LA GENOVESA

1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA:
1.1 ANTECEDENTES: LA GENOVESA, es una empresa corporativa dedicada a la produccin y comercializacin de productos agroindustriales para el consumo humano, integrada por un recurso humano comprometido en brindar productos de calidad logrando satisfacer a nuestros clientes. LA GENOVESA S.A. es una empresa Tacnea por excelencia, dedicada al rubro de Produccin de Embutidos, Comercializacin y Distribucin de productos. 1.2 ORGANIZACIN:

RENZO BACIGALUPO LIENDO GERENTE

ENRICO BACIGALUPO LIENDO SUB - GERENTE

FREDY SANTAMARIA GERENTE DE PRODUCCION

JORGE CANDIA GERENTE VENTAS

1.3 MISION Son una empresa 100% peruana dedicada a la produccin de productos alimenticios de elevado valor nutritivo con estndares de calidad dndoles a nuestros clientes un servicio eficiente y garantizado con alta tecnologa.

1.4 VISION Ser el productor mas eficiente de la regin ofreciendo productos alimenticios con estrictos sistemas de aseguramiento de nutricin y calidad, que satisfacen la alimentacin de la poblacin a travs de un desarrollo continuo de productos y un reconocido servicio comercial.

1.5 VALORES:
CON LOS CLIENTES Son la razn de nuestra empresa y nos debemos a ellos, para lo cual establecemos slidas alianzas comerciales duraderas y rentables. Ofrecemos productos y servicios valorados por los consumidores, diversificando, innovando y agregando valor. CON LOS TRABAJADORES Los trabajadores de LA GENOVESA son el activo ms preciado que tiene la organizacin pues el xito depende sus habilidades y talentos individuales y colectivos, as como de la cooperacin entre ellos. Reconocemos el esfuerzo y desarrollo personal y profesional de los trabajadores, por lo que en funcin de estos buscamos mejorar las condiciones de trabajo sin distincin de rango, para que puedan mejorar su calidad de vida. CON LOS PROVEEDORES DE PRODUCTOS Y SERVICIOS Buscamos establecer relaciones comerciales estables con nuestros proveedores de bienes y servicios, asegurando en todo momento la calidad y entrega oportuna del producto solicitado. CON LA COMUNIDAD Apoyamos en la mejora de las condiciones de vida en nuestro entorno y buscamos ser reconocidos como una empresa socialmente responsable.

1.6 CARACTERISTICAS GENERALES: Poseen una gran variedad de productos orientadas a satisfacer las necesidades de consumidores con distintos gustos y exigencias .Se mantiene pendientes del mercado y elaboran productos pensando en las necesidades y preferencias del habito de consumo de sus clientes.

Son elaborados con materia prima seleccionada y bajo los ms estrictos controles de higiene y calidad, aplicando en todo momento las BPM (Buenas prcticas de manufactura) combinando modernos procesos. Contamos con maquinaria de ltima generacin y tcnicas artesanales que hace de nuestro sabor nico en el mercado.

MATRIZ FODA

Factores Internos Factores Externos

OPORTUNIDADES - O 1. Posicionar nuestros productos a nivel nacional

FORTALEZAS - F 1. Se cuenta con canales de distribucion eficaces 2. Buena relacion con los clientes

3. Contamos con la participacion del 75 % en el mercado de tacna 4. Atendemos 3800 bodegas instaladas en tacna 4. No se cuenta con participacion en las cadenas de incluidos a los puestos de trabajo supermercados 5. Se cuenta con mano de obra capacitada 5. Limitacion en financimiento 6. Cuenta con liquidez para solventar los gastos con 6. personal con poca experiencia en impulsar el los proveedores producto 7. Cuenta con certificacion BPM Y HACCAP 7. bajo presupuesto en el area de marketing 8. Mayor diversificacion de productos en los 8. escaso nivel de posicionamiento en otros mercados diferentes mercados FO DO Los canales de distribucion , la mano de obra y la Crear buena comunicacin, fomentar el presupuesto de liquidez ayudaran a posicionar nuestros productos a marketing para lograr el posicionamiento deseado a nivel nacional (F1+F5+F6+O1) nivel nacional (D1+O1+O7) La buena relacion con los clientes , diversificacion de productos , permitira la ampliacion de cartera de productos y ingreso al mercado de ica (F2+F8+O2+O7) Desarrollar actividades mercadologicas , posicionamiento, disponibilidad de financiamiento para lograr el crecimiento de la industria (D2+D3+D8+D7+O3)

DEBILIDADES - D 1. Falta de comunicacin en el area de marketing 2. no realiza actividades mercadologicas que les permite incrementar la demanda 3. No cubre el mercado nacional

2. Ampliacion de cartera de productos 3. Crecimiento constante de la industria de embutidos 4. Los clientes estan dispuestos a pagar mas por un producto saludable 5. Disminucion de la pobreza 6. Ingreso al mercado de Ica en un periodo de 4 aos AMENAZAS - A 1. Presencia de crecimiento de productos importados 2. .Posibles negociaciones para bajar o eliminar barreras arancelarias para la importacion de insumos 3. Ingreso de nuevas cadenas de supermercados

La participacion del mercado de tacna y la disminucion de la pobreza , ayudara al crecimiento de la industria de embutidos (F3+F4+O3+O5) Desarrollar participacion en los supermercados ,para la ampliacion de cartera de productos y fomentar el La certificacion BPM Y HACCAP ayudara a que los consumo en la clase D (D4+O2+O5) clientes paguen mas por los productos (F7+O4) FA Implementacion de un sistema de distribucion en areas foraneas, adquisicion de las ISO (F1+F7+F4+F5+A1+A5+A6) DA Fortalecer una estructura slida ante nuestros competidores (A1+A3+A5+A6) Mejorar el sistema de comunicacn entre las reas (D1+A4) Capacitacin al personal (F4) Fortalecer las estrategias mercadotecnia (D2+D3+D7+D8+D6) Disponibilidad de crditos (A2+D5)

4. Capacidad de innovacion de promocion por parte de la Innovacion de productos saludables y de mejor calidad competencia (F2+F3+A3+A2+A4) 5. Crecimiento de las empresas competidoras como :san jorge , la preferida, etc. 6. ingreso de nuevos ofertantes de embutidos

MEFI
FORTALEZAS PONDERACIN CLASIFICACIN PUNTUACIN Se cuenta con canales de distribucion eficaces 0.01 3 0.03 Buena relacin con los proveedores 0.01 3 0.03 Contamos con una participacion del 75% en el mercado de Tacna 0.02 3 0.06 Atendemos a 3800 bodegas instaladas en Tacna incluidos a los puestos de mercado 0.02 3 0.06 se cuenta con mano de obra capacitada 0.02 3 0.06 Cuenta con liquidez para solventar las gastos con los proveedores 0.04 3 0.12 Cuenta con certificacion BPM Y HACCAP 0.08 3 0.24 Mayor diversificacin de productos en los diferentes mercados 0.02 4 0.08 Poseen experiencia en la produccin de embutidos 0.04 4 0.16 Somos una de las empresas que cuenta con una maquinaria de ultima tcnologia 0.12 4 0.48 Somos la unica distribuidora de embutidos que cuenta con camaras de refrigeracion para 0.4 4 1.6 la distribucion DEBILIDADES Falta de comunicacin con el rea de marketing No realiza actividades mercadologicas que les permite incrementar la demanda No cubre el mercado Nacional No se cuenta con participacin en las cadenas de supermercados Limitacin en financiamiento Personal con poca experiencia en impulsar el producto Bajo presupuesto en el rea de marketing Escaso nivel de posicionamiento en otros mercados PONDERACIN CLASIFICACIN PUNTUACIN 0.01 0.01 0.02 0.02 0.03 0.03 0.05 0.05 1 1 1 1 1 2 2 1 2 0.01 0.01 0.02 0.02 0.06 0.06 0.05 0.1 3.25

Mediante la MEFI obtuvimos el resultado de 3.25 lo que significa que la empresa es fuerte internamente pero se debe mejorar esas debilidades para ser slidamente fuertes .

MEFE

AMENAZAS PONDERACIN CLASIFICACIN PUNTUACIN Presencia y crecimiento de productos importados 0.03 2 0.06 Posibles negociaciones para bajar o eliminar barreras arancelarias para la importacin de 0.04 2 0.08 productos importados Ingreso de nuevas cadenas de supermercados 0.4 2 0.8 Capacidad de innovacin de promocin por parte de la competencia 0.06 1 0.06 Crecimiento de las empresas competidoras como san Jorge ; La preferida ; etc 0.04 2 0.08 Ingreso de nuevos ofertantes de embutidos 0.04 2 0.08 OPORTUNIDADES Posicionar nuestros productos a nivel nacional 0.03 3 0.09 Ampliacin de cartera de productos con consumidores industriales 0.2 4 0.8 Crecimiento constante de la industria de embutidos 0.04 3 0.12 Los clientes estan dispuestos a pagar ms por un producto mas saludable 0.04 3 0.12 Disminucin de la pobreza 0.02 3 0.06 Diversificacion de clientes 0.02 3 0.06 Ingreso al mercado de Ica en un periodo de 4 aos 0.04 4 0.16 1 2.57

El resultado en la aplicacin MEFE es de 2.57 lo que nos indica que tiene muchas oportunidades de mantenerse y seguir creciendo en el mercado de produccin de pelcula plstica.

LAS CALIFICACIONES DE LA MATRIZ INTERNA EXTERNA (IE) DE LA EMPRESA, SE MUESTRA EN EL SIGUIENTE CUADRO:

CALIFICACION EFE CALIFICACION EFI 2.57 3.25

3.2 5

2.5

REGION 1

CELDAS I , II , IV

PRESCRIPCION

ESTRATEGIAS

CRECER Y CONSTRUIR

INTENSIVAS INTEGRACION PENETRACION EN EL MERCADO, DESARROLLO DE PRODUCTOS DEFENSIVAS

III , V , VII RETENER Y MANTENER

VI , VIII , IX

COSECHAR O DESINVERTIR

PEYEA POSICION ESTRATEGICA INTERNA FUERZA FINANCIERA (FF) 1. Rendimiento sobre la inversin. 2. Liquidez. 3. Capital de trabajo. 4. Flujos de efectivo. 5. Facilidad para salir del mercado. 6. Riesgos implcitos del negocio. FUERZA DE LA INDUSTRIA (FI) 1. Potencial de crecimiento. 2. Potencial de utilidades. 3. Estabilidad financiera. 4. Conocimientos tecnolgicos. 5. Aprovechamiento de recursos. 6. Intensidad de capital. 7. Facilidad para entrar en el mercado. 8. Productividad, aprovechamiento de la capacidad. ESTABILIDAD DEL AMBIENTE (EA) 1. Cambios tecnolgicos. 2. Tasa de inflacin. 3. Variabilidad de la demanda. 4. Escala de precios de productos competidores. 5. Presin competitiva. 6. Elasticidad de la demanda. VENTAJA COMPETITIVA (VC) 1. Participacin en el mercado. 2. Calidad del producto. 3. Ciclo de vida del producto. 4. Lealtad de los clientes. 5. Conocimientos tecnolgicos. 6. Control sobre los proveedores y distribuidores -2 -1 -3 -3 -4 -2 -3 -2 -4 -4 -5 -3 5 4 3 5 3 4 5 5 CALIFICACIONES 4 5 4 4 4 3

FACTORES FF FI VC EE

VALOR 24 34 -21 -15

PONDERACION 3.00 4.25 -3.5 -2.5

VERTOR DIRECCIONAL Eje X EjeY 0.75 0.5

ESTRATEGIA AGRESIVO: Penetracin y desarrollo de mercado Se incrementara la participacin de la empresa en distintos mercados empezando con Ica en un periodo de 3 aos para posteriormente escalar al mercado competitivo de Lima se incrementara la participacin de distribucin comercial en los mercados que ya se opera atrayendo a clientes potenciales con ofertas de nuestros productos.

Integracin:
Se van a aplicar las siguientes estrategias: Estrategia de integracin con el distribuidor Estrategia de integracin con el proveedor Estrategia de integracin con la competencia

Diversificacin:
Diversificacin Concntrica Diversificacin Horizontal Diversificacin conglomerada

MATRIZ BCG
Porcentaje de participacin en el mercado. 80

Divisin 1. HOT DOG DE POLLO PREMIUM X 20 UN. 2. MORTADELA CLASICA X 12 LAMINAS 3. HOT DOG CLASICO X 3 UN. 4. HOT DOG DE POLLO PREMIUM X 5 UN. 5. MORTADELA DE POLLO X 24 LAMINAS 6. JAMON PIZZA MOLDE 7. QUESO DE CHANCHO X 18 LAMINAS

Ingresos

Porcenta je de ingresos 43.36

Utilidades

Porcentaje de utilidades 49.50%

Porcentaje de la tasa de crecimiento. 18

2,751,265.48

357,664.51

18.61% 1,120,651.61 17.66 134,478.19 97,298.34 972,983.44 15.33 13.47% 60 65

10

12

668,770.83

10.54

60,189.37

8.33%

55

15

55 540,905.09 146,649.84 144,247.28 8.52 2.31 2.27 37,863.36 24,930.47 10,097.31 1.39% 60 5.24% 3.45% 60

10

5 10

TOTAL

6,345,473.57

100%

722,521.55

100%

7 6

2 3

PARTICIPACION DE MERCADO : De la matriz BCG deducimos que las divisiones 1 ,2, 3 se mantienen como productos vaca, y .las divisiones 4, 5, 6 ,7 se mantienen como productos estrellas ,sin embargo la divisin 8 es un perro y sera mejor invertir en otros proyectos que en este.
ESTRATEGIAS A APLICAR: PRODUCTO ESTRELLA: Fortalecer la integracin con sus proveedores y distribuidores Fortalecer el desarrollo de mercado Fortalecer las estrategias de marketing (promocin , publicidad)

PRODUCTO VACA: Fortalecer las relaciones con los clientes reforzando la lealtad ( descuentos , promociones ,etc.) Fortalecer las actividades de mercadotcnica Fortalecer las capacitaciones al personal

PRODUCTO PERRO:

Relanzamiento del producto con nuevas caractersticas (empaque, informacin nutricional, calidad) Innovacin e reinvento del producto a uno de mejor calidad

MATRIZ DE GRAN ESTRATEGIA (GE): Las estrategias que debera considerar una organizacin se clasifican por orden de atractivo en cada uno de los cuadrantes de la matriz. Las empresas que se ubican en el cuadrante I de la matriz de la gran estrategia estn en una posicin estratgica excelente. Las empresas ubicadas en el cuadrante II tienen que evaluar a fondo su actual enfoque hacia el mercado. Las organizaciones situadas en el cuadrante III compiten en industrias con crecimiento lento y tienen posiciones competitivas muy dbiles. Los negocios situados en el cuadrante IV tienen una posicin competitiva fuerte, pero estn en una industria que registra un crecimiento lento.

LA GENOVESA S.A. Se encuentra en una posicin competitiva fuerte y en un crecimiento rpido en el mercado por lo cual el desarrollo en la industria del EMBUTIDO es muy competida por la cantidad de productos que existen y la tecnologa que se desarrolla constantemente una de las estrategias para el crecimiento de la empresa seran las siguientes:

ANULANDO A LA COMPETENCIA DESDE EL INICIO SIN DEJARLO AVANZAR DE LA MANO DE AREA DE PRODUCCION TRABAJO A DIARIO DE LA FFVV CON AVANCES Y SEGUIMIENTO DIARIO TRABAJO CONLOS CLIENTES NOCTURNOS SANGUCHERIAS INCENTIVANDO LA COMPRA DEL PRODUCTO PREMIUM CONTRA DE LA CARTUJA

TRABAJO EN TEMPORADA DE VERANO PLAYAS ENERO-MARZO (CHORIZO ARGENTINO) TRABAJO CON LOS CLIENTES VENTA DE YOGUIS (MERCADO POTENCIAL) NO EXPLOTADO

TRABAJO CON LOS CLIENTES QUE PODEMOS VOLVER POTENCIALES (DEGUSTACION DE EMBUTIDOS) TRABAJO DE SEGUIR CAPTANDO CLIENTES DEDICADOS A LA PRODUCCION DE EMPANADA CONCURSO A LA FFVV MENSUAL TRIMESTRAL PASAR DEL PORCENTAJE DE 60% COBERTURA 40% MERCADOS DEL AO 2012

PASAR DEL PORCENTAJE DE 70% COBERTURA 30% MERCADOS DEL AO 2013 PLANTEAR UN CRECIMIENTO DE 2 DIGITOS PARA EL AO 2013 (15 %)

CUADRANTE II

CUADRANTE I LA GENOVESA S.A.

CUADRANTE III

CUADRANTE IV

ESTRATEGIAS DIVERSIFICACION DE PRODUCTOS DESARROLLO DE MERCADOS REFORZAR LA CULTURA ORGANIZACIONAL IMPLEMENTAR LAS ESTRATEGIAS DE INTEGRACIN CAPACITAR AL PERSONAL IMPLEMENTAR EQUIPOS TECNOLOGICOS PROGRAMAS DE MOTIVACION PARA EL PERSONAL TRABAJAR CON MAYORES STANDARES DE CALIDAD AMPLIACION DE LA CARTERA DE PRODUCTOS CALIDAD DE SERVICIO AL CLIENTE PENETRACIN DE MERCADO INTEGRACIN HORIZONTAL DIVERSIFICACIN CONCENTRICA INTEGRACION VERTICAL HACIA ADELANTE MAYOR PARTICIPACION EN NUEVOS MERCADOS

FODA X X X X X X X X X X X X X X X

GE

PEYEA

BCG

PUNTUACION 1

X X

4 2 3 2 2 1

X X

X X X X X X X X X X X X X X X X

2 2 4 4 3 2 3 4

FACTORES CRITICOS PARA EL XITO

FORTALEZAS
Se cuenta con canales de distribucin eficaces Buena relacin con los proveedores Contamos con una participacin del 75% en el mercado de Tacna Atendemos a 3800 bodegas instaladas en Tacna incluidos a los puestos de mercado Se cuenta con mano de obra capacitada Cuenta con liquidez para solventar las gastos con los proveedores Cuenta con certificacin BPM Y HACCAP Mayor diversificacin de productos en los diferentes mercados Poseen experiencia en la produccin de embutidos Somos una de las empresas que cuenta con una maquinaria de ultima tecnologa Somos la nica distribuidora de embutidos que cuenta con cmaras de refrigeracin para la distribucin PESO 0.1 0.06 0.06 0.04 0.06 0.05 0.08 0.05 0.06 0.12 CA 2 3 1 2 2 1 2 3 3 2 TCA 0.05 0.04 0.05 0.06 0.2 0.05 0.1 0.04 0.05 0.05

ESTRATEGIAS
DIVERSIFICACION DE DESARROLLO PRODUCTOS DE MERCADOS CAPACITAR AL PERSONAL Y MOTIVARLO TRABAJAR CON STANDARES DE CALIDAD

CA 3 1 2 2 4 2 3 3 3 2

TCA 0.15 0.04 0.1 0.12 0.8 0.1 0.4 0.12 0.15 0.1

CA 1 2 2 3 2 2 2 3 2 2

TCA 0.15 0.8 0.2 0.36 0.16 0.2 0.8 0.36 0.30 0.2

CA 1 1 1 1 2 2 2 1 1 1

TCA 0.15 0.8 0.2 0.36 0.32 0.4 0.16 0.36 0.30 0.2

0.07

0.03

0.03

0.06

0.06

DEBILIDADES
Falta de comunicacin con el rea de marketing No realiza actividades mercadolgicas que les permite incrementar la demanda No cubre el mercado Nacional No se cuenta con participacin en las cadenas de supermercados Limitacin en financiamiento Personal con poca experiencia en impulsar el producto Bajo presupuesto en el rea de marketing Escaso nivel de posicionamiento en otros mercados TOTAL ANALISIS INTERNO 0.02 0.03 0.02 0.02 0.03 0.03 0.05 0.05 1 1 1 2 1 1 2 2 1 0.05 0.03 0.05 0.2 0.04 0.1 0.1 0.05 1.29 3 3 2 2 2 4 3 2 0.15 0.09 0.1 0.4 0.08 0.4 0.3 0.1 3.73 2 3 2 3 2 2 1 1 0.30 0.27 0.2 0.12 0.16 0.8 0.3 0.1 5.84 2 2 1 1 2 1 2 1 0.6 0.54 0.2 0.12 0.32 0.8 0.6 0.1 6.59

OPORTUNIDADES Posicionar nuestros productos a nivel nacional Ampliacin de cartera de productos con consumidores industriales Crecimiento constante de la industria de embutidos Los clientes estn dispuestos a pagar ms por un producto ms saludable Disminucin de la pobreza Diversificacin de clientes Ingreso al mercado de Ica en un periodo de 4 aos 0.03 0.2 0.04 0.04 0.02 0.02 0.04 0.03 3 2 2 3 2 3 2 1 0.6 0.2 0.2 0.4 0.3 0.2 0.1 0 0.1 2 2 3 3 2 3 2 2 0.12 0.6 0.6 0.8 0.9 0.4 0.2 0 0.2 2 1 3 2 1 2 3 2 0.12 1.8 1.2 0.8 1.8 1.2 0.4 0 0.4 1 2 1 2 1 2 1 2 0.24 1.8 2.4 0.8 3.6 1.2 0.8 0 0.4

AMENAZAS
Presencia y crecimiento de productos importados Posibles negociaciones para bajar o eliminar barreras arancelarias para la importacin de productos importados Ingreso de nuevas cadenas de supermercados Capacidad de innovacin de promocin por parte de la competencia Crecimiento de las empresas competidoras como san Jorge ; La preferida ; etc Ingreso de nuevos ofertantes de embutidos TOTAL ANALISIS EXTERNO

0.04 0.4 0.06 0.04 0.04 1

3 2 3 2 3

0.03 0.04 0.02 0.06 0.09 2.58

2 3 2 2 3

0.06 0.12 0.04 0.12 0.27 4.43

1 2 1 2 1

0.06 0.24 0.04 0.24 0.27 8.57

3 2 2 3 2

0.18 0.48 0.08 0.72 0.54 13.24

CONCLUSIONES: Se puede decir que el grupo LA GENOVESA S.A. . Tiene un mercado en el cual se tiene que consolidar con sus clientes actuales e incursionar en otros mercados para diversificar sus utilidades. El ambiente globalizado hace que las empresas estn en competencia continuamente para la supervivencia de las mismas, y esto se logra brindando un buen servicio al cliente, creando productos de alta calidad e innovando en los mismos productos para superar las expectativas del cliente. Hoy en da las alianzas entre empresas del mismo rango (riesgo compartido) impulsan crean empresas ms fuertes lo que ocasiona el cierre de unas y el crecimiento de otras. Contar con tecnologa de ltima generacin que empresa quiere para estar a la vanguardia de las necesidades de nuestros clientes ya que es indispensable contar con dicha tecnologa para poder desarrollar nuevos productos que nos den una identificacin en el mercado por la calidad, resistencia o el precio de los mismos. La planeacin estratgica es una herramienta fundamental para el logro de los objetivos al corto, mediano y largo plazo ya que permite ubicar la empresa en su mercado, conocer los principales competidores y crear cursos de accin para llegar a donde queremos llegar por lo que el conocimiento de esta herramienta es fundamental en toda empresa. La entrada de nuevos mercados es una buena opcin para competir con otros productos y diversificar nuestro mercado, para contar con varias armas para hacerle frente a las adversidades.