MAQUINARIAS PARA PANIFICACION

AMASADORA o Mquina de fabricacin robusta, indispensable en panaderas, pasteleras, fbrica de conservas, dulces y otras. Ahorro de espacio fsico o Fcil mantenimiento o Prcticas y funcionales o Sencilla de operar o Sistema de transmisin principal de o tornillos sin fin y coronas, tanto para la horquilla como para la olla. o Elementos en aleaciones especiales: acero, cromo, nquel y bronce SAE 660. Resistencia a la friccin o Sistema de autolubricacin que aumenta o la vida til de la mquina. Higinica. o o Olla de fundicin gris (olla de acero inoxidable A-304) ESPECIFICACIONES TCNICAS
Modelo Capacidad, K g . Ti po Velocidad de la olla, r.p.m. Velocidad de la horquilla, r.p.m. Motor Peso Kg. Dimensiones Principales m m. Frente: 926 Fondo: 1219 Altura: 1155

170

150-170

Amasadora

3 2

5 Hp. 1730 r.p.m 220 V (3 faces) 60 Hz

5 5 6

BATIDORAS MOD 40 LTS. Y 20 LTS. Indispensable para la industria de la panificacin, pastelera, laboratorios qumicos y otros. Construccin slida y resistente para garantizar un efecto y continuo funcionamiento. Sistema de velocidad variable a travs de poleas expansibles, logrando infinidad de velocidades que oscilan entre 60 y 280 r.p.m en el planetario. Sencillas de operar Ahorro de espacio fsico Fcil mantenimiento Prcticas y funcionales Accesorios para mezcla, batir y amasar Olla en acero inoxidable. Higinica ESPECIFICACIONES TCNICAS
Modelo Capacidad, L . 4 0 Rango de Velocidad Mot or 2 Hp. 1492 w 1730 r.p.m. 220 V (3 faces) 60H 1.5 Hp. z. 1119 w 1710 r.p.m. 220 V (3 faces) 60H z. Peso Kg. Dimensiones Principales, mm. Frente: 430 Fondo: 860 Altura 1150

VARIMIXER

132-535

1 9 0

VARIMIXER

2 0

155-592

1 1 3

Frente: 370 Fondo:680 Altura 800

PICADORA MOD.360 Mquina de fabricacin robusta, indispensable en panaderas, pasteleras, y otras. Ahorro de espacio fsico Sencilla de operar Fcil mantenimiento Prcticas y funcionales Estructura slida n fundicin de hierro gris Compacta y divide la masa en partes y/o pasos iguales. Funcionamiento manual de alta durabilidad Cuchillas fabricadas en acero inoxidable Higinica. Fcil cambio de repuestos ESPECIFICACIONES TCNICAS
Modelo Capacidad, L . 3 , 6 Rango de Velocidad 3 6 Divisiones Motor Peso Kg. Dimensiones Principales, m m Frente: 500 Fondo: 500 Altura: 830

Manual

1 9 8

FORMADORA MOD. 460 Mquina de fabricacin robusta, indispensable en panaderas, pasteleras, y otras. Ahorro de espacio fsico Fcil mantenimiento Prcticas y funcionales Modela Y enrolla la masa en forma de de barras Opera como laminadora al neutralizar la lona superior a travs de la manilla clutch. La formadora modelo Saca-Punta alarga los extremos de las barras ya formadas, hasta obtener el tamao deseado. Higinica Fcil cambio de partes.

ESPECIFICACIONES TCNICAS
Modelo Capacidad K g . 0 , 7 Longitud d e l Cilindro, mm. 4 5 8 Longitud de las Lonas, m m Superior 240 x 460 Inferior 320 x 460 Superior 240 x 460 Inferior 320 x 460 Sacapunta 560 x 460 Motor 1 Hp. (0,75 K w. ) 1710 r.p.m 220 v (3 fases) 1 Hp. 60(0,75 Hz. K w. ) 1710 r.p.m. 220 v (3 fases) 60 Hz. Peso Kg. Dimensiones Principales

Standard

1 8 9

Frente: 810 Fondo: 765 Altura: 1330

SacaPunta

0 , 7

4 5 8

2 0 9

Frente: 810 Fondo: 1290 Altura: 1330

SOBADORA MOD 600 de fabricacin robusta, Mquina indispensable en panaderas, pasteleras, y otras; para laminar o sobar masa de cualquier tipo. Ahorro de espacio fsico Capacidad hasta 25 Kg. Sencilla de operar Fcil mantenimiento Prcticas y funcionales Reduccin de tiempos de sobado Sistema de seguridad de inversin de giro Cuchillas de limpieza en tefln Rodillos fabricados en tubo metlico con aleacin de acero Rectificado y pulido sin cromo Tolva y mesa fabricadas en madera reforzada con perfiles de acero. Transmisin por correas y cadenas Regulacin precia entre rodillo mediante sistema de engranajes helicoidales, con ejes que se cruzan, perfectamente diseados, permitiendo as cualquier posicin del rodillo. Trmico de seguridad Estructura soporte de los rodillos en fundicin de hierro gris de gran espesor

 Higinica Fcil reemplazo de partes. ESPECIFICACIONES TCNICAS

Model o Tipo de Rodillo Rodillo Superior 600 Rodillo inferior con pestaas Longitud del Cilindro, mm. 5 5 8 5 6 0 SOBADORA Dimetro mm. 1 5 0 1 5 0 INDUSTRIAL Motor 5 Hp . 3730 w. 1725 r.p.m. 220 V (3 fases) 60 Hz. Peso, K g . 3 7 5 Dimensiones Principales Frente: 1050 Fondo: 1250 Altura: 1230

MOD. 700

Mquina indispensable en panaderas, panificadoras y fbricas de tequeos, verstil de operar, segura y con una vida til bastante larga. Su sistema de transmisin se realiza con piones cementados y cadenas de alta resistencia ASA 60 DOBLE Rodillos con aleacin de acero, estos en bocinas de bronce fosforoso con canales de lubricacin. Sistema de graduacin excntrico lo cual permite diversas aberturas Mesa giratoria para introduccin de masa, evita el acercamiento del operario a los rodillos de la mquina Sistema de seguridad con inversor de giro. Su sistema de encendido y proteccin del motor por una botonera de do posiciones, un arrancador de 10 Hp y un contador con rele trmico de 10 Hp de 10 Amp. Ejes de acero calibrado AISI 4340 Se destaca por su robustez solidez en su construccin. Perfeccin en su sistema de transmisin. Es de alta resistencia, lo cual permite gran capacidad de masas y reduccin del tiempo de sobado. Diseada para panificadoras o panaderas de

alta produccin ESPECIFICACIONES TCNICAS

Model o Mot or Peso Neto K g . 1000 Tipo de Rodillo Retenedor de masa Inferior Tranp. De lo na Superior Tranp. De lo na Superior con pestaa Inferi or Longitud, m m 6 9 7 6 6 2 6 9 7 6 7 5 6 7 5 mm 1 1 1 1 6 6 2 7 0 2 5 4 2 5 4

700

10 Hp. 1750 r.p.m. 220 440 V

SOBADORA AUTOMATICA Mquina indispensable en panaderas de alta produccin. Utiliza un temporalizador electromecnico para realizar el sobado automtico entre 0-60 min. El sobado se efecta mediante tres cilindros construidos en acero AISI 1045 El transporte de la masa se realiza a travs de lonas de fieltro. Fcil mantenimiento Construccin robusta Control del tiempo Alto rendimiento Prctico, funcional y totalmente seguro, el operario no entra en contacto con la masa hasta que termina el tiempo de sobado.

ESPECIFICACIONES TCNICAS
Capacidad K g . 2 0 Potencia de motor 4 HP. (2.98 Kg.) Peso Neto. Kg. 3 4 8 Voltaje Apertura de Rodillos (mm.) 015 Longitud de Rodillos (mm.) 6 0 0 Dimensiones Externas (mm.) Ancho: 890 Largo: 1240 Alto: 1160

220v

REBANADORA MOD. 520 mquina ms fuerte La construida en lmina acerada y con la tecnologa ms avanzada, indispensable en todas las panaderas y pasteleras. Su parte principal la forma un par de marco donde se alojan las cuchillas de acero inoxidable y recaracteriza por poseer un movimiento alternativo. En su mayora las piezas que la componen son de acero inoxidable. Cuchilla de acero inoxidable Corte de pan hasta 52 cms Espesor de corte (rebanadas) 12 m.m. Arranque automtico Mesa de acero inoxidable ESPECIFICACIONES TCNICAS
Modelo 5 2 0 Motor 1 HP Peso neto. 113 Kg. Voltaje 110v 60 ciclos Potencia 0,746 Kw. Dimensiones Externas Alto: 105 cm. Frente: 72 cm. Prof.: 66 cm.

MOLINO MOD 260/400 Mquina de fabricacin robusta, indispensable en panaderas, pasteleras, y otras. Ahorro de espacio fsico Sencillas de operar Prcticas y funcionales Fcil mantenimiento Muelen pan endurecido Motor de alta capacidad Alto rendimiento Higinica. Advertencia: El pan a ser introducido en la tolva, debe estar completamente seco. ESPECIFICACIONES TCNICAS

Modelo

Tipo

Produccin Kg./h

Motor 1.5 Hp. (1,1 Kw.) 1710 r.p.m. 220 v. (3 fases) 60 Hz. 2 Hp. (1,5 Kw.) 1710 r.p.m. 220 v. (3 fases) 60 Hz.

Peso Kg.

Pocket

260

7 2

3 0

Dimensiones Principales mm. OA: 320 OB: 215 F:3 20 H: 700 OA: 450 OB: 276 F:4 10 H: 910

Pocket

400

1 0 8

4 5

CICLO-TERMIC K-32 clula Quemadorcon fotoelctrica para lectura de llama. Ahorro de espacio fsico Bajo consumo de combustible Rpida variacin de temperatura Pisos refractarios Funcionamiento automtico Camilla para hornear Rpido tiempo de coccin Termostato electrnico digital Vapor independiente para cada cmara Caldern en acero inoxidable, espesor 3mm acabado 2B Capacidad para 30 bandejas tipo Americano 85 x 45cms. Superficie de coccin 10,56 m2 ESPECIFICACIONES TCNICAS
Tipo de Horno K-32 Combustible Gas-oil Consumo 8 Hs./Kgs Voltaje 220 v Consumo de Energa 3,5 Kw. Potencia Quemadores 200.260 Btu. Peso 2.050 Kg.

MULTI CHEF MOD 3/2 Y 24 Laminas interiores de alto calibre, opcional en acero inoxidable. Coccin totalmente uniforme Buen aislamiento De fcil manejo y limpieza Sistema de seguridad para evitar acumulacin de gases Sistema de vapor independiente para cmara Puertas de vidrio panormicas Bajo consumo de combustible Iluminacin en cada cmara Termostato hasta 650 C o 1200 F ESPECIFICACIONES TCNICAS
Tipo de Horn o 3 / 2 2 4 Fuentes de Energ aG a s Propan o G G a s a Propan s o natural G a s natural Consumo 4 l/h (liquido) 3 /h 2,7 m Liquido 2,3 l/h (liquido) 1,6 m3/h Vol taj e 11 0 V 60 Hz .11 0 V 60 Hz . Consumo de Energa 0,2 Kw Potenci a de Entrada 96000 Btu Peso Dimensione s de la Cmara (m Frente:100 m. 0 ) Fondo:140 0 Altura: 220 Frente:960 Fondo: 735 Altura: 257 rea de Cocci n 4,2 m2 Dimensione s principales (m m. Frente: ) 1390 Fondo: 1750 Altura:196 5 Frente:146 0 Fondo: 1030 Altura: 1530

700 Kg. 1542 lb. 600 Kg. 1322 lb.

0,1 Kw

60000 Btu

1387 m2

SIROC Coccin uniforme Ahorro de combustible Rapidez de carga y descarga (1 minuto) Aislamiento Trmico ptimo Ahorro de espacio Fcil mantenimiento Prctico y funcional Optimo generador de vapor Adaptable a bandejas americanas (64 x 45 cms.) Capacidad de 60 bandejas Robusto intercambiador de calor de coccin y Cmara frente de horno construido totalmente en acero inoxidable ASTM A304 Termostato electrnico digital Alarma de fin de coccin Temporalizador de vapor Cmara de horno provista de compuertas para exceso de presin Intercambiador provisto de pirmetro de seguridad para exceso de temperatura. Quemador provisto de sistema detector de llama en caso de fallas dependiendo del tipo de combustible y sistema electrnico con funcin de prebarrido para evitar posible acumulacin de gases en el caldern ESPECIFICACIONES TCNICAS
Tipo de Horno Fuentes de Energa Gas oil Kerosene G as Propano Elctrico Consumo Voltaje Consumo de Energa (KW) 2 , 2 2 , 2 75 ,5 Potencia Entregada (Btu/h) 248700 188000 130000 Peso K g . 2000 Dimensiones Principales (m m. ) 2060 Frente: Fondo 1800 Altura: 2605

7,5 l/h 7,4 l/h (liquido) 100 A

Sr1285

220 60 Hz 3 fases