Seguridad alimentaria y nutricional El concepto de Seguridad Alimentaria surge en la dcada del 70, basado en la produccin y disponibilidad alimentaria a nivel

global y nacional. En los aos 80, se aadi la idea del acceso, tanto econmico como fsico. Y en la dcada del 90, se lleg al concepto actual que incorpora la inocuidad y las preferencias culturales, y se reafirma la Seguridad Alimentaria como un derecho humano. Segn el Instituto de Nutricin para Centroamrica y Panam (INCAP), La Seguridad Alimentaria Nutricional es un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso fsico, econmico y social a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilizacin biolgica, garantizndoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su desarrollo. Segn la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), desde la Cumbre Mundial de la Alimentacin (CMA) de 1996, la Seguridad Alimentaria a nivel de individuo, hogar, nacin y global, se consigue cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso fsico y econmico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana.
Situacin que se da cuando todas las personas tienen en todo momento acceso fsico y econmico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana. Derecho de toda persona a tener acceso fsico, econmico y social, oportuna y permanentemente, a una alimentacin adecuada en cantidad y calidad, con pertinencia cultural, preferiblemente de origen nacional, as como a su adecuado aprovechamiento biolgico, para mantener una vida saludable y activa.

IMPORTANCIA DE CONSUMIR ALIMENTOS NATRALES.

Por la naturaleza de los alimentos podemos encontrar que estos se clasifican en vegetales con gran aporte de nutrientes necesarios para nuestro organismo; animales: por su aporte en protena y los Minerales, involucrados en muchos procesos qumicos de nuestro organismo. Estos alimentos tambin los encontramos clasificados segn su composicin qumica: hidrocarbonados, proteicos, grasos, vitamnicos y con fibra. Otra clasificacin que podemos encontrar es segn la funcin que cumplen en nuestro organismo: Energticos, que en el caso de Forevergreen podemos encontrar el Azul, Frequensea o Fixx. Plsticos y reguladores. Por su procedencia: crnicos, lcteos, huevos, cereales, pastas y legumbres, hortalizas y frutas, aceites y grasas, azcares y dulces, infusiones y bebidas. Por ltimo tenemos una clasificacin segn las posibilidades de conservacin, estos pueden ser perecederos, semi-perecederos, no perecederos.

CONTROL ALIMENTARIO.
Para garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger a los consumidores es imprescindible que haya sistemas nacionales de control de los alimentos que sean eficaces, con una base oficial y de carcter obligatorio. Tambin son decisivos para permitir a los pases garantizar la inocuidad y la calidad de los alimentos que se introducen en el comercio internacional y para asegurarse de que los alimentos importados se ajusten a los requisitos nacionales. El entorno mundial del comercio de productos alimenticios impone numerosas obligaciones a los pases en cuanto al fortalecimiento de sus sistemas de control de los alimentos, y los consumidores muestran un inters sin precedentes por la manera de producir, elaborar y comercializar los alimentos. El control de los alimentos busca garantizar que todos los alimentos, durante su produccin, manipulacin, almacenamiento, elaboracin y distribucin, sean inocuos, sanos y aptos para el consumo humano, y estn etiquetados de manera objetiva y precisa, de acuerdo con las disposiciones de la ley. Los componentes de un sistema de control son: 1. Legislacin alimentaria

2. 3. 4. 5.

Inspeccin de los alimentos Anlisis (laboratorios oficiales) Gestin del control de los alimentos Informacin, educacin y comunicacin

IMPORTANCIA DE CONSUMIR 8 VASOS DE AGUA POR DIA.

Las personas normalmente NO beben tal cantidad para evitar la molestia de tener que orinar seguido; un inconveniente menor a cambio de una mejora en su salud. Si el color de tu orina no es de un amarillo muy plido o mejor an, sin color, no ests ingiriendo suficiente agua (esto no se aplica si estas tomando vitaminas del complejo B, que producen un natural color amarillo). El hablar de beber agua, no se refiere al caf, t o sodas. El agua purificada, o en su defecto, embotellada y/o de manantiales es la mejor.

PREVENCION DE ENFERMEDADES ESTOMACALES.

La mejor manera de evitar infecciones es comer en lugares limpios, lavar y desinfectar los alimentos, evitar productos que se venden en puestos de la calle, comer alimentos frescos y beber agua purificada. El consumo de alimentos crudos representa un riesgo potencial para la salud, ya que la coccin elimina gran parte de las bacterias. Si presentas una infeccin estomacal, debes atenderte con tu mdico y tomar mucha agua y suero para evitar la deshidratacin.

LA ECONOMIA EN RELACION CON LA BUENA ALIMENTACION.

La buena noticia es que la comida barata no es necesariamente responde a un esquema de alimentacin poco saludable. Creme que puedes reducir los costos de tus alimentos con un primer gran paso: puedes proponerte con seriedad y compromiso, comer ms comidas hechas en casa, y asegurndote de que cuentan con algunos de los ingredientes ms frescos

y saludables que puedas hallar en las tiendas, me refiero especialmente alimentos tales como los cereales integrales, verduras y frijoles. Un segundo consejo es que prestes atencin a los precios de estos ingredientes y hagas comparaciones entre tiendas o (si en la zona donde vives existen) trates de comprar en ferias donde los granjeros y productores rurales te venden directamente.

DESNUTRICION CRONICA.
La desnutricin crnica es un proceso por el cual las reservas orgnicas que el cuerpo ha ido acumulando mediante la ingesta alimentaria se agotan debido a una carencia calrico-proteico. Retrasando el crecimiento de fetos, infantes, nios y adolescentes.