INTA-Fertilizaciones y RASPA 260811

JE785131.ClculodeNitrgenoyFsforo.RASPA.
Ing.Agr.Msc.RodrigoEspndolaeIng.Agr.FrancoPugliese.
Guaprcticapara confeccionarplanesde fertilizacin envidy Conceptosbsicosde RelacinSueloAguaPlanta.
AERCaucete. EEASanJuan. ProyectoJvenesEmprendedores785131 PROFEDER.

Recopilacinbibliogrfica. 2011

Guatentativaparaelclculodelasexigenciasdefertilizacin.1 Basesparaelclculodefertilizantes. Los clculos de la disponibilidad de NPK obtenible por las plantas, inferidos a travs de los anlisisdesuelo,sebasanenlossiguientesconocimientos: 1. Disponibilidadymovilidaddenutrientesenelsuelo. 2. Anlisisdesueloysurelacinconlacapacidaddeabastecimiento. 3. Tasademineralizacindenitrgeno. 4. Zonademayorexploracinderaces. 5. Aprovechamientoporelcultivodelfertilizante. Se considera un estrato de la rizsfera de exploracin radical de 30 cm y un peso especfico aparente(PEA)de1.4. El peso de este estrato alcanza 4.200 t para una hectrea. En el caso de texturas arenosas, el PEA, puede llegar a 1.8, lo que puede significar mayor peso del estrato de exploracin de races. Esto sera que habra mayor disponibilidad de N P K, pero en suelos ms sueltos aumentan las prdidas por lixiviacin de N y disminuye la capacidad de intercambio que balancearanlosclculos. En cultivos con mayor capacidad de exploracin de races el clculo, estara corregido por los coeficientesutilizadosenelaprovechamientodefertilizante. Clculodelasnecesidadesdenitrgeno(N)aincorporar. Se calcula la disponibilidad anual de N total, mediante una tasa de mineralizacin variable segn la cantidad de N para cultivos con suelos de 200 ppm, la tasa de mineralizacin es del 2 %,aumentandoparacontenidosmayores,hastael8%araznde1500ppmdeN. Del N total slo el 60 % puede ser absorbido. Si el anlisis de N total es de 700 ppm se tienen 132.2kg/hadeN,teniendopresenteunatasademineralizacinde4,5%. 700x4.2x4.5/100=132.2 De esta cantidad slo pueden obtener las plantas el 60 %, por lo tanto el cultivo aprovecha 79 Kg.Silaproduccinnecesita120kg/hadeNtendremosundficitde41Kg. Las plantas no toman todo el N que se agrega con la fertilizacin. Con el exceso de agua de riego parte del N se va a zonas que la raz no explora, otra parte es utilizada por malezas o microorganismos del suelo y parte se volatiliza. En algunos casos puede ser necesario incorporar el casi doble de las exigencias (factor 1.67), si el requerimiento es bajo. Si el requerimiento de N es alto (300 kg/ha ao), el fertilizante se puede aprovechar hasta un 80 % y el factor de correccin es de 1.2. Para 120 kg/ha de N, el factor de correccin es de 1.5, es decir,seagregael50%ms.Paraelejemplo: 41x1.5=61kg/hadeN. Clculoparalascantidadesdefsforo(P)aagregar. El fsforo es muy poco mvil, las plantas lo obtienen con mayor dificultad que N. las plantas puedencaptarhasta30%dePdetectadoenlosanlisis.Cuandolosrequerimientossonbajos, hay que quintuplicar los aportes calculados. Se considera un factor de 5 para requerimientos dehasta10kg/hadeP.silasnecesidadessonde15Kg/hadePelfactoresde4,5vecesms.El
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Fuente:INTAEEAMza.MiltonGonzlez.
factorseigualaa4paraexigenciasdehasta20kg/hadeP,llegandoarequerimientosmayores elfactoresde3. Paraunestratode4,2millonesdekg/ha,5ppmdePrepresenta21kg/hadeP. De esto las plantas pueden tomar hasta el 30 %, por lo que la disponibilidad del aporte del suelo sera de 6,3 kg/ha de P. La diferencia entre lo que la planta necesita y lo que puede tomardesurizsferaesloquedeberaagregarse.Sienfuncindelosrindeselcultivonecesita 15 kg/ de P, hay que agregar 11,7 kg/ha de P. Para esta cantidad el factor de correccin es de 4,porellohayqueincorporar11,7x4=46,8kg/hadeP. CalculodelasnecesidadesdePotasio(K). Respecto a este nutriente, en nuestra regin, por el origen del suelo y su roca madre, no se detectan deficiencias de potasio en el cultivo2. El P es un elemento de mayor movilidad que el Pconunaprovechamientodelcultivodel40%. La cantidad a aplicar para suplir diferencias entre las cantidades que puede abastecer el suelo y las exigencias del cultivo deben ser corregidas por un factor que, como en casos anteriores, es mayor a las exigencias menores de cultivo. En exigencias de hasta 60 kg/ha de K las cantidades a agregar deben duplicarse; es decir se considera un factor de 2; y de 1.8 para cantidadesmayoresa90kg/hadeK.Elfactordecrecehastaexigenciasde200kg/hadeK.Este mayor aprovechamiento del fertilizante agregado al suelo, cuando el cultivo es de mayor productividad, es debido a que las plantas tienen mayor capacidad de exploracin y captacin defertilizantes. La consideracin en variaciones de textura, considerando que 1.4 corresponde a PEA de suelo franco, se compensa por los diferentes factores considerados ya que a mayor PEA, corresponden suelos con mayor proporcin de arena y a menor PEA, suelos con mayor contenidodelimoyarcilla.
Tabla1.Guaprcticaparaconocerelniveldenitrgenoareponerenelcultivo.
TablaparaelclculodeNitrgenoareponerenKg/ha Requerimiento Ntotalppm 100 200 300 400 500 600 700 800 1000 1200 1500 30 42 33 12 0 0 0 0 0 0 0 0 45 67 58 37 8 0 0 0 0 0 0 0 60 92 83 62 33 16 0 0 0 0 0 0 75 108 101 81 54 38 23 0 0 0 0 0 90 132 124 104 77 61 46 16 0 0 0 0 105 150 142 123 97 82 67 38 6 0 0 0 120 172 165 146 120 104 89 61 29 0 0 0 135 182 175 157 133 118 104 78 48 0 0 0 150 203 196 178 154 139 125 99 69 0 0 0 200 263 256 239 216 202 188 163 134 66 0 0 250 318 312 296 273 259 246 222 194 128 50 0 300 354 348 333 312 300 287 265 239 179 106 0
Elprimerpaso,parausarestatabla,tilsloparaelclculodeNareponer,esleerdelanlisis de suelo en laboratorio que hayamos realizado y tomar el valor de N total. Este nitrgeno expresa N orgnico e inorgnico. En funcin de las eficiencias, factores de absorcin y tasa de
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Anteladuda,consulteconsuprofesionaldeconfianzaoauntcnicodelINTA.
mineralizacin. Es importante recordar que slo el nitrgeno inorgnico o mineral ser el que pasealasolucindelsueloparaserabsorbidoporlasraces.
Tabla2.ExtraccindeNPKcada10.000kgdeproduccinestimada. ExtraccindeNPKpara10.000kgdeuva. N Vidmesaycomn Viduvafina Ajo 70 43 70 P 8,7 6,5 12 K 75 70 65
El segundo paso est en estimar el potencial productivo del cultivo. Esto es, un promedio de los ltimos aos cosechados. La fertilizacin por s sola, no puede incrementar los rindes sin tener presente el vigor de las cepas, su edad, problemas de suelo, estado de las races, limitacionesvarietales,riegoycondicionesambientales. Por ejemplo, si se estima que para un parral de cereza, la productividad promedio est en el orden de las 40.000 kg/ha, se toma el valor de N para vid mesa y comunes (70/10.000 kg de produccin)multiplicadopor4,resultandounademandade280Kg/hadeN. Estademandaestacompuestaporlaextraccinduranteunciclocompletodecultivorelativoa produccin de hojas, brotes, races, crecimiento de tronco y frutos. El 40 % de ese total, se estima,esdestinadoaproduccindefruta. En tercer lugar, se ingresa con los dos datos (el del anlisis de laboratorio y el de demanda segn produccin estimada) y se toma el dato de kg de nitrgeno a agregar en el ciclo (tabla 1). Por ejemplo, si el anlisis dice 700 ppm de N total y estimo que la produccin ser de 40.000 kg, con una demanda de 280 kg de Nitrgeno, deberemos incorporar 222 kg/ha de N (dato de tabla). Se debe observar que no existe el dato para 700 ppm y 280 kg de N, por ello utilizamos elvalormsprximo(250). Luego, con el valor de tabla (unidades de nitrgeno) se debe llevar a kg de fertilizante. Por convencin los fertilizantes se expresan en porcentaje de nitrgeno, fsforo y potasio; por ejemplo,eltriple15,contiene15%denitrgeno,15%defsforoy15%depotasio. Para hacer la traduccin a kilos de fertilizante se multiplica por un factor de 2,17 en el caso de urea (100/46), 3,84 en el caso del sulfonitrato (100/26), 8,33 para el Nitrofull o Nitrofosca (100/12),6,66paraeltriple15(100/15). Porltimo,seseleccionanlosmomentosdelao(2o3veces)yelfertilizantemsconveniente enfuncindelprecio,solubilidad,necesidad,eficiencia,entreotros. Nunca se debe fertilizar cerca de floracin con nitrgeno, ya que se produce corrimiento y tampoco cerca de cosecha, siendo el lmite un mes antes. Dependiendo del caso puede ser brote20cm,granoarvejayposcosecha.
Tabla3.Guaparainterpretarelestadonutricionalsegnlosresultadosdelosanlisisdelaboratorio. Alto Bueno Medio Pobre MuyPobre Escalasdeinterpretacin Ntotalppm Texturafina >1500 10001500 7001000 500700 <500 Texturagruesa >1200 9001200 600900 400600 <400 Pdisponibleppm C.anual C.perenne >15 1015 810 58 <5 >80 5080 3050 2030 <20 >200 150200 100150 50100 <50 Kintercambiableppm
Tabla4.Calculodenitrgenoareponerenfuncindelrequerimiento(estimadoporproduccin)ydatodeNtotal enppm, Produccin Caso NT en Extraccin Requerimiento Urea 3x15 Sulfonitrato Nitrofosca toneladas Marum Fernndez Snchez Prieto Romero Palacio Garces Morales VidelaCereza1 VidelaMezcla2 VidelaCerezayFlame VidelaTorrontes 1624 1392 851 541 1057 851 954 296 1383 1517 2008 1205 30 20 20 20 20 25 30 20 25 25 25 25 210 140 140 140 140 175 210 140 175 175 175 175 0 0 48 118 0 69 66 157 0 0 0 0 0 0 104,16 256,06 0 149,73 143,22 340,69 0 0 0 0 0 0 319,68 785,88 0 459,54 439,56 1045,62 0 0 0 0 0 0 184,32 453,12 0 264,96 253,44 602,88 0 0 0 0 0 0 399,84 982,94 0 574,77 549,78 1307,81 0 0 0 0
En el caso de Morales, el anlisis da 296 ppm de N total y una produccin estimada de 20 t (extraccin equivalente a 140 kg/ha de N, tabla 2), la tabla N 1 indica que es necesario reponer 157 kg/ha de nitrgeno. Suponiendo que se trate de Cereza y decido fertilizar en dos momentos del ao, realizar una aplicacin con el 60 % del fertilizante en grano pimienta y el 40 % en poscosecha, pudiendo ser una relacin de aplicacin 7030, si se aplica en 3 oportunidades. En el caso de frutales de carozo, la relacin es inversa (40 % durante el ciclo y 60 % en poscosecha, ya que las reservas sostienen todo el proceso de floracin y cuaje, lo que noocurreenvid). Para el ejemplo se aplicarn 90 kg/ha de N en grano pimienta (60 %) y 67 kg/ha de N (40 %) enposcosecha. Por el precio, solubilidad y debido a que no hay gente para incorporar, tampoco se quiere gastar jornales en mano de obra, se decide comprar sulfonitrato, (lo puedo agregar al boleo y regar de inmediato) por lo tanto para 157 kg/ha de N necesitare, aproximadamente 600 kg (157x3.84)equivalentesa12bolsas/ha. Como hay 5 ha, necesitare 60 bolsas (12 x 5), a un precio de $ 150 la bolsa, deber gastar $ 9000. Si la cereza est a 2 x 2, existen 2500 pl/ha (2 m x 2 m = 4 m2; 10000 m2/4 m2 = 2500 plantas). Si debo aplicar 340 kg de sulfonitrato en 2500 plantas, equivale a 140 g/planta, aproximadamente.Debervolverapensarsiesconvenientehacerunafertilizacintanfuerte, ya que parte de ese nitrgeno no ser tomado por las plantas. Tal vez sea ms eficiente hacer 2aplicacionesdecon70g/pl,durantelaprimerapartedelciclovegetativo. Para la poscosecha se deben aplicar los 67 kg/ha de N restantes, que representan 260 kg de sulfonitrato (67 x 3,84). Esto es una aplicacin de 100 g/planta, aproximadamente (260 kg/ 2500plantas). De este modo completo el ciclo con los 600 kg de sulfonitrato que compr para aplicar 157 kg/hadeNquenecesitaelcultivo.
Tabla5.Calculodenecesidadesdefsforo.
Caso Marum Fernndez Snchez Prieto Romero Palacio Garces Morales VidelaCereza1 VidelaMezcla2 VidelaCerezayFlame VidelaTorrontes P 73 60 87 21 60 49 122 15 159 147 96 93 Hasta80 7 20 7 59 20 31 42 65 79 67 16 13 Factor 5 5 0 5 5 5 0 5 0 0 0 0 Requerimiento 35 100 0 295 100 155 0 325 0 0 0 0 Monoam (1152 00) 67,2 192 0 566,4 192 297,6 0 624 0 0 0 0 Diamon (1846 00) 75,95 217 0 640,15 217 336,35 0 705,25 0 0 0 0 Nitrofull (121118) 318,15 909 0 2681,55 909 1408,95 0 2954,25 0 0 0 0
Clculodenecesidadesdefsforo. Debido a que los anlisis de cultivos perennes, se expresan en ppm con el mtodo de extraccin carbnica dilucin 1:50 y la tabla de Milton Gonzlez est armada para extraccin carbnica1:10,seaplicarunareglaprctica. Un nivel alto de fsforo en el suelo es de 80 ppm. Por esto, se resta a 80, el resultado del anlisis,enelcasodequeseaunvalorinferior.Sisetratadeunvalorsuperiora80ppm,noes necesariaunafertilizacinconfsforo. El caso de Morales, presenta un resultado de laboratorio de 15 ppm de P en suelo. 80 15 = 65. Esto se multiplica por un factor mximo de 5, resultando una necesidad de 325 kg/ha de fsforo. Elfactorincluyeeficienciasyconversionesnecesarias. Del mismo modo que en el caso de nitrgeno, se debe traducir este valor (325 kg/ha de P) a kilos de fertilizante. En el caso de emplear fosfato momoamnico, se multiplica por un factor de1,92yparaelfosfatodiamnico2,17(suscontenidosson52%y46%deP).Deestaforma, es necesario incorporar, en el ciclo, 624 kg/ha de monoamnico o 705 kg/ha de diamnico. Como el monoamnico es de reaccin cida y facilita su disolucin, costando lo mismo que el diamnico,secomprarmonoamnico. Ya que el fsforo no es mvil en el suelo y no se pierde con riegos sucesivos, se realiza una nica aplicacin, incorporando este fertilizante en la poca invernal o a comienzos de primavera,aniveldelasraces,paraquelotomeporintercepcinradical. As,650kg(13bolsas/ha)representan65bolsasconuncostode$11.105. Porplantasedeberincorporar260g(650kg/2500plantas),enunnicomomento.Quedaa criterio personal, tener en cuenta el 11 % de nitrgeno de este fertilizante, dependiendo del momento en que se decida aplicar. Esto representa un aporte de 70 kg/ha de N, que podra restarsedelanecesidadde600kg/haquesedebenaplicarduranteelciclo.Siesas,sedeber recalcular.
Relacinatmsfera,suelo,plantayagua(RASPA).3 En este captulo se desarrollarn definiciones bsicas de utilidad para la interpretacin del desarrollodelasplantasenelsuelo. El objetivo de cultivar cualquier especie vegetal es lograr que la misma se desarrolle en un medio que rena todas las condiciones favorables para su crecimiento, es decir, en un medio ptimo.Nohaydudadequeelxitodecualquierexplotacinagrcoladependeesencialmente delcrecimiento,yaquedeestecrecimientodependelaproduccinyporendesurentabilidad. Es por eso que todos los factores que influyen sobre el crecimiento del vegetal, pueden perjudicarlo si no se encuentran en las condiciones que requiere la planta. Los factores que limitaneldesarrolloydisminuyenlaproduccinselesllamafactoreslimitantes.Paraconseguir el mximo crecimiento y desarrollo de un cultivo es necesario que no existan factores limitantes. Todosuelosirveparasostndelasplantas.Tienenutrientesymateriaorgnicaquecontribuye a alimentar los cultivos. Cuando se riega, almacena agua para que las races vayan consumiendo, entre riego y riego. Esto significa que los suelos tienen capacidad de retencin deagua,laqueserdistintasilossuelossonmuyarenososomuyarcillosos. Los suelos tambin permiten que el agua se introduzca en profundidad o infiltren, en forma rpidaolenta(segnsutextura);esdecir,tienenunadeterminadacapacidaddeinfiltracin. Adems tienen otras caractersticas que determinan que puedan labrarse de modo simple o no,quepuedanerosionarseono,aplicarunuotromtododeriego,entreotras. Para todo esto es importante conocer los suelos, su aptitud, sus problemas, profundidad, textura,estructurayespesor.
Fsicadelossuelos. La fsica de los suelos es una parte de la ciencia del suelo que se encarga del estudio de las caractersticas y propiedades fsicas de los procesos de transporte de materia y/o energa que ocurrenenelsueloagrcola.Eltransporteesagua,salesocalor. Lacomposicindelsuelodeterminaelmanejomsadecuadoyconellosuproductividad. Lasproporcionesdelasfasesslida,lquidaygaseosaenlossuelos,sonvariables.Enpromedio unsuelocontiene45%deminerales(faseslida)5%demateriaorgnica,15a35%deaguay elresto(15a35%)estocupadoporaire. Lafaseslidaprovienedeladegradacinderocasyresiduosvegetalesoanimales,porlotanto contiene una fraccin inorgnica y otra orgnica. La fraccin inorgnica esta formada por cuarzo, feldespato, mica y coloides minerales. La fraccin orgnica est constituida por residuosminerales,vegetalesylafraccinorgnicaviva.
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CompiladoporRodrigoEspndolayFrancoPugliese.AERCauceteEEASanJuan.INTA.
Los espacios entre las partculas slidas se llaman poros y constituyen la porosidad de los suelos.Estosporossoncavidadesdediferentesformasqueestndeterminadosporeltamao delaspartculasdelsueloysuagrupamiento. En los poros se encuentra la fase lquida y gaseosa del suelo. Estas dos son muy variables ya que,amedidaquesesecanomojan,cambialaproporcindeporosocupadosconaireoagua. La solucin del suelo o fase lquida est constituida por electrolitos disueltos (Na+, K+ Ca+2, Mg+2,Cl,NO3ySO42).Adicionalmenteestnlosmacro,micronutrientesyslidosorgnicosen suspensin. Cuando el agua del suelo ocupa la totalidad de la porosidad, el suelo est saturado. A medida queseconsumeelagua,losporosocupadosconsolucinsonlosmspequeos. Lasfuncionesdelafaselquidason: 1. Lasplantastomanaguaporlasraces. 2. Porlasolucindelsuelolosnutrientesingresanalaplanta. 3. El agua aumenta la plasticidad del suelo y reduce la resistencia a la penetracin de races. 4. El agua del suelo determina los estados: cementado, friable o plstico, lo que determinalosmomentosoportunosdelabranza. 5. Facilitaladescomposicindelamateriaorgnica. 6. Amortigualoscambiosdetemperatura. La fase gaseosa est constituida por facciones de nitrgeno, oxgeno, vapor de agua y dixido de carbono similares al aire. Puede variar su constitucin en funcin de la actividad de las races, presencia de materia orgnica y microorganismos. Durante la respiracin, los seres vivos consumen O2 y producen CO2, lo que indica que el aire de los suelos debe renovarse constantemente. Lastexturasdelsuelo. Todos los suelos se componen de distintas cantidades de granos o partculas minerales muy pequeas, aunque de distintos tamaos. Las ms gruesas son las arenas, las medias son los limos y las ms pequeas son las arcillas. Las nicas que se pueden ver a simple vista son las arenas que miden entre 2 milmetros y 1 centsimo de milmetro (2 mm y 0.02 mm), los limos yarcillassontanpequeosquesolopodrnverseconlupasomicroscopios. Los limos y arcillas son las partculas de suelo que contienen la mayor parte de los minerales, materia orgnica y otros nutrientes que sirven de alimento para las plantas. Por eso es que convienequelossueloscontenganalgodearcillasylimos. Cuando en el campo se levanta polvo, este corresponde, normalmente a limos y arcillas. Del mismo modo que cuando el agua de ros o de acequias estn de color pardo es porque contienenestetipodepartculas. El conjunto de arenas, limos y arcillas del suelo es lo que se llama textura. En la textura no se consideranlaspiedrasnilasrocas. Latexturadelsueloesimportanteporlassiguientesrazones: Cuando los suelos tienen alta proporcin de arenas se dice que son de texturas gruesas. Estos suelosretienenpocaaguaporqueestaseinfiltramuyrpidoporentremediodelosgranosde
arena y se va a las capas ms profundas, fuera del alcance de las races; es decir, tienen baja capacidadderetencinyaltacapacidaddeinfiltracin. Estos terrenos tienen que regarse rpido, con mucha agua y los riegos deben ser frecuentes. Lossuelosarenososcuandotienenpendientesfuertes,seerosionanmuyfcilmente. Cuando los suelos tienen mucha arcilla se dice que los suelos son arcillosos o de texturas finas (pesados). Estos suelos retienen mucho agua; por lo tanto alta capacidad de retencin y esta seinfiltramuylentamenteenprofundidad,esdecir,tienenbajacapacidaddeinfiltracin. Estos suelos son difciles de trabajar, pues son muy pegajosos y cuesta que se sequen para ararlos. Los riegos deben hacerse ms distanciados y con poca agua. Estos terrenos se anegan/4confacilidad. Lo ideal es que los suelosse compongan de cantidades equilibradas de arenas, limos y arcillas. Aestossuelosselesllamafrancosodetexturasmedias. Los suelos francos son buenos para casi todos los cultivos, son fciles de trabajar y regar. Tienen buena capacidad de retencin de agua y de infiltracin, no se encharcan y retienen aguasuficienteparalasraces.
Laestructuradelsuelo. Los granos de arena, limo y arcilla del suelo se pegan entre s y forman terrones o agregados del suelo. Estos se ven fcilmente cuando se ara el suelo. Pueden tener distintas formas: de granosimple,debloques,laminar,granular,prismticaymasiva.
Estos agregados son de distintas formas y tamaos, y pueden ser muy duros cuando estn secos o blandos cuando estn muy hmedos. Segn como sea su tamao, forma y dureza se dir que los suelos tienen buena o mala estructura. La cantidad de materia orgnica que contienenlossuelosayudaaestructurarelperfil.Lostiposdeestructuracindesuelospueden facilitarodificultarlapenetracindelaguaydelasracesdelasplantasenelsuelo.
Unsueloestanegadocuandoestacercanoalniveldesaturacindeagua.Esdiferentedeltrmino capacidaddecampo,yaquellegaaestasituacinluegode24a48horasdelriego,cuandoelaguaest enequilibrioconlafaseslidadelperfildesuelo.
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Tiposdeestructuras. Estructura de grano simple. Es comn en suelos arenosos ya que los granos de arena no se unenentres.Suelerelacionarseconsueloslavadosypocofrtiles. Estructura granular. Es comn en suelos con pasturas. Los terrones no son muy grandes y son algoredondeados.Sonestructuraspropiasdesuelosfrancos. Estructura de bloques. Son agregados cuadrados y algo ms grandes que la granular. La infiltracinesmoderadayretienenaguaconfacilidad. Estructura prismtica. Los terrones son ms gruesos y alargados. Son comunes en suelos arcillosos.Elaguaseinfiltralentoylossuelosretienenmsagua. Estructura laminar. Es mala para regar y para que las races penetren. El agua se infiltra con dificultanyseencharcafcilmente.Elsuelosepresentacomolminasunaencimadeotra. Estructuramasiva.Esmalapararegar.Casinoseformanterrenoyelsueloescomounamasa. Lasracespenetrandifcilmente.Propiadesuelosmuyarcillosos. Profundidadoespesor. Mientras ms profundo el suelo, mejor para las plantas y para el riego. Las races podrn extenderse bien buscando agua y nutrientes y adems afirmarn bien las plantas. No habr problemas para ararlos o nivelarlos. Si las pendientes no son muy fuertes se podr aplicar cualquiermtododeriego. La presencia de piedras en abundancia, la existencia en el interior del suelo de capas duras o muy arcillosas, o muy arenosas son problemticas para las plantas y para regar, pues impiden queelaguainfiltrebienyquelasracespenetrenbien. Cuando los suelos son arados muy frecuentemente se forma entre los 10 y 25 cm de profundidad una capa dura que se llama pie de arado y que impide que el agua de riego penetre hacia abajo. Tambin las races slo llegan hasta estas capas y las plantas se desarrollanmal./5 Enalgunosterrenosmuybajos,sepresentancapasdeaguadentrodelsueloquesonllamadas aguas freticas o napas freticas. Estos terrenos no se pueden regar bien porque se anegan o encharcan. Para evitar este problema se hacen acequias en las zonas ms bajas o drenes. Estasacequiasdebendesembocarenzonasmsbajas. Latopografa. Si las pendientes son muy pronunciadas el agua correr ms rpido por el terreno, penetrar poco, los suelos corrern riesgos de erosin, las plantas podrn maltratarse y se anegarn las partes bajas. Cuando el suelo est recin sembrado o las plantas son muy pequeas, ellas puedenserarrastradasporlacorrientedeagua. Por el contrario los terrenos muy planos las aguas casi no avanzan, penetran muy profundamente al principio, las plantas se anegan y se asfixian porque tienen demasiada agua yalfinaldel paonorecibenaguaysesecan.Ademsalquedarcubiertasconagua,lostallos yhojasmsbajashayriesgosdepudricionesyenfermedades. Si los suelos son profundos y de pendientes fuertes, se podrn nivelar sin daarlos. Si los suelos son muy delgados, no podrn nivelarse, entonces tendr que elegirse un mtodo de riego adecuado, como surcos en contorno, terrazas en curvas de nivel o bordos que sigan las pendientesmssuaves,lasacequiastendrnquehacersedetalformaquevayanendiagonala laspendientesmsprofundas. Laspendientesmsadecuadasparalosmtodosderiegonormalesnodebernsermayoresal 2%.Pendientesmsfuertesexigenmayorcuidadoymanodeobra.
Hayquetenerpresentequesiexisteunsueloconimpedimentoylasracesnopuedenprofundizar,la mximacantidadderacesestaralos20cm.Sisepasaunaradoorastradediscos,cuyapenetracin normalesde25cm,lasraicillasjvenesserndestruidas.
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Unapendientedel0.5%indicaquehayundesniveldemediometroen100metros.
Loscultivos. Es lo ms importante, todo lo que se ha explicado y todo lo que en general se hace en finca es para tener y asegurar buenas cosechas y ganar ms (no hay que olvidar los costos de produccinydelasdecisionesquedeellosderivan). Si se siembra en pocas inadecuadas, las cosechas resultan pobres. Si no se riega bien se pierdeagua,semaltratanlasplantasyseerosionaelsuelo.Lomismoocurresisemanejanmal los plaguicidas o se ara mal. Incluso es necesario analizar los aspectos comerciales y mercados paranoperderesfuerzoydinero. Cuando se quiere aprovechar al mximo el agua de riego hay que conocer las caractersticas y los perodos en que las plantas necesitan y aprovechan mejor el agua. El agua de lluvia o por riegosesmuyimportanteporlosiguiente: 1. Puedeprepararsebienelsueloparaplantarosembrar.Estossonlosprimerosriegoso riegospresiembra. 2. Permite que germine la semilla y crezca la plantita que luego desarrollar las races, tallos,hojasyfrutos. 3. Reemplazaelaguaquesehaconsumidoporlasplantas,laevaporacinylaquesevaa capasprofundas. 4. Permite que se disuelvan los abonos y fertilizantes y que las plantas los puedan consumir. 5. Permite que se descompongan restos vegetales o materia orgnica y se convierta en humusqueesmuyricoenalimentosynutrientesparalasnuevasplantas. 6. Aveces,ayudaaprotegerlasplantasdefrosmuyintensos.
En general, los riegos con cultivos deben estar hmedos durante todo el desarrollo de las plantas. Cuando el agua empieza a agotarse por la evapotranspiracin, entonces hay que reponerla.
Sin embargo hay algunos perodos ms crticos para las plantas en los que es ms importante regar. Estos momentos se los llama etapas fenolgicas crticas. Entre las ms importantes y durantelascualesalossuelosnolespuedefaltaragua,semencionanlassiguientes: 1. Plantacin (siembra o germinacin en caso de cultivos anuales, donde es importante unriegopresiembra). 2. Desarrollo vegetativo. Etapa ms larga de la vida del cultivo. Durante esta poca se hacenvariosriegos. 3. Floracin. Para saber si el suelos tiene agua suficiente o est en capacidad de campo, el agricultor puede hacer un pequeo pozo con un barreno y sacar algo de tierra del fondo para saber si esthmedo.Silatierraquesesacaconelbarrenoestmuyseca,quieredecirquehabrque regar.Cuandofaltaagua,sedicequelossuelosestnenpuntodemarchitespermanente El ideal es que los suelos siempre estn en capacidad de campo, o sea que siempre tengan agua suficiente para las plantas. Sin embargo, si se mantiene al suelo en condiciones de saturacin, las races entran en anoxia/6 y se producen problemas fisiolgicos son sus consecuenciasnegativasenlosrindes. Floracin.Eslaetapaendondelasplantasformanlasfloresqueluegoseconviertenenfrutos. Si los suelos no tienen agua suficiente las flores no se forman bien y tendrn problemas de polinizacin.Sedeberaplicarunriegounpocoantesdequeempiecenaformarselasflores. Fructificacin. Es el perodo en que se caen las flores y comienza a formarse el fruto y crece hasta adquirir el tamao final. Debe regarse siempre que se necesite para que el suelos no llegueasupuntodemarchitespermanente,provocandodaosalfrutoyalcultivo. Maduracin. Es el perodo donde la fruta adquiere sus mejores condiciones de tamao, color, sabor,aromasyconsistencia,quedandolistoparasercosechado. Todos estos perodos y etapas son variables para cada planta y es necesario conocer bien las caractersticasdecultivoparadeterminarlosmomentosptimosderiego. Es por ello imprescindible conocer cules son los factores limitantes y as poder modificarlos conelobjetodelograrelmximodesarrolloposible. Los principales factores que influyen en el crecimiento y desarrollo de las plantas, son bsicamente: a)Factoresgenticos b)Factoresdelmedioenquesedesarrollanlasplantas(climaysuelo) c)Factoresbiolgicos a) Factores genticos: El genotipo, de acuerdo a la variedad que se trate y al comportamiento delasplantasmadresquelehayandadoorigen,producirunaexpresinfenotpicadistintaen cadacaso,queelhombrepocopuedemodificar. b) Factores del medio en que se desarrollan las plantas: Las plantas se desarrollan en dos medios diferentes, el suelo y la atmsfera. Es por eso que se ven afectadas por todas las condicionesdeclimaysuelo. Las plantas exigen del medio que las rodea, condiciones adecuadas para su buen desarrollo, relacionadasalossiguientesfactores: 1Temperaturasfavorables. 2Luzadecuada. 3Buenaaireacin. 4Aguasuficiente. 5Nutricincompletayequilibrada. 6ElSuelocomosoporteysustrato.
Anoxiaoasfixiaradicular.Lasracesnecesitanaireparapodercumplirconprocesosactivosde absorcin.
6
1 Temperatura. Todos los procesos que tienen lugar en la planta son afectados por la temperatura.Lafotosntesis,larespiracin,laabsorcindeaguay nutrientes,latranspiracin. Todoslosdemsprocesosseencuentransupeditadosalatemperatura. Cada especie vegetal tiene preferencia por una determinada temperatura, bajo la que se desarrolla ms intensamente. La temperatura ptima de crecimiento de las races es de 21 C. Estoindicaque,cuandolatemperaturamediadelaireesalta,recinlasracesdelsueloestn contemperaturasptimasdecrecimientoyquesudesarrolloestdesfasadorespectoaldelos brotes. 2 Luz adecuada. Las plantas tienen la capacidad de absorber energa de la luz, con ella y los diversos nutrientes, fabrica los compuestos y materiales orgnicos que forman sus tejidos. Paraellosevalenexclusivamentedesustanciasminerales. 3Buenaaireacin.Elairequecircundalasplantas,tieneimportanciaenloqueserefiereasu composicin. El mismo est formado principalmente por nitrgeno y oxigeno, pero adems existen pequeas cantidades de otros gases, vapor de agua y anhdrido carbnico, necesarios pararealizarlafotosntesis.Tambinel oxgenoesnecesarioparalarespiracindelasplantas. Ademsesimportantelaaireacindelsueloparalarespiracindelasraces. El suelo est compuesto por tres fases, slida, lquida y gaseosa. La fase slida, est formada por partculas que de acuerdo a sus tamaos y proporciones, dan lugar a las texturas de los suelos.Dichaspartculasseasocian,formandoagregadosquesonlosqueluegodeunproceso de maduracin edfica, constituyen la estructura del perfil. Entre dichas partculas, hay pequeos conductos o espacios en forma de canales, (capilares) por donde circulan, el agua y elairequeellasrespiran. 4 Agua suficiente. El agua es la sustancia que consume la planta en mayor cantidad, por lo tanto es lgico que su escasez provoque graves trastornos en la misma. El agua es fundamental para la formacin de azcares y para mantener a las clulas en buenas condiciones. La planta tambin la utiliza para transportar los elementos nutritivos y las sustancias elaboradas y participa en numerosos procesos y reacciones como por ejemplo la fotosntesisyregulacintrmica. El 80 % de la planta es agua. A pesar de esto la mayor parte del agua que absorbe no es utilizada en ninguna funcin metablica, sino que es evaporada desde las hojas y otros rganos al aire, y es lo que normalmente se llama transpiracin, la cual est muy relacionada con la temperatura ambiente. La sequa y la marchites de la planta, son consecuencia de un desequilibrio entre la cantidad de agua que se evapora y la que puede absorber la raz. Estos desequilibrios son frecuentes en la planta, pero en general no tienen mucha importancia, a no serqueseanmuyintensososeproduzcanenestadoscomofloracin,fecundacin,etc.loque puedeacarreargravesconsecuenciasenelrendimientodelcultivo. Adems, la demanda de agua por parte de la planta y su absorcin por las races, hace que se produzca un movimiento permanente, de agua hacia las races, lo que permite, al mismo tiempo,eltrasladodeloselementosnutritivosatravsdelsuelo. 5 Nutricin completa y equilibrada. La nutricin vegetal es la ciencia que estudia la nutricin integral de la planta en un sentido amplio y general que no debe confundirse con nutricin mineral que es mucho ms especfica, porque se centra ms en el suministro y absorcin de compuestos qumicos necesarios para el crecimiento y metabolismo. Los nutrientes son los compuestos qumicos requeridos por un organismo. La planta absorbe anhdrido carbnico del aire y agua del suelo. Con estas dos sustancias, la planta dispone de tres elementos en abundancia: carbono, hidrgeno y oxgeno. De estos, el carbono y el oxgeno constituyen la mayor parte de la materia seca de la planta. Sin embargo, las distintas sustancias que forman los tejidos contienen adems otros elementos qumicos. Existen tambin algunos que no forman parte de estos compuestos y desempean funciones importantesenlaplanta. Paraserunelementoesencialsedebencumplirlassiguientescondiciones:
1Lafaltaabsolutadelelementoimpidequelaplantacompletesuciclodevida. 2Estafaltasolopuedesercorregidasuministrandodichoelementoynootro. 3 El elemento considerado se haya relacionado en forma directa con la nutricin de la planta porserunconstituyentedealgunassustanciasoporefectuarfuncionesnecesariasenellas. Seconsideraesencialparalaplantalos16elementossiguientes: Carbono, oxgeno, hidrgeno, nitrgeno, fsforo, potasio, calcio, magnesio, azufre, hierro, manganeso, zinc, cobre, molibdeno, boro y cloro. Todos los nutrientes esenciales son igualmente necesarios, variando nicamente las cantidades. El volumen en que es absorbido unelementodefinequeseamacro,mesoomicronutriente. Macromesoymicronutrientes. Macronutrientes son aquellos elementos absorbidos a razn de kg/ha y es el caso del nitrgeno, potasio y fsforo. Se consideran tambin en este rango, el azufre, el calcio y el magnesio,peroestostresltimosseabsorbenarazndeg/ha,porelloademstambinselos denominanmesonutrientes. Los micronutrientes son el hierro, molibdeno, manganeso, zinc, cobre, boro y cloro estos se absorbenenmuypequeaproporcin(arazndemg/ha). La falta o escasa presencia de alguno de estos elementos, produce un sntoma de deficiencia en la planta. Las sospechas de sntomas de dficit deben ser verificadas por el anlisis de tejidosenellaboratorio.
6 El suelo como soporte y sustrato. Por tratarse de un cultivo perenne, la vid debe crecer en un suelo sin limitantes, todo impedimento del normal crecimiento de las races se trasladaalapartearea,provocandodisminucindelcrecimiento,produccinymenorcalidad de la fruta. Este ltimo aspecto es clave en uva de mesa, en donde la productividad no se expresa en toneladas, sino en calidad de kilos embalados por ha. Antes de efectuar la plantacin se debe tener un conocimiento acabado del suelo. Sin dicho estudio no se pueden sugerirpautasdemanejo(labranza,cobertura,riegoyfertilizacin). Profundidad.Estevalorescrticoenla decisin delacapacidad deusodelsuelocondestinoa la plantacin de la vid. Es obvio sealar la preferencia por suelos profundos, sin limitantes fsicasniqumicas.Desdeelpuntodevistanutricional50cmdesuelopodransersuficientessi se hace fertirriego. Con riego gravitacional, la profundidad del suelo no debera ser inferior a 80cm. Textura. La proporcin de arena, limo y arcilla, conforman diversos grupos o clases texturales, que son un factor determinante de la capacidad de retencin de agua y aireacin del suelo. Adems la textura est relacionada con la densidad y porosidad, propiedades que estn relacionadas con la infiltracin del agua, que depende del tamao de los poros. Por ejemplo: Un suelo arenoso, presenta mayor porosidad que un suelo arcilloso, pero la infiltracin es mayordebidoalmayortamaodesusporos.
Estructura. Todas las partculas del suelo se unen entre s, formando pequeos agregados por accin de la materia orgnica, al calcio y los xidos. Los agregados del suelo, dejan espacios que se llenan de are y agua, otorgndoles propiedades como la porosidad, infiltracin, retencin de agua y adsorcin de nutrientes. La estructura del suelo tambin depende de la cubierta vegetal. Bajo condiciones de pasturas permanentes se da una muy buena estructura, esto es una resultantes del efecto del alto contenido de materia orgnica y de la fauna del suelo. En este aspecto, las lombrices contribuyen favorablemente en la formacin de agregados estables. Los suelos arables tienen valores ms bajos de materia orgnica y escasa fauna del suelo, por esta razn, a menudo, tienen menor estructuracin. Esta situacin puede revertirse con la incorporacin de materia orgnica en forma de abonos verdes o estircoles. Otro factor que influye negativamente en la estructura, es la compactacin provocada por el paso de maquinaria pesada en suelos hmedos. Es ms comn en suelos pesados que en los detexturasarenosasyafectalacantidaddeporosylapenetracinderacesensuperficie. Porotraparte,elpHde lossuelosesunfactorfundamental paraquelosnutrientesestn ms o menos disponibles para las plantas. En la figura siguiente se observa la relacin. En suelos cidos es ms fcil modificar el pH que en suelos alcalinos, donde los altos contenidos de carbonato de calcio (CO3Ca), actan como amortiguador y no permite modificaciones apreciables de pH. Un ejemplo de esto es, a pH menores a 6.5 existe mayor solubilidad de hidrxidos de hierro y aluminio, dando cationes Fe+3 y Al+3, que pasan a la solucin. Estos cationes reaccionan con el H2PO4 y, a estos pH se forman compuestos insolubles, por lo tanto el fsforo queda en forma no asimilable. Por otro lado, en un medio saturado de Calcio, que establece pH de 7.5 a 8.5, la concentracin de PO4H2 es ms reducida que a pH cido, formando compuestos de fosfato diclcico y monoclcico que son mas solubles. A pH neutros, en donde existe humus, el proceso de solubilizacin de fosfatos y absorcin por races es ms simple.
c) Factores biolgicos. Cualquier cultivo debe desarrollarse libremente, sin la presencia de otros organismos biolgicos que le perjudiquen. Por ello es importante evitar las plagas, enfermedades, virosis, malas hierbas, etc. Esto se logra a veces con plantas resistentes a determinadas enfermedades y otras utilizando diversos productos qumicos (fungicidas,
nematicidas, insecticidas, herbicidas, etc.) capaces de eliminar dichos factores limitantes o mantenerlosenunnivelcompatibleconunaproduccinnormal.Elusodemanejosintegrados de plagas tiene por objeto mantener a las plagas por debajo del umbral de dao econmico, minimizandoelusodeagroqumicos. En la vid, la raz crece activamente desde antes de la floracin hasta envero, con otro pico de crecimientoluegodelacosechayantesdelacadadelashojas.Esteaspectosedebeteneren cuenta, para no realizar labores profundas durante la poca de crecimiento de las nuevas races,sinperjudicarlaabsorcindelaplantaysucrecimiento.

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