DIETA PARA LA HIPERCOLESTEROLEMIA La dieta influye en el nivel de los lpidos de la sangre.

Los cidos grasos saturados son los factores dietticos que ms elevan el nivel de colesterol total y el LDL ("colesterol malo"). El consumo de cidos grasos se relaciona con la incidencia y mortalidad por arteriosclerosis en la poblacin. Por otro lado, el consumo de cidos grasos poliinsaturados y, sobre todo, monoinsaturados tiende a disminuir el colesterol LDL y aumentar el HDL ("colesterol bueno"). De todo esto podemos deducir que la dieta para la hipercolesterolemia se basa, fundamentalmente, en disminuir el contenido de cidos grasos saturados y aumentar el de los monoinsaturados. Globalmente, se tiene que disminuir el consumo total de grasas, las cuales pueden ser sustituidas por hidratos de carbono complejos. El colesterol de los alimentos tambin se relaciona con la concentracin de colesterol en plasma, pero es ms variable de unos individuos a otros y, en todo caso, tiene menos influencia que los cidos grasos saturados. Lgicamente, el consejo en la dieta para la hipercolesterolemia es disminuir los alimentos ricos en colesterol. Las protenas tienen poca influencia sobre los niveles de colesterol plasmtico, por lo que puede mantenerse su consumo habitual. En todo caso, se suelen recomendar las protenas de origen vegetal, algunas de las cuales parecen tener un cierto efecto hipolipemiante. La fibra de la dieta reduce el colesterol total y el LDL, por lo que se recomienda aumentar su consumo:

Tomando al menos 2 piezas de fruta al da, preferiblemente con piel pulpa, procurando incluirun ctrico. Escogiendo preferentemente los productos integrales: pan, arroz, pasta... Aumentando el consumo de legumbre a 3 veces por semana. Tomando mnimo 2 raciones de verdura ensalada (cruda cocida) al da..

Por ltimo, la cantidad excesiva de caloras de la dieta favorece la obesidad y la hipercolesterolemia, por lo que la ingesta calrica debe ser aquella que permita mantener un peso corporal adecuado. Objetivos de la dieta hipocolesterolemiante. Disminuir el consumo de cidos grasos saturados. Aumentar el consumo de cidos grasos monoinsaturados. Disminuir los alimentos ricos en colesterol. Utilizar hidratos de carbono complejos en lugar de las grasas. Aumentar el consumo de fibra vegetal. Seguir una dieta normocalrica, evitando el sobrepeso y la obesidad. ALIMENTOS ACONSEJADOS PERMITIDOS LIMITADOS

Leche y lcteos

Leche y yogures desnatados, queso tipo Burgos y requesn bajos en grasa, quesitos light, queso blanco en lonchas o de barra bajo en grasas

Leche semidesnatada, yogur entero natural o de frutas, cuajada, petit suisse, quesos suaves y poco curados (existen quesos bajos en grasa)

Leche entera o condensada, yogures enriquecidos con nata, quesos grasos y fundidos (loncha, porcin) o para untar, nata lquida o montada

Carnes, huevos

pescados, Carne y aves poco grasas (pollo y pavo sin piel, ternera magra, caa de lomo de cerdo, conejo, solomillos, caballo, perdiz, codorniz), jamn york magro (con el 3% al 5% grasa, ver etiquetado). Pescados (azul con mayor frecuencia que blanco), huevo.

Carnes semigrasas (vaca, cerdo, gallina, pierna de cordero), fiambres especiales bajos en grasa de pavo o pollo, jamn serrano (sin el tocino), marisco (excepto los indicados en el apartado de alimentos limitados).

Cerdo y ternera grasos, pato, carnes ahumadas o curadas, vsceras (hgado, sesos, riones), charcutera (salchichas, embutidos, fiambres, foie gras, pats). Pescados adobados, salazones, ahumados, en escabeche y marisco (calamares y camarones

Cereales, patatas legumbres

Todos, salvo los indicados en el Galletas tipo Mara, bollera casera Bollera convencional, productos de resto de apartados elaborada con leche desnatada y pastelera y repostera, yemas, aceite de oliva. tocino de cielo, patatas fritas de bolsa y otros snacks (ganchitos, gusanitos, etc.).

Verduras Hortalizas

Todas

Sin ninguna excepcin.

Verduras preparadas con mantequilla, crema, queso y otras salsas excesivamente grasas.

Frutas

Todas salvo las indicadas en Frutas en almibar, escarchadas y Coco fresco o seco alimentos "limitados". confitadas.

Bebidas

Agua mineral con o sin gas, Bebidas alcohlicas de baja Bebidas alcohlicas de alta caldos desgrasados, infusiones, graduacin (cerveza, sidra, vinos de graduacin (licores, destilados). zumos. mesa), segn costumbre

Grasas

Aceites de oliva y (girasol, maz, soja).

semillas Mantequilla, margarina 100% vegetal (elegir aquella con el menor porcentaje de grasa hidrogenada que aparece en la etiqueta).

Margarina mixta, manteca, tocino y sebos, aceites de coco y palma, manteca de cacao y productos que la contengan (chocolate, cremas de chocolate tipo pralines, cacao soluble en polvo).

Otros productos

Salsa a base de hortalizas y poco aceite (preferentemente oliva), mayonesa elaborada con leche desnatada.

Salsas y sopas comerciales, frutos secos (almendras, avellanas, cacahuetes) o frutas desecadas (ciruelas y uvas pasas...).

Alimentos que incluyan entre sus ingredientes "aceite vegetal" sin especificar su procedencia, ya que pudiera tratarse de aceites de coco o de palma ricos en grasa saturada. Productos que contienen huevo (mayonesa, bollera, bizcocho, croquetas, empanadillas, rebozados).

ALIMENTOS RICOS EN COLESTEROL Y ACIDOS GRASOS SATURADOS Alimento mg de 100 g de porcin comestible

Mantequilla Manteca de cerdo Coco fresco Nata

45 38 31 30 26.3 23.6 18 - 17.5 15.5 - 10 9.7 - 9.3 6.8 6.5

Tocino, bacn , sobrasada Margarina Chocolate, aceite de cacahuete, de germen de trigo, de maz, aceite de oliva Morcilla butifarra, salami, mayonesa, salchichas, carnes grasas ,mayonesa Galletas Maria, lomo de cerdo, chorizo, pats Nueces, pistachos, almendras Jamn serrano

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Men de un da para combatir el colesterol (7)

13 SEP 2012 NO HAY COMENTARIOS CLASIFICADO EN MENS PARA HIPERCOLESTEROLEMIA

El men de hoy est especialmente diseado para personas que quieren regular sus niveles de colesterol. Como siempre advertimos, es importante hacer 5 comidas al da. Esta es nuestra propuesta para el da de hoy: Desayuno 225 gramos de t con leche desnatada 230 gramos de cereales Special K y leche desnatada Almuerzo 130 gramos de mandarinas Comida 190 gramos de pur de verduras 200 gramos de jurel o chicharro con tomate 125 gramos de yogur de frutas

Merienda 40 gramos de crackers Cena 240 gramos de guisantes hervidos 140 gramos de calamares a la plancha 130 gramos de mandarinas

Men de un da para combatir el colesterol (6)

2 AGO 2012 NO HAY COMENTARIOS CLASIFICADO EN MENS PARA HIPERCOLESTEROLEMIA

Este men de un da completo est especialmente pensado para aquellas personas que necesitan regular sus niveles de colesterol. Siempre advertimos que es muy importante realizar cinco comidas al da. Quieres ver nuestra propuesta de hoy? Desayuno 230 gramos de leche desnatada con cacao 130 gramos de ciruelas Almuerzo 260 gramos de meln Comida 210 gramos de verduras rehogadas con jamn 170 gramos de pechuga de pollo a la plancha 210 gramos de kiwis con zumo de naranja Merienda 220 gramos de caf descafeinado, con leche desnatada y sacarina Cena 200 gramos de merluza al horno 200 gramos de coliflor al natural (con un poquito de aceite de oliva) 260 gramos de meln

Men de un da para combatir el colesterol (5)

31 MAY 2012 NO HAY COMENTARIOS CLASIFICADO EN MENS PARA HIPERCOLESTEROLEMIA

El men de hoy est especialmente diseado para personas que quieren regular sus niveles de colesterol. Como siempre advertimos, es importante hacer 5 comidas al da. Esta es nuestra propuesta: Desayuno 230 gramos de leche desnatada con cacao soluble 100 gramos de biscotes Almuerzo 130 gramos de mandarinas

Comida 110 gramos de setas a la plancha 160 gramos de bistec de ternera a la parrilla 350 gramos de zumo de pomelo y pia Merienda 225 gramos de t con leche desnatada Cena 150 gramos de patatas hervidas y acelgas 150 gramos de palometa a la plancha 210 gramos de peras

Men de un da para combatir el colesterol (4)

10 MAY 2012 NO HAY COMENTARIOS CLASIFICADO EN MENS PARA HIPERCOLESTEROLEMIA

Este men de un da completo est especialmente pensado para aquellas personas que necesitan regular sus niveles de colesterol. Como siempre, es muy importante realizar cinco comidas al da. Quieres ver nuestra propuesta? Desayuno 225 gramos de leche desnatada con 5 gramos de cacao soluble 30 gramos de cereales Corn Flakes con 200 gramos de leche desnatada Almuerzo 130 gramos de mandarinas Comida 120 gramos de spaghettis con tomate 80 gramos de hamburguesa con salsa de tomate 350 gramos de zumo de pomelo y pia Merienda 230 gramos de caf descafeinado con leche desnatada y sacarina Cena 290 gramos de besugo al horno 190 gramos de ensalada griega 100 gramos de meln

Men especial para combatir el colesterol alto

5 ABR 2012 NO HAY COMENTARIOS CLASIFICADO EN MENS DE UN DA, MENS PARA HIPERCOLESTEROLEMIA

Hoy queremos traerte otro men para un da completo, especialmente indicado para personas que quieren regular sus niveles de colesterol cuidando su alimentacin. Desayuno: 240 gramos de cereales Rice Krispies con leche desnatada y cacao (200 gramos de leche desnatada, 30 gramos de cereales y 10 gramos de cacao) Almuerzo: 240 gramos de zumo de fruta (a base de 130 gramos de melocotn, 97 gramos de manzana y 13 gramos de limn) Comida: 120 gramos de arroz con calabacines (a base de caldo vegetal, calabacn y arroz) 240 gramos de pollo al limn 125 gramos de yoghourt de frutas

Merienda: Caf descafeinado con leche desnatada y sacarina (aprox 180 gramos de leche, 40 gramos de caf descafeinado, 4 gramos de sacarina). Cena: 175 gramos de sopa juliana 140 gramos de sepia a la plancha 240 gramos de zumo de fruta (de nuevo, preparado a base de melocotn, manzana y limn, mismas proporciones que para el almuerzo) Abajo el colesterol!

Clasificados en "Mens para hipercolesterolemia"

Men de un da para luchar contra el colesterol

16 MAR 2012 2 COMENTARIOS CLASIFICADO EN MENS DE UN DA, MENS PARA HIPERCOLESTEROLEMIA

Llevar una alimentacin adecuada es fundamental para regular los niveles de colesterol. Por eso, hoy os presentamos este men de un da que os ayudar a conseguirlo. 1. Desayuno 220 gramos de zumo de naranja leche, copos de avena y miel (250 gramos de leche desnatada, 30 gramos de cereales copo de avena y 4 gramos de miel) 2. Almuerzo 140 gramos de cerezas 3. Comida 120 gramos de spaghettis con tomate (66 gramos de spaghetti, 40 gramos de tomate, 13 gramos de cebolla, 1 gramo de aceite de oliva) 80 gramos de hamburguesa sola a la plancha 150 gramos de zumo de pomelo y pia (86 gramos de zumo de pomelo, 64 gramos de pia natural) 4. Merienda 250 gramos de leche desnatada 5. Cena 200 gramos de coliflor al natural (hervida y condimentada al gusto, utilizando aceite de oliva) La semana pasada publicamos otro men especialmente indicado para personas con colesterol alto, que tambin puede servirte de ayuda.

Men de un da para personas con colesterol alto

3 MAR 2012 4 COMENTARIOS CLASIFICADO EN MENS DE UN DA, MENS PARA HIPERCOLESTEROLEMIA

Este men para un da est especialmente diseado para personas que tienen el colesterol alto (padecen hipercolesterolemia). Adems, tambin es adecuado para aquellos que padecen diabetes. Es tu caso? Prebalo! 1. DESAYUNO. 200 ml de leche desnatada con 10 gramos de cacao soluble 30 gramos de cereales (tipo Rice Krispies) 2. ALMUERZO.

240 gramos de zumo de fruta (puedes utilizar esta receta de Zumo de melocotn y manzana para preparar este zumo de fruta). 3. COMIDA. Primer plato: 186 gramos de pur de verduras Segundo plato: 164 gramos de pollo al limn Postre: 1 yogur de frutas (125 gramos) 4. MERIENDA. 1 yogur natural desnatado 5. CENA. Primer plato: 243 gramos de verduras a la jardinera Segundo plato: 143 gramos de sepia a la plancha Postre: 240 gramos de zumo de fruta