit pour la gestion et le remboursement des transactions effectues par carte de crdit. 7845 Provision pour mauvaises crances Montant pay pour le recouvrement de mauvaises crances. 7850 Dficit et surplus de caisse Montant reu en trop ou en moins compte tenu des transactions rellement ralises par lentreprise. 7855 Honoraires professionnels Montant pay pour les services professionnels des comptables, avocats, notaires, ingnieurs, consultants, etc. Les honoraires encourus pour le recouvrement des mauvaises crances doivent tre toutefois comptabiliss dans le compte 7845. 860 Services de protection/ scurit Montant pay pour assurer la protection de ltablissement (garde de scurit, systme dalarme contre le feu et le vol, collecte des dpts par camion blind, etc.). 7865 Intrts et frais bancaires Montant pay pour les intrts et autres services bancaires tels

que la location dun coffre la banque, etc. 7880 Redevances/droits de franchise Montant pay un franchiseur en contrepartie des diffrents services offerts par celui-ci. 7895 Divers Autre montant pay af in dassurer ladministration dun restaurant et qui ne peut pas tre directement comptabilis dans les comptes prcdents. 7900 Entretien et rparations Voici, pour la catgorie Entretien et rparations , la liste des comptes de grand livre gnralement utiliss par les entreprises de restauration qui travaillent avec le Systme. 7902 Ameublements et agencements Montant pay pour assurer lentretien et la rparation de lameublement. 7904 quipement de cuisine Montant pay pour assurer lentretien et la rparation des quipements de cuisine. 7906 quipement de bureau Montant pay pour assurer lentretien et la rparation des quipements de bureau. 7908 Rfrigration Montant pay pour assurer lentretien et la rparation des quipements de rfrigration. 7910 Air climatis Montant pay pour assurer lentretien et la rparation des quipements de climatisation. 7912 Plomberie et chauffage Montant pay pour assurer lentretien et la rparation des installations de plomberie et de chauffage. 7914 lectricit et mcanique Montant pay pour assurer lentretien et la rparation des systmes lectriques et mca-

niques tels que les ascenseurs et les monte-charges, etc. 7916 Plancher et tapis Montant pay pour assurer lentretien et la rparation des planchers et couvre-planchers. 7918 Immeuble/btiment Montant pay pour assurer lentretien et la rparation de limmeuble. 7920 Stationnement Montant pay pour assurer lentretien des stationnements. 7922 Terrassement et entretien mnager Montant pay pour le terrassement et lentretien mnager. 7924 Altration immobilire/btiment Montant pay dans le but dapporter des modifications au btiment comme lajout dune rampe pour handicaps. 7928 Peinture, recouvrement et dcoration Montant pay pour assurer lentretien des murs et plafonds (peinture, pltre, stuco, etc.). 7990 Contrat de service dentretien Montant pay pour les contrats dentretien des ascenseurs, enseignes lumineuses et autres quipements, etc. 7996 Matriel roulant Montant pay pour assurer lentretien et les rparations des voitures, camions et autres engins roulants utiliss par lentreprise. 7998 Autres quipements et fournitures Montant pay notamment pour assurer lentretien et la rparation des rideaux, draperies, tapisseries, etc.