Evaluacin y comparacin de la tuna de variedades comerciales de nopal tunero en Aguascalientes

Francisco GUTIERREZ ACOSTA

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL NORTE CENTRO CAMPO EXPERIMENTAL PABELLON Folleto Cientfico Nm. 17 Noviembre del 2003

SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACION

C. Javier Bernardo Usabiaga Arroyo Secretario Ing. Francisco Lpez Tostado Subsecretario de Agricultura Ing. Antonio Ruiz Garca Subsecretario de Desarrollo Rural Dr. Roberto Newell Garca Subsecretario de Fomento a los Agronegocios

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS

Dr. Jess Moncada de la Fuente Director General Dr. Ramn Martnez Parra Director General de Investigacin y Desarrollo Dr. Sebastin Acosta Nez Director General de Investigacin Agrcola Dr. Carlos A. Vega y Murgua Director General de Investigacin Pecuaria Dr. Hugo Ramrez Maldonado Director General de Investigacin Forestal Dr. David Moreno Rico Director General de Administracin Dr. Edgar Rendn Poblete Director General de Transferencia de Productos y Servicios

CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL NORTE CENTRO

Dr. Homero Salinas Gonzlez Director Regional Dr. Hctor Mario Quiroga Garza Director de Investigacin

CAMPO EXPERIMENTAL PABELLON

M.C. Salvador Martn del Campo Valle Director de Coordinacin y Vinculacin en Aguascalientes M.Sc. Arturo Cruz Vzquez Jefe de Campo

INDICE

Pgina Resumen ........................................................................... Abstract ............................................................................. Introduccin ....................................................................... Revisin de literatura ......................................................... Materiales y Mtodos ......................................................... Resultados y Discusin ...................................................... Peso de la tuna .......................................................... Dimetro polar de la tuna .......................................... Dimetro ecuatorial de la tuna ................................... 2 3 3 3 6 6 6 8 8

Peso de lculo de la tuna ........................................... 10 Peso de la cscara de la tuna .................................... 11 Grados brix o slidos solubles totales de la tuna ....... 12 Peso de semillas normales por tuna .......................... 13 Peso de semillas abortivas por tuna .......................... 15 Nmero de semillas normales por tuna ..................... 15 Nmero se semillas abortivas por tuna ..................... Conclusiones ..................................................................... 17 19

Literatura citada ................................................................. 20

EVALUACION Y COMPARACION DE LA TUNA DE VARIEDADES COMERCIALES DE NOPAL TUNERO EN AGUASCALIENTES

Francisco GUTIERREZ ACOSTA1

RESUMEN En Aguascalientes, existen 6,000 ha cultivadas con nopal tunero de las variedades comerciales, Blanca Burrona, Blanca Cristalina, Blanca de San Jos de la Isla y Amarilla de la Montesa, las cuales se cosechan generalmente de los ltimos das de agosto a los primeros de octubre. Para la exportacin de la tuna se ha presentado el problema de que tienen demasiadas semillas y esto ha reducido su comercializacin en el extranjero. El trabajo de evaluacin se realiz de 1988 a 1992, en las huertas comerciales La Florida, ubicada en el municipio de El Llano y de la Comisin para el Desarrollo Agropecuario de Aguascalientes ubicada en Los Arellano, municipio de Aguascalientes, Ags. Se hicieron muestreos en cuatro variedades comerciales y los parmetros que se evaluaron fueron: peso de la tuna, dimetro polar y ecuatorial, grados brix, peso del lculo y cscara, peso y nmero de semillas normales y abortivas. La informacin se analiz en bloques al azar con arreglo en parcelas divididas, en donde la parcela grande fueron los aos y la parcela chica las variedades; en la comparacin de medias se utiliz la D.M.S. al 5%; se encontr diferencias estadsticas al 1% de probabilidad para los aos y las variedades de nopal tunero. La respuesta de las variedades fue la siguiente: para el peso de la tuna, 244.63 g, el lculo, 154.77 g y la cscara, 96.45 g; el dimetro polar de 10.01 cm y el ecuatorial, 6.80 cm; el peso de semillas normales para la Blanca Cristalina fue de 8.49 g, con un total de 319.00 semillas, mientras que para la Blanca de San Jos de la Isla, el peso de las semillas abortivas fue de 0.51 g, con 95.38 semillas. Para los grados brix, se registraron valores de 16.16, 16.04 y 15.99 %, para las variedades Blanca Burrona, Blanca de San Jos de la Isla y Amarilla de la Montesa, respectivamente.
1 M.C. Investigador del Programa de Fruticultura del Campo Experimental Pabelln. CIRNOC-INIFAP.

EVALUATION AND COMPARISON OF PRICKLY PEAR IN COMMERCIAL VARIETIES PEAR CACTUS IN AGUASCALIENTES
ABSTRACT In Aguascalientes, there are approximately 6,000 ha planted with prickly pear cactus and the main commercial varieties are Blanca Burrona, Blanca Cristalina, Blanca de San Jos de la Isla y Amarilla de la Montesa, which are harvested from the and of August to beginning of October. The exportation of the prickly pear has been limited because of the problem of high number of seeds. The present study was conducted from 1988 to 1992 at the orchard La Florida located in El Llano, Ags. Three commercial varieties were sampled and the parameters evaluated included: weight of the fruit, diameter (polar and equatorial), degrees brix, weight of locule and shell, weight and number of normal and abortive seeds. The analysis of the data was performed using a randomized complete block design with arrangement in a split plot in which the main plots were the years and the subplots were the varieties. Mean test was done using LSD with = 0.05. The statistical analysis indicated significant difference at p = 0.01% for the years and the varieties. The best variety regarding to the weight of fruit, locule and shell, polar and equatorial diameter, weight of normal seeds, and degrees brix was Blanca Cristalina while the best variety which respect to the weight of abortive seeds was Blanca de San Jos de la Isla. Amarilla de la Montesa and Blanca Burrona were the best varieties regarding to the number of normal seeds.

INTRODUCCION En Mxico, hay aproximadamente 30 millones de hectreas de nopal silvestre y 60,000 ha de nopal tunero cultivado, de los cuales, Aguascalientes cuenta con 6,000 ha y las principales variedades que se cultivan son la Amarilla de la Montesa, Blanca Burrona, Blanca Cristalina y Blanca de San Jos de la Isla; sin embargo, para la comercializacin nacional y la exportacin de la tuna de estas variedades, se ha detectado el problema de que poseen un nmero elevado de semillas y esto ha disminuido su consumo, por lo que el objetivo del presente trabajo fue evaluar la calidad de la tuna de cada una de las variedades que se cultivan comercialmente en Aguascalientes.

REVISION DE LITERATURA Las cactceas, son autctonas del Continente Americano en el que se les encuentra distribuidas desde el Canad hasta el Argentina, especialmente en las regiones ridas y semiridas. Mxico, por sus condiciones peculiares de latitud, topografa y clima, es el pas que alberga, posiblemente la mayor cantidad de especies, distribuidas en los estados de Chihuahua, Coahuila, Nuevo Len, Durango, Zacatecas, San Luis Potos, Guanajuato, Quertaro, Hidalgo y Mxico, como lo consign Bravo en 1987. Actualmente, los estados con mayor superficie plantada de nopal tunero son Zacatecas, con 13,000 ha; San Luis Potos, con 9,000 ha; Aguascalientes, con 6,000 ha y Guanajuato, con 6,084 ha, que representan el 59% de la superficie en el mbito nacional. Al estudiar la fisiologa y bioqumica del desarrollo del fruto del nopal tunero, Alvarado (1) en 1978, indic que los grados brix o slidos solubles totales de la tuna a los 120 das despus del amarre del fruto fueron de 15.5 en madurez inicial y de 14.8 para despus de dos semanas de almacenamiento en condiciones ambientales. Cruz (3) en 1980, al evaluar cinco selecciones de nopal tunero, seal que el peso medio del fruto fue de 123.3 a 95.2 g y los grados brix de 13.3 a 12.3. 4

Al evaluar la caracterizacin fenolgica y morfolgica de 14 formas de nopal, Peralta (8) en 1983, consign que los resultados en el peso del fruto fue de 202.8 a 59.1 g; para el peso del lculo, de 137.9 a 20.3 g; los valores para los grados brix fueron de 16.9 a 13.8; en el peso de la cscara se obtuvieron valores de 54.4 a 29.0 g, mientras que el nmero de semillas normales oscil entre 340 a 156, con un peso de 9.7 a 2.0 g y el nmero de semillas abortivas vari entre 93 a 6. Al estudiar el crecimiento y desarrollo del fruto en nopal tunero, Robles (9) en 1986, seal un peso promedio de la tuna de 116.8 g, con 13.8 grados brix, 220 semillas normales y 17 semillas abortivas. Por su parte, Gutirrez (5) en 1990a, al evaluar ocho Copenas de nopal tunero, mencion que el peso promedio del fruto fue de 127.6 a 87.3 g y los grados brix variaron entre 16.0 a 14.7. Gonzlez y Cadena (4) en 1990, al evaluar 15 clones de nopal tunero, indicaron que el dimetro polar y ecuatorial del fruto fue de 9.3 a 6.2 cm y 5.7 a 4.8 cm, respectivamente, mientras que los grados brix variaron de 15.0 a 5.9. Gutirrez (6) en 1990b, al estudiar seis selecciones de nopal tunero, seal que el peso promedio del fruto fue de 170.2 a 121.7 g, los grados brix de 15.1 a 14.2, el dimetro polar de 8.8 a 6.1 cm y dimetro ecuatorial de 5.6 a 4.6 cm. Senz y Cervantes (10) en 1990a, al realizar la caracterizacin fisicoqumica de la tuna de 14 formas de nopal, sealaron que los valores de los grados brix fueron de 15.5 a 13.8. Los mismos autores (11) en 1990b, indicaron que el peso de la cscara fue de 77.1 a 41.3 g y el peso de las semillas normales de 12.7 a 4.8 g. Gutirrez (7) en 1991, al evaluar 26 selecciones de nopal tunero indic que el peso promedio de la tuna fue de 158.3 a 107.0 g, el del lculo de 56.9 a 52.0 g, de la cscara de 42.3 a 41.2 g, el dimetro polar de 8.9 a 7.8 cm y el dimetro ecuatorial de 5.5 a 4.8 cm, mientras que los grados brix tuvieron un valor entre 16.2 a 16.5, el peso de las semillas normales de 6.3 a 3.9 g, el peso de semillas abortivas de 0.2 a 0.1 g, el nmero de semillas normales de 332 a 169 y de semillas abortivas de 63 a 10. 5

MATERIALES Y METODOS Este trabajo se realiz de 1988 a 1992, en las huertas comerciales La Florida en el municipio de El Llano, y de la Comisin para el Desarrollo Agropecuario ubicada en Los Arellano, municipio de Aguascalientes, Ags. Se hizo un muestreo en las huertas de nopal tunero en la poca de maduracin de la tuna de las variedades Amarilla de la Montesa, Blanca Burrona, Blanca de San Jos de la Isla y Blanca Cristalina. En cada huerta, durante los aos de estudio, se evaluaron diez tunas por cada variedad, a las cuales se les determin el peso, dimetro, grados brix, peso del lculo y cscara, peso y nmero de semillas normales y abortivas. Para el peso de la tuna, lculo, cscara y semillas, se utiliz una bscula con una capacidad de 1.2 kg, con aproximacin de 0.01 g; para el dimetro de la tuna, se utiliz un Vernier con aproximacin de 1 mm, y para los grados brix, se utiliz un refractmetro con 0.5% de aproximacin. Los datos se analizaron en un diseo bloques al azar con arreglo en parcelas divididas, donde la parcela grande fueron los aos y la parcela chica las variedades. La comparacin de medias se hizo mediante la prueba de DMS al 5% de probabilidad. RESULTADOS Y DISCUSION Peso de la tuna En el anlisis de variacin para el peso de la tuna, se encontr diferencias altamente significativas con una probabilidad del 1% para los aos, las variedades y la interaccin, como se indica en el Cuadro 1. En la prueba de medias se identific a 1990 como el ao con mejor respuesta, en comparacin con los dems, como se observa en el Cuadro 2. De igual forma, en 1990 se registr una precipitacin de 597 mm que super a la media de 377 mm y que afect positivamente la respuesta de la mayora da las variables evaluadas en dicho estudio.

CUADRO 1. ANALISIS DE VARIACION, PARA EL PESO Y DIAMETROS DE LA TUNA DE LAS VARIEDADES EVALUADAS.
F de V Repeticiones Aos Error Variedades Aos x Var. Error C.V. G de L 9 4 36 3 12 135 Cuadrado Medio Dimetro polar 0.732 6.064** 0.217 23.727** 4.801** 0.362 6.65% Dimetro ecuatorial 0.093 1.418** 0.080 22.283** 1.841** 0.116 5.70%

Peso de la tuna 431.699 10347.316** 644.955 123761.377** 13423.751** 964.453 17.29%

* Significativo al .05 de probabilidad. ** Significativo al .01 de probabilidad. NS No significativo.

CUADRO 2. PRUEBA DE MEDIAS PARA EL PESO Y LOS DIAMETROS DE LA TUNA EN LOS AOS EVALUADOS.
Aos 1988 1989 1990 1991 1992 D.M.S. al 5% Peso de la tuna

Dimetro polar

Dimetro ecuatorial

175.09 c 186.77 b 203.77 a 169.32 cd 163.07 d 11.51

8.55 d 9.18 b 9.55 a 9.20 b 8.79 c 0.21

5.97 b 6.13 a 6.19 a 5.90 b 5.72 c 0.12

Letras iguales unen promedios estadsticamente iguales.

En la comparacin de medias para las variedades, se encontr la mayor respuesta en la Blanca Cristalina con 244.63 g, como se muestra en el Cuadro 3, que en promedio de los cinco aos evaluados, supero estadsticamente a la Blanca Burrona, Blanca de San Jos de la Isla y Amarilla de la Montesa con 190.30, 131.32 y 152.18 g, respectivamente, Estos valores del peso promedio de la tuna, coinciden con los valores que consignaron Peralta en 1983, Gutirrez en 1990b y Gutirrez en 1991, pero no coinciden con los reportados por Cruz 7

en 1980, Robles en 1986 y Gutirrez en 1990a, debido bsicamente al material de nopal tunero que estudiaron estos ltimos investigadores. En la interaccin, la mejor respuesta se present en la variedad Blanca Cristalina durante 1989, con 340.66 g, en 1990 con 283.25 g y en 1988 con 229.31g en el peso de la tuna. Dimetro polar de la tuna. En el anlisis de variacin, para el dimetro polar de la tuna, se encontraron diferencias altamente significativas, con una probabilidad del 1% para los aos, las variedades y la interaccin, como se observa en el Cuadro 1. En la prueba de medias, se determin que 1990, fue estadsticamente superior a los dems aos, como se muestra en el Cuadro 2. La precipitacin registrada durante ese ao fue de 597 mm, y fue uno de los aos con mayor precipitacin, en comparacin con la media de 377 mm, y que posiblemente sea el responsable de incrementar la respuesta de los dimetros de la tuna. En la comparacin de medias para las variedades, se encontr que la Blanca Cristalina obtuvo el mayor dimetro polar de la tuna, con un valor de 10.01 cm y fue estadsticamente superior a la Amarilla de la Montesa, Blanca de San Jos de la Isla y Blanca Burrona, las cuales obtuvieron valores de 8.84, 8.38 y 8.98 cm, resp., como se observa en el Cuadro 3; estos dimetros de la tuna de las tres variedades evaluadas fueron similares a los que sealaron, Gonzlez y Cadena, en 1990, Gutirrez en 1990b y Gutirrez en 1991. En la interaccin de factores, la mejor respuesta se present en la variedad Blanca Cristalina durante 1989 y 1990 con 11.45 y 10.22 cm del dimetro polar de la tuna, respectivamente. Dimetro ecuatorial de la tuna. En el anlisis de variacin, para el dimetro ecuatorial de la tuna, se encontr diferencias altamente significativas para los aos, las variedades y su interaccin, como se identific en el Cuadro 1. 8

En la comparacin de medias se identific a los aos de 1989 y 1990 como los mejores estadsticamente, ya que superaron a los dems, como se observa en el Cuadro 2. En la prueba de medias para dimetro ecuatorial de la tuna, se encontr que la variedad Blanca Cristalina fue estadsticamente superior a las dems variedades, con 6.80 cm, mientras que la Amarilla de la Montesa, Blanca de San Jos de la Isla y Blanca Burrona solo tuvieron valores de 5.52, 5.36 y 624 cm, respectivamente, como se muestra en el Cuadro 3. El valor que se consign para la Blanca Cristalina, super a los valores que mencionaron Gonzlez y Cadena en 1990, Gutirrez en 1990b y Gutirrez en 1991, pero coinciden con los que se sealan para la Amarilla de la Montesa y la Blanca de San Jos de la Isla. CUADRO 3. PRUEBA DE MEDIAS PARA EL PESO Y LOS DIAMETROS DE LA TUNA DE LAS VARIEDADES EVALUADAS.
Variedades Blanca Burrona Blanca Cristalina Blanca San Jos de la Isla Amarilla de la Montesa 1 Roja Pelona D.M.S. al 5%
1

Peso de la tuna

Dimetro polar

Dimetro ecuatorial

190.30 b 244.63 a 131.32 d 152.18 c 95.65 12.28

8.98 b 10.01 a 8.38 c 8.84 b 6.72 0.23

6.24 b 6.80 a 5.36 d 5.52 c 4.88 0.13

Esta variedad no se analiz ya que solamente present produccin en dos aos (1990 y 1992)

Letras iguales unen promedios estadsticamente iguales.

En la interaccin entre factores, la mejor respuesta se present en la Blanca Cristalina durante 1989 con 7.71 cm, en 1990 con 7.11 cm y en 1988 con 6.72 cm, del dimetro ecuatorial de la tuna.

Peso del lculo de la tuna. En el anlisis de variacin del peso del lculo de la tuna, se encontraron diferencias altamente significativas para los aos, las variedades y la interaccin, como se seala en el Cuadro 4. CUADRO 4. ANALISIS DE VARIACION DEL PESO DEL LOCULO, CASCARA Y LOS GRADOS BRIX DE LA TUNA DE LAS VARIEDADES EVALUADAS.
F de V Repeticiones Aos Error Variedades Aos x var. Error C.V. G de L 9 4 36 3 12 135 Peso del lculo 270.465 4316.697** 272.199 64995.933** 4624.506** 239.746 14.46% Cuadrado Medio Peso de la cscara 141.296 2796.433** 108.216 13781.295** 4175.546** 165.203 17.26% Grados Brix 0.903 180.928** 0.761 30.555** 6.255** 0.655 5.16%

* Significativo al .05 de probabilidad. ** Significativo al .01 de probabilidad. NS No significativo.

En la prueba de medias se encontraron a los aos de 1989 y 1990 como los mejores estadsticamente y superiores a los dems, como se indica en el Cuadro 5. CUADRO 5. PRUEBA DE MEDIAS PARA EL PESO DEL LOCULO, CASCARA Y LOS GRADOS BRIX DE LA TUNA EN LOS AOS EVALUADOS.
Aos 1988 1989 1990 1991 1992 D.M.S. al 5% Peso del lculo

Peso de la cscara

Grados Brix

105.99 b 116.33 a 119.11 a 96.75 c 97.40 c 7.48

68.92 cd 74.50 b 88.35 a 73.53 bc 67.04 d 4.71

17.25 a 15.86 b 12.02 c 16.13 b 17.11 a

Letras iguales unen promedios estadsticamente iguales.

10

En la comparacin de medias, para el peso del lculo de la tuna de las variedades, se encontr a la Blanca Cristalina como la mejor y estadsticamente superior a las dems, con 154.77 g, mientras que la Amarilla de la Montesa, Blanca de San Jos de la Isla y la Blanca Burrona solo obtuvieron valores de 86.46, 73.15 y 114.07 g, respectivamente, como se seala en el Cuadro 6. El peso del lculo que se consign para las cuatro variedades que se estudiaron en este trabajo, superaron a los de 56.9 g a 52.0 g que seal Gutirrez en 1991; por su parte, en la interaccin para factores, la mejor respuesta se present en la Blanca Cristalina durante 1989, 1990, 1988 y 1992 con 202.92, 174.72, 154.84 y 133.12 g, del peso el lculo, respectivamente. Peso de la cscara de la tuna. En el anlisis de variacin del peso de la cscara de la tuna, se identificaron diferencias altamente significativas para los aos, las variedades y la interaccin, como se seala en el Cuadro 4; en la prueba de medias, se encontr que el ao de 1990 sobresali estadsticamente en comparacin con los dems, como se observa en el Cuadro 5. Respecto a la comparacin de medias para el peso de la cscara de la tuna entre variedades, se identific a la Blanca Cristalina como la mejor y estadsticamente superior a las dems, con 96.45 g de cscara, en comparacin con la Amarilla de la Montesa, Blanca de San Jos de la Isla y Blanca Burrona las cuales registraron pesos de cscara de 66.01, 58.20 y 77.21 g, respectivamente, como de observa en el Cuadro 6. El peso de la cscara de 96.45 g que se registr para la Blanca Cristalina, como el respectivo para las tres variedades ms, coincide con lo sealado por Senz y Cervantes en 1990b, y que fue de 77.1 a 41.3 g; pero super al peso de 54.4 a 29.0 g que consign Peralta en 1993 y al de 42.3 a 41.2 g que indic Gutirrez en 1991. En la interaccin entre factores, la mejor respuesta se obtuvo en la Blanca Cristalina durante 1989 con 136.88 g, y en 1990 con 120.23 g, del peso de la cscara. 11

Grados brix o slidos solubles totales de la tuna. En el anlisis de variacin para los grados brix de la tuna, se encontr diferencias altamente significativas para los aos, las variedades y la interaccin, como se seal en el Cuadro 4. En la comparacin de medias, se identific a los aos de 1988 y 1992 como estadsticamente superiores a los dems, como se observa en el Cuadro 5. En la prueba de medias para las variedades, se determin que la Blanca Burrona", Blanca de San Jos de la Isla y Amarilla de la Montesa tuvieron 16.16, 16.04 y 15.99 % en grados brix, respectivamente, obteniendo as la mejor respuesta estadsticamente en comparacin con la Blanca Cristalina la cual obtuvo slo un valor de 14.51 %, como se identific en el Cuadro 6. CUADRO 6 PRUEBA DE MEDIAS PARA EL PESO DEL LOCULO, CASCARA Y LOS GRADOS BRIX DE LA TUNA DE LAS VARIEDADES EVALUADAS.
Variedades Blanca Burrona Blanca Cristalina Blanca San Jos de la Isla Amarilla de la Montesa 1 Roja Pelona D.M.S. al 5%
1

Peso del lculo

Peso de la cscara

Grados Brix

114.07 b 154.77 a 73.15 d 86.46 c 53.26 6.12

77.21 b 96.45 a 58.20 d 66.01 c 41.81 5.08

16.16 a 14.51 b 16.04 a 15.99 a 13.30 0.32

Esta variedad no se analiz ya que solamente present produccin en dos aos (1990 y 1992) Letras iguales unen promedios estadsticamente iguales.

Estos resultados concuerdan con lo sealado por Peralta en 1983, quien determin valores de 16.9 a 13.8 %; de igual forma, coincide con lo reportado por Gutirrez en 1991, por Alvarado en 1978; por Gutirrez en 1990; por Gonzlez y Cadena en 1990 y por Gutirrez en 1990b, quienes reportaron valores de 16.5 a 16.2%, 15.5 a 14.8 %, de 16.0 a 14.7 %, de 15.0 a 5.9 %, 15.5 a 13.8 % y 15.1 a 14.2 %, respectivamente. 12

Por otra parte, los valores mencionados no coinciden para las tres variedades con lo que indicaron Cruz en 1980, de 13.3 a 12.3 %, y Robles en 1986, de 13.8 %. En la interaccin para factores, la mejor respuesta se present en la Blanca de San Jos de la Isla durante 1988 con 19.26 %; en la Amarilla de la Montesa durante 1992 con 17.86 %, y en la Blanca Burrona durante 1989 con 17.30 %, de grados brix de la tuna, respectivamente. Peso de semillas normales por tuna. En el anlisis de variacin, del peso de las semillas normales por tuna, se encontr diferencias altamente significativas con una probabilidad del 1% para los aos, las variedades y la interaccin, como se observa en el Cuadro 7. CUADRO 7. ANALISIS DE VARIACION DEL PESO DE LAS SEMILLAS NORMALES Y ABORTIVAS DE LA TUNA DE LAS VARIEDADES EVALUADAS.
F. de V. Repeticiones Aos Error Variedades Aos x var. Error C.V. G de L 9 4 36 3 12 135 Cuadrado Medio Peso semillas Peso semillas normales abortivas 0.251 0.021 4.919** 0.230** 0.967 0.020 155.304** 0.753** 8.351** 0.238** 0.818 0.017 14.32% 32.46%

* Significativo al .05 de probabilidad. ** Significativo al .01 de probabilidad. NS No significativo.

En la prueba de medias, se encontr que la mejor respuesta estadstica se registr durante los aos de 1992, 1989, 1990 y 1991 en comparacin con la observada durante 1988, como se indica en el Cuadro 8. De igual forma, en la comparacin de medias para las variedades, se identific a la Blanca Cristalina como la mejor estadsticamente con 8.49 g de semillas normales por tuna, en 13

comparacin con la Blanca Burrona, Amarilla de la Montesa y Blanca de San Jos de la Isla las cuales obtuvieron valores de 6.69, 5.03 y 4.75 g, respectivamente, como se puede observar en el Cuadro 9. CUADRO 8. PRUEBA DE MEDIAS PARA EL PESO DE LAS SEMILLAS NORMALES Y ABORTIVAS DE LA TUNA EN LOS AOS EVALUADOS.
Aos 1988 1989 1990 1991 1992 D.M.S. al 5% Peso semillas normales

Peso semillas abortivas

5.76 b 6.40 a 6.38 a 6.30 a 6.73 a 0.44

0.50 a 0.35 dc 0.40 b 0.46 a 0.31 c 0.06

Letras iguales unen promedios estadsticamente iguales.

CUADRO 9. PRUEBA DE MEDIAS, PARA EL PESO DE LAS SEMILLAS NORMALES Y ABORTIVAS DE LA TUNA DE LAS VARIEDADES EVALUADAS.
Variedades Blanca Burrona Blanca Cristalina Blanca San Jos de la Isla Amarilla de la Montesa 1 Roja Pelona D.M.S. al 5%
1

Peso semillas normales

Peso semillas abortivas

6.99 b 8.49 a 4.75 c 5.03 c 3.04 0.35

0.27 b 0.51 a 0.51 a 0.32 b 0.12 0.05

Esta variedad no se analiz ya que solamente present produccin en dos aos (1990 y 1992) Letras iguales unen promedios estadsticamente iguales.

En el peso de las semillas normales que se registr para la Blanca Cristalina de 8.49 g, coincide con el valor que consign Peralta en 1983, de 9.7 a 2.0 g; as como con los valores de Senz y Cervantes en 1990b, de 12.7 a 4.8 g. Por otra parte, no coincide con los valores que seal Gutirrez en 1991, ya que en ese trabajo se obtuvieron valores de 6.3 a 3.9 g. 14

En la interaccin entre factores, la mejor respuesta ocurri en la Blanca Cristalina durante 1989, 1990, 1992 y 1988, con 10.56, 8.54, 8.41, 7.76 y 7.39 g del peso de las semillas normales por tuna, respectivamente. Peso de semillas abortivas por tuna. En el anlisis de variacin para el peso de las semillas abortivas por tuna, se identific diferencias altamente significativas, para los aos, las variedades y la interaccin, como se indic en el Cuadro 7. En la prueba de medias, se determin que los aos de 1988 y 1991 fueron los de mejor respuesta estadsticamente, en comparacin con 1990, 1989 y 1992, como se observa en el Cuadro 8. En la comparacin de medias, para las variedades, se identific a la Blanca de San Jos de la Isla y Blanca Cristalina con 0.51 g de semillas abortivas cada una, como las mejores en la respuesta en el peso por tuna, en comparacin con la Amarilla de la Montesa con 0.32 g y la Blanca Burrona con 0.27 g, como se seal en el Cuadro 9. Los valores que se indicaron para el peso de semillas abortivas, para las cuatro variedades, superan a los que consign Gutirrez en 1991, de 0.2 a 0.1 g, pero esto se debe al tipo de material estudiado, ya que estos valores se identificaron en 26 selecciones de nopal tunero. En la interaccin, la mejor combinacin fue en la Blanca Cristalina durante 1988 con 0.79 g, y en 1991 con 0.78 g; mientras que la Blanca de San Jos de la Isla sobresali durante 1988, 1989, 1990, 1992 y 1991 con 0.62, 0.55, 0.49, 0.45 y 0.43g, del peso de semillas abortivas por tuna, respectivamente. Nmero de semillas normales por tuna. En el anlisis de variacin del nmero de semillas normales por tuna, se encontr diferencias estadsticas altamente significativas para los aos, las variedades y la interaccin, como se indica en el Cuadro 10.

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CUADRO 10. ANALISIS DE VARIACION DEL NUMERO DE LAS SEMILLAS NORMALES Y ABORTIVAS DE LA TUNA DE LAS VARIEDADES EVALUADAS.
F. de V. Repeticiones Aos Error Variedades Aos x var. Error C.V. G de L 9 4 36 3 12 135 Cuadrado Medio Nmero semillas Nmero semillas normales abortivas 902.761 375.180 23226.805** 10862.443** 3330.627 472.837 346716.658** 48894.987** 18341.292** 3086.416** 2003.891 360.897 16.08% 33.43%

* Significativo al .05 de probabilidad. ** Significativo al .01 de probabilidad. NS No significativo.

En la comparacin de medias, se determin que la respuesta expresada durante el ao de 1989 fue estadsticamente superior en a los dems, como se observa en el Cuadro 11. CUADRO 11. PRUEBA DE MEDIAS PARA EL NUMERO DE LAS SEMILLAS NORMALES Y ABORTIVAS DE LA TUNA EN LOS AOS EVALUADOS.
Aos 1988 1989 1990 1991 1992 D.M.S. al 5% Nmero de semillas normales

Nmero de semillas abortivas

240.85 c 304.13 a 291.50 ab 271.60 b 284.15 ab 26.17

81.68 a 49.63 c 52.80 bc 62.40 b 37.60 d 9.86

Letras iguales unen promedios estadsticamente iguales.

En la prueba de medias para las variedades, se encontr que la Blanca Cristalina super estadsticamente a las dems variedades con 319.00 semillas, mientras que la Blanca Burrona, Amarilla Montesa y Blanca de San Jos de la Isla registraron valores de 252.40, 237.60 y 153.60 semillas, respectivamente, como se indica en el Cuadro 12. 16

CUADRO 12. PRUEBA DE MEDIAS PARA EL NUMERO DE LAS SEMILLAS NORMALES Y ABORTIVAS DE LA TUNA DE LAS VARIEDADES EVALUADAS.
Variedades Blanca Burrona Blanca Cristalina Blanca San Jos de la Isla Amarilla Montesa 1 Roja Pelona D.M.S. al 5%
1

Nmero de semillas normales

Nmero de semillas abortivas

252.40 b 319.00 a 153.60 c 237.60 b 166.90 17.70

28.94 c 68.98 b 95.38 a 33.98 c 9.70 7.51

Esta variedad no se analiz ya que solamente present produccin en dos aos (1990 y 1992) Letras iguales unen promedios estadsticamente iguales.

Los valores que se consignan del nmero de semillas para las cuatro variedades evaluadas, coinciden con los que registraron Peralta en 1983, de 340 a 156 semillas; Robles en 1986, de 220 semillas y Gutirrez en 1991, de 332 a 169 semillas. En la interaccin entre factores, la mejor combinacin fue en la Blanca Cristalina durante 1989, 1990, 1992, 1991 y 1988 con 536.20, 407.10, 397.40, 338.80 y 319.80 semillas por tuna, respectivamente.

Nmero de semillas abortivas por tuna. En el anlisis de variacin, del nmero de semillas abortivas por tuna, se encontr diferencias estadsticas altamente significativas para aos, las variedades y la interaccin, como se indic en el Cuadro 10. En la prueba de medias, se identific al ao de 1988 como el de mejor respuesta estadsticamente en comparacin con los dems, como se seal en el Cuadro 11. En la comparacin de medias para las variedades, se encontr que la Blanca de San Jos de la Isla, fue estadsticamente superior a las dems variedades con 95.38 semillas abortivas por 17

tuna, mientras que la Blanca Cristalina, Amarilla de la Montesa y la Blanca Burrona slo obtuvieron valores de 68.98, 33.98 y 28.94 semillas, respectivamente, como se indica en el Cuadro 12. El valor que se consign para la variedad Blanca de San Jos de la Isla de 95.38 semillas abortivas por tuna, supera a lo que registraron Peralta en 1983, de 93 a 6 semillas; Robles en 1986, de 17 semillas y Gutirrez en 1991, de 63 a 10 semillas. En la interaccin para factores, la mejor combinacin fue en la Blanca de San Jos de la Isla durante 1988 con 139.30 semillas abortivas por tuna. La variedad Roja Pelona, no se analiz debido a que de los cinco aos en los que se realiz la evaluacin, solamente present produccin durante 1990 y 1992; sin embargo, se incluye el promedio de los dos aos y el comportamiento fue el siguiente: en el peso de la tuna de 95.65 g, el lculo de 53.26 g, la cscara de 41.81 g, el dimetro polar de 6.72 cm y ecuatorial de 4.88 cm, los grados brix de 13.30 %, el peso de semillas normales de 3.04 g y abortivas de 0.12 g, el nmero de semillas normales de 166.90 y finalmente el peso de semillas abortivas de 9.70. Estos valores fueron superados por las cuatro variedades evaluadas como puede observarse en los Cuadros 3, 6, 9 y 12; pero en el nmero de semillas normales, con 166.90 super a la variedad Blanca de San Jos de la Isla con 153.60, como se indica en el Cuadro 12.

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CONCLUSIONES 1. Se encontr diferencias altamente significativas para los aos, las variedades y la interaccin, en el peso de la tuna, el lculo, la cscara; y las semillas normales y abortivas, los dimetros de la tuna, los grados brix, el nmero de semillas normales y abortivas. 2. La mejor respuesta de las variables durante los aos en los que se evaluaron fue: Para el peso de la tuna, la cscara y el dimetro polar, durante 1990. Para el peso del lculo y el dimetro ecuatorial, durante 1990 y 1989. Para los grados brix, durante 1988 y 1992. Para el peso de las semillas normales, durante 1992, 1989, 1990 y 1991. Para el peso de las semillas abortivas, durante 1988 y 1991. Para el nmero de semillas normales, durante 1989, 1990 y 1992. Para el nmero de semillas abortivas, durante 1988. 3. La respuesta de las variables a las variedades que se evaluaron fueron las siguientes: Peso de la tuna de 244.63 g. Peso del lculo de 154.77 g. Peso de la cscara de 96.45 g. Dimetro polar de 10.01 cm. Dimetro ecuatorial de 6.80 cm. Peso de las semillas normales de 8.49 g y nmero de semillas normales de 319.0, la mejor respuesta se present en la variedad Blanca Cristalina. Para grados brix (S.S.T), la mejor respuesta fue en las variedades Blanca Burrona con 16.16 %, Blanca de San Jos de la Isla con 16.04 % y Amarilla de la Montesa con 15.99 %.

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 Peso de las semillas abortivas, la mejor respuesta fue en las variedades Blanca de San Jos de la Isla y Blanca Cristalina con 0.51 g. Nmero de semillas abortivas, la mejor respuesta se present en la variedad Blanca de San Jos de la Isla con 95.38 semillas por tuna. LITERATURA CITADA 1. Alvarado, S.L. 1978. Fisiologa y bioqumica del desarrollo del fruto del nopal tunero (Opuntia amyclaea Tenore). Tesis de Maestro en Ciencias. Colegio de Postgraduados. Chapingo, Mxico. 73 p. 2. Bravo, H.H. 1987. Las cactceas de Mxico. Vol. 1 2. ed. Universidad Nacional Autnoma de Mxico. Mxico, D.F. 743 p. 3. Cruz, H.J.P. 1980. Evaluacin de selecciones de nopal tunero (Opuntia sp.) en la zona semidesrtica del estado de Puebla. 8 Congreso Nacional de Fitogentica. SOMEFI. Memoria. pp. 458-471. 4. Gonzlez, P.M. y M.C. Cadena. 1990. Evaluacin de 15 clones de nopal tunero Opuntia spp en Canatln, Durango. Memorias. El nopal su conocimiento y aprovechamiento, 3. Reunin Nacional y 1. Reunin Internacional. Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro. Saltillo, Coah. Mxico. pp. 193-197. 5. Gutirrez, A.F. 1990a. Evaluacin de ocho copenas de nopal tunero en el Campo Auxiliar Sandovales, Ags. Memorias. El nopal su conocimiento y aprovechamiento, 3. Reunin Nacional y 1. Reunin Internacional. Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro. Saltillo, Coah. Mxico. pp. 253-258. 6. Gutirrez, A.F. 1990b. Observacin de seis selecciones de nopal tunero en el Campo Experimental Auxiliar Sandovales, Ags. Memorias. El nopal su conocimiento y aprovechamiento, 3. Reunin Nacional y 1. Reunin Internacional. Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro. Saltillo, Coah. Mxico. pp. 164-169. 20

7. Gutirrez, A.F. 1991. Evaluacin de 26 selecciones de nopal tunero. Programa y. Memorias. IV Congreso Nacional SOMECH. Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro. Saltillo, Coah. Mxico. p. 100. 8. Peralta, M.V.M. 1983. Caracterizacin fenolgica y morfolgica de formas de nopal (Opuntia spp.) de fruto (tuna) en el altiplano Potosino-Zacatecano. Tesis Profesional. Universidad Autnoma de Aguascalientes. Mxico. 88 p.

9. Robles, E.F.J. 1986. Crecimiento y desarrollo del fruto (tuna) en nopal (Opuntia ficus-indica (L.) Miller) tunero. Tesis Profesional. Universidad Autnoma de Aguascalientes, Mxico. 38 p. 10. Senz, Q.I.A. y M.I.D. Cervantes. 1990a. Caracterizacin fsico-qumica de tuna de 14 formas de nopal de la coleccin de CEZAC. Parte II. Propiedades qumicas. Resumen. IV Reunin Nacional sobre conocimiento y aprovechamiento del nopal y II Congreso Internacional. SOMECH. Zacatecas, Zac. Mxico. p. 11. 11. Senz, Q.I.A. y M.I.D. Cervantes. 1990b. Caracterizacin fsico-qumica de tuna de 14 formas de nopal de la seleccin del CEZAC. Parte I. Propiedades fsicas. Resmenes. IV Reunin Nacional sobre el conocimiento y aprovechamiento del nopal y 11 Congreso Internacional. SOMECH. Zacatecas, Zac. Mxico. p. 11.

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