Repblica Bolivariana de Venezuela. Facultad De Ciencias Econmicas y Sociales. Escuela de Administracin y Contadura. Ctedra de Administracin de la Produccin.

Mrida Estado Mrida.

ANLISIS DE LA LOCALIZACIN DE PLANTA PARA EL COMEDOR DE LA FACES (LA LIRIA) ULA

PARTICIPANTES Camacho Aidegart C.I 10.102.942 *Caneln Ricardo C.I 18.810.260 Mndez Marianela C.I 16.743.354 Nobrega Roberto C.I 16.445.500 Quijada Johana C.I 17.770.636 Zepeda Daniela C.I 20.830.495 Mrida, octubre de 2012
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INDICE

INTRODUCCION ............................................................................................................................. 3 MARCO TEORICO........................................................................................................................... 4 LOCALIZACION: .......................................................................................................................... 4 IMPORTANCIA DE LA LOZALIZACION ........................................................................................ 4 Objetivos de la decisin de localizacin: ................................................................................... 4 Factores de localizacin: ........................................................................................................... 5 Factores fsicos: ..................................................................................................................... 5 Factores econmicos y polticos: .......................................................................................... 5 Factores demogrficos: ......................................................................................................... 6 Mtodos para el anlisis de la localizacin: .............................................................................. 6 1. Mtodo del centro de gravedad ....................................................................................... 6 2. Mtodo de los factores ponderados: ................................................................................ 7 3. Anlisis del punto de equilibrio: ........................................................................................ 7 4. Mtodo de transporte: ...................................................................................................... 7 5. Mtodo de Brown y Gibson .............................................................................................. 8 6. Mtodo heurstico: ............................................................................................................ 8 ANTECEDENTES HISTORICOS......................................................................................................... 9 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: ............................................................................................... 9 JUSTIFACACIN DEL PROBLEMA ................................................................................................. 10 PLANTEAMINIENTO PRCTICO ................................................................................................... 10 CONCLUSION ............................................................................................................................... 12 ANEXOS ....................................................................................................................................... 13 BIBLIOGRAFIA15

INTRODUCCIN

Despus de tomar las decisiones referentes al producto, procedimiento y cantidades del mismo o de los mismo si es referente a los procedimientos, es importante q una empresa estudie y determine la ubicacin donde se realizaran las operaciones, mediante el mtodo de localizacin que ms se ajusta a sus requerimientos. Este estudio debe basarse en diversos factores, internos y externos dentro de los cuales se encuentran los factores demogrficos, fsicos, econmicos y polticos. Por otra parte debe tenerse claro que tipo de empresa se desea formar, es decir, si es una empresa manufacturera, ya debe estar ubicada alejada de la ciudad y de la poblacin debido a sus actividades, o de servicio su ubicacin es cercana a los clientes para brindar mejores acceso a los clientes La decisin de localizacin forma parte del proceso de formulacin estratgica de una empresa. Una buena seleccin puede contribuir a la realizacin de objetivos empresariales, mientras que una mala localizacin conlleva a un desempeo inadecuado de las operaciones. En este proyecto de investigacin estudiaremos y analizaremos la ubicacin del comedor estudiantil del conjunto universitario de la LIRIA.

MARCO TEORICO LOCALIZACION: Es el proceso de eleccin de un lugar geogrfico para realizar las actividades productivas, para instalar una planta, empresa o local, se necesita el anlisis de diversos factores, y desde los puntos de vista econmico, social, tecnolgico y del mercado entre otros. Se requieren inversiones considerables por lo que la decisin debe ser tomada con bases y fundamentos ya que se generan implicaciones a largo plazo, adems una vez puesta en prctica esta decisin es irreversible por la existencia de costos irrecuperables. IMPORTANCIA DE LA LOZALIZACION La seleccin de la instalacin en el que se van a desarrollar las operaciones de la Empresa, planta, local, es una decisin de gran importancia. Se trata generalmente de una decisin nueva, la significacin de su impacto las implicaciones que se derivan de ella justifican una atencin y consideracin adecuada por parte de la Direccin. Adems, el carcter (nuevo) hace que muchos directivos no estn habituados a afrontar este tipo de cuestiones (muchos de ellos no lo han hecho nunca o acaso una sola vez a lo largo de su carrera). Y las interrelaciones con otras decisiones, ya de por s complejas dificultan la comprensin de la verdadera importancia que tienen. A continuacin se plantean las razones que hacen del problema de la localizacin uno de los ms importantes al iniciar un proyecto. Dificultad del cambio de localizacin: al implantarse un proyecto nuevo ah que estudiar el mercado, antes de realizar las erogaciones de dinero para adquirir la nueva planta, porque luego que esta ya hecha la instalacin es muy difcil y muy costoso cambiarla puesto que no es un objeto que pueda moverse. Consecuencia a largo plazo: es muy importante realizar un estudio de mercado a largo plazo, para evitar las dificultades de abastecimiento de materia prima o de servicios, disponibilidad de mano de obra calificada, la cantidad de clientes esperados, ya que estas dificultades prevalecen en el largo plazo y terminan por daar la rentabilidad de la empresa. Influencia directa en los costos de produccin: muchas empresas se ven afectadas por la quiebra o tienen una baja tasa de rentabilidad en razn a los elevados costos debido a la mala localizacin. OBJETIVOS DE LA DECISIN DE LOCALIZACIN: La meta de una decisin de localizacin es lograr un equilibrio adecuado entre tres objetivos relacionados: Los costos variables con el espacio de la operacin ( variables con el espacio significa que algo cambia con la localizacin geogrfica) El servicio que la operacin es capaz de proporcionar a sus clientes
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 El rendimiento potencial de la operacin.

Factores de localizacin: Los numerosos factores que influyen en la localizacin se ven relacionados con la tecnologa, la economa y la urbanizacin, estor se dividen en tres grupos principales los cuales son: factores fsicos, factores demogrficos, y econmicos y polticos.

Factores fsicos: ABASTECIMIENTO DE LA MATERIA PRIMA: se debe considerar el peso de la materia prima, la diversidad de la misma y la dispersin de la fuente de abastecimiento. ENERGIA: tipos de energa, tarifas, tipos de servicio, capacidad y confiabilidad de la fuente. Factores econmicos y polticos: TRASPORTE: costo del transporte, forma y caminos y carreteras. ACCIN DEL ESTADO: Leyes de niveles de contaminacin, especificaciones de construccin, franquicias tributarias o agilidad en la obtencin de permisos para nuevas instalaciones. Muchos pases utilizan la incentivacin tributaria para el desarrollo de determinadas zonas geogrficas de inters geopoltico.

Factores demogrficos: MERCADO: es un mercado potencial, centralizado o disperso, peso del producto terminado. MANO DE OBRA: disponibilidad, calificacin, productiva, costos y estabilidad. Mtodos para el anlisis de la localizacin: En muchas circunstancias el criterio de mayor inters para la eleccin entre locaciones alternativas puede ser representado convenientemente por una sola funcin objetivo cuantificable, como puede ser el costo, el tiempo, o la distancia. Los mtodos desarrollados en investigacin de las operaciones son tiles para identificar la localizacin o localizaciones ptimas. 1. Mtodo del centro de gravedad.
El mtodo del centro de gravedad es una tcnica matemtica de localizacin de instalaciones tipo almacn (centros de distribucin), en el centro de movimientos de un rea geogrfica, que tiene en cuenta el peso a transportar, o frecuencia de los envos, y la distancia. Identifica un par de coordenadas, que establecen una localizacin concreta de modo que se optimicen las rutas, para que las distancias a recorrer con grandes cargas sean mnimas.
PASOS PARA RESOLVER EL PROBLEMA 1 Se comienza situando la localizacin de los distintos centros receptores de los bienes o artculos en un sistema de coordenadas o eje cartesiano. El lugar donde se sita el origen de las coordenadas y la escala de los ejes son cuestiones arbitrarias. 2 Se debe conocer el volumen de los bienes o artculos movilizados desde el almacn de distribucin a los distintos centros receptores. El volumen se puede medir en unidades, bultos, conteiner o personas, lo importante es que el volumen sea homogneo. 3 calcular y graficar las coordenadas en el centro de gravedad de la siguiente manera

= VVdX = VVdY
iiix iiiy

Dnde: X: coordenada x del centro de gravedad Y: coordenada y del centro de gravedad dix: coordenada x de la iesima ubicacin. diy: coordenada y de la iesima ubicacin. Vi = volumen de artculos movilizados hasta o desde la iesima ubicacin. Las coordinadas del centro de gravedad se marcan en el sistema cartesiano y con ello queda definida la localizacin del almacn de distribucin.

2. Mtodo de los factores ponderados: Permite escoger una localizacin tomando en cuenta un conjunto de factores que se consideran van a influir en el xito de la nueva instalacin. El mtodo comprende los siguientes pasos: 1. Definir una lista de factores, denominados factores crticos de xito. 2. Asignar una calificacin o ponderacin a cada factor que refleje su importancia relativa para la empresa. 3. Definir una escala que permite darle puntuacin a cada factor en cada localizacin posible. 4. Pedir a la directiva que le de puntuacin a cada factor para cada localizacin posible, de acuerdo a la escala definida anteriormente. 5. Multiplicar la calificacin por la puntuacin y calcular la puntuacin total para cada localizacin. 6. Hacer las recomendaciones en funcin a la mxima puntuacin. 3. Anlisis del punto de equilibrio: Esta tcnica permite realizar una comparacin econmica de las distintas alternativas de localizacin. Dicha comparacin se efecta a travs del anlisis de los costos fijos y variables, adems se debe calcular costo total para cada localizacin, escogiendo la localidad que ofrece el menor costo para los distintos volmenes de produccin. 4. Mtodo de transporte: Se utiliza cuando el grupo empresarial posee varias fbricas (fuentes) y varios almacenes de distribucin (destinos y receptoras) lo que se trata es identificar el mejor patrn de entrega desde las fuentes a los diversos destinos para minimizar los costos totales de produccin y transporte:
PASOS PARA RESOLVER EL PROBLEMA

1. Existen las fuentes desde las cuales se enven los productos a los destinos. Cada fuente debe producir el nmero determinado de artculos por periodo y ese ser su oferta, todas las fuentes producen el mismo artculo. 2. Existen destinos los cuales reciben los artculos enviados desde la fuente. Cada destino tiene una demanda por periodo que debe ser satisfecha por una o ms fuentes. 3. Cada unidad es producida en una fuente y enviada a un destino en el cual incurre en un costo de transporte. 4. Cuando la oferta total es igual a la demanda el problema se llama (problema de trasporte balanceado), y se debe cumplir que para el plan de envi de debe llenar (n+m-1) celdas. Una celda es un cuaderno que se encuentra en la intercepcin de una fila y una columna es un cuadro de trasportacin.
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5. La solucin comienza con un plan de embarque inicial. Para determinar ese plan inicial vamos a utilizar el mtodo del costo mnimo que permite obtener una solucin bsica inicial factible. 6. Para determinar si esa solucin inicial es ptima se debe probar o evaluar si no es posible mejorar ese plan, mediante una prueba denominada la prueba de ptima. Que consiste en determinar si enviando unidades de producto a travs de las celdas en que quedaron vacas se pueden lograr la reduccin en el costo total del plan del embargue actual, para ello calcule un solo nmero conocido como costo reducido para cada celda que actualmente esta vaca. 7. Verificacin de los costos reducidos: en el caso de que todos los costos reducidos calculados en el punto anterior sean no negativos el plan de embargue actual es ptimo; en cualquier otra circunstancia existe al menos una celda vaca cuyo costo reducido es negativo, lo cual indica que el plan actual de embarque no es ptimo en cuyo caso se debe elaborar un plan de embarque factible cuyo costo total sea estrictamente menor que el actual.

5. Mtodo de Brown y Gibson El mtodo propuesto por Brown y Gibson, se combinan factores posibles de cuantificar con factores subjetivos a los que asignan valores ponderados de peso relativo. El mtodo consta de cuatro etapas: 1. Asignar un valor relativo a cada Factor Objetivo FO para cada
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localizacin optativa viable. 2. Estimar un valor relativo de cada Factor Subjetivo FS para cada
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localizacin optativa viable. 3. Combinar los Factores Objetivos y Subjetivos, asignndoles una ponderacin relativa, para obtener una medida de preferencia de localizacin MPL. 4. Seleccionar la ubicacin que tenga la mxima medida de preferencia de localizacin. 6. Mtodo heurstico: Las instrucciones de resolucin o reglas empricas que permiten encontrar soluciones factibles (aunque no necesariamente optimas) para los problemas se conoce como heurstica:
PASOS PARA RESOLVER EL PROBLEMA 1. Elaborar una tabla ponderada a partir de la tabla inicial de datos. 2. Se suman las cantidades de cada columna escogiendo la localizacin con el menor costo y ubicando all la instalacin.

3. Comparar en cada rengln el costo de cada celda con la ubicacin ya seleccionada, si el costo es menor no lo cambia, si es mayor sustityalo por el costo de la ubicacin seleccionada. 4. Si desea localizaciones adicionales, escoja la ubicacin con menor costo entre aquellas que no se han seleccionado. 5. Repita el paso 3 y reduzca para cada rengln las celdas superiores a la de la columna que acaba de seleccionar.

ANTECEDENTES HISTORICOS La Direccin de Servicios Generales fue creada segn Decreto Rectoral en 1978, debido a la necesidad que exista de organizar y unificar todas las actividades que eran consideradas como servicios, de manera de auspiciar modificaciones que condujeran a una mayor eficiencia en los servicios de apoyo a las actividades Acadmicas de la Institucin. De esta manera se logr la centralizacin de los distintos servicios estudiantiles y administrativos, para mejorar y controlar los mismos, es as como nace la siguiente estructura interna: Departamento de Comedor Universitario, Departamento Tcnico y de Servicios, Departamento de Transporte, Departamento de Carpintera, Seccin de Mantenimiento del Edificio Administrativo y Departamento de Compras. Es por ello, que el Comedor Universitario, es un Departamento a travs del cual la ULA ofrece a sus estudiantes una dieta rica y balanceada, cuidada por profesionales de la materia. Este servicio es un subsidio alimenticio que se mantiene con la finalidad de que por carencias de este tipo no se vea afectado el rendimiento estudiantil. Adems en la Direccin de Servicios Generales funciona el Comit de Licitaciones de la Universidad de Los Andes y la Seccin de Mensajera que es un apndice del Departamento de Transporte que completan, de cierta manera con un considerable nmero de importantes servicios y programas que dan apoyo a su comunidad, El comedor Universitario La Liria fue creado el 23 de octubre del ao 2006 ubicado en las adyacencias del complejo Universitario La Liria, en la avenida las Amricas del municipio Libertador del Estado Mrida. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: El conjunto universitario de la liria consta de tres facultades las cuales son: Facultad de Humanidades y de Educacin, Facultad de Ciencias Econmicas y Sociales (FACES) y la Facultad de Ciencias Jurdicas y Polticas, cada una de estas conformadas con una matrcula de 6.497, 4.935 y 6.050 estudiantes activos respectivamente (Direccin de Servicios de Informacin Administrativa, 2011). Dentro de este conjunto (La Liria), existe un comedor localizado a un lado FACES, ocasionando que los estudiantes de las otras dos facultades tengan dificultades de acceder rpidamente para recibir el servicio, debido a la
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distancia y el tiempo de traslado de sus respectivas facultades a su comedor adems de la excesiva demanda del mismo. JUSTIFACACIN DEL PROBLEMA El porqu de este proyecto de investigacin responde a la necesidad de localizar un nuevo comedor, ya que el existente no se encuentra equidistante entre las tres facultades, haciendo que algunos estudiantes no puedan disfrutar de este beneficio debido a la distancia y la cantidad de tiempo desperdiciada en las largas colas para ingresar a las instalaciones del comedor, ya que la capacidad del mismo es de 1600 estudiantes y actualmente atienden alrededor de 2300 estudiantes, dentro de este elevado nmero de beneficiarios no solo se incluyen los pertenecientes a las facultades antes mencionadas sino que tambin asisten estudiantes de diversas facultades, y que en su mayora pertenecen a otras carreras como lo son; Medicina, Odontologa, farmacia y bioanlisis PLANTEAMINIENTO PRCTICO Mtodo heurstico Datos: FACULTADES METROS AL COMEDOR OPCION OPCION OPCION 1 2 3 FACES 0 150 200 HUMANIDADES 300 0 150 DERECHO 600 400 0
POBLACION PONDERACIN

4935 6497 6050

0,3 0,6 0,5

1. Elaborar una tabla ponderada a partir de la tabla inicial de datos FACULTADES OPCION 1 OPCION 2 OPCION 3 FACES 0 222.075 296.100 HUMANIDADES 1.169.460 0 584.730 DERECHO 1.815.000 1.210.000 0 TOTAL 2.984.460 1.432.075 880.830 Observacin: se evidencia en el cuadro anterior que la opcin tres (cerca estacionamiento de los profesores) es la excelente localizacin para crear un comedor en el ncleo la liria.
2. Se suman las cantidades de cada columna escogiendo la localizacin con el menor costo y ubicando all la instalacin.

FACULTADES FACES OPCION 1 0 OPCION 2 222.075 OPCION 3 296.100

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HUMANIDADES DERECHO

584.730 0

0 0

584.730 0

Observacin: se evidencia en el cuadro anterior que la opcin dos (al lado de humanidades) es la mejor localizacin para crear un comedor de apoyo al escogido anteriormente. Localizacin del planteamiento practico:

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CONCLUSION

Las decisiones relacionadas con la ubicacin de instalaciones constituyen un elemento fundamental en el plan estratgico de cualquier empresa, en ciertos casos gran parte de la accin relacionada con la localizacin consiste en decidir ubicar funciones de apoyo en lugar de otra planta o fabrica, en estos casos la necesidad de habilidades especiales por parte de la fuerza laboral a menudo es ms importante de otros factores de costo Una vez estudiado y analizado el ncleo la liria para una factible localizacin de un comedor tomando en cuenta la densidad de la poblacin y la distancia conveniente entre las reas de influencias se determin: El comedor existente no se encuentra en la ubicacin optima, por lo que queda apartado de las facultades de derecho y humanidades las cuales presenta un elevado nmero de estudiantes que se les dificulta el acceso a las instalaciones del mismo, debido al poco tiempo que poseen para sus respectivas comidas. El terreno en el cual se construy el actual comedor de la LIRIA no es el ms ptimo, ya que est construido sobre una laguna, debido a esto presenta problemas de humedad y el terreno tiene desniveles notables. Pero su construccin se realiz all porque era el terreno destinado para eso. Luego del estudio realizado en este proyecto se recomienda que el comedor ms factible para las tres facultades sea ubicado en el terreno que se encuentra al lado estacionamiento de los profesores, el cual servira de apoyo para el ya existente.

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ANEXOS Imgenes comedor la LIRIA

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ESTADISTICAS DE MATRICULA ESTUDIANTIL

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BIBLIOGRAFIA Chase, aquilano y jacobs. Administracin de la produccin y de operaciones. Colombia. McGraw-Hill, 10. Edicin, 2005. Evertt E Adam, Jr. Y Ronald J. Ebert. Administracin de la produccin y las operaciones. Mxico. Pearson Prentice hall, 4ta Edicin, 1991. Tawfik, L. y A. M. Chauvel. Administracin de la produccin, Mxico. McGrawHill, 1994 Apuntes universitarios Profesor Carlos Bustos, ULA. Profesor Miguel Oliveros, ULA. Profesor Antonio Acosta, ULA Pginas web:
http://uvero.adm.ula.ve/pdf/boletinestadistico29.pdf http://www.monografias.com/trabajos6/lopla/lopla.shtml

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