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Jurandir Melado
Stio Santa F Ecologia Guarapari ES Situao da pastagem antes e depois da implantao do Manejo Sustentvel de Pastagens
Para meditar:
Antes de se tornar um bom produtor de carne ou de leite, o pecuarista precisa se tornar um excelente produtor de capim.
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Gado na Pastagem Ecolgica da Fazenda Ecolgica Santa F do Moqum Nossa Senhora do Livramento MT Local onde a partir do ano de 1.987 foi desenvolvida a tecnologia Pastagem Ecolgica Propriedade de Jurandir Melado e seus irmos Cludio Mellado e Judismar Clemente Melado.
(*) Texto bsico do Curso de Manejo Sustentvel de Pastagens. (**) Jurandir Melado Eng. Agr., Prof. (aposentado) da UFMT, Consultor e autor de livros sobre Manejo Sustentvel de Pastagens Consultor do Instituto Floresta de Pesquisa e Desenvolvimento Sustentvel e do Programa Amaznia sem Fogo - Cooperao Italiana e Ministrio do Meio Ambiente.
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Contedo Assunto
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Apresentao: .......................................................................................................................................... 01 Contedo: ................................................................................................................................................ 02 Introduo: ............................................................................................................................................... 03 Principal causa da degradao das pastagens: ......................................................................................... 03 Manejo: diferena entre conservao ou degradao das pastagens: ...................................................... 04 Sistema de Pastoreio Racional Voisin: ................................................................................................... 04 Interaes SOLO PASTAGEM GADO: ........................................................................................ O Pastoreio Racional Voisin concorre para melhoria da fertilidade e da estrutura fsica do solo: ................................................................................................................... 05 04
Princpio Bsico Geral do Sistema de Pastoreio Racional Voisin: ......................................................... 06 Cerca Eltrica Padro Fazenda Ecolgica: ......................................................................................... 06
Aplicao do Pastoreio Racional Voisin: .............................................................................................. 11 Leis Universais do Pastoreio Racional: ................................................................................................. 11 Curva Sigmide de crescimento do pasto: ........................................................................................... 12
Manejo do gado no Sistema de Pastoreio Voisin: ................................................................................. 13 rea de Lazer: uma estrutura fundamental: ......................................................................................... gua: Nutriente to importante quanto o capim: ................................................................................ Pastagem Ecolgica (Sistema Voisin Silvipastoril): ........................................................................... Generalizao do conceito de Pastagem Ecolgica: ............................................................................ Sistema Silvipastoril: ........................................................................................................................... 14 14 14 14 15
Como arborizar pastagens: .................................................................................................................... 15 rvores para associar com pastagens: .................................................................................................. Pastagem Ecolgica: um ideal a ser perseguido: ................................................................................. Consorciao de forrageiras (gramneas com leguminosas): .............................................................. Sobre o projeto do Sistema Voisin: ..................................................................................................... Diagramao do piqueteamento: ......................................................................................................... 16 16 16 17 17
Fichas de controle do Pastoreio Voisin: ................................................................................................ 18 Dois exemplos clssicos de sucesso na aplicao do Pastoreio Racional Voisin:.............................. Garantia de sucesso no empreendimento pecurio: ............................................................................ Concluso: uma alternativa ao uso do fogo nas pastagens: ............................................................... Bibliografia relacionada: .................................................................................................................... Contatos da Fazenda Ecolgica Pecuria Sustentvel: ................................................................... 19 20 21 21 24
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Introduo:
Quando falamos em Produo Sustentvel, Agroecologia, Proteo do Meio Ambiente, quase sempre a reao dos ouvintes achar que isto tudo resultar em: Aumento dos custos; Diminuio da produtividade; Aumento da Mo de Obra; Processos mais complicados! Felizmente, isso no verdade, principalmente em se tratando da Atividade Pecuria. Muito pelo contrrio: o que temos uma associao com uma parceira muito poderosa A MAIS PODEROSA POSSVEL a NATUREZA, que trabalhar a favor do nosso empreendimento, gratuitamente e de forma incansvel, 24 horas por dia, 365 dias por ano. Com o Manejo Sustentvel das Pastagens (Pastoreio Racional Voisin e Pastagem Ecolgica) estaremos fazendo uma melhor utilizao para a produo de dois fatores fundamentais, quase sempre relegados ao esquecimento ou a um segundo plano na pecuria convencional, que so a ENERGIA SOLAR, que passamos a utilizar melhor, adequando as pastagens para um mximo aproveitamento da FOTOSSTESE e a BIOCENOSE ou vida do solo, com seu poder de reciclar o solo e os restos vegetais, disponibilizando nutrientes antes indisponveis s plantas. Isto reflete numa maior eficincia produtiva do pasto e numa maior produtividade geral. Podemos esperar com o Manejo Sustentvel das Pastagens, entre outras, as seguintes vantagens, cuja comprovao ocorrer no desenvolver deste texto:
CAPACIDADE DE LOTAO DAS PASTAGENS AT TRS VEZES A MDIA DA REGIO; RECUPERAO DE PASTAGENS DEGRADADAS APENAS COM O MANEJO, SEM NECESSIDADE DE REFORMAS CONVENCIONAIS; AUMENTO DO EQUILBRIO ECOLGICO, FACILITANDO O CONTROLE BIOLGICO OU NATURAL DAS PRAGAS DO PASTO E DO GADO; REDUO DA MO DE OBRA NECESSRIA PARA O MANEJO DO GADO E A MANUTENO DA PASTAGEM; AUMENTO DA MANSIDO DO GADO, FACILITANDO O MANEJO DO GADO NA PASTAGEM, NO CURRAL, NO TRANSPORTE E NO MANEJO PR-ABATE; REDUO DOS GASTOS COM MEDICAMENTOS E SUPLEMENTOS; AUMENTO PROGRESSIVO DA FERTILIDADE DO SOLO, DISPENSANDO ADUBAES QUMICAS; POSSIBILIDADE DE SE OBTER FONTE DE RENDA EXTRA COM A ADOO DO SISTEMA VOISIN SILVIPASTORIL (Pastagens
com rvores);
No manejo convencional, o usual procurar solues para os problemas; no Manejo Sustentvel, o que se procura evitar que os problemas surjam.
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consumo de energia na caminhada , segundo Blaster (1964) e Sorio (2000), de 0,48 cal x Kg de peso vivo x m linear caminhado. Para se ter uma idia do que isto significa, s saber que um novilho de 300 kg pode gastar com a caminhada a energia equivalente ao ganho de peso de 144 g/dia ou 52,5 kg/ano. No Pastoreio Racional Voisin, onde o gado caminha apenas cerca de 2 km por dia, esta energia , em maior proporo, canalizada para o processo produtivo.
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A pastagem fornece ao solo a cobertura que o protege da eroso pela gua da chuva e o vento e do excesso de insolao, alm do aporte de nutrientes e matria orgnica.
Interao Gado Pasto: O gado fornece ao pasto, com o pastejo no momento oportuno, o estmulo brotao, atravs do efeito poda e do efeito saliva; O pasto fornece ao gado, alm da alimentao, o ambiente adequado ao atendimento de suas necessidades de proteo e socializao; Por uma coincidncia favorvel, o que bom para o pasto tambm bom para o gado: o gado necessita de um alimento nutritivo, em quantidade adequada e facilmente colhvel; o pasto, quando colhido (pastejado) no momento adequado do seu ciclo de crescimento, quando j armazenou nas razes e partes baixas do caule as reservas nutritivas necessrias a um incio vigoroso de rebrote, tem o seu desenvolvimento e perfilhamento tremendamente estimulado. Alm disso, segundo Pinheiro Machado (2004), atravs do efeito saliva, plantas pastoreadas por bovinos, ovinos e caprinos tem o rendimento do rebrote aumentado em at 44 %. O agente causador desse aumento de produo a tiamina da saliva. Interao Gado Solo: O solo fornece ao gado, atravs das forrageiras, os nutrientes necessrios ao seu desenvolvimento e atendimento do objetivo produtivo; O gado fertiliza o solo diretamente atravs dos dejetos (bosta e urina), que tambm (o mais importante!) tem o efeito de um fermento com o poder de desenvolver a biocenose (vida do solo), favorecendo a disponibilizao nutrientes antes indisponveis.
Na realidade, os bovinos no se alimentam de capim. Quem se alimenta do capim so os microorganismos existentes no rumem. Os bovinos se alimentam do caldo de bactrias, resultante do processo ali desenvolvido. Assim, a bosta do gado um verdadeiro fermento que, quando usado na medida certa, tem um grande poder de transformao do solo e dos restos vegetais do pasto. No pastoreio contnuo, os dejetos ficam espalhados por uma grande rea, de uma forma diluda e o efeito fermento no potencializado. J com o Pastoreio Racional Voisin, a concentrao de todos os dejetos de um dia em uma rea reduzida, tem sobre o solo e os restos vegetais, o mesmo efeito que teria sobre o leite, o coalho especfico na quantidade recomendada, para se obter o queijo desejado.
O Pastoreio Racional Voisin concorre para melhoria da fertilidade e da estrutura fsica do solo:
Com a adoo do Sistema de Pastoreio Racional Voisin estabelece-se um Crculo Virtuoso, com interao de diversos fatores, que entre outras vantagens, tende a aumentar a disponibilizao de nutrientes para as plantas, dispensando em geral a adubao qumica. Vamos analisar os efeitos de alguns destes fatores: Os dejetos do gado, que no pastoreio contnuo so em grande parte desperdiados, pelo fato de ficarem muito espalhados ou acumulados nos locais de concentrao do gado (proximidade dos saleiros e malhadouros), , com o Pastoreio Voisin, homogeneamente distribudos por toda a rea da pastagem. Cada bovino adulto (UA = unidade animal) excreta por dia cerca de 24 kg de fezes e 14 kg de urina (38 kg no total). Supondo uma capacidade de lotao de 2 UA/ha, coisa fcil de ser conseguido, teremos 76 Kg/dia ou 27,7 toneladas/ano. Esta macia adubao orgnica de primeira qualidade, automaticamente distribuda pelos prprios animais, em 6 a 8 aplicaes anuais (6 a 8 passagens do gado pelo piquete), equivale em termos de adubos qumicos formulados a 340 kg de uria, 199 kg de superfosfato simples e 227 kg de cloreto de Potssio. As rvores na pastagem tm um papel muito importante, pois alm de amenizar os efeito do excesso de insolao, do vento e da chuva, melhorando equilbrio ecolgico e o micro clima da pastagem, constituem verdadeiras bombas de adubao, canalizando nutrientes das camadas mais profundas do solo para a superfcie, atravs dos galhos e folhas. Tanto melhor se forem leguminosas, com capacidade de fixar o nitrognio atmosfrico! As razes das rvores tm um efeito de descompactao e de fragmentao de rochas do solo, sendo tambm uma importante fonte de matria orgnica, por ocasio da decomposio; O fator mais importante, porm, a ativao da micro e meso vida do solo (bactrias, fungos, minhocas, besouros etc, etc...). Estes micros e mesos organismos que vivem no solo ou sobre ele, utilizam a farta alimentao proveniente dos dejetos do gado e dos restos vegetais, reciclando todo este material e parte do solo, promovendo uma contnua disponibilizao de nutrientes antes indisponveis s plantas. Como exemplo, analisemos o caso das minhocas: uma minhoca capaz de ingerir por dia um volume de solo e matria orgnica
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equivalente ao seu peso. O dejeto desta minhoca, aps passar pelas transformaes bioqumicas da digesto, torna-se tremendamente mais rico nas fraes assimilveis pelas plantas dos principais nutrientes: Os dejetos de uma minhoca so mais ricos que o solo circundante: 2,5 vezes em Clcio e Magnsio trocvel; 5 vezes em Nitrognio, como nitrato; 7 vezes em Fsforo assimilvel e 11 vezes em Potssio assimilvel. Alm de melhorar a composio qumica do solo, as minhocas (da mesma forma que os besouros), promovem continuamente uma melhoria da estrutura fsica do solo, cavando pequenos canais, que favorecem a sua aerao e permeabilidade evitando a indesejvel compactao.
Procedimento Bsico:
O procedimento bsico a diviso das pastagens em um nmero suficiente de piquetes, de forma a permitir que o capim seja sempre colhido no momento mais adequado. conveniente que se tenha pelo menos 40 piquetes. Sendo que quanto mais piquetes tivermos, com mais facilidade gerenciaremos o sistema. A entra em campo a tecnologia das cercas eltricas, que viabilizam tcnica e economicamente a construo de to grande nmero de piquetes.
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Com isto, passamos a usar a cerca com 3 fios apenas nos corredores e locais de uso dirio como as reas de lazer; nas cercas laterais, que comeam nos corredores, e na dos fundos, usamos 2 fios, ambos com isoladores, o que permite que o fio de baixo possa ser usado com choque ou como terra, de acordo com a necessidade; j nas divises de piquetes, na mesma faixa, usamos apenas um fio, que pode ser fixo ou mvel. A seguir apresentamos diagramas explicativos da cerca eltrica padro Fazenda Ecolgica:
1): Esquema de piqueteamento com Cerca Eltrica padro Fazenda Ecolgica, em trs nveis de segurana: Pode se usar faixas de at trs piquetes ou fatias, com uma nica sada para o corredor; A diviso dos piquetes ou fatias em uma mesma faixa, pode ser feita com cerca fixa (com porteira) ou mvel.
FAIX A
1
CERCA DOS CORREDORES E REAS DE LAZER: 3 F I O S
2
CERCA DAS FAIXAS 2 F IO S
3
CERCA DAS FATIAS 1 F IO
Chave Ponte
CHOQUE
130 cm
CHOQUE 90 cm TERRA 20 m 20 m 20 m 20 m
50 cm
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2
ISOLADOR DE PARTIDA -
Chave 20 m Chave 20 m
CHOQUE 20 m 20 m
110 cm
60 cm
SOLO
---------------------------- AT 300 m -----------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3
ISOLADOR DE PARTIDA -
Chave
20 m 20 m
CHOQUE 20 m 20 m
80 cm
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Detalhes da cerca eltrica padro Fazenda Ecolgica: Principais marcas de aparelhos eletrificadores para cercas eltricas
Multipec - Nelore
Panther - Speedrite
Walmur
Arame de 2,1 mm
Isolador - Castanha
Cabo subterrneo
Isolador tipo W
Voltmetro digital
Placa de advertncia
Voltmetro de luzes
Estaca serrada
Poste de vergalho
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Ferramentas e equipamentos:
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Chave longa
Manuteno da cerca livre de contatos com o capim (limpeza feita pelo gado):
Com o fio debaixo no eletrificado (terra) o gado aprende a comer debaixo da cerca.
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crticos, esse intervalo pode chegar a 120 dias. A boa conduo do Pastoreio Racional vai depender de decises acertadas no gerenciamento dessas variveis. O desenvolvimento do capim pode ser mais bem compreendido observando-se a sua curva sigmide de crescimento abaixo apresentada: a figura representa o que acontece com o pasto durante o seu perodo de repouso, aps cada corte (pastejo).
Faixa de pastoreio no Sistema de Pastoreio Racional Voisin: 100 % de aproveitamento; Faixa de pastoreio no sistema de Pastoreio Contnuo: em torno de 33 % de aproveitamento.
Inicialmente o desenvolvimento lento (e muito dependente das reservas das plantas), atingindo apenas 10 % do ideal ao completar 1/3 do tempo timo de repouso. Em seguida vem um perodo de crescimento semi-lento, quando as plantas passam a contar mais com o processo da fotossntese, chegando a 33% do desenvolvimento ideal ao completar 1/2 do tempo timo de repouso. A fase mais importante vem a seguir, com um crescimento acelerado (labareda de crescimento, como disse o Mestre Andr Voisin). Nesta fase, que corresponde segunda metade do tempo timo de repouso, o processo fotossinttico exercido na sua plenitude e o pasto tem um desenvolvimento maior que o dobro do ocorrido na primeira metade (67%), alm de armazenar as reservas de nutrientes que necessitar para iniciar vigorosamente nova brotao aps o prximo perodo de pastejo. Na fase final, aps a ultrapassagem do tempo timo de repouso, o pasto tende a diminuir o seu ritmo de crescimento, se preparando para formao das sementes. Conclui-se ento, que muito mais vantajoso colher o capim (introduzir o gado no pasto) aps o capim completar o seu tempo timo de repouso. Por outro lado, no compensa estender o perodo de repouso, pois o crescimento se torna lento, acrescentando apenas mais 20 % do desenvolvimento ideal num perodo de tempo equivalente metade do timo. SEGUNDA LEI - LEI DA OCUPAO OU SEGUNDA LEI DOS PASTOS: O tempo global de ocupao de uma parcela ou piquete deve ser suficientemente curto de modo a no permitir que uma planta cortada pelos animais no incio da ocupao, seja novamente cortada antes que os animais deixem o piquete. A finalidade fundamental dessa lei no permitir que os animais comam sucessivamente os rebrotes do capim, provocando o esgotamento de suas reservas e a conseqente degradao das pastagens. Um erro comum ao se implantar um sistema de rotao de pastagens, usar um nmero reduzido de piquetes, prolongando a permanncia do gado nos piquetes, pressupondo que basta um tempo adequado de repouso para o sucesso do manejo. A realidade, porm, outra, bastando poucos dias em perodos de chuvas intensas para que a brotao do capim j possa ser colhida novamente pelos animais, na mesma passagem pela parcela.
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o atendimento dessas duas primeiras leis que propicia a to grande diferena de rendimento ou produtividade do pasto do Pastoreio Racional Voisin em relao ao Pastoreio Contnuo. TERCEIRA LEI LEI DA AJUDA OU PRIMEIRA LEI DOS ANIMAIS: preciso ajudar os animais que possuam exigncias alimentares mais elevadas a colherem a maior quantidade de pasto e que este pasto seja da melhor qualidade possvel Quanto menos trabalho de rapagem (ou terminao do pastoreio) se imponha ao animal, mais pasto ele colher.
Dois grupos: desnate e repasse: Uma maneira eficaz de melhor atender s necessidades dos animais mais exigentes a diviso dos animais que vo participar do pastoreio, em dois grupos, sendo um grupo menor, composto dos animais que se pretende beneficiar e o outro grupo com os animais restantes. No pastoreio de cada piquete, o primeiro grupo (menor) entra na frente, durante a metade do tempo de ocupao do piquete, fazendo apenas o desnate, ou seja, colhendo com maior facilidade a melhor parte do alimento. Na segunda metade do perodo de pastoreio, entra o segundo grupo (maior), fazendo o repasse e consumindo o pasto at a altura adequada. Para que esse esquema surta os melhores efeitos, o primeiro grupo dever ser bem pequeno em relao ao total de animais, de modo que lhe seja fcil colher a melhor parte do alimento, em quantidade e qualidade. Uma sugesto 30% dos animais no primeiro e 70% no segundo grupo) QUARTA LEI LEI DOS RENDIMENTOS REGULARES OU SEGUNDA LEI DOS ANIMAIS: Para que o animal (bovino) produza rendimentos regulares, ele no deve permanecer mais que trs dias em uma mesma parcela. Os rendimentos sero mximos, se o animal no permanecer no piquete mais que um dia. Essa lei tem a finalidade de evitar uma variao na produo animal, seja na quantidade de leite produzida, ou no crescimento ou no ganho de peso dos animais em engorda. Quando um animal colocado a pastar em um piquete, ele atinge o seu rendimento mximo logo aps o primeiro dia. O rendimento decresce, medida que o tempo de permanncia no piquete se prolonga. Esse fato uma conseqncia direta da terceira lei, pois, medida que o pasto fica mais rapado, o animal colher quantidades cada vez menores de um pasto de qualidade cada vez mais inferior (maior proporo de talos, em relao s folhas). Com uma permanncia de trs dias ou menos, esse decrscimo no rendimento menos sensvel, devido a mecanismos compensatrios prprios do metabolismo dos animais. Porm, com uma permanncia de mais de trs dias, a dificuldade crescente na colheita somada qualidade decrescente do alimento resultar num decrescente rendimento na nutrio do animal, o que refletir numa menor produo leiteira, ou num crescimento ou ganho de peso mais lento.
Devemos proteger e auxiliar o pasto no seu crescimento, e devemos auxiliar o animal em sua colheita de Pasto.
Manejo do gado no Sistema de Pastoreio Voisin
A SISTEMA LIVRE: O gado fica em um piquete por um perodo de 1 a 3 dias, com acesso livre, atravs de corredores, rea de lazer, onde dispe de sombra, gua e sal; B SISTEMA CONDUZIDO: O gado fica confinado em um piquete por um perodo de 1 a 3 dias, sendo diariamente conduzido rea de lazer, onde permanece confinado por 4 horas do perodo mais quente do dia. Aps as 4 horas, o gado conduzido ao piquete ou a novo piquete. Este o esquema mais aconselhado, pois encerra diversas vantagens em relao ao sistema livre, alm de ter se mostrado mais produtivo.
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fcil do que se pode imaginar: qualquer pastagem pode ser convertida em uma Pastagem Ecolgica, no curso de poucos anos de aplicao de um manejo voltado para este objetivo, ou seja: a diversificao das forrageiras (gramneas e leguminosas); uma adequada arborizao, (dando preferncia s espcies arbreas nativas) e a indispensvel aplicao do sistema de Pastoreio Racional Voisin.
Sistema Silvipastoril:
Os sistemas silvipastoris, so associaes de pastagens com espcies arbreas. Estas associaes podem ser planejadas ou naturais e as espcies arbreas podem ser essncias florestais, fruteiras, leguminosas (forrageiras ou no) e at espcies de interesse industrial. A existncia de rvores em uma pastagem tem inmeras vantagens para os animais, as forrageiras e o solo. Os animais encontram nas rvores a proteo contra o excesso de insolao, a chuva e o vento, proporcionando um maior conforto que ir finalmente refletir numa melhoria da produo do animal. As plantas forrageiras, principalmente nas regies tropicais, tm seu desenvolvimento prejudicado pelo excesso de insolao nas horas mais quentes do dia. Na sombra das rvores, entretanto, estas forrageiras permanecem viosas quando as que se encontram a pleno sol j se apresentam murchas. As rvores tm tambm um, efeito benfico na manuteno da umidade do ambiente, favorecendo as forrageiras sob a sua influncia. O solo muito favorecido pelas rvores que, alm de se constiturem em verdadeiras "bombas de adubao", retirando nutrientes de camadas mais profundas do solo e os depositando na superfcie atravs das folhas e galhos que caem, protegem com sua sombra a micro e meso vida do solo, que por sua vez, usando como alimento os restos vegetais e os dejetos do gado, contribuem para a disponibilizao de nutrientes antes indisponveis s plantas, promovendo um verdadeiro "crculo virtuoso" que tende a aumentar a fertilidade do solo e a produtividade da pastagem. Na Fazenda Ecolgica, os efeitos do sombreamento tm sido permanentemente observados: Os efeitos da seca demoram mais a se apresentar e terminam mais cedo, sob as rvores que em campo aberto; Com um sombreamento adequado e o manejo racional, tem-se observado que o perodo da seca (quanto aos efeitos) fica reduzido de pelo menos um ms. Quando se processa a "formao ecolgica de pastagens no cerrado", sob as rvores que o capim se estabelece primeiro. Isto ocorre tanto pelos efeitos benficos da sombra, como pela maior fertilidade do solo sob as rvores. O gado demonstra um estado de muito conforto, parecendo mais um animal silvestre, totalmente integrado ao meio ambiente acolhedor.
A existncia de rvores nas pastagens, que durante muito tempo foi considerado um aspecto negativo, por dificultar a mecanizao e por supostamente concorrer com as forrageiras na captao de nutrientes, hoje considerada de extrema importncia pelos produtores que j descobriram as suas inmeras vantagens. As vantagens das rvores em sistemas pastoris tm sido tambm reconhecidas por inmeros pesquisadores, entre os quais se destaca a Dra. Margarida Mesquita de Carvalho, da Embrapa Gado de Leite (Juiz de Fora - MG), hoje j aposentada, que apresenta em uma de suas publicaes, as principais vantagens dos sistemas silvipastoris: Diversificao da produo: energia, alimentos, forragem, material de construo, etc; Maior resistncia das espcies cultivadas no sub-bosque s adversidades climticas (precipitao, temperatura e ventos); Favorecimento da reciclagem de nutrientes e consequentemente da sustentabilidade do sistema; Melhoria da estrutura do solo e sua conservao; Melhor equilbrio ecolgico, resultante da biodiversidade, o que favorece o controle biolgico das pragas do pasto e do gado; Menor proliferao de plantas invasoras e consequentemente reduo dos custos para o seu controle; Produo de "mulche", minimizando a evaporao de gua do solo e aumentando o seu teor de matria orgnica, alm dos efeitos benficos da pastagem sobre a melhoria da infiltrao de gua no solo; Maior diversidade biolgica e a possibilidade de fixao biolgica de nitrognio atmosfrico, por meio de bactrias do gnero Rhizobium e (ou) da utilizao de nutrientes antes indisponveis, por meio de micorrizas; As rvores constituem uma reserva de capital, passvel de utilizao quando necessrio; Reduo dos custos de implantao dos povoamentos florestais, por meio da receita advinda da explorao pecuria; Melhoria na distribuio da demanda de mo de obra ao longo do ano.
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extremamente atraente para todos aqueles que pretendem voltar seus esforos para produo orgnica de carne ou leite, que hoje sem dvida o ideal de produo, pois concilia, entre outras vantagens, produtos isentos de resduos, com um menor custo de produo e a necessria proteo meio ambiente.
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Observaes: 1. Este esquema pode ser usado em qualquer escala, desde projetos com pequenos piquetes (p.ex.: de 2000 m2, ou 40 m x 50 m), at projetos com grandes piquetes de no mximo quatro hectares. claro quem numa situao real, o projeto teria formato irregular, para acompanhar as particularidades da propriedade. Por isto, um levantamento pormenorizado da rea condio bsica para o incio dos trabalhos de elaborao de um projeto tcnico; 2. O tamanho dos piquetes varivel, de acordo com a escala da propriedade. O formato dever ser prximo do quadrado, o que diminui o comprimento das cercas; 3. O nmero de piquetes, porm deve ser sempre alto, nunca menor que 40, sendo ideal em torno de 80, pois, quanto maior o nmero de piquetes, mais liberdade de ao ter o condutor do sistema; 4. O corredor poder dar acesso a dois piquetes (ou at trs no mximo) para cada lado. Isto interessante, pois um menor nmero de corredores diminui o custo do projeto e simplifica o esquema eletro tcnico; 5. As larguras do corredor e das entradas dos piquetes devero ser a mesma, para permitir que se interrompa o corredor com a mesma cancela usada para fechar o piquete; 6. Costuma-se usar corredor de 10 m para grandes projetos e de 8 m e 6 m para mdios e pequenos; 7. Dois piquetes centrais (no caso os 29 e 31) so reservados para as reas de lazer, que devem ser duas para permitir o uso de dois grupos em pastoreio simultneo (DESNATE E REPASSE); 8. As porteiras dos piquetes sero sempre no canto mais prximo da rea de lazer, para facilitar a sada dos animais para a rea de lazer. 9. Este esquema prev dois piquetes com uma nica sada para o corredor. Sem problemas, pode-se usar at trs piquetes com uma nica sada para o corredor. O gado usa em primeiro lugar o piquete com sada para o corredor e, na seqncia, os outros, usando o primeiro (e tambm o segundo, se for o caso) como corredor virtual, bastando abrir as cancelas que os separam. B Esquema terico, em rea ideal, de um sistema de Pastoreio Voisin por faixas, com cercas eltricas fixas formado 24 faixas ou piquetes, prevendo rediviso em fatias com o uso de cercas mveis.
12 02 04 06 08 10 AL 14 16 18 20 22 24
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Observaes: 1. Este esquema ideal para pequenas reas, principalmente para gado leiteiro. O exemplo acima, permite que se use at trs fatias por dia, o ideal para vacas de alta lactao; 2. Em situao real, a profundidade das faixas seria varivel para atender s particularidades da rea; porm, a largura dever ser sempre a mesma, com as cercas divisrias paralelas entre si, para permitir o uso da cerca
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mvel padro Fazenda Ecolgica. Com este tipo de cerca mvel (econmica e funcional), as faixas podem ter at 60 m de largura e fatias de at 15 a 20 m; Caso se use carretilhas com o fio prprio ou cabo de ao, a cerca mvel pode ser de qualquer comprimento, permitindo fornecer ao gado fatias de um piquete de qualquer tamanho; As linhas contnuas representam cercas eltricas fixas e as pontilhadas, o local de instalao das cercas mveis; Os corredores e porteiras podero ser de seis ou oito metros; Devero existir duas reas de lazer, para possibilitar o uso por dois grupos de animais; Sero usadas por dia, tantas fatias quanto forem necessrias, de acordo com o consumo dos animais; No caso de uso por vacas leiteiras, a rea a ser usada por dia dever ser dividida em duas ou trs parcelas. P.ex.: Uma parcela depois da primeira ordenha; uma segunda parcela aps a segunda ordenha e uma terceira no perodo da noite. J foi demonstrado atravs de pesquisas (Sorio, 2003), que este esquema aumenta o consumo de forragem pelas vacas em at 10 %, com correspondente aumento na produo de leite.
Ficha 01: Usada para Anotaes de cada grupo de animais. Caso se use um arquivo informatizado, os dados desta ficha sero transcritos diretamente para o computador, eliminando a necessidade da segunda ficha. Fazenda: Ficha de controle de Pastoreio Voisin - 01 N de animais: N UA:
N DO
PIQUETE
Prop.:
Perodo: OBS.:
N ANIMAIS CAB. U. A . RACES
DIAS X UA
REA DO PIQUETE
DATA ENTRADA
DATA SADA
N DE DIAS
CHUVA mm
Observaes
Sugesto: Formato A4, com tantas linhas para anotaes quanto possvel.
Ficha 02: Preenchida a partir da primeira ficha. Usa-se uma ficha por piquete que resume o uso do piquete por
qualquer grupo de animais. Um arquivo informatizado poder ser usado para arquivar os registros de uso de cada piquete, em substituio desta ficha, a partir dos dados da ficha 01.
Prop.:
Perodo: PIQUETE:
N. de RACES CHUVA mm
/ a REA:
Observaes
Sugesto: Formato A4, com tantas linhas para anotaes quanto possvel.
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2.160 (100) 3.611 (167) 4.530 (210) 5.039 (233) 5.288 (245) 5.518 (255) 4.537
788.409 (100) 1.317.942 (167) 1.653.633 (210) 1.839.381 (233) 1.929.938 (245) 2.013.924 (255) 1.314.630
0,23 (100) 0,19 (83) 0,17 (74) 0,20 (87) 0,19 (83) 0,18 (78) 0,19
(100) ndice inicial para ter-se, de modo mais fcil, noo da evoluo. H produtores que aumentam produo e h produtores que diminuem custos. Produtores que alcanam, concomitantemente, aumento de produo (155%) e diminuio de custos (22%), s os que adotam o Pastoreio Racional Voisin. 2 - Evoluo da carga animal (bfalos e bovinos) e ganho de peso vivo por cabea e por hectares na Fazenda Redomo , Guaiba RS. Ano 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 (*) (*) Estimativa Carga Animal (UA/ha) 0,27 0,37 0,39 0,19 0,43 (Voisin) 0,76 0,98 1,00 1,02 1,12 Ganho Mdio dirio Individual (g) 295 308 295 347 333 395 588 695 715 785 Ganho de Peso Vivo (Kg/ha) 89 121 128 62 144 250 321 327 334 392 Fonte: Sorio JR., 2000.
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Nunca se ter os melhores resultados com o mnimo de envolvimento. So caractersticas conflitantes. Portanto, se algum quiser provocar mudanas positivas em seu negcio pecurio dever se envolver, pessoalmente ou atravs de profissionais que se dediquem empresa. Quais so as necessidades administrativas? So inmeras e todas elas devem ser executadas, mais ou menos simultaneamente, em qualquer propriedade, de qualquer tamanho, que queira sobreviver e obter lucro da atividade pecuria. As principais so: 1) Administrao de recursos humanos: a mo-de-obra deve ser bem selecionada e principalmente bem treinada para a execuo das funes que forem necessrias; 2) Planejamento: estabelecimento de metas zootcnicas e financeiras, gerenciamento do oramento, planejamento alimentar dos animais e organizao dos investimentos, so apenas alguns dos itens importantes que devem ser contemplados nesta rubrica; 3) Compras e vendas: de animais, de insumos, de servios. O tempo todo, a fazenda est comercializando e negociando com o mercado e deve buscar as melhores oportunidades comerciais; 4) Auditoria e controles: so fundamentais, para que se possa controlar o processo produtivo. Nada gerenciado se no for medido e comparado com a meta; Enfim, quando se quer introduzir uma inovao tecnolgica, no caso o Pastoreio Voisin, no se deve descuidar dos processos que compe a atividade produtiva. Afinal, nada acontece por si s em uma propriedade rural. Ao contrrio, todos os processos so integrados e fundamentais para o sucesso da atividade.
Bibliografia relacionada:
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Campo Experimental Unidades Demonstrativas abertas visitao: UD de Pastoreio Racional Voisin; UD de Formao Ecolgica de Pastagens no Cerrado; UD de Pastagem Ecolgica; UD de Cerca Eltrica padro Fazenda Ecolgica. Fazenda Ecolgica Santa F do Moqum Nossa Senhora do Livramento - MT Rodovia BR 070 Cuiab Cceres MT, entrada no Km 576,5 Coordenador Operacional: Eng. Judismar Clemente Melado E-mail: fazendaecologica@uol.com.br judismel@uol.com.br Fone: (65) 9607-9355
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