RELATOS DE VIAJEROS E HISTORIOGRAFA: PAISAJE RURAL Y SOCIEDAD URBANA EN EL BUENOS AIRES DE LA PRIMERA MITAD DEL SIGLO XIX.

Maria Valeria Ciliberto1 Andrea Lidia Dupuy 2 Andrea Gabriela Rosas Principi 3 Resumen: En este trabajo analizamos cmo las imgenes de los viajeros europeos que r ecorren la campaa en la primera mitad del siglo XIX, se toman como punto de parti da indiscutido en la construccin de un estereotipo historiogrfico que contrapone c iudad y campaa. Para ello, centramos nuestra atencin en aquellos relatos que detie nen su mirada en los principales aspectos que conforman esta imagen de lo rural como un paisaje vaco de relaciones, en contraste con lo urbano como una sociedad compleja. Desde esta perspectiva abordamos la construccin y entrecruzamiento de d os territorios, el histrico y el historiogrfico. El primero, efectivamente recorri do y reconstruido por los viajeros europeos, y el segundo, construido a partir d e sus impresiones, en funcin de las necesidades polticas y las tradiciones cultura les de los fundadores de la historiografa nacional. Palabras clave:Viajeros. Urbano. Rural. Historiografa.

El mal que aqueja a la Repblica Argentina es la extensin; el desierto la rodea por todas partes, se le insina en las entraas; la soledad, el despoblado sin una habi tacin humana, son por lo general los lmites incuestionables entre unas y otras pro vincias. All la inmensidad por todas partes; inmensa la llanura, inmensos los bos ques, inmensos los ros, el horizonte siempre incierto, siempre confundindose con l a tierra entre celajes y vapores tenues, que no dejan en la lejana perspectiva s ealar el punto en que el mundo acaba y principia el cielo (SARMIENTO. Facundo. 18 38). El contraste entre el campo y la ciudad, el primero concebido como sinnimo de vid a natural, pero tambin de atraso e ignorancia, y la segunda, como la forma distint iva de la civilizacin y el progreso , se remonta a la poca clsica. Y si bien estas id eas tienen contenidos e historias precisas que podemos identificar 4, tambin es c ierto que la mera diferenciacin entre ambas entidades muestra una manera de aisla r e identificar procesos ms generales, negando todo tipo de relacin entre ellas. Precisamente, el abordaje de esta segmentacin analtica entre dos universos es el e je principal de nuestro trabajo. Desde esta perspectiva, abordaremos la construc cin y entrecruzamiento de dos territorios , el histrico y el historiogrfico. El primer o, efectivamente recorrido y reconstruido por los viajeros europeos durante la p rimera mitad del siglo XIX y, el segundo, construido en buena parte a partir de sus impresiones, en funcin de las necesidades polticas y las representaciones cult urales de los fundadores de la historiografa nacional. Centraremos nuestra atencin en algunos de los aspectos de la vida rural que adquieren entidad a partir de l a crtica a la imagen tradicional de la campaa, producto de la renovacin historiogrfi ca de los aos 80, ocupndonos especficamente, de la visin del desarrollo productivo bo naerense y de la constitucin de una densa red mercantil que una el campo con la ci udad. Las fuentes que utilizamos son los relatos de viajeros europeos que recorrieron la campaa rioplatense durante la primera mitad del siglo XIX. Tomamos en conjunto estos relatos, an a riesgo de homogeneizar sus discursos, con la idea de abordar desde sus impresiones el anlisis de aquellos aspectos de la vida rural que adqui rieron entidad a partir de la crtica a la imagen tradicional de la campaa, product o de la renovacin historiogrfica a la que hacamos referencia. Ensayamos compensar e ste sesgo explicando sus miradas contrapuestas a partir de los diferentes intere ses y componentes culturales que identificamos en sus relatos y biografas. Ciertamente, la mayor presencia de viajeros en toda Sudamrica tiene como contexto

la expansin comercial inglesa y la potencialidad del rea vista como mercado de re cepcin de la produccin industrial, as como de capitales. Es en este sentido que tod a una lnea historiogrfica posterior, interesada en el anlisis de los diarios de via jeros, interpret sus obras vinculando sus representaciones y estrategias narrativ as con los requerimientos econmicos del imperialismo ingls y la configuracin de nue vas formas de dominacin y de conocimiento/apropiacin cientficos 5. En este nuevo co ntexto, los viajeros fueron, sin duda, mediadores en la legitimizacin del proyect o europeo. Estas crnicas se insertan entonces en el proceso de redefinicin ideolgic a de la imagen de Amrica del sur, de su rol y posicionamiento en el panorama inte rnacional que tiene lugar durante la primera mitad del siglo XIX. Reinvencin que en estas tierras se vincular como sealramos con los proyectos orientados a dar enti dad e identidad a un nuevo estado nacional. Actualmente, otras investigaciones a mplan estas interpretaciones, enfatizando la influencia que estas imgenes construi das por los viajeros mismos tiene entre los pensadores nativos que pensando la n acin modelaron la primera literatura nacional (fundamentalmente en Echeverra, Albe rdi y Sarmiento), base de nuestro primer corpus historiogrfico 6. Campo y ciudad: dos universos sin relacin Desde su misma constitucin, la historiografa tradicional del mundo rural porteo rep rodujo una imagen de la pampa cronolgica e ideolgicamente vinculada al imaginario nacional instituido en el siglo XIX por la generacin que toma el poder despus de l a cada de Rosas y decide re-fundar la nacin. Tributarias de aquella vieja polariza cin civilizacin-barbarie, estas interpretaciones desde la perspectiva romntica conc ibieron al campo y a la ciudad como universos culturales en lucha perpetua y, de sde la perspectiva materialista, como componentes antagnicos de una especie de ec onoma dual primitiva/moderna (HALPERIN DONGHI, 1996; ROMERO, 1986). De este modo, la invencin de una campaa como un territorio desierto, vaco de relacion es sociales pero, al mismo tiempo, cargado de atributos negativos, fue polticamen te funcional a un proyecto de pas articulado a partir de una idea clave: el futur o de la nacin resida en su poblamiento, los inmigrantes europeos transformaran este desierto en una sociedad civilizada. En este modo de interpretar la configuracin y posterior desarrollo del mundo agrario, los aspectos ligados a la dimensin his trica del espacio fueron olvidados. Espacio y tiempo disociados, la imagen de la campaa construida fue la de un desierto inmvil, uniforme y sin dinamismo propio. L as crnicas de los viajeros europeos, principalmente la de aquellos procedentes de la industrializada Inglaterra, constituyeron las fuentes documentales de muchas de las reflexiones de esta historiografa tradicional. Esta perspectiva, destac de los textos considerados slo aquellos pasajes que subrayaban los condicionamiento s del medio natural y su proyeccin sobre las caractersticas (y las capacidades) de sus habitantes, desde una mirada ajena al desarrollo agropastoril de la pampa y el litoral argentino, basada tanto en postulados romnticos como cientfico utilita rios insertos en los esquemas del nuevo evolucionismo social. Miradas que, coloc ando en el centro de los relatos los temas de inters para el pblico europeo contem porneo, resaltaban lo extico de estas realidades, presentndolas a partir de la opos icin entre dos modos de vida: uno, familiar, asociado a la cultura urbana europea , y otro, alejado de estas formas de raciocinio, vinculado al nomadismo de las e tapas ms primitivas del hombre. Es as como, pese a las distintas ponderaciones que hallamos acerca de la ciudad de Buenos Aires, en todas estas crnicas, la imagen de los hombres y las formas cotidianas de la vida citadina aparecen siempre enfr entadas a las de la pampa y a la de su habitante caracterstico, el gaucho. El progreso urbano, como manifestacin de lo construido material y socialmente por el hombre, se opone as al paisaje rural; los ojos europeos subsumirn en la natura leza, la cultura y la historia del mundo rural pampeano vacindolo, en el camino, de significaciones sociales y econmicas. La anttesis cultura/naturaleza es tambin l a de civilizacin/barbarie, representando el primero de estos conceptos un amplio abanico de opciones. Para algunos viajeros rigurosos en sus objetivos de explora cin mercantil, esta idea se reducir a la introduccin de distintas actividades o tcni cas de aprovechamiento econmico del territorio 7. Para otros viajeros, en cambio, aparece ms claramente asociada a una especie de misin civilizadora que los europeos

(en especial los ingleses) asumen como parte de sus planes imperiales de expans in planetaria. Desde esta perspectiva, Alexander Gillespie (1986, p. 63) manifies ta que: Nuestra llegada, sin embargo, dio estmulo a la economa e industria", augura ndo que un da ms brillante pronto alborear sobre aquella tierra sin luz y que las do tes mentales de su poblacin antes de mucho comenzarn una carrera hacia la perfeccin , lado a lado, con sus energas y el mejoramiento nacional 8. En muchos aspectos es tas ideas se conjugan para presentar a la ciudad de Buenos Aires en relatos que frecuentemente suelen iniciarse con una imagen del peculiar puerto de la capital , para cerrarse con las impresionistas imgenes de los corrales y mataderos pblicos . Desde el puerto, vnculo de la ciudad con el mundo y base de su creciente prospe ridad, hacia la periferia urbana, ligada en estos casos al faenamiento de vacuno s para el abasto, y, luego, el campo abierto, las narraciones van estableciendo a partir de estas imgenes una suerte de gradiente de civilizacin. En un primer espacio estos cronistas ambulantes describen a la ciudad fsica, el t razado irregular de su planta urbana, las caractersticas de sus edificios, el din amismo de sus actividades econmicas. Y aqu las opiniones son encontradas, para via jeros como Samuel Haigh 9 los aspectos a destacar de Buenos Aires son aquellos q ue acercan a la ciudad a las urbes europeas, los signos evidentes de desarrollo, sobre todo el comercial ligado a la exportacin de materias primas, que la convie rte en plaza privilegiada para la produccin industrial inglesa, El comercio de Buenos Aires consiste principalmente en exportaciones de cueros y sebo y mucha gente se ocupa en acopiar estos artculos en las Pampas. [ ] Las impor taciones de Inglaterra son principalmente lanas tejidas de Halifax, Huddersfield , Leeds, Wakefield, etc; algodones de Glasgow, Paisley, Manchester, etc; ferrete ra de Sheffield y de aquella ciudad (Birmingham) que el elegante y sublime Burke tan justamente denomin juguetera de Europa ; no olvidando la alfarera de Worcester y S taffordshire, frgil mercadera que no resiste las grescas domsticas, y tan pronto r ota como reemplazada por aquellos infatigables artfices de arcilla. Este ltimo co mercio ha sido muy provechoso. Se encuentran tambin en abundancia mercaderas franc esas, indianas y chinescas (HAIG, 1920, p. 99). Desde la misma perspectiva, Emeric Essex Vidal 10 evala este progreso vinculndolo a los importantes cambios polticos que se vienen sucediendo desde fines del siglo XVIII: Antes de que Buenos Aires llegase a ser el asiento del virrey, se la cons ideraba en rango, como la cuarta ciudad en Sud Amrica, pero desde ese poca ha sido reconocida como inferior a ninguna, salvo a Lima (VIDAL, 1999, p. 49). Sin embargo, muy distintas son las apreciaciones de John Miers 11 quien en prime r lugar destaca que: Nuestras impresiones, al tocar tierra, estaban en triste des acuerdo con la grandiosa representacin que habamos fijado a base de los relatos de quienes haban visitado la ciudad y en los libros de viajes referentes al pas (MIER S, 1968, p. 20). Decepcionado en sus expectativas urbanas, sus descripciones des pojan a la capital portea de todo realce material al asimilarla a un gran estable cimiento carcelario improbable sede de la industria/civilizacin: Fuimos desembarcados en una especie de espign llamado Muelle, formado de bloques de micaesquisto en bruto; confund con prisiones las casas que flanqueaban la cost a, porque no tenan bastidores para vidrios y el vano estaba defendido por barrote s de hierro; pero al entrar en la ciudad observe que todas las casas estaban con struidas en la misma forma y eran, en general, de un solo piso. Por el aspecto d e abandono y su exterior mezquino mas parecan calabozos que habitaciones de un pu eblo industrioso, civilizado y libre (MIERS, 1968, p. 21). Muchos otros viajeros focalizan su descripcin de la ciudad en lo que podramos llam ar las desviaciones de los cdigos urbansticos europeos, destacando el mal estado d e las calles, la incomodidad de las viviendas o lo poco adecuado de las mismas p ara recibir a los extranjeros, resumiendo como decamos en las imgenes del matadero el cmulo de las imperfecciones de esta forma de vida urbana. Estas aristas del d iscurso, adems de reforzar -por oposicin- la imagen natural de la campaa que se pre stan a recorrer, sirve para destacar los rasgos de la sociedad que se correspond

e con este ncleo urbano. En este sentido, hallamos mezclados en los relatos, consideraciones de las ms var iadas que incluyen desde observaciones acerca de las representaciones tnicas de e sta poblacin y sobre la particularidad de sus pautas de sociabilidad hasta reflex iones sociolgicas vinculadas a sus tendencias polticas revolucionarias. As, el repres entante de la corona sueca Juan Adan Graaner 12, enviado oficial al congreso que reunido en Tucumn declarar la independencia de estos territorios, observar que los porteos, an apegados a viejos preceptos de pureza de sangre, se jactan mucho, toda va hoy, de que la sangre de sus habitantes se ha conservado tolerablemente pura o con poca mezcla de sangre africana . Luego, probablemente influido por estas repr esentaciones el viajero, constatar que a medida que entra al pas el color de los ha bitantes comienza a oscurecerse visiblemente (GRAANER, 1949, p. 33) 13. El carcter de esta sociedad es presentado por la mayora de los viajeros como agradabl e , destacndose en todos ellos la hospitalidad y la buena disposicin hacia los extra njeros (manifestada incluso pese la ausencia de las condiciones materiales eleme ntales para una cmoda estada). Por supuesto que tambin en este tema encontramos mat ices, sin embargo, pocos no comparten la opinin de Jean Baptiste Douville 14, qui en, pese a sus inconvenientes con el gobierno de Rivadavia (o posiblemente por e llo), descubre que: El habitante de Buenos Aires es, en general, muy bueno, amigo del lujo y de todo lo que es novedad. Es confiado, a pesar de haber sido muchas veces engaado por l os extranjeros. No los quiere sino por inters. Se coloca a distancia de ellos cua ndo no necesita de sus servicios. Pero los extranjeros son, en general, bien con siderados (DOUVILLE, 1984, p. 128). Y la de Samuel Haigh: Todos los jvenes son buenos jinetes y se enorgullecen de poseer un caballo de cra andaluza. Son valientes, liberales y desinteresados, pero algo orgullosos y arro gantes; [ ] la sociedad de Buenos Aires es agradable; despus de ser presentado en f orma a una familia, se considera completamente dentro de la etiqueta visitar a l a hora de tertulia, sin embargo es la ms acostumbrada (HAIGH, 1920, p. 94). Las costumbres civilizadas de la lite urbana de Buenos Aires acercan a los porteos a las formas de vida europea, aunque -al igual que las caractersticas fsicas de l a ciudad- esta cultura no reproduce acabadamente el modelo que sirve como vara d e medida. Desde esta perspectiva, el mismo viajero acota no hay duda que es ciuda d mucho ms adelantada que la vieja Espaa en lo tocante a moda y progreso moderno; las maneras de los habitantes se asemejan ms a las de las dos grandes capitales, Londres y Pars, que a las de sus ms tranquilos y silenciosos vecinos, los holandes es (HAIGH, 1920, p. 95). Alejados del declinante imperio espaol, desactualizado ha sta en sus modos de vida, los hbitos de la sociedad se modernizan pese a que las c ostumbres de los hispanoamericanos, alimentos y horas de comer, son diferentes d e las de los ingleses y franceses (HEAD, 1986, p. 132) 15. La misma percepcin asocia estas normas particulares de cultura citadina a las nue vas prcticas de participacin poltica. En este esquema no sorprende constatar que el rol protagnico en el proceso revolucionario asumido por la antigua capital virre inal se vincule con la mejor sociedad de hombres : como puede decirse que esta ciudad es cuna de la Revolucin, la poltica y el espritu de partido predominan y, en algunas ocasiones, se han humedecido las calles con sangre ciudadana, por cuestiones polticas y en el patbulo. Ms procedimientos de sa ngre se han manifestado en Buenos Aires que en cualquier otra ciudad sudamerican a (HAIGH, 1920, p. 95). Sin embargo, la mirada europea, atenta quizs a las demandas de un pblico ms interes ado en lo anecdtico, se detendr poco en estos aspectos polticos para destacar los r asgos ms mundanos de una sociedad amante del lujo y del placer. As, Haigh (1920, p . 94-95) no duda en insertar en sus descripciones de la ciudad acotaciones del t

ipo: Hay en Buenos Aires sastres ingleses y franceses, modistas y tiendas que sig uen de cerca las mejores modas europeas , presencia que, por supuesto, explica el buen vestir de los caballeros de Buenos Aires semejante al de los de igual clase en Londres o Pars . Aunque este buen gusto no parece extenderse a otros aspectos, a j uzgar por el comentario de Head (1986, p. 131) quien tambin registra las expresio nes de riqueza suntuaria pero asocindolas al desconocimiento de los modos adecuado s de uso: Algunas principales familias porteas amueblan sus cuartos de manera costossima per o incmoda: colocan sobre el piso de ladrillo un chilln triple de Bruselas, cuelgan de los tirantes una araa de cristal, y ponen contra una pared hmeda, blanqueada n umerosas sillas norteamericanas de origen chabacano. Tienen piano ingls y algunos jarrones de mrmol, pero no tienen idea alguna para arreglar los muebles de forma cmoda. Y el mismo Douville (1984, p. 131) completa su crnica apuntando que: El gusto por el placer es tan grande que durante el bloqueo, mientras que la miseria estaba e n su punto mximo, el teatro estaba lleno y los bailes eran muy numerosos 16. Recor demos que esta caracterizacin de la poblacin portea que, con sus matices, es consid erada positivamente por algunos viajeros corresponde exclusivamente a los habita ntes de la ciudad: Esos lindos rasgos de carcter corresponden exclusivamente a la gente que tiene re sidencia fija y se asocian en nmero, y de ninguna manera a los peones errantes, q ue son vagos por hbito, rechazan los refinamientos de la vida domstica y no tienen ningn otro deseo terrenal que los placeres de la indolencia o la ganancia del de spojo para satisfacer sus vicios (GILLESPIE, 1986, p. 70). Como decamos, tambin en el plano social la ciudad y la campaa son presentadas como dos universos sin contacto. Esta dicotoma es de tal magnitud que permite a Miers (1968, p. 39) sealar que: Muy pocas personas de Buenos Aires han viajado por el in terior del pas y lo que saben acerca de l es poco ms que lo que conoce la gente de Londres . Desde la ciudad, entonces, la pampa se abre a la mirada del viajero como un mundo desconocido que, no obstante o probablemente por ello mismo, podr ser r epresentado como la anttesis natural y social de los paradigmas de la sociedad ur bana: como desierto inculto y gaucho primitivo. Los relatos asocian a ambos en torno a dos percepciones que, nuevamente, evidenc ian la combinacin de ideas ilustradas y romnticas. Por un lado, y siempre en prime r lugar, los viajeros destacan la decisiva influencia del medio natural sobre el hombre y sus costumbres (Montesquieu). En este caso, como veremos luego al ocup arnos de sus consideraciones respecto al desarrollo agrcola rioplatense, el desie rto tiene las mismas connotaciones negativas que le atribuir Sarmiento. As calific a Miers (1968, p. 68) la experiencia de un viajero que ha recorrido un largo desi erto tedioso, de varios cientos de millas sin hallar variedad, y habitado tan so lo por unos pocos brbaros . Agregando que en la provincia de Crdoba, dnde El monte se espesaba a la derecha de nuestro camino y las poblaciones parecan mas numerosas [ ...] El aspecto general de la gente difera del de los habitantes de la pampa; era n mas bajos, ms limpios y de mejor aspecto (MIERS, 1968, p. 69). Por otro lado, es tos europeos que se urbanizan e industrializan muchas veces equiparan este paisa je extico al orden ms armnico (pero primitivo) de las primeras etapas de la histori a de la humanidad: El conjunto de la escena tena mucho de vida oriental: la vasta soledad, la sencillez primitiva del paisaje me daban la impresin de encontrarme e ntre los beduinos de Arabia o junto a la morada de Isaac y Rebeca (MAC CANN, 1985 , p. 217). En el relato de William Mac Cann 17 esta asociacin aparece reforzada p or comparaciones entre las costumbres de los nativos y aquellas de los ingleses establecidos en la campaa, mientras que las estancias de sus compatriotas constit uyen en su viaje casi los nicos oasis de civilizacin, los modos de vida de los gauch os lo transportan

a los tiempos de los patriarcas que se describen en el Antiguo Testamento. Este gnero de vida y los sentimientos de estos pobladores tienen mucho de las pocas pat riarcales; falta un solo elemento para realizar aquellas escenas y asociaciones primitivas: son las tiendas. De vivir en tabernculos, las narraciones de los tiem pos bblicos se adaptan a la vida de estas pampas en el momento actual (MAC CANN, 1985, p. 208). La misma tensin de representaciones encontramos entre los viajeros que romnticamen te presentan al gaucho como el mismo retrato del bello ideal de la libertad (por e jemplo Haigh), al tiempo que repetidamente destacan su renuencia al trabajo: Los recursos del pas no se aprovechan porque los habitantes son poco industriosos (MAC CANN, 1985, p. 212). En muchas de las narraciones consideradas, esta ltima persp ectiva se traduce en la simple eliminacin de la presencia del trabajo y, en conse cuencia, de las relaciones econmicas y sociales a ste asociadas. As, en su caracter izacin de la poblacin rural Miers seala que, pese a tratarse de gente robusta, muscu losa y atltica : Toda actividad corporal, por pequea que sea, excepto montar a caball o, es mal vista por la gente de este pas , particularidad que es todava ms negativa e n tanto que El escaso uso que hacen de su inteligencia es para mentir y engaarlo a uno con bajas astucias . Agreguemos que esta idea se acenta en las escasas referen cias que hallamos sobre las mujeres que poblaban la campaa: Su mayor placer es est ar todo el da sentada tomando sol, o entretenida en su diversin favorita, a la cua l son particularmente afectas las mujeres; sacarse unas a otras los bichos del c abello (MIERS, 1968, p. 38-40). Tambin podemos vincular esta insistencia en la escasa inclinacin del gaucho al tra bajo con la idea de una naturaleza prdiga que, a semejanza del paraso original, as egura al hombre su sustento sin esfuerzo: A pesar de la extrema negligencia de lo s habitantes, este pas frtil y casi incultivado, provee a las primeras necesidades de su vida y les ofrece gran numero de comodidades; hasta les proporciona abund ancia y lujo (GRAANER, 1949, p. 28). Es as como contradictoriamente con la imagen construida por los viajeros de la pampa como espacio desierto, es la misma llanu ra la que permite al gaucho vivir sin trabajar. As resume esta forma de vida el v iajero francs J-B. Douville: Los habitantes del campo conocidos con el nombre de gauchos son semisalvajes. Ti enen todos los vicios de los europeos sin ninguna de sus buenas cualidades. El g aucho pasa su vida sin hacer nada. La guitarra en la mano, un cigarrillo en la b oca, y un pequeo vaso de aguardiente a su lado, he aqu su vida. La mujer hace coce r un poco de carne que sacia su hambre. A la tarde el gaucho monta a caballo par a ir a ver un amigo, o si no se queda en su rancho y recibe a los viajeros. De t iempo en tiempo vende alguno de sus animales para comprar aguardiente o pastilla s, golosinas y toda clase de dulces. Cuando va a la ciudad vuelve siempre sin di nero en el bolsillo; todo queda en casa del confitero (DOUVILLE, 1984, p. 125). Para todos nuestros viajeros es evidente que el hombre se perfecciona en socieda d, en estado natural es un salvaje incapaz de progreso, aunque, como decamos, no por ello deja de encarnar ideales arquetpicos de libertad, igualitarismo y elegan cia fsica. Y es as como, en consonancia con el medio natural que habita, el gaucho rioplatense representa para algunos de ellos al hombre an no contaminado por los males de la civilizacin. En esta perspectiva se enmarcan, por ejemplo, los comen tarios de Bond Head (1986, p. 156):

Encontr los caballos en el corral y el maestro de posta, en cuya casa haba dormido varias veces, me dio un caballo de galope largo y un hermossimo gaucho por gua. T uve una larga conversacin con este hombre mientras galopbamos, y hall que era de es pritu muy noble. [ ] Le pregunt que edad tena, y dijo: quien sabe . Era intil hacerle pr guntas; as, mirando en ocasiones su figura y cara particularmente hermosas, [ ] pen saba que dira la gente en Inglaterra de un hombre que no saba leer ni escribir, y que nunca haba visto tres ranchos juntos etc. etc. cuando el gaucho indic el ciel o diciendo: mire all est el len! . Sal de mi ensueo y me restregu los ojos, pero sin

tado, hasta que por fin me mostr muy alto en el aire, numerosos grandes buitres q ue volaban sin mover las alas; me dijo que andaban all porque andaba algn len devor ando alguna osamenta y los haba espantado. Adems, sus ideas son todas de igualdad. De esta manera, no muy diferente a la de las visiones que los pintaban como vagos y mal entretenidos , la apreciacin positiva del carcter del gaucho, prototipo en el que quedan resumidos todos los pobladores rurales, aparece asociada a sus propi os rasgos de primitivismo. Abrevando en estas fuentes, aunque slo para rescatar los aspectos negativos de la imagen construida, los historiadores argentinos de mediados de la dcada de 1950 todava consideraban al gaucho y su estilo de vida como factor de barbarie regresiv a y de anarqua disolvente . Y pensaban la identidad nacional asociada a esa nefasta condicin: Las caractersticas sociales que la vida pastoril infundi en los habitantes fueron asimiladas por stos y legadas a sus descendientes por va de herencia, con derivaci ones polticas, sociales y econmicas de la mayor importancia. Por ello la influenci a del ganado vacuno, de sus productos o de sus servicios est ntimamente ligada a t oda nuestra historia, especialmente a la del Litoral; y su influencia perdura an hoy en forma de factor racial, ya que nuestro estado de civilizacin no permite un a influencia directa (CONI, 1956, p. 5 y 93). En paralelo, esta misma historiografa tradicional reconstruy la historia urbana del Buenos Aires colonial como una pica hispanista. Descubriendo ya en la fundacin mis ma de la ciudad indicios claros de su futuro liderazgo poltico y econmico, se inte res especialmente en el periodo virreinal, momento en que se habran instituido los rasgos distintivos de la nacionalidad. As, el establecimiento de Garay en la cos tas del Ro de la Plata se present como el punto final y coronamiento de la coloniza cin (LEVENE, 1927, p. 203). Continuando esta perspectiva, las investigaciones se o cuparon de la evolucin histrica de la ciudad destacando ese incontenible afn de supe racin y ciega fe en sus destinos que an la caracterizan (ZABALA; GANDA, 1986, p. 529 ) a fin de describir su crecimiento, primero, como centro poltico, administrativo y mercantil de la metrpoli, luego, como cuna de las ideas liberales de la revolu cin de mayo y, por ltimo, como nico nexo (cultural y comercial) del pas con el mundo occidental decimonnico. Durante los difciles aos de la crisis de 1930, la historiografa se encarg de recorda r las promesas de un futuro esplendor reconstruyendo las glorias pasadas, la his toria demostraba que Buenos Aires era La ciudad que triunfa de todos los obstculos , La poblacin de don Pedro de Mendoza, que vivi angustiosamente bajo el espectro del hambre, fue desde fines del siglo XVII ciudad del bienestar y la victoria. Ya e n el siglo XVIII convirtise en el centro de la reorganizacin de los dominios hispni cos de ultramar y capital del virreynato, que era un coloso geogrfico, preparndose para ser la cuna de la trascendental Revolucin de Mayo, llevando en triunfo a Amr ica los ideales de la independencia y la Libertad. (LEVENE, 1936, p. 19-20). Los estudios posteriores prosiguieron resaltando las virtudes urbanas porteas, de stacando que durante el periodo que media entre la independencia y mediados del XIX, aunque fundamentalmente durante el rosismo, este espiritu tiene su contraca ra en lo rural. Se trata, en efecto, de una sociedad dividida entre lo urbano y l o rural de manera tajante porque la cultura, educacin, riqueza de sus formas exte rnas, el gobierno y las decisiones estn polarizadas en la urbe, mientras que la b arbarie, el atraso, el trabajo rudo se concentra en la campaa (CARRETERO, 1972). Las representaciones historiogrficas de la pampa como un territorio vaco y homogneo , colmado de vacas y habitado por unos pocos gauchos errantes, recin comenzaron a ser matizadas por estudios interesados en la historia social y econmica de los e cosistemas agrarios. Desde esta perspectiva, inscripta en la renovacin de los aos 8 0, fue posible analizar la interaccin hombre-naturaleza y sus recprocas influencia s 18 y complejizar a partir de estas variadas relaciones el paisaje y la socieda d rioplatense. Hoy, una serie de investigaciones centradas en la reconstruccin de las caractersticas sociodemogrficas y econmicas de los diversos pagos de la campaa

portea ya han consolidado la imagen de un mundo rural productivamente heterogneo a nivel intrarregional (con reas de ganadera -no exclusivamente vacuna-, de agricul tura y mixtas), explicando esta diversidad en funcin de las bases poblacionales d el proceso, con las distintas fases y modalidades de la ocupacin del espacio. Est os aportes se suman a los de las pocas investigaciones interesadas en los modos de comercializacin y financiacin rural para revelar la necesidad de integrar en la explicacin de este proceso de expansin, las complejas relaciones entabladas entre la campaa productora y el mercado urbano consumidor. En un contexto de rpidas tra nsformaciones econmicas, que conjuga (entre otros factores) crecimiento de las ex portaciones pecuarias, avance territorial, sostenido incremento demogrfico rural/ urbano (con la consecuente ampliacin y consolidacin de la demanda urbana), pervive ncia de la pequea explotacin y desarrollo de la gran propiedad, el anlisis de las r elaciones de produccin y comercializacin vinculadas al abasto agrcola y ganadero ci tadino adquiere particular inters historiogrfico. Porque, tal como adverta Jean-Bap tiste Douville (1984, p. 125), pese a las representaciones de la misma lite portea : la verdadera mina de oro del pas existe todava: un suelo frtil, capaz de producir las mas grandes riquezas . Los viajeros y la agricultura o cmo arar en el mar? Podramos decir que uno de los primeros pasos en la revisin crtica de la imagen trad icional de una campaa poblada slo por estancias, gauchos y ganado fue dado por aqu ellas investigaciones que, basadas principalmente en el anlisis de los diezmos, r edimensionaron el peso de la agricultura en el conjunto de la economa rioplatense colonial y tardo colonial. Demostrando la coexistencia y crecimiento durante to do este perodo de grandes chacras cerealeras en las cercanas de la ciudad, de esta ncias y, tambin, de pequeas y medianas explotaciones familiares que en el resto de la campaa combinaban la cra con el cultivo, estos trabajos evidenciaron la dinmica propia de la produccin agrcola y la heterogeneidad de actores y procesos a ella v inculados 19. La continuidad de estos estudios demuestra para la primera mitad d el siglo XIX, la persistencia y an el crecimiento de esta actividad, aunque a rit mos no tan acelerados y con dismiles caractersticas. Hoy sabemos que, pese a las m uchas dificultades derivadas de los cambios introducidos por la revolucin y la gu erra, la agricultura mercantil se consolida en las reas de ms antigua ocupacin y se extiende hacia la frontera, articulando en su avance nuevos actores y desarroll os (cimentando en definitiva, la gran expansin de la segunda mitad de siglo) 20. La referencia a la agricultura es una constante en las crnicas de los viajeros qu e nos ocupan, aunque en la gran mayora de los casos la acotacin apunta a hacer not ar su ausencia. Lejos de las parceladas e intensivamente cultivadas campias europ eas, los cronistas convierten a la llanura pampeana en un vasto ocano, proyectand o sobre el territorio visitado una imagen de clara reminiscencia romntica. As, par a Peter Campbell Scarlett (1957, p. 51) 21 la pampa asemeja a un calmo mar , una ll anura en la que a veces el lomo de un caballo o vaca es el nico objeto que se elev a por sobre ese ocano de pasto 22. Asociando esta ausencia a los determinismos de un clima poco apto para el desarrollo de actividades sedentarias y extrapolando estas mismas caractersticas al carcter de sus habitantes, la pampa se transforma e n un mar desierto, sin horizonte de civilizacin. As perciba el paisaje y la poblacin portea John Miers (1968, p. 32), viajero que hac ia 1818 pasaba por Buenos Aires rumbo a Chile (lugar dnde pensaba amasar fortuna instalando una gran empresa para refinar, laminar y manufacturar el cobre ): el terr itorio que atravesbamos era una planicie ininterrumpida [...] en ninguna direccin se divisaba ni la ms pequea elevacin de terreno; ni un rbol; la planicie pareca sin l imites y con excepcin de los pequeos manchones de estancias, completamente inculta . Se trataba en realidad de un largo desierto tedioso, de varios cientos de millas sin hallar variedad, y habitado tan solo por unos pocos brbaros (MIERS, 1968, p. 68), gente que an cuando vive en un suelo de gran fertilidad y no tiene nada que h acer, jams cultiva ni la mas pequea extensin (MIERS, 1968, p. 39). Y, por supuesto, ambas caractersticas implicaban que tampoco el viajero encontrara en su camino pu eblos, indicio de vida sedentaria o civilizada la gente no habita en poblaciones ( MIERS, 1968, p. 39) 23.

Asimismo, Miers (1968, p. 41) no se privaba de proyectar sus observaciones sobre el paisaje y sus pobladores a otros campos, vaticinando para la nueva nacin un f uturo bastante poco alentador: El estado de embotamiento de sus mentes ha sido y seguir siendo el mayor obstculo para el adelanto moral y poltico de este pas . Agregan do que Se gobiernan a si mismos por ideas inmorales, pero se sometern a una tirana altanera y ultrajante, no importa quien la practique (MIERS, 1968, p. 45). Poster iormente, estas ideas que unan, a partir de sus ausencias, la agricultura a la ci vilizacin encuentran un marco de desarrollo ms que propicio entre la elite que pen saba el pas desde el exilio, empeada en denostar un rgimen poltico de clara base rur al, asimilado por ella misma al despotismo y a la barbarie. Por otra parte, much os de estos viajeros no dejan de sumar a estas consideraciones, otras de ndole ms utilitaria asociadas a las potencialidades econmicas que en este mbito especifico posea la regin. El propio Miers (1968, p. 33) constataba que Donde se la cultiva pr oduce con lujuria. Se necesita solamente la mano del hombre para transformar est a inmensa planicie en todo lo productiva que puede ser cualquier pradera . Otros como l vincularon las posibilidades ciertas de desarrollo agrcola a condicio namientos que hoy denominaramos de carcter poltico-cultural. Esto mismo informaba a l Prncipe Bernadotte de Suecia su comisionado oficial en el Ro de la Plata, Juan A dan Graaner en 1817. Estableciendo una comparacin cada vez ms frecuente entre los viajeros, su mirada coteja ya no slo la propia, y por ello conocida, realidad eur opea con la novedad de los procesos de sudamericanos, sino que, adems, incorpora la del norte del continente: Riquezas inagotables, clima saludable y suave, fertilidad sin igual, ros inmensos o navegables hasta 400, 500 o 600 leguas hacia el interior (o que en todo caso pueden hacerse aptos para la navegacin), mares tranquilos y sin escollos, puertos seguros y de fcil acceso, navegacin abierta por igual a las Indias Orientales, a Europa y al frica, sin contar las islas tan frtiles como preciadas del Pacifico, q ue no esperan para civilizarse sino relaciones sostenidas de comercio con el con tinente de la hasta ayer Amrica espaola: tales son las grandes ventajas de estos p ases sobre los de la parte norte del continente, con los cuales la Naturaleza se ha mostrado menos prodiga, pero a los que ha dotado de habitantes industriosos y emprendedores (GRAANER, 1949, p. 18). Sin embargo, sus opiniones respecto a la gente del pas parecen ser ms optimistas q ue las expresadas por J. Miers, y ello pesar de la crtica a la religin catlica (muy frecuente tambin entre los europeos contemporneos) asociada en sus juicios a las formas arcaicas del pasado imperialismo espaol: es incontestable que la indolencia de los habitantes de estas provincias del sur , se origina menos en su falta de inteligencia que en su antiguo gobierno y en s u sistema funesto de monopolio unido al despotismo de los sacerdotes, que, media nte supersticiones casi increbles en Europa, han tratado y tratan todava de sofoca r o retardar todos los esfuerzos del entendimiento humano (MIERS, 1968, p. 18). Al mismo tiempo, encontramos que en la mayora de estos viajeros las pocas evidenc ias de desarrollo agrcola registradas son paradjicamente presentadas dentro del es quema interpretativo que opone el campo a la ciudad. As, frente a la inmensa llan ura cubierta de animales domsticos y salvajes que describe el militar sueco, las nic as tierras cultivadas son las de las vecindades de la capital (GRAANER, 1949, p. 3 1), estrecho territorio cultivado en forma de quintas y huertas de durazneros y m anzanos cuyo lmite marcaba para Miers (1968, p. 25-27) el hecho de que Estbamos en p lena campaa y dejbamos atrs los limites de una civilizacin tal como la ciudad de Bue nos Aires es capaz de producir . Hacia fines de la dcada de 1820, en su paso por Sa n Jos de Flores Narcise Parchappe 24 describe en detalle este espacio periurbano de chacras y quintas, equiparndolas a las huertas y granjas europeas de la poca. S u relato destaca, en primer lugar, la intensa actividad productivo mercantil del rea evidenciada en el trajn de numerosos vendedores de leche y verduras , progreso q ue obviamente otorgaba al pueblo ms cercano a la capital un aire bastante europeo ( PARCHAPPE, 1977, p. 9-10).

Luego, su descripcin ordena el territorio observado reproduciendo, casi literalme nte, el esquema de uso racional del suelo elaborado por J. H. von Thnen (1851) se gn las caractersticas urbanas de la Europa decimonnica 25. As, siguiendo los crculos productivos que -en la teora y de hecho- rodeaban a las ciudades, a dos leguas de la capital el viajero entraba en un terreno cortado por zanjas bordeadas por set os de aloes , espacio en el que "numerosos montes de duraznos forman un inmenso bo sque en el que sobresalen las azoteas de una cantidad de casas de campo . Se trata ba de las quintas destinadas al cultivo de rboles frutales, hortalizas y flores q ue, desde los cuarteles rurales de la misma traza urbana, vinculaban a la ciudad con su hinterland inmediato. Asimismo, a seis o siete leguas de Buenos Aires el viajero francs situaba el inicio de lo que denomina el radio de las chacras , explo taciones que presentaba como establecimientos netamente agrcolas dedicados a la p roduccin de cereales (especialmente trigo, cebada y maz) (PARCHAPPE, 1977, p. 9-10 ). De esta manera, la mirada extranjera traduce culturalmente las peculiaridades espaciales de la expansin de una agricultura frutihortcola y cerealera de neto co rte mercantil y la consiguiente configuracin de un nuevo espacio (por ahora produ ctivo, pero ya veremos que tambin social) entre el campo y la ciudad. Un aspecto del desarrollo rural porteo de la primera mitad del siglo XIX posteriormente igno rado por la historiografa tradicional. Las visiones que limitaron la evolucin econm ica rioplatense colonial y decimonnica a la consolidacin de la estancia ganadera, e incluso aquellas que luego explicaron la gran expansin de fines del XIX como re sultante de cambios radicales, principalmente inducidos por factores de ndole ext erna, plantearon la existencia de una economa rural tradicional que oponindose a o tra urbana estimada como moderna,no dejaba lugar al anlisis de los procesos produ ctivos rurales/urbanos orientados al abasto de la demanda citadina. Al igual que en los relatos de viajeros, para los representantes de esta histori ografa, la agricultura casi no existi en la campaa rioplatense hasta mediados del s iglo XIX. En consonancia con la construccin de un paisaje de grandes estancias ga naderas, donde gauchos y vacunos vagaban en una pampa sin horizonte No exista la A gricultura a pleno campo, como en el resto del pas y del mundo (CONI, 1956, p. 8182) 26. Por lo tanto, Se podra concluir: una sociedad rural sin campesinos , y por e llo en el campo no se consuma cereales (ni pan ni galleta) ni hortalizas sino excl usivamente carne (GAIGNARD, 1989, p. 88-89). La actividad, en realidad, constitua u na industria pura y exclusivamente suburbana [...] Y es que ms adentro de la camp aa, el ganado -fuese domstico o cimarrn-, sin cercos que lo contuvieran, reinaba du eo y seor (CONI, 1956, p. 83). Recin hacia 1848 (con la introduccin del alambrado), l os cultivos campaa adentro se libraron de la tirana animal para iniciar el desarrollo que convirti a la regin en el centro ms dinmico de un pas que lleg a pensarse como el ranero del mundo . Los estudios que, desde esta perspectiva, ahondaron en los temas vinculados a la propiedad de la tierra durante el rosismo, se ocuparon tangencialmente de los e stablecimientos ubicados en el cinturn fruti-hortcola y cerealero que rodeaba a Bu enos Aires. En estos casos, las chacras y quintas de los entornos agrarios fuero n descriptas como casas de recreo, fuente de prestigio de la lite o explotaciones de muy reducidas dimensiones (inferiores a una legua cuadrada) que en el tiempo histrico considerado no representaban econmica ni productivamente nada o casi nada (CARRETERO, 1972; 1970). El estudio del rea periurbana se integra a la historia rural rioplatense a partir del aporte de las distintas investigaciones que continan la renovacin historiogrfi ca de los aos ochenta. El descentramiento de la gran estancia ganadera como rasgo consagrado de este mundo agrario en formacin, hizo de hecho posible plantear la heterogeneidad de la sociedad y la produccin rural y relacionar las particularida des locales con las caractersticas de los ecosistemas, las formas y antigedad de l os asentamientos y las modalidades de acceso al usufructo y a la propiedad de la tierra, entre otros aspectos. De esta manera, en el nuevo contexto de una campaa poblada de pequeas y medianas explotaciones, donde labradores y pastores afirman su presencia y continuidad frente al avance de los grandes establecimientos gra cias a una dinmica interaccin con el mercado, la perspectiva tradicional que segn e l esquema decimonnico, sugiere un desarrollo rural completamente disociado del ur bano pierde sustento (CILIBERTO, 2004).

Hoy, son varias las investigaciones que abordan el estudio de las modalidades y condiciones de la produccin agrcola en los entornos agrarios de la ciudad, ya sea analizando las estrategias mercantiles de los pequeos labradores, el perfil socio econmico de los propietarios, arrendatarios y ocupantes de chacras y quintas o el capital productivo de estas explotaciones, e incluso, la peculiar litigiosidad judicial de un universo especialmente dinmico (y moderno ) en cuanto al uso mercanti l de los recursos productivos 27. Asimismo, desde otros intereses y perspectivas historiogrficos, los historiadores de la poltica portea del siglo XIX ahondan en e l estudio de la sociedad suburbana al interrogarse sobre las formas de participa cin pblica de la plebe urbana (DI MEGLIO, 2006). Mientras que desde una mirada ms ru ral , los actuales estudios abordan las distintas dimensiones del complejo proceso de reconstruccin de un orden social e institucional reconocido y efectivo en la campaa durante la primera mitad del siglo XIX, prestando particular atencin a los aos del gobierno de Juan Manuel de Rosas 28. Atrapada por la extica figura del gau cho a caballo recorriendo la pampa, la mirada europea de nuestros viajeros pocas veces percibe a los habitantes del espacio productivo ms prximo a la ciudad. Ms al l de las breves descripciones del cinturn de chacras y quintas suburbanas que veni mos de referir, las escasas referencias a los pobladores de las orillas que encont ramos, lejos de ser integradas como matices de una misma realidad rural, sirven para reforzar la contradiccin entre los dos espacios que se presentan en estas crn icas como universos sin contacto. De esta manera se pueden interpretar los comentarios de Campbell Scarlett acerca de los habitantes de los suburbios. De paso por Buenos Aires en un viaje cuyo d estino final era la costa del Pacfico (y sus potencialidades para el comercio mart imo), este ingls arriba a la capital portea durante el rosismo pero en un momento poltico particularmente crtico, el de la ocupacin britnica de las Islas de Malvinas (1834). Poniendo en evidencia el grado de politizacin de los peones ocupados en l as actividades del abasto, el relato de Campbell Scarlett (1957, p. 46) asocia l a imagen de una vida suburbana poco civilizada (es decir, alejada de las formas de urbanidad europeas) con la hostilidad manifestada hacia su persona por parte de esta semi-barbara raza de rufianes criollos , irritables, vengativos, malhumorados, violentos . Podemos decir que buena parte de la fuerza de las imgenes construidas derivan de la anttesis constante que establece el viajero entre los modos de vida y temperame ntos de estos trabajadores rurales de la ciudad y los de sus vecinos, los gauchos de la llanura. Asimilados al medio natural, stos ltimos no podan ser sino como los antiguos patriarcas, amos de sus familias y de sus fuentes de provisin , pacficos y bien dispuestos para con los extranjeros (CAMPBELL SCARLETT, 1957, p. 46). Una v ariante ms de la misma oposicin campo/ciudad. Los viajeros y el abasto de carne: el salvajismo del matadero Pese a la imagen de una economa exclusivamente ganadera, proyectada en una socied ad de estancieros-terratenientes y gachos-peones, en la que tanto la gente del ca mpo como la de la ciudad basaba su dieta cotidiana en el consumo masivo de carne vacuna, el tema del abastecimiento de este producto al centro urbano no recibe un tratamiento sistemtico por parte de la historiografa tradicional. Se aborda s el estudio de la produccin ganadera (GIBERTI, 1985; MONTOYA, 1984), pero no el de s u comercializacin (a excepcin del comercio de exportacin de cueros y sebo) (BROIDE, 1951). En el contexto especficamente rural, la imagen de la estancia tradicional de los c riollos opuesta en sus caractersticas productivas a la de los extranjeros, no deja espacio para incluir los aspectos ligados a la realizacin comercial de su produc cin, puesto que dichas estancias aparecen planteadas como unidades cerradas en s m ismas, sin ningn tipo de rentabilidad ni de vinculacin con los mercados. As, Don Marcos Zavaleta [ ] diriga su estancia de catorce millas de largo por tres de a ncho. Una casa muy respetable que haba en la estancia, una huerta de treinta y ci nco acres con muchos cientos de durazneros, higueras, manzanos y perales, adems d

e excelente hortaliza, fueron comprados junto con la estancia [ ] Junto con todo h aba el derecho de tomar los peces y las tortugas que abundan en el ro flotando por sus campos. [ ] Ese caballero tena ms de 60.000 cabezas de ganado, comprendidos en las varias denominaciones de caballos, vacas, yeguas, burros y mulas; [ ] Constant emente empleaba ochenta negros para vigilar esa especie de su hacienda, que mont aban y cansaban dos caballos por esa tarea, soltndolos y no volvindolos a montar q uizs en una semana (MAC CANN, 1985, p. 56). La mirada del viajero refleja en oposicin a este tipo de establecimiento ganadero la realidad de las estancias de los ciudadanos ingleses como Clark, Taylor, Bel l, Newton, Thwaites, Murria. En ellas aparece el escenario de quienes han podido romper con la forma de vivencia primitiva de los criollos. Desde esa perspectiva presenta un mbito rural prolijo y con una actividad productiva e industrial (o ma nufacturera) activa, basada en el trabajo asalariado: Junto al corral de la granja se halla instalada una fbrica para hervir o cocer ca rne de vaca: los tanques son de hierro, de procedencia inglesa y tienen capacida d para cien bueyes. [ ] La mayora del personal empleado est constituida por irlandes es, gente muy laboriosa y que economiza casi todas sus ganancias. Puede dar una idea del nmero de personas empleadas, el hecho de que Mr. Clark faena una res cad a tres das para el mantenimiento de su casa, aparte de las ovejas que consume (MA C CANN, 1985, p. 200). Se destaca, asimismo, en estos viajeros al igual que en la historiografa tradicio nal, la dificultad de pensar el abasto de carne a la ciudad como una real activi dad productiva, donde los procesos que implican la produccin-comercializacin y el consumo estn ausentes o, an cuando los mencionen o describan, no son vistos como t ales. En estos casos, la dimensin mercantil de esta produccin fundamental de la ec onoma portea slo se descubre en el comercio de exportacin: El comercio de Buenos Aires consiste principalmente en exportacin de cueros y seb o y mucha gente se ocupa en acopiar estos artculos en las Pampas. El charqui tamb in es rengln considerable del comercio, y se exportan con frecuencia mulas para el Cabo de Buena Esperanza y las Indias Occidentales (HAIGH, 1920, p. 99). Los temas recurrentes en estos relatos son la imagen de los rodeos y la matanza de ganado, as como la forma rudimentaria en que los pobladores rurales preparan l a carne para su consumo, como costumbre tpica de los gauchos primitivos . Aparece en estas imgenes la clara incidencia del determinismo climtico en la configuracin de determinados tipos humanos. Y, es en este sentido, como el gaucho libre y primitiv o a la vez, es producto de un desierto, de una inmensa llanura que, al decir de Humboldt, trae a la mente la superficie lisa del ocano . Las caractersticas fsicas y m orales de los gauchos que antes presentbamos en clara contradiccin con las de los habitantes urbanos, aparecen entonces determinando las costumbres en torno a est os aspectos de la vida cotidiana de los gauchos. As, nuevamente Miers (1968, p. 3 0) opinaba desde su sentido prctico: Es uno de los procedimientos favoritos de cocinar, y se llama asado; de cualquie r modo es muy bueno porque la rapidez de la operacin evita la perdida del jugo qu e queda dentro de la carne. No retiran el espetn del fuego, y a medida que se va asando cada uno corta tajadas o bocados bastante grandes, directamente del trozo ; comodidades como son mesas, sillas, tenedores, etc., les son desconocidas. Mientras que la descripcin de la yerra le serva para destacar los hbitos poco hones tos de los peones: Por sus llanuras Don Marcos haba construido corrales donde se juntaban todos los hatos de sus lmites, y despus de marcar cada bestia con pintura colorada mediante un instrumento de su eleccin, lo volva a soltar. La marca en adelante, serva siemp re para identificar el bruto como el de su propiedad particular; aunque los peon

es de ningn modo eran escrupulosos en elegir cualquiera que les conviniera (GILLE SPIE, 1986, p. 51). Especficamente para el mbito urbano nos encontramos con la misma perspectiva segn l a cual las diferentes actividades relacionadas con la cra de ganado vacuno se aso cian a las formas ms primitivas de vida. As, en los raros casos en los que el abas to de carne se incluye en el relato el mismo aparece como poco civilizado en el sentido de poco racional desde el punto de vista econmico: La ciudad es provista por gauchos, de modo que muestra gran falta de atencin a la s disposiciones que generalmente se encuentran en las comunidades civilizadas [ ] Los vveres se traen juntos sin el arreglo conveniente, con el resultado de que (e xceptuando la carne) son ms caros que en Londres, y a veces no se pueden obtener de ningn modo (HEAD, 1986, p. 133). Tal como decamos, es el comercio de exportacin el tpico ms sealado por parte de la hi storiografia que expresa que Al valorizarse los cueros por aumento de las exporta ciones, comienza el ocaso de las vaqueras y nace la estancia colonial con grandes vacunos sujetos al rodeo (GIBERTI, 1985, p. 39). Vacunos que eran criados en las estancias no slo por la escasez de mano de obra para otras actividades, sino pri ncipalmente porque la dedicacin al ganado vacuno, adems, signific producir un bien e xportable, o varios, para los cuales exista una demanda en el mercado mundial (LYN CH, 1984, p. 89). Pese a que La carne constituta un artculo de gran consumo en la ciudad , lo cierto es que las redes de produccin y abasto de carne no parecan existir: El abundante gana do se alimentaba, reproduca y transportaba por su propia cuenta (GIBERTI, 1985, p. 68). Tampoco aparecen, a inicios del periodo colonial, seales de su comercializa cin a otros mercados: La exportacin de 1655 puso trmino a esa primera etapa de del comercio de carnes de l Ro de la Plata. A partir de entonces y durante casi siglo y medio, como consecu encia de la falta de ventas al exterior, las carnes de los ganados carecieron, e n ambas mrgenes del Plata, de todo valor comercial. Tal es as, que al faenarse los animales en las vaqueras [...] las carnes se dejaban de lado y nicamente servan pa ra alimento de las aves de rapia o de los perros cimarrones (MONTOYA, 1970, p. 13 -14). En las vaqueras se reuna un grupo de hombres, buenos jinetes, con ayuda de una res de perros salan todos a la compaa. Al toparse con vacunos cimarrones los rodeaban ayudados por l os perros, corriendo tras ello y los heran [ ]. Terminada esta etapa, volvan los jin etes libres sus pasos y mataban las reses sacndole cuero, sebo y lengua. El resto quedaba sin aprovechar, para alimento de fieras y perros salvajes que pululaban en la campaa (GIBERTI, 1985, p. 29) 29. De esta manera, el proceso de comercializacin de ganado para el abasto no aparece como un tema de inters de los viajeros, y tampoco de aquellos que construyeron l as primeras representaciones de la economa de nuestro pas. Si bien en toda esta li teratura la carne vacuna se presenta como la produccin excluyente y principal pro ducto de consumo, el proceso de cra, matanza y comercializacin de animales para el aprovisionamiento de la capital y los pueblos rurales y, por ende, las redes ec onmicas y sociales tejidas en torno a estas actividades, casi siempre son simplif icados en imgenes que tienen como objetivo fundamental mostrar los contrastes de costumbres, paisajes y culturas. Estas imgenes, por su parte, al igual que las pl asmadas en las representaciones de los rodeos o las matanzas de ganado, son marc adamente impresionistas. En este sentido, todos los relatos las pintan primitiva s en sus formas, desprovistas de todo significado econmico (sin ningn tipo de rela cin entre demanda y consumo). Es as como, la imagen impresionista y primitiva del matadero es reelaborada por los romnticos de la generacin del `37 y utilizada polti camente en esta confrontacin de las formas rurales nativas, salvajes , y las formas

europeas civilizadas y, por ello, urbanas , en definitiva, como una puesta en escena en la que resumen el carcter de la poblacin portea. As, El Matadero de Esteban Echev erra (probablemente la representacin ms lograda de este ambiente impresionista y de esta perspectiva que asimila la actividad a lo primitivo en clave evolucionista ), aparece en las descripciones del ingls Francis Bond Head cuya mirada estilizad a y europea descubre el repertorio completo de esos rasgos salvajes. Al decir de Adolfo Prieto, la fuerza de los detalles condensados en esa parte de su relato ponen en movimiento la pintura realizada por E. E. Vidal de El Matadero del Sud, una de las carniceras pblicas de Buenos Aires (VIDAL, 1999, p. 79). Actualmente, las investigaciones sobre el mundo rural rioplatense renovaron los argumentos tradicionales que estructuraron estas visiones acerca de la produccin y comercializacin para el abasto, abordando temas tales como el funcionamiento de las estancias, el desarrollo de la ganadera, el perfil socioeconmico de los estan cieros o la evolucin general del sistema de propiedad de la tierra. Desde los nue vos puntos de partida cimentados en la renovacin historiogrfica, distintos estudio s han contribuido a repensar la problemtica desde enfoques ms atentos a las formas en que los actores movilizan sus recursos a travs de redes sociales e institucio nales, planteando a los mercados como resultados de estas construcciones sociale s (SCHMIT, 2004). Los viajeros y el comercio rural: pulperos usureros y parroquianos os mal entretenid

De acuerdo con la historiografa tradicional, la estructura social bsica de la camp aa compuesta por gauchos y estancieros, se completa con la figura de los pulperos . En este esquema, tanto unos como otros, mantienen entre s un cierto grado de de pendencia mutua. Los estancieros demandan para sus actividades productivas un ci erto control sobre el gaucho errante y libre de la campaa, al que necesitan como mano de obra. Los pulperos, en cambio, los buscan como clientes para su negocio. D e esta manera, Pulperos shared common class interests with large landowners, just ices of the peace (often ranchers), and military commanders, who shared a common desire to exploit the labor of the gaucho in a variety of ways (SLATTA, 1982, p. 361). Por su parte, el gaucho, eventualmente pen o miliciano, requiere para su subsiste ncia de ciertos vicios como yerba mate, alcohol de caa y tabaco; y algunos producto s bsicos, como ponchos, chiripa, espuelas y cuchillos. Productos que, ofrecidos e xclusivamente en estos mbitos, debe forzosamente comprar a precios exorbitantes a l comerciante minorista rural. Una vez que ha consumido en la pulpera la totalida d de su salario, termina endeudndose con el pulpero/avaro. As resume Narcise Parch appe (1977, p. 124) la situacin: El despacho [de la pulpera de Cruz de Guerra] comenz ese mismo da y los soldados ac udieron en tropel. El aguardiente, el vino, la galleta, las uvas secas, los higo s, fueron festejados a porfa; y esos desdichados militares, esquilmados sin pieda d, consuman, en una o dos oportunidades un mes entero de su sueldo. Casi como un eco de las impresiones de estos viajeros, los historiadores de medi ados del siglo XX, explican las caractersticas del comercio rural diciendo que El gaucho se alimentaba de carne y viva a caballo, pero su vida no terminaba all. Libre o pen de estancia, se vesta con un poncho y un chirip, clavaba sus espuelas e n los flancos de su caballo, [ ] posea adems una pava para hervir el agua y, si tena mujer, unos platos y una olla, adems de un arca en la que ella guardaba sus falda s de algodn. Todo eso se compra, pues nada se fabrica en el lugar (GAIGNARD, 1989 , p. 131). Las necesidades de comprar estos bienes indispensables para la subsistencia resu ltaba, segn esta perspectiva, de la total ausencia de una actividad industrial, a unque ms no fuera incipiente: La vida seminmade de la campaa pampeana del siglo XVII I y del siglo XIX y la muy baja densidad de poblacin derivada de la explotacin pas

toril prcticamente han impedido la aparicin de un artesanado (GAIGNARD, 1989, p. 13 1) 30. Estas necesidades de abastecimiento y la misma imposibilidad de acceder a ellas por otros medios, determinaron las caractersticas personales del comercian te rural. El pulpero aparece, para estos historiadores, como un hombre de gran ha bilidad, de gran codicia, de mucha ambicin y nada le haca detener en ese sentimien to. Con pocos elementos l anudaba su fortuna con lo que obtena de los gauchos (BOSS IO, 1972, p. 243). Por lo dems, Enjoying a monopoly over many necessities and cons umers items in rural areas, the pulpera wielded economic power over the gaucho ma sses (SLATTA, 1982, p. 348). Cabe sealar que la imagen del pulpero que se enriquece en pocos aos gracias a la u sura y a los beneficios obtenidos por las propias ventas de su negocio es interp retada en un sentido negativo por parte de esta historiografa tradicional que, ad ems, lo relaciona con el comercio ilcito. As se seala que Tanto el contrabando como o tros menesteres cercanos, se lo cargaron los socilogos a los gauchos; tambin los v iajeros incurrieron en ese error de apreciacin [ ] El que en realidad era el contra bandista era el pulpero que por pocas chafalonas haca el trueque con el criollo (BO SSIO, 1972, p. 241-242). Por otra parte, el contrabando aparece como otro aspect o de la relacin entre estancieros, gauchos y comerciantes: the pulpero [ ] functione d as a contraband capitalist exploiting the landless masses and preying upon ran chers whose livestock provided the goods for illicit trade . Al mismo tiempo, Pulpe ros needed the gaucho to gather illicit goods (and suffer the gravest risks) tha t provides the profitable goods for contraband trade (SLATTA, 1982, p. 347 y 361) . En este sentido, esta visin negativa se relaciona con las caractersticas atribuida s por buena parte de los viajeros a ciertos pobladores rurales. De esta manera e s la forma en que suelen leerse varias de las descripciones que los viajeros hac en de los pulperos del interior de la campaa, as como tambin se evidencia en los ad jetivos con los que estos extranjeros califican a los comerciantes rurales, as como a la poblacin que frecuenta estas pulperas: Los caminos de la provincia de Buenos Aires estn cubiertos de pulperas, especie de tabernas que no dan alojamiento [...]. Se puede comprar en las pulperas vino, ag uardiente, refrescos, yerba mate, tabaco, pan, queso, algunos artculos de quincal lera; sirven de lugar y descanso a los viajeros y son el sitio de reunin de todos los holgazanes y gente de mal vivir de los alrededores; por eso a menudo se conv ierten en teatro de peleas que terminan, por lo general, en pualadas (PARCHAPPE, 1977, p. 67). En cambio, los pulperos de la ciudad como los de sus cercanas, son vistos de una manera ms benevolente. Tanto las pulperas de los pueblos como las de los alrededor es de la ciudad de Buenos Aires suelen aparecer como negocios abastecidos por un a mayor variedad de mercaderas, cuya procedencia y/o consumo suele asociarse a la s buenas costumbres y a la civilizada educacin. As, Alcide d Orbigny 31, en su paso por San Nicols destacaba que: es, por lo dems, una ciudad muy comercial, donde se v en muchos negocios, comercios llenos de mercaderas de Europa, y su aspecto genera l es completamente europeo . Llegando a San Pedro tambin adverta: Se ve claramente qu e se trata de un villorrio naciente, que toma rpido crecimiento y que, en el porv enir, podr llegar a ser muy importante [...] Hay ya, en el radio urbano, muchos n egocios bastante bien montados de mercaderas extranjeras (D ORBIGNY, 1998, p. 508). Basados en las percepciones de nuestros viajeros, los historiadores remarcan tam bin estas diferencias oponiendo lo urbano-civilizado a lo rural-primitivo. Respec to de las caractersticas personales de quienes estaban al frente de estos negocio s, esta historiografa seala que La figura del pulpero no era, como es de suponer, n ada pulcra; en un medio tosco, la suya no desentonaba con la de los parroquianos . Los del campo eran, por lo general, bravos; pero muchos de la ciudad eran ms apa cibles . Oposicin que se repite en las costumbres de quienes frecuentan estos comer cios. As se indica que En las pulperas de la ciudad, durante el verano, se consuman cantidades ingentes d

e refrescos, sangras, vinagradas o naranjadas. [ ] Estas costumbres no siempre se o frecan en el campo, pues eran particularidad de las pulperas de la ciudad; la llan ura mantena otros hbitos ms toscos, ms rudos, en total consonancia con la brava vida que se deba llevar (BOSSIO, 1972, p. 62-63). En las representaciones de los viajeros la existencia de actividades y relacione s mercantiles son siempre vistas en relacin directa con el progreso. Es en funcin de este criterio que sus relatos asocian las caractersticas positivas del desarro llo de ciertos ncleos urbanos (pueblos) casi exclusivamente con sus funciones fun damentalmente comerciales. Esta mirada se presenta con claridad en el viajero in gls William Mac Cann al referirse a pueblos del sur y nuevo sur: Chascoms es una pe quea ciudad, distante treinta leguas de Buenos Aires [...] pueden encontrarse alg unos almacenes y pulperas y se han establecido unos pocos artesanos ingleses y de otras nacionalidades (MAC CANN, 1985, p. 70), en tanto que

Tandil se encuentra a unas setenta leguas de Buenos Aires [...] Pero la lnea de f rontera se ha extendido con tanta rapidez hacia el sur y el Oeste, que el pueblo carece de importancia como punto de avanzada y se ha convertido ms bien en centr o comercial para la poblaciones circunvecinas (MAC CANN, 1985, p. 80). Entre los mltiples aspectos de la pulpera rural, tambin es destacado por los viajer os, su carcter de mbito de reunin, pero desde una perspectiva negativa como espacio de vicios y juego . As grafica Miers a los bodegones rurales como centros de encuentro en los que sus dueos estimulan todos los vicios para atraer parroquianos a sus neg ocios; promueven discordias y alientan toda mala inclinacin que puedan darles gan ancias (MIERS, 1968, p. 59). De esta manera, las referencias de los viajeros sobr e las pulperas destacan, nuevamente, los aspectos perjudiciales de las costumbres d e los pobladores de las pampas , rescatando slo aquellos hbitos mercantiles poco apeg ados a las normas en clara oposicin a la imagen de los agentes de las casas comer ciales europeas y sus formas ms civilizadas de ejercer el comercio en la ciudad. Desde el punto de vista de la historiografa tradicional, no son distintas las des cripciones: Juegos, bebidas excitantes y guitarras son los elementos presentes en todas las reuniones de las pulperas (RODRIGUEZ MOLAS, 1982, p. 18). A pesar de los rasgos negativos que implican estas reuniones, los investigadores -incluso aquellos que todava hoy abrevan en esta perspectiva historiogrfica- no d ejan de resaltar la importancia de las pulperas como lugares de encuentro donde p odan comprarse vituallas varias y bebidas, intercambiar informaciones y noticias, jugar a los naipes y tocar la guitarra 32. Sin embargo, cabe notar que la pulpe ra rural no es vista como un mbito de sociabilidad y civilidad . Destacando las caracte rsticas errantes, solitarias e individualistas del gaucho, estos historiadores ex presan que El hombre de la pampa, nuestro campesino, careci del sentido de la soci edad como el que estimul la creacin del club. Cuando lleg a la pulpera lo hizo ms con el espritu de un esparcimiento circunstancial, que por un acuerdo de seres en so ciedad . En este sentido, se establece una clara diferenciacin entre los encuentros que se realizaban en las pulperas de la campaa y las reuniones en los clubes de l a ciudad de Buenos Aires. stas ltimas aparecen como manifestaciones del impulso de la vida social y hasta como promotoras clandestinas de las ideas polticas, mientra s que la vinculacin entre los hombres de nuestra campaa era mucho menos social como para suponer la presencia de un club en la pulpera (BOSSIO, 1972, p. 56-57) 33. Alejndose de estas imgenes estereotipadas reforzadas por el folclore costumbrista, actualmente distintos estudios han comenzado a indagar sobre los negocios de pe queos y medianos comerciantes y sus relaciones con la produccin agraria. Por ejemp lo, la investigacin sobre las actividades mercantiles de los pequeos comerciantes urbanos porteos entre mediados del siglo XVIII e inicios del siglo XIX coordinada por Carlos Mayo, estudio que tambin incursiona en el anlisis de la anatoma de las pu lperas rurales del perodo. O los trabajos que, a travs de un minucioso estudios de patrimonios, capitales, stocks de mercaderas, ponen en evidencia la heterogeneida d de este grupo de intermediarios y la complejidad de las tramas de relaciones c omerciales/personales en las que actuaban, adems, como agentes de crdito (MAYO, 20 00; ROSAS PRINCIPI, 2002, 2004; DUART, 2005). A partir de la renovacin historiogrf ica de los aos 80, a la que ya hemos hecho referencia, hoy bien se conoce la diver

sidad productiva y social de la campaa. Esta complejidad tambin se manifiesta entr e quienes se dedicaban al comercio rural. Desde esta perspectiva, estos trabajos comienzan a mostrar un extendido tejido de comercializacin conformado por pequeos y medianos comerciantes que compiten entre s, generando mltiples estrategias come rciales y patrimoniales. A modo de cierre En el presente trabajo ensayamos mostrar cmo las representaciones de una sociedad y un paisaje marcadamente distintos a los europeos, construidos por los viajeros que llegaban a Buenos Aires y a su hinterland rural durante la primera mitad del siglo XIX, polarizaban las imgenes de estas realidades en la op osicin campo/ciudad. Y cmo estas concepciones fueron compartidas y re-elaboradas p or los hacedores de la historiografa tradicional. Precisamente durante aos los est udios sobre el mundo rural rioplatense reprodujeron una imagen de la campaa crono lgica y ideolgicamente vinculada al imaginario nacional instituido a fines del sig lo XIX. Procuramos, entonces, analizar aquellos relatos de viajeros que detenan s u mirada en los principales rasgos que conforman esta imagen de lo rural como un paisaje vaco de relaciones y de lo urbano como una sociedad compleja. Las temtica s que consideramos claves al respecto vincularon el desarrollo agrcola pampeano c on las actividades ganaderas propias del abasto citadino y las redes de comercia lizacin rural sintetizadas en la imagen de las pulperas rurales. Articulando los r elatos a partir de la misma anttesis campaa/ciudad presentamos las percepciones pl asmadas por estos viajeros en sus descripciones de la nueva capital rioplatense. En este mbito, completamente disociado del hinterland agrario, los europeos encu entran un espacio fsico y social ms cercano a la civilizacin, an cuando, pese a la r iqueza y prosperidad de base mercantil y al carcter hospitalario y mundano de sus ciudadanos, ni uno ni otro alcanza a presentar los rasgos tpicos de las urbes de l viejo continente. Desde la misma perspectiva reconstruimos las principales caractersticas atribuida s a un espacio rural asimilado a la naturaleza inculta, y por ello presentada co mo un desierto, caracterstica que se proyectaba tambin sobre el tipo de hombre que la habitaba. Los gauchos aparecen as dibujados como seres primitivos en el senti do de cercanos a la naturaleza, pobladores perpetuos de los estadios inferiores de una escala evolutiva unilineal, pero tambin en la connotacin negativa del trmino , como ociosos y dados a todos los vicios. Y, en todos los aspectos, distanciado s de las costumbres del porteo de la ciudad. Artigo recebido em 21/10/2008. Aprovado em 05/02/2009. Contes de voyageurs et de l'historiographie: les paysages ruraux et la socit urbai ne Buenos Aires pendat la premire moiti du dix-neuvime sicle. Rsum: Dans le prsent document, nous analysons comment les images des voyageurs euro pennes qui ont visit la campagne dans la premire moiti du XIXe sicle sont pris comme point de dpart incontest dans la construction d'un strotype historique qui contraste ville et la campagne. Pour ce faire, nous nous contentrerons notre attention su r ces histoires qui dtiennent leur regard sur les principaux aspects qui composen t cette image de la vie rurale comme un paysage vide de relations contrairement l'urbain comme une socit complexe. De ce point de vue, nous allons aborder la con struction et l'intersection des deux territoires, l'historique et le historiogra phique. La premire, tourne en fait et reconstruite par les voyageurs europens, et l e second, construit partir de leurs impressions, en fonction de la politique et les traditions culturelles des fondateurs de l'historiographie nationale. Mots cls: Les voyageurs. Urbain. Rural. Historiographie

1 Doctora en Historia, cole des Hautes tudes em Sciences Sociales (Francia). Docen te e investigadora CONICET - Centro de Estdios Histricos, Departamento de Historia , Facultad de Humanidades, Universidad Nacional de Mar del Plata (Argentina). Gr upo de Investigacin: Problemas y debates del siglo XIX . Contacto: mciliber@mdp.edu. ar . 2 Magister Artis en Historia, Universidad Nacional de Mar del Plata (Argentina). Doctoranda Doctorado Interuniversitario en Historia, Facultad de Humanidades, U niversidad Nacional de Mar del Plata. Docente e investigadora del Centro de Estdi os Histricos, Departamento de Historia, Facultad de Humanidades, Universidad Naci onal de Mar del Plata. Grupo de Investigacin: Problemas y debates del siglo XIX . Co ntacto: aldupuy@mdp.edu.ar . 3 Licenciada en Historia, Universidad Nacional de Mar del Plata (Argentina). Mae stranda Maestria em Investigacin Histrica, Universidad de San Andrs. Docente e inve stigadora del Centro de Estdios Histricos, Departamento de Historia, Facultad de H umanidades, Universidad Nacional de Mar del Plata. Grupo de Investigacin: Problema s y debates del siglo XIX . Contacto: anrosas@mdp.edu.ar . 4 Magistral demostracin de ello en: WILLIAMS, 2001 [1973]. 5 Como ejemplo de este enfoque: PRATT, 1997. 6 PRIETO, 2003. CICERCHIA, 2005. Antes una versin resumida en: Looking for John Bu ll , Viaje, redescubrimiento y narrativa: Relatos de viajeros britnicos sobre la Ar gentina , en: MALAMUD, 2000. SERVELLI, 2006. 7 El puerto de Buenos Aires y su espacio interior ofreca innumerables oportunidad es de negocios e inversiones para las potencias europeas (en particular para Ing laterra, en plena expansin martima y comercial). Por este y otros motivos de ndole poltica y cientfica, la regin suscitaba una creciente atraccin entre un pblico abiert o a las novedades editoriales: de hecho, entre 1800 y 1850 se publican en Inglat erra veinte ttulos sobre Argentina (siendo la dcada de 1820 la ms prolfica) (CICERCH IA, 2005, p. 135). 8 Alexander Gillespie: oficial de las fuerzas britnicas que invaden el Ro de la Pl ata en 1806, se convierte desde el momento de la derrota en viajero y prisionero en forma simultnea. Como Capitn ejerce durante el breve interregno britnico el car go de comisario de prisioneros de guerra. Ya prisionero, su viaje forzado tierra adentro es el contexto a partir del cual realiza la descripcin pormenorizada de la ciudad en momentos de pleno auge de reconquista, as como de sus entornos. Su c rnica Buenos Aires y el Interior fue publicado originalmente en 1818 y en ella se presentan los temas que sern recurrentes en las crnicas de viajeros posteriores. 9 Samuel Haig: llega al Ro de la Plata como representante de una importante casa comercial de Londres, con el objeto de negociar un cargamento de mercaderas en Ch ile. En su estada en Buenos Aires por 1817, queda impactado con ciertas costumbre s de la ciudad como la corrida de toros y precisamente, realiza una descripcin ur bana marcadamente costumbrista que, como el mismo lo seala, viene a sumarse a las memorias de viajeros ingleses que se editan en su nacin natal. Su obra, Bosquejo s de Buenos Aires, Chile y Per, fue publicada en Londres en 1829. 10 Emeric Essex Vidal: marino, dibujante y pintor. Miembro de la Armada Britnica, entre 1816 y 1818, durante 31 meses, estuvo a bordo del Hyacinth . En ese lapso pi nt en Brasil y en el Ro de la Plata el mayor nmero de acuarelas que le dieron notor iedad. Mostr en ellas vistas de la ciudad de Buenos Aires, su puerto, sus habitan tes, escenas al aire libre de los pueblos rurales de alrededores. El lbum fue pub licado en Londres en 1820. 11 John Miers: comerciante ingls, llega al Ro de la Plata en 1819 con el objetivo

de instalar una refinera de cobre en Chile. Se traslada hacia Santiago de Chile p or tierra y en el transcurso de ese viaje es que ofrece su narracin. Su crnica Viaj e al Plata (1819-1824) , publicada en 1826, constituye una descripcin detallista de cada uno de los paisajes y personajes con los que convive en su travesa. 12 Juan Adan Graaner: oficial del estado mayor del ejrcito sueco. Hizo dos viajes al Ro de la Plata entre los aos 1816 y 1819, hipotticamente en misin oficial. Su re lato se centra en los antecedentes polticos de la independencia, as como tambin rea liza una descripcin minuciosa del paisaje y sus habitantes. Su obra Las provincia s del Ro de la Plata en 1816, se public por primera vez en 1817. 13 Respecto a estas representaciones tnicas y su vigencia en las grillas de relev amiento censal de la primera mitad del siglo XIX: CILIBERTO, M. V.; DUPUY, A. L. ; ROSAS PRINCIPI, A. G., 2000. 14 Jean-Baptiste Douville: botnico francs y comerciante. Arrib a Buenos Aires por p rimera vez en 1826 y, ms tarde, en 1831. En su obra describe los usos y costumbre s de los pobladores de la ciudad y campaa portea y su viaje a Carmen de Patagones. Titul su crnica editada en 1833 Viajes a Buenos Aires. 1826 y 1831. 15 Francis Bond Head: ingeniero militar ingls. En 1825 fue nombrado gerente de la Ro de la Plata Mining Company, empresa formada con el objetivo de explotar la ri queza del Famatina en metales preciosos. Por tal motivo se traslad a Buenos Aires , desde donde realiz dos viajes a la regin andina, visitando tambin el territorio c hileno. Siendo evidentes las escasas perspectivas de xito de la empresa minera, r etorn a Inglaterra al ao siguiente. En 1826 public sus Rough Notes Taken During Som e Rapid Journeys Across the Pampas and among the Andes en Londres. 16 Estas observaciones son realizadas en el marco de su viaje de regreso a la ci udad en 1831, por lo tanto hace referencia al bloqueo de 1828. 17 William Mac Cann: este viajero ingls tiene el objetivo explcito de recabar info rmacin sobre la poblacin nativa, sus costumbres. Su relato es una descripcin de las estancias y estancieros ingleses (Clark, Bell, Taylor, Newton, entre otros) que sucesivamente lo van albergando desde que abandona la ciudad de Buenos Aires en 1847. Su obra, Viaje a caballo por las provincias argentinas, fue publicada en Londres en 1853. 18 Entre los primeros ejemplos de este tipo de estudios encontramos el trabajo d e PRIETO, [1985] y el artculo de GARAVAGLIA, 1989a. Posteriormente, otros investi gadores abordarn la temtica desde perspectivas similares, confiriendo siempre al a nlisis de los fenmenos demogrficos y de la tecnologa campesina, un lugar privilegiad o. 19 GARAVAGLIA, 1985; GARAVAGLIA, 1989b. Una perspectiva critica en: AMARAL, 1995 . 20 Un completo panorama del conjunto de estos procesos en: BARSKY; GELMAN, 2001. Un nuevo resumen actualizado de estos estudios, y de aquellos especficamente cen trados en el desarrollo cerealero, en: DJENDEREJIAN, 2008. 21 Peter Campbell Scarlett: miembro del cuerpo diplomtico britnico, llega a Ro de J aneiro en carcter de agregado de la embajada de su pas en 1834. Recorri Buenos Aire s en trnsito hacia el Pacfico, dnde deba observar los planes de W. Wheelwright. Su o bra, publicada en dos volmenes en Londres en 1838, refleja sus fines polticos y ec onmicos, destacndose particularmente sus observaciones de las costumbres rurales y urbanas de los porteos y su trascripcin de documentos referidos a las Islas Malvi nas. 22 Unos aos despus, en su viaje por tierra desde Carmen de Patagones a Buenos Aire

s, Darwin tambin recurrir a esta metfora, aunque sealando que, a diferencia de lo qu e sucede en el mar, en la llanura se percibe objetos a ms grandes distancias, lo q ue destruye la grandiosidad que uno hubiera imaginado en una vasta llanura horiz ontal . Citado por PRIETO, 2003, p. 93. 23 El estudio de la formacin de los pueblos en la campaa tambin ampli sus perspectiv as y problemticas a partir de la renovacin historiogrfica. El cuestionamiento de la estancia ganadera como marco exclusivo de la vida cotidiana de los pobladores r urales y sede del poder poltico- econmico abri la posibilidad de pensar a los puebl os como sedes de las distintas redes de poder institucional (militar-miliciana, eclesistica y judicial) desplegadas sobre el mundo rural en el proceso de constru ccin de un nuevo orden rural. Como ejemplo de estas nuevas aproximaciones remitim os a: BARRAL; FRADKIN, 2005. 24 Narciso Parchappe: ingeniero. Antiguo oficial de Napolen, al legar la restaura cin emigr a Buenos Aires, donde arribo en 1808. Involucrado en el complot conocido como Conjuracin de los franceses , fue liberado con la condicin de abandonar Buenos Aires. En Corrientes desde 1819 actu como agrimensor. En 1827 fue empleado por el gobierno porteo para realizar la demarcacin de la nueva lnea de frontera. En carcte r de ingeniero militar traz los planos y dirigi la fundacin de 25 de Mayo y Protectora Argentina . Parchappe narr en su Diario estos acontecimientos, incluyndose adems sus testimonios en la obra publicada por DOrbygni en Pars en 1835. 25 En esta obra, el agrnomo alemn relaciona el tipo de cultivo con el precio de lo s granos en el mercado, el transporte y el valor de la tierra. As, la agricultura libre -dedicada a la produccin de hortalizas, leche y forrajes- y la forestal -l ea- (los anillos ms prximos a la ciudad) son seguidos por otros tres en los que el cereal es el cultivo principal (agricultura alterna, pastoral y trienal, respect ivamente). En las localidades ms alejadas se desarrollara la industria del ganado . L a vinculacin de este esquema con las reas productivas de la campaa portea del siglo XIX en: GARAVAGLIA, 1991. 26 Una excepcin en este aspecto lo constituye la introduccin a la obra de Juan Vie ytes realizada por Flix Weinberg, Estudio preliminar , en: VIEYTES, 1956. 27 Nos referimos especficamente a los trabajos sobre produccin y comercializacin tr iguera GONZALEZ LEBRERO, 2002; sobre la reconstruccin del patrimonio productivo d e las chacras y quintas del ejido porteo GARAVAGLIA, 1993 (ambos); CILIBERTO, 200 7; y a los estudios de los contratos de arrendamiento y aparcera de quintas subur banas FRADKIN, 1999 y 2004. Respecto a las problemticas centrales que definen el curso de sus investigaciones, remitimos a: FRADKIN; GELMAN, 2004. 28 A modo de ejemplo, los artculos de J. C. GARAVAGLIA, J. GELMAN y R. FRADKIN co mpilados en el numero especial de Etudes Rurales (149-150, EHESS, Pars, enero-jun io, 1999). Y GARAVAGLIA, 1997. GELMAN, 2000. FRADKIN, 2006. SALVATORE, 2003. 29 Vase, adems, CONI, 1956. 30 Vase, adems, SCOBIE, 1968. 31 Alcide d Orbigny: naturalista y cientfico francs. Enviado por el Museo de Histori a Nautral de Pars, realiz un viaje de exploracin cientfica por Sudamrica durante ocho aos. Ariba a Buenos Aires en 1827 y recorri primero las provincias del litoral y ms tarde el norte de la Patagonia. De regreso en Pars, el gobierno francs apoy la pub licacin de sus observaciones. El libro titulado Viaje por la Amrica Meridional (el Brasil, la Repblica Oriental del Uruguay, la Repblica Argentina, la Patagonia, la Repblica de Chile, la Repblica de Bolivia, la Repblica del Per) efectuado durante l os aos 1826, 1827, 1828, 1829, 1830, 1831, 1832 y 1833, apareci en Pars y Estrasbur go entre 1835 y 1847, en nueve volmenes.

32 Vase MONCAUT, 1999. 33 Dentro de la matriz historiogrfica tradicional, una excepcin en este aspecto la constituye el trabajo de BOUCH, 1970. Desde otra perspectiva y con otros interes es -vinculados al estudio de la historia poltica del siglo XIX- Pilar Gonzlez Bern aldo analiza las pulperas como espacios de sociabilidad. Sobre el particular, vase GONZALEZ BERNALDO DE QUIROS, 2000.

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